รวมเล่มโครงงาน

นวตั กรรมโครงงานสงิ่ ประดษิ ฐ์ เร่ือง ตอู้ บพลงั งานแสงอาทติ ย์ จดั ทาโดย 1.นายธรี พงษ์ จรสั ประชาคม 6023-00029-7 2.นายแสงจนั ทร์ พมิ พช์ ยั 6213-00080-3 3.นายเสกสรร เลอื่ นลอย 6223-00006-0 4.นายศราวธุ ธรรมจาเนยี ร 6121-00010-0 ครทู ปี่ รกึ ษา นายธรี พงษ์ เขยี วหวาน ครู กศน.ตาบลกฎุ โงง้ ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอพนสั นคิ ม สานกั งานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั จงั หวดั ชลบรุ ี

ก บทคดั ยอ่ ชื่อโครงงาน ตอู้ บพลงั งานแสงอาทติ ย์ ชื่อผทู้ าโครงงาน 1. นายธีรพงษ์ จรัสประชาคม 2. นายแสงจนั ทร์ พิมพ์ชัย 3. นายเสกสรร เลอ่ื นลอย 4. นายศราวธุ ธรรมจาเนยี ร อาจารย์ทีป่ รกึ ษา นักศกึ ษา กศน.ตาบลกฎุ โง้ง กศน.อาเภอพนัสนคิ ม จังหวัดชลบรุ ี นายธรี พงษ์ เขยี วหวาน ระยะเวลาการศกึ ษา วันที่ 2 มกราคม - 26 มกราคม พ.ศ. 2563 การศึกษานวัตกรรมโครงงานส่ิงประดิษฐ์ เร่ือง ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ มีวัตถุประสงค์เพ่ือ ประดิษฐ์ตอู้ บพลังงานแสงอาทติ ย์ ลดปรมิ าณขยะโดยการนาเศษวัสดุท่ีเหลือใช้กลับมาใช้ใหม่ให้เกิดประโยชน์ เป็นการอนุรักษ์พลังงานไฟฟ้าในชีวิตประจาวัน และเพ่ือเพิ่มคุณภาพในการถนอมอาหาร มีวิธีดาเนินการ 2 ขั้นตอน คือ ขน้ั ตอนที่ 1 การประดิษฐ์ตอู้ บพลังงานแสงอาทิตย์ โดยการดัดแปลงดัดแปลงจากเศษวัสดุอุปกรณ์ท่ี เหลือใช้กลับมาใช้ใหม่ หาได้ง่ายในครัวเรือน เพื่อให้ได้ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ ช่วยอนุรักษ์พลังงานไฟฟ้าใน ชวี ิตประจาวัน โดยการใช้พลังงานแสงอาทิตย์เป็นพลังงานทดแทน มีต้นทุนต่า ใช้วัสดุท่ีหาได้ง่ายในท้องถ่ิน เหมาะสาหรับใช้ในครัวเรือนและเพิ่มคุณภาพในการถนอมอาหาร สามารถใช้งานได้จริง แต่ยังมีข้อจากัดในการ ใช้ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ ต้องข้ึนอยู่กับสภาพดินฟ้าอากาศและช่วงระยะเวลาที่เหมาะสม ข้ันตอนท่ี 2 การ ทดสอบประสิทธิภาพของตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ โดยเปรียบเทียบด้านปริมาณและด้านคุณภาพของเนื้อหมู ทดสอบประสิทธิภาพโดยการเปรียบเทียบปริมาณเนื้อหมูจากการใช้ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์และการตากแห้ง แบบธรรมดา พบวา่ เนือ้ หมจู ากการใช้ตู้อบพลงั งานแสงอาทิตย์ น้าหนักเฉล่ยี 45 กรมั คดิ เป็นร้อยละ 45 เนื้อ หมูที่ตากแห้งธรรมดา น้าหนักเฉลี่ย 75 กรัม คิดเป็นร้อยละ 75 เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว เนื้อหมูจากการใช้ ตอู้ บพลังงานแสงอาทติ ยม์ ีความช้ืนน้อยกว่าตากแห้งแบบธรรมดา ประมาณ 1.67 เท่า ไม่มีฝุ่นละอองและเศษ ปลายหญ้าหล่นใส่เนื้อหมู ซ่ึงสอดคล้องกบั สมมติฐานทต่ี ั้งไว้

ข กิตติกรรมประกาศ การจัดทานวัตกรรมโครงงานสิ่งประดิษฐ์ เร่ือง ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ ได้รับการแนะนาจาก ครูธีร พงษ์ เขียวหวาน ครู กศน.ตาบลกุฎโง้ง ท่ีให้คาปรึกษาและแนะนาตลอดระยะเวลาในการดาเนินโครงงาน และ ขอบพระคุณผู้ที่ให้การสนับสนุนในการดาเนินงานคร้ังน้ี จนทาให้โครงงานบรรลุตามวัตถุประสงค์ท่ีได้กาหนด ไว้ คณะผู้จัดทาขอขอบพระคุณทุกท่านท่ีให้โอกาส ส่งเสริม สนับสนุนและให้คาแนะนาในด้านต่าง ๆ ของการจดั ทาโครงงานครง้ั น้ี และหวงั เป็นอย่างย่งิ วา่ จะเปน็ ประโยชนต์ ่อผู้ที่สนใจ สามารถนาไปต่อยอดผลิตเป็น อุปกรณท์ ี่ทนั สมัยและมีประสทิ ธภิ าพมากยิ่งขน้ึ ได้ต่อไป จึงขอขอบคุณเป็นอย่างสงู มา ณ โอกาสน้ี คณะผู้จัดทา

สารบญั ค บทคดั ยอ่ หนา้ กิตตกิ รรมประกาศ สารบญั ก สารบัญตาราง ข สารบญั ภาพและแผนภมู ิ ค บทที่ 1 บทนา ง จ 1.1 ที่มาและความสาคัญของปัญหา 1.2 วตั ถปุ ระสงค์ 1 1.3 สมมตฐิ าน 2 1.4 ตัวแปรทศี่ กึ ษา 2 1.5 ขอบเขตการศึกษา 2 1.6 ประโยชนท์ ีค่ าดว่าจะได้รบั 3 1.7 นิยามปฏิบัติการ 3 บทท่ี 2 เอกสารทเี่ กี่ยวข้อง 3 บทที่ 3 วธิ ดี าเนนิ การ 4 8 3.1 วสั ดุอปุ กรณ์ 8 3.2 วธิ ดี าเนินการ 9 บทที่ 4 ผลการศกึ ษา 13 16 บทที่ 5 สรปุ ผลการศกึ ษา อภปิ รายผล และขอ้ เสนอแนะ 16 5.1 สรุปผลการศึกษา 16 5.2 อภิปรายผล 16 5.3 ข้อเสนอแนะ บรรณานุกรม

สารบญั ตาราง ง ตารางท่ี 1 การเปรียบเทยี บปริมาณเนื้อหมจู ากการใชต้ ู้อบพลังงานแสงอาทิตย์และ หนา้ การตากแห้งธรรมดา 14 15 ตารางที่ 2 การเปรยี บเทียบความชื้นของเนอื้ หมจู ากการใชต้ ู้อบพลงั งานแสงอาทติ ย์ และการตากแห้งธรรมดา

