10 Menu Asian Food

10 MENU ASIN FOOD อ ร่ อ ย อ า เ ซี ย น

ต้มยาํ ก้งุ ประเทศไทย Tumyamkrung THAILAND ส่วนผสม วิธีทาํ • กุง้ แชบว๊ ยตัวใหญ่ 5 ตัว 1. ตังหม้อ ใส่นาํ สต๊อก ทุบตะไคร้ • ตะไคร้ 3 ตน้ หอมแดง ข่าและขยีใบมะกรูดส่วน • หอมแดงหัวเลก็ 4-5 หวั ห นึ ง ใ ส่ ล ง ใ น ห ม้ อ • ขา่ 1 แงง่ 2 . เ มื อ นํา เ ริ ม เ ดื อ ด เ ป น ฟ อ ง ใ ส่ เ ห็ ด • ใบมะกรดู 2-3 ใบ ฟาง ลดไฟลงไม่ให้นําเดือดพล่าน • เหด็ ฟาง 8-10 ชิน 3.ใส่กะทิ นําพริกเผา และกุ้ง • นําพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ แชบ๊วย ต้มจนกุ้งสุก • กะทสิ ด 1+1/2 ถ้วยตวง 4.ปดไฟ ปรุงรสด้วยนาํ ปลา นํา • นําสตอ๊ ก 2 ถว้ ยตวง มะนาว และพริกขีหนูสวน • พริกขีหนสู วนโขลก 3 ชอ้ นโตะ๊ 5 . ข ยี ใ บ ม ะ ก รู ด ส่ ว น ที เ ห ลื อ ล ง ใ น • นาํ ปลา 2 ชอ้ นโตะ๊ หม้ออีกครัง โรยผักชีฝรังและพริก • นํามะนาว 2+1/2 ชอ้ นโตะ๊ ทอด จัดเสิร์ฟ • ผักชฝี รัง (สําหรบั โรยหนา้ ) • พริกทอด (สําหรบั โรยหนา้ ) เ ค ล็ ด ลั บ ค ว า ม อ ร่ อ ย ! นาํ ซุ ป ต้ ม ยาํ ใ ส่ ก ะ ทิ ส ด เ พิ ม ค ว า ม ห อ ม มั น คู่ กั บ นาํ พ ริ ก เ ผ า ก่ อ น เ สิ ร์ ฟ ค่ อ ย ป รุ ง ร ส แ ล้ ว ค่ อ ย ข ยาํ ใ บ ม ะ ก รู ด เ พิ ม ก ลิ น ห อ ม

ส่วนผสม วิธีทํา ไขไ่ ก่ 1.นาํ พริกแกง กะทิ และไขไก คนใหเขากัน กะทิสด 2.ใสเครื่องปรุงรสลงในภาชนะผสมแลวคน พริกแกง ใหเขากัน ใบยอ 3.ใสเนื้อปลาน้ําจืดหัดเปนชิ้นพอคําลงไป ปลานาํ จืด ผสมนาํ ใบยอใสลงท่ีกระทงสี่มุมที่เตรียมไว 4.ตักสวนผสมท่ีเขากันดีแลวลงในกระทง พริก นึ่งดวยความรอนประมาณ ๑๐ นาที หรือจน ใบมะกรูดหันฝอย สุก 5.ตกแตงโดยราดหัวกระทิเคียวสุกและพริก เกลือ แดงใหสวยงามเสิรฟพรอมขาวสวยรอน นําตาล โรยดวยหอมซอย กระทงสีมมุ ขา้ วสวย หอมซอย