13 ขนมไทยพร้อมสูตร “ท้าวทองกีบม้า”

ห้องสมดุ ประชาชน “เฉลิมราชกุมารี” อาเภอดอนเจดยี ์ สพุ รรณบุรี 13 ขนมไทยพร้อมสูตร “ท้าวทองกีบม้า” ขอบคุณทมี่ า ... www.food.mthai.com

13 ขนมไทยพร้อมสูตร “ท้าวทองกบี มา้ ” ละครในเรอื่ งบพุ เพสันนิวาส ท่ีเปน็ ละครทม่ี เี น้อื เรื่องที่เหนือธรรมชาติ ท่ีคนในยุคปัจจุบนั ย้อนไปสมัยอยธุ ยา เป็นเรื่องท่ีแตง่ ข้นึ มา แต่ รายละเอยี ดของเร่อื งก็มีความจริงจากประวตั ิศาสตรอ์ ยหู่ ลายอย่าง หากใครดจู ะรู้จกั มะลิ หรอื มารี กีมาร์ ลกู คร่ึงโปรตุเกส-ญปี่ ุ่น และเบ งกอล เปน็ ตวั ละครท่ีอ้างองิ มาจากเรอ่ื งจริง มารอี า กูโยมาร์ เด ปิญญา (Maria Guyomar de Pinha) หรอื “ทา้ วทองกบี มา้ ” ราชินี แห่งขนมไทย

รวมเมนูขนมไทย ทีป่ ระดิษฐโ์ ดย “ทา้ วทองกีบมา้ ” หรือ “มารี กมี าร”์ เม่ือครั้งที่ท้าวทองกบี ม้า เขา้ รบั ราชการในห้องเคร่ืองต้น กากบั เครื่อง ชาวพนกั งานหวานในพระราชวงั กไ็ ดส้ รา้ งสรรคข์ นมหวานหลายชนิด โดยดัดแปลงมาจากตารับอาหารโปรตุเกสให้เปน็ ขนมหวานของไทย โดยผสมผสานความรูด้ ้านการทาอาหารท่มี ีมาแตเ่ ดิมมารวมเขา้ กบั วตั ถดุ บิ ทม่ี ีในท้องถน่ิ ทง้ั ยงั สอนความรดู้ งั กลา่ วแกเ่ หลา่ สตรใี นบัญชา

จนตารับเป็นที่เผยแพรโ่ ดยทั่วไปและตกทอดสู่อนุชนรุ่นหลัง ถือเปน็ หนึง่ ในวฒั นธรรมโปรตเุ กสท่แี พร่เข้าสู่สงั คมไทยด้วยเหตนุ ี้ทา้ วทองกีบ ม้าจงึ ไดก้ ารยกย่องใหเ้ ปน็ “ราชินีแหง่ ขนมไทย” โดยขนมท่ีเชอ่ื ว่า ทา้ วทองกบี มา้ ได้ดดั แปลงเป็นขนมหวานของไทยนั้น มีดังตอ่ ไปน้ี ทีม่ าข้อมลู wikipedia ภาพจาก chilljourney.com

1.ทองม้วน วัสดุ  เตาองั้ โล่  พมิ พ์ทองม้วน  ตะแกรงร่อนแปง้  อ่างผสม  กระชอน  กะละมงั  ไม้แทง่ กลมๆ สว่ นผสม  แปง้ สาลี 1 กโิ ลกรมั  มะพรา้ วขูด 2 กิโลกรมั

 ไขไ่ ก่ 10 ฟอง  งาดา 1/2 ถว้ ยตวง  นา้ ตาลทราย 9 ขดี  เกลอื ปน่ 1 ชอ้ นชา  นา้ สะอาด 7 ขดี  นา้ มนั พืช 1 ถว้ ยตวง วิธีทา 1. นาแปง้ สาลีรอ่ นใสภ่ าชนะไว้ นามะพรา้ วขดู มาคั้นกบั น้า 7 ขดี นา แป้งสาลีทีร่ อ่ นแล้วและนา้ ตาลทรายผสมกนั ในอา่ งผสม ใสไ่ ขไ่ ก่ และเกลอื คนใหเ้ ข้ากัน 2. จากนั้นใสน่ ้ากะทแิ ละงาดา คนให้เขา้ กนั นาพิมพท์ องมว้ นมาอัง ไฟ ใชไ้ ฟอ่อน องั จนพมิ พร์ อ้ นจัด 3. ทาน้ามนั พืชให้ท่ัวพิมพท์ งั้ สองด้าน องั ไฟให้ร้อนอีกครงั้ ตักแป้ง หยอดบนพมิ พ์ บีบพิมพใ์ หแ้ น่น อังไฟสักครู่ พลิกกลับอกี ด้าน พอ เหลอื ง 4. ยกพมิ พอ์ อกจากเตา เปิดพมิ พ์ใชป้ ลายมดี แซะขนมขึน้ มว้ นดว้ ย ไม้กลม ๆ ทนั ทีขณะทย่ี งั รอ้ นอยู่ -------------------------------------------------------

