Marie Claire

CABELLO Tendencias EDUARDO RAMOS 1 CORTE PIXIE 23 \"Nucas más cortas, patillas más largas y un sinfín de variaciones hacen que el pixie sea un corte de tendencia que se 1. Moldeador Airwrap, mantiene año tras año. Aporta mucha personalidad, pero no es de Dyson (579 €). para todo tipo de rostros. Su acompañante perfecto son los 2. Champú Curl toques ligeros de color, que iluminan las zonas frontales que suelen ir más largas y desgastadas\", explica el estilista Diego Manifesto, de Kérastase Lainz, embajador de Termix, desde Santander. (25,99 €). 3. Aceite Scalp & Hair Youth Oil-in-Serum, AWAKE de Guerlain (97,48 €). AKRIS LOUIS VUITTON 1 MEDIA MELENA 2 \"Es una tendencia que se lleva mucho esta temporada. Es 3 un corte perfecto para que el cabello se vea más sano y una 1. Aceite para el pelo, opción ideal para los cabellos más finos: les aporta más densidad visualmente. Además, permite jugar con flequillos. de Rituals (14,50 €). Es muy favorecedor y rejuvenece y enmarca el rostro, 2. Plancha 230º Gold Rose, de aportando mucha personalidad\", explica María Roberts, la CEO Termix (179,99 €). 3. Champú y fundadora de Studio25, en Madrid. en seco Biotin & Collagen, de OGX (8,99 €). MARIECLAIRE 101

COLORESLARUICCI NEGRO AZABACHE 3 \"Es magnético y aporta mucha personalidad. La clave de su 1 éxito está en lograr un brillo infinito, que se puede realzar usando productos de peinado específicos para este fin y, 2 también, con coloraciones gloss. Este tono gana mucha presencia con cortes midi y bob, y no es adecuado en el caso de pieles muy pálidas, porque las apaga más”, afirma José Valle, director creativo de Backstage BCN, en Barcelona. 1. Color Brilliance, de Wella KRONTHALER WESTWOOD Professionals (desde 4,99 €). 2. Tratamiento anticaída, de René Furterer (74,90 €). 3. Champú de cebolla, de Nuggela & Sulé (19,90 €). ZIMMERMANN STELLA MCCARTNEY 1 3 2 CASTAÑO LUMINOSO 1. Acondicionador, de Sephora Collection (12,99 €). “Los tonos castaños no dejan de ganar adeptas, ya que proporcionan naturalidad y son muy fáciles de mantener. Lo 2. Aceite Huile Prodigieuse ideal es escoger un tono parecido al de nuestra base y añadirle unos reflejos más cálidos, por ejemplo, dorados, canela o miel. Florale, de Nuxe (30,99 €). Así lograremos aportarle muchísima luminosidad a la melena, lo 3. Champú Shine Restoring, de que a su vez favorecerá más al rostro”, explica Charo García, directora de Ilitia Beauty & Science en Balsameda (Bizkaia). La Biosthétique (26,50 €). 102 MARIECLAIRE

CABELLO Tendencias RUBIO DORADO MIU MIU 1 3 2 \"Es una opción cómoda, práctica y rejuvenecedora, que suaviza las facciones. Permite mezclar diferentes tonalidades para conseguir un color a medida. Eso sí, necesita cuidados específicos: es recomendable utilizar productos para cabello teñido, hidratar el pelo en profundidad y retocar el matiz con un champú violeta cada dos semanas\", señala Daniel Marín, estilista y director de Santum, en Majadahonda (Madrid). SPORTMAX 1. Champú seco Blondme, de Schwarzkopf Professional (18,65 €). 2. Blonde Revival, de Aveda (32,99 €). 3. Color Extend Blondage, de Redken (26,99 €). AZ FACTORY L'ORÉAL PARIS 1 3 2 1. Champú en seco, de Colab RUBIO PLATINO (3,99 €). 2. Regenerador \"Nos evoca una mujer determinada, con fuerte personalidad y capilar 5.25, de I.C.O.N. (85 €). estilo propio. Es una tendencia que ya pisó fuerte hace tres temporadas y es perfecta para mujeres que quieren desmarcarse 3. Tratamiento Crème del resto. Eso sí, este tono necesita un mantenimiento de una visita mensual a la peluquería, máximo ocho semanas, para Régénératrice, de Leonor mantenerlo sin demasiada raíz\", destaca Eduardo Sánchez, director de Maison Eduardo Sánchez, en Madrid. Greyl (25,76 €). MARIECLAIRE 103

PEINADOS STELLA MCCARTNEY EFECTO WET 1 \"Las texturas húmedas aportan sofisticación y son versátiles. Pueden utilizarse tanto para darle un toque original a los 3 recogidos pulidos, como en melenas sueltas, para un resultado muy sensual. Incluso pueden combinarse en una misma melena 2 las dos texturas, wet y dry. La cantidad de producto determinará 1. Laca Extreme Hairspray, de la intensidad del look”, explica Mª José Llata, directora de Kin Cosmetics (23 €). 2. Spray Peluquería Llata Carrera, en Santa Cruz de Bezana (Cantabria). voluminizador, de Goldwell SACAI (26,50 €). 3. Plancha Steampod 4.0, de L'Oréal Professionnel (347,95 €). NIHAN PEKER UJOH 1 23 COLETA PULIDA 1. Aceite para el pelo, de “Un estilo elegante que despeja el rostro y realza los rasgos, por Augustinus Bader (41,99 €). lo que es muy favorecedor. Para obtener el mejor resultado, 2. Spray protector y reparador, recomiendo aplicar previamente algún producto antiencrespamiento y trabajar una base lisa, ayudándonos de una de Freshly Cosmetics (16 €). plancha de pelo. También podemos usar un poco de fijador para 3. Sérum Summum Babassu, poner en su sitio los pelitos rebeldes que queden sueltos”, explica Mónica Duque, directora de Salón Seensay, en Santander. de Eva Professional (24,42 €). 104 MARIECLAIRE

MENA TALAL 3 CABELLO HUI 1 Tendencias AWAKE2 TRENZAS REINVENTADAS \"Aparecen camufladas en el cabello, en diferentes tamaños e, incluso, combinando diferentes técnicas. Podemos darles un extra de presencia a través de la coloración, con detalles brillantes o acabado wet. Se pueden realizar en la zona superior y frontal, para acabados más llamativos y juveniles, o en la parte interior de la melena\", explica Christian Ríos, director de Christian Ríos Hair Couture, en Vilanova i la Geltrú (Barcelona). 1. Crema protectora La Crème 230, de Sisley (81,50 €). 2. Crema voluminizadora ANTI. GRAVITY, de Kevin Murphy (29 €). 3. Tenacilla triple, de Corioliss (109 €). FOTOS: IMAXTREE, D.R. 1 EMERGENCY ROOM3 ONDAS GLAM 2 “Aportan vitalidad y frescura. En este caso, hablamos de unas 1. Spray para rizos, de Phyto ondas profundas, que creamos trabajando mechones grandes (19,99 €). 2. Champú sólido de pelo con las tenacillas. Podemos lograr un efecto más natural, haciendo solo las ondas de medios a puntas, o llevar la a la cidra, de Klorane sofisticación al máximo nivel, empezándolas en la zona superior (10,25 €). 3. Cepillo alisador y con volumen en la raíz”, explica Amparo Carratalá, formadora Glide de edición limitada, de y peluquera, y experta en las melenas curly. ghd (189 €). MARIECLAIRE 105

BELLEZA Perfumes Esta obra maestra de elegancia y precisión ha sido elaborada por el Atelier Truscelli con la excelencia de la Alta Joyería. ICONO IMPERIAL HAN PASADO CASI 170 AÑOS DESDE QUE PIERRE-FRANÇOIS- PASCAL GUERLAIN CREARA 'EAU DE COLOGNE IMPÉRIALE' Y EL MÍTICO FRASCO DE LAS ABEJAS. por Magdalena Fraj En 1853, la esposa de Napoleón III, Eugenia de gancia Imagine Guerlain es una de las creaciones ol- Montijo, le concedió a Pierre-François-Pascal Guerlain el máximo signo de reconocimien- fativas más cuidadosamente guardadas de la Mai- to, nombrándole “Perfumista oficial de su Majes- tad” gracias a Eau de Cologne Impériale, con rosa, son. Ahora, como parte de una nueva tradición flor de azahar y jazmín, que el fundador de la Mai- son francesa le había dedicado. El frasco de abejas festiva anual, vuelve a lanzarse para estas fiestas en que albergaba la fragancia fue una auténtica proe- za técnica diseñada por el maestro vidriero Pochet un nuevo y exquisito Frasco de Abejas. Diseñada du Courval. Era semimanufacturado, una novedad para la época y un tributo al Imperio que había es- por el joyero parisino L'Atelier Truscelli, esta serie cogido la abeja como símbolo. Estaba inspirado en la cúpula de la columna Vendôme construida para de edición limitada rinde homenaje al símbolo de la gloria del Gran Ejército de Napoleón I. Asimis- mo, la abeja se ha convertido en un símbolo de la la firma, la abeja, bañada en oro, engastada a mano Maison y Guerlain todavía comercializa este frasco con abejas blancas o finamente bañadas en oro. con 150 cristales brillantes y envuelta en una estela UNA NUEVA VERSIÓN de estrellas resplandecientes. Tras la fase de fundi- Con sus ricas notas florales y amaderadas, la fra- ción a la cera perdida, una delicada técnica de ela- boración de los metales preciosos, la abeja se pule varias veces antes de comenzar con el engaste. Es un proceso sumamente preciso en el que el joyero engasta a mano los deslumbrantes cristales. A con- tinuación, la abeja-joya se baña en oro y se le aña- den delicadas cadenas que evocan una estela de FOTOS: D.R. estrellas luminosas. La fragancia huele a flor de na- ranjo, sándalo y benjuí. Se trata de una edición li- mitada con 3960 piezas numeradas. ■ 106 MARIECLAIRE

NOT BELLEZANAN PerfumesUNA FRAYGEASNBCELIATAÚ, NCIOCROEZAARDQEUIATJEECDTRUERZ.A SOBRIA FOTOS: D.R. AS QUE FASCI NAADAY EDSEPEUCNIATAL,PCÓONNIMTEPNOIDNAENENTEU, QNUFREARSECCOUECRODAN AUNUANA PI por Magdalena Fraj El aroma del oud no es fácil de describir. Sus notas son únicas, con vocación unisex y no están pensadas para personas discretas. Permite renovar y darle otro tono a los perfumes de cuero, y, por eso, se ha convertido en el grial de los creadores de fragancias. \"La madera de oud es uno de los ingredientes más fascinantes en la paleta de un perfumista\", suele decir Tom Ford. Asimismo, Oud Wood es un viaje por los elementos más inusuales y preciados del arte de la perfumería. La mezcla embriagadora de maderas y especias han convertido a esta fragancia en una de las más exitosas de la línea Private Blend, de Tom Ford. También cuenta con una combinación única de palo de rosa y cardamomo, fundida con la exuberancia de la pimienta, que envuelve al que lo lleva en una extraordinaria calidez. Su nota media se construye sobre una excepcional nota ahumada de madera de oud, pachuli, sándalo y vetiver, mientras que el fondo revela acentos cremosos de haba de tonka, vainilla y ámbar. \"Oud Wood te envuelve en oud raro, especias exóticas y cardamomo, luego expone su rica y oscura mezcla de sensualidad\", explica el diseñador. ■ MARIECLAIRE 107

