เค้กสตอเบอรี่หน้ากรอบ

ตน้ ทุนการผลติ ปริมาณท่ีใช้ ราคาต่อ ราคารวม ตน้ ทนุ การผลิต ดา้ รงชีวิตท่ีดีและเปน็ สถานศึกษาต้นแบบแหล่งเรียนรตู้ าม หนว่ ยกรัม หลักปรชั ญาของเศรษฐกจิ พอเพียง รายการ 85 กรมั 16.15 131.34 ปัดเศษสว่ น เป็น 132 0.19 1 สตู รทาได้ 10 ชิ้น ดังน้ันทางโรงเรียนจึงได้จัดกิจกรรมที่มุ่งส่งเสริม เนยเคม็ ผู้เรียนให้มีความรู้ความสามารถตามหลักสูตร และเน้น ต้องการกาไร 50 % 132*50/100 = 66 บาท การมีทักษะอาชีพโดยใช้หลักปรัชญาของเศรษฐกิจ นา้ ตาล 170 กรมั 0.02 3.4 132+66= 198 บาท พอเพียง มีคุณธรรม จริยธรรม ซ่ึงกิจกรรมที่ท้าให้ ขายช้ินละ 20 บาท นักเรียนเกิดความสนใจและท้าให้นักเรียนใช้เวลาว่างให้ ไข่ 1 ฟอง 3 3 เป็นประโยชน์คือ กิจกรรมส่งเสริมอาชีพอิสระเพ่ือการมี หลกั การและเหตุผล รายได้ระหว่างเรียน หรือ กิจกรรม สอร. ซึ่งคณะครู แป้ง เค้ก 186 กรัม 0.04 7.44 บคุ ลากรและนักเรียนไดเ้ ข้าร่วมโครงการโดยมีกิจการท่ีจด โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 31จัดการศึกษา ทะเบียน สอร.หลากหลาย อาทิเช่น สอร.ด้านการผลิต ผงฟู 5 กรัม 0.12 0.6 ส้าหรับเด็กด้อยโอกาสท่ีมีคุณภาพและมาตรฐาน พัฒนา อาหาร สอร.ด้านเกษตรปลูกพืชเลี้ยงสัตว์ ,สอร.ด้านการ นักเรียนให้มีคุณธรรม จริยธรรม ทักษะอาชีพ ทักษะการ บริการตดั ผม ,นวดฝา่ เท้า ฯลฯ เกลอื 5 กรัม 0.05 0.25 สอร.ขนมเบเกอร่ี เป็น สอร.ด้านการผลิต โดยได้ กล่นิ วนิลา 5 กรัม 0.4 2 ผลิตขนมเพ่ือจ้าหน่ายให้กับคณะครูบุคลากร, นักเรียน และยังส่งจ้าหน่ายในชุมช นและอ้าเภ อโดยเน้น นมจืด 70 กรัม 0.05 3.5 กระบวนการผลิตท่ีเน้นทักษะในการปฎิบัติงานเพื่อให้ นักเรียนใช้เป็นแนวทางในการประกอบอาชีพต่อไปใน สตอเบอรสี่ ด 450 กรมั 0.15 67.5 อนาคต คา่ แรง - - 10 ค่ากลอ่ งใสข่ นม 10 0.75 7.5 คา่ แก๊ส 30 นาที 10 10 รวมตน้ ทนุ 131.34

วตั ถปุ ระสงคใ์ นการท้าโครงการสอร. วธิ ที า โครงการสง่ เสริมอาชีพอิสระ เพ่อื การมีรายไดร้ ะหว่างเรยี น 1.เพื่อใหน้ กั เรียนไดฝ้ ึกทักษะการทา้ ขนมเบเกอรี่ 1. ใสส่ ่วนผสมในโถตตี ามลา้ ดับ ตีดว้ ยความเรว็ กลาง อยา่ งเป็นกระบวนการ เทใส่พิมพ์ถาดพาย โรยน้าตาลทรายบนเค้กก่อน เคก้ สตอเบอร่ีหน้ากรอบ อบ 2 ชอ้ นโต๊ะ 2. เพื่อใหน้ ักเรยี นรู้จกั ใชเ้ วลาว่างให้เกิดประโยชนแ์ ละ เกิดรายได้ระหวา่ งเรยี น 2. ล้างสตอเบอร่ีให้สะอาดแล้วผ่าซีกใส่สตอเบอร่ีลง ไปด้านบนเค้กโรยดว้ ยนา้ ตาลทราย สว่ นผสม 3. อบไฟ 180 องศา นาน 30 นาที ปิดเตาอบ อบ 1. เนยเค็ม 85 กรัม ด้วยความร้อนที่เหลือจากเตาต่อทิ้งไว้จนหน้าเค้ก ช้อนโตะ๊ เหลือง ฟอง 2. น้าตาล 150 กรมั +2 กรัม ซซี ี 3. ไข่ 1 หยิบมือ ซซี ี 4. แป้งเคก้ 186 กรัม นักเรียนในโครงการ สอร. กรมั 5. ผงฟู 1/2′ 1.นางสาวสิรกิ ร พาณิชสุขุมมาลย์ ระดบั ชนั้ ม.5 6. เกลือ 1 2. นางสาวธรี นาถ คณุ สิรอิ งอาจ ระดบั ช้ัน ม.5 7. กลิน่ วนลิ า 1 3. นางสาวสฤุ ทัย ศักด์ชิ นิ ธารากลุ ระดบั ชน้ั ม.5 8. นมจืด 70 4. นางสาวสุทธพิ ร สทุ ธิมงคลกลุ ระดบั ชน้ั ม.5 9. สตอเบอรสี่ ดผ่าคร่ึง 450 5. นางสาววิไลพร คณุ านาถอปั สร ระดบั ชน้ั ม.5 5. นางสาวพสุดา สทิ ธคิ งดารง ระดับชน้ั ม.4 6. นางสาวพรพรรณ จารุคงคา ระดับชัน้ ม.4 ครทู ี่ปรกึ ษาโครงการ นางสาวปัณชดา ไชยมงคล ตาแหนง่ ครู คศ.2