สารบญั ภาพและแผนภมู ิ จ ภาพท่ี 1 วสั ดุ อปุ กรณ์ หนา้ ภาพที่ 2 แบบตอู้ บพลงั งานแสงอาทิตย์ 8 ภาพที่ 3 แบบโครงสร้างตอู้ บพลงั งานแสงอาทิตย์ 9 ภาพท่ี 4 การประกอบไมเ้ ป็นโครงสรา้ ง 10 ภาพท่ี 5 การประกอบเศษเมทัลซที ที่ตัดไว้ 10 ภาพที่ 6 การนากระจกใสวาง 11 ภาพท่ี 7 การนาตะแกรงลวดวาง 11 ภาพที่ 8 การทดสอบประสทิ ธภิ าพ 11 ภาพที่ 9 ต้อู บพลงั งานแสงอาทติ ย์ 12 แผนภูมทิ ี่ 1 การเปรยี บเทียบปริมาณเน้ือหมูจากการใช้ตู้อบพลงั งานแสงอาทติ ย์และ 13 14 การตากแหง้ ธรรมดา

บทท่ี 1 บทนา 1.1 ทีม่ าและความสาคญั ของปัญหา ปจั จบุ นั ในการดารงชีวิตประจาวันของเรานน้ั ไมส่ ามารถปฏิเสธได้ในเรื่องการใช้เคร่ืองอานวยความสะดวก ในกิจกรรมต่าง ๆ ซึ่งสิ่งเหล่านั้นก็คือ อุปกรณ์และเคร่ืองใช้ไฟฟ้า ดังนั้น พลังงานไฟฟ้าจึงเข้ามามีบทบาทใน การใช้ชีวิตประจาวัน สถานการณ์การใช้พลังงานไฟฟ้ามีแนวโน้มเพิ่มมากข้ึนแต่แหล่งท่ีมาการผลิตพลังงาน เร่ิมลดลง จึงจาเป็นต้องนาพลังงานทดแทนมาใช้ให้เกิดประโยชน์เพื่อเป็นการอนุรักษ์พลังงานไฟฟ้าและเป็น การนาพลงั งานทางเลือกหรือพลังงานทดแทนมาใชป้ ระโยชน์ในชวี ิตประจาวัน ส่วนอีกปัญหาหนึ่งทเี่ กิดขึ้นในการดารงชวี ติ ปัจจุบันเชน่ กนั คือ ขยะยงั คงเปน็ ปญั หาใหญ่ระดับชาติที่ ยงั หาทางกาจัดใหห้ มดสนิ้ ไม่ได้ ซง่ึ เมื่อดจู ากข้อมลู สถานการณข์ ยะมูลฝอยและของเสียอันตราย โดยกรมควบคุมมลพิษ พบว่า ปริมาณขยะในไทยยงั มีแนวโนม้ เพมิ่ ขนึ้ โดยปี 2561 มีกว่า 27.8 ล้านตัน เพิ่มข้ึน 1.64% จากปี 2560 ปัจจัยจากการมีประชากรเพ่ิมขึ้น ชุมชนเมืองขยายตัว รวมถึงการส่งเสริมการท่องเที่ยว และการบริโภคท่ีเพิ่ม มากขึ้น เฉพาะในกรุงเทพฯ มีปริมาณ 4.85 ล้านตัน คิดเป็น 17% ของขยะมูลฝอยทั้งประเทศ อย่างไรก็ดี พบวา่ การจัดการขยะมูลฝอยถือวา่ มีแนวโนม้ ที่ดีขน้ึ ถงึ อย่างนั้นมีขยะพลาสติกเพียง 5 แสนตันจาก 2 ล้านตัน ท่ีถูกรีไซเคิล ท่ีน่าตกใจคือมีขยะท่ีถูกกาจัดอย่างไม่ถูกต้องถึง 27% ในส่วนของเสียอันตรายจากชุมชนก็เพิ่มขึ้น 3.2% จากปี 2560 ส่วนใหญ่เป็นซากผลิตภัณฑ์เครื่องใช้ไฟฟ้าและอิเล็กทรอนิกส์ ซึ่งได้รับการจัดการอย่าง ถูกต้องเพียง 13% เท่าน้ัน นอกจากน้ี มีกากของเสียอุตสาหกรรมเข้าสู่ระบบการจัดการยังลดลง 33% โดยมากเป็นกากอุตสาหกรรมทไี่ ม่เป็นอนั ตราย โดยได้นากลับมาใช้ประโยชน์ด้วยการเผาเพื่อผลิตเป็นพลังงาน ไฟฟ้า เนื่องจากในชุมชนของเรามผี ลผลติ ทางการเกษตรหลายชนิด เช่น ผัก ผลไม้ และปลา เป็นต้น ซึ่งใน บางฤดกู าลผลผลิตมีปรมิ าณมากเกนิ ความตอ้ งการ ทาให้ราคาของผลผลิตต่าและบริโภคไม่ทัน จึงเกิดการเน่าเสีย ของผลผลิต แตถ่ ้าสามารถยืดระยะเวลาในการเก็บรกั ษาใหน้ านข้ึน จะช่วยลดการสูญเสียในส่วนนี้ได้ วิธีการที่ นิยมใช้ในอดีตจนถึงปัจจุบัน คือ การนาผลผลิตทางการเกษตรไปตากแดด แต่วิธีน้ีมีข้อเสีย คือ ความไม่แน่นอน ของสภาพภูมิอากาศ โดยเฉพาะในฤดูฝนที่สภาพอากาศไม่เอ้ืออานวย อาจเกิดการปนเปื้อนของผลผลิตจาก ฝนุ่ ละอองและจุลนิ ทรีย์ รวมทงั้ การถนอมอาหารประเภทเน้อื สัตว์ให้เกบ็ รักษาไวไ้ ด้นาน จากปัญหาข้างต้น กศน.ตาบลกุฎโงง้ เห็นความสาคญั ในการบรหิ ารจดั การขยะและการนาเศษวัสดุ ท่ีเหลือใช้กลับมาใช้ใหม่ พร้อมท้ังได้ตระหนักถึงการอนุรักษ์พลังงานไฟฟ้าในชีวิตประจาวัน โดยการนา พลังงานแสงอาทิตย์มาใช้ให้เกิดประโยชน์ในครัวเรือน จากการศึกษาในรายวิชา วิทยาศาสตร์ พบว่า พลังงานแสงอาทิตย์สามารถเปลี่ยนรูปเป็นพลังงานความร้อนได้ จึงจัดทานวัตกรรมโครงงานส่ิงประดิษฐ์ “ตอู้ บพลงั งานแสงอาทิตย์” เพื่อเป็นการถนอมอาหารโดยการใช้พลังงานทดแทนให้เกิดประโยชน์ในครัวเรือน และเพ่ือลดปริมาณขยะโดยการนาเศษวัสดุทีเ่ หลอื ใช้กลบั มาใช้ใหม่ใหเ้ กิดประโยชน์

