Κατάλογος Κρασιών

Το στέκι που συμπορεύεταιμε την ιστορία του χωριού μας...☛ 1920 έως 1939Ζήσης ΖήσηςΗ σκέψη κι ο διαλογισμός στον καφενέ μας...☛ 1940 έως 1967Αλέκος ΖήσηςΛάγνα όνειρα και συναισθήματα συνεχίζουν το ταξίδι...☛ 1967 έως 2008Ζήσης ΖήσηςΓεύσεις και μυρωδιές από τη θράκα...☛ 2008Ευαγγελία ΖήσηΗ παράδοση συνεχίζεται για τέταρτη γενιά...

Λ ευκάBLANCS DE BLANCS ΠΟΡΤΟ ΚΑΡΡΑ Ρ οζέΟίνος Λευκός ξηρός, Ονομασίας Προέλευσης Πλαγιές Μελίτωνα Ανώτερης Ποι- ότητας από Sauvignon Blanc, Ugni Blanc, Ροδίτη και Αθήρι. Με λαμπερό κρυ- στάλλινο χρώμα και φρουτώδες διαχρονικό στόμα, συνοδεύει στους 10 βαθμούς, σαλάτες εποχής και παραδοσιακούς μεζέδες, ενώ η θρυλική του πορεία στην Ε ρυθράελληνική αγορά έφερε τη διεθνή ποιoτική του αναγνώριση. Πρόκειται για ένα κρασί που το εμπιστεύονται οι πάντες γιατί ξέρει να κρατά τις υποσχέσεις του, κλέβοντας αθόρυβα την γευστική παράσταση σε κάθε ελληνικό τραπέζι.Α περιτίφΡΕΤΣΙΝΑ ΜΕΣΟΓΕΙΩΝ Η ρετσίνα αυτή από επιλεγμένο Σαββατιανό και εκλεκτή ρητίνη των πεύκων της Αττικής γής είναι μοναδική και πρωτόγνωρη. Σαν αντίσταση στις γεύσεις που λησμονούνται, δημιουργεί αισιόδοξα αισθήματα ελπίδας και γευστικής από- Μ πύρεςλαυσης αποδεικνύοντας ότι και το παραδοσιακότερο κρασί στον κόσμο μπορεί να συγκινήσει ακόμα και τους πιο εκλεπτυσμένους ουρανίσκους. Απολαύστε το στους 9οCΠΟΛΙΧΝΗΣ ΚΑ! ΡΑΜΗΤΡΟΣ Κ ρασί σε ποτήριΛευκό χρώμα με κιτρινοπράσινες ανταύγειες. Αρώματα τριαντάφυλλου και εσπε- ριδοειδών. Στρογγυλό με ζηλευτή ισορροπία. Συνοδεύει θαλασσινά, ψητά ψάρια, πουλερικά, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες. Σερβίρεται στους 10oC.ΦΟΛΟΗ Κρυστάλλινο κιτρινοπράσινο χρώμα, ευδιάκριτα , λεπτά αρώματα ανθών εσπερι- δοειδών και φρούτων αρμονικά δεμένα με τα αρώματα ξύλου που δίνει η ζύμωσή του μαζί με τις λεπτές λάσπες, σε καινούργια δρύινα βαρέλια τύπου Allier.KANENAS ΛΕΥΚΟ Φρέσκο, φρουτώδες, τυπικό, με ώριμες νότες κίτρινων φρούτων, φρέσκων εσπε- ριδοειδών και διακριτικά πικάντικο. Απαλό και κρεμώδες στο στόμα με γοητευτι- κό χαρακτήρα από την αρωματική επίγευση του τριαντάφυλλου.

Λ ευκάΜΥΛΟΠΟΤΑΜΟΣ ΑΓΙΟΥ ΟΡΟΥΣ ΛΕΥΚΟΣ 14.00€Ρ οζέΛευκός αρωματικός οίνος, φτιαγμένος αποκλειστικά από αυστηρώς επιλεγ-μένα σταφύλια Μοσχάτο Αλεξανδρείας και Ροδίτη, που προέρχονται από τουςαμπελώνες μας στον Μυλοπόταμο του Αγίου Όρους, των οποίων η στρεμματικήαπόδοση δεν υπερβαίνει τα 1.000 κιλά.Στη γεύση έχει ευχάριστη οξύτητα, φίναΕ ρυθράαρώματα άγουρου μήλου, αρμονία, ισορροπία και αφήνει στο στόμα ευχάριστεςκαι δροσιστικές εντυπώσεις.Απολαύστε το στους 10-12 βαθμούς, με σαλάτες, θαλασσινά, κρέατα με λευκές σαλάτες, τυριά και φρούτα. 14.50€CHARDONNAY Π! ΑΠΑΙΩΑΝΝΟΥ 2010 Οινοποίηση: Α περιτίφΚλασσική λευκή οινοποίηση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία.Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:Μ πύρεςΧαρακτηρίζεται από έντονο αρωματικό δυναμικό κίτρινων φρούτων και στόμαμε γευστικό πλούτο.Συνδυασμοί:Συνδυάζεται με πουλερικά με λευκές σάλτσες. Σερβίρεται στους 11 βαθμούς.ΡΟΔΙΤΗΣ ΑΣΥ! ΡΤΙΚΟ ΝΤΟΥΚΟΣ 15.00€Κ ρασί σε ποτήριΑνοιχτοχάλκινο χρώμα, με ένα σύμπλεγμα πεπονιού, μελιού και πορτοκαλόφλου-δας στη μύτη, καθώς και μια απίστευτα καθαρή παλέτα μήλου και αχλαδιού συνο-δευόμενη από μια ομαλή οξύτητα από την αρχή ως το μακρύ του τελείωμα. Κρασίισορροπημένο, αναζωογονητικό και κομψά φρουτώδες.ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ ΤΣΕΛΕΠΟΥ 16.00€Λευκό χρώμα με κιτρινοπράσινες ανταύγειες. Αρώματα τριαντάφυλλου και εσπε-ριδοειδών. Στρογγυλό με ζηλευτή ισορροπία. Συνοδεύει θαλασσινά, ψητά ψάρια,πουλερικά, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες. Σερβίρεται στους 10oC.ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ SINGLE VINEYARD ΧΕΛΩΝΕΣ 19.00€ Η θέση «χελώνες» επιλέχθηκε στον αμπελώνα από την αμπελουργική ομάδα του Κτήματος Αλφα, για την αμπελουργική εγκατάσταση της ποικιλίας Μαλαγουζιά. Τα κριτήρια που αξιολογήθηκαν ήταν αμπελουργικά, οινοποιητικά και φυσικά οργανοληπτικά και σαν στόχο είχαν την τυπική έκφραση της ποικιλίας στο ιδιαί- τερο εδαφοκλιματικό περιβάλλον της αμπελουργικής ζώνης Αμυνταίου. !

