แผ่นพับขนมกล้วย

นักเรยี นสาธิตการทาขนม การคดิ ตน้ ทุน 1.นางสาวมณฑริ า วัชรพิกลุ กลนิ่ ม.4/4 2.นางสาวปภสั รา วมิ ลประสพ ม.4/4 คา่ ใช้จา่ ย 3.นางสาวศศิกานต์ อารยาสรรคส์ รา้ ง ม.5/2 แปง้ มนั 3.5 บาท ครผู ฝู้ กึ สอน นางสาววีรร์ ศั ม์ิ สิทธิพิพัฒนานันท์ แป้งขา้ วเจา้ 2.97 บาท แป้งทา้ วยายม่อม 3.4 บาท กะทิ 24 บาท มะพรา้ ว 5 บาท กลว้ ยนา้ ว้า 6.25 บาท ขนมกล้วย น้าตาลทราย 4 บาท โรงเรียนราชประชานเุ คราะห์ 31 ตาบลชา่ งเค่ิง อาเภอแมแ่ จ่ม น้าตาลปิ๊บ 1.75 บาท จังหวดั เชียงใหม่ 50270 เกลือปน่ 0.25 บาท สานกั บรหิ ารงานการศึกษาพิเศษ ค่าแกส๊ 15 บาท คา่ แรง 25 บาท ค่ากลอ่ ง 1.50 บาท รวมต้นทุน 92.62 บาท การคดิ ตน้ ทุน-กาไร ทา้ ได้ทงั หมด 70 ชิน 92.62 / 70 = 1.32 ตอ่ ชนิ ขายชนิ ละ 2 บาท ( กล่องละ 4 ชิน 10 บาท ได้ 17 กล่อง) 170 บาท หกั ต้นทนุ ขาย 92.62 บาท กา้ ไรสทุ ธิ 77.38 บาท

อปุ กรณ์ วสั ดุ 100 กรัม ขน้ั ตอนการทา 85 กรมั 1. ตราชัง่ 1. แป้งขา้ วเจา้ 85 กรมั 1.นา้ แปง้ ทังหมดผสมรวมกันลงในอา่ งผสม 2. ช้อนตวง 2. แปง้ มนั 400 กรัม ใส่กะทินวดให้แป้งเนียนมือ 3. อา่ งผสม 3. แปง้ ท้าวยายม่อม 1 ชอ้ นชา 4. ลงั ถึง 4. กะทิ 100 กรมั 2.ใส่นา้ ตาลป๊ิบ น้าตาลทราย เกลือ ใส่ 5. แก๊ส 5. เกลือ 500 กรัม กล้วยบดลงไป ตามด้วยมะพร้าวขดู เส้น 6. พมิ พซ์ ลิ ิโคน 6. มะพร้าวขูดเปน็ เสน้ 160 กรมั คนใหเ้ ข้ากนั พักไว้ 15 นาที 7. ชอ้ นสัน 7. กล้วยนา้ ว้า 70 กรมั 8. ทข่ี ูดมะพร้าว 8. น้าตาลทรายขาว 3.ตงั นา้ ใหเ้ ดอื ดน้าพิมพ์ขนมลงไปนง่ึ ให้ 9. ถงุ มอื 9. น้าตาลปบ๊ิ รอ้ น 4.ตักขนมหยอดลงพมิ พข์ นมนึง่ ประมาณ เวลา 15-20 นาที รอขนมเยน็ แกะ ออกจากพิมพ์ จดั ใสจ่ านเสริฟ์