ความมหัศจรรย์ของน้ำผึ้ง

หอ้ งสมดุ ประชาชน “เฉลิมราชกมุ าร”ี อาเภอดอนเจดยี ์ สพุ รรณบรุ ี ความมหัศจรรย์ ของนา้ ผึ้ง ‘นำ้ ผึง้ ’ ไมไ่ ด้ให้เพยี งแคค่ วำมหอมหวำนเพียงอย่ำง เดยี ว แต่น้ำผ้ึงยังมคี ุณประโยชนอ์ กี มำกมำยท่หี ลำยคนอำจ จะไมเ่ คยรู้มำก่อน ไม่วำ่ จะเปน็ ช่วยปรับสภำพผิว หรือ แมก้ ระทงั่ รกั ษำมะเรง็ ‘น้ำผึ้ง’ ก็สำมำรถชว่ ยได้เช่นกัน

น้ำผึ้ง เป็นอาหารหวานทผ่ี ึง้ ผลติ โดยใช้นา้ ตอ้ ยจากดอกไม้ นา้ ผ้งึ มักหมายถงึ ชนิดทผ่ี ลิตโดยผึ้งน้าหวานในสาย พนั ธุ์ Apis เน่อื งจาก เป็นผงึ้ เก็บนา้ หวานใหค้ ณุ ภาพสูง และ สามารถเลีย้ งระบบกล่องได้ น้าผง้ึ มีประวตั ิการบริโภคของ มนษุ ยม์ ายาวนาน และถูกใช้เปน็ สารใหค้ วามหวานใน อาหารและเครื่องด่ืมหลายชนิด น้าผ้ึงยงั มบี ทบาทในศาสนา และสญั ลักษณ์นิยม รสชาติของน้าผง้ึ แตกตา่ งกันตามน้า ตอ้ ยท่ีมา และมนี ้าผง้ึ หลายชนิดและเกรดทส่ี ามารถหาได้

‘นา้ ผึง้ ’ ไมไ่ ดใ้ หเ้ พียงแค่ความหอมหวานเพยี งอยา่ งเดียว แต่ น้าผง้ึ ยังมคี ณุ ประโยชนอ์ กี มากมายท่ีหลายคนอาจจะไมเ่ คย รมู้ าก่อน ไมว่ ่าจะเปน็ ช่วยปรับสภาพผวิ หรือแม้กระท่งั รกั ษามะเรง็ ‘น้าผงึ้ ’ กส็ ามารถช่วยได้เช่นกัน 10 ประโยชน์ของนำ้ ผึ้ง มำให้เพอื่ นๆ ได้อ่ำนกัน รบั รอง ว่ำทุกคนจะต้องทง่ึ ในควำมมหัศจรรย์ของน้ำผึง้ แน่นอน

1.น้ำผึง้ คือแหล่งวิตำมินและแรธ่ ำตุ ใครจะไปรลู้ ่ะวา่ ‘น้าผ้งึ ’ นี่แหละทีเ่ ป็นแหล่งรวมวติ ามนิ ซี และแรธ่ าตุชน้ั ดี ที่ช่วยเสริมสรา้ งระบบภูมคิ มุ้ กนั และ เสรมิ สรา้ งกระดูก แถมยังมปี ระโยชน์ตอ่ ระบบไหลเวยี น โลหติ อีกด้วย

2.ช่วยเพ่ิมจำ้ นวนเมด็ เลือดแดง หากเราด่ืมนา้ เปลา่ ผสม ‘นา้ ผ้ึง’ มนั กจ็ ะย่งิ ช่วยเพม่ิ ระดบั พลงั งานของเรา ท้าใหก้ ารออกกา้ ลงั กายเป็นเรอ่ื งงา่ ยข้นึ แถมยังชว่ ยเพิ่มการผลติ เมด็ เลอื ดแดงในรา่ งกาย และเพิ่ม ปรมิ าณออกซเิ จนในกระแสเลอื ดได้เชน่ กัน

3.น้ำตำลทำงเลอื ก เพอื่ นๆ รู้หรอื ไม่ว่าความหวานของน้าผ้งึ แท้น้นั ประกอบไป ดว้ ยนา้ ตาล ซงึ่ เปน็ นา้ ตาลธรรมชาติ ท่ชี ว่ ยในเรือ่ งของการ ควบคมุ ระดับนา้ ตาลในกระแสเลือดนั่นเอง

4.มปี ระโยชนท์ ำงกำรแพทย์มำกมำย ‘น้าผง้ึ ’ น่ไี มธ่ รรมดาจริงๆ เลยนะเนี่ย เพราะนอกจากจะมี ประโยชนต์ อ่ ร่างกายแล้ว ยังมีสรรพคณุ ในการต้านเชอ้ื แบคทีเรยี สามารถนา้ มาใชเ้ ป็นยาฆา่ เชื้อ และยังใชร้ กั ษา โรคปอด เชน่ นา้ มกู และหอบหืดไดด้ ว้ ย

5.นำ้ ผง้ึ เปน็ พรีไบโอติค หลายคนอาจจะยังไมร่ ู้วา่ ‘พรไี บโอติค’ คอื อะไร จรงิ ๆ แลว้ ‘พรีไบโอติค’ เปน็ อาหารสา้ หรบั แบคทเี รยี เพื่อชว่ ยเพมิ่ ปรมิ าณของแบคทเี รียที่ดใี นรา่ งกาย ซง่ึ ตา่ งกับ ‘โปรไบโอ ตคิ ’ ทม่ี สี ่วนประกอบของจลุ ินทรยี ์ ซงึ่ ช่วยในการยอ่ ย อาหาร ส่วนใหญ่มักจะเหน็ ในโยเกิรต์ นน่ั เอง