Λ ευκάΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ THEMA ΛΕΥΚΟ 2010 20.00€Ρ οζέΗ εφαρμογή του τρύγου κατά τη διάρκεια της νύκτας, τη στιγμή που τα σταφύλιαβρίσκονται στη βέλτιστη ωριμότητα, έχει σαν σκοπό τη διατήρηση του δυναμικούτης κάθε ποικιλίας. Η προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία, η πίεση σεχαμηλές τιμές και η ζύμωση σε ελεγχόμενες συνθήκες, βοηθούν στην εξαγωγήΕ ρυθράτου δυναμικού αυτού. Ο οίνος έπειτα παραμένει για τρεις μήνες με τις λάσπες του,οι οποίες του προσδίδουν όγκο στο στόμα.Α περιτίφΒΙΒΛΙΑ ΧΩΡΑ! ΛΕΥΚΟ 2010 21.00€Απαλό πρασινοκίτρινο χρώμα με προκλητική διαύγεια, έντονα και καθαρά αρώ-ματα της ποικιλίας Sauvignon Blanc με κυρίαρχα τα αρώματα άγουρων τροπι-κών φρούτων, ροδάκινου και εσπεριδοειδών. Γεμάτη η γεύση του με δροσιστικήΜ πύρεςοξύτητα (χαρακτηριστικό της ποικιλίας Ασσύρτικο) ισορροπία και επίγευση πουδιαρκεί.SAUVIGNON Κ! ΑΡΙΠΙΔΗ 21.00€Κ ρασί σε ποτήριΛαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα, αρκετά έντονα και τυπικά αρώματα της ποικιλίας,με βερίκοκο και ροδάκινο, βουτυράτη αίσθηση βανίλιας και αμύγδαλου. Στόμαπλούσιο, με καλή δομή και ισορροπία.ΜΑΛΑΓΟΥΣΙΑ ΠΟΡΤΟ ΚΑΡΡΑ 22.00€H αιχμή του δόρατος των λευκών κρασιών του κτήματος. Η Μαλαγουζιά που ανή-κει στους Τοπικούς οίνους της Σιθωνίας, διαθέτει έντονο αρωματικό χαρακτήρασε φόντο εξωτικών φρούτων, ολοκληρωμένη μεστή γεύση και μοναδική επίγευ-ση. Η παρουσία της στο Κτήμα δικαιώνει περίτρανα την θρυλική της πορεία, ωςμια από τις αρχαιότερες ελληνικές ποικιλίες στον πλανήτη.ΠΡΕΚΝΙΑΡΙΚΟ ΧΡΥΣΟΧΟΟΥ 22.00€Παράγεται από την παλιά τοπική ποικιλία Πρικνάδι. Ωριμάζει για δύο μήνες σεδρύινο βαρέλι. Διαθέτει υποκίτρινο χρώμα, πλούσια αρώματα, υψηλό αλκοολικότίτλο και γεμάτη γεύση με έντονη επίγευση.Έχει δυνατότητα παλαίωσης για 2-4 χρόνια. Σερβίρεται στους 12° C.