EL AUGE DE LOS SUPLEMENTOS EN LA INTERSECCIÓN ENTRE SALUD Y BELLEZA SE ENCUENTRA LA NUTRICOSMÉTICA, QUE, CON LA PREMISA DE CUIDARSE DESDE DENTRO, SE HA CONVERTIDO EN LA ALIADA PERFECTA PARA MEJORAR EL ESTADO DE LA PIEL O EL PELO. por Magdalena Fraj l consumo de complementos alimenticios ha ido dos\", recuerda la farmacéutica Belén Acero, titular incrementando progresivamente en los últimos de Farmacia Avenida de América, en Madrid. \"En años. De hecho, el gasto en vitaminas, minerales y general, podríamos decir que es un apoyo nutricio- suplementos alimenticios se disparó en 2020: se- nal para cubrir los déficits que tenemos en nuestra gún datos de un estudio de Iri, hasta un 75 % de los dieta y un aporte extra de antioxidantes y activos españoles toma algún suplemento alimenticio. que nuestro cuerpo reconoce en su propio benefi- Además, la previsión es que este sector crezca en cio. Existen suplementos específicos para la piel, todo el mundo un 8,2 % hasta 2027. Los expertos cabello, articulaciones, descanso, malestar gástri- hacen hincapié en que este tipo de productos debe co, bienestar intestinal... Un sinfín de problemáti- usarse siempre como complemento a un estilo de cas que podemos atacar por todas las dianas de una vida saludable, pero no como sustituto de nada. forma natural con nutricosmética de calidad\", aña- ¿Pero cómo elegir el nutricosmético adecuado? ¿Y de Julia Chacón, CEO y fundadora de la firma de cómo evitar los posibles efectos secundarios? Re- nutricosmética avanzada Luxmetique. ¿Después currimos a varios expertos para descubrirlo. de cuánto tiempo podemos ver un cambio visible en la piel o en el cabello? \"Los resultados varían POSIBILIDADES INFINITAS muchísimo según la nutricosmética que se está uti- lizando, por lo que es difícil dar cifras exactas. De \"Existen muchos nutricosméticos con amplia evi- todas maneras, lo normal es que veamos resulta- dencia científica que han demostrado que funcio- dos bastante antes de acabar una caja o frasco, pre- nan, pero hay que saber cómo elegir los adecua- 108 MARIECLAIRE

BELLEZA Cuidados \"SOMOS LO QUE COMEMOS Y ENVEJECEMOS PORQUE NOS INFLAMAMOS\" una piel más sana\", explica Raquel González, cos- metóloga y directora de formación de la marca Pe- rricone MD. cisamente con vistas a que se vean los beneficios y ¿EFECTOS SECUNDARIOS? se mantenga la rutina. La nutricosmérica funciona, siempre y cuando esté bien formulada. El doctor Ahora bien, ¿cómo elegir el nutricosmético ade- Nicholas Perricone [el dermatólogo estadouniden- cuado? \"Los suplementos nos garantizan a diario se reconocido como el padre de la teoría del enve- los nutrientes que necesita nuestro cuerpo. Es jecimiento causado por la inflamación] siempre ha como si comiéramos mejor, asegurando incluir sido defendido que somos lo que comemos y de todo lo necesario en la dieta. Para saber si un nutri- que envejecemos porque nos inflamamos, en gran cosmético es de calidad, hay que buscar empresas medida, por seguir una dieta proinflamatoria. De con investigación científica, mirando estudios y fi- hecho, esta fue su primera revolución antes incluso jándose en la composición\", señala Paloma Borre- de lanzar su línea cosmecéutica para la piel. Nues- gón, dermatóloga médico-quirúrgica y directora tra piel, al final, muestra cómo estamos por dentro de su clínica, en Madrid. Cabe destacar que \"todos y si seguimos una dieta adecuada y baja en azúca- los complementos deben estar regulados por la res, la piel estará sana, jugosa, luminosa… De este EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimen- modo, si sumamos a nuestra dieta suplementos ri- taria). Para seguir, en mi opinión, es importante cos en determinados ingredientes que sean benefi- que el producto tenga ensayos clínicos, donde el ciosos, apoyaremos esto. Por ejemplo, con suple- complemento demuestre que hace lo que dice, así mentos a partir de frutos rojos, aportaremos como que tenga una buena biodisponibilidad. antioxidantes al organismo que se apreciarán en También será importante saber de dónde provie- nen los principios activos que contiene, su forma de extracción y la dosis de los mismos\", aclara Be- lén Acero. ¿Pueden generar algún efecto secunda- rio? \"En general, los nutricosméticos no suelen provocar efectos secundarios importantes, pero siempre debemos tener en cuenta tres posibles, en- tre otros, a la hora de tomarlos: si tomamos varios de ellos a la vez, podemos incurrir en una hipersu- MARIECLAIRE 109

BELLEZA Cuidados plementación de ciertos nutrientes, lo cual podría maturo\", destaca Julia Chacón. \"Obviamente si los desencadenar otros efectos secundarios. Los suple- tomamos y llevamos, además, una serie de medi- mentos también pueden contener ingredientes das complementarias adicionales, los resultados frente a los que seamos alérgicos, algo que siempre serán mucho mejores. Es decir, si estamos toman- deberemos tener en cuenta antes de consumirlos. do un suplemento alimenticio para ayudarnos en Y, en tercer lugar, existen algunos ingredientes la pérdida de peso y lo acompañamos de dieta y presentes en ciertos nutricosméticos que pueden ejercicio físico regular, los resultados que obtenga- causar resultados incorrectos en ciertas pruebas y mos serán mucho más satisfactorios. Y, de hecho, analíticas de laboratorio. Así que en estos casos y muchas veces cuando elaboro rutinas cosméticas ante cualquier duda, antes de tomarlos aconsejo personalizadas, una de las preguntas que más me consultar siempre al médico o al farmacéutico\", hacen es ¿si me tomo nutricosmética ya no me ten- explica Eduardo Senante, farmacéutico y titular de dré que poner casi cremas, no?'. Y yo siempre les Farmacia Senante, en Zaragoza. De hecho, Sonia digo lo mismo: 'Si solo puedes gastar tu presupues- Ferreiro, biotecnóloga y cosmetóloga de Ambari to en una de las dos cosas, para mí lo prioritario a Beauty, afirma que los efectos suelen ser casi siem- la hora de luchar contra el envejecimiento cutáneo pre positivos. \"Por ejemplo, con un buen suple- es seguir una rutina que incluya limpieza no agre- mento de colágeno, bien formulado para que el or- siva, antioxidante (preferiblemente un producto ganismo lo metabolice de forma correcta, con vitamina C), SPF (un producto innegociable) y mejoraremos la calidad de nuestro cabello y nues- retinol por la noche'. Si no vas a cumplir estos cua- tras uñas de manera visible\", explica la experta. tro pasos, mejor no gastarse el dinero en nutricos- mética. Pero si ya sigues estos pasos, la nutricosmé- PASTILLAS PARA ¿NO ENVEJECER? tica es el complemento perfecto para ver resultados de una manera más rápida y más intensa. Hay que Los expertos afirman que, aunque los suplementos cuidarse también por dentro para que se refleje por nunca van a sustituir un estilo de vida saludable, fuera\", señala Eduardo Senante. Eso sí, hay que te- pueden hacer que envejezcamos mejor. \"Se puede ner en cuenta nuestras necesidades y expectativas ayudar a ralentizar el envejecimiento con la toma a la hora de elegir el suplemento adecuado. \"Cier- de antioxidantes y activos específicos, es muy reco- tos antioxidantes como el Polypodium leocoto- mendable, ya que hoy en día vivimos a ritmos fre- mos, la coenzima Q10 o el té verde han demostra- néticos de actividad y descansamos mal, lo que do, al inhibir el estrés oxidativo, entre otras cosas, puede provocar un envejecimiento prematuro de tener efectos positivos frente al envejecimiento cu- nuestras células. Por eso, apoyarnos de suplemen- táneo. Para perder peso, lo más efectivo siempre tos antioxidantes y energizantes naturales es una va a ser una correcta alimentación y la práctica re- gran alternativa para paliar el envejecimiento pre- 1 1. Bebida de superalimentos Super Greens, de Perricone MD (78, 25 €). 2. Colágeno marino, de Nutralie (20,90 €). 3. Complemento para el cabello Phytophanere, de Phyto (49,90 €). 4. Tratamiento anticaída para tres meses, de VR6 (118,50 €). 5. Ampollas para una piel más firme, de Florêve (59 €). 6. Gominolas para fortalecer el cabello, de Forcapil (23,20 €). 7. Fórmula Antiedad, de Luxmetique (39,95 €). 3 56 24 7 110 MARIECLAIRE

gular de ejercicio, pero existen ciertos comple- LOS SUPLEMENTOS mentos que nos van a ayudar a dar ese empujón NUNCA VAN que muchas veces necesitamos. Existen sustancias que tienen un efecto saciante, como, por ejemplo, A SUSTITUIR UN ciertas fibras como el glucomanano o la goma ESTILO DE VIDA guar. También son eficaces los complementos que actúan inhibiendo el apetito a nivel central, como SALUDABLE el 5 hidroxitriptófano, o aquellos que aumentan el metabolismo de las grasas. A nivel del cabello, hay cuanto a las gominolas, \"debemos tener en cuenta nutricosméticos que contienen desde hierro, cuya que funcionan, pero es fácil que no sean tan poten- carencia, en ocasiones, puede ser responsable de la tes como su versión en cápsula o sobre. Por una caída capilar, hasta inhibidores parciales de la 5 parte porque para lograr esa textura masticable y alfa reductasa, que pueden mejorar también tan deliciosa, los fabricantes tienen que agregar este problema de caída\", detalla la farmacéutica azúcares, gomas, edulcorantes... En definitiva, más Belén Acero. cosas de relleno que hacen que quede menos espa- cio para la incorporación de nutrientes. Y, por otra GOMINOLAS, PASTILLAS, AMPOLLAS... parte, no debemos olvidar que las gummies son más complicadas de estabilizar, por lo que es posible La última moda es tomarse los complementos ali- que en algunos casos vayan perdiendo potencia menticios con forma de gominola, pero existen nutricional más rápido de lo que nos gustaría. Asi- otros formatos para mejorar la salud de la piel o del mismo, el formato gominola hace más fácil el cum- cabello, como las pastillas o las ampollas. ¿Importa plimiento de la toma (por muy buena fórmula que la forma o todos funcionan de la misma manera? lleve un nutricosmético en cápsula, si acabas no to- \"Sí que puede ser importante y puede ser preferi- mándotelo por pereza del formato, no te va a apor- ble un formato o no, dependiendo del efecto que se tar ningún beneficio), así que me parece una op- busque. Por ejemplo, una gominola va a tener una ción muy recomendable para la toma de un absorción sublingual y evitar el efecto de primer nutricosmético\", concluye Eduardo Senante. ■ paso hepático, por lo que se absorberá más rápido y sus efectos ocurrirán antes. Pero es complicado formular una gominola en la que se incluyan mu- chas cantidades de principios activos diferentes\", explica la experta. \"Considero que las fórmulas en líquido se absorben con mayor rapidez, pero no tiene por qué ser más efectiva una forma galénica u otra. Lo más importante es la dosis de activo que contengan y la pureza de los mismos con indepen- dencia de si son en polvo, líquidas, en perlas o en cápsulas\", añade la fundadora de Luxmetique. En FOTOS: GETTY/D.R. Somos lo que comemos El doctor Nicholas Perricone es el creador de un plan alimenticio de casi un mes, destinado a ejercer un efecto antiinflamatorio en la piel. Su objetivo es reducir los picos glucémicos y los procesos de glicación que producen que la piel decaiga y aparezcan arrugas y finas líneas, un tono cetrino por causas, por ejemplo, como la ingesta excesiva de azúcar. Asimismo, los suplementos son una parte esencial de la filosofía del doctor Perricone para un envejecimiento saludable y una piel bonita.