6.ปรับสภำพผวิ นอกจากน้ี ‘น้าผ้ึง’ ยังชว่ ยในการปรับสภาพผวิ ซ่งึ น้ามาใช้ บรรเทาโรคผวิ หนังได้ เชน่ ผวิ หนงั อักเสบ, รงั แค, ผมร่วง หรือแมก้ ระท่งั บรรเทาอาการคันจากแผลตกสะเก็ดได้อีก ดว้ ย

7.แกไ้ อ ใครจะไปรลู้ ่ะวา่ น้าผึ้งกส็ ามารถชว่ ยบรรเทาอาการไอได้ เพราะความเหนยี วของน้าผง้ึ นนั้ จะไปชว่ ยเคลือบภายใน ช่องปาก และลา้ คอ ท้าใหอ้ าการระคายเคืองลดลง

8.ลดอำกำรภมู ิแพ้ ไม่บอกกค็ งไมร่ ้เู ลยนะเนย่ี ว่า ‘น้าผึ้ง’ ทีท่ า้ จากดอกไม้ใน ทอ้ งถ่นิ กส็ ามารถบรรเทาอาการภูมิแพ้ให้รุนแรงนอ้ ยลงได้ เช่นกัน

9.เพิม่ พลงั งำน ‘นา้ ผึง้ ’ น่ีแหละทีม่ สี ว่ นชว่ ยในการสร้างเม็ดเลอื ดแดง เชน่ เดียวกับออกซเิ จน ซ่ึงมีประโยชน์ตอ่ นกั กีฬาเปน็ อย่าง มาก เพราะนกั กฬี าต้องใชพ้ ลงั งานสงู ดงั นนั้ หากพวก นักกีฬารสู้ กึ งว่ ง หรอื เวียนหัว พวกเขากม็ ักจะทานน้าผง้ึ 1 ชอ้ นชา เพื่อชว่ ยลดอาการดงั กล่าวนน่ั เอง

10.ก้ำจดั โรคมะเร็ง ไมเ่ ช่ือก็ตอ้ งเชื่อแลว้ ล่ะว่า ‘น้าผง้ึ ’ จะสามารถช่วยก้าจดั โรคมะเรง็ ได้ โดยในนา้ ผง้ึ มีสารทเี่ รียกวา่ ‘ฟลาโวนอยด์’ซง่ึ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งบางชนดิ นัน่ เอง ไมน่ ่าเช่ือเลยนะวา่ นอกจาก ‘นา้ ผึ้ง’ จะสามารถน้ามา รับประทานไดแ้ ล้ว น้าผึ้งยงั มปี ระโยชน์ตอ่ ร่างกายของเรา อีกมากมายหลายอย่าง แบบนตี้ ้องไปหาน้าผง้ึ มาไว้ตดิ บ้าน สกั ขวดซะแล้ว

ลกั ษณะของน้ำผ้ึงทด่ี ี ปัจจุบนั ผผู้ ลิตบางรายมกั ใส่สารแปลกปลอมลงในนา้ ผึง้ การตรวจจบั ด้วย เทคนคิ ด่าง ๆ จึงเปน็ เร่ืองยาก นอกจากตรวจสอบในหอ้ งปฏิบัตกิ ารเท่านั้นซ่ึง มรี าคาแพงและคอ่ นขา้ งยุ่งยาก วิธที ีด่ ที สี่ ดุ คอื ควรซอื้ นา้ ผึ้งจากผขู้ ายทีเ่ ชอ่ื ใจ ได้ หรือมฉิ ะนัน้ ต้องใช้สายตาประเมนิ คณุ ภาพดังต่อไปนี้ 1. มีความข้นและหนืดพอสมควรซึ่งแสดงวา่ น้าผึ้งมีนา้ นอ้ ย มีคุณภาพสูง 2. มีสตี ามธรรมชาติ ต้ังแต่สเี หลืองอ่อนถงึ น้าตาล ใส ไมข่ นุ่ ทึบ 3. มกี ลนิ่ หอมของน้าผ้งึ ตามชนดิ ของดอกไมน้ ้นั ๆ เช่น น้าผ้งึ จากดอกล้าไย นา้ ผง้ึ จากดอกลิ้นจ่ี 4. ปราศจากกาก ไขผง้ึ หรอื เศษตวั ผ้งึ ปะปน รวมท้งั วัสดแุ ขวนลอยต่าง ๆ 5. ไมม่ ีกล่ินบดู เปร้ียว ไมม่ ีฟอง 6. ไมม่ กี ารใส่สารปรุงแตง่ สี กลนิ่ รสใด ๆ ลงในน้าผ้งึ 7. การหยดน้าผ้ึงใส่กระดาษไข ถา้ เป็นของแทจ้ ะไมซ่ ึมแน่นอน 8. ทดสอบโดยหยดนา้ ผ้ึงลงในแกว้ นา้ ชา สังเกตการละลายถา้ เป็นน้าผง้ึ แท้ เมอ่ื คนใหเ้ ข้ากันจะไม่ละลายในทันที

ความมหศั จรรย์ ของน้าผ้ึง