องค์์ประกอบย่่อย 6 แนวทางในการพัฒั นาบริหิ ารจัดั การแหล่่งท่อ่ งเที่ย� ว (GSTC Criteria) แนวทางการพััฒนา การประยุุกต์์ใช้้แนวคิิดและหลัักเกณฑ์์การท่่องเที่�่ยวอย่่างยั่�งยืืนเพื่่�อสร้้างความรัับผิิดชอบ ต่อ่ การบริหิ ารจััดการแหล่่งท่่องเที่่�ยว วิิธีีการปฏิบิ ััติิ วิธิ ีกี ารปฏิิบััติิ 1. มีีการกำำ�หนดกรอบและโครงสร้้างการจััดการที่่�มีีประสิิทธิิภาพสร้้างการท่่องเที่�่ยวอย่่างยั่่�งยืืนของรััฐ เอกชน และประชาชน 2. มีกี ารนำำ�มาตรฐานความยั่�่งยืืนมาใช้้เพื่่�อส่่งเสริิมให้้เกิดิ การรัับรองมาตรฐาน GSTC 3. มีแี ผนการติดิ ตามและรายงานความพึึงพอใจของนัักท่่องเที่่�ยว 4. มีีการกำ�ำ หนดนโยบายข้อ้ ตกลง กฎระเบีียบ เพื่่�อให้้เกิิดความเข้้าใจรวมกััน 5. มีีการจััดทำ�ำ การประเมิินผลกระทบจากการพััฒนาการท่่องเที่ย�่ วและวััดผลประโยชน์์ทางเศรษฐกิิจของชุุมชน 50 คู่�่มือื Happy Model โมเดลอารมณ์์ดีี มีีความสุขุ การพัฒั นาสู่่ก� ารท่่องเที่่ย� วคุณุ ภาพสููง
องค์์ประกอบย่่อย 7 การอนุุรัักษ์์ธรรมชาติิ (Preserve Nature) แนวทางการพััฒนา เป็็นการใช้้ทรััพยากรธรรมชาติิและสิ่�งแวดล้้อมเพื่่�อให้้เกิิดคุุณค่่าควบคู่่�ไปกัับการอนุุรัักษ์์ โดยคำ�ำ นึึงถึึงระยะเวลาในการใช้้ให้้ยาวนาน และก่่อให้้เกิิดผลเสีียหายต่่อสิ่�งแวดล้้อมน้้อยที่่�สุุด รวมทั้�งต้้องมีีการ กระจาย การใช้ท้ รัพั ยากรธรรมชาติิอย่า่ งทั่ว� ถึงึ วิิธีีการปฏิิบััติิ 1. การจััดการที่่�คำำ�นึึงถึึงธรรมชาติิและสิ่�งแวดล้้อม ควบคุุมและป้้องกัันของเสีียให้้เกิิดขึ้�นน้้อยที่่�สุุด ออกกฎหมาย มาบัังคัับใช้้เพื่่�ออนุุรัักษ์์ทรััพยากร เช่่น การเฝ้้าระวัังการทิ้้�งขยะ สิ่่�งปฏิิกููลลงแม่่น้ำ�ำ� คููคลอง การจััดทำ�ำ แนวป้้องกัันไฟป่า่ เป็น็ ต้น้ 2. การบููรณะซ่่อมแซม สิ่่�งของบางอย่่างเมื่่�อใช้้เป็็นเวลานานอาจเกิิดการชำ�ำ รุุดได้้ เพราะฉะนั้้�นถ้้ามีีการบููรณะ ซ่่อมแซม ทำ�ำ ให้้สามารถยืดื อายุุการใช้ง้ านต่่อไปได้้อีกี 3. การสนัับสนุุนการศึึกษาด้้านการอนุุรัักษ์์ทรััพยากรธรรมชาติิและสิ่ �งแวดล้้อมที่�่ถููกต้้องตามหลัักในทุุกระดัับ อายุุ ผ่่านสื่่�อสารมวลชนต่่างๆ เพื่่�อให้้ประชาชนเกิิดความตระหนัักถึึงความสำ�ำ คััญและความจำ�ำ เป็็น ในการอนุรุ ัักษ์์ เกิิดความรัักความหวงแหนและให้้ความร่่วมมืืออย่่างจริิงจััง 4. การส่่งเสริิมให้้ประชาชนในท้้องถิ่�นมีีส่่วนร่่วมในการอนุุรัักษ์์ ดููแลรัักษาให้้คงสภาพเดิิม เพื่่�อประโยชน์์ ในการดำำ�รงชีีวิิตในท้้องถิ่�นของตน การประสานงานเพื่่�อสร้้างความรู้�ความเข้้าใจ และความตระหนัักระหว่่าง หน่่วยงานของรััฐ องค์์กรปกครองส่่วนท้้องถิ่�นกัับประชาชน ให้้มีีบทบาทหน้้าที่�่ในการปกป้้อง คุ้้�มครอง ฟื้้�นฟูู การใช้ท้ รััพยากรอย่่างคุ้�มค่่าและเกิดิ ประโยชน์์สููงสุุด 5. การส่่งเสริิมการศึึกษาวิิจััย ค้้นหาวิิธีีการและพััฒนาเทคโนโลยีี มาใช้้ในการจััดการกัับทรััพยากรธรรมชาติิ และสิ่�งแวดล้้อมให้้เกิดิ ประโยชน์์สููงสุดุ คู่ม�่ ืือ Happy Model โมเดลอารมณ์์ดีี มีคี วามสุขุ การพัฒั นาสู่่�การท่่องเที่่�ยวคุุณภาพสููง 51
กHาaรpสp่่งyเสMริoมิ dสู่e�่คlวโมามเดยั่ล่�งอยืานื ดร้มว้ ณย์ด์ ีี มีคี วามสุขุ การส่่งเสริิม Happy Model สู่่�การท่่องเที่่�ยวคุุณภาพสููงอย่่างยั่่�งยืืนเป็็นการสร้้างความเข้้าใจ และการยอมรัับในการพััฒนาการท่่องเที่�่ยวคุุณภาพสููงด้้วย Happy Model ทั้้�งกัับภาครััฐ เอกชน และประชาชน ซึ่�่งสามารถเพิ่่�มมููลค่่าสิินค้้าและบริิการที่�่ส่่งเสริิมการท่่องเที่่�ยวให้้มีีทั้้�งความสนุุก ความรู้� ตลอดจนช่่วยส่่งเสริิม ภาคการท่่องเที่่�ยวและผู้�ประกอบการในพื้้�นที่�่อีีกด้้วย โดยการผลัักดัันการท่่องเที่่�ยวและบริิการของไทยนั้้�นจะ ต้้องมีีจุุดขาย