Diccionario ¿PARA QUÉ SIRVE EL DE BELLEZA RETINOL? ¿Y EL ÁCIDO GLICÓLICO? DESCUBRE por Magdalena Fraj CÓMO FUNCIONAN LOS INGREDIENTES MÁS Contorno de ojos PUNTEROS DE BELLEZA, Biolumin-C Eye Serum, de DE LA 'A' A LA 'Z'. Dermalogica (75,99 €). AHA Glow2OH Dark Exfoliante Skin CVitamina Spot Toner, de Perfecting 2% Olehenriksen BHA, de \"Es el antioxidante más conocido y uno de (30,99 €). Paula's los más potentes. Además de proteger la piel Choice (36 €). de los radicales libres, estimula la síntesis de colágeno, fundamental para evitar la flacidez. \"Los alfahidroxiácidos (AHA) son ácidos También tiene acción despigmentante, ayuda derivados de la caña de azúcar (o de a reducir y prevenir las manchas, proporciona otras fuentes vegetales) que exfolian y luminosidad y efecto buena cara. Se ayudan en el desprendimiento de las recomienda su uso por la mañana, aunque se células muertas de la superficie de la puede usar también por la noche\", señala la piel. Además, estimulan la producción farmacéutica Rocío Escalante, titular de de nuevo colágeno”, explica Gisela Arbosana Farmacia. Bosque, National Make Up Artist de Sephora. \"Recomiendo utilizarlos sobre HA pieles normales a secas y dañadas por el sol, dada su capacidad para potenciar \"Los BHA (betahidroxiácidos) son ácidos solubles en aceite que los factores naturales de hidratación de penetran fácilmente en los poros y detienen la producción excesiva la piel\", añade. de grasa”, explica la profesional de Sephora. \"El más común es el ácido salicílico. Son ideales para tratar las pieles normales a grasas con tendencia al acné, los puntos negros y los poros dilatados. Poseen también cualidades antibacterianas y antiinflamatorias”, detalla Gisela Bosque. Discos de tratamiento DMAE Firming Pads, de Perricone MD (61 €). DMAE Limpiador con Escualano escualano, de The Hidrata la piel y mejora el aspecto de los Ordinary (7,99 €). \"Es un lípido que se encuentra naturalmente en la signos de envejecimiento, estimulando la piel. Ayuda a reducir las cicatrices, revertir el daño producción de colágeno y de los rayos ultravioleta, aclarar las manchas, glicosaminoglicanos. Conocido por su combatir los radicales libres, suavizar la piel, efecto tensor y reafirmante, disminuye la regular la producción excesiva de sebo, hidratar y formación de arrugas y protege la piel de retener la humedad para evitar la pérdida de agua. los radicales libres. \"Este activo es Se recomienda en pieles secas, pero también en famoso por su capacidad para reafirmar pieles grasas para equilibrar la producción de la piel al contraer y ejercitar los músculos sebo\", explica Belén Acero, titular de Farmacia sobre los que se sustenta\", expone Avenida América y especialista en Raquel González, directora de educación dermocosmética. de Perricone MD. 112 MARIECLAIRE

BELLEZA Cuidados Bruma Ferulac, Sérum T.L.C. GÁcidolicólico de Sesderma Framboos, de (20,95 €). Drunk Elephant Limpia el poro en profundidad, elimina las células muertas, FÁcido erúlico (128,99 €). favoreciendo la renovación celular, alisa la piel... “El ácido \"Es un poderoso antioxidante Crema de día glicólico suele ser el derivado de plantas que ayuda Hyaluron-Filler FPS 30, alfahidroxiácido preferido para a neutralizar los radicales libres de Eucerin (40,45 €). una exfoliación especialmente ambientales que pueden contribuir eficaz. Eso sí, su mayor a los signos prematuros del penetración y su mayor envejecimiento. Neutraliza los intensidad hacen que sea radicales libres, estimula la síntesis de probable que cause más irritación colágeno y elastina, disminuye las que sus otros hermanos AHA. líneas de expresión y las arrugas, Mejor incluirlo en la rutina poco a previene las manchas y ayuda a poco\", explica Gisela Bosque, de mantener la hidratación\", explica Sephora. Arantxa Arana, dermatóloga de la Clínica Doctora Pérez Sevilla. Sérum para Ácido ialurónico contorno de \"Es un activo imprescindible para mantener y reponer la hidratación de la piel, alisar las líneas de expresión y las arrugas, mejorar la elasticidad y ojos Prevage, estimular la síntesis de colágeno y elastina, para luchar contra la flacidez. Existen diversos tipos de ácido hialurónico: reticulado, de Elizabeth hidrolizado, acetilado… En función de su peso molecular, encontramos diversos ácidos hialurónicos: de bajo o alto peso molecular. Todo ello, Arden (102 €). así como la concentración en la que se usa, determina su mayor o menor eficacia\", destaca Rocío Escalante. Idebenona Contorno de ojos K-Ox \"Es un análogo sintético de la Eyes, de Isdin (44,15 €). coenzima Q10 que se usa en formulaciones para el Bálsamo limpiador Superberry KVitamina cuidado de la piel para ayudar Dream, de Youth to The People a reducir los signos visibles (29,99 €, en Sephora). \"Tiene un alto poder antioxidante y del envejecimiento. Puede antiinflamatorio, con efectos contribuir a mejorar la JAceite de ojoba conocidos para ayudar a la apariencia de la piel coagulación de la sangre. Promueve envejecida a través de sus \"Se extrae de las semillas de un arbusto pequeño el metabolismo celular y la efectos antioxidantes, original de Estados Unidos y México, llamado cicatrización de heridas. Su papel en protegiendo la piel del daño Simmondsia chinensis. Es un aceite hidratante, la coagulación de la sangre puede visible de los radicales libres. calmante, antioxidante, que se puede utilizar tanto hacerlo beneficioso a la hora de Se recomienda para en la piel como en el cabello. Contiene vitamina E, A minimizar las ojeras. Ayuda a prevenir todo tipo de piel excepto y D, antioxidantes y ácidos grasos. Sus propiedades la aparición de manchas oscuras y aquellas que tengan alergia similares al sebo de nuestra propia piel lo convierten atenuar líneas finas y arrugas\", explica identificada a la misma\", en un aliado excelente para la hidratación y nutrición la doctora Arantxa Arana. destaca Arantxa Arana. de todas las pieles. Además, la jojoba es antibacteriana, antifúngica, antiinflamatoria e hipoalergénica\", destaca Rocío Escalante. MARIECLAIRE 113

LÁcido áctico Sérum facial, Moringa de Camaleon \"Se obtiene de forma natural de la (15,90 €). \"De las hojas de este árbol se extraen fermentación de la leche, los activos utilizados en medicina y en generalmente bacteriana. Tiene, al Champú alisador, cosmética, ya que es una planta muy igual que el resto de los AHA, de Sisley (64,50 €). rica en antioxidantes, vitaminas y otros propiedades queratoliticas, por lo nutrientes. En cosmética, se aprovecha que ayuda a eliminar las células su alto contenido en vitaminas A y C muertas. Ideal para mejorar las para utilizarla como antioxidante, arrugas finas, la firmeza de la piel y antienvejecimiento y cicatrizante\", controlar el brillo. Se puede usar en explican Marta Barrero y Elena Ramos, pieles sensibles, ya que es más farmacéuticas y directoras del centro The suave que el ácido glicólico\", explica Secret Lab (Madrid). Se utiliza en productos la farmacéutica Meritxell Martí. capilares por su acción reparadora. Sérum The Better B Ampollas para Crema Peptide Niacinamide, de pieles secas, de Barbara Sturm Germinal (32 €). Adaptive Day Cream, (125 €, en Luxury mega 3 de Elemis (66 €). Stores de Amazon). \"Se trata de un ácido graso esencial, lo que quiere Péptidos Niacinamida decir que nuestro organismo no lo puede producir y es necesario incorporarlo a la dieta. Suele \"Son moléculas formadas \"Ampliamente utilizada en proceder de aceite de pescado azul (sardinas, por la unión de diferentes cosmética por sus multiples salmón, anchoas). En cosmética va a ayudar a aminoácidos, el propiedades, además de ser aportar nutrientes y mejorar la protección frente a la componente básico de las antibacteriana, es deshidratación de la piel. Por eso, es proteínas. Están implicados antiinflamatoria, por lo que recomendado, sobre todo, en piel seca, muy seca en un gran número de controla muy bien los brotes de y principalmente madura\", señala Meritxell Martí. procesos bioquímicos, acné. Además, regula la síntesis transmiten información a las de la melanina, por lo que es Retinol B3 Sérum, células, estimulan los despigmentante. Es un activo de de La Roche-Posay fibroblastos, favorecen la los más completos y versátiles producción de colágeno, que existen\", destacan Marta (49,95 €). etc. La cosmética con Barrero y Elena Ramos. péptidos se utiliza para restaurar la piel, estimulando su renovación y regeneración, ayudando a luchar contra el envejecimiento, y también como antiarrugas\", destaca Rocío Escalante. Q10 Crema de día, Retinol de Nivea (10,99 €). \"Los derivados de la vitamina A se utilizan formulados de diferentes maneras. Los podemos encontrar como \"Actúa como antioxidante y productor de energía, retinol, retinaldehido, ésteres de retinol o ácido indispensable para que se desarrollen varias funciones retinoico. Cualquiera de ellos tiene tres grandes celulares. La piel, al ser un órgano que está en constante acciones: regula el exceso de grasa, favorece la exposición con factores externos e internos que facilitan renovación celular e interviene en la síntesis de que se vaya deteriorando con el paso de los años, se ve colágeno y elástina. Por todo ello, se utiliza en pieles afectada en la función celular. Por este motivo, sufre una grasas, acneicas, maduras...\", detallan Marta Barrero disminución y concentración de la enzima Q10\", explica y Elena Ramos. Alicia Barreiro, especialista en dermatología, dermatoscopia, microscopia confocal y dermatología estética, del Centro Diagnosis Dermatológica de Barcelona. 114 MARIECLAIRE