Λ ευκάΣΑΜΑΡΟΠΕΤΡΑ ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗ 22.00€Ρ οζέΈχοντας χρησιμοποιηθεί η τεχνική της προζυμωτικής εκχύλισης (skin contact)στην οινοποίηση, η Σαμαρόπετρα καταφέρνει να διατηρεί όλο το αρωματικό δυ-ναμικό των έντονων –ούτως ή άλλως- αυτών ποικιλιών. Στη μύτη είναι πολύπλο-κη, με έντονα αρώματα από εξωτικά φρούτα, grapefruit, λευκόσαρκο ροδάκινο,Ε ρυθράξερά χόρτα και πεπόνι. Το στόμα είναι γεμάτο και νευρώδες.Α περιτίφLENGA ΚΤΗΜΑ ΑΒΑΝΤΙΣ 23.00€Όταν αποφασίζει να οινοποιήσει κάποιος μία ποικιλία που έχει το alter ego της στηνφημισμένη Αλσατία, το εγχείρημα είναι επικίνδυνο. Παρόλα αυτά, η πρόταση του Lengaαποδυκνύει πως η επιμονή και η υπομονή επιβραβεύονται με τον καλύτερο τρόπο.Η ποικιλία Gewurztraminer εγκλιματίστηκε ιδανικά στην Εύβοια δίνοντας εξωτικό απο-Μ πύρεςτέλεσμα. Ο όγκος, ο πλούτος και η κομψότητά του είναι πράγματι αξιοζήλευτα για κρασίπου δεν έχει δεχτεί την παρουσία της δρυός. Είναι η ελληνική εκδοχή της ποικιλίας και τοαποτέλεσμα είναι σίγουρα εντυπωσιακό.ΚΤΗΜΑ ΒΙΒΛΙΑ ΧΩΡΑ ΟΒΗΛΟΣ ΛΕΥΚΟ 24.00€Κ ρασί σε ποτήριΟκτώ μήνες παραμονής σε δρύινα βαρέλια συμπληρώνουν τα ποικιλιακά αρώ-ματα βερίκοκου, μελιού και λεμονανθών, με νότες βανίλιας και ξηρών καρπών.Πλούσιο, λιπαρό και αρωματικό στόμα. Μεγάλες δυνατότητες παλαίωσηςΜΑΡΜΑΡΙΑΣ ΤΣΕΛΕΠΟΥ 26.00€Χρυσοκίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Αρώματα εσπεριδοειδών, ροδάκι-νου, πεπονιού και καβουρδισμένης δρυός.Ποικιλιακή Σύνθεση: Chardonnay.

Λ ευκά Ρ οζέDEMI SEC ΜΠΟΥΤΑΡΗΣ 12.00€ Ε ρυθράΤο ROSE BOUTARI DEMI-SEC (Ημίξηρο) είναι χαρακτηριστικό μακεδονικό ροζέ, ιδιαίτερα αγαπητό σε όσους προτιμούν τις λιγότερο ξηρές γεύσεις. Η ιδιαίτερη γλυκάδα του και τα χαρακτηριστικά αρώματα που το διακρίνουν, το καθιστούν ως ένα συνοδό για ιδιαίτερες και όχι μόνο κουζίνες. Α περιτίφΜ πύρεςΑΠΟ ΔΥΟ ΧΩΡΙΑ ΚΑΡΑΜΗΤΡΟΣ(750 ml) 12.00€ Σεβασμός στην αρχαία ελληνική ποικιλία του Μαύρου Μεσενικόλα, αγάπη για το κρασί , συγκερασμός της παράδοσης και των νέων τεχνολογιών. Όλα αυτά μας δίνουν ένα κρασί με γοητευτικό, λαμπερό, τριανταφυλλένιο χρώμα. Φτιαγμένο Κ ρασί σε ποτήριαπό μαύρο Μεσενικόλα επιλεγμένων ορεινών αμπελώνων, ηλικίας 20 ετών, «δυό χωριών». Πλούσιες ευωδιές γεμάτες νοσταλγία και μια φρουτώδη γεύση που χαϊ- δεύει τον ουρανίσκο με την ισορροπημένη γλυκύτητά της.ΑΚΑΚΙΕΣ ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗ 14.00€ Έντονο τριανταφυλλί χρώμα και αρώματα φρούτων του δάσους, φράουλας και βατόμουρου. Η γεύση του είναι γεμάτη, έχει νεύρο και φρεσκάδα. Χαρακτηρίζε- ται από ισορροπημένη οξύτητα, ευχάριστα αρώματα και μακρά επίγευση.ΜΕΛΙΑΣΤΟ ΣΠΥΡΟΠΟΥΛΟΥ 14.00€ Τριανταφυλλί χρώμα και ανθώδη αρώματα με κάποιες νότες κόκκινων φρούτων. Iσορροπημένο και δροσερό στο στόμα.ΜΥΛΟΠΟΤΑΜΟΣ ΑΓΙΟΥ ΟΡΟΥΣ ΡΟΖΕ 14.00€ Ροζέ, ημίγλυκος αρωματικός οίνος, μονοποικιλιακός φτιαγμένος από σταφύλια Μοσχάτο Αμβούργου, που δίνουν στο κρασί εξαιρετικά αρώματα. Στη γεύση έχει ευχάριστη επίγευση, συνδυάζοντας ξηρά και ημίγλυκα χαρακτη- ριστικά. Συνοδεύει απόλυτα φρούτα και ξηρούς καρπούς, μπορεί να σερβιριστεί με το επι- δόρπιο και να συνοδεύσει κρέατα με γλυκές ή γλυκόξινες σάλτσες. Προτεινόμενη θερμοκρασία σερβιρίσματος 10-14 βαθμούς !

Λ ευκά Ρ οζέ14 18H ΓΕΑ ΟΙΝΟΠ 15.00€ Ε ρυθράΧρώμα βαθύ τριανταφυλλί. Αρώματα κερασιού, φραγκοστάφυλλου. Γεύση δρο- σερή και ανάλαφρη. Συνοδεύει ζυμαρικά με κρέμα γάλακτος, πουλερικά, κινέζικη κουζίνα. Πίνεται στους 8-10oC. Α περιτίφΜ πύρεςKANENAS ΡΟΖΕ 16.00€ Δροσερό, φρουτώδες με λεπτό μπουκέτο από κόκκινα μικρά φρούτα, γλυκά αρώ- ματα φράουλας και βύσσινου και στέρεη δομή στο στόμα. Καλά ενσωματωμένη οξύτητα με αρμονικό και κρεμώδες τελείωμα. Κ ρασί σε ποτήριΚΤΗΜΑ ΒΙΒΛΙΑ ΧΩΡΑ ΡΟΖΕ 17.00€ Ζωηρό και έντονο χρώμα ροδιού. Το πλούσιο άρωμα ώριμων κόκκινων φρούτων όπως το βύσσινο, το μύρτιλο και η φράουλα με κάποιες νότες πικάντικων μπαχα- ρικών είναι τα χαρακτηριστικά που έδωσε αυτή η μοναδική ποικιλία στις πλαγιές του Παγγαίου.