2 1.2. วตั ถปุ ระสงค์ ในการศึกษาครั้งนี้ได้กาหนดวัตถุประสงคไ์ ว้ ดงั นี้ 1.2.1 เพือ่ ประดิษฐ์ต้อู บพลงั งานแสงอาทิตย์ 1.2.2 เพอื่ ลดปรมิ าณขยะโดยการนาเศษวัสดทุ ีเ่ หลอื ใชก้ ลบั มาใชใ้ หมใ่ ห้เกิดประโยชน์ 1.2.3 เพ่อื เป็นการอนุรักษพ์ ลังงานไฟฟา้ ในชีวติ ประจาวัน 1.2.4 เพ่อื เพิ่มคณุ ภาพในการถนอมอาหาร 1.3. สมมตฐิ าน ต้อู บพลังงานแสงอาทิตย์ทาให้เน้ือหมูปลอดภยั และมีความชื้นนอ้ ยกวา่ การตากแห้งธรรมดาหนงึ่ เทา่ 1.4 ตัวแปรทศ่ี กึ ษา ดา้ นปรมิ าณ ตัวแปรตน้ การตากเนื้อหมูด้วยตู้อบพลงั งานแสงอาทิตย์ และการตากเน้ือหมดู ว้ ยการตากแห้งธรรมดา ตวั แปรตาม ปรมิ าณของเนื้อหมู ตวั แปรควบคุม - ระยะเวลาในการทดสอบ ชว่ งเวลา 09.00 - 16.00 น. ทงั้ 2 วิธี - แหลง่ ท่มี าและขนาดชิ้นของเนอ้ื หมู จานวน 100 กรมั ทง้ั 2 วธิ ี ดา้ นคณุ ภาพ ตัวแปรต้น การตากเน้ือหมูดว้ ยตอู้ บพลงั งานแสงอาทิตยแ์ ละการตากเนอื้ หมูด้วยการตากแห้งธรรมดา ตัวแปรตาม ความชนื้ ของเนือ้ หมู ตวั แปรควบคมุ - ระยะเวลาในการทดสอบ ช่วงเวลา 09.00 - 16.00 น. ท้งั 2 วธิ ี - แหลง่ ทีม่ าและขนาดช้ินของเน้ือหมู จานวน 100 กรมั ท้งั 2 วธิ ี 1.5 ขอบเขตการศกึ ษา ในการศกึ ษาครั้งน้ีมขี อบเขตการศกึ ษา ดังนี้ 1.5.1 ส่งิ ทศ่ี ึกษา - ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ ทาโดยใช้เศษไม้เป็นโครงสร้าง ปิดแต่ละด้านด้วยเศษเมทัลซีท ท้ัง 5 ด้าน ส่วนด้านบนเป็นกระจกใสทามุมเอียง ภายในบุด้วยแผ่นฟรอยด์ มีตะแกรงสาหรับวางเนื้อหรือ ผลผลิตทางการเกษตรท่จี ะตาก หันหนา้ ไปทางทิศตะวนั ออก - ปริมาณของเน้อื หมู

3 1.5.2 กลมุ่ ตวั อยา่ ง ท่ีใชใ้ นการศกึ ษาในครงั้ น้ี คือ เน้อื หมูทม่ี าจากแหล่งเดยี วกันและขนาดชิ้นเทา่ กัน จานวน 100 กรมั 1.5.3 ระยะเวลา เดือน มกราคม พ.ศ. 2563 1.5.4 สถานที่ กศน.ตาบลกฎุ โงง้ 1.6 ประโยชน์ทคี่ าดวา่ จะไดร้ บั 1.6.1 ได้ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ ช่วยอนุรักษ์พลังงานไฟฟ้าในชีวิตประจาวัน โดยการใช้พลังงาน แสงอาทิตย์เปน็ พลังงานทดแทน 1.6.2 ไดต้ ู้อบทีม่ ตี ้นทนุ ตา่ ใช้วัสดุทีห่ าได้ง่ายในท้องถ่นิ และเปน็ เศษวัสดุท่ีเหลือใช้ เหมาะสาหรับใช้ใน ครวั เรอื น 1.6.3 เพม่ิ คุณภาพในการถนอมอาหาร 1.7 นิยามปฏิบัติการ 1.7.1 ตูอ้ บพลงั งานแสงอาทติ ย์ หมายถึง ตูท้ ท่ี าโดยใช้เศษไม้เปน็ โครงสร้าง ปดิ แตล่ ะด้านดว้ ยเศษ เมทลั ซีทท้ัง 5 ด้าน ส่วนด้านบนเปน็ กระจกใสทามมุ เอียง ภายในบดุ ้วยแผ่นฟรอยด์ มีตะแกรงสาหรับวางเนื้อ หรือผลผลติ ทางการเกษตรทจี่ ะตาก หนั หน้าไปทางทศิ ตะวันออก 1.7.2 ความชน้ื หมายถงึ ปรมิ าณน้าท่ีอยูใ่ นเน้ือสัตว์ ผัก ผลไม้ มวี ิธกี ารวดั คา่ ความชน้ื โดยการช่ัง นา้ หนกั ของเน้อื สตั ว์หรือผลผลิต 1.7.3 การตาก หมายถงึ เป็นวิธีการถนอมอาหารวธิ ีหนึ่ง โดยการวางไว้บนภาชนะตากแดด เพ่ือทาให้ เนือ้ หมูแห้ง หรือการทาผลผลิตทางการเกษตรแหง้