BELLEZA Cuidados Limpiador facial, Exfoliante para el cuero de The Inkey List (12,99 €, en Sephora). cabelludo, de Briogeo SÁcidoalicílico (11,99 €). \"Es un betahidroxiacido y su acción TAceite del árbol de é lipofílica (afinidad por la grasa) es lo que nos permite utilizarlo como un potente \"Es un aceite esencial con gran regulador tópico de la función sebácea de capacidad desinfectante y la piel. Tiene añadidas ciertas funciones antibacteriana. Se debe usar en antiinflamatorias y antibacterianas. Todo dosis muy bajas, ya que en altas ello hace que sea una molécula muy dosis o puro puede ser irritante buscada y utilizada en las rutinas como cosmético. Es cosméticas diarias, al tener en cuenta que especialmente efectivo para la mayoría de las veces la disfunción pequeñas infecciones como sebácea se asocia a inflamación crónica granitos o lesiones puntuales en cutánea con sobrecrecimiento la piel. Lo pueden usar todo tipo bacteriano\", destaca la doctora Barreiro. de pieles, tanto grasas como secas y puede ser efectivo para infecciones tipo hongos\", asegura Meritxell Martí. También se utiliza para purificar el cuero cabelludo. Crema alisadora, de CeraVe (14,99 €, en Druni). Limpiador rea Bee Venom Cleansing Balm, \"Es un compuesto orgánico presente de forma natural en la piel sana. La urea de Rodial (50 €). tiene propiedades hidratantes (los humectantes funcionan al atraer agua hacia la piel para ayudar a que la piel se mantenga suave e hidratada). Ayuda Veneno de abeja a romper la capa externa de la piel para promover el crecimiento de nuevas células, hidrata en profundidad, calma la irritación, aumenta la profundidad de penetración de los productos en la piel\", asegura Belén Acero. \"Es un líquido ácido e Xilitol Mascarilla purificante, de incoloro. Las abejas lo Sephora Collection (13,99 €). excretan a través de sus \"Se encuentra en frutas aguijones hacia un objetivo fibrosas, árboles y otras ZINC cuando se sienten plantas, y se puede producir amenazadas. Contiene los artificialmente. Se utiliza como \"Es indispensable en la integridad de péptidos apamina y sustituto del azúcar en una la barrera cutánea y en la maduración adolapina. Aunque actúan serie de pastas dentales y epidérmica (capa más superficial de la como toxinas, se ha enjuagues bucales. En el piel) y también tiene un efecto demostrado que poseen cuidado de la piel se utiliza por inmunomodulador. Lo podemos propiedades sus altas propiedades encontrar en la prescripción de antiinflamatorias y emolientes, ya que aumenta diversas patologías como el acné, la analgésicas. Reduce las los niveles de hidratación en la hidrosadenitis supurativa, la arrugas y es ideal para las piel y mejora la barrera dermatitis seborreica, cicatrización de pieles acneicas\", señala protectora cutánea. Favorece heridas, entre otros\", destaca la Belén Acero. la síntesis y producción de doctora Alicia Barreiro. colágeno en la piel evitando su Pasta de dientes con prebióticos, hundimiento\", explica la de Gallinée (12 €, en Mumona). doctora Arantxa Arana. MARIECLAIRE 115

Semirrecogido con lazo \"El truco consiste en peinar la melena con la plancha. Divide el cabello en varias secciones y comienza a trabajarlo mechón por mechón, introduciéndolos en la plancha y dando varias pasadas en la raíz y bajando hacia la punta\", explica María Barrera, estilista de cabello para BaByliss. Jersey, de Max Mara. Lazo de terciopelo, de Primark. UN GIRO DE MUNECA ¿CENA DE GALA? ¿MERIENDA CON AMIGAS? ¿COMIDA CON LA FAMILIA POLÍTICA? ¿TRIBUNAL DOCTORAL? CON LAS HERRAMIENTAS DE LA COLECCIÓN 'HYDRO-FUSION', DE BABYLISS, EN CUALQUIER MOMENTO Y PARA TODO EVENTO, TU MELENA SE TRANSFORMA EN LO QUE TÚ QUIERAS QUE SEA. por Magdalena Fraj estilismo Sandra Escriña fotos Isaac Morell

BELLEZA Cabello Coleta con mucho volumen \"Con el cabezal de púas finas divide el cabello en secciones y comienza a trabajarlo de raíz a puntas en distintas direcciones. Finaliza el look con el cabezal de secado antifrizz y recoge la coleta\", recomienda la experta. Vestido de seda, de Adriana Iglesias. Pendiente y earcuff, de María García. MARIECLAIRE 117

BELLEZA Cabello Inspiración años 70 \"Para conseguir este peinado, es necesario recurrir a un cepillo rotatorio Hydro-Fusion, de BaByliss. Al tener mayor capacidad de movimiento que un cepillo normal, nos garantiza el triple de volumen en menos tiempo\", asegura la estilista. Jersey, de Blauer. Collar con piedra, de M de Paulet. 118 MARIECLAIRE

Rizos definidos \"Para conseguir un rizo perfecto, definido, con brillo y sin efecto frizz, es necesario recurrir a un secador con difusor, comenzar a trabajar el cabello en húmedo y regular el secador a temperatura media y potencia más baja\", señala María Barrera. Top de terciopelo, de Mango. Pendientes, de Thomas Sabo. MARIECLAIRE 119

BELLEZA Cabello 1PLANCHA 2CUATRO EN UNO MAQUILLAJE: PEDRO CEDEÑO (NURIA SÁENZ MANAGEMENT). PELUQUERÍA: MARÍA BARRERA. MODELO: CARLOTA G. (THE TRIBE MODEL MANAGEMENT). ASISTENTES DE FOTOGRAFÍA: DANIEL GALLAR Y JESS RODRÍGUEZ . PRODUCCIÓN: CARLOTA MARTÍN. AGRADECIMIENTOS: MARÍA ROBERTS (STUDIO25) La plancha Hydro-Fusion utiliza un sistema iónico dual de El cepillo secador Hydro-Fusion 4-in-1 cuenta con cuatro equilibrio de humedad que combina iones positivos y accesorios intercambiables para secar, alisar, enderezar y negativos, que trabajan para hidratar el cabello y controlar añadir volumen y forma al cabello. Aporta un extra de el encrespamiento a medida que se alisa el cabello. suavidad y brillo a la melena. 3 CEPILLLO GIRATORIO 4 SECADOR CON DIFUSOR Este cepillo giratorio Hydro-Fusion tiene cuerpo de cerámica Hydro-Fusion 2100 W asegura un secado rápido, un extra de y cabezal de púas suaves especialmente seleccionadas suavidad y brillo. Su difusor forma rizos, añade volumen, brillo para secar, aportar volumen y dar forma a las puntas, y consistencia al instante. Todas las herramientas, de domando cualquier tipo de cabello. Babyliss, a la venta en El Corte Inglés. 120 MARIECLAIRE

MUJERES DE LA SANIDAD Entrevista “En Grünenthal A na Martins, directora gene- trabajamos mano. Asimismo, desde 2022 forma- ral de Grünenthal para Es- cada día para mos parte de la plataforma Mujeres paña y Portugal, es la pri- en Farma, una comunidad digital de mera mujer en ocupar esta posición consolidarnos mujeres y hombres, para empoderar en la compañía. Martíns muestra y capacitar a las mujeres y dar visibi- cómo Grünenthal lleva trabajando como una lidad a la industria como referente de desde hace tiempo en la inclusión e diversidad y equidad. Además, for- igualdad, con iniciativas y activida- referencia de mamos parte de los programas de des que fomentan el impulso del ta- Equipos & Talento, llevando a cabo lento femenino, y los desafíos pen- inclusión iniciativas y talleres sobre empodera- dientes en materia de igualdad en el miento femenino y liderazgo inclusi- ámbito de la investigación. e igualdad” vo y diverso. De hecho, Grünenthal ha sido reconocida recientemente ¿Cuál es la representación de las mu- jeres en Grünenthal? Los últimos da- con los sellos Diversity Leading Com- tos reflejan que la industria farma- Entrevistamos a Ana Martins, pany y Empowering Women’s Talent. céutica es líder en empleo femenino directora general de Grünenthal ¿Qué retos tiene la compañía en ma- y Grünenthal no es una excepción. para España y Portugal. teria de igualdad? El sector ha de- Nuestra plantilla se compone de un por Mónica Gail mostrado que rompe el techo de cris- 49 % de mujeres, una estadística que tal: más del 53 % de las personas que se mantiene en posiciones de respon- trabajan en la industria farmacéutica sabilidad y estratégicas (el caso de nuestro equipo de dirección, innovadora son mujeres y el porcentaje de directivas roza la pa- que cuenta con el mismo número de directoras que de directo- ridad. En Grünenthal seguiremos trabajando por una diversidad res). Es importante avanzar hacia un modelo laboral que refleje de género en todas nuestras áreas, manteniendo nuestro com- la diversidad de la sociedad. Con ese objetivo trabajamos cada promiso con un empleo estable, cualificado e igualitario. día en Grünenthal, para consolidarnos como una referencia de ¿La investigación incluye la perspectiva de género? Está empe- inclusión e igualdad, con políticas y prácticas que fomenten la zando a incluir la perspectiva de género, pero queda mucho que diversidad. En Grünenthal, la representación femenina nunca hacer. Partiendo de que los estudios de desarrollo preclínicos ha sido un objetivo, sino una realidad que proviene del trabajo tradicionalmente se han llevado a cabo en animales masculinos, meticuloso y profesional a la hora de seleccionar a las personas no se tiene en cuenta en la práctica clínica la distinta prevalencia que trabajan en esta compañía, buscando un excelente perfil de la patología en función del género –no solo del sexo– o la for- profesional, calidad en el desarrollo del trabajo y valor humano. ma que habría que tratar de forma más holística según el género, ¿Qué proyectos o actividades de la compañía están enfocados a incluyendo la valoración de los efectos adversos. impulsar el talento femenino? En 2010, y con gran anticipación ¿Salud e igualdad deben ir de la mano? Sin lugar a dudas. No al RD 6/2019 sobre igualdad de obstante, tenemos que ser cons- trato y oportunidades entre mu- cientes de que existen caracterís- jeres y hombres, creamos un ticas sociales, físicas y fisiológicas Plan de Igualdad por el que for- que son diferentes entre hom- mamos e informamos a toda la bres y mujeres y, por eso, los mis- compañía con el objetivo de de- mos tratamientos y terapias no sarrollar unas relaciones labora- funcionan igual entre ellos. En el les basadas en el respeto, la di- caso del dolor y su abordaje, que versidad, el reconocimiento de es el campo que lidera Grü- la igualdad de oportunidades y la nenthal en España, las diferen- no discriminación por razones cias entre el dolor de una mujer y de sexo, raza o religión, entre un hombre son significativamen- otros factores. El resultado de te diferentes. El dolor crónico más de diez años de políticas ac- afecta más a las mujeres que a los tivas es un equipo diverso y equi- hombres, y las diferencias en as- tativo que se ve reflejado no solo pectos biológicos, psicológicos y en el equipo de dirección, sino sociales que suponen el género y también en los mandos interme- el sexo, deberían tenerse más en dios y en el resto del equipo hu- cuenta en la atención sanitaria.■ MARIECLAIRE 121