Λ ευκά Ρ οζέ Ε ρυθράΕΡΥΘΡΟΣ ΚΑΝΑΛΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ 10.00€Α περιτίφΚρασί παραδοσιακού, τοπικού χαρακτήρα, του παραγωγού Χρήστου Εγγλέζου,όπου μετέχουν, οι ποικιλίες Ξυνόμαυρο, Μοσχάτο και Syrah.Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί εξαιρετικού χρώματος, πλούσιων αρωμάτων καιιδιαίτερα ευχάριστης γεύσης. Μ πύρεςΜΕΣΕΝΙΚΟΛΑ ΚΑΡΑΜΗΤΡΟΣ 14.00€Κ ρασί σε ποτήριασμένο αρμονικά με τις επιβλητικές γαλλικές ποικιλίες Syrah/Carignan (Σιρά-Προέρχεται από την πανάρχαια ελληνική ποικιλία μαύρο Μεσενικόλα, συνδυ-Καρινιάν), που καλλιεργούνται σε επιλεγμένους αμπελώνες στους πρόποδες τωνΑγράφων και ως υψόμετρο 700 μέτρων. Το ΜΕΣΕΝΙΚΟΛΑ έχει χαρακτηρισθείΟ.Π.Α.Π. (Ονομασία Προελεύσεως Ανωτέρας Ποιότητας). Μαύρο Μεσενικόλα70%- Syrah/Carignan 30%. Συνοδεύει κρέατα με κόκκινες σάλτσες, τυριά, ψητά,αλλαντικά και φρούτα (μήλο).ΜΥΛΟΠΟΤΑΜΟΣ ΑΓΙΟΥ ΟΡΟΥΣ ΕΡΥΘΡΟΣ 14.00€Χαρακτηρίζεται από το λαμπερό βαθυκόκκινο και βελούδινο χρώμα του, το μα-λακό και απαλό μπουκέτο, στο οποίο αναγνωρίζει κανείς φρούτα του δάσους(ώριμα κεράσια και βατόμουρα).Στη γεύση, έχει καλή τανινική δομή, άριστα ενσωματωμένη στο κρασί, στο οποίοδίνει σώμα και γευστική ευρύτητα.Επίγευση πλούσια και ώριμη. Παλαίωση σε δρύινα βαρέλια επί 12 μήνες.KANENAS ΕΡΥΘ!ΡΟ 16.00€Βαθυκόκκινο χρώμα, πολύπλοκο μπουκέτο που αναδύει αρώματα κόκκινωνφρούτων & μπαχαρικών με νότες πιπεριού και καπνού, πλούσια βελούδινη γεύση& επίγευση μακράς διάρκειαςΝΕΜΕΑ ΚΤΗΜΑ ΔΡΥΟΠΗ 16.00€Οίνος Ερυθρός Ξηρός Ονομασία Προελεύσεως «ΝΕΜΕΑ» Ανωτέρας Ποιότητος.Κρασί προσιτό από την νεαρή του ηλικία, με άφθονα αρώματα φρούτων και ξη-ρών καρπών. Ξηρό, με μαλακή και βελούδινη γεύση. Αγιωργίτικο 100 τοις 100.Σερβίρεται στους 18° C και συνοδεύει λευκά κρέατα, πουλερικά, αρκετά παχιάψάρια και ελαφριά κρέατα στη σχάρα.

