หลักสูตรน้ำสมุนไพรเพื่อสุขภาพ จำนวน 10 ชั่วโมง

หลักสตู รนา้ สมนุ ไพรเพอื่ สขุ ภาพ จา้ นวน 10 ชวั่ โมง ศนู ยก์ ารศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอ้าเภอประทาย หลกั การและเหตผุ ล พชื สมนุ ไพรเปน็ ผลผลติ จากธรรมชาติ ทมี่ นษุ ยร์ ูจ้ กั น้ามาใช้ใหเ้ ปน็ ประโยชน์เพื่อการรกั ษาโรคภยั ไข้ เจบ็ ต้ังแต่สมัยโบราณในปจั จุบัน มกี ารต่นื ตัวและพัฒนาความรู้ด้านสมนุ ไพรมากข้ึน การท้าน้าสมนุ ไพร เปน็ การแปรรูปสมุนไพร ใหเ้ ป็นน้าดืม่ โดยการนา้ สมุนไพรที่มอี ยู่มากมายในท้องถ่นิ มาตม้ ผสมกบั นา้ ตาลและเกลือ เพื่อให้รสชาตนิ า่ รบั ประทานมากขึน้ เพราะสมุนไพรบางชนดิ ถ้าจะรบั ประทานสดๆ จะมีรสเผด็ ขมกล่ินแรง ไม่น่ารับประทาน พร้อมทั้งเป็นการเพิ่มมูลค่าแกส่ มุนไพรพน้ื บา้ นซง่ึ ไม่มีราคาให้มี คณุ ค่าและราคามากขึ้น สมนุ ไพรเป็นสง่ิ มหศั จรรยจ์ ากธรรมชาติ ที่บรรพบรุ ษุ ไทยของเราใชภ้ มู ิปัญญาชาวบา้ นศึกษาอยา่ งชาญ ฉลาด จนน้าไปสู่การปรบั ใชใ้ นชีวิตประจา้ วัน เพ่ือช่วยดูแลสขุ ภาพกาย-ใจ จากการศกึ ษา ประชาชนในอ้าเภอ เมืองบุรีรมั ย์ จงั หวดั บุรรี ัมย์ ประชาชนสว่ นใหญเ่ ป็นโรคเบาหวาน โรคเครียด โรคกระดกู พรนุ โรคความดนั โลหิตสงู โรคอว้ น น้าสมุนไพร จึงเปน็ ทางเลือกอีกทางหน่ึงในการรักษาและช่วยบรรเทาอาการของโรคดงั กลา่ ว ในเบื้องตน้ ได้ท้ังน้ัน ดงั นนั้ กศน.ตา้ บลประทาย ไดเ้ หน็ ความส้าคัญของพืชสมนุ ไพรในท้องถน่ิ จงึ ได้จดั ท้า หลักสูตร น้าสมุนไพรเพื่อสุขภาพข้ึน เพ่ือรวบรวมสมุนไพรพ้ืนบ้านในท้องถนิ่ ทส่ี ามารถรักษาและช่วยบรรเทา อาการของโรคดงั กล่าวไดแ้ ละเพือ่ เป็นการสง่ เสรมิ อาชพี ของประชาชนในท้องถิน่ ให้มีรายได้หลกั สตู รนา้ สมนุ ไพรเพ่อื สุขภาพ ดังน้ี น้าดอกอญั ชัญ เปน็ น้าสมุนไพรทคี่ นไทยรจู้ กั มานานมสี รรพคุณทางยาและมี ประโยชนท์ างอาหารมากมาย จงึ ถือได้ว่าน้าสมนุ ไพรดังกล่าวเป็นพืชสมุนไพรชนดิ หน่งึ ทต่ี ลาดสมนุ ไพรขาด ไม่ได้และผูบ้ รโิ ภคกห็ าไดง้ ่ายในทอ้ งถน่ิ หลักการของหลกั สตู ร 1. เปน็ หลักสูตรเพือ่ ชว่ ยส่งเสรมิ อาชพี