BELLEZA News Nos PRODUCTOS DE MAQUILLAJE QUE SUBEN EL ÁNIMO, CREMAS QUE NUTREN Y CALMAN, LANZAMIENTOS QUE CAMBIARÁN TU MELENA... HE AQUÍ LO MEJOR DEL MUNDO 'BEAUTY' PARA ESTRENAR EL AÑO. por Magdalena Fraj 1. ¿Mitzah Bricard? Su nombre aún resuena en 2 3 los talleres de la Maison. Fue la musa de Christian Dior, 5 una mujer excéntrica y con una clase innata que se atrevió a llevar el estampado de leopardo antes que nadie. Ahora este print adorna la colección Mitzah, de Dior (desde 39 €), compuesta por maquillaje y perfu- mes de La Collection Privée. 2. Mirada de infarto. El contorno Multi Co- rrexion Hydrate + Plump, de Roc (27,90 €), combate los tres signos de la edad: hinchazón, ojeras y patas de ga- llo. Contiene péptidos que reafirman la piel y cafeína, que combate la aparición de bolsas e hinchazón. 3. En profundidad. La crema Natural Moisturizer Probiotic Cream, de Verdilab (114 €), es un tratamiento probiótico que acelera la renovación celular e hidrata, aportando una sensación inmediata de confort. Tam- bién previene la formación de líneas finas. 4. El paso imprescindible. Esta espuma lim- piadora suave, de Apivita (13,90 €), contiene oliva, la- vanda y propóleo para limpiar eficazmente el rostro y los ojos sin resecar la piel. 5. Ilumina. Las perlas Glow Pearls, de Germaine de Capuccini (36 €), corrigen imperfecciones cromáticas, consiguiendo un acabado natural y homogéneo, pero con un brillo único y especial. 6. Olores especiales. Under the Figtree, de Daniel Josier (90 €/50 ml), se inspira en los momentos espe- ciales que se quedan en nuestros recuerdos. ¿El suyo? Estar en el césped bajo una higuera del jardín de sus padres. Huele a gálbano, bergamota y mandarina. 122 MARIECLAIRE

8 10 11 7. Disciplina. El fluido Stay Smooth, de Natural- 12 mente (26 €), mantiene y resalta el cabello lacio con- trolando el efecto encrespado y electroestático. Cuen- 14 13 ta con ingredientes 100 % naturales. MARIECLAIRE 123 8. Baños nutritivos. La mascarilla hidratante concentrada Morerich Pack, de Meeth (105 €), brinda reafirmación facial, oxígeno a la piel y promueve un saludable brillo natural. 9. Brillo natural.Glow Anti-Aging Serum, de Rituals (29,90 €), con un 97 % de ingredientes de ori- gen natural, regenera la piel y previene de los signos de envejecimiento prematuro y falta de luminosidad. 10. Cabello más fuerte. El complemento nu- tricional Olistic for Women, de Olistic (49 €), ha sido ela- borado con los más potentes ingredientes naturales de eficacia probada, como biotina o cúrcuma. 11. Para pieles sensibles. Esta espuma limpia- dora con cica, de USU Cosmetics (16,95 €), calma, hi- drata y regenera la piel. Asegura una suave y respetuo- sa limpieza y aporta un acabado sedoso. 12. Melena resplandeciente. El champú Su- blime Gold, de Miriam Quevedo (65 €), cuenta con oro bioactivo de 24 quilates, microlípidos de células ma- dre de olivo silvestre y néctar de vitamina D, y nutre en profundidad sin aportar peso al cabello. 13. Pestañas más largas. Este sérum, de Xlash (50 €), estimula el crecimiento de las pestañas y retra- sa su caída. También intensifica el color y la curvatura. 14. Para el cuerpo. La manteca vegana Vinothe- rapist, de Caudalie (20,50 €), repara las pieles secas con tendencia atópica. Su textura rica y sedosa, con lí- pidos vegetales, alivia la sensación de picor y tirantez. 15. La barra icónica. Rouge Allure Velvet, de Chanel (42 €), se presentan en 20 tonos nuevos: rojos intensos, granates y tonalidades nude. Contienen acei- te de jojoba para un extra de hidratación.

BELLEZA 17 News 18 16.Tallas mini. Gracias a la rutina completa de 19 20 QIYOI podrás conseguir una piel purificada, hidratada 21 22 y luminosa en cualquier parte del mundo (29,50 €). 23 17. Sin rastro de maquillaje. Carrot Butter Cleanser, el multipremiado bálsamo limpiador de The Organic Pharmacy (56 €), acaba con el maquillaje más resistente, combatiendo los radicales libres, descon- gestionando y mejorando la microcirculación. 18. Manicura perfecta. Este esmalte alisador de uñas, de Unglax (8,70 €), reduce las estrías e imperfec- ciones, oculta el tono amarillento y aporta brillo. 19. Tez impecable. I Am The Cream, de SO SILVIA OLIETE (160 €), combate de forma global los signos de la edad y recupera el estado óptimo de una piel sana. 20. Rutinas más simples. Sublime Cream, de Alleven (177 €), restaura la hidratación y la luminosidad natural de la piel a la vez que la protege de la contami- nación digital. Simplifica el ritual de belleza al ser crema de día, de noche y mascarilla nocturna. 21. En aceite. NativAge L´Huile, de La Colline (320 €), ayuda a multiplicar la producción de fibras de coláge- no y a aumentar el grosor de la epidermis. 22. Texturas que enamoran. Cremè de Beauté, de Guerlain (69 €), desmaquilla y mantiene la piel hi- dratada hasta seis horas después de su aplicación. 23. Zona 'Y'. Plant Perfection Gel Serum, de Twelve Beauty (96 €), mejora la firmeza del rostro y actúa en la zona de la mandíbula, el mentón y el cuello. 24. Kits especiales. Bobbi Brown y Scalpers, FOTOS: D.R. vuelven a unir fuerzas para crear el set perfecto que contiene una crema hidratante, una máscara de pesta- ñas, un labial y una sombra de ojos (119 €). ■ 124 MARIECLAIRE

TEOXANE BY MARIE CLAIRE REJUVENECIMIENTO NATURAL Y DURADERO EXISTEN TRATAMIENTOS QUE AYUDAN A REJUVENECER EL ROSTRO SIN TENER QUE PASAR POR EL QUIRÓFANO Y ASEGURAN UN RESULTADO NATURAL, SUTIL Y DURADERO. A rrugas, pérdida de luminosidad, flacidez… A todas nos preocupa envejecer. Parar el reloj es imposible, pero sí podemos retrasar los signos de la edad. Para hacer frente a estas preocupaciones, lo mejor es recurrir a la medicina estética preventiva y reparado- ra. Pero ¿cómo y dónde hacerlo? Para empezar, es necesario saber qué tipo de tratamiento y qué profesional elegir para obtener el resultado deseado. El doctor Bartosz Kosmecki, de la Clínica Verkomed, uno de los maestros del rejuvenecimiento facial sin cirugía en España, cuenta con una técnica propia 4x9, que se basa en el uso de varios productos inyectables de ácido hialuró- nico dinámico para conseguir un efecto tensor de los tejidos faciales sin añadir volúmenes exce- sivos al rostro. “Reposicionar, no rellenar”, comenta el doctor. El objetivo es conseguir un reju- La técnica 4x9 de rejuvenecimiento venecimiento natural, sutil y bien planeado para conseguir resultados duraderos, visibles, pero global del rostro sin cirugía es propia del no llamativos y, sobre todo, no cambiar el rostro del paciente. Unos de los productos favoritos doctor Kosmecki. En las fotos: el antes y el de este experto son los ácidos hialurónicos de la reconocida marca suiza Teoxane. Según él, son después, dos semanas productos dinámicos y ligeros. Consiguen ten- más tarde. sar los tejidos del rostro sin añadirle un peso ex- 221128RD_MC/01 tra. Además, la gama de productos disponibles en Teoxane abarca desde los fillers más profun- dos, estables y duraderos, que tardan en meta- bolizarse (lo que significa una gran durabilidad del resultado para el paciente), hasta los superfi- ciales, que producen un efecto rejuvenecedor en la piel, aportándole luminosidad y una estimula- ción extra que se aprecia en la mejoría progresi- va de su aspecto gracias al aumento de produc- ción de colágeno y elastina. Al ser tratamientos totalmente ambulatorios, permiten que el pa- ciente siga con su vida social y laboral habitual. El doctor Kosmecki apoya su trabajo en una ecografía facial, gracias a la cual puede valorar de forma directa las pérdidas óseas y grasas del paciente y las mejorías que obtiene después del tratamiento. Todo ello le lleva a comprobar la alta durabilidad de los produc- tos que utiliza en su consulta. Y como él dice, usando un buen producto inyectable consigues resultados visibles y duraderos que no solo quitan las arrugas y la flacidez, sino que también pre- vienen al envejecimiento prematuro. Si tú también estás pen- sando en el tratamiento perfecto para ti, no dudes en preguntar- le a tu médico estético por los beneficios que puede aportarte el tratamiento con ácido hialurónico. ■

CAPTURAR EL FUTURO CON EL PASO DEL TIEMPO LAS CÉLULAS MADRE SE DESPRENDEN DE LA MEMBRANA BASAL Y DEJAN DE PRODUCIR CÉLULAS SANAS. ESTE PROCESO ES REVERSIBLE GRACIAS AL EXTRACTO DE LONGOZA BIOFERMENTADO. por Magdalena Fraj Ahora la longoza L a historia de Capture Totale, la ya mítica gama demuestran que el potencial de regeneración de la penetra más de tratamiento facial de Dior, comienza en el firmeza de la epidermis se puede reactivar conso- profundamente corazón del océano Índico, en un ecosiste- lidando el anclaje de las células madre en la unión en el núcleo de la ma único en el mundo. La isla de Madagascar tie- dermoepidérmica. Con longoza fermentada y ex- piel, en la unión ne una biodiversidad excepcional: más de 10 000 tracto de iris de la Toscana (protege la luminosidad dermoepidérmica, plantas endémicas, de las que el 75 % no se puede de la piel de las agresiones UV externas, preser- y actúa sobre las exportar porque únicamente crece en este entor- vando el ecosistema de las células madre cutáneas células madre en no. Por eso, la firma lleva más de 30 años estudian- para estabilizar su potencial de juventud), el icóni- cuatro horas. do la longoza, una flor que es capaz de crecer in- co sérum de Dior reactiva el potencial de juventud cluso sobre tierras quemadas y a la que en el país de la piel y se convierte en Capture Totale Le Sérum. africano se conoce como la \"planta eterna\". Este cultivo tan especial y protegido en el corazón de CÉLULAS MADRE un ecosistema prolífico garantiza a las semillas co- sechadas una vitalidad máxima, que los científicos El anclaje de las células madre (\"a partir de ellas se de la Maison capturan íntegramente a través de un generan todas las demás células con funciones es- proceso de ecotransformación. Ahora los expertos pecializadas\", aclara la bióloga Anne-Laure Bul- teau, especializada en las células madre, en 126 MARIECLAIRE