บทท่ี 2 เอกสารทเ่ี กีย่ วขอ้ ง ในการศึกษานวัตกรรมโครงงานสิ่งประดิษฐ์ เร่ือง ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ ของนักศึกษา กศน. ตาบลกุฎโง้ง อาเภอพนัสนิคม จังหวัดชลบุรี คณะผู้ศึกษาได้ค้นคว้า รวบรวมเอกสารท่ีเก่ียวข้องและจาก เว็บไซต์บนเครอื ข่ายอนิ เตอร์เน็ต เพื่อเป็นแนวทางในการสร้างนวัตกรรมสิ่งประดิษฐ์ ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ ดังหัวขอ้ ต่อไปน้ี 2.1 ความรเู้ กี่ยวกบั การใช้พลงั งานไฟฟ้าในชวี ติ ประจาวัน 2.2 ความรู้เกย่ี วกับพลงั งานทดแทน 2.3 ความรู้เก่ยี วกับพลงั งานแสงอาทติ ย์ 2.4 ความร้เู กย่ี วกับตู้อบพลงั งานแสงอาทติ ย์ 2.5 ความรเู้ กี่ยวกบั การตากแห้ง 2.6 ความรู้เกี่ยวกับความชน้ื 2.7 ความรู้เก่ยี วกับการจัดการขยะ 2.1 ความรเู้ กย่ี วกบั การใชพ้ ลงั งานไฟฟา้ ในชวี ติ ประจาวนั ปจั จบุ นั ไฟฟ้ามบี ทบาทกับชวี ติ ประจาวันของมนษุ ย์มากขึ้น ประเทศทจ่ี ะพฒั นาไดน้ ้ันต้องใช้พลงั งาน ไฟฟ้ามาก เพราะว่าเคร่ืองมือหรอื สง่ิ ประดิษฐใ์ หม่ ๆ ใช้ไฟฟา้ ถึงแมว้ ่าไฟฟ้าจะมีประโยชน์แต่มีโทษแกม่ นุษย์ เหมอื นกนั ถ้าใชไ้ ฟฟา้ อย่างประมาท พลังงานไฟฟ้าที่ใช้กนั ตามบ้านเรอื น สว่ นใหญม่ าจากเคร่อื งกาเนิดไฟฟา้ ในโรงไฟฟ้า ซ่ึงผลติ กระแสไฟฟา้ โดยอาศยั หลกั การเหน่ียวนาแมเ่ หล็กไฟฟ้า พบวา่ เมื่อนาแท่งแม่เหลก็ เคล่อื นท่ีเข้าใกลข้ ดลวด ทป่ี ลายทง้ั สองต่อเข้ากบั เครอื่ งกลั วานอมเิ ตอร์ เข็มกลั วานอมเิ ตอร์จะกระดกิ ได้ แสดงวา่ มีกระแสไฟฟา้ ผ่าน แต่เมอ่ื แทง่ แมเ่ หลก็ หยดุ เข็มกัลวานอมเิ ตอร์จะกระดกิ อีกแต่คนละทาง ถ้าเคลื่อนทีแ่ ท่งแม่เหลก็ เขา้ ออกดว้ ย ความเรว็ ที่ไมเ่ ทา่ กันปริมาณกระแสไฟฟ้าก็จะแตกตา่ งกันด้วย คอื ถ้าแม่เหล็กเคล่ือนที่เร็วกระแสไฟฟ้าที่เกดิ ในขดลวดก็จะมปี ริมาณมากกว่าแท่งแมเ่ หล็กเคล่อื นท่ชี า้ ถ้ากลับขวั้ แทง่ แมเ่ หลก็ ท่ีเคล่ือนทเี่ ข้าหาขดลวด ทิศทางของกระแสไฟฟ้าท่ีเกิดขนึ้ จะตรงกนั ขา้ มกบั ตอนแรก 2.2 ความรูเ้ กยี่ วกับพลงั งานทดแทน พลังงานทดแทน หมายถงึ พลังงานท่ีนามาใช้แทนนา้ มนั เช้ือเพลงิ สามารถแบง่ ตามแหลง่ ทไี่ ดม้ า เปน็ 2 ประเภท คือ พลังงานทดแทนจากแหลง่ ท่ีใชแ้ ลว้ หมดไป อาจเรียกวา่ พลังงานสนิ้ เปลอื ง ไดแ้ ก่ ถา่ นหิน ก๊าซธรรมชาติ นิวเคลียร์ หินน้ามัน และทรายน้ามัน เป็นต้น และพลังงานทดแทนอีกประเภทหนึ่งเป็น แหล่งพลังงานท่ีใช้แล้วสามารถหมนุ เวียนมาใช้ได้อีก เรียกว่า พลังงานหมุนเวียน ได้แก่ แสงอาทิตย์ ลม ชวี มวล น้า และไฮโดรเจน เปน็ ต้น

5 2.3 ความรเู้ กี่ยวกบั พลงั งานแสงอาทติ ย์ พลังงานท่ีเกิดจากแสง รูปแบบการนาพลังงานของแสงอาทิตย์มาใช้งาน แบ่งอย่างกว้าง ๆ เป็น 2 รูปแบบ ขึนอยู่กับวิธีการในการจับพลังงานแสง การแปรรูปให้เป็นพลังงานอีกรูปหนึ่ง และการแจกจ่าย พลังงานที่ได้ใหม่นั้น รูปแบบแรกเรียกว่า แอคทีพโซลาร์ เป็นการใช้วิธืการของ โฟโตโวลตาอิคส์ หรือ solar thermal เพ่ือจับและเปลี่ยนพลังงานของแสงอาทิตย์ให้เป็นพลังงานไฟฟ้าหรือพลังงานความร้อนโดยตรง อีก รูปแบบหน่ึงก็คือ พาสซีฟโซลาร์ เป็นวิธีการใช้ประโยชน์ทางอ้อม ได้แก่ การออกแบบอาคารในประเทศหนาว ให้รับแสงแดดได้เต็มท่ี หรือ การติดตั้งวัสดุที่ไวต่ออุณหภูมิ thermal mass เพื่อปรับสมดุลของอากาศใน อาคาร หรือตดิ ตัง้ วัสดทุ มี่ ีคณุ สมบัติกระจายแสง หรอื การออกแบบพ้ืนทีว่ ่างให้อากาศหมุนเวียนโดยธรรมชาติ 2.4 ความรเู้ กย่ี วกบั ตู้อบพลงั งานแสงอาทติ ย์ ต้อู บพลังงานแสงอาทิตย์ ไมใ่ ชน่ วตั กรรมใหม่แต่เอานวัตกรรมท่ีมีมาพัฒนาปรับใช้ในชีวิตประจาวัน ของครัวเรือน เพ่ืออนุรักษ์การใช้พลังงานไฟฟ้า นาเอาพลังงานแสงอาทิตย์มาใช้เป้นพลังงานทดแทน ซึ่งเป็น การดัดแปลงวัสดุและนาเศษวัสดุที่เหลือใช้มาใช้ให้เกิดประโยชน์ ซึ่งเป็นวัสดุที่หาง่ายในชุมชน การตู้อบ พลังงานแสงอาทิตย์ ทาโดยใช้เศษไม้เป็นโครงสร้าง ปิดแต่ละด้านด้วยเศษเมทัลซีทท้ัง 5 ด้าน ส่วนด้านบน เป็นกระจกใสทามุมเอียง ภายในบุด้วยแผ่นฟอยล์ มีตะแกรงสาหรับวางเน้ือหรือผลผลิตทางการเกษตรที่จะ ตาก หันหน้าไปทางทศิ ตะวนั ออก ทาให้ผลผลิตทางการเกษตรแห้งและทาให้เน้ือสัตว์ที่แหล่บางแห้งหรือสุก โดยพลังงานแสงอาทติ ยท์ เ่ี ปลยี่ นรูปเปน็ พลงั งานความรอ้ น หลักการทางาน.. ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ จะใช้ \" หลักการไหลเวียนอากาศร้อน เพ่ือระบาย ความชื้นด้วยวิธีธรรมชาติ \" กล่าวคือ เมื่อแสงอาทิตย์ส่องผ่านกระจก ภายในตู้จะทาหน้าท่ีดูดกลืนความร้อน สะสมไว้ ทาให้อุณหภูมิภายในตู้อบแห้งสูงขึ้น ประมาณ 60 องศาเซลเซียส อากาศร้อนในตู้อบจะถ่ายเท ความชื้น ทีมีอยู่ในอาหารให้ระเหยออกมา เกิดการลอยตัวสูงข้ึนออกไปทางช่องระหว่างกระจกด้านบนของ ตู้อบ อากาศเย็นท่ีอยู่ภายนอกจะไหลเข้าทางช่องระหว่างกระจกด้านบนแทนท่ีอากาศร้อน เป็นการถ่ายเท ความชน้ื ให้กบั อาหารแบบธรรมชาติ 2.5 ความรเู้ กี่ยวกบั การตากแหง้ การถนอมอาหารโดยวิธีตากแห้ง เป็นกระบวนการลดน้า หนักของอาหารทาให้อาหารมีน้าหนักเบา ข้ึน โดยใช้ตัวกลางทาหน้าท่ีถ่ายเท ความร้อนจากบรรยากาศไปสู่อาหารท่ีมีความช้ืนอยู่โดยวิธีใดวิธีหน่ึง แล้ว รับ ความชื้นจากอาหารระเหยไปสู่บรรยากาศภายนอกอาหาร ทาให้อาหารมี ความช้ืนลดลงไปเรื่อย ๆ จนใน ทส่ี ดุ แห้งเป็นอาหารแหง้ โดยทวั่ ๆ ไปอากาศ จะมบี ทบาทสาคญั ทาหนา้ ท่ีเปน็ ตวั กลางในการถ่ายเทความร้อน และความ ชน้ื ดังกล่าว หลกั เกณฑ์การถนอมอาหารตากแหง้ คือ จะต้องลด ยับยั้ง และป้องกันปฏิกิริยาทางเคมี ท้ังหลายและการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ทุกชนิด เพ่ือให้ได้อาหารตากแห้งที่เก็บได้นาน ไม่บูดเน่าเพราะ การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ หรือไม่มีสารเคมีตกค้างเน่ืองจากปฏิกิริยาทางเคมีระหว่างกรรมวิธี เตรียมการ ผลติ หรือระหว่างการเก็บ เช่น ผักหรอื ผลไม้ต้องลวกนา้ ร้อนก่อน นาไปตากแห้ง เพ่ือหยุดปฏิกิริยาเอนไซม์และ ลดปริมาณแบคทเี รียท่มี ีอยู่ เปน็ ตน้ อาหารตากแห้งทาไดส้ องวิธีด้วยกัน คือ