Λ ευκά Ρ οζέ Ε ρυθράΜΕΤΟΧΙ ΧΡΩΜΙΤΣΑΣ ΤΣΑΝΤΑΛΗ 17.00€ Α περιτίφΑγιορείτικος Τοπικός Οίνος, από τις ποκιλίες Λημνιό & Cabernet Sauvignon, που καλλιεργούνται στο Μετόχι Χρωμίτσα της Ιεράς Μονής του Αγίου Παντελεήμονα στο Άγιο Όρος. Απολαύστε τον με κόκκινα κρέατα,... Μ πύρεςμαγειρεμένα με πλούσιες σάλτσες,... κυνήγι, πάπια με καραμέλα,... ώριμα τυριά,...ΚΑΤΩΓΙ ΑΒΕΡΩΦ 18.00€ Κ ρασί σε ποτήριόπου τα αρωματικά χαρακτηριστικά δένονται ισόρροπα με το ιδιαίτερο άρωμα Σύνθετο ερυθρό χρώμα, πλούσιες και ελκυστικές ανταύγειες. Ιδιαίτερο μπουκέ, της δρυός. Απαλή γεμάτη αίσθηση στο στόμα με πλούσια αρωματικά χαρακτη- ριστικά που προέρχονται από τις ποικιλίες και την μακρά ωρίμανση στα βαρέλια κάτω από σταθερές και χαμηλές θερμοκρασίες.ΜΑΥΡΟ ΧΡΥΣΟΧΟΟΥ 19.00€ Οινοποιείται με την κλασική μέθοδο της ερυθρής οινοποίησης και ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 12 μήνες. Διαθέτει βαθύ ερυθρό χρώμα, σύνθετα αρώματα παλαίωσης και φρούτων και έντονη αλλά ισορροπημένη γεύση. Συνοδεύεται με πιάτα από μοσχάρι και τυριά.CHATEU ΠΟΡΤΟ ΚΑΡΡΑ 21.00€ Οίνος διαχρονικός ερυθρός Ονομασίας Προέλευσης Πλαγιές Μελίτωνα Ανώτερης Ποι- ότητας. Οινοποιημένος κάθε χρόνο με τέχνη και μαεστρία από το αρχοντικό Cabernet Sauvignon, το ντροπαλό Cabernet Franc, το ατίθασο Merlot, και το ρουμπινί Λημνιό, παλαιώνει για 12 μήνες σε καινούργια δρύινα βαρέλια στο κλιματιζόμενο κελάρι του κτή- ματος. Με έντονα πορφυρό χρώμα και μοβ ανταύγειες, ένα μοναδικό μπουκέτο μικρών φρούτων του δάσους με γοητευτικές πινελιές βανίλιας, στην μύτη και βελούδινο σώμα, το κρασί αυτό σφραγίζει την πολυπόθητη ποιοτική στιφάδα των τανινών της φλούδας των εκλεκτών σταφυλιών του Μελίτωνα.ΓΙΑΝΝΑΚΟΧΩΡΙ ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗ 21.00€ Ο πετυχημένος συνδυασμός του κοσμοπολίτικου Μerlot με το ντόπιο Ξινόμαυρο, έδωσε ένα εντυπωσιακό κρασί, υψηλών απαιτήσεων. Χαρακτηρίζεται από πυκνό άρωμα κόκκινων φρούτων, σε φόντο ελιάς και ντομάτας, καλοδομημένη βελού- δινη γεύση και άψογα ισορροπημένη οξύτητα.

Λ ευκά Ρ οζέ Ε ρυθράΕΡΥΘΡΟΣ ΚΤΗΜΑ ΜΕΡΚΟΥΡΗ 21.00€ Α περιτίφΠαράγεται από σταφύλια των ποικιλιών Refosco και Μαυροδάφνη. Διακρίνεται για το βαθύ κόκκινο χρώμα του, τα αρώματα κόκκινων φρούτων με νότες σοκολάτας και καφέ , αρμονικά δεμένα με τα αρώματα βανίλιας και κανέλλας από το ξύλο. Με μέσο σώμα, ισορροπημένο και με γεμάτες αλλά μαλακές ταννίνες, συνοδεύει εξαιρετικά ψητά κρέ- Μ πύρεςατα, λευκά και κόκκινα, εντράδες και κοκκινιστά, σκληρά τυριά κλπ. Ωριμάζει για 10-12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και παλαιώνει για 6 τουλάχιστον μήνες στην φιάλη. Η ετήσια παραγωγή του είναι 80,000 φιάλες περίπου και η δυνατότητα παλαίωσής του 6-8 χρόνια.ΑΜΕΘΥΣΤΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ 22.00€ Κ ρασί σε ποτήριCabernet, Merlot και Λημνιό. Πορφυρό, μυρωδάτο με βελούδινη γεύση. Από τον ιδιόκτητο αμπελώνα Δράμας, ένα σπάνιο κρασί από τις ποικιλίεςΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ THEMA 24.00€ Κρασί με βαθύ πορφυρό χρώμα και ιώδεις ανταύγειες που προϊδεάζουν για τον πλούτο της γεύσης.Το πολύπλοκο μπουκέτο ξεκινά με αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων (κερασιών και δαμάσκηνων) συνεχίζει με νότες κακάο, καπνού βανίλιας κι όσο περνά η ώρα κατευθύνεται στην παλέτα των μπαχαρικών.. Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος: 17-18οC. Συνδυάζεται θαυμάσια με κρεα- τικά μαγειρευτά με πικάντικες σάλτσες, με κυνήγι και καπνιστά τυριά.ΕΡΥΘΡΟΣ ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ 25.00€ Παράγεται από τις ποκιλίες Syrah, Μerlot και Grenache Rouge. Λαμπερό βαθυ- πόρφυρο χρώμα. Σύνθετο «μπουκέτο» μπαχαρικών (μαύρο πιπέρι) με ώριμα μαύρα φρούτα (δα- μάσκηνο, κεράσι) και φρυγανισμένο ψωμί. Στο στόμα ευγενικές τανίνες υποστη- ρίζονται από άφθονο φρούτο δημιουργώντας έτσι μια εντύπωση δύναμης και ισορροπίας. Μακριά επίγευση με επανάληψη των μπαχαρικών.ΜΕΘ΄ΗΜΩΝ 7 ΝΤΟΥΓΚΟΣ 26.00€ Βαθύ κόκκινο χρώμα, συνδυάζει πυκνά αρώματα μύρτιλων, φρέσκων μούρων, καπνού και κρέατος. Στο στόμα ατόφια συμπύκνωση μούρων και αποξηραμένων φρούτων, ισορροπημένο από ωραίες τανίνες, με πλούσια υφή, πολύ στυλ και άρι- στα μακρύ φρουτώδες τελείωμα.