มีีเรื่�องราวที่่�แตกต่่าง และมีีกิิจกรรมต่่อเนื่่�องที่่�น่่าสนใจแต่่ละพื้้�นที่�่ มีีการประชาสััมพัันธ์์จุุดเด่่น และประโยชน์์ในการทำ�ำ กิิจกรรมต่่างๆ มีีข้้อมููลที่่�ทัันสมััยอยู่�่เสมอและนำำ�ข้้อมููลมาวิิเคราะห์์เพื่่�อการพััฒนา ต่่อยอด การรัักษามาตรฐานในระยะยาว การสร้้างการรัับรู้�และปลููกฝัังจิิตสำ�ำ นึึก สร้้างการมีีส่่วนร่่วมของท้้องถิ่�น/ ชุุมชน และแนะนำำ�สถานที่่�ใหม่่ๆ (Unseen) ตอบสนองความต้้องการของนัักท่่องเที่�่ยวให้้เกิิดสิินค้้าและบริิการ ตามแนวทาง Happy Model กัับภาคส่่วนต่่างๆ ที่่�เกี่�ยวข้้อง ส่่งเสริิมการมีีส่่วนร่่วมและพััฒนาบุุคลากรให้้มีี ความพร้้อมตามมาตรฐาน และถ่่ายทอดความรู้�และแนวคิิด Happy Model โมเดลอารมณ์์ดีี มีีความสุุข โดยบุุคคลในชุุมชน องค์์กรปกครองส่่วนท้้องถิ่�น สถาบัันการศึึกษาทั้้�งภาครััฐและเอกชน ต่่างมีีส่่วนร่่วมในการ ออกแบบการท่่องเที่่�ยวที่่�เหมาะสมกัับบริิบทของจัังหวััดในการร่่วมกัันพััฒนาการท่่องเที่�่ยว Happy Model เพื่่�อการนำ�ำ ไปปฏิิบััติิผ่่านการใช้้คู่�่มืือ Happy Model โมเดลอารมณ์์ดีี มีีความสุุขอย่่างต่่อเนื่่�องและยั่่�งยืืนทั้้�ง 5 ภููมิิภาคต่่อไป 52 คู่่�มือื Happy Model โมเดลอารมณ์์ดีี มีคี วามสุขุ การพัฒั นาสู่่�การท่อ่ งเที่่�ยวคุณุ ภาพสููง
จังั หวััดสมุุทรสงคราม สมุุทรสงคราม หรืือแต่่เดิิมเรีียกว่่า เมืืองแม่่กลอง จากแผนที่�่ของประเทศไทยจะเห็็นได้้ว่่าเป็็นจัังหวััดที่่�มีี พื้้น� ที่น่� ้อ้ ยที่ส�่ ุดุ มีแี ค่่เพียี ง 3 อำ�ำ เภอเท่่านั้้น� แต่่ถึงึ จะพื้้น� ที่จ�่ ะเล็ก็ แต่่ครบครัันไปด้ว้ ยแหล่่งท่่องเที่ย่� วที่โ่� ดดเด่่น ทรััพยากร ทางวััฒนธรรมและวิิถีีชีีวิิตที่่�มีีเอกลัักษณ์์ และยัังมีีลำ�ำ คลองใหญ่่น้้อยทั้้�งคลองธรรมชาติิและคลองขุุดมากถึึงกว่่า 300 คลอง ยัังไม่่รวมกัับคลองซอยหรือื ที่่ช� าวบ้า้ นเรีียกว่่า “ลำ�ำ ประโดง” อีกี เกืือบ 2,000 แห่่ง ที่ก่� ระจายอยู่�ต่ ามพื้้น� ที่�่ จัังหวััด ผนวกกัับพื้้น� ที่�่สมุทุ รสงครามมีกี ารผสมผสานระบบนิิเวศ 3 น้ำ�ำ� ทั้้�งพื้้�นที่่เ� ขตน้ำ��ำ เค็ม็ น้ำำ�� กร่อ่ ย และน้ำำ�� จืืด จนมีีสมญานามว่่า “เมืืองสามน้ำำ��” จึึงทำำ�ให้้มีีความหลากหลายทางนิิเวศวััฒนธรรม และส่่งผลต่่อวิิถีีชีีวิิตและ การทำำ�อาชีีพที่่�เชื่�่อมโยงกัับระบบนิเิ วศในพื้้น� ที่น่� ั้้�นๆ อีกี ด้ว้ ย ซึ่�่งจะเห็น็ ได้้จากพื้้�นที่�่ชุุมชนตอนบนในพื้้�นที่ร�่ ัับน้ำ��ำ จืดื จะมีีการทำ�ำ สวนผลไม้แ้ ละไม้ล้ ้ม้ ลุกุ พื้้�นที่�่ชุุมชนตอนกลางในพื้้�นที่่ไ� ด้ร้ ัับน้ำำ��กร่่อย จะมีกี ารทำำ�สวนมะพร้า้ ว สวนผลไม้้ และปลููกนาปีี ในขณะที่พ�่ ื้้�นที่่�ชุมุ ชนตอนล่่างอยู่่�ติดิ ทะเลพื้้�นที่่น� ้ำ��ำ เค็ม็ ทำ�ำ ให้ม้ ีกี ารทำำ�นาเกลืือ นากุ้�ง และประมงชายฝั่ง� กล่่าวได้้ว่่า “สมุทุ รสงคราม” นั้้น� คืือ - เมือื ง 3 น้ำ��ำ : น้ำ�ำ� จืืด น้ำำ�� กร่่อย น้ำำ�� เค็ม็ - เมืือง 3 อำำ�เภอ : อำำ�เภอเมืือง อำำ�เภอบางคนที ี อำำ�เภออััมพวา - เมืือง 3 นา : นาข้้าว นาเกลืือ นากุ้�ง - เมือื ง 3 ศาสนา : พุุทธ คริิสต์ ์ อิสิ ลาม - เมืือง 3 Unseen : โบสถ์ป์ รกโพธิ์์� ตลาดร่่มหุบุ เรืือวิ่ง� บนเลน - เมือื ง 3 ผลไม้้ดััง : ส้ม้ โอขาวใหญ่่ ลิ้้�นจี่่�พัันธุ์์�ค่อม มะพร้า้ วน้ำ��ำ หอม - เมืือง 3 รููปแบบการท่่องเที่ย�่ ว : เชิิงเกษตร เชิงิ อนุุรัักษ์์ เชิิงวััฒนธรรม - เมือื ง 3 เวลา : วิถิ ีชี ีีวิิตเชื่�อมโยงกัับสายน้ำำ�� ในสามเวลา เวลาเช้้าตัักบาตรพระทางเรือื เวลากลางวััน ล่่องเรืือ เที่�ย่ วไหว้พ้ ระชมวิถิ ีีชีีวิิต เวลากลางคืนื ล่่องเรือื ชมหิ่่ง� ห้้อย จัังหวััดสมุุทรสงคราม ถืือว่่าเป็็นเป็็นจัังหวััดที่�่มีีความโดดเด่่นด้้านกิิจกรรมนัักท่่องเที่�่ยว ความพร้้อมของ ทรััพยากรจัังหวััดเป็็นพื้้�นที่�่ที่�่มีีศัักยภาพการท่่องเที่่�ยวเชิิงอนุุรัักษ์์ที่�่หลากหลาย สืืบเนื่่�องจากมีีทุุนทางวััฒนธรรมที่�่ เป็น็ เอกลัักษณ์์และวิิถีีชีวี ิติ ดั้ง� เดิมิ ที่�ส่ ามารถท่่องเที่ย่� วสััมผััสกัับวััฒนธรรมและวิถิ ีชี ีวี ิติ แบบดั้�งเดิมิ ทั้้ง� การทำำ�สวนผััก ผลไม้้ การเคี่�ยวน้ำ�ำ� ตาลมะพร้้าว การทำ�ำ นาเกลือื การทำำ�ประมงพื้้น� บ้้าน ผ่่านทางสถานที่ต่� ่่าง ๆ ได้แ้ ก่่ ตลาดน้ำ��ำ ท่่า คา ตลาดน้ำ��ำ อััมพวา ตลาดบางนกแขวก ตลาดน้ำำ�� บางน้้อย ตลาดร่่มหุบุ วััดอััมพวัันเจติิยาราม วััดเพชรสมุทุ รวิิหาร อุทุ ยาน ร.2 ค่่ายบางกุ้�ง อาสนวิหิ ารแม่่พระบัังเกิดิ ดอนหอยหลอด คลองโคน ฯลฯ จากนี้ค�้ วามโดดเด่่นภาคเกษตรกรรม ที่่�มีีสามารถผลิิตเพื่่�อการบริิโภคภายในและส่่งออกที่่�ได้้การรัับรองมาตรฐานการผลิิต GAP และแหล่่งการผลิิต GI สามารถพััฒนาเป็น็ แหล่่งท่่องเที่ย่� วเชิิงเกษตร ได้แ้ ก่่ โครงการอััมพวาชััยพััฒนานุุรัักษ์์ ศููนย์์การเรีียนรู้้�บ้้านบางพลัับ” สู่�มนต์เ์ สน่ห่ ์ท์ ี่น�่ ่า่ หลงใหลไม่รู่้�ลืม กับั “สมุทุ รสงคราม เมืืองสามน้ำำ��สามเวลา” แห่ง่ สายน้ำ��ำ แห่ง่ ความสุุข คู่ม่� ือื Happy Model โมเดลอารมณ์ด์ ีี มีีความสุุข การพัฒั นาสู่�่การท่อ่ งเที่่ย� วคุุณภาพสููง 53
อัตั ลักั ษณ์์จังั หวัดั สมุุทรสงคราม จังั หวััดสมุุทรสงคราม : จุดุ หมายปลายทางแห่่งสายน้ำำ�� (Water Way of Life Destination) “คุณุ ค่า่ วัฒั นธรรมแห่ง่ วิิถีีชีีวิติ ริิมน้ำ��ำ (3 น้ำ�ำ� ) ประสบการณ์์ด้้านอาหาร วีีถีีเกษตรและธรรมชาติิ ความศรััทธา” 1. คุณุ ค่า่ วัฒั นธรรมแห่ง่ วิถิ ีีชีีวิติ ริมิ น้ำำ�� (3 น้ำำ��) พื้้น� ที่จ�่ ัังหวััดสมุทุ รสงคราม ตั้้ง� อยู่ป�่ ากแม่่น้ำ�ำ�แม่่กลอง มีแี ม่่น้ำำ�� สำำ�คััญที่ไ�่ หลผ่า่ น คืือ แม่่น้ำ�ำ�แม่่กลอง เป็็นเมือื ง 3 น้ำ�ำ� คือื น้ำ�ำ�จืืด น้ำ�ำ�กร่่อย และน้ำ��ำ เค็ม็ นอกจากนี้้ � มีลี ำำ�คลองน้้อย ใหญ่่มากมาย แยกจากแม่่น้ำ��ำ แม่่กลอง 338 คลอง ลำำ�ประโดง 1947 ลำ�ำ ประโดง พื้้�นที่�ม่ ีรี ููปแบบการคมนาคมทางเรือื และรููปแบบการสร้้างบ้้านเรืือนที่่�พัักริิมน้ำ��ำ สะท้อ้ นให้้เห็็นถึึงวิถิ ีชี ีวี ิิตเชื่�อมโยงกัับสายน้ำ��ำ ในสามเวลา เวลาเช้า้ ตัักบาตร พระทางเรืือ เวลากลางวัันการล่่องเรืือเที่�ย่ วไหว้้พระชมวิถิ ีีชีวี ิติ ริมิ แม่่น้ำ�ำ� และเวลากลางคืนื ล่่องเรือื ชมหิ่่ง� ห้้อย เป็็นอััต ลัักษณ์์ที่ส่� ะท้้อนมรดกทางวััฒนธรรมอัันเกิิดจากการสั่ง่� สมความรู้�และประสบการณ์์เป็น็ ภููมิปิ ัญั ญาของชุุมชนริิมน้ำ�ำ� 2. ประสบการณ์์ด้้านอาหาร วิิถีีเกษตรและธรรมชาติิ จากสภาพภููมิิประเทศในจัังหวััดสมุุทรสงคราม เป็็นที่่�ราบลุ่�มริิมทะเล ทำำ�ให้้สภาพพื้้�นที่�่มีีความอุุดมสมบููรณ์์ เป็็นเมืืองแห่่งวิิถีีชีีวิิตมีีความหลากหลายของพื้้�นที่่�การ ผลิติ อาหารทะเล และสินิ ค้า้ เกษตรปลอดภััย พื้้น� ที่ด่� ัังกล่่าวเป็น็ อััตลัักษณ์ส์ ำ�ำ คััญสะท้อ้ นความสมบููรณ์ข์ องธรรมชาติมิ ีี ผลไม้้ ส้ม้ โอขาวใหญ่่ มะพร้้าวน้ำ�ำ� หอม ลิ้้น� จี่่�พัันธุ์์�ค่อม และมะม่่วงหาวมะนาวโห่่ รวมถึงึ มีคี วามสมบููรณ์์ของทรััพยากร ทางทะเล ปลาทูู และดอนหอยหลอด คลองโคน มีีความสมบููรณ์์ของวิิถีีเกษตร สวนผลไม้ ้ นาข้้าว นาเกลืือ และนากุ้�ง 3. ความศรััทธา เมือื งสมุุทรสงครามเป็น็ เมืือง 3 ศาสนา คืือ ศาสนาพุุทธ ศาสนาคริสิ ต์์ และศาสนาอิสิ ลาม เป็็นพื้้�นที่่�ที่่�มีีการสั่่�งสมของวััฒนธรรมในมิิติิต่่าง ๆ ทั้้�งทางด้้านศาสนา อารยธรรมและวิิถีีชีีวิิตชาวบ้้านแบบดั้�งเดิิม มีีสถานที่�่ต่่างๆ และมีีวััดจำำ�นวนมากถึึง 113 วััด ที่�่สะท้้อนถึึงประวััติิความเป็็นมาเพื่่�อเรีียนรู้้�ประวััติิศาสตร์์ตั้�งแต่่ สมััยกรุุงศรีอี ยุุธยา ได้้แก่่ วััดอััมพวัันเจติิยาราม วััดเพชรสมุุทรวิหิ าร หลวงพ่่อวััดบ้า้ นแหลม อุุทยาน ร.2 ค่่ายบางกุ้�ง วััดบางกะพ้อ้ ม วััดจุฬุ ามณีี และอาสนวิหิ ารแม่่พระบัังเกิดิ เป็น็ ต้้น จังั หวัดั สมุทุ รสงคราม เส้น้ ทาง Happy Model โมเดลอารมณ์ด์ ีี มีีความสุขุ เส้้นทางความสุุขศรัทั ธา เมืืองแห่ง่ สายน้ำำ�� วิถิ ีีชีีวิิต สมุุทรสงคราม 54 คู่�่มืือ Happy Model โมเดลอารมณ์์ดีี มีีความสุุข การพััฒนาสู่่�การท่อ่ งเที่่ย� วคุุณภาพสููง
