หนังสือเรียน-E-book-1

หนงั สือเรียน E-book อาหารประจาชาติ จดั ทาโดย1.นางสาว ธญั ญลกั ษณ์ บญุ ตา เลขท่ี 13 เลขท่ี 152.นางสาว สริญญา นนั ทะริด เลขท่ี 20 เลขท่ี 213.นางสาว พฐั สดุ า กาญจนะโกมล เลขท่ี 28 เลขที่ 294.นางสาว ภสู ดุ า รอดคา5.นางสาว กนกมณี สิทธิมนต์อานวย6.นางสาว ภสั สภร จนั ทรังษีชนั้ มธั ยมศกึ ษาปีท่ี 4/7

สารบญัคานา................................................................กสารบญั ............................................................ขอาหารประจาชาตฟิ ิลิปปินส.์ ..............................1อาหารประจาชาติไทย.......................................2อาหารประจาชาติเวียดนาม...............................3อาหารประจาชาตบิ รู ไน.....................................4อาหารประจาชาติกมั พชู า..................................5อาหารประจาชาตลิ าว.......................................6อาหารประจาชาตอิ นิ โดนีเซยี .............................7อาหารประจาชาตพิ ม่า......................................8อาหารประจาชาตมิ าเลเซยี ................................9อาหารประจาชาติสิงคโปร์..................................10บรรณานกุ รม....................................................11

1.อาหารประจาชาติฟิ ลิปปิ นส์ประเทศฟิ ลปิ ปิ นส์อโดโบ้ (Adobo) เป็นอาหารยอดนิยมของประเทศฟิ ลิปปิ นส์ ทาจากเน้ือหมู หรือเน้ือไก่ ท่ีผา่ นการหมกั และปรุงรส โดยจะใส่น้าสม้ สายชู ซีอ๊ิวขาว กระเทียมสบั ใบกระวาน พริกไทยดา นาไปทาใหส้ ุกโดยอบในเตาอบ หรือทอด แลว้ นามารับประทานกบั ขา้ วสวยร้อน ๆในอดีตอาหารจานน้ีเป็นที่นิยมในหม่นู กั เดินทาง เน่ืองจากส่วนผสมของอโดโบส้ ามารถเก็บรักษาไวไ้ ดน้ าน เหมาะสาหรับพกไวเ้ ป็นเสบียงอาหารระหวา่ งการเดินทาง ซ่ึงปัจจุบนั อโดโบไ้ ดก้ ลายเป็นอาหารยอดนิยมท่ีนามารับประทานกนั ไดท้ ุกท่ีทุกเวลา

คานา รายงานฉบบั น้ีเป็นส่วนหน่ึงของวชิ า คอมพิวเตอร์ ช้นั มธั ยมศึกษาปี ที่ ๔ โดยมีจุดประสงคเ์ พ่ือความรู้ในการใชส้ ื่อออนไลน์ใหเ้ กิดประโยชน์มากที่สุด ซ่ึงมีเทคนิคในการใชเ้ ทคโนโลยี คอมพิวเตอร์ในการจดั ทาข้ึนในการจดั ทารายงานเลม่ น้ีผจู้ ดั ทาขอขอบคุณ อ.นทั ธ์หทยั พรมวงั ขวา ผใู้ ห้ ความรู้ความช่วยเหลือ ผจู้ ดั ทา

2.อาหารประจาชาติไทยประเทศไทยเน่ืองจากตม้ ยากงุ้ เป็นอาหารที่มีรสเปร้ียว และเผด็ เป็นหลกั ทาให้รับประทานแลว้ ไม่เลี่ยนจึงทาใหต้ ม้ ยากุง้ เป็นอาหารที่ไดร้ ับความนิยมในทว่ั ทุกภาคของประเทศไทย รวมถึงชาวต่างชาติเองก็ติดอกติดใจในความอร่อยของตม้ยากุง้ เช่นเดียวกนั

3.อาหารประจาชาติเวยี ดนามประเทศเวยี ดนามเปาะเปี๊ ยะเวยี ดนาม (Vietnamese Spring Rolls) ถือเป็นหน่ึงในอาหารพ้ืนเมืองที่โด่งดงั ท่ีสุดของประเทศเวยี ดนาม ความอร่อยของเปาะเป๊ี ยะเวยี ดนาม อยทู่ ่ีการนาแผน่ แป้ งซ่ึงทาจากขา้ วจา้ วมาห่อไส้ ซ่ึงอาจจะเป็นไก่ หมู กงุ้ หรือหมูยอ โดยนามารวมกบั ผกั สมุนไพรอีกหลายชนิด เช่น สะระแหน่ ผกั กาดหอม และนามารับประทานคู่กบั น้าจิ้มหวาน โดยจะมีถว่ั ควั่ แครอทซอย ไชเทา้ ซอย ใหเ้ ติมตามใจชอบ และบางคร้ังอาจมีเคร่ืองเคียงอยา่ งอ่ืนเพิ่มดว้ ย

