egg

เมนู อาหาร จาก ไข่ ไข่ระเบิด ไข่ขาวม้วน ไข่เจียวดาว ไ ข่ ตุ๋ น แกงจืดไข่ม้วนหมูสับวุ้นเส้น ไข่ม้วนญี่ปุ่นผักรวม ผัดกะเพราไข่ กิมจิผัดไข่ ไ ข่ เ จี ย ว ซู เ ฟ ล่ ยำไข่เจียว

ไข่ระเบิด ส่วนประกอบ • ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ • ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ • ไข่ไก่ • พริกไทยป่น • กระเทียมสับ • น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ • หมูสับ 60 กรัม • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา • ข้าวโพดอ่อน • ต้นหอม • แครอต • น้ำมันพืช (สำหรับทอดและผัด) • มะเขือเทศราชินี • ข้าวสวยหุง • เห็ดหูหนู • หน่อไม้ฝรั่ง • หอมใหญ่ cooking.kapook.com/view94360.html

ไข่ระเบิด วิธีทำ 1. หั่นและซอยผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้ 2. ทอดไข่ดาวให้สุกตามชอบ ตักขึ้นโปะบนข้าวสวย พักไว้ 3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวพอหอม ตามด้วยหมูสับ ผัด ให้พอสุก 4. ใส่ผักทั้งหมดลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และ พริกไทยป่นเล็กน้อย เติมน้ำเปล่าลงไปแล้วผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ชิมรสตามชอบ 5. ตักส่วนผสมราดลงบนไข่ดาวที่เตรียมไว้ โรยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ cooking.kapook.com/view94360.html

ไข่ขาวม้วน ส่วนประกอบ • ไข่ขาว 1 ถ้วย • แครอต • ต้นหอม • พริกไทย • ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หรือโชยุ cooking.kapook.com/view94360.html

ไข่ขาวม้วน วิธีทำ 1. นำไข่ขาวมาใส่ผักที่เตรียมไว้ได้ตามใจชอบ ปรุงรสด้วยพริกไทยอย่างเดียว 2.คนไข่เบาๆ 3.ตั้งกระทะเทฟลอนใช้ไฟอ่อนสุด เทไข่ไม่หนาหรือบางจนเกินไป เหลือไข่ไว้ด้วยเพราะ ต้องใช้ไข่ที่เหลือต่อแผ่นไข่ให้ได้ไข่ม้วนหลายชั้น ฐานกระทะยิ่งกว้างก็จะยิ่งได้ไข่ม้วนชิ้นใหญ่ วิธีดูไข่สุกได้ที่หรือยัง ให้ลองเขย่าหรือเอียงกระทะ ถ้ายังมีไข่เป็นน้ำใส ๆ อยู่ด้านบนไหลอยู่ ให้โดนความร้อนต่อไปอีกสักพักถึงจะเริ่มม้วนได้ หาพวกตะเกียบหรือที่คีบมาช่วยจะได้ถนัด หยอดไข่ลงไปเพื่ อต่อแผ่นไข่ให้สามารถม้วนได้อีกหลายๆชั้น สามารถทำจนได้ขนาดที่ ต้องการ 2-3 รอบก็ได้ พอม้วนมาถึงขอบไข่ให้นาบกับกระทะไว้แป๊บหนึ่งเพื่ อให้ไข่โดนความ ร้อนจะได้ติดกัน 4.นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จะได้ไข่ม้วนหน้าตาเหมือนซูชิโรล ไม่ราดซอสหรือราดซอสก็ได้ ตามใจชอบ ถ้าใส่งาขาวคั่วโรยด้วยจะหอม cooking.kapook.com/view94360.html

ไข่เจียวดาว ส่วนประกอบ • ไข่ไก่ 3 ฟอง • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา • น้ำมันสำหรับทอด 1 ทัพพี cooking.kapook.com/view94360.html

ไข่เจียวดาว วิธีทำ 1. ตอกไข่จำนวน 2 ฟอง ใส่ถ้วยที่ขนาดพอเหมาะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย และ น้ำตาลทราย ตีผสมให้เข้ากันจนไข่เริ่มฟู 2. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะตั้งไฟให้ร้อนจัด เทไข่ลงไป (เหมือนทอดไข่เจียวแบบปกติ) จาก นั้นเบาไฟให้อ่อนลงเล็กน้อย 3. ใช้ตะหลิวแหวกตรงกลางไข่เจียว (ทำเป็นหลุม) จากนั้นตอกไข่อีกฟองลงไปตรงกลาง หลุม ถ้าใครชอบกินแบบไข่ดาวสุก ๆ ก็รอให้เนื้ อไข่ข้างล่างสุกก่อนแล้วพลิกเอาหน้าไข่ดาว ลงไปในกระทะนับเวลา 1 นาที หรือถ้าใครชอบกินแบบไข่ดาวเยิ้ม พอทอดจนข้างล่างสุกแล้ว พลิกเอาหน้าไข่ดาวลงไปในกระทะนับเวลา 30 วินาที cooking.kapook.com/view94360.html