คู่่�มือื Happy Model โมเดลอารมณ์ด์ ีี มีคี วามสุุข การพััฒนาสู่�ก่ ารท่อ่ งเที่่�ยวคุุณภาพสููง 55
56 คู่ม�่ ืือ Happy Model โมเดลอารมณ์์ดีี มีีความสุขุ การพัฒั นาสู่�่การท่อ่ งเที่่�ยวคุุณภาพสููง
คู่่�มือื Happy Model โมเดลอารมณ์ด์ ีี มีคี วามสุุข การพััฒนาสู่�ก่ ารท่อ่ งเที่่�ยวคุุณภาพสููง 57
58 คู่ม�่ ืือ Happy Model โมเดลอารมณ์์ดีี มีีความสุขุ การพัฒั นาสู่�่การท่อ่ งเที่่�ยวคุุณภาพสููง
SAMUT SONGKHRAM สมุุทรสงคราม คู่ม�่ ือื Happy Model โมเดลอารมณ์์ดีี มีคี วามสุขุ การพััฒนาสู่่ก� ารท่่องเที่่�ยวคุณุ ภาพสููง 59
KAROESMTAAIUPARLAMNUTN ร้้ า น ข้้ า ว ใ ห ม่่ - ป ลามัั น ( A m p h a w a ) ตั้้�งอยู่่�อำ�ำ เภออััมพวา จัังหวััดสมุุทรสงคราม โดยมีี คุุณปััญญา โตกทอง ผู้้�นำ�ำ ชุุมชนพื้้�นที่�่ของตำำ�บลแพรกหนามแดง ซึ่�่งเป็็นผู้�ให้้ความสำ�ำ คััญกัับการพััฒนาชุุมชนและการจััดการน้ำ�ำ� เมืืองแม่่กลองสู่�ความยั่�งยืืน จากปราชญ์์ชุุมชนสู่ �การต่่อยอดทางความคิิดที่�่จะนำำ�เอาผลผลิิตด้้านการประมงซึ่่�งถืือเป็็นหััวใจ หลัักสำ�ำ คััญของชาวสมุุทรสงครามสู่�การเพิ่่�มมููลค่่าเป็็น “ร้้านอาหาร” ที่่�เป็็นตััวแทนของการ เล่่าเรื่�่องราวของชีีวิิต ผ่่านเมนููอาหารที่�่ผ่่านการผสมผสานวิิถีีอาหารท้้องถิ่�นดั้้�งเดิิมและอาหาร ร่่วมสมััย การออกแบบจานอาหารได้้อย่่างน่่าสนใจ และที่่�เป็็นจุุดเด่่นสำ�ำ คััญ คืือ การนำำ�เสนอ เรื่�่องราวทางอััตลัักษณ์์ด้้วยพื้้�นที่่�อาคารที่่�สร้้างความน่่าตื่�่นเต้้น สวยงามและสร้้างบรรยากาศ ที่ผ�่ ่อ่ นคลายด้ว้ ยแนวคิดิ การทำ�ำ ตัวั อาคารหลักั ของร้า้ นให้อ้ อกมาเป็น็ แลนด์ม์ าร์ค์ โครงสร้า้ งจาก ไม่ไ่ ผ่ท่ ั้้ง� หลังั ที่อ�่ อกแบบอย่า่ งปราณีีตและสวยงาม ดึงึ ดูดู นักั ท่อ่ งเที่ย�่ วและผู้�เยี่ย�่ มเยืือนกลายเป็น็ ร้้านอาหารที่�่พลาดไม่่ได้้ในจัังหวััดสมุุทรสงคราม โดยมีีภาพในฝัันของร้้านอาหารของคนมีีบุุญ มีีความรู้� และเป็น็ แหล่ง่ พัฒั นาการท่อ่ งเที่ย�่ วคุณุ ภาพสูงู ที่ส�่ อดคล้อ้ งกับั แนวคิดิ Happy Model โมเดลอารมณ์ด์ ีีมีีความสุขุ 60 คู่�ม่ ือื Happy Model โมเดลอารมณ์์ดีี มีีความสุุข การพััฒนาสู่�ก่ ารท่อ่ งเที่่ย� วคุณุ ภาพสููง
คู่่�มือื Happy Model โมเดลอารมณ์ด์ ีี มีคี วามสุุข การพััฒนาสู่�ก่ ารท่อ่ งเที่่�ยวคุุณภาพสููง 61
62 คู่ม�่ ืือ Happy Model โมเดลอารมณ์์ดีี มีีความสุขุ การพัฒั นาสู่�่การท่อ่ งเที่่�ยวคุุณภาพสููง
ปััจจุุบััน คุุณสุุทธิิลัักษณ์์ โตกทอง ลููกชายซึ่�่งถืือเป็็น คนรุ่่�นใหม่่ได้้เข้้ามาเป็็นกำ�ำ ลัังสำ�ำ คััญต่่อการพััฒาและต่่อยอด และยัังได้้ยกระดัับด้้านมาตราฐานที่่�เกี่�ยวข้้อง (ได้้รางวััล Green Restaurant) มุ่่ง� เน้น้ การพัฒั นาคุณุ ภาพในทุกุ ด้า้ น ระบบการจััดการ ครััวที่่�มีีมาตราฐาน ระบบการจััดการขยะและของเสีียที่่�จะนำำ�ไปสู่่� ก า ร เ พิ่่� ม มูู ล ค่่ า แ ล ะ ก า ร สร้้ า ง ค ว า ม ยั่่� ง ยืื น ใ ห้้ กัั บ พื้้� น ที่�่ ก า ร ส่่ ง เ สริิ ม ก า ร ใช้้ วััสดุุ ที่�่ ส่่ ง เ สริิ ม สิ่ � ง แว ด ล้้ อ ม ก า ร พัั ฒ น า คุุ ณ ภ า พก า ร บ ริิ ก า ร พนััก ง า น ใ ห้้ มีี ค ว า ม รู้� แ ล ะ รััก ษ า ม า ต ร า ฐ า นก า ร บ ริิ ก า ร