พืชผักสมุนไพร

จิงจูฉ่าย

อแมกี ้จสะมเคุนยผไ่าพนรลนดิ้ มี \"าบจ้าิงงจในูฉต่า้มยเ\"ลือกดบัหปมูทรบี่ะาโงยรช้านนใ์สท่แหี่ ทลนาใบยตคานลงึอหารจือยผงักั ไกมาด่รหู้ อม เพราะ กลนิ่ หอมช่วยดบั กลน่ิ คาวของเครื่องในได้ดี แต่หลายคนกย็ งั ไม่รู้จักกบั ชื่อสมุนไพรเชื้อ สายจีนชนิดนี้ จงิ จูฉ่าย” ซึ่งอดุ มด้วยสรรพคุณทางยาและประโยชน์นานับการ ไม่ว่า จะเป็ น ภาพ ร้านฌานา

ปสเชแจตอสดหกสจมปุ่กะล้นิาูแวาะาะารา็ นหนกรรกเยัะลนบดสสไอตินฟเากมสวสาดรียกราัววินกเุอะ่ืขอมลดปหลชหตเกชภงด็ดแรน่โาวิดนคเ่วา็โงนรลุคลยผพรตงว่รอสใ่นืไอขกคห้ันา่อายูงซดอเอมยเกกนฟรคดอจโงด่นาไ็ัียา้้อมิคดงก์งนัดหชงเเจียนกกกปพก่้วนูฉเา็าาชนนฉบรยั ่รยลาา่าาป้พายเววงังมะมจรจจิากกอนนัะบะิังยัานิาูจลแชทยหสหูฉคา่ว่ีนมอแชาบ่ายลรลามด่วเยปดเใไสะยซุลรเกบืปรอมใเะาีคย.ลับ็นนจน่ยคเมใวหือิงสอู่เหทาแซจรกจยยมม่ืี่พนล้ิ้มอ่ึูฉงกใจดดะผงินนยล่ินาานุลัขวมยลก้งัลาอใติอเงพคมขาลาหาางตือ้อือรหือนมกร้ินก้งอกดา่สินาถาชราแางรหาึงซทหามทลกขมวรีาือา่ีดะาบแัืาจอใรยใีรดตีลหนมจแบถวแ้่จมะาบเ้ ขชสยเกะปกพใบอ่วใ้นพ้นั่ินนรจหยงกเษิลแาหลจดตัไ้ิะโาไบิงรือหา้ดมลไขืจนอบดคน้สแีคูฉ้ตทขนลุณคกแ้ัุณ่าายด้าาลลไยคคนสาผอดะอ้นา่ยัมกมตัากส้รตนกีสค่อบีรูงวัมา้้นาาัเตะสัแซรดรีเเสิสเุดลรพไลป่ืม้ดอน้กะล็ลาเนชๆนเต็ะโใม์ลหา้ยมออใ้ะือผ-ยแนานงเเดสยรนิหลกีนไ็นช็งมะิมนาหไ่วนรคซีฤสกดยลุ้ณาิลทล่อดบ้เผแวนดคนธๆ้างึต์ียิอีเ่านรมนย่กนไุาง้ือนิ็ดมต็แกปไลอ่วา้ดนอรา่ะง้้ดา

ปรุงคาวก็ได้ ปรุงหวานกด็ ี สมนุ ไพรชนิดนีใ้ ช้ทำอำหำรได้สำรพดั ตงั้ แต่ต้มจืด ผดั ผกั แกง เผ็ด ทอดกรอบ หรือใสย่ ำแซบๆ ทงั้ ยงั พลิกแพลงใสใ่ นขนมอบ เช่น คกุ กี ้หรือขนมปัง เพิ่ม ควำมหอมและคณุ คำ่ ทำงอำหำร หรือเบลนด์ในเครื่องดม่ื ร้อนๆ เป็นชำจิงจฉู ่ำย สรรพคุณทางยาอ่นื ๆ วำ่ กนั วำ่ จิงจฉู ่ำยมีสรรพคณุ ชว่ ยขบั พิษ แก้อำกำรอกั เสบของผิวหนงั ลดผดผื่นคนั มีโซเดียมต่ำ เหมำะกบั ผ้ทู ีเ่ ป็นโรคไต และยงั ช่วยในกำรฆำ่ ไวรัส เพม่ิ ประสทิ ธิภำพในกำรรักษำโรคมำลำเรีย แต่งบ้านสวย ปลูกขายรวย จิงจฉู ่ำยเป็นไม้ล้มลกุ ทเ่ี ลยี ้ งงำ่ ย ทรงพมุ่ สวย ใบหยกั สเี ขียว เข้มชวนมอง ปลกู เป็นไม้คลมุ ดินตกแตง่ บ้ำนก็ได้ ปลกู ไว้กินเป็นสมนุ ไพรกด็ ี ขณะเดยี วกนั ยงั เป็นพชื เศรษฐกิจที่ปลกู ขำยได้กำไรงำม นบั เป็นพชื สำรพดั ประโยชน์จริงๆ

