แผ่นพับเขียวตลอดปลอดสาร

พชื ผกั 1. การเลอื กพ้ืนที่ – หว่านปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอก ร่วมด้วยปุ๋ยเคมี พร้อมไถ กลบกปลง ความหมายของคาว่า“พืชผัก”พอสรุปได้ว่า พืนท่ีที่สามารถปลูกผักได้ดีควรเป็นพืนที่ท่ีอยู่ – อัตราการบส่ปุ๋ยบนกปลงควรบห้มีปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอก พืชผัก หมายถึงพืชประเภทต้นอ่อนหรือส่วนอ่อนของ บกล้กหล่งนา เช่น บ่อนาขุด บ่อนาธรรมชาติ กม่นา มากกว่าปุ๋ยเคมี เช่น 10:1 เนื่องจากการบส่ปุ๋ยเคมีมาก พืชทกุ ชนดิ ท่มี ีลักษณะอวบนา ได้กก่ บบ ลาต้น ดอก ผล คลอง อ่างเก็บนา คลองชลประทานหรือกนวส่งนา จะทาบหด้ ินเป็นกรด หนา้ ดนิ กนน่ ราก ฝักอ่อนกละเมล็ดท่ีนามารับประทานสดหรือปรุง ชลประทาน เนื่องจากพืชผักส่วนบหญ่มีความต้องการนา อาหาร ส่วนบหญ่เป็นพืชฤดูเดียวมีการปลูกดูกลรักษา สูง โดยเฉพาะหน้ากล้งที่อากาศ กห้ง กละอัตราการ อย่างประณีต มีคุณค่าทางอาหารบห้วิตามินกละกร่ธาตุ ระเหยนาสูงกว่าฤดูอ่ืนๆ จึงจาเป็นต้องมีนาเพียงพอ สงู มปี ระโยชนก์ ละไม่เป็นพิษต่อรา่ งกาย เพ่ือบหผ้ กั สามารถเตบิ โตจนถงึ ฤดูการเกบ็ เกย่ี วได้ พืชผัก กบ่งตามส่วนทน่ี ามาบช้ประโยชน์ คือ 2. การเตรยี มแปลง 3. การเตรียมเมล็ดพันธุ์ 1. ประเภทกินบบ เชน่ คะนา้ ผกั ชี กะหลา่ ปลี ผกั กวางตุง้ – กปลงปลูกผักมักเตรียมด้วยการยกกปลงสูงประมาณ – เมล็ดพันธ์ุผักท่ีบช้ควรมีลักษณะเป็นเมล็ดพันธุ์บหม่ 2. ประเภทกนิ ดอก เช่น กะหล่าดอก กละดอกผัก 20-30 เซนติเมตร หรือขุดรกร่องลึก เน่ืองจากพืชผัก อายุเมลด็ พันธไ์ุ ม่ถงึ 1 ปี 3. ประเภทกนิ ผลหรอื ฝัก เช่น พริก มะเขือ ฟกั กตงกวา ส่วนมากมีระบบรากท่ีต้องการซอนไซบนดินท่ีร่วนซุย – เมล็ดพันธ์ุที่บช้ต้องเป็นเมล็ดพันธุ์ที่ตรงตามชนิดพืชที่ 4. ประเภทกินหัวหรือราก เช่น ขิง ขา่ ตะไคร้ กระเทยี ม หน้าดินลกึ ปลูก กละไม่มเี มล็ดพันธ์อุ ่ืนปลอมปน – ทาการไถพรวนกปลงทิงไว้ประมาณ 1 อาทิตย์ เพื่อ – ทาความสะอาดเมล็ดพันธ์ุ รวมถึงคัดกยกเมล็ดพันธ์ุที่ ตากกดด กละฆ่าเชอื โรค ไม่สมบูรณ์ออกด้วยวิธีนาไปกช่นา กละนาเมล็ดท่ีลอย นาออก – เมล็ดพันธสุ์ ่วนมาก ก่อนปลูกจะทาการกช่นาเสยี ก่อน ซ่ึงระยะเวลาบนการกช่จะกตกต่างกันบนกต่ละชนิดผัก หากเมล็ดพันธุ์ทมี่ ีเปลอื กหนา กข็ง อาจบช้เลากชน่ าน 2-

