อาหารอาเซียน (1)

อาหารอาเซียน

1.ประเทศมาเลเซีย นาซี ลามัก (Nasi lemak) เปน็ ข้าวจ้าวหุงกบั กะทิ มาเลเซีย กลา่ วว่าอาหารชนิดน้ีเป็นอาหาร ประจาํ ชาตเิ เละเป็นมรดกทาง วฒั นธรรมของมาเลเซีย เเม้ว่าจะมี การเเพรก่ ระจายในบรเิ วณอน่ื ๆ

2.ประเทศเมียนมาร์ (พม่า) โมฮิงยา (Mo Hin Ga) คอื ขนมจีนนายาท่ที ําจากปลาไม่มีกะทิจะ เรยี กวา่ นายาปา่ ก็ได้ มีทานทุกภาค เรยี ก ว่าเป็นอาหารประจาํ ชาติกไ็ ด้

3.ประเทศกมั พูชา อาม็อก(Amok) อาหารยอดนิยมของกัมพชู า ลกั ษณะคลา้ ยหอ่ หมก ของไทย โดยมากแลว้ นิยมปรงุ เนื้อปลาลวกด้วย พรกิ เครอื่ งแกงและกะทิ แล้วทําให้สุกโดยการนําไป นึ่ง บางตาํ รบั อาจใช้เน้ือไก่หรอื หอยแทน สาเหตุหนึ่ง ที่คนในประเทศน้ีนิยมรบั ประทานปลา เพราะเป็น อาหารที่หาได้ง่าย เน่ืองจากสภาพภมู ปิ ระเทศทมี่ ี แหลง่ นาขนาดใหญอ่ ยู่ตรงกลาง

4.ประเทศลาว ซุปไก่(chicken Soup) เปน็ อาหารท่ยี อดนิยมของลาวมีส่วนผสม ที่สาํ คัญ ได้เเก่ ตะไคร้ ใบสะระเเหน่ กระเทยี ม หอมเเดง รวมถึงรสชาติเปรยี้ วๆ เผ็ดๆจากมะนาวเเละพรกิ รบั ประทาน รอ้ นๆกับข้าวเหนียว

5.ประเทศไทย ต้มยํากุ้ง (Tom Yam Goong) เป็นอาหารประเภทเเกง เป็น อาหารคาวท่รี บั ประทาน กบั ข้าวสวยรบั ประทานกันทัว่ ทุกภาค

6.สิงคโปร์ ลกั ซา (Laksa) อาหารข้ึนช่ือของประเทศ สิงคโปร์ ลักซามีลักษณะคล้าย ก๋วยเตยี๋ วต้มยาํ ใส่กะทิ ทาํ ให้ รสชาตเิ ข้มข้นคลา้ ยคลงึ กบั ข้าว ซอยของไทย

7.ประเทศเวยี ดนาม เเหนมหรือปอเป๊ ยี ะเวียดนาม เปน็ อาหารยอดนิยมของเวียดนาม หน่ึง ในอาหารพ้ืนเมืองกโ็ ด่งดงั ท่สี ดุ ของ ประเทศ เเผน่ เเปง้ ทําจากข้าวจา้ ว นํามา ห่อใส้ ทานคุ่กบั นาจิ้มหวาน

8.ประเทศบรูไน อมั บูยัต เปน็ อาหารยอดนิยมของบรไู นมลี กั ษณะ เดน่ อยทู่ ีต่ วั เเป้งจะเหนียวขน้ คล้าย ขา้ วตม้ หรอื ดจก๊ โดยมเี เปง้ สาคเู ป็น ส่วนผสมหลัก

9.ประเทศฟิลปิ ปินส์ อโบโด้ เป็นอาหารยอดนิยมของประเทสฟลิ ิปปินสท์ ํา จขากเนื้อหมหู รตอื เนื้อไกท่ ผี่ า่ นการหมกั เเละ ปรงุ รสโดยจะใสน่ าส้มสายชู ซีอวิ๊ ขาว กระเทียมสบั ใบกระวานพรกิ ไทยดํา นําไป ทาํ ให้สกุ โดยอบในเตาอบ หรอื ทอด เเละนํามา รบั ประทานกบั ขา้ วสวยรอ้ นๆ

10.ประเทศอินโดนีเซีย กาโด กาโด เปน็ อาหารนิยมของประเทศอินโดนีเซีย ประกอบไปด้วยผัก เเละธญั พืชหลากหลาย ชนิดท้ังเเครอท มันฝรง่ั กะหลาปลี ถ่ัวงอก ถั่ว เขยี ว ด้วยเครอื่ งสมนุ ไพรในซอส อาทิ รากผกั ชี หอมเเดง กระเทยี ม ตะไครท้ ําใหเ้ ม่ือ รบั ประทานเเล้วไมม่ คี วามรุส้ กึ เลียนกะทิมาก จนเกินไป