วธิ ีปลูกจิงจูฉ่าย ผกั สมุนไพรจีน ปลอดสารพษิ ในร้ัวบา้ น ง่ายและดี มีประโยชน์

พืน้ ท่ีสำหรับปลกู จิงจฉู ่ำย ควรตงั้ อยใู่ นทำเลท่ีร่ม ใช้ดินร่วนในกำรปลกู โดยพรวนดนิ ที่ผสมป๋ ยุ คอกขีห้ มู ขีว้ วั ใน ปริมำณมำก เพ่อื เพม่ิ สำรอำหำรให้อดุ มสมบรู ณ์จะทำให้ต้นอวบอ้วน และงอกงำม โดยจะเพำะในแปลงดนิ หรือ กระถำงก็ได้ แตข่ อให้ตงั้ ในท่ีร่ม มีแดดรำไร เป็นพอ ควรปลกู แบบปลอดสำรพิษ ไม่ควรใสป่ ๋ ยุ เคมีหรือฮอร์โมน เคมี ถ้ำเป็นไปได้ ควรหำป๋ ยุ จลุ นิ ทรีย์ ชนิดออกฤทธ์ิเยน็ ดีที่สดุ จิงจฉู ่ำยเป็นพืชล้มลกุ ขยำยพนั ธ์ุโดยกำรปักชำ เพำะเมลด็ หรือ แยกต้นมำปลกู นำรำกของต้นไปปักเพำะใน แปลงปลกู ที่คลมุ ด้วยสแลนบงั แดด ชอบแดดรำไร รดนำ้ วนั ละครัง้ ก็งอกงำม ไมต่ ้องรดนำ้ จนเเฉะ แตช่ อบดนิ ชืน้ ๆ ขอเพยี งแคอ่ ยำ่ ให้ขำดนำ้ และอย่ำปลอ่ ยให้นำ้ ขงั นอกจำกนีค้ วรหมนั่ ตดั เพ่ือให้แตกยอดออ่ นออกมำอยู่ เสมอ จะทำให้มีจิงจฉู ่ำยกินตลอดทงั้ ปี จิงจฉู ่ำย เป็นพืชผกั สวนครัวท่ีดแู ลงำ่ ย ไมม่ ีแมลงศตั รูพชื เนื่องจำกใบมีนำ้ มนั หอมระเหย ทำให้ไม่จำเป็นต้องใช้ ยำฆำ่ แมลงใดใด กำรดแู ลรักษำก็ไม่ยำก ขอแคอ่ ยำ่ ขำดนำ้ และ ต้องกำรแสงแดดออ่ นๆ เทำ่ นนั้ ลองปลกู แล้วงอกงำม เก็บกินทำเมนตู ำ่ งๆ หรือ เพำะสง่ ขำยมีกิจกำรเป็นลำ่ เป็นสนั ก็อยำ่ ลืมเก็บภำพมำบอก เลำ่ ให้แอดฟังกนั บ้ำงนะคะ

การขยายพนั ธ์ุ จงิ จฉู ่าย วิธีท่ี 1 : ใช้การแยกแขนง และปักชาจงิ จฉู ่าย (1) จากต้นพ่อ-แม่พนั ธ์ุ (ต้นท่มี กี ารเจริญเตบิ โตเตม็ ท่แี ล้ว จะมีการแตกแขนงท่โี คนต้นเพ่อื พร้อมท่จี ะขยายพันธ์ุ) เราจะใช้กรรไกร หรือตทั เตอร์ขนาดใหญ่ ตดั แยกแขนงจากโคนต้นออกมา (2) ดนิ ปลูกท่แี นะนา เป็ นส่วนผสมของแกลบดา 5 ส่วน และดนิ 1 ส่วน นาไปใส่ในถุงดาขนาดพอสมควร (3) นาแขนงจงิ จฉู ่ายท่แี ยกมาปักลงดนิ ปลูก แนะนาให้ใช้ปลายกรรไกรหรือตะเกียบหรืออาจใช้ไม้เสียบลูกชิน้ เจาะร่องท่ดี นิ ปลูกเป็ น การนาร่องก่อน(เพ่อื มใิ ห้แขนงท่เี สียบลงดนิ ปลูกบอบชา้ ) ลกึ ประมาณ 2-3 ซ.ม. แล้วค่อยๆเสียบแขนงจงิ จูฉ่ายลงไป กดดนิ รอบๆ แขนงท่ปี ักลงในดนิ ปลูกให้แน่นพอประมาณ และสเปรย์นา้ ให้ดนิ ชุ่มชืน้ (4) ปกตแิ ขนงจงิ จูฉ่ายท่เี สียบลงดนิ ปลูกจะเกดิ อาการสลบ เห่ยี วปลายยอดตก