Λ ευκά Ρ οζέ Ε ρυθράΚΤΗΜΑ ΒΙΒΛΙΑ ΧΩΡΑ 26.00€ Α περιτίφΟίνος με βαθύ πορφυρό χρώμα. Σύνθετο και καθαρό άρωμα ώριμων κόκκινων φρούτων, καραμέλας, κέδρου, σοκολάτας με νότες μπαχαρικών στο τέλος. Πλη- θωρική γεύση με πλούσιο σώμα, καλή δομή και ισχυρή παρουσία ταννινών,μα- κρά επιγευση και μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Μ πύρεςΣυνοδεύει κόκκινα κρέατα, κυνήγι και ποικιλίες κίτρινων τυριών. Σερβίρεται στους 16-18οC.ΕΡΥΘΡΟΣ Κ ρασί σε ποτήριΚΤΗΜΑ ΚΑΤΣΑΡΟΥ 28.00€ Το κρασί αυτό προέρχεται από ενα ιδανικό παραδοσιακό αμπελότοπο στις πλαγιές του Ολύμπου υψόμ. 750μ. με θαλασσινές αύρες το πρωί και βουνίσιους αέρηδες με μυρωδιές πευκοελάτων τ’ απόγευμα. Ποικιλιακή σύνθεση: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot. Παραδοσιακή οινοποίηση χωρίς χρήση πιεστηρίου. Παλαίωση σε καινούρια δρύινα γαλλικά βαρέ- λια:12 μήνες. Πρόσθετη διετής παλαίωση στο μπουκάλι, στην κάβα του κτήματος στην κρανιά του Ολύμπου. Το εύσωμο και γενναιόδωρο αυτό κρασί του Ολύμπου το απολαμβάνετε τα πρώτα χρόνια στη φρουτώδη εκδοχή του. Παραμένοντας για αρκετά χρόνια σε δροσερό και σκοτεινό μέρος θα κερδίσει σε σύνθετο άρωμα και σε ισορροπία γεύσης. Συνιστάται η μετάγγιση σε κανάτα μισή ώρα πρίν από το σερβίρισμα.ΜΕΓΑΣ ΟΙΝΟΣ ΣΚΟΥΡΑΣ 32.00€ Πορφυρό χρώμα και σύνθετο αρωματικό δυναμικό. Βελούδινο και ρωμαλέο στη γεύση. Cabernet Sauvignon, Αγιωργίτικο. Συνοδεύει κόκκινο κρέας στη σχάρα, τυριά, αλλαντικά. Σερβίρεται στους 18οC.ΑΓΙΟΣ ΧΡΟΝΟΣ ΚΤΗΜΑ ΑΒΑΝΤΙ 34.00€ O Άγιος Χρόνος είναι το αποτέλεσμα του παντρέματος δύο ευγενών ποικιλιών, Syrah με Viognier, όπως συνηθίζουν στον Βόρειο Ροδανό της Γαλλίας. Παράγεται από ανθρώπους που μοιράζονται το πάθος και το όραμά τους για την δημιουργία του Μεγάλου κρασιού από την Εύβοια. Άγιος, είναι ο χρόνος που εξελίσσει ένα εξαιρετικό κρασί σε Μεγάλο, Άγιος ήταν και ο χρόνος που πέρασε αυτά τα χρόνια και μας δίδαξε το Κρασί.ΟΒΗΛΟΣ ΕΡΥΘΡΟ 35.00€ Ένα μεγάλο και μεστό κρασί από τους μαίτρ του είδους, Βαγγέλη Γεροβασιλείου και Βασίλη Τσακτσαρλή. Ένα ερυθρό που εκπροσωπεί τακτικά το οινοποιείο της Καβάλας, αλλά και το Ελληνικό κρασί γενικά, σε διεθνείς διαγωνισμούς με μεγάλη επιτυχία. Έχει οινοποιηθεί με γνώμονα την παλαίωση και μέχρι τώρα έχει αποδεί- ξει ότι παλαιώνοντας γίνεται ακόμα πιο μαγικό. Εσείς θα αντέξετε στον πειρασμό να το απολαύσετε σε ένα εκλεκτό δείπνο;…