ที่่� ดีี เ ลิิ ศ แ ล ะ ที่่� สำ�ำ คัั ญ เ ชื่� อ ม โ ย ง กัั บ ชุุ ม ชน ก า ร จัั ด ตั้� ง ก อ ง ทุุ น เ พื่่� อ ก า ร พัั ฒ น า ก า ร พัั ฒ น า กิิ จ ก ร ร ม ก า ร ท่่ อ ง ใ ห ม่่ ใ นน า ม “ ค นถ่่ อ แพ นั่�่งแพ แลคลอง ชุุมชนแพรกหนามแดง” นัักท่่องเที่�่ยว น อ ก จ า ก จ ะ ไ ด้้ รัั บ ป ร ะ ท า น อ า ห า ร ที่�่ อ ร่่ อ ย แ ล้้ ว ยัั ง ไ ด้้ สนุุ กกัั บ บ ร ร ย า ก า ศก า ร ล่่ อ ง แ พ ก า ร ชื่ � นช ม กัั บ วิิ ถีี ธ ร ร ม ช า ติิ ต ล อ ด เ ส้้ นท า ง ค ล อ ง ผีี ห ล อ ก แ พ ร ก ห น า ม แ ด ง โ ด ย มีี ป ร า ชญ์์ ชุุ ม ชนทำำ� ห น้้ า ที่่� เ ป็็ นผู้้�ถ่่ อ แ พ แ ล ะ เ ล่่ า เ รื่ � อ ง สมุุทรสงคราม ทั้้�งนี้�้กิิจกรรมดัังกล่่าวยัังเป็็นส่่วนสำ�ำ คััญของสร้้าง อาชีีพ กระจายรายได้้และสร้้างความภาคภููมิิใจต่่อคนในท้อ้ งถิ่น� ปััจจััยแห่่งความสำ�ำ เร็็จ แนวทางในการพััฒนา ร้้ า น อ า ห า ร ก า ร ใช้้ ต้้ น ทุุ น จา ก ค ว า ม ห ลา ก ห ลา ย ทา ง ชีี ว ภ าพ แ ล ะ สิ่ � ง บ่่ ง ชี้้� ทา ง ภูู มิิ ศ า ส ตร์์ ม า ใ ช้้ เ พื่�่ อ ก า ร ยกระดัับต่่อยอด แนวคิิดในการเพิ่่�มมููลค่่าผลิิตภััณฑ์์ ก า ร สร้้ า ง ส ร ร ค์์ เรื่ � อ ง ร า ว ข อ ง เ ม นูู อ า ห า ร ก า ร เ ลืื อ กวัั ต ถุุ ดิิ บ ที่่� มีีในท้้องถิ่�น มีีประโยชน์์ สะอาด ปลอดภััย มีีกิิจกรรม ที่ห�่ ลากหลายและสร้้างคุณุ ค่่าร่่วมกัับชุมุ ชนและสัังคม ค ว า ม สุุ ข ใ น ฐ า น ะ ผู้� ทำ�ำ ก า ร ใช้้ แ น ว คิิ ด ก า ร ทำำ� ธุุรกิิจ “การนำำ�วิิถีีธรรม นำำ�วิิถีีทุุน” มีีการใช้้แนวคิิดทาง ด้้านกระบวนการวิิจััยมาเป็็นกลไกในการพััฒนา ว่่าถ้้ามีีกำำ�ไร ก็็ต้้องใส่่ใจสัังคม และสิ่�งแวดล้้อม ให้้เติิบโตร่่วมกัันไป อย่่างยั่่�งยืื น ก า ร สร้้ า งควา ม เข้้ า ใจในก า ร ทำ�ำ ธุุ ร กิิ จใน พื้้�นที่่� การสื่�อสารการพููดคุุยกัับคนในพื้้�นที่�่ และต้้องมองว่่า เราเองเป็น็ ครอบครััวเดียี วกัันกัับชาวบ้า้ นในพื้้�นที่่� คู่�ม่ ืือ Happy Model โมเดลอารมณ์ด์ ีี มีคี วามสุุข การพัฒั นาสู่�่การท่่องเที่่�ยวคุณุ ภาพสููง 63
64 คู่ม�่ ืือ Happy Model โมเดลอารมณ์์ดีี มีีความสุขุ การพัฒั นาสู่�่การท่อ่ งเที่่�ยวคุุณภาพสููง
FSAIRRISMO&MCPAOFNÉG สวนมะนาวโห่่ลุุงศิิริิ ตั้้�งอยู่่�ตำ�ำ บลบางนกแขวก อำ�ำ เภอบางคนทีี จังั หวัดั สมุทุ รสงคราม โดยมีี คุณุ ทสม์์ เจริญิ ช่า่ ง ทายาทและเจ้า้ ของสวนมะนาว โห่ล่ ุุงศิิริิ ซึ่ง่� ได้น้ ำำ�แนวคิิดการพัฒั นา ติิดตััว ต่อ่ เติิม เติิบโต สู่�การยกระดัับและ เพิ่่ม� มูลู ค่า่ ด้ว้ ยการพัฒั นาจากสวนเกษตร เป็น็ แหล่ง่ ท่อ่ งเที่ย่� วเชิงิ เกษตรอินิ ทรีีย์์ เพื่อ�่ สุขุ ภาพที่แ่� ปรรูปู มาจากมะม่ว่ งหาวมะนาวโห่่ และพัฒั นารูปู แบบของธุรุ กิจิ แนวใหม่่ภายใต้้ชื่่�อ Sirisompong Farm & Café ด้้วยแนวคิิดร้้าน Farm Destination การท่อ่ งเที่ย�่ วเชิงิ เกษตร บรรยากาศริมิ สวน และริมิ แม่น่ ้ำ�ำ�แม่ก่ ลอง เป็น็ แหล่ง่ ท่อ่ งเที่ย�่ ว มีีกิจิ กรรมที่ห�่ ลากหลาย ทางร้า้ นมีีการออกแบบพื้้น� ที่ส�่ ำ�ำ หรับั ถ่่ายรููปในสวน และโซนร้้านกาแฟ ที่่�น่่าสนใจมากคืือ การจััดให้้มีีพื้้�นที่่�สำำ�หรัับ การขายสิินค้้าท้้องถิ่�นให้้คนในชุุมชนมาวางขายสิินค้้าด้้วย การจััดงานอีีเว้้นท์์ ตามเทศกาลในสวน โดยเป็น็ คนในชุมุ ชนมาตั้้ง� ร้า้ นขายของ โดยไม่ค่ ิดิ ค่า่ ใช้จ้ ่า่ ย เพื่อ�่ เป็็นการช่ว่ ยเหลืือชุมุ ชนและการเป็็นส่่วนของการพัฒั นาพื้้�นที่่อ� ย่่างยั่ง� ยืืน คู่ม�่ ือื Happy Model โมเดลอารมณ์ด์ ีี มีคี วามสุุข การพัฒั นาสู่�ก่ ารท่่องเที่่�ยวคุณุ ภาพสููง 65