BELLEZA Tratamientos Una proeza tecnológica Dior ha potenciado el poder de la naturaleza gracias a la multifermentación, una tecnología clean y comprometida que le ha permitido multiplicar el potencial regenerador de la longoza. Ahora un total de 85 moléculas son la base del poder antienvejecimiento de esta mítica flor, todas dirigidas a las células madre. LVMH) a la membrana basal se realiza mediante pos de ácido hialurónico con poligliceroles para proteínas, entre ellas la integrina y el colágeno VII. Con la edad, independientemente del origen, conseguir un efecto de relleno inmediato y a largo la piel pierde su capacidad de anclaje: un 40 % de integrina en pieles caucásicas y un 55 % de integri- plazo. ¿El resultado? Apenas cuatro horas después na en pieles asiáticas. Esta pérdida de anclaje está asociada con la aparición de signos de envejeci- de la aplicación, la apariencia de las arrugas se re- miento, como el adelgazamiento de la epidermis y la pérdida de firmeza. Los expertos de Dior afir- duce y la piel se muestra visiblemente más tersa. man que, al fortalecer el anclaje de las células ma- dre en la unión dermoepidérmica, es posible reac- Tras siete días de uso del sérum, la firmeza de la tivar su potencial de juventud, además de maximizar su poder de regeneración. \"Al actuar piel se multiplica por dos. Los resultados se acu- sobre las proteínas de anclaje en el núcleo de las células madre, la longoza es capaz de convertir las mulan en 30 días: se corrige el 80 % de los signos células madre ਟ en células madre ๟ de alto poten- cial\", explica Anne-Laure Bulteau. Y la clave del de la edad. La piel adquiere más firmeza, tersura y proceso radica en la expresión de las proteínas de anclaje en la membrana basal. luminosidad. Además, cabe destacar que \"las célu- MUCHO MÁS POTENTE las madre son universales para todas las personas El nuevo sérum también cuenta con el H.A poly- y, por eso, lo que les ocurra afecta a todos los tipos filler, un innovador complejo que combina dos ti- de piel. Por eso, el sérum beneficia a una multitud de tipos de piel\", destaca la bióloga. \"Lo que más me gusta de este sérum es que permite entrenar la El Capture Totale Le Sérum cuenta piel a ser más autosuficiente\", añade la experta. El con un 98 % de nuevo sérum es apto para todas las edades, todos ingredientes de origen natural. los tipos y tonos de piel. ■ FOTOS: D.R. LA LONGOZA, EL INGREDIENTE ESTRELLA DEL NUEVO SÉRUM, ES CAPAZ DE CRECER INCLUSO SOBRE TIERRAS QUEMADAS MARIECLAIRE 127

BELLEZA Cabello Con más de 50 años en el sector, Entrar en Alberto Alberto Cerdán se ha conver- Cerdán Space tido en un referente nacional es hacerlo en e internacional en el ámbito de la pelu- un espacio de quería. Acaba de inaugurar el salón Al- sensaciones en berto Cerdán Space, un espacio único el que conseguir e innovador en el marco el cambio de tu vida. de Alura Beauty, un oa- “Lo convencional salón Alberto Cerdán Spa- sis del bienestar en ple- no centro de Barcelona. deja paso a la ce? Es el espacio en el que encontrar una óptima di- ¿Cuáles son las tenden- cias capilares para el 2023? Veremos cabellos diversidad” versidad. Nuestro cliente cobrizos, dorados, casta- quiere nuevas sensacio- ños y blancos. Dejaremos nes, no tiene miedo al atrás los tonos fríos para HABLAMOS CON EL ESTILISTA ALBERTO CERDÁN cambio, no sigue las di- dar paso a colores llenos SOBRE LOS CAMBIOS DE 'LOOK', LAS ÚLTIMAS rectrices que le puede de luz. En cuanto al corte, TENDENCIAS CAPILARES Y SU NUEVO SALÓN. marcar su edad, no tiene vamos a volver a los años una idea cerrada de corte 70. Cabellos desestructu- por Magdalena Fraj o color. Simplemente rados llenarán las calles de quiere potenciar la mejor las grandes ciudades bajo el must de dos ridad, un corte de estacionalidad puede versión de sí mismo. Alberto Cerdán pilares fundamentales: volumen en la ser una buena opción para mantener el Space nace de un sueño, pero a la vez de coronilla y cabellos desfilados en pati- equilibrio. Para las más atrevidas, en- un trabajo de mucho tiempo en analizar llas, nucas y flequillos. Lo convencional tran en juego el color y el corte. El papel la moda, las tendencias, el futuro, lo que deja paso a la diversidad y a la provoca- de nuestros estilistas es saber detectar las el cliente anhela... Nuestra voluntad es ción. ¿En qué tenemos que fijarnos antes emociones del cliente para aconsejarle la de anticiparnos a los deseos de la gen- de cambiar de look? Debemos tener en desde la sinceridad. ¿Qué errores come- te. Hemos realizado un estudio con en- cuenta nuestro momento vital. La solu- temos a la hora de cambiar de look? So- cuestas a muchísimas personas con el ción es la respuesta a las preguntas: lemos estancarnos en lo que pensarán que hemos conseguido unos resultados ¿cuál es la imagen que quieres proyec- los demás. Cuando estás a punto de so- que se traducen en distintas normas que tar? ¿Cómo eres? ¿Cómo te ven los de- meterte a un cambio, ya sea en corte o aplicamos en este nuevo salón. La diver- FOTOS: D.R. más? Si estás atravesando un momento en color, debes dejarte llevar y soñar. sidad es el pilar fundamental a partir del de caos, lo ideal es un corte que te aporte No hay nada como la seguridad que te que trabajamos los cortes, los colores y sostenibilidad. En un momento de segu- aporta un cambio. ¿Cómo describirías el los tratamientos. ■ 128 MARIECLAIRE



BELLEZA Cuidados EL PASO OBLIGATORIO TAN OLVIDADO EN MUCHAS RUTINAS COSMÉTICAS Y TAN NECESARIO SEGÚN LOS EXPERTOS, EL TÓNICO EQUILIBRA, REFRESCA, HIDRATA Y PREPARA EL CUTIS PARA LOS TRATAMIENTOS POSTERIORES. ¿CÓMO UTILIZARLO DE FORMA CORRECTA? por Magdalena Fraj DOS VECES ¿TÓNICO O AGUA MICELAR? 1 AL DÍA No es lo mismo. \"El agua micelar tiene micelas, \"Se aplica con un que son tensoactivos que limpian la piel. disco de algodón y Asimismo, sirve para eliminar impurezas, restos con suaves de maquillaje, protector solar, etc., mientras toquecitos, sin que el tónico tiene activos que tratan la piel\", arrastrar, siempre señala la farmacéutica Belén Acero. después de la limpieza y antes de aplicar el 2 sérum y la crema hidratante\", explica la 3 maquilladora profesional Cristina Lobato. UNA RUTINA 4 SCERVINO MÁS EFICAZ 5 FOTO: IMAXTREE. \"Con un tónico 1. Leche desmaquillante exfoliante los productos y tónico calmante 2 en 1, aplicados a de Yves Rocher (6,95 €). continuación 2. Con ácido hialurónico, penetrarán más y serán de La Biosthétique más eficaces\", explica (40,50 €). 3. Tónico Belén Acero, titular de iluminador, de Charlotte Farmacia Avenida de Tilbury (49 €). 4. Con América, en Madrid. ácido salicílico, de Paula's Choice (36 €). ENCUENTRA 5. Con ácido glicólico, de TU TÓNICO Pixi (26,99 €, en Sephora). \"Si tu piel es grasa, EQUILIBRA LA PIEL escoge tónicos con ácido glicólico para \"Después de la limpieza, el pH de la piel se desequilibra. La función limpiar el poro. Si es de la barrera del manto ácido se ve mermada y quedamos sensible, busca expuestos a pequeñas infecciones y enrojecimiento. La piel puede ingredientes tardar entre dos y ocho horas en reestructurarse, pero el tónico calmantes como la devuelve el equilibrio de forma inmediata\", explica Cristina Lobato. niacinamida. Si tu piel es seca, escoge tónicos con ácido hialurónico\", aconseja la maquilladora. 130 MARIECLAIRE

FOTO: BUREAUX EDITORIAL AGENCY A TODO COLOR Lo clásico y las apuestas arriesgadas convergen en las tendencias de decoración para este 2023. Colores vibrantes y estampados reinventados aportan una personalidad única a los elementos más tradicionales. 132 HOGAR, DULCE HOGAR Las tendencias de este invierno que harán que no quieras salir de casa. 138 UN DELEITE PARA EL PALADAR Recetas que son experiencias en sí mismas de la mano de dos chefs excepcionales. 28 LA CÁDIZ HISTÓRICA Suites con encanto que nos transportan a otras épocas. 144 ¿QUÉ HAY DE MERENDAR? Paradas obligatorias que hacer si visitas Barcelona. MARIECLAIRE 131

LIFESTYLE 1. Lámpara naranja con Tendencias deco doble pata, de HAY (297 €). JUEGO DE CONTRASTES EN ESTE COMIENZO DE AÑO, LAS TENDENCIAS EN DECORACIÓN RECORREN DESDE LAS CORRIENTES MÁS CLÁSICAS A LAS PROPUESTAS MÁS ATREVIDAS. ¿CON CUÁL TE IDENTIFICAS? por Sandra Escriña 1. Estantería rectangular de bambú, de Madam Stoltz (153 €). 1. Escritorio de madera con dos cajones, de Opjet (191 €). TRAS EL DINTEL Las puertas se eliminan para apostar por espacios abiertos, que confieren más profundidad y amplitud a la casa. Así, materiales como la madera o la piedra, muy en consonancia con la estética rústica, se posicionan como uno de los preferidos para vestir las estancias. 132 MARIECLAIRE

1. Jarrón 1. Lámpara violeta, colgante de metal, de de Kartell Abnormal (275 €). Concept (110,60 €). NEUTRO + COLOR Las tonalidades más llamativas invaden múltiples espacios de nuestra casa, aportando vitalidad y diversión a ese mobiliario en tonos clásicos. Ya sea verde menta, fucsia o azul klein, los objetos de decoración serán los que pongan un toque diferencial a tu hogar, adoptando también siluetas más vanguardistas que llamen la atención por sus diseños. 1. Vela de cera vegetal y tarro de vidrio reciclado azul, de Maisons du Monde (9,99 €). 1. Sillón con respaldo de barras, de &Tradition (2335 €). MARIECLAIRE 133