6 ตากดว้ ยแสงแดด วธิ ีนี้เป็นวิธที เ่ี ก่าแกท่ ่ีสดุ ทากันมาตงั้ แตส่ มัยโบราณและยังคงทากันอยู่ จนถึงปัจจบุ นั เพราะว่าวิธีน้ี เสียค่าใช้จา่ ยนอ้ ย ใชอ้ ปุ กรณ์นอ้ ย และกรรมวิธีตากแหง้ ก็ง่าย จึงยงั คง เป็นวธิ ีที่เหมาะสม สาหรบั อุตสาหกรรม ในครวั เรอื นซ่ึงปัจจุบันมีเตาอบพลังแสงอาทิตย์ ทีส่ ะดวกและปลอดภัยจากการไต่ตอมของแมลงขณะตาก ด้วย ต้อู บแสงอาทิตย์ใช้ในครัวเรอื น มาตราส่วน 1:20 คณุ คา่ ทางอาหารของอาหารตากแห้งจะสญู เสียไปในระหว่างการ ตากแหง้ บา้ ง เช่น เนื้อตากแหง้ จะมีวิตามินน้อยกว่าเน้ือสดเล็กน้อย ส่วน โปรตีนนั้นข้ึนอยู่กับวิธีตากแห้ง อาหารตากแห้งมีน้าหนักเบากว่า น้าหนักอาหารสด ง่ายต่อการ ขนส่ง และอายุการเก็บนานข้ึน เพราะอาหารตากแห้งมีสารอาหารท่ีเข้มข้นขึ้น ความช้ืนต่ากว่าอาหารสด อาหารตากแห้งแต่ละชนิดจะมีความช้ืนจากัดอยู่ในขอบเขต เช่น ผลไม้แห้งมีความชื้น ร้อยละ 4 และเน้ือตากแหง้ มีความช้ืนอยูร่ ้อยละ 4 เป็นต้น อาหารตากแห้งท่ีมีคุณภาพดีจะไม่มีราข้ึนบนผิวอาหาร ไม่มีน้าตาล เกาะอาหาร เวลาคืนรูปเป็นอาหารสดใช้เวลาคืนรูปภายใน 20 นาที มีอัตราส่วนของความหวาน ตอ่ ความเป็นกรดหรือที่เรียกว่า ความอร่อยอยู่ในเกณฑ์ที่กาหนดของมาตรฐานอาหารตากแห้งแต่ละชนิด ไม่มี ปริมาณซัลเฟอร์ไดออกไซด์หรือสารกันหืนเกินกว่าท่ีอนุญาตไว้ในกฎหมายอาหาร และต้องเป็นอาหารแห้งที่ เป็นท่ียอมรบั ของผบู้ ริโภคดว้ ย การถนอมอาหารตากแห้งต้องคานึงถึงภาชนะที่ใช้เก็บรักษาอาหารแห้ง ซ่ึงต้อง เป็นภาชนะปิดสนทิ เกบ็ ไว้ในทไ่ี มอ่ บั ช้ืนแต่เป็นทีเ่ ย็น เพ่อื ยืดอายุการเก็บ 2.6 ความรเู้ กย่ี วกบั ความชนื้ ความชืน้ เปน็ คาใชเ้ รยี กปรมิ าณไอน้าในอากาศ อยา่ งเปน็ ทางการ อากาศชนื้ เปน็ สารผสมระหวา่ ง ไอน้ากับองคป์ ระกอบอน่ื ของอากาศ โดยความช้ืนนิยามในแง่ของปริมาณน้าในสารผสมนี้ เรียกวา่ ความชืน้ สมั บูรณ์ ในการใช้ประจาวัน คาว่า ความช้ืน มักหมายถึง ความชื้นสัมพัทธ์มากกว่า โดยแสดงเป็นร้อยละในการ พยากรณ์อากาศและในเคร่ืองวัดความชื้นอากาศครัวเรือน ที่เรียกเช่นนี้เพราะเป็นการวัดความชื้นสัมบูรณ์ ปจั จบุ ันเทยี บกบั คา่ สูงสุด ความช้นื จาเพาะ เป็นอตั ราส่วนของปรมิ าณไอน้าในสารผสมกับปริมาณอากาศทั้งหมด ปริมาณไอน้าในสารผสมสามารถวัดได้โดยมวลต่อปริมาตรหรือเป็นความดันย่อยกับการใช้ในทางอุตุนิยมวิทยา ความชนื้ บง่ ช้ีความนา่ จะเกดิ หยาดนา้ ฟ้า น้าคา้ งหรอื หมอก ความช้ืนสัมพทั ธท์ สี่ งู ลดประสิทธิภาพการหล่ังเหง่ือ เพื่อลดอุณหภูมิร่างกาย เพราะไปลดอัตราการระเหยความช้ืนจากผิวหนัง ปรากฏการณ์น้ีคานวณในรูปตาราง ดัชนีความร้อน ซง่ึ ใชร้ ะหวา่ งสภาพอากาศฤดูร้อน นอกจากความชื้นในอากาศแล้ว ความชื้นยังหมายถึง การ มีของเหลว โดยเฉพาะอยา่ งยง่ิ น้า ตวั อย่างเช่น นา้ ปรมิ าณน้อยอาจพบได้ในอากาศ ในอาหารและในผลิตภัณฑ์ ทัง้ หลาย 2.7 ความรเู้ กี่ยวกบั การจดั การขยะ การจัดการขยะ ด้วยแนวคิด 3R เป็นแนวคิดและแนวทางในการปฏิบัติเพ่ือการใช้ทรัพยากรที่มีอยู่ อย่างคุ้มค่า สามารถช่วยลดปริมาณขยะให้น้อยลง ด้วยการลดการใช้ การนากลับมาใช้ซ้า และการนาขยะ กลับมาใช้ใหม่ (Reduce Reuse and Recycle: 3Rs) โดยเริ่มต้นที่การใช้ให้น้อยลง ลดการใช้วัสดุ ผลิตภัณฑ์ ท่ีก่อให้เกิดขยะเพื่อลดปรมิ าณขยะทเ่ี กิดข้นึ (Reduce) การนาวสั ดุ ผลิตภัณฑ์ที่ยังสามารถใช้งานได้ กลับมาใช้