และเพิม่ รายได้ 2. เป็นหลกั สูตรที่ส่งเสรมิ ใหผ้ ูเ้ รยี นเรยี นรจู้ ากการลงมือปฏิบตั ิจริง 3. เปน็ หลักสูตรท่ีมีโครงสร้างยืดหยุน่ ท้ังดา้ นสาระ เวลา และการจัดการเรยี นรู้ 4. เป็นหลกั สตู รท่สี ามารถนา้ ความรแู้ ละประสบการณ์ท่ีได้รับไปประยุกตใ์ ช้ในการประกอบอาชีพ จดุ มงุ่ หมาย 1. เพอ่ื ให้ผู้เรียนศึกษากระบวนการท้าน้าสมนุ ไพร 2. เพื่อใหผ้ ูเ้ รยี นได้ร่วมกันแลกเปล่ียนเรียนร้เู รือ่ งการท้าน้าสมนุ ไพร 3. เพื่อให้ผเู้ รยี นมีทักษะในการเลอื กสมนุ ไพรเพื่อน้ามาท้าน้าสมนุ ไพร กลมุ่ เปา้ หมาย 1. ประชาชนทว่ั ไป และผู้สนใจ 2. ประชาชนผมู้ อี าชพี และต้องการพัฒนาอาชพี

ระยะเวลา ชั่วโมง จ้านวน 10 ช่ัวโมง ชั่วโมง ภาคทฤษฎี 3 ภาคปฏบิ ตั ิ 7 โครงสรา้ งหลักสตู ร ที่ เรอ่ื ง จุดประสงค์การเรยี นรู้ เนือ้ หา การจัดกระบวนการเรียนรู้ จ้านวนชวั่ โมง ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ 1 ชอ่ งทางการ -เพื่อให้ผเู้ รียนบอก -ศกึ ษาความหมาย วิทยากรบรรยาย 2 ช่ัวโมง ประกอบอาชีพ ความสา้ คญั ของการ การท้าน้า ประกอบอาชีพ ความส้าคัญ อุปกรณ์การ ความส้าคัญของการท้าน้า สมุนไพรเพ่ือ -เพื่อให้ผเู้ รียน สขุ ภาพ วเิ คราะห์ความเป็นไป ทา้ น้าสมุนไพรเพอ่ื สมนุ ไพรเพ่อื สุขภาพ ไดใ้ นการ ประกอบอาชีพ สขุ ภาพ พรอ้ มกับบรรยายคณุ สมบัติ -เพอื่ ใหผ้ ู้เรยี นรู้จักและ ศึกษาเรียนรู้แหล่ง และการคดั เลอื กวตั ถดุ บิ ที่ จา้ หน่าย -ศกึ ษาหลักการข้อความ จะมาท้าน้าสมนุ ไพรเพอื่ ระวงั ในการทา้ น้า สขุ ภาพ สมนุ ไพรเพอ่ื สุขภาพ ไปใช้ 2 ทักษะการ -เพ่ือให้ผเู้ รียนมีความรู้ -ข้ันตอนการทา้ น้า วทิ ยากรอธิบายขั้นตอนการ 7 ชว่ั โมง ประกอบอาชีพ ความเขา้ ใจและเกดิ สมุนไพรเพอื่ สุขภาพ เตรยี มวัตถุดบิ และสาธติ การ การท้าน้า ทกั ษะในการทา้ น้า ท้าน้าสมนุ ไพรเพ่อื สขุ ภาพ สมุนไพรเพ่อื สมุนไพรเพอ่ื สุขภาพ -วิทยากรสรุปและ วทิ ยากรสอนการทา้ น้า สขุ ภาพ ได้อย่างถูกตอ้ ง ประเมินผลการทา้ นา้ สมนุ ไพรเพ่อื สุขภาพ สมุนไพรเพอ่ื สุขภาพ ผเู้ รียนลงมอื ปฏิบัติในการท้า น้าสมนุ ไพรเพื่อสขุ ภาพ 3 การบรหิ ารจัดการ -เพ่อื ใหผ้ เู้ รียนมีความรู้ -การผลิต วทิ ยากรบรรยายให้ความรู้ 1 ช่วั โมง จากเอกสารและใบความรู้ อาชีพการท้าน้า ความเข้าใจในการท้า -การควบคุมคณุ ภาพ วิทยากรและผู้เรียนร่วม ก้าหนดคุณภาพและ สมนุ ไพรเพอื่ น้าสมุนไพรเพ่ือสขุ ภาพ -กา้ หนดมาตรฐาน มาตรฐานของชิน้ งานด้าน ความสะอาดสวยงามและ สขุ ภาพ ส้าคญั อยา่ งไรต่อการ ชนิ้ งานได้ การทา้ บัญชแี ละการตลาด ตน้ ทุน ปอ้ งกนั เชื้อไวรสั โคโร -การตลาด การศึกษา นา่ โควดิ 19 ข้อมลู วเิ คราะห์ความ -ผเู้ รยี นสามารถ ตอ้ งการของตลาด ควบคุมมาตรฐานของ

ชน้ิ งานได้ -ก้าไรการท้ารายรับรายจา่ ย -ผู้เรยี นสามารถบริหาร จดั การตลาดได้ การจดั กระบวนการเรยี นรู้ 1. การบรรยาย 2. การสาธิต ทดลอง 3. การศกึ ษาดงู าน 4. การวิเคราะห์และสังเคราะหบ์ ทเรยี น 5. การฝกึ ทักษะและปฏบิ ตั ิ สื่อการเรยี นรู้ 1. ศกึ ษาจากเอกสาร / ใบความรู้/ตวั อยา่ งช้นิ งาน วสั ดุ อุปกรณ์ท่ีใชใ้ นการฝกึ ปฏบิ ตั ิ 2. ศึกษาจากแหลง่ เรียนรูใ้ นชมุ ชน / วทิ ยากร / ภมู ิปัญญาท้องถิ่น การวดั และประเมนิ ผล 1. การประเมินความรภู้ าคทฤษฎรี ะหว่างเรียนและจบหลกั สูตร 2. การประเมนิ ผลระหวา่ งเรยี นจากการปฏบิ ัตงิ านที่มีคณุ ภาพเพยี งพอ สามารถสร้างรายได้ให้กับตนเอง ความส้าเร็จของการปฏบิ ัติและจบหลักสตู ร การจบหลักสตู ร 1. มเี วลาเรียนและฝึกปฏิบัตติ ามหลักสตู รไม่นอ้ ยกวา่ รอ้ ยละ 80 2. มผี ลการประเมินผา่ นตลอดหลกั สตู ร ไมน่ ้อยกว่าร้อยละ 60 3. มีผลงานผา่ นการประเมนิ ทดสอบท่ีมคี ณุ ภาพตามหลักเกณฑ์การแปรรูปผลติ ภณั ฑจ์ ากเหด็ เอกสารหลกั ฐานการศึกษา 1. หลักฐานการประเมินผล 2. วฒุ บิ ัตรออกโดยศนู ย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศัยอา้ เภอ / เขต 3. ทะเบยี นคมุ วฒุ บิ ตั ร การเทยี บโอน ผู้เรียนที่จบหลกั สูตรน้สี ามารถน้าไปเทียบโอนผลการเรียนร้กู ับหลักสูตรการศึกษานอกระบบระดบั การศึกษาขน้ั พนื้ ฐาน พุทธศกั ราช 2551 ในสาระการประกอบอาชีพรายวิชาเลอื กท่ีสถานศึกษาได้จัดท้าข้ึนใน ระดบั ใดระดบั หนึ่ง