4.อาหารประจาชาติบรู ไนประเทศบรูไน อมั บูยตั (Ambuyat) เป็นอาหารยอดนิยมของบรูไน มีลกั ษณะเด่นอยทู่ ่ีตวั แป้ งจะเหนียวขน้ คลา้ ยขา้ วตม้ หรือโจก๊ โดยมีแป้ งสาคูเป็นส่วนผสมหลกั ตวั แป้ งอมั บูยตั เอง ไมม่ ีรสชาติแตค่ วามอร่อยจะอยทู่ ่ีการจิ้มกบั ซอสผลไมท้ ่ีมีรสเปร้ียวนอกจากน้ียงั มีเคร่ืองเคียงอีก 2-3 ชนิด เช่น ผกั สด เน้ือห่อใบตองยา่ ง หรือเน้ือทอด ท้งั น้ี การรับประทานอมั บูยตั ใหไ้ ด้รสชาติ ตอ้ งรับประทานตอนร้อน ๆ จึงจะดีท่ีสุด

5.อาหารประจาชาติกมั พชู าประเทศกมั พชู า อามอ็ ก (Amok) เป็นอาหารคาวยอดนิยมของกมั พชู า มีลกั ษณะคลา้ ยห่อหมกของไทย โดยเป็นการนาเน้ือปลาสด ๆ ลวกพริกเครื่องแกง และกะทิ แลว้ ทาใหส้ ุกโดยการนาไปน่ึง ซ่ึงนอกจากจะใช้เน้ือปลาแลว้ อาจเลือกใชเ้ น้ือไก่แทนกไ็ ด้ ส่วนสาเหตทุ ่ีคนในประเทศกมั พชู านิยมรับประทานปลา เนื่องจากสภาพภูมิประเทศของกมั พชู ามีแหล่งน้าอดุ มสมบูรณ์ ทาใหป้ ลาเป็นอาหารที่หารับประทานไดง้ ่ายนนั่ เอง

6.อาหารประจาชาติลาวประเทศลาว สลดั หลวงพระบาง (Lang Probing Salad) เป็นอาหารข้ึนช่ืออีกชนิดหน่ึง เนื่องจากมีรสชาติกลาง ๆ ทาใหร้ ับประทานไดท้ ้งั ชาวตะวนั ออก และตะวนั ตก โดยส่วนประกอบสาคญั คือ ผกั น้า ซ่ึงเป็นผกั ป่ าที่ข้ึนตามริมธารน้าไหล และยงั มีส่วนประกอบอื่น ๆ เช่น มนัแกว แตงกวา มะเขือเทศ ไข่ตม้ ผกั กาดหอม และหมูสบั ลวกสุกส่วนวธิ ีปรุงรสคือ ราดดว้ ยน้าสลดั ชนิดใส คลกุ ส่วนผสมท้งั หมดเขา้ดว้ ยกนั แลว้ โรยหนา้ ดว้ ยกระเทียมเจียว และถว่ั ลิสงคว่ั

7.อาหารประจาชาติอินโดนีเซียประเทศอนิ โดนีเซีย กาโด กาโด (Gado Gado) อาหารยอดนิยมของประเทศอินโดนีเซีย ประกอบไปดว้ ยผกั และธญั พืชหลากหลายชนิด ท้งัแครอท มนั ฝร่ัง กะหล่าปลี ถวั่ งอก ถว่ั เขียว นอกจากน้ียงั มีเตา้ หู้และไขต่ ม้ สุกดว้ ย กาโด กาโดจะนามารับประทานกบั ซอสถวั่ ท่ีคลา้ ยกบั ซอสสะเตะ๊ อยา่ งไรก็ตาม ดว้ ยเคร่ืองสมุนไพรในซอสอาทิ รากผกั ชี หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ทาใหเ้ มื่อรับประทานแลว้ จะไมร่ ู้สึกเล่ียนกะทิมากจนเกินไปนนั่ เอง

8.อาหารประจาชาติพม่าประเทศพม่า หล่าเพด็ (Lahpet) เป็นอาหารยอดนิยมของพม่า โดยการนาใบชาหมกั มาทานกบั เครื่องเคียง เช่น กระเทียมเจียว ถว่ัชนิดต่าง ๆ งาคว่ั กงุ้ แหง้ ขิง มะพร้าวคว่ั เรียกไดว้ า่ มีลกั ษณะคลา้ ยคลึงกบั เม่ียงคาของประเทศไทย ซ่ึงหลา่ เพด็ น้ีจะเป็นเมนูอาหารท่ีขาดไม่ไดใ้ นโอกาสพิเศษหรือเทศกาลสาคญั ๆ ของประเทศพม่า โดยกล่าวกนั วา่ หากงานเล้ียงหรืองานเฉลิมฉลองใด ไม่มีหลา่ เพด็ จะถือวา่ การน้นั เป็นงานท่ีขาดความสมบูรณ์ไปเลยทีเดียว

9.อาหารประจาชาติมาเลเซียประเทศมาเลเซียนาซิ เลอมกั (Nasi Lemak) อาหารยอดนิยมของประเทศมาเลเซีย โดยนาซิ เลอมกั จะเป็นขา้ วหุงกบั กะทิ และใบเตย ทานพร้อมเครื่องเคียง 4อยา่ ง ไดแ้ ก่ ปลากะตกั ทอดกรอบ แตงกวาหน่ั ไข่ตม้ สุก และถว่ั อบ ซ่ึงนาซิ เลอมกั แบบด้งั เดิมจะห่อดว้ ยใบตอง และมกั ทานเป็นอาหารเชา้ แต่ในปัจจุบนั กลายเป็นอาหารยอดนิยมที่ทานไดท้ ุกม้ือ และแพร่หลายในประเทศเพ่ือนบา้ นอีกหลายแห่ง เช่น สิงคโปร์ และภาคใตข้ องไทยดว้ ย

10.อาหารประจาชาติสิงคโ์ ปร์ประเทศสิงคโปร์ลกั ซา (Laksa) อาหารข้ึนช่ือของประเทศสิงคโปร์ ลกั ซามีลกั ษณะคลา้ ยก๋วยเตี๋ยวตม้ ยาใส่กะทิ ทาใหร้ สชาติเขม้ ขน้คลา้ ยคลึงกบั ขา้ วซอยของไทย โดยลกั ซาจะมีส่วนผสมของกุง้ แหง้ พริก กุง้ ตม้ และหอยแครง เหมาะสาหรับคนท่ีชอบรับประทานอาหารทะเลเป็นอยา่ งยงิ่ อยา่ งไรกต็ าม ลกั ซามีท้งัแบบที่ใส่กะทิ และไมใ่ ส่กะทิ ทวา่ แบบท่ีใส่กะทิจะเป็นที่นิยมมากกวา่

บรรณานุกรม*http://www.lib.ru.ac.th/journal2/?p=9314*https://sites.google.com/site/treesteew/home/prathes-law-loas

แบบทดสอบอาหารประจาชาติ1.ต้มยาก้งุ นา้ ข้นเกิดขนึ ้ ตงั้ แตร่ ัชกาลทเ่ี ทา่ ใดก. ร.3 ข. ร.4ค. ร.5 ง. ร.62.อาหารประจาชาตอิ ินโดนีเซียคืออะไร เป็ นอาหารประเภทใดก.กาโด-กาโด เป็ นอาหารประเภทสลดั ข. กาโล เป็ นอาหารประเภทแกงค. กา-กาโต้ เป็ นอาหารประเภทสลดั ง. กาลาโต้ เป็ นอาหารประเภทแกง3.อามอ็ ก อาหารคาวยอดนิยมของกมั พชู า มีลกั ษณะคล้ายอาหารอะไรของไทยก. หอ่ หมก ข. แหนมค. แกงส้ม ง. ข้าวต้มมดั4.นาซิ เลอมกั คอื อะไรก. ข้าวต้ม ข. ข้าวหงุ กบั เผือกค. ข้าวหงุ กบั กะทิและใบเตย ง. ข้าวหงุ กบั กะทิและมนั ต้ม5.อาหารพนื ้ เมอื งทโี่ ดง่ ดงั ที่สดุ ของประเทศเวยี ดนาม คืออะไรก.แหนมเนือง ข. เปาะเปี๊ ยะเวยี ดนามค. ขนมเบยี ้ งญวน ง. บง๊ั จงึ