7 ซ้า (Reuse) และการนาวัสดุ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานแล้วมาแปรรูป เพ่ือนากลับมาใช้ประโยชน์ใหม่ หรือ รีไซเคิล (Recycle) Reduce – ลดการใช้ (คิดก่อนใช)้ ลดระดับการใช้ปจั จุบัน ควบคมุ ปริมาณการใชใ้ ห้อยู่ในสดั สว่ นท่ี พอเหมาะ โดยลดการใช้ การบริโภคทรัพยากรที่ไม่จาเปน็ ลง เพราะการลดการบรโิ ภคของเรา จะชว่ ยให้เราลด ปรมิ าณขยะทส่ี ร้างข้นึ ได้ Reuse – นากลับมาใช้ซ้า (ใช้แล้วใช้อีก) การใช้ซ้า เป็นการใช้ทรัพยากรให้คุ้มค่าที่สุด โดยการนา ส่ิงของเคร่ืองใช้มาใช้ซ้า ซึ่งบางอย่างอาจใช้ซ้าได้หลาย ๆ คร้ัง เช่น ใช้บรรจุภัณฑ์ซ้าหลายคร้ังก่อนท้ิง ใช้ ภาชนะที่สามารถใช้ซ้าได้ เลือกซื้อสินค้าท่ีสามารถใช้ซ้าได้ ซึ่งนอกจากช่วยลดการเกิดขยะแล้ ว ยังช่วยลด ปริมาณการตัดตน้ ไมไ้ ด้เป็นจานวนมาก Recycle – นากลับมาใช้ใหม่ คัดแยกขยะมูลฝอยแต่ละประเภท ที่สามารถนากลับมาใช้ใหม่ หมุนเวยี นกลบั เข้าสูก่ ระบวนการผลติ ของแต่ละประเภทได้

บทท่ี 3 วธิ ดี าเนินการ ในการจดั ทานวตั กรรมโครงงานสงิ่ ประดษิ ฐ์ เรอ่ื ง ตู้อบพลงั งานแสงอาทิตย์ ของนกั ศึกษา กศน.ตาบล กฎุ โงง้ อาเภอพนัสนิคม จงั หวัดชลบรุ ี คณะผูศ้ ึกษาไดศ้ ึกษาคน้ คว้า หาวัสดอุ ปุ กรณ์ พร้อมทั้งสรปุ ขนั้ ตอนการ ดาเนนิ งานการทาตูอ้ บพลงั งานแสงอาทิตย์ โดยมรี ายละเอียดดังตอ่ ไปนี้ 3.1.วัสดุ อปุ กรณ์ 1. เศษเมทัลซีท จานวน 5 แผ่น 2. กระจกใส จากตู้ไมเ้ ก่า จานวน 1 แผ่น 3. แผน่ ฟรอยด์ จานวน 4 ม้วน 4. กาวแปง้ เปียก ( แป้งมัน สาหรบั ทากาวแป้งเปยี ก 60 กรัม ) 5. แผ่นตะแกรงลวด จานวน 1 แผน่ 6. เศษไม้ จานวน 15 อัน 7. กรรไกร จานวน 1 อนั 8. ดินสอ จานวน 1 แทง่ 9. ตะปู จานวน ½ กโิ ลกรัม 10. สเปร์สีบรอน จานวน 2 กระป๋อง 11. ซิลโิ คน จานวน 1 หลอด 12. คอ้ น จานวน 1 อนั 13. ตลบั เมตร จานวน 1 อัน 14. เล่อื ย จานวน 1 ปนื 15. ไม้ฉาก จานวน 1 อัน 16. สวา่ น จานวน 1 เครอ่ื ง 17. เครือ่ งช่ัง ขนาด 1,000 กรมั จานวน 1 เครื่อง ภาพท่ี 1 วสั ดุ อุปกรณ์

9 3.2 วิธกี ารดาเนนิ การ มขี ้ันตอนในการดาเนินงาน 2 ขน้ั ตอน แตล่ ะข้ันตอนมวี ิธดี าเนนิ การ ดงั น้ี ขน้ั ตอนที่ 1 การประดษิ ฐ์ตอู้ บพลงั งานแสงอาทติ ย์ 1.1 การออกแบบต้อู บพลงั งานแสงอาทติ ย์ ดังภาพท่ี 1 ภาพท่ี 2 แบบตู้อบพลงั งานแสงอาทติ ย์

10 1.2 การประดษิ ฐต์ ู้อบพลงั งานแสงอาทิตย์ มีข้นั ตอนการทา ดงั น้ี 1) นาเศษไม้มาวดั ขนาดตามแบบภาพท่ี 2 พรอ้ มกับวดั ขนาดของเศษเมทลั ซีท ทั้ง 5 ชน้ิ ภาพที่ 3 แบบโครงสรา้ งตู้อบพลงั งานแสงอาทิตย์ 2) ตัดเศษไม้และเมทลั ซีทโดยเลือ่ ย ตามขนาดแบบโครงสร้าง 3) นาไม้มาประกบกนั ตอกตะปตู ามแบบโครงสร้าง นาเศษเมทัลซีทมาประกอบ 5 ดา้ นใช้สวา่ นเจาะ พร้อมกบั ตอกตะปู คือ ด้านข้าง 4 ดา้ น และด้านลา่ ง สว่ นดา้ นบนเปดิ ไวส้ าหรับนากระจกใสมาปดิ ภาพท่ี 4 การประกอบเศษไม้เป็นโครงสรา้ ง

11 ภาพท่ี 11 การประกอบเศษเมทัลซีทที่ตัดไว้ 4) ภายในโครงสรา้ งตู้อบพลังงานแสงอาทติ ย์หลงั จากประกอบเสร็จ ใช้ซลิ โิ คนปิดชอ่ งวา่ งระหวา่ ง เมทัลซที 5) หลงั จากน้ันนากาวแป้งเปยี กทาด้านในของตู้อบพลงั งานแสงอาทิตย์บดุ ว้ ยแผน่ ฟรอยด์ ปล่อยทิ้งไวใ้ หแ้ ห้ง 6) วัดขนาดด้านบนตู้อบพลงั งานแสงอาทิตย์แล้ว นาแผน่ กระจกใสท่ีเตรียมไว้มาปดิ ลอ๊ คการเคลอ่ื น ของกระจกด้วยเศษไมแ้ ละสามารถยกกระจกออกไดส้ าหรบั ใช้งาน ภาพท่ี 6 การนากระจกใสวาง 7) ภายในนาตะแกรงลวดมาวางสาหรับวางผลผลิตท่จี ะอบหรือตาก ภาพที่ 7 การนาตะแกรงลวดวาง

12 ขัน้ ตอนที่ 2 การทดสอบประสทิ ธภิ าพของตอู้ บพลงั งานแสงอาทติ ย์ ไดด้ าเนินการ ดังน้ี 1) เตรียมเนอื้ หมูท่ีมาจากแหลง่ เดียวกันและขนาดชิ้นเท่ากัน จานวน 100 กรัม เพ่ือใชใ้ นการทดลอง 2) นาเนอ้ื หมูทเ่ี ตรียมไวใ้ สใ่ นตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ และใสจ่ านตากแห้งแบบธรรมดา 3) นาวธิ ีการท้ัง 2 แบบ ออกไปวางกลางแดดพืน้ ที่เดียวกัน ในช่วงเวลา 09.00 - 16.00 น. ทาวิธี เดยี วซา้ 2 วันแลว้ หาคา่ เฉลย่ี ของนา้ หนักเน้อื หมูก่อนทดลองและหลังทดลอง พร้อมทง้ั บันทกึ ผลการสังเกต ภาพที่ 8 การทดสอบประสิทธิภาพ