ไข่ตุ๋น ส่วนประกอบ • ไข่ไก่ 2 ฟอง • นมถั่วเหลือง (ปริมาณเท่ากันกับไข่) • น้ำ (ปริมาณ 1/2 ของไข่) • ซีอิ๊วขาว (ใส่นิดหน่อยเพิ่มความอร่อย) • เกลือเล็กน้อย • แครอตซอย • ต้นหอมซอย cooking.kapook.com/view94360.html

ไข่ตุ๋น วิธีทำ 1. ตอกไข่ ใส่นมถั่วเหลือง เติมน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว ใช้ตะกร้อมือคนเบา ๆ ให้เข้ากัน กรองด้วยตะแกรง 1 รอบ 2. ทาน้ำมันบาง ๆ บนพิมพ์ซิลิโคน เทส่วนผสมไข่ลงในพิมพ์ ใส่แครอตและต้นหอมซอย นึ่งด้วยไฟอ่อน ปิดฝา ประมาณ 20-25 นาที 3. พอเสร็จพักไว้ให้เย็น แล้วแกะออกจากพิมพ์พร้อมเสิร์ฟ cooking.kapook.com/view94360.html

แกงจืดไข่ม้วนหมู สับวุ้นเส้น ส่วนประกอบ • แครอต (กดเป็นดอก) 5 ดอก • ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน) 1/4 ถ้วยตวง • หมูสับ 150 กรัม • ต้นหอม (หั่นท่อน) 1 ต้น • วุ้นเส้น (แช่น้ำพอนิ่มตัดเป็น • ไข่ไก่ 3 ฟอง ท่อนสั้น) 1/3 ถ้วยตวง • ก้านขึ้นฉ่ายลวก (สำหรับมัดไข่ม้วน) • ซีอิ๊วถั่วเหลือง 1 ช้อนชา • น้ำมันพืช เล็กน้อย • น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง • ผงซุปรสหมู 1 ช้อนชา cooking.kapook.com/view94360.html

แกงจืดไข่ม้วนหมู สับวุ้นเส้น วิธีทำ 1. ผสมหมูสับ วุ้นเส้น และซีอิ๊วถั่วเหลือง นวดพอเหนียว นำเข้าแช่เย็น เตรียมไว้ 2. ตอกไข่ไก่ตีพอแตกกรองด้วยกระชอน จากนั้นตั้งกระทะ ทาน้ำมันพืชให้ทั่ว พอร้อนนำ ไข่ไก่ ลงกลอกให้เป็นแผ่นกลมบาง พอสุกตักขึ้น พักไว้ 3. วางไข่ไก่ที่ทอดเสร็จไว้บนเขียงตักส่วนผสมในข้อที่ 1 ใส่ลงบนไข่ ห่อให้เป็นเป็นแท่ง กลม แล้วมัดด้วยก้านขึ้นฉ่ายลวกให้แน่น 4. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ผงซุปรสหมู คนพอละลาย ใส่ไข่ม้วนลงต้ม ประมาณ 10 นาที หรือจนสุก ใส่แครอต ขึ้นฉ่าย และต้นหอม คนให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ cooking.kapook.com/view94360.html

ไข่ม้วนญี่ปุ่นผักรวม ส่วนประกอบ • ไข่ไก่ 3 ฟอง • นม 3 ช้อนโต๊ะ • เกลือ เล็กน้อย • พริกไทย เล็กน้อย • แครอต 2 ช้อนโต๊ะ • ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ • หอมหัวใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ cooking.kapook.com/view94360.html

ไข่ม้วนญี่ปุ่นผักรวม วิธีทำ 1. ตอกไข่ ใส่นม และเกลือ ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกไทย ใส่แครอต ต้นหอม และหอม หัวใหญ่ คนให้เข้ากัน 2. ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อน ๆ ทาเนยแล้วตักส่วนผสมไข่เทลงไปให้เต็มกระทะ รอจนไข่เซต ตัวก็ค่อย ๆ ม้วนไข่ 3. วิธีม้วนไข่ เริ่มจากม้วนไข่ฝั่ งหนึ่งไปเรื่อย ๆ จนถึงกลางแผ่น ใช้ตะหลิวขยับไข่ขึ้นไปไว้ ด้านบนกระทะ แล้วก็เทไข่ที่เหลือใส่บริเวณกระทะส่วนที่ว่างให้เต็มแล้วม้วนต่อไปเรื่อย ๆ เท จนไข่หมดและพอไข่เซตตัวก็ม้วนให้เสร็จ หั่นพอดีคำจัดใส่จาน cooking.kapook.com/view94360.html