2. ขนมทองหยิบ สว่ นผสม  ไข่แดงเป็ด 10 ฟอง  น้าลอยดอกมะลิ 5 ถว้ ย  นา้ ตาลทราย 5 ถว้ ย วิธีทา 1. ตอกไขเ่ ปน็ ระงอย่าให้ไขแ่ ดงแตก จากนน้ั ก็แยกไขแ่ ดงมาวางบน ผา้ ขาวบาง 2. บบี ไข่แดงผา่ นผา้ ขาวบาง จนได้ไข่แดงท่ีเนียนละเอียด แลว้ ตีดว้ ย เครอื่ งตจี นเนียนฟู 3. เทน้าลอยดอกมะลิลงในกระทะทองเหลือง แลว้ นาน้าตาลทราย ลงไปเคย่ี วจนงวด

4. ใช้ชอ้ นตกั ไข่แล้วนาไปหยอดในนา้ เชอ่ื ม หยอดให้ไข่แผ่เปน็ แผน่ บางๆ แล้วพลกิ กลบั ไปกลับมาให้สกุ ท้งั สองดา้ น 5. นาขนมมาแช่ใหน้ ้าสะอาด จากนัน้ กก็ ็จับจีบใหไ้ ด้ 5 แฉก แลว้ จดั ลงใสถ่ ว้ ยเล็กๆ ————————————

3. ทองหยอด สว่ นผสม  ไข่เป็ด 20 ฟอง  แปง้ ขา้ วเจา้ 10 ถว้ ย  นา้ ตาลทราย 3 ถว้ ยตวง  นา้ ลอยดอกไม้ 1 1/2 ถ้วยตวง  กระทะทองเหลือง

วิธที า 1. ทาการแยกไขแ่ ดงและไขข่ าวออกจากกนั ส่วนที่ต้องการคอื ไข่ แดง ส่วนไข่ขาวเกบ็ ไวไ้ ปประกอบอาหารอยา่ งอืน่ 2. นาไข่แดงวางบนผ้าขาวบาง แลว้ บบี ไขแ่ ดงลงไปในชามผสมเพื่อ กรองเย่อื ไขแ่ ดงใหไ้ ขเ่ นียนยงิ่ ข้ึน ตไี ข่แดงใหข้ น้ึ ฟูแลว้ ใสแ่ ปง้ ขา้ ว เจา้ ลงไปตอี กี คร้งั ให้เข้ากัน 3. ผสมน้าลอยดอกไมแ้ ละน้าตาลทราย ตั้งไฟแรงจนน้าตาลเดือด พร้อมกับเค่ียวใช้เวลาประมาณ 20 นาที จนกลายเปน็ นา้ เชื่อมข้น 4. เสรจ็ แล้วเทส่วนน้าเชอ่ื มแยกไว้ในอ่างสาหรับแชท่ องหยอด และ ส่วนอกี สว่ นใหต้ ัง้ ไฟไว้สาหรบั หยอดทองหยอด 5. ตม้ นา้ เชอื่ มใหเ้ ดือดฟตู ลอด ใชป้ ลายช้อนแกงตกั แปง้ ขึน้ มา กะ ปรมิ าณให้พอเหมาะ ใช้น้ิงโปง้ ดันแป้งลงไปในกระทะ 6. ขนมลอยข้นึ มาแสดงวา่ สุกแลว้ ใช้กระชอนตกั ขนมขึน้ มาแลว้ นามาพักไวใ้ นชามนา้ เช่อื มที่แยกไว้ จากน้ันก็ตกั ข้ึนมาใสห่ อ่ ขนม ทีเ่ ตรยี มไวไ้ ด้เลยคะ่ —————————-

4. ทองพลุ ส่วนผสม  แปง้ สาลี 1 ถว้ ย  ไขไ่ ก่ 3 ฟอง  น้าสะอาด 1 ถว้ ย  เนยสด 3/4 ถว้ ย  เกลอื 1/4 ช้อนชา  น้าตาลทราย 2 ชอ้ นโตะ๊  นา้ มนั สาหรบั ทอด