บทท่ี 4 ผลการศกึ ษา จากการศึกษานวตั กรรมโครงงานส่ิงประดษิ ฐ์ เร่ือง ตูอ้ บพลังงานแสงอาทติ ย์ ได้ทาการศกึ ษา 2 ขั้นตอน คือ ขน้ั ตอนที่ 1 การประดิษฐ์ตูอ้ บพลงั งานแสงอาทิตย์ ขน้ั ตอนท่ี 2 การทดสอบประสทิ ธิภาพตูอ้ บพลงั งานแสงอาทติ ย์ ภาพท่ี 8 ตู้อบพลงั งานแสงอาทิตย์ ขั้นตอนท่ี 1 การประดษิ ฐต์ อู้ บพลงั งานแสงอาทติ ย์ ได้ออกแบบและประดิษฐ์ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ โดยการดัดแปลงจากเศษวัสดุอุปกรณ์ที่เหลือใช้ กลับมาใช้ใหม่ หาได้ง่ายในครัวเรือน เพ่ือให้ได้ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ ช่วยอนุรักษ์พลังงานไฟฟ้าใน ชีวติ ประจาวนั โดยการใช้พลังงานแสงอาทิตย์เป็นพลังงานทดแทน มีต้นทุนต่า ใช้วัสดุที่หาได้ง่ายในท้องถ่ิน เหมาะสาหรับใชใ้ นครัวเรือนและเพิ่มคุณภาพในการถนอมอาหาร

14 ลักษณะเดน่ ของตู้อบพลงั งานแสงอาทติ ย์ 1. ลดปรมิ าณขยะโดยการนาเศษวัสดุที่เหลอื ใชก้ ลับมาใช้ใหม่ให้เกดิ ประโยชน์ 2. ชว่ ยอนุรักษ์พลังงานไฟฟ้าในชวี ติ ประจาวัน โดยการใช้พลงั งานแสงอาทิตย์เปน็ พลังงานทดแทน 3. สามารถประดิษฐ์เองได้ง่าย ใชว้ ัสดุอุปกรณท์ มี่ ีในครัวเรอื น 4. ผลผลติ หรืออาหารท่ีใช้ตู้อบไม่มีสารปนเป้ือน ฝนุ่ ละอองที่ปะปนในอากาศ ประโยชนข์ องตอู้ บพลังงานแสงอาทติ ย์ 1. ได้ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ ช่วยอนุรักษ์พลังงานไฟฟ้าในชีวิตประจาวัน โดยการใช้พลังงาน แสงอาทติ ยเ์ ป็นพลงั งานทดแทน 2. ได้ตู้อบท่ีมีต้นทุนต่า ใช้วัสดุที่หาได้ง่ายในท้องถิ่นและเป็นเศษวัสดุท่ีเหลือใช้ เหมาะสาหรับใช้ใน ครัวเรอื น 3. เพ่ิมคณุ ภาพในการถนอมอาหาร ขอ้ จากดั 1. การใช้ต้อู บพลังงานแสงอาทติ ย์ ตอ้ งข้นึ อยู่กับสภาพดินฟ้าอากาศ 2. การใชต้ อู้ บพลงั งานแสงอาทิตย์ ตอ้ งข้นึ อยู่กบั ช่วงระยะเวลาที่เหมาะสม ข้ันตอนท่ี 2 การทดสอบประสทิ ธภิ าพตอู้ บพลงั งานแสงอาทติ ยแ์ บบครวั เรือน ดา้ นปรมิ าณเนอ้ื หมู ไดด้ าเนนิ การทดสอบโดยใช้เตรียมเนอ้ื หมูทม่ี าจากแหลง่ เดียวกันและขนาดช้นิ เท่ากนั จานวน 100 กรมั นาเนือ้ หมูทีเ่ ตรยี มไว้ใส่ในตู้อบพลังงานแสงอาทติ ย์ และใส่จานตากแหง้ แบบธรรมดา ออกไปวางกลางแดด พ้ืนที่เดียวกนั ในช่วงเวลา 09.00 - 16.00 น. ทาวิธเี ดียวซ้า 2 วนั แล้วหาคา่ เฉลีย่ ของน้าหนกั เน้อื หมูกอ่ น ทดสอบและหลงั ทดสอบ ไดผ้ ลดังน้ี ตารางที่ 1 การเปรยี บเทยี บปรมิ าณเนื้อหมจู ากการใช้ตอู้ บพลงั งานแสงอาทติ ยแ์ บบครวั เรือนและการตากแหง้ ธรรมดา ปรมิ าณเน้ือหมู 100 กรมั วนั – เวลา วธิ ที ี่ 1 วธิ ที ่ี 2 ใชต้ อู้ บพลงั งานแสงอาทิตย์ ตากแหง้ แบบธรรมดา(กรมั ) (กรัม) 21 มกราคม 2563 40 70 09.00 น. – 16.00 น. 22 มกราคม 2563 50 80 09.00 น. – 16.00 น. คา่ เฉลย่ี (กรมั ) 45 75

15 จากตารางท่ี 1 พบว่า เน้ือหมูจากการใช้ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ น้าหนักเฉล่ีย 45 กรัม คิดเป็นร้อยละ 45 เน้ือหมูท่ีตากแห้งธรรมดา น้าหนักเฉล่ีย 75 กรัม คิดเป็นร้อยละ 75 เม่ือเปรียบเทียบกันแล้ว เนื้อหมูจากการ ใช้ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์มีน้าหนักน้อยกว่าตากแห้งแบบธรรมดา ประมาณ 1.67 เท่า ซึ่งสามารถแสดงเป็น แผนภูมไิ ด้ ดงั แผนภูมิที่ 1 แผนภูมทิ ่ี 1 การเปรยี บเทยี บปรมิ าณเน้ือหมูจากการใชต้ อู้ บพลงั งานแสงอาทิตยแ์ ละการตากแห้งธรรมดา 100.00 70 กรมั 80 กรมั 75 กรัม ใช้ตอู้ บพลงั งานแสงอาทติ ย์ 80.00 30 กรมั 40 กรัม 35 กรมั ตากแห้งแบบธรรมดา 60.00 40.00 20.00 0.00 22/1/2563 เฉลย่ี 21/1/2563 ด้านคุณภาพเนอื้ หมู ดาเนินการทดสอบโดยใชเ้ ตรียมเน้ือหมูท่มี าจากแหลง่ เดยี วกันและขนาดช้นิ เท่ากัน จานวน 100 กรมั นาเน้อื หมูท่เี ตรยี มไวใ้ ส่ในตอู้ บพลังงานแสงอาทิตย์ และตากแห้งแบบธรรมดา ออกไปวางกลางแดด พนื้ ที่เดียวกนั ในช่วงเวลา 09.00 - 16.00 น. ทาวธิ เี ดยี วซ้า 2 วนั แล้วหาค่าเฉลีย่ ของนา้ หนกั เน้ือหมูก่อน ทดสอบและหลังทดสอบ พรอ้ มทั้งบันทึกผลการสงั เกต ไดผ้ ลดังน้ี ตารางที่ 2 การเปรยี บเทยี บความชน้ื ของเนอื้ หมจู ากการใชต้ อู้ บพลงั งานแสงอาทติ ยแ์ ละการตากแหง้ ธรรมดา ปริมาณเนือ้ หมู 100 กรมั วนั – เวลา วธิ ที ่ี 1 วธิ ที ่ี 2 ใชต้ อู้ บพลงั งานแสงอาทติ ย์ ตากแหง้ แบบธรรมดา (กรมั ) (กรมั ) 21 มกราคม 2563 ไมม่ ีฝ่นุ ละออง มีคราบไอน้าเกาะตดิ กระจก มีฝนุ่ ละอองติดเนื้อหมู 09.00 น. – 16.00 น. เน้ือหมู แห้งสนทิ เกือบสุก เนอื้ หมูแห้งบางจุด 22 มกราคม 2563 ไม่มีฝนุ่ ละออง มฝี ่นุ ละออง และเศษปลายหญ้า 09.00 น. – 16.00 น. เนื้อหมู แห้งสนิท เกือบสุก หล่นใส่เน้ือหมู เนอ้ื หมแู หง้ บางจุด ยังช้ืน จากตารางท่ี 2 พบว่า เน้ือหมูจากการใช้ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์แบบครัวเรือนมีความช้ืนน้อยกว่า การตากแหง้ ธรรมดา และไมม่ ฝี นุ่ ละอองและเศษปลายหญา้ หลน่ ใส่เนือ้ หมู