ผัดกะเพราไข่ ส่วนประกอบ • น้ำมันพืช (สำหรับผัด) • น้ำต้มสุก • ไข่ไก่ • น้ำมันหอย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) • พริกขี้หนูสด • ใบกะเพรา • กระเทียม • เกลือป่น • น้ำตาลทราย cooking.kapook.com/view94360.html

ผัดกะเพราไข่ วิธีทำ 1. ตีไข่ไก่แล้วนำไปทอดจนสุก (ทำเหมือนไข่คน แต่ใช้เวลานานกว่าไข่คน) พักทิ้งไว้ 2. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียม เกลือป่นนิดหน่อย และน้ำตาลทราย ตำให้พอหยาบ 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยพริกที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยไข่คน เติม น้ำสุกลงไปเล็กน้อย ใส่น้ำมันหอย ชิมรสตามชอบ สุดท้ายตามด้วยใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ cooking.kapook.com/view94360.html

กิมจิผัดไข่ ส่วนประกอบ • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ • กระเทียมสับ 2 ช้อนชา • กิมจิ (บีบน้ำออกให้แห้ง) 1 ถ้วย ตวง • ไข่ไก่ 2 ฟอง • ซอสปรุงรสอาหาร 2-3 ช้อนชา • ข้าวสวย cooking.kapook.com/view94360.html

กิมจิผัดไข่ วิธีทำ 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่กิมจิผัดให้เข้ากัน เขี่ยกิมจิไว้ข้างกระทะ 2. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป พอเริ่มสุกให้เอาไปคลุกกับกิมจิ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสอาหาร ชิม รสตามชอบ ผัดจนแห้งตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย cooking.kapook.com/view94360.html

ไข่เจียวซูเฟล่ ส่วนประกอบ • ไข่ไก่ 3 ฟอง • ชิกุวะ (ลูกชิ้นญี่ปุ่น) • เกลือป่น • เนยสดชนิดเค็ม cooking.kapook.com/view94360.html

ไข่เจียวซูเฟล่ วิธีทำ 1. หั่นชิกุวะเป็นชิ้น 2. แยกไข่แดงกับไข่ขาว แล้วโรยเกลือป่นลงในไข่แดงเล็กน้อย และตีไข่ขาวจนตั้งยอด เตรียมไว้ 3. ตีไข่แดงให้เข้ากัน แล้วตักไข่ขาวที่ตั้งยอดแล้วประมาณ 1/4 ส่วน ไปตีผสมกับไข่แดง ให้เป็นเนื้ อเนียน จากนั้นนำไข่ขาวที่เหลือเทลงมาตะล่อมกับไข่แดง 4. เปิดไฟเตาอบ เตรียมไว้ และนำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใส่เนยผัดกับชิกุวะพอสุก ปิดเตา เทเนื้ อ ไข่ลงไปในหม้อ นำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที นำออกมาโรยพริกไทยกับซอสปรุงรสก่อน เสิร์ฟ cooking.kapook.com/view94360.html

ยำไข่เจียว ส่วนประกอบ • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ • ไข่ไก่ 2 ฟอง • น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ • กุ้งสดลวกสุก หั่นเป็นชิ้น 1/3 ถ้วย • น้ำตาลปี๊ บ 2 ช้อนชา • ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ ตวง • น้ำมันพืชสำหรับทอด • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ • กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ • มะนาว หั่นเป็นชิ้น 1 ช้อนโต๊ะ • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ • พริกขี้หนูแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ • กระเทียมดองซอย 1 ช้อนโต๊ะ cooking.kapook.com/view94360.html

ยำไข่เจียว วิธีทำ 1. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีให้เข้ากันดี 2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำไข่ไก่ลงทอดจนฟูเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นให้สะเด็ด น้ำมัน จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้ 3. ผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊ บ คนให้เข้ากัน 4. ใส่กุ้งลวก หอมแดง มะนาว พริกขี้หนู กระเทียมดอง ตะไคร้ กุ้งแห้ง และไข่เจียวลงใน น้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน 5. โรยผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ cooking.kapook.com/view94360.html