วิธที า 1. ตง้ั นา้ ในหมอ้ จนเดือด จากนน้ั จงึ ใสเ่ กลือ และเนยสด คนให้ ละลายเขา้ กนั ดี 2. ค่อยๆ ใสแ่ ปง้ สาลลี งไปในหม้อ ตามด้วยน้าตาล จากนั้นลดเป็นไฟ ออ่ น กวนจนแป้งสุก และสว่ นผสมทุกอย่างเข้ากันดี จงึ นาไปใส่ หมอ้ ตีแป้ง และใชเ้ คร่อื งตี เมือ่ แป้งเริ่มคลายความร้อนแลว้ จึงใส่ ไขไ่ ก่ลงไปทีละฟองจนหมด ตจี นแปง้ และ ไข่เขา้ กันเป็นเนือ้ เดยี ว เนียนสวย เป็นอันเสรจ็ 3. ตั้งน้ามันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ตักสว่ นผสมแป้งทเี่ ตรยี ม ไว้ลงไปทอด ครงั้ ละประมาณ 1 ชอ้ นโตะ๊ โดยใช้น้ิวปาดสว่ นผสม ให้หลน่ ลงไปในกระทะ เพ่อื ให้ ได้รูปทรงกลม ทอดจนขนมพอง ตวั และสกุ เหลืองดี จึงตักขนึ้ มาสะเด็ดน้ามนั พักไว้ 4. นาขนมเสริ ์ฟพร้อมไสท้ เี่ ตรียมไว้ ถา้ เสิร์ฟทองพลไุ สเ้ ค็ม ให้นามีด มาผ่าตวั ขนมทองพลุ ให้มชี อ่ งพอประมาณ จากนน้ั จงึ ตกั ใสเ้ คม็ ที่ ทาเตรียมไว้ ใสล่ งไปในขนมก่อน จงึ ค่อยนาเสิรฟ์ ขอ้ มลู จาก ezythaicooking.com —————————————-

5. ทองโปรง่ ส่วนผสม  ไข่แดง 4 ฟอง  น้าตาลทรายปน่ 3/4 ถว้ ย  แปง้ สาลี 2 ช้อนโต๊ะ  วานิลลา วิธที า 1. วอร์มเตา 150 องศา 2. ตไี ข่แดงจนฟู ทยอยใสน่ า้ ตาลทีละนดิ จนหมด และใสว่ านลิ ลา 3. รอ่ นแป้งสองรอบกอ่ น แลว้ เอามาผสมกับไข่ 4. เอาพมิ พ์ทาน้ามันบางๆ เขา้ เตาอบไปกอ่ น 2-3 นาที แล้วเอา ออกมาหยอดแป้งลงไป 3/4 ของพมิ พ์ 5. เอาเข้าเตา 12-15 นาที แล้วก็รอชิมตอนมันเย็นไดเ้ ลย —————————————-

6. ฝอยทอง ส่วนผสม  ไข่เปด็ 5 ฟอง  ไขไ่ ก่ 5 ฟอง  นา้ ตาลทราย 2 1/2 ถ้วยตวง  นา้ ลอยดอกมะลิ 1 1/2 ถว้ ยตวง (หรอื น้าเปลา่ )  ไขน่ า้ ค้าง 2 ชอ้ นโตะ๊ (ไขข่ าวส่วนทีเ่ ปน็ นา้ ใสๆ ท่ตี ิดอย่กู บั เปลือก ดา้ นปา้ น)  นา้ มันพืช 1 ชอ้ นชา  กรวยทองเหลอื งหรอื กรวยใบตอง (สาหรบั โรยไข่ในกระทะ)  ไมแ้ หลม (สาหรับตกั และพบั ฝอยทองในกระทะ)

วิธที า 1. ต่อยไขไ่ กแ่ ละไขเ่ ป็ด เลอื กเอาเฉพาะไขแ่ ดง นาออกมากรองดว้ ย ผา้ ขาวบางเพื่อรีดเอาเยอ่ื ออก 2. ผสมไขแ่ ดง, ไขน่ า้ คา้ งและน้ามนั พืชเขา้ ด้วยกัน คนจนผสมกนั ทว่ั 3. นาน้าลอยดอกมะลผิ สมกับน้าตาลในกระทะทองเหลืองและนาไป ตั้งไฟร้อนปานกลาง รอจนเดือด 4. นาส่วนผสมไขแ่ ดงใส่ลงไปในกรวยและนาไปโรยในน้าเชอื่ มท่ี เดอื ด ท้ิงไว้ประมาณ 1 นาทีจนไข่สกุ จงึ ใชไ้ ม้แหลม สอยขึ้นและ พบั ให้เปน็ แพตามต้องการ 5. จดั ใสจ่ าน เสริ ์ฟเป็นของว่างทางเลน่ ในวันสบายๆ ขอ้ มูลจาก ezythaicooking.com ———————————————–