ปััจจััยแห่่งความสำำ�เร็็จ จากแนวคิิด “ติิดตััว ต่่อเติิม เติิบโต” คืือ การนำำ�สิ่่�งที่�่ ติิดตััว เห็็นตั้้�งแต่่ เกิิดทั้้�งจากอาชีีพของครอบครััว องค์์ความรู้�จากการ เรีียนโดยเฉพาะในระดัับปริิญญาโทที่�่ได้้มีีการศึึกษาเชิิง ลึึก คืือ การยกระดัับสิินค้้ามะม่่วงหาวมะนาวโห่่ มา ต่่อเติิม เพื่่�อสร้้างมููลค่่าให้้เกิิดการเติิบโตและมีี แรงบัันดาลใจ มาจากความสุขุ ได้ก้ ลัับมาพัฒั นาบ้า้ นเกิดิ ขยายการพััฒนาด้้วยการสร้้างสรรค์์สิ่ �งใหม่่และกลัับมา อยู่บ่� ้า้ นกัับครอบครััว การร่่วมมือื และการสนัับสนุนุ จาก หน่่วยงานภาครััฐ และการออกแบบผลิิตภััณฑ์์มะม่่วง หาวมะนาวโห่่ให้ม้ ีีความหลากหลาย ให้้สามารถส่่งออก ต่่างประเทศ และสร้า้ งให้ร้ ้า้ น Sirisompong Farm & Café ประสบความสำำ�เร็จ็ ขยายสู่ก่� ารเป็น็ แหล่่งท่่องเที่ย่� ว เชื่ �อมโยงชุุมชนและเป็็นแหล่่งเรีียนรู้้�การท่่องเที่่�ยวเชิิง เกษตรในจัังหวััดสมุทุ รสงคราม ความสุขุ ในฐานะผู้�ทำ�ำ การมีเี วลาให้ค้ รอบครััว การทำ�ำ งานที่่�บ้้านเกิิด การได้้เป็็นต้้นแบบเกษตรรุ่�นใหม่่ เมื่ �อประสบความสำำ�เร็็จได้้แบ่่งปัันประสบการณ์์ให้้กัับ ผู้�อื่�น ภาพที่่�มองเห็็นในมุุมของคนในจัังหวััด สมุุทรสงคราม คืือ การท่่องเที่่�ยวคุุณภาพสููงในจัังหวััด สมุทุ รสงคราม 66 คู่�่มือื Happy Model โมเดลอารมณ์์ดีี มีคี วามสุุข การพัฒั นาสู่ก�่ ารท่่องเที่่ย� วคุณุ ภาพสููง
คู่่�มือื Happy Model โมเดลอารมณ์ด์ ีี มีคี วามสุุข การพััฒนาสู่�ก่ ารท่อ่ งเที่่�ยวคุุณภาพสููง 67
RAIMVPERHTAIWONA 68 คู่ม�่ ืือ Happy Model โมเดลอารมณ์์ดีี มีคี วามสุขุ การพััฒนาสู่�ก่ ารท่่องเที่่�ยวคุุณภาพสููง
โรงแรมริิเวอร์์ตััน อััมพวา (Riverton Amphawa) ตั้ง� อยู่อ่� ำ�ำ เภอเมืือง จัังหวััดสมุุทรสงคราม โดยมีี คุณุ ชิินรััตน์ ์ พงศ์์พรรณนากููล เจ้้าของโรงแรมริิเวอร์์ตััน อััมพวา (Riverton Amphawa) จึึงได้้นำ�ำ แนวคิิด ที่่�จะสร้้างสรรค์์โรงแรมที่่�พัักให้้มีีความทัันสมััยแต่่ยัังคงอััตลัักษณ์์สำ�ำ คััญของ ชาวจัังหวััดสมุุทรสงคราม พร้้อมกัับการพััฒนาสิินค้้าและบริิการที่�่ทัันสมััย รองรัับกลุ่่�มตลาดใหม่่ ที่�่เพิ่่�มขึ้�น โดยเฉพาะกลุ่่�มไมซ์์ ภายใต้้ชื่�อ โรงแรม ริิเวอร์์ตััน อััมพวา ซึ่�ง่ ตั้�งอยู่ใ�่ จกลางเมือื งและเป็็นสถานที่พ�่ ััก ริมิ แม่่น้ำำ�� แม่่กลอง ที่่�พัักสไตล์์ Tropical Chic ให้้บรรยากาศสบาย มีีสไตล์์ เน้้นอััตลัักษณ์์ของ จัังหวััดสมุุทรสงคราม การออกแบบที่่�สะท้้อนอััตลัักษณ์์สำ�ำ คััญ ทั้้�งสวนและ เมืืองริมิ คลองที่�่คงความเป็น็ ธรรมชาติิ และบริเิ วณหน้า้ โรงแรมมีีการออกแบบ ถอดจากวััดสมััยต้้นรััตนโกสิินทร์์สร้้างความเป็็นเอกลัักษณ์์ นอกจากการเป็็น โรงแรมที่ไ�่ ด้้มาตรฐานแล้ว้ หััวใจสำ�ำ คััญที่�่เป็็นต้้นแบบ คืือการออกแบบห้้องพััก ที่�่สร้้างความแตกต่่างจากโรงแรมทั่�่วไปโดยคำ�ำ นึึงถึึงการพัักผ่่อนอย่่างแท้้จริิง ทั้้ง� ระบบการรัักษาระดัับออกซิเิ จนและการพัฒั นาหมอน หมอนสำำ�คััญสำำ�หรัับ การนอนซึ่�่งผ่่านการศึึกษาวิิจััย หมอนทำำ�ให้้แขกที่�ม่ าพัักจะได้ร้ ัับประสบการณ์์ ที่แ่� ตกต่่างและได้้รัับความประทัับใจ ปััจจััยแห่่งความสำ�ำ เร็็จ การคงไว้้ซึ่�่งคุุณค่่าอััตลัักษณ์์ที่�่สำำ�คััญของ พื้้�นที่�่ การจััดการด้้านมาตรฐานที่�่พัักแรมให้้เป็็นที่่�ยอมรัับ และการให้้ความ สำ�ำ คััญต่่อการบริิการที่่�เป็็นเลิิศ การสร้้างความแตกต่่างของสิินค้้าและบริิการ ภายในโรงแรม และการบริิหารจััดการที่�่เป็็นระบบมุ่่�งเน้้นการใช้้ความคิิดริิเริ่�ม สร้้างสรรค์์ การประยุุกต์์ใช้้ด้้านนวััตกรรมและเทคโนโลยีีเพื่่�อสร้้างการบริิการ ที่่�เป็็นเลิิศ การให้้ความสำ�ำ คััญต่่อการส่่วนร่่วมของชุุมชน การจ้้างงานคนใน พื้้น� ที่�เ่ พื่่�อให้้เกิิดการคงอยู่� ่ การรัักษาสมดุลุ ของคุณุ ภาพชีีวิิตและการพััฒนาให้้ พนัักงานได้้ใช้้ศัักยภาพเพื่่�อการพััฒนางานและชุุมชนอย่่างยั่่�งยืนื ความสุขุ ในฐานะผู้�ทำ�ำ ผู้้�นำำ�มีคี วามรัักในท้อ้ งถิ่น� มีกี ารพึ่ง่� พาคนในท้อ้ ง ถิ่น� ให้ม้ าทำ�ำ งานที่โ่� รงแรม เพื่่อ� สร้า้ งรายได้ใ้ ห้ก้ ัับครอบครััว การเลือื กซื้้อ� วััตถุดุ ิบิ ในท้้องถิ่�น การให้้ความสำ�ำ คััญในการพััฒนาพนัักงาน การให้้ความเอาใจใส่่ให้้ พนัักงาน เพื่่�อให้้พนัักงานรู้้�สึึกว่่าสถานที่�่ทำ�ำ งานคืือ สถานที่�่ปลอดภััย (Save zone) สามารถพึ่ง�่ พาทางโรงแรมได้้ คู่�ม่ ืือ Happy Model โมเดลอารมณ์ด์ ีี มีีความสุขุ การพัฒั นาสู่ก่� ารท่่องเที่่�ยวคุุณภาพสููง 69
SWEEP SUP HOUSE Sweeep SUP House ตั้ง� อยู่่�ภายในบริเิ วณ ของบ้า้ นริมิ น้ำ��ำ โฮมสเตย์์ แอนด์ร์ ีสี อร์ท์ จัังหวััดสมุทุ รสงคราม คุุณนวพร มากู่่� เป็็นผู้้�เริ่�มต้้นธุุรกิิจจากรีีสอร์์ทริิมน้ำ�ำ�และ ความชื่ �นชอบในกิิจกรรมการออกกำำ�ลัังกายและกีีฬาทาง น้ำ�ำ� สู่�่แรงบัันดาลใจในการต่่อยอดธุุรกิิจใหม่่ โดยเป็็นผู้้�ให้้ บริิการกิิจกรรมทางน้ำ�ำ�เพื่่�อสุุขภาพ ด้้วยกิิจกรรมการพาย ซัับบอร์์ด (SUB Board) และกิิจกรรมการออกกำำ�ลัังกาย เพื่่อ� สุขุ ภาพ โยคะ (Yoga) ปัจั จุบุ ััน Sweeep SUP House ได้้ยกระดัับและต่่อยอดให้้กิิจกรรมการพายซัับ เป็็นหนึ่�่งใน กิิจกรรมที่�่ตอบโจทย์์ความต้้องการของคนรุ่่�นใหม่่ที่�่ต้้องการ ท่่องเที่�ย่ วจัังหวััดสมุทุ รสงคราม และต้อ้ งการมีปี ระสบการณ์์ กัับกิิจกรรมทางน้ำำ��ที่�่สนุุกและท้้าทาย และที่่�สำำ�คััญมีีการ ออกแบบเส้้นทางการพายซัับที่�่หลากหลายตอบสนองความ ต้อ้ งการของลููกค้า้ เช่่น เส้น้ ทางพายซับั รับั บุญุ เส้น้ ทางพาย ซัับเที่่�ยวบางสะแก การสััมผััสบรรยากาศบ้้านไทยริิมคลอง เส้น้ ทางพายซับั เก็บ็ ขยะ การชมวิถิ ีชี ีวี ิติ ริมิ คลองอััมพวา เส้น้ ทางเที่�ย่ ว 3 ตลาดน้ำ��ำ ตลาดน้ำำ�� ท่่าคา ตลาดน้ำ��ำ อััมพวา และ ตลาดน้ำ��ำ บางน้อ้ ย เส้น้ ทางพายซัับชมสวน (สวนส้้มโอ สวน มะพร้า้ ว สวนลิ้้น� จี่่)� เป็น็ ต้น้ ที่น�่ อกจากจะได้พ้ ายซัับแล้ว้ ยัังได้้ ชมสวนผลไม้ต้ ามฤดููกาล โดยเฉพาะสวนส้ม้ โอ้้ สวนมะพร้า้ ว สวนลิ้้�นจี่่� สุุดยอดผลไม้้ที่่�มีีชื่�อเสีียง การได้้ร่่วมกิิจกรรมกัับ ชุุมชนในพื้้�นที่่� เส้้นทายพายซัับเพื่่�อสิ่�งแวดล้้อม เป็็นการจััด 70 คู่ม่� ือื Happy Model โมเดลอารมณ์ด์ ีี มีีความสุุข การพัฒั นาสู่�่การท่อ่ งเที่่ย� วคุณุ ภาพสููง
กิิจกรรมพายซัับที่่�ให้้นัักท่่องเที่�่ยวได้้มีีส่่วนร่่วมต่่อการ เป็็นธรรมชาติิ มีีพื้้�นที่่�กว้้าง อากาศดีี มีีความเรีียบง่ าย เก็็บขยะในแม่่น้ำ�ำ� และเส้น้ ทางพายซัับที่เ�่ ป็น็ การบููรณา ความสงบ การเดิินทางทั้้�งทางน้ำ��ำ ทางบก ความสุุขใน การร่่วมกัับ ชุมุ ชนตำ�ำ บลแพรกหนามแดง ในนาม “คน ฐานะเป็็นผู้้�ประกอบการมีีพัันธมิิตร ผู้้�ใหญ่่ในพื้้�นที่่�เปิิด ถ่่อแพ นั่ง�่ แพ แลคลอง ชุมุ ชนแพรกหนามแดง” ถือื เป็น็ รัับและให้ค้ วามร่่วมมือื จึึงทำำ�ให้้เกิิดธุุรกิิจในพื้้�นที่่�จัังหวััด ความร่่วมมืือของท้้องถิ่ �นที่่�จะสร้้างประสบการณ์์ใหม่่ๆ สมุทุ รสงคราม ในอนาคตให้้กัับนัักท่่องเที่ย�่ ว ปัจั จัยั แห่ง่ ความสำ�ำ เร็จ็ การก่่อรููปสู่ก�่ ารเติบิ โต ทางธุุรกิิจด้้วยวิิธีีคิิดจากความชื่�นชอบสนใจ เป็็นการ สร้้างพื้้น� ที่่แ� ละกิิจกรรมสำ�ำ หรัับคนที่ช�่ อบออกกำ�ำ ลัังกาย (Community) และยกระดัับมาเป็็นธุุรกิิจ การ สร้้างจุุดแข็็งที่่�สำ�ำ คััญผ่่านการได้้รัับมาตรฐาน ผู้� เ ชี่� ย ว ช า ญ ผ่่ า นก า ร อ บ ร ม จ า ก ส ม า ค ม ก ร ะ ด า น โ ต้้ ค ลื่� น แ ห่่ ง ป ร ะ เ ทศ ไ ท ย ใ น ฐ า น ะ ผู้�ฝึึกสอน และการออกแบบกิิจกรรมและธุุรกิิจที่�่คำ�ำ นึึง ถึึงความปลอดภััยเป็็นสำ�ำ คััญ การต่่อยอดทางธุุรกิิจเชิิง สร้้างสรรค์์ด้้วยการออกแบบบริิการและเส้้นทางการ พายซัับบอร์์ดที่�่หลากหลาย เชื่�อมโยงกัับชุุมชนเพื่่�อ เป็็นการกระจายรายได้้ และสร้้างสรรค์์กิิจกรรมที่�่คง คุุณค่่าต่่อความยั่�่งยืืนของสัังคม วััฒนธรรมและสิ่ �ง แวดล้้อม ความสุุขในฐานะผู้�ทำำ� ความสุุขของคนใน ฐานะคนจัังหวััดสมุุทรสงคราม อยู่�่บ้า้ นริมิ แม่่น้ำ�ำ� ความ คู่ม�่ ืือ Happy Model โมเดลอารมณ์์ดีี มีีความสุขุ การพััฒนาสู่่ก� ารท่อ่ งเที่่ย� วคุุณภาพสููง 71