LIFESTYLE Tendencias deco 1. Macetero de pared en esparto, de Sklum (64,95 €). 1. Set de 2 paragüeros multicolor de lona 1. Set de copas en tonos animal print, de Maisons du Monde (67,95 €). verdes, de HKliving (50 €). CARÁCTER 1. Alfombra de yute natural hilado BUREAUX EDITORIAL AGENCY, D.R. SALVAJE a mano, de El Corte Inglés (desde 199 €). Desde las profundidades de la selva, los prints de plantas, los tonos verdes y algún que otro estampado animal salen a relucir para llenar nuestro salón o comedor con la estética más primitiva. ¿El toque maestro? Mezclar estos elementos con materiales naturales como el yute. 134 MARIECLAIRE



LIFESTYLE Shopping casa FUNCIÓN Y BELLEZA LOS DOS RASGOS QUE DEFINEN ESTA DECORACIÓN Y MOBILIARIO PARA CASA SON EL DISEÑO Y LA FUNCIONALIDAD, CRUCIALES PARA APORTAR UN AURA ARMONIOSA EN TODA ESTANCIA. por Sandra Escriña 3 1 2 4 5 6 7 8 9 Dulce hogar 1. Tetera de porcelana con motivos rosas, de Aquazzura (245 €). 2. Lámpara de mesa de hierro de estilo vintage, de The Masie (52,95 €). 3. Bandeja giratoria con dos niveles, de Vitra (59 €). 4. Sillón en terciopelo con forma cuadrada y patas de acero, de Sklum (359,95 €). 5. Portavelas con diseño curvo inspirado en los churros, de &Klevering (59,95 €). 6. Set de velas en forma de remolino, de HAY (29 €). 7. Mesa de comedor rectangular, de HKliving (2818 €). 8. Cojín de terciopelo malva, de don algodon (11,39 €). 9. Juego de 6 vasos de cristal rosa, de Anna von Lipa (19 €). 136 MARIECLAIRE

2 3 1 5 6 4 8 D.R. 9 10 7 Elegancia floral 1. Silla compuesta por dos piezas tubulares, de Moustache (483 €). 2. Agenda diaria en algodón de flores, de Zubi (65 €). 3. Lámpara de cerámica negra con pantalla de yute, de Maisons du Monde (64,99 €). 4. Cubertería con mango de madera de 16 piezas, de Scalpers (34,90 €). 5. Juego de cojines y colcha, en Eléctrica Moderna (c.p.v.). 6. Pack de 4 platos florales, de Primark (14 €). 7. Mesita auxiliar de la colección Porcini, de Dedon (935 €). 8. Juego de 4 posavasos de vidrio, de &Klevering (40 €). 9. Velas con detalles de flores, de Anna + Nina (30 €). 10. Sofá con líneas orgánicas, de Petite Friture (3990 €). MARIECLAIRE 137

LIFESTYLE Cocinillas UNA FIESTA PARA EL PALADAR TANTO PARA ISMAEL PAÚL COMO PARA MARÍA DE LA VEGA, LA GASTRONOMÍA FUE AMOR A PRIMER PLATILLO. AMBOS CHEFS SE PREPARAN PARA LA ÉPOCA MÁS VERTIGINOSA DEL AÑO CON UNA ELEGANCIA SIMPLE. realización, fotos y texto Gema López CHIPIRONES A LA BRASA CON SALSA DE TINTA, GNOCCHI Y CRUJIENTE DE PATATA VIOLETA INGREDIENTES POR RACIÓN • Chipirones de anzuelo Para la salsa de tinta • Cebolla • Pimiento verde • Tomate • AOVE • Caldo de pescado • Vino blanco • Tinta de calamar Para el crujiente de patata • Patata violeta • Agua y sal Para los gnocchi • Patata cocida 20 g • Harina 8 g • Yema pasteurizada 3 g • Parmesano en polvo 3 g • Cebollino picado 2 g • Sal y pimienta • Caldo de pollo • Mantequilla ELABORACIÓN Pochar la cebolla y el pimiento verde en una olla con aceite, agregar el tomate rallado y cocinar durante 10 minutos. Añadir el vino y dejar reducir hasta que esté casi seco, añadir el caldo de pescado y la tinta de calamar. A continuación, cocinar durante 15 minutos y triturar. Pasar por un colador. Cocer la patata violeta en agua. Una vez esté cocida, pelar y triturar con un poco de agua de su cocción. Colar y estirar en un papel de horno. Una vez seco, pasarlo por un aceite caliente y dar la forma deseada. Para los gnocchi, pelamos la patata cocida y la pasamos por un pasapurés. Agregamos todos los ingredientes y mezclamos bien. A continuación, dejamos enfriar y formamos dados de 1 cm de grosor. Cocemos los gnocchi en agua con sal y, cuando floten, pasar a una sartén y cocinar con caldo de pollo reducido con un poco de mantequilla durante 1 minuto. Movemos y reservamos. Marcamos los chipirones limpios en la parrilla. Posteriormente, emplatamos la salsa de tinta, disponemos los chipirones por encima y decoramos con el crujiente de patata. 138 MARIECLAIRE

LUBINA A LA BRASA CON VELOUTÉ MARINA, CREMOSO DE RÚCULA, BERBERECHOS Y MEJILLONES INGREDIENTES POR RACIÓN • Lubina limpia 180 g Para el cremoso de rúcula • Rúcula 15 g • Acelga 15 g • Cebolleta 30 g Para la velouté marina • Fumet • Harina 10 g • Aceite de oliva 10 g • Cebollino 10 g • Berberechos 5 ud • Mejillones 3 ud • Vino blanco 80 ml ELABORACIÓN Abrir los berberechos y los mejillones hirviéndolos con un poco de agua y vino. Reservar el jugo y separar las conchas de la carne. Escaldar la rúcula y las hojas de acelga; enfriarlo rápidamente. Pochar la cebolleta cortada fina en mantequilla y dejar cocinar a fuego suave durante 10 minutos. Triturar las hojas de rúcula y las acelgas con la cebolleta pochada. Sofreír el ajo en aceite, agregar la harina y cocinar todo durante 3-4 minutos más. Pasado este tiempo, agregar el jugo resultante de hervir los berberechos y mejillones. Marcar la lubina por la parte de la piel primero y, posteriormente, darle la vuelta. Meter al horno durante cinco minutos a 180º C. Para emplatar, dibujar círculos con las dos salsas, atemperar un poco los mejillones y los berberechos y colocar en medio la lubina. Ismael Paúl, descendiente de restauradores y experto en navegar al ritmo vertigi- noso de la cocina, nos cuenta sobre el éxito de su colaboración con Dani García, el ambicioso servicio navideño que ofrecen en Dani Brasserie, y su crítico más exigente: su hijo. ¿Este proyecto es tu primera colaboración con Dani García? Sí, es nuestra primera asociación y he de decir que es muy provechosa y tenemos un muy buen futuro por delante juntos. ¿Te gustaría que tu hijo siguiera tus pasos? Por una parte sí, y por otra, no. Es una carrera muy sacrificada. ¡Pero con año y me- dio le gusta comer! Aunque he hecho purés con todo mi corazón y no le han gus- tado. El año pasado habéis tenido un éxito rotundo en la época navideña, ¿prevés lo mismo para este año? Sí, igual o mejor. Parece que nosotros somos la barra de medir de lo que va a pasar en Madrid, porque cuando la gente empezó a salir, no- sotros ya estábamos llenos poscovid. Este año prevemos otro éxito más. La cam- pana extractora se encendió en agosto de 2020 y no se ha apagado a día de hoy. MARIECLAIRE 139

LIFESTYLE Cocinillas MARÍA DE LA VEGA, FUNDADORA TANTO DEL CATERING COMO DEL RESTAURANTE VE-GA, NOS COMPARTE DOS DE SUS RECETAS MÁS FESTIVAS TACOS DE MAGRET DE PATO CON PERA AL OPORTO INGREDIENTES • Micromezclum o brotes • Obleas de trigo • 1 Magret de Pato • 3 peras (por ejemplo, pera conferencia) • Oporto • Agua • Sal y pimienta ELABORACIÓN De las masas de taco Cortar las obleas de trigo al tamaño deseado. Para dar forma de taco, hornear la oblea durante 5-10 min hasta que se quede dorado y crujiente para poder rellenarlos. (También se puede usar una pinza o colgarlos boca abajo en la rejilla del horno para conseguir la forma). De la pera al Oporto Pelamos tres peras, dejando el rabito. Añadimos a un cazo: 500 ml de Oporto, 250 ml de agua y una cucharadita de azúcar. Cocer hasta que las peras estén tiernas y blanditas, aproximadamente 25 minutos, dándole la vuelta a mitad de la cocción para que adquieran un color bonito y uniforme por ambos lados. Sacamos las peras y dejamos reducir el líquido hasta que alcance la consistencia de caramelo. Del magret de pato Hacemos unos cortes por la piel. A continuación, salpimentamos por un lado y lo doramos a fuego fuerte y sin aceite. Acto seguido, repetimos la misma acción por el otro lado, dejándolo rosado o poco hecho en su interior (según el gusto). Para montar el plato Ponemos unos brotes o micromezclum en la base del taco. Fileteamos el magret, colocado de forma que la grasa dorada quede hacia arriba. Añadimos un poquito de la reducción de Oporto. Acompañamos con las peras para terminar cada taco con un trocito. 140 MARIECLAIRE

TARTA ÁRABE Obleas INGREDIENTES • Masa brick ELABORACIÓN Cortarlas del tamaño deseado y freírlas en aceite. Una vez fritas, escurrirlas sobre papel absorbente. O pintarlas con aceite y hornearlas hasta que queden doradas y crujientes. Nata INGREDIENTES • Nata para montar (mínimo 35 % materia grasa) • Azúcar glas ELABORACIÓN Montar la nata con un poquito de azúcar glas, al gusto. Crema INGREDIENTES • 800 g de leche • 200 g de nata 15-18 % materia grasa • 250 g de azúcar • 150 g de yemas (10 yemas aprox) • 90 g de Maizena • 1 vaina de vainilla ELABORACIÓN En un cazo ponemos todos los ingredientes salvo las yemas. Abrir la vaina de vainilla por la mitad, rascar toda la esencia, y añadirla a la mezcla. A fuego medio (75 grados) sin dejar de mover la mezcla, incorporamos las yemas y subimos a 85 grados (con cuidado para que no cuajen las yemas), cuando espese un poco, retirar del fuego teniendo en cuenta que al enfriar espesará mucho más. MONTAJE Colocar dos obleas, un poco de crema, otras dos obleas, nata montada, y dos obleas más. Espolvorear con azúcar glas, almendras y frutos rojos. Con un catering, un restaurante e hijas gemelas, está claro que a María de la Vega los retos le apasionan casi tanto como la cocina y el servicio. ¿Cómo te interesaste por la gastronomía? Desde pequeña me gustaba cocinar porque tanto mi madre como mi abuela eran muy buenas anfitrionas; mi madre hacía unos guisos muy buenos y mi abuela, unos dulces deliciosos. Por eso he empezado yo con dulces. Y mi madre tenía la capacidad de hacer una mise en place con mucha cabeza para que, aunque sean platos complicados, puedas terminarlos en el último momen- to y así disfrutar con tus invitados. Es algo que yo sigo haciendo en el catering y funciona muy bien. ¿Y cómo llevas esto con tener gemelas? Yo siempre digo que como tuve gemelas primero, no sé lo que es tener uno solo, pero me parece más complicado, porque con dos de golpe, vas al mismo ritmo. ¿Qué es lo que más disfrutas de preparar una cena, por ejemplo? Disfruto mucho cuando me lo ponen difícil. Que me tenga que comer la cabeza es lo que más me gusta. MARIECLAIRE 141