7. กะหร่ีป๊บั ส่วนผสม  นา้ มนั ราขา้ ว 2 ช้อนโตะ๊  หอมใหญ่ 100 กรัม  เนื้ออกไก่ 200 กรัม  มนั เทศ 300 กรัม  พริกไทยปน่ 1 ช้อนชา  เกลอื ปน่ 1 ชอ้ นชา  ซอสปรงุ รส 3 ช้อนโต๊ะ  ผงกะหรี่ 1 1/2 ชอ้ นชา  นา้ ตาลทราย 1/4 ถว้ ย

 นา้ เย็น 6 ชอ้ นโต๊ะ  นา้ ปนู ใส 6 ช้อนโตะ๊  น้าตาลทราย 1 ชอ้ นโต๊ะ  เกลือ 1 ช้อนชา  แป้งสาลอี เนกประสงค์ 270 กรัม (สาหรับช้นั แปง้ นอก)  นา้ มนั ราขา้ ว 6 ช้อนโตะ๊ (สาหรับทาแป้งชัน้ นอก)  แปง้ สาลอี เนกประสงค์ 140 กรมั (สาหรับแปง้ ช้นั ใน)  น้ามันราข้าว 6 ชอ้ นโตะ๊ (สาหรบั แป้งชน้ั ใน) วธิ ที า 1. ผัดไส้เตรยี มไวก้ ่อน โดยใส่น้ามันราขา้ วและหอมหวั ใหญล่ งไปผัด จากน้ันกใ็ สเ่ นื้ออกไก่ และ มนั เทศหน่ั เตา๋ 2. ปรงุ รสด้วยพริกไทยป่น เกลือป่น ซอสปรงุ รส ผงกะหร่ี และ นา้ ตาลทราย ผัดใหเ้ ข้ากันจนทกุ อยา่ งสุก และ เหนียวสามารถ นามาปัน้ ได้ เสร็จแลว้ ตกั ใส่จานแล้ววางพกั ไว้ 3. ผสมน้าเยน็ กบั น้าปนู ใส ปรุงรสดว้ ยนา้ ตาล และ เกลอื 4. มาผสมแปง้ สว่ นของแป้งชน้ั นอกกันกอ่ น โดยเทแปง้ ลงไปในชาม ผสม เกลี่ยแป้งใหเ้ ป็นหลุมตรงกลาง เทนา้ ปนู ใสทผี่ สมไว้ลงไป ตามด้วยน้ามนั ราขา้ ว คนให้เข้ากันและนวดแปง้ จนเนอ้ื เนียน แรปแล้วพักไว้ 5. ผสมแป้งช้ันในกบั น้ามันราขา้ ว คนใหเ้ ข้ากันแลว้ นวดจนเนียน และแรปพกั ไว้ 6. นาแป้งช้นั นอกออกมาตดั แบง่ เป็นชนิ้ ในสัดส่วนที่เทา่ กัน และแปง้ ชั้นในกน็ าออกมาตัดแบ่ง วางแยกกันไว้ (แนะนาใหด้ ูตามคลิป)

7. คลึงแป้งช้นั นอกและชั้นในเสรจ็ แล้ว นาไส้ท่ผี ดั ไว้มาปั้นเป็นกอ้ น กลมๆ แล้วนามาหอ่ กับแป้ง จบั จบี ใหเ้ ป็นรูปทรงของกะหรปี่ ั๊บ 8. จากน้นั ก็นาไปทอดใหเ้ หลอื งกรอบ เสร็จแล้วกส็ ะเดด็ นา้ ไมัน ขึน้ มาวางพักไว้ เตรียมใสจ่ านเสริ ์ฟ หรือ ใส่กล่องสวยๆ สาหรบั มอบให้กบั คนอื่น —————————————–

8. ขนมหม้อแกง ส่วนผสม  ไข่ไก่ 1 ฟอง  น้าตาลปบ๊ี 3/4 ถว้ ย  นมข้นจืด 1 กระป๋อง  ใบเตย 4-5 ใบ  แป้งขา้ วเจ้า 2 ชอ้ นโต๊ะ  เผอื กนง่ึ บด 1 ถว้ ย  หอมเจยี ว 2 ช้อนโต๊ะ

วธิ ที า 1. ผสมไขไ่ ก่ นมข้นจดื และนา้ ตาลปี๊บ ใส่ถงุ มอื ขยาจนนา้ ตาลปี๊บ ละลาย 2. ใสแ่ ป้งขา้ วเจ้าลงไปแลว้ กข็ ยาดว้ ยใบเตยอกี ครงั้ และกรองด้วย กระชอนเพอ่ื ความเนียนของขนม 3. ใสเ่ ผือกบดลงไป คนใหเ้ ข้ากนั จากน้ันก็นาหม้อตัง้ ไฟ ใส่หอมเจียว พร้อมกบั น้ามันของหอมเจียวด้วย 4. เทสว่ นผสมลงหมอ้ แลว้ คนจนขนมข้นเหนียว ใช้เวลาประมาณ 5 นาที 5. เทใสพ่ ิมพ์สีเ่ หลยี่ ม เคาะเพ่ือไล่อากาศออก แล้วนาเข้าเตาอบ ใช้ ไฟ 120 องศา ในเวลา 25 – 30 นาที 6. เสร็จแล้วนาออกมาโรยดว้ ยหอมเจยี วหรือเม็ดบัวก็ไดค้ ะ่ —————————————–

9. สังขยาสงั ขยา สว่ นผสม  ไขไ่ ก่ 2 ฟอง , ไขเ่ ป็ด 2 ฟอง  หัวกะทิ 3/4 ถ้วย  น้าตาลป๊บี 1/4 ถว้ ย  ใบเตย 3 ใบ  ฟักทอง 1 ลูก

วธิ ีทา 1. ผสมไขก่ บั หัวกะทแิ ละนา้ ตาลป๊บี และขยาดว้ ยใบเตย ขายาจน เข้ากนั ดี 2. นากะทไิ ปกรองเพื่อใหเ้ นื้อสงั ขยาเนียน 3. เตรียมฟกั ทองและควา้ นเนื้อตรงกลางออก เทสังขยาลงไปใน ฟกั ทอง 3 สว่ น 4 ของฟักทอง 4. นาไปนง่ึ ดว้ ยไฟอ่อน ใช้เวลา 45 นาที —————————————–

10. ขนมผิง ส่วนผสม  แปง้ มนั สาปะหลัง 2 1/2 ถว้ ย  กะทิ 1 ถว้ ย  น้าตาลทราย 2/3 ถว้ ย  ไข่แดง 2 ถว้ ย วธิ ที า 1. ผสมกะทิ นา้ ตาลทราย เค่ียวด้วยไฟออ่ นใหเ้ ป็นยางมะตูม แลว้ ยก ลง

2. ใสไ่ ข่แดง กวนให้เขา้ กนั ใส่แป้งนวดให้นานมากๆ หมักแปง้ ท้ิงไว้ 1 คนื 3. ปั้นเปน็ ก้อนกลมๆ วางในถาดทท่ี านา้ มันมะพร้าว 4. นาเข้าอบไฟ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที จน เหลอื งนวล พักให้เย็น 5. นาอบควนั เทยี นใหห้ อม ข้อมูลจาก thaifoodcookbook.net —————————————–

11. สมั ปนั นี สว่ นผสม  แปง้ มนั สาปะหลงั 2 1/2 ถว้ ยตวง  กะทิ 1 1/2 ถว้ ยตวง  นา้ ตาลทราย 1 ถว้ ยตวง  เทียนสาหรับอบขนม  สีผสมอาหารตามตอ้ งการ  พิมพส์ าหรบั ทาขนม

วธิ ีทา 1. นาแป้งมันสาปะหลังไปค่ัวในกระทะ ใชไ้ ฟอ่อนๆคั่วจนแปง้ สกุ (แป้งสกุ จะไม่ตดิ กระทะใชน้ ้ิวแตะดูจะไม่ตดิ นิว้ ) เมื่อแป้งสุกแลว้ นาไปอบด้วยเทียนอบขนมเพอ่ื ใหแ้ ป้งมีกล่ินหอม อบท้ิงไวห้ น่งึ คนื ) 2. นากะทิและน้าตาลทรายมาเคย่ี วใหล้ ะลายเข้ากนั ลดไฟออ่ น ค่อยๆเค่ียวจนส่วนผสมข้นเป็นยางมะตมู อ่อนๆแลว้ พักไวใ้ หอ้ ุ่น 3. เมื่อน้ากะทอิ ุ่นนามาแบ่งใสส่ ีผสมอาหารตามท่ตี ้องการ แล้วค่อยๆ ใส่แปง้ มนั สาปะหลังท่ีคั่วสุก คนผสมจนแป้งขน้ เป็นกอ้ นพอปน้ั ได้ 4. นาสว่ นผสมแปง้ ท่ีได้มากรุใส่พิมพ์ให้แน่น แล้วเคาะออก พกั ให้ ขนมแห้งจึงเกบ็ ใส่กลอ่ งไวก้ ินไดห้ ลายวัน(แปง้ ท่ียงั ไมไ่ ดก้ รใุ สพ่ ิมพ์ ตอ้ งหาผ้าปดิ เพ่ือไม่ให้แปง้ แห้ง) ขอ้ มลู และรปู ภาพจาก cookpad.com ————————————-

12. ขนมไขเ่ ต่า สว่ นผสม  มันเทศ 500 กรมั  แปง้ มนั 200 กรัม  แป้งอเนกประสงค์ 30 กรัม  ผงฟู 1/2 ช้อนชา  เกลอื 1/2 ชอ้ นชา  น้าตาล 130 กรมั  กะทิ 1/2 ถว้ ยตวง

วธิ ีทา 1. นามนั เทศไปนงึ่ จนน่มิ แลว้ นามาบดใหล้ ะเอยี ด 2. เทแป้งมัน แปง้ อเนกประสงค์ ผงฟู เกลือ และน้าตาลลงไปในชาม ผสม คนให้เขา้ กัน 3. จากนน้ั กใ็ สม่ นั ที่บดไว้ลงไป เอามือขยาให้เนียนเป็นเนอ้ื เดยี วกัน แล้วเทกะทิลงไปผสมแล้วขยาให้เข้ากนั อกี คร้งั หนึ่ง 4. เมอื่ ได้แป้งทผี่ สมเสร็จแลว้ นามาป้นั ใหเ้ ปน็ เม็ดกลมขนาดเท่ากับ ลกู ชนิ้ ปลา 5. ต้ังหมอ้ ใสน่ า้ มนั ใหท้ ่วม เมอื่ นา้ มันรอ้ นจัดแลว้ ใสต่ ัวขนมลงไป ทอด เมอ่ื ขนมเร่ิมเปลี่ยนสใี ห้ใชต้ ะหลิวคลึงๆ ตวั ขนม (ทาเหมอื น ท่รี า้ น) ขนมจะไดก้ รอบนอกนุม่ ใน 6. เสร็จแล้วให้ตักขึ้นมาสะเด็ดนา้ มัน จากน้นั กจ็ ดั การกนิ ตอนที่ กาลงั รอ้ นๆ เลยคะ่ ———————————–

13. ลกู ชบุ ส่วนผสม  ถ่วั เขียวเลาะเปือก (นึ่ง) 500 กรมั  นา้ ตาลทราย 300 กรมั  หัวกะทิ 1 ถว้ ย  สีผสมอาหารตามใจชอบ  วนุ้

วธิ ีทา 1. นาถวั่ เขยี ว นา้ ตาลและกะทิ ปนั่ รวมกนั จนเนียน 2. เทส่วนผสมลงไปในกระทะแล้วเค่ียวจนถัว่ น้ันปน้ั เป็นลูกได้ 3. เตรยี มสีผสมอาหารแยกไว้เปน็ สีละถ้วย และเตรียมอปุ กรณ์ สาหรบั เพน้ ท์ เช่น พู่กนั และไมแ้ หลมสาหรบั เสียบลูกชุบ 4. ป้ันขนมให้เป็นรูปผลไม้ต่างๆ จากนนั้ ก็เสียบด้วยไมแ้ หลม ปักพกั ไว้ก่อน 5. นาขนมทป่ี ัน้ แล้ว ตกแตง่ สีไดเ้ ลย แล้วนาไปตากให้สีแหง้ 6. ละลายว้นุ เตรียมไว้ เมอ่ื ขนมพร้อมแล้วให้นามาชบุ กบั วุ้น เคลือบ ใหข้ นมเป็นขึน้ เงาสวย อาจจะจ่มุ สองรอบเพอ่ื ความหนามาก ย่งิ ข้นึ --------------------------------------------------------------------