เตาตาลมิิตรปรีีชา ตั้้�งอยู่�่อำ�ำ เภออััมพวา จัังหวััด สมุทุ รสงคราม โดยมี ี นายปรีชี า เจี๊ย� บหยูู หรือื ครููปรีชี า เป็น็ เจ้า้ ของ เตาตาลมิิตรปรีีชา อดีีตข้้าราชการครููและผู้�ที่�่มีีความรู้�ในอาชีีพ ชาวสวนมะพร้า้ ว คนทำ�ำ ตาลซึ่่�งเป็น็ อาชีีพดั้้�งเดิิมตั้�งแต่่บรรพบุุรุษุ อยู่�่คู่�่เมืืองแม่่กลองมานาน จากองค์์ความรู้�สู่�การต่่อยอดจึึงเกิิด แนวคิิดที่�่จะมุ่ �งมั่่�นรัักษาคุุณค่่าของบรรพบุุรุุษวิิถีีคนทำำ�ตาล รวม ไปถึึงการสร้้างมููลค่่าเพิ่่�มเพื่่�อให้้เกิิดรายได้้ สร้้างงาน สร้้างอาชีีพ เป็น็ ที่ม�่ าของการรวมตััวกัันของกลุ่่ม� สวนมะพร้า้ ว โดยครููปรีชี าเป็น็ ผู้�วางแผนการพััฒนาสวนมะพร้า้ วร่่วมกัับครััวเรือื นอื่่�นๆ การเลืือก พัันธุ์์�มะพร้้าวที่�เ่ หมาะสม การพััฒนาสิินค้้าจากผลิิตภััณฑ์ม์ ะพร้า้ ว เพื่่�อการเพิ่่�มมููลค่่าและความคงเดิิมแท้้ด้้วยการสนัับสนุุนด้้านการ วิิจััย ส่่งเสริิมการจ้้างงาน การจัั”ดการรายได้้ และผลประโยชน์์ อย่่างเป็็นธรรม การต่่อยอดทางธุุรกิิจด้้วยการสร้้างแบรนด์์สิินค้้า ปัจั จุบุ ััน ครููปรีชี าเป็น็ ปราชญ์ช์ ุมุ ชนที่บ่� อกเล่่าเรื่อ� งราว ความเป็น็ มา และคุณุ ค่่าสำ�ำ คััญของชาวสมุทุ รสงคราม และเตาตาลมิติ รปรีีชาได้้ กลายเป็น็ แหล่่งเรียี นรู้้�วิถิ ีคี นทำ�ำ ตาล จัังหวััดสมุทุ รสงคราม จะเป็น็ อีกี หนึ่�่งจุดุ หมายปลายทางของนัักท่่องเที่่�ยวเพื่่อ� การเรีียนรู้้� ปััจจััยแห่่งความสำ�ำ เร็็จ มีีการใช้้ต้้นทุุนจากความหลาก หลายทางชีีวภาพและสิ่ �งบ่่งชี้ �ทางภููมิิศาสตร์์มาใช้้เป็็นการยก ระดัับเพื่่�อต่่อยอดการใช้้แนวคิิดทางด้้านกระบวนการวิิจััยมาเป็็น กลไกในการพััฒนา โดยมีีผู้้�นำำ�ที่�่มีีความรัักในท้้องถิ่�น มีีภาวะผู้้�นำ�ำ มีีคุุณธรรมและมีีความเสีียสละ และได้้รัับการสนัับสนุุนให้้มีีการ ร่่วมมืือในลัักษณะเครืือข่่ายภาคประชาชน ที่ม่� ีเี ครื่อ� งหมายรัับรอง คุณุ ภาพน้ำ��ำ ตาลแท้ซ้ ึ่ง่� เป็น็ ภููมิปิ ัญั ญาดั้ง� เดิมิ ของชาวแม่่กลอง จัังหวััด สมุทุ รสงคราม ความสุุขในฐานะผู้�ทำ�ำ ในฐานะผู้้�สร้้าง ความสุุขในการ ดำำ�รงชีีวิิตที่�่สามารถสร้้างรายได้้และสร้้างประโยชน์์ให้้กัับชุุมชน ความสุุขในที่�่อยู่่�ในจัังหวััดสมุุทรสงคราม ถ้้าสวรรค์์มีีจริิงสวรรค์์ก็็ จะเท่่ากัับพื้้น� ที่่� 416 ไร่่ ซึ่่ง� เท่่ากัับพื้้น� ที่่ข� องจัังหวััดสมุทุ รสงคราม ที่่�มีีความอุุดมสมบููรณ์์ของทรััพยากรธรรมชาติิสิ่�งแวดล้้อม และมีี ชายฝั่�งติิดทะเลอ่่าวไทยที่�่มีีความสมบููรณ์์มาก เปรีียบได้้ดัังความ สุขุ ของสวรรค์์ “หวานอย่่างมีหี วััง” คือื ความหวัังของน้ำำ��ตาล ที่เ�่ กิดิ ประโยชน์ต์ ่่อร่่างกายกินิ แล้ว้ มีปี ระโยชน์์ ไม่่เกิดิ โทษ และความหวััง ให้้คนเข้า้ ใจคุณุ ประโยชน์ข์ องน้ำำ��ตาล “มะพร้้าวแท้”้ 72 คู่�่มือื Happy Model โมเดลอารมณ์์ดีี มีคี วามสุขุ การพัฒั นาสู่ก่� ารท่่องเที่่ย� วคุุณภาพสููง
เตาตาลมิิตรปรีชี า คู่�ม่ ือื Happy Model โมเดลอารมณ์์ดีี มีคี วามสุขุ การพััฒนาสู่่�การท่อ่ งเที่่ย� วคุณุ ภาพสููง 73
74 คู่ม�่ ืือ Happy Model โมเดลอารมณ์์ดีี มีีความสุขุ การพัฒั นาสู่�่การท่อ่ งเที่่�ยวคุุณภาพสููง
HAPPY MODEL โมเดลอารมณด ี มคี วามสขุ ลําปาง พงั งา นครพนม จนั ทบุร� สมุทรสงคราม
Search