Λ ευκάΡ οζέ Ε ρυθράΚΟΚΚΙΝΟΜΥΛΟΣ ΤΣΑΛΕΠΟΣ Α περιτίφΒαθύ κόκκινο χρώμα με πλούσια βελούδινη γεύση. Αρωματικά εμφανίζει ώριμα κόκκινα φρούτα με την διακριτική παρουσία βανίλιας και σοκολάτας. Πολύ μαλα- κές ταννίνες με μεγάλο γευστικό τελείωμα δίνουν την αίσθηση της πληρότητας. Κρασί που έχει δυνατότητα για 8-10 χρόνια παλαίωσης. Μ πύρεςΑΒΑΤΟΝ ΤΣΑΝΤΑΛΗ 55.00€Κ ρασί σε ποτήριαπό τις ποικιλίες Λημνιό και Cabernet Sauvignon,Αγιορείτικος Τοπικός οίνος,Λ ευκάπου καλλιεργούνται βιολογικά στον αμπελώνα της οινοποιίας στοΆγιο Όρος.Προέρχεται από παλαιά κλήματα ( άνω των 25 ετών ) ορεινών και δύσβατων πλα-Ρ οζέγιών του Αγίου Όρους, πολύ μικρής στρεμματικής απόδοσης. Τα σταφύλια πουπαράγονται είναι ιδιαίτερα ποιοτικά με μεγάλη αρωματική και γευστική συμπύ-κνωση.ΠΟΡΦΥΡΟΓΕΝΝΗΤΟΣ ΠΟΡΤΟ ΚΑΡΡΑ 270.00€Ε ρυθράΈνας συλλεκτικός και σπάνιος οίνος από το θρυλικό κτήμα του «Πόρτο Καρράς».Γεννημένος μέσα στην πορφύρα των εκλεκτότερων ποικιλιών του κτήματος, ωρί-μασε υπομονετικά μέσα σε καινούργια δρύινα βαρέλια περιμένοντας την ενηλι-κίωσή του αλλά και τη μεγάλη στιγμή! Πρόκειται για ένα μεγαλειώδες μακράςΑ περιτίφπαλαίωσης (δεκαετίας ) Ο.Π.Α.Π. από τις Πλαγιές Μελίτωνα, που εμφανίσθηκεμέχρι σήμερα μονάχα τρεις εκπληκτικές χρονιές στη σαραντάχρονη ιστορία τουκτήματος. 1975 – 1977 - 1993.Μ πύρεςΚ ρασί σε ποτήρι 4.00€ 4.00€ΚΑΡΑΜΕΛΟ λευκό 3.50€ΚΑΡΑΜΕΛΟ ερυθρό 3.50€ΔΥΟ ΧΩΡΙΑ ροζέ 3.50€ΜΕΣΕΝΙΚΟΛΑ ερυθρό 3.50€ΠΟΛΙΧΝΗΣ λευκό 3.50€ΜΕΛΙΤΗΣ ΠΟΡΤΟΚΑΡΡΑ (βιολογικό)ΚΟΚΚΙΝΟ ΠΟΡΤΟΚΑΡΡΑ (βιολογικό)

Ε ρυθρά Α περιτίφΜythos 500ml Μ πύρες 2.50€ Κ ρασί σε ποτήριΜythos: η Lager με τον πλούσιο αφρό, το λαμπερό ξανθό χρώμα και την ευχά- ριστη δροσιστική γεύση, φτιαγμένη από εκλεκτές ποικιλίες κριθαριού και λυκί- σκου, εγγύηση απόλαυσης για κάθε στιγμή. Ο Μythos είναι η αυθεντικά ελληνική μπύρα που δημιουργήθηκε το 1997 και πα- ράγεται μέχρι και σήμερα στην Ελλάδα και συγκεκριμένα στη Θεσσαλονίκη. !Kaiser 500ml 3.00€ ! Kaiser: O κύριος εκφραστής της Γερμανικής PILSNER και η πρώτη σε πωλήσεις μπύρα Pils στην Ελλάδα. Kaiser. Pilsner μπύρα που διαφέρει χάρη στην εξαιρετική γεύση και ποιότητά της. Η μπύρα Kaiser παρασκευάζεται από εκλεκτές ποικιλίες κριθαριού και λυκίσκου που ζυμώνονται και ωριμάζουν αργά, για να της δώσουν τη γεμάτη και μεστή γεύση της πραγματικής μπύρας Pils, όπως τη θέλει η γερμανική φιλοσοφία και παράδοση.Carlsberg 500ml 3.00€ Γεννημένη στη Δανία το 1847, η Carlsberg φέρει σημαντική κληρονομιά και πα- ράδοση, άρρηκτα συνδεδεμένη με την καινοτομία στον τομέα της παγκόσμια ζυθοποιίας. Προς το τέλος του 1883 ο επικεφαλής του εργαστηρίου παρασκευής της Carlsberg, Emil Christian Hansen έφερε την επανάσταση στη παραγωγή μπύ- ρας παγκοσμίως, αφού δημιούργησε, ανέπτυξε και διέδωσε σε όλον τον κόσμο ! τη μεθοδολογία πολλαπλασιασμού μιας εξαιρετικής ποιότητας μαγιάς, γνωστή ως “Saccharomyces Carlsbergensis”. Έτσι, από τότε και ως σήμερα υπάρχει λίγηGUINNESS 330mClarlsberg σε κάθε Lager μπύρα στον κόσμο! 3.50€ Αποτελεί την πρώτη stout μπύρα σε πωλήσεις στον κόσμο. Ζυθοποιείται στο Δου- βλίνο της Ιρλανδίας Παράγεται στην Ιρλανδία από το 1759. Στην ηλικία των 34 ετών, ο Arthur Guinness, απέκτησε το 1759 μια εγκαταλελειμμένη ζυθοποιία με την ονομασία St. James’ Gate. Παράλληλα, διασφάλισε το μέλλον της ζυθοποιίας με την υπογραφή μισθωτηρίου συμβολαίου 9.000 ετών!Warsteiner 500m! l 4.00€ Η Νο1 μπύρα της Γερμανίας με εξαιρετική ποιότητα, χρώμα χρυσαφί, μοναδικό άρωμα και γεύση που γαργαλάει τον ουρανίσκο. Παράγεται σύμφωνα με τον γερμανικό Νόμο περί αγνότητας του ζύθου του 1516 και διατίθεται σε πάνω από 60 χώρες!