บทที่ 5 สรปุ ผลการศกึ ษา อภปิ รายผลและขอ้ เสนอแนะ 5.1 สรุปผลการศึกษา 1. การประดิษฐต์ ู้อบพลงั งานแสงอาทติ ย์ ไดอ้ อกแบบและประดิษฐ์ตอู้ บพลังงานแสงอาทิตย์ โดยการดดั แปลงจากเศษวสั ดอุ ปุ กรณ์ที่ เหลอื ใช้กลับมาใช้ใหม่ หาได้ง่ายในครัวเรอื น เพอ่ื ให้ได้ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ ช่วยอนรุ ักษ์พลังงานไฟฟา้ ใน ชีวติ ประจาวัน โดยการใช้พลงั งานแสงอาทิตยเ์ ปน็ พลังงานทดแทน มีตน้ ทนุ ตา่ ใช้วสั ดุที่หาไดง้ า่ ยในท้องถน่ิ เหมาะสาหรับใช้ในครวั เรือนและเพม่ิ คณุ ภาพในการถนอมอาหาร 2. การทดสอบประสทิ ธภิ าพของตูอ้ บพลงั งานแสงอาทติ ย์ ด้านปรมิ าณ ในการเปรยี บเทยี บปริมาณเนื้อหมจู ากการใชต้ ู้อบพลงั งานแสงอาทติ ย์และการตากแห้งแบบ ธรรมดา พบวา่ เนือ้ หมูจากการใช้ต้อู บพลังงานแสงอาทติ ย์ นา้ หนกั เฉลย่ี 45 กรัม คิดเป็นรอ้ ยละ 45 เน้ือหมู ที่ตากแหง้ ธรรมดา น้าหนักเฉล่ยี 75 กรมั คิดเปน็ ร้อยละ 75 เม่อื เปรียบเทยี บกนั แล้วเนื้อหมจู ากการใช้ตู้อบ พลังงานแสงอาทติ ย์มีความชน้ื น้อยกวา่ ตากแห้งแบบธรรมดา ประมาณ 1.67 เท่า สอดคล้องกบั สมมุติฐานทีต่ ั้งไว้ ดา้ นคุณภาพ ในการเปรียบเทียบปริมาณเน้ือหมูจากการใช้ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์และการตากแห้งแบบ ธรรมดา พบว่า เนื้อหมูจากการใช้ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์มีความช้ืนน้อยกว่าการตากแห้งธรรมดา และไม่มี ฝุ่นละอองและเศษปลายหญ้าหล่นใส่เน้อื หมู 5.2 อภปิ รายผล การประดิษฐต์ ้อู บพลังงานแสงอาทิตย์ โดยการดดั แปลงจากเศษวัสดุอุปกรณ์ท่ีเหลือใช้กลับมาใช้ใหม่ หาได้ง่ายในครัวเรือน เพื่อให้ได้ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์ ช่วยอนุรักษ์พลังงานไฟฟ้าในชีวิตประจาวัน โดยการ ใช้พลังงานแสงอาทิตย์เป็นพลังงานทดแทน มีต้นทุนต่า ใช้วัสดุท่ีหาได้ง่ายในท้องถ่ิน เหมาะสาหรับใช้ใน ครัวเรือนและเพมิ่ คณุ ภาพในการถนอมอาหาร ทดสอบประสิทธภิ าพโดยการเปรียบเทยี บปรมิ าณเน้ือหมู จากการใช้ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์และการตากแห้งแบบธรรมดา พบว่า เน้ือหมูจากการใช้ตู้อบ พลังงานแสงอาทิตย์ น้าหนักเฉลี่ย 45 กรัม คิดเป็นร้อยละ 45 เน้ือหมูที่ตากแห้งธรรมดา น้าหนักเฉล่ีย 75 กรัม คดิ เป็นร้อยละ 75 เม่อื เปรียบเทยี บกันแล้ว เน้ือหมูจากการใช้ตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์มีความช้ืนน้อยกว่าตาก แห้งแบบธรรมดา ประมาณ1.67 เท่า และไม่มีฝุ่นละอองและเศษปลายหญ้าหล่นใส่เนื้อหมู สอดคล้องกับ สมมุตฐิ านทตี่ ง้ั ไว้ 5.3 ขอ้ เสนอแนะ ตู้อบพลงั งานแสงอาทติ ย์ท่สี ามารถนาไปตอ่ ยอด เพอื่ ผลติ เป็นอุปกรณท์ ี่ทนั สมัยและมีประสิทธิภาพ มากย่งิ ขนึ้ ได้

บรรณานกุ รม การถนอมอาหาร. [ออนไลน์]. เขา้ ถึงได้จากhttps://sites.google.com/site/khorngnganthnxmxahar/ kar-thnxm-xahar/kar-tak-haeng. (วันทีค่ น้ ข้อมูล : 12 มกราคม 2563) การจดั การขยะ.[ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก https://www.greennetworkthailand.com (วนั ท่ีค้นข้อมูล : 12 มกราคม 2563) พลงั งานทดแทน. [ออนไลน์]. เข้าถงึ ไดจ้ าก http://www.dede.go.th/dede/index.php. (วนั ที่ค้นข้อมลู : 12 มกราคม 2563) พลงั งานไฟฟา้ .[ออนไลน์]. เข้าถึงไดจ้ ากhttp://www.baanjomyut.com/library_2/energy and quality of life/12.html (วนั ทค่ี ้นข้อมูล : 12 มกราคม 2563) พลงั งานแสงอาทติ ย.์ [ออนไลน์]. เข้าถึงไดจ้ าก http://th.wikipedia.org. (วนั ท่ีค้นข้อมลู : 12 มกราคม 2563)