RESTAURANT

RESTAURANT A CUP

บรรยากาศภายในรา้ นอาหารของเรา บรรยากาศในร้าน

MANU แอปเปล้ิ ครมั เบ้ิล ขนมหวานยอดนยิ มที่มรี สเปรีย้ วอมหวานหอมกลน่ิ เนยสดและ ชนิ นามอ่ น ทเ่ี มนูนม้ี คี นค้นหามากเปน็ อนั ดับหนง่ึ สว่ นหนึ่ง อาจเปน็ เพราะกระแสจากรายการ The Great British Bake Off รายการแขง่ ขนั ทาขนมชื่อดงั ขององั กฤษท่ฉี ายมาแล้ว 6 ซซี นั่ และกาลังจะมีซีซน่ั 7 ในปีนี้ จุดเดน่ ของเมนูนี้คือ ความแสนจะเข้ากันของแอปเป้ิลอบเน้อื นมุ่ กบั ครัมเบิล้ กรบุ กรอบ เสิรฟ์ อุ่นๆ พรอ้ มไอศกรีมวานิลลาหรอื คัสตาร์ดเย็น สตูวเ์ นอ้ื สตวู ์หอมๆ เสิรฟ์ รอ้ นๆ ควันฉุยเป็นเมนทู ค่ี นองั กฤษชอบกนิ ใน ฤดูหนาว ปรงุ โดยนาเนือ้ วัวไปเคีย่ วในน้าสต็อกรวมกบั แครอท เซ เลอรี่ ต้นกระเทียม และมันฝรง่ั เหตทุ ่ีสตวู ์เน้ือไดร้ บั การเสริ ช์ ผ่าน กูเกล้ิ มากข้ึน สว่ นหนง่ึ น่าจะมาจากกระแสการปรุงอาหารจาก หม้อ Slow Cooker ที่กาลังมาแรง วิธกี ารนค้ี อื การทาอาหารให้ สุกแบบชา้ ๆ เพื่อใหเ้ น้ือสัตวเ์ ปือ่ ยนุ่มย่อยงา่ ย รสชาตดิ ี อกี ทง้ั ยงั เปน็ มติ รต่อสุขภาพมากกว่าการทอดท่ีต้องใช้น้ามนั และความร้อน สูง

ฟติ แอนดช์ ปิ ส์ ปลาชบุ แปง้ ทอดเสริ ฟ์ พร้อมมันฝร่ังทอด เปน็ หนึ่งในเมนปู ระจาชาติอังกฤษทีม่ ี ชื่อเสยี งโด่งดังไปทัว่ โลก ไม่ว่ากาลเวลาจะผา่ นไปนานแค่ไหนจานอรอ่ ยสดุ คลาสสกิ น้ีก็คงไดร้ บั ความนิยมอยา่ งไม่เสอ่ื มคลาย เพราะเป็นอาหารที่ทางา่ ย กนิ ง่าย เหมาะกับทกุ เพศทกุ วัย ขึน้ โต๊ะทไี รกห็ มดเกลีย้ งทุกที สลัดกรกี กระแสเมนูเพอ่ื สขุ ภาพกาลังมาแรง ชาวบรติ ชิ เองก็มองหาเมนูเบาๆ ทดี่ ตี ่อ รา่ งกายด้วยเชน่ กัน และอาหารเมดเิ ตอรเ์ รเนียนทท่ี ้งั อรอ่ ยและอดุ มไปด้วย คุณคา่ จากผักนานาชนิดก็แสนจะตอบโจทย์นี้ สลัดกรกี ประกอบไปด้วยมะเขือ เทศ แตงกวา มะกอก หอมแดง ผกั สลัดใบเขียว และเฟตา้ ชสี ชสี เนื้อน่ิมท่มี ี ตน้ กาเนดิ มาจากประเทศกรกี ราดดว้ ยน้าสลัดใส รสชาตริ วมๆ จะออก เปรี้ยวนาและไดค้ วามสดฉา่ ของวตั ถุดิบ เป็นสลัดจานเยน็ ที่เรียกความสดชืน่ ไดด้ ีทเี ดียว

ยอรค์ เชยี รพ์ ดุ ด้ิง เคร่อื งเคียงท่นี ิยมกินคู่กบั เนอ้ื อบราดซอสเกรว่ีชุ่มๆ พร้อมด้วยมนั ฝร่ังอบและผกั ต่างๆ เป็นอาหารพน้ื เมือง ด้ังเดมิ ที่คนองั กฤษมักกนิ กันในวันอาทติ ย์ ลกั ษณะของยอรค์ เชียร์พดุ ดิง้ จะเป็นขนมปังกอ้ นกลมมีหลมุ ตรง กลางทามาจากแป้งสาลี ไมใ่ ช่พุดด้ิงทีเ่ ปน็ ขนมหวานครมี ขน้ เน้อื แน่นแบบท่แี พร่หลายอยูใ่ นเมืองไทยนะคะ แฟลตไอรอนสเต๊ก แฟลตไอรอน (Flat Iron) หรือทอ็ ปเบลน (Top Blade) เปน็ เน้อื สว่ นหวั ไหลท่ ม่ี ีราคา ย่อมเยาเมือ่ เทียบกับริบอายหรอื สตรปิ ลอยน์ในเกรดเดยี วกนั รสชาติเนื้อเข้มขน้ เหมาะ แก่การนามาปรงุ เป็นสเต๊กสุกระดับมีเดยี มแรร์ แตค่ วรจะเลาะพังผืดเหนียวๆ ออกก่อน เพ่อื อรรถรสในการกนิ

Pie and Mash ของกิน ลอนดอน เมนูนเี้ ปน็ อาหารด้งั เดมิ ของเมืองผู้ดอี ังกฤษเคา้ เลยคะ่ Pie and Mash คือพายไสเ้ นื้อตา่ งๆ เสริ ฟ์ พร้อมกับมนั บด ราดดว้ ยซอสเกรว่ีสี เขยี ว เป็นอีกหน่ึงเมนทู ่ีทานงา่ ย ไดร้ สชาตแิ บบ อาหารอังกฤษ แบบแท้ๆ อรอ่ ยได้รสชาติด้งั เดมิ มากๆ Bangers and Mash อีกหนงึ่ เมนู ของกิน ลอนดอน สดุ คลาสสกิ นี้กค็ ือ Bangers and Mash หรือ ไส้ กรอกกบั มนั บด นนั่ เอง ซึ่งอาหารจานน้ีจะชว่ ยใหค้ ณุ อม่ิ ทอ้ งและรา่ งกายอบอ่นุ ขึน้ ในวันท่ีอากาศหนาวเย็น ในเมนจู ะมีทั้งไสก้ รอกชน้ิ ใหญๆ่ มาพรอ้ มกับมนั บด ราดซอส เปน็ อีกหนึง่ เมนทู านง่าย ถูกใจทกุ คน

Full English Breakfast Full English Breakfast หรอื อาหารเช้าอังกฤษเต็มรูปแบบ เป็นเมนทู อี่ รอ่ ย ครบสุดๆ ดูไดเ้ ลยค่ะ อาหารเชา้ ตรงหนา้ คณุ เคยจดั เต็มเบอร์นี้ไหม? ขอบอกวา่ ถา้ มาอังกฤษ แลว้ ต้องมีสกั วันที่มอ้ื เชา้ ตอ้ งจัดเต็มแบบน้ี! ใน 1 จานประกอบไปดว้ ย ไสก้ รอก ไข่ เห็ด มะเขอื เทศ พุดดง้ิ เลอื ด มันฝรัง่ และขนมปงั ป้งิ ทสี่ มบูรณ์แบบ เพราะมอื้ เชา้ เปน็ มื้อทีส่ าคัญก็ตอ้ งจดั เต็มกนั หนอ่ ย Sticky Toffee Pudding ชมิ ของคาวมาหลายเมนู มากันทข่ี องหวานแบบฉบับผู้ดอี ังกฤษบ้าง เมนูนี้ เป็นของหวานเก๋ๆ ที่เรียกว่า Sticky Toffee Pudding โดยเป็นพดุ ดิง้ เนอื้ เคก้ ลูกเกด ราดดว้ ยซอสทอ็ ฟฟจ่ี นชุ่ม เสริ ์ฟพร้อมคัสตารด์ หรือไอศกรมี ซึง่ ตน้ ตารับของเมนูนอ้ี ยู่ที่ประเทศสก็อตแลนดค์ ่ะ คนชอบของหวานได้ชมิ แลว้ จะตดิ ใจ อว้ นหนอ่ ยกย็ อม!

Eton Mess นค่ี ือของหวานท่เี รียบง่ายและแสนอร่อยของคนองั กฤษทช่ี ือ่ ว่า Eton Mess โดยขนมชนิดน้ี เปน็ ขนมที่ใช้เสริ ์ฟในการแข่งขนั Eton College’s Annual Cricket Game จงึ ตงั้ ชอื่ ตามช่อื ของโรงเรยี นชายลว้ นแห่งนี้ ตวั ขนมเป็นการผสมผสานกนั อย่างลงตวั ของเมอแรงก์ ครีม และสตรอเบอร์ รี่ เปน็ ขนมแบบด้งั เดมิ ของชาวอังกฤษที่น่าลองมากๆ คนชอบของหวาน และสตรอเบอร์ร่ตี อ้ งชิม Afternoon Tea ทวั รย์ โุ รป ในเมืองผู้ดี ด้วยชว่ งเวลาสุดแสนจะสุนทรี พามาจบิ ชายาม บ่ายสไตล์ผ้ดู อี ังกฤษกนั กับ Afternoon Tea ทใ่ี ครๆ ก็อยากสัมผัส ความเป็นอังกฤษท่แี ท้จรงิ คนอังกฤษเค้าชนื่ ชอบการจบิ ชาเปน็ ชวี ิต จติ ใจ ม้ือไหนกต็ อ้ งมชี า และช่วงบา่ ยๆ หรอื ม้ือสาหรับของวา่ ง กม็ ี อาฟเตอร์นูนทีให้อรอ่ ยกันไดเ้ พลินๆ โดยปกติแลว้ ในเมนูเซต็ แบบนี้จะ ประกอบดว้ ยแซนวิชทม่ี แี ยมและครมี ขนมอบตา่ งๆ และชารสชาติ เยี่ยมหลายแบบ เสิรฟ์ มาในจานสวยๆ นัง่ จบิ ชาเก๋ๆ ได้ฟีลคนอังกฤษ ม๊ากมาก

เกี่ยวกับเรา นางสาว วรรณพร โรมจันทร์ ศค.2 เลขท่ี3