Ε ρυθρά Α περιτίφ Μ πύρεςERDINGER WEISS 500ml 4.00€ Κ ρασί σε ποτήριΞανθιά, θολή μπίρα από την καρδιά της Βαυαρίας, αποτελεί σήμερα συνώνυμο της Weiss μπίρας. Παράγεται σύμφωνα με τον αυστηρό γερμανικό νόμο περί αγνότητας των υλικών του 1516 και περιέχει μόνο νερό, βύνη, λυκίσκο και μαγιά. Δεν παστεριώνεται, γι’αυτό και δεν περιέχει πρόσθετα και συντηρητικά.!Mc FARLAND 330ml 4.00€ Kόκκινη μπίρα από την Ιρλανδία που ανήκει στην κατηγορία Red Ale. Μπίρα με έντονο αρωματικό χαρακτήρα, η McFarland μας συστήνει την τέχνη της απόλαυ- σης. Περιέχει 5,6% αλκοόλ και έχει πλούσιο άρωμα φρούτων, πυκνό αφρό και γλυκόπικρη επίγευση. ! 7.00€Samichlaus 330ml Η “Samichlaus” είναι μια από τις ειδικές μπύρες της εταιρίας. Ζυθοποιείται μια φορά τον χρόνο στις 6 Δεκεμβρίου, αποθηκεύεται και ωριμάζει για 10 μήνες πριν εμφιαλωθεί. Η μπύρα “Samichlaus” μπορεί να ωριμάζει για πολλά χρόνια στη φιάλη. Οι παλιότερες χρονιές αποκτούν πολυπλοκότητα και κρεμώδη ζεστή επίγευση. Αυτή η μπύρα μπορεί να σερβιριστεί με βαριά γεύματα και επιδόρπια, ιδιαίτερα με σοκολάτα ή σαν χωνευτικό αλλά και ποτό περισυλλογής.Fischer Tradition 650ml 7.50€ Η FISCHERTRADITION κατάγεται από το Στρασβούργο της Αλσατίας, όπου η ζυθο- ποίηση και το πάθος της μπύρας αποτελούν ιστορική παράδοση για το σύγχρονο τρόπο ζωής και την κοινωνία. Η Αλσατία είναι η πρώτη ζυθοποιός περιοχή της Γαλλίας. Το μικροκλίμα της το οποίο δίνει μια μοναδική γεύση και εξαιρετική ποιότητα στο Αλσατικό Hop και Barley και ο αριθμός των μικρών ζυθοποιών δημιούργησαν μια γνωστή επαγ- γελματική τεχνογνωσία και έκανε αυτή την περιοχή συνώνυμη των κορυφαίων ποιοτικά μπυρών. 10.00€HERTOG JA! N GRAND PRESTIGE 500ml Η ιστορία της Hertog Jan, ξεκινάει κατά το πρώτο έτος του προηγούμενου αιώνα, στην κοιλάδα του ποταμού Maas, στο χωριό Arcen, Η Hertog Jan είναι μια από τις ποιοτικότερες μοναστηριακές μπύρες της Ολλαν- δίας και ξεχωρίζει για τη γεμάτη γεύση αλλά και για το χαρακτηριστικό πήλινο μπουκάλι της. H Hertog Jan Grand Prestige είναι μια δυνατή μπύρα με 10% αλκοόλ και φρουτώ- δη γεύση, που θυμίζει κρασί. !

Ε ρυθρά Α περιτίφ Μ πύρεςCuvee Van De Keizer Blaw 750ml 13.00€ Η Cuvee Van De Keizer Blaw ζυθοποιείται από τις 24 Φεβρουαρίου και μετά, Κ ρασί σε ποτήριημέρα των γενεθλίων του Καρόλου του 5ου σε περιορισμένη ποσότητα. Αυτή η Λ ευκάαποκλειστική μπύρα είναι μια προσαρμογή της Gouden Carolus, με λεπτό ουρανί- σκο, εκλεπτυσμένες γεύσεις και πλούσια αρώματα. Μια τέλεια μπύρα για φύλαξη, δώρο ή προσωπική απόλαυση. Ρ οζέ Ε ρυθρά Α περιτίφΤΕΝΤΟΥΡΑ ΚΑΣΤΡΟ 23.00€ Μ πύρεςΤη γεύση, το άρωμα και το χρώμα της το οφείλει στα εκχυλίσματα μπαχαρικών που περιέχει, κυρίως κανέλλας, γαρύφαλλου και μοσχοκάρυδου, αλλά επίσης, κίτρου, μανταρινιού, Μαστίχας Χίου κ.λ.π. Κ ρασί σε ποτήριVINSANTO ΣΙΓΑΛΑ 45.00€ Χρώμα πορτοκαλοχρυσαφί με λαμπερές αντάυγειες. Πλούσιο και πολύπλοκο αρωματικό δυναμικό με κυρίαρχα αρώματα ξηρών και καραμελομένων φρού- των. Εξαιρετική δομή και οξύτητα, φινέτσα και μεγάλη διάρκεια. Επιδέχεται μα- κρά παλαίωση.ΙΟΥΛΙΑΤΙΚΟ ΜΠΟΥΤΑΡΙ 47.00€ Χρώμα λαμπερό βυσσινί με έντονες καφετιές ανταύγειες. Πολύπλοκο μπουκέ- το όπου με την ανάδευση στο ποτήρι ξεδιπλώνονται αρώματα αποξηραμένων φρούτων, ξηρών καρπών, καφέ και κακάο. Πολύ καλή δομή, πλούσια λιπαρή γεύση, ισορροπία, έντονο άρωμα παλαίωσης και μεγάλης διάρκειας αρωματική επίγευση.

Αγορανομικός Υπεύθυνος: ΚΑΝΑΛΙΑ, ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ 2011Ευαγγελία Ζήση του ΖήσηΣυμπεριλαμβάνεταιΦ.Π.Α. 23% ή 11%Σέρβις 13%www.kanaliongeusis.gr