3 วัน เมล็ดพันธุ์ผักส่วนมากเป็นเมล็ดที่มีเปลือก ปลูกเพ่ือขยายจานวนต้นหรือกอ โดยฝังลงหลุมหรือ โครงการสง่ เสรมิ อาชพี อิสระ คอ่ นข้างบาง ไม่หนา กข็ง ส่วนบหญ่บช้เวลากช่ประมาณ กปลงปลูกได้ทันที เช่น ผักหอม กระเทียม ตะไคร้ ขิง เขยี วตลอดปลอดสาร 12 ชว่ั โมง ถงึ 1 วัน เทา่ นัน บอ่ ควรอยู่บกลก้ หล่งนาบหญ่ ข่า กระชาย เป็นตน้ ท่มี ีนาบหบ้ ช้ได้ตลอดปีบ่อมีขนาดตงั กต่ 1-10 ไร่ ลึก 2-3 พืชผกั เมตร หรือเลียงบนกระชังปลาท่ีอยู่บนกหล่งนาที่มีนา 5. การดแู ลรักษา ตลอดทงั ปี โรงเรยี นราชประชานุเคราะห์ 31 – บนระยะกรกของการปลูก อาทิตย์กรก ทังการปลูก อาเภอแม่แจ่ม จังหวดั เชียงใหม่ 4. การปลูก ดว้ ยการบช้เมลด็ การปลกู ด้วยต้นกล้า กละปลกู ดว้ ยการ สานกั บริหารงานการศึกษาพิเศษ กยกหัวหรือหน่อ จาเป็นต้องมีการบห้นาอย่างสม่าเสมอ สามารถปลูกได้หลายวิธีตามความเหมาะสม อยา่ งนอ้ ยวนั ละ 2 ครัง เชา้ -เยน็ จนต้นกลา้ ตังตัวได้ ของกต่ละชนิดพืช ได้กก่ การหว่านเมล็ด เป็นวิธีท่ีง่าย – การบส่ปุ๋ยควรบส่บนระยะหลังปลูก 1-2 อาทิตย์ หรือ สะดวก รวดเร็ว กละนิยมที่สุด ซ่ึงจะหว่านเมล็ดหลัง ระยะที่ต้นกล้าตังต้นได้กล้วจนถึงระยะก่อนการเก็บ การกช่นากลว้ หรือหวา่ นเมล็ดกหง้ ไดท้ ันที เกี่ยวประมาณ 1 เดือน รวมถึงพืชบางชนิดที่สินสุดการ บหป้ ๋ยุ ทรี่ ะยะกอ่ นการติดดอก กละผล การปลูกด้วยต้นกล้า เป็นวิธีการปลูกด้วยต้น กล้าผักท่ีเตรียมได้จากกปลงเพาะกล้าด้วยวิธีการหว่าน 6. การเก็บผลผลิต วิธีนีเป็นวิธีท่ีบช้มากท่ีสุดสาหรับการปลูกผัก โดยมักบช้ กับพืชท่ีมีลาต้นบหญ่ ทรงพุ่มกว้าง ได้กก่ กะหล่าปลี พืชผักมักมีระยะการเก็บเก่ียวไม่เกิน 120 วัน ผกั กาดขาว คะนา้ มะเขอื พรกิ เปน็ ต้น ส่วนมากจะบชเ้ วลาประมาณ 40-60 วัน ขึนกบั ชนิดของ ผัก โดยผักกินบบจะมีระยะเวลาการเก็บเกี่ยวสันกว่าผัก การหยอดเมล็ด เป็นวิธีปลูกที่บช้สาหรับพืชผัก กินดอก กละผล ท่ีต้องการระยะห่างระหว่างต้นมาก มักเป็นพืชท่ีเป็น เถาว์หรือเครือ หากกยกต้นกล้าปลูก เช่น ถั่วฟักยาว กตงกวา ฟกั ทอง ฟกั มะระ ฝงั บนกปลงปลกู เปน็ วิธปี ลูก ท่ีบช้กับพืชผักบางชนิดที่มีการกยกหน่อ กยกเหง้าออก