LIFESTYLE Escapadas CÁDIZ CENTENARIA LA CAPITAL DE LA LUZ CELEBRA CON NUMEROSOS FASTOS LOS 300 AÑOS DE SU CATEDRAL DESDE LA QUE SE DESARROLLA Y ARTICULA SU REMOZADO CENTRO HISTÓRICO. LA CIUDAD Y SU COSTA BRILLAN COMO NUNCA. por Álvaro Castro TANDEM PALACIO VEEDOR DE GALERAS Tandem es la nueva marca de apartamentos turísticos premium (grupo Hotusa) en localizaciones fabulosas. Es el caso de estas 16 suites de diseño ubicadas en una espectacular casa/palacio, meticulosamente restaurada, que data de 1647. La céntrica finca toma el nombre del encargado de fiscalizar la carga de los barcos que hacían la ruta de las Américas en el siglo XVII. eurostarshotels.com ROYAL HIDEWAY SANCTI PETRI A pie de playa (cómodo acceso desde el resort) y con unos fantásticos jardines tropicales con más de 35 000 m2 atravesados por ríos y estanques con ecosistema propio. Fantásticas habitaciones y suites con vistas al mar, hasta cinco piscinas exteriores (todas con zona de hidromasaje), amplio spa y cuidada gastronomía. www.barcelo.com 142 MARIECLAIRE

Mueble bar MARTIN MILLER'S La famosa ginebra se une a la firma Scotta 1985 para MANERO crear un pack limitado perfecto para regalar estos Reyes La premiada neotaberna estrena edición de su Magos. Incluye una botella del espirituoso premium y emblemático vermut hecho artesanalmente en Sanlúcar unos gemelos en forma de moto (referentes en la marca de Barrameda (Cádiz). Packaging especial y un cartel de española de moda masculina). martinmillersgin.co colección de edición limitada y firmada por su autor, el conocido ilustrador Jorge Arévalo. gastroportalstore.co LARIOS SEAGRAM'S Larios 12 es una Este pack esconde, ginebra premium tras el icónico que nace de la skyline de la ciudad equilibrada de Nueva York, las combinación de botellas de doce botánicos Seagram's Gin y naturales en cinco Seagram's IPA destilaciones. Edition, realizados Es un homenaje siempre con los al sabor y estilo mejores botánicos de vida del mundo. mediterráneos. seagrams.es lariosgin.es VILLA MASSA La casa de limoncello Villa Massa y la firma de cerámica artesana española Iuka crean una edición limitada hecha a mano con todo el sabor de Italia. El sutil licor está elaborado exclusivamente con la piel de limones de Sorrento. villamassa.com e iuka.es COSTERDUO Es un proyecto enológico artesanal realizado por profesionales y viticultores apasionados por la auténtica tradición vitivinícola del Priorat. Solo vinos de alta gama como este, el más exclusivo, Velles Vinyes (Viñas Viejas). costerduo.com MARIECLAIRE 143

LIFESTYLE OPINEL La centenaria firma francesa lanza su nueva Gastronews colección de cuchillos de mesa Table Chic. Están realizados en acero inoxidable de máxima últimA laa EL INVIERNO INVITA A ORGANIZAR pureza y madera de fresno, olivo, ébano o MERIENDAS EN CASA, AQUÍ ALGUNOS DE abedul. Son aerodinámicos, ergonómicos y muy LOS MEJORES ALIADOS PARA TRIUNFAR. precisos. Realmente très chic! opinel.com ADEMÁS RENOVAMOS AGENDA DE RESTAURANTES EN BARCELONA. por Álvaro Castro COSTIÑA El estrella Michelin Manuel García firma estas artesanas rocas de chocolate. Negro, blanco, con leche y sabor a caramelo, con cacaos top. retirodacostina.com NUUM GIOSAM Sus obleas tienen Esta tarta de queso apenas 50 calorías es impresionante. por paquete. Están Cremosidad inigualable, elaboradas consistencia perfecta artesanalmente con y se mantiene fresca en nevera hasta ingredientes nueve días. Las hay naturales, sin con queso azul, azúcar y… ¡son pistachos, toffee salado… ¡todas veganas! deliciosas! giosam.es nuumobleas.com MAVIS DE LONGHI 144 MARIECLAIRE Nuevo (y muy chulo) Lanza nuevas cafeteras para baristas en casa. La pack con sus dos superautomática Magnifica Evo que, dando a un botón, variedades de cócteles elabora todo tipo de cafés y la Specialista Arte, una cafetera premium de frutas y de bomba tradicional muy muy premium. delonghi.com frutos secos de primera calidad. Snacks muy gourmet y saludables. mavisgourmet.com

CAN FISHER Arroces invernales junto a la playa como el de alcachofa, puerro y romesco o el de socarrat de setas y foie. En la foto, su carpaccio de calabacín, hinojo y rabanitos y el atún rojo con cebollitas a la brasa, vinagreta de encurtidos y ahumados. Avda. del Litoral, 64. Tel. 935 971 840. PATIO Es la terraza-jardín secreto del hotel Alexandra. En él se instala la propuesta de tablas de quesos y embutidos de La Charcutería y las excelentes carnes (Salers, frisona, buey o rubia gallega) del restaurante Solomillo, con guarniciones de proximidad. Mallorca, 251. Tel. 934 677 755. SOPHIE MOLINO DE PEZ Gastrobar de Es la versión 2023 cocina española y de La Ancha. mediterránea con Productazo, influencias latinas sencillez y tradición y asiáticas, perfecto sofisticada. Platos para las fiestas. de cuchara, ¿Ejemplos? Su tartar raciones generosas, de salmón con fuego y brasas que kimchi de fresas o se sienten en sus el meloso de ternera, lentejas estofadas yuca y pak choi. con codillo, la Rec Comtal, 12. tortilla, la cola de Tel. 938 524 050. merluza o el lomo de vaca. Córcega, 346. Tel. 935 959 591. IKOYA Esta izakaya (taberna japonesa) frente al Mercado de Santa Caterina ofrece comida popular nipona con un giro sofisticado y muy gastro. Todo suculento. En la foto, el sunomono de verduras encurtidas. Fabulosa carta de sakes. Avda. Francesc Cambó, 23. Tel. 933 101 818. MARIECLAIRE 145

LA ÚLTIMA Un hombre se explica “Empiezo a cuidarme un poco. Mi novia me pone una mascarilla los domingos” CON EL ÉXITO DE ‘MATADERO 5’, EL QUINTO ÁLBUM DE TABURETE, A SUS ESPALDAS, WILLY BÁRCENAS YA ESTÁ MIRANDO AL FUTURO: REFLEXIONANDO SOBRE LA EVOLUCIÓN DE LA BANDA, ESCRIBIENDO CANCIONES Y PERFECCIONANDO RECETAS DE COCINA. por María José Gayón foto Lupe de la Vallina T aburete tiene la mira puesta de tu Spotify que sorprendería a la gente? Si vieran EN LA IMAGEN, WILLY BÁRCENAS, A LA DERECHA, CON SU COMPAÑERO ANTÓN CARREÑO. AGRADECIMIENTOS: VINOLOGY (MADRID). en repetir la hazaña de lle- mi lista les sorprendería en general. Dirían, ¿cómo nar el Wizink Center en su puede pasar de escuchar a Julio Iglesias y de repen- próximo concierto, de demostrar te metal melódico, como Dream Theatre. La varie- –como ya lo han hecho antes– dad es lo más bonito, Yo escucho absolutamente de que no fue suerte. Su cantante, todo. ¿Cocinas? Sí, me encanta cocinar. Me gusta Willy Bárcenas, nos habla de te- hacerlo por lo menos una vez a la semana. ¿Cuál es mas tan variados como los géne- tu mejor plato? Si tengo tiempo, mi plato estrella son ros con los que Taburete ha expe- los canelones de rabo de toro. Me salen muy ricos. rimentado: desde sus fuentes de Pero hago de todo porque cocinar se ha vuelto muy inspiración y la trayectoria de la fácil con YouTube. ¿Qué no puede faltar en tu guar- banda hasta sus gustos musicales darropa? La verdad es que le doy muy poca impor- y su rutina para la piel. ¿Por qué tancia a la ropa. Es algo en lo que gasto muy poco ‘Matadero 5’? Kurt Vonnegut es y Antón (Carreño, a la izquierda en la foto) me dice uno de mis autores favoritos y al que voy siempre igual. Estoy buscando mi estilo to- ser el quinto disco nos gustaba la davía. ¿Tienes algún régimen de belleza? Sí, empie- idea de ponerle ese nombre por- zo a cuidarme un poco. Mi novia me pone una mas- que a nosotros nos han querido carilla los domingos para tener la piel más limpia y poner en el matadero: no darle más suave. Y me pongo una crema por la noche. ■ importancia a lo que hacemos o acabar con nosotros artísticamen- te. Es una manera de decir que re- surgimos. Pero fundamentalmente homenajeando a Vonnegut. ¿Cómo ha cambiado vuestro proceso de creación a lo largo de vuestra carrera? Ha cambiado bastante. Cuando empiezas no tienes expectativas y compones de manera más natural y con menos pre- sión. Con Madame Ayahuasca pasamos de ser 3 a ser 8 y de un sonido acústico a uno más de rock. Creo que en nuestro caso es muy clara la evolución y cuando haya un sexto disco no tengo idea de por dónde tira- rá. Lo bueno es eso: probar estilos nuevos. ¿Ya ha- béis empezado a escribir lo siguiente? A mí me gusta cuando sale un disco tener ya un supuesto siguien- te disco más o menos preparado. Así que la semana que viene me voy a la montaña e intentaré volver con unas cuantas canciones terminadas. Si no te de- dicaras a la música, ¿qué harías? Seguro que me hu- biese ido a algo relacionado con la montaña, como guía o instructor de esquí. Yo estudié economía, pero nada de eso me llama, la verdad. ¿Hay algo 146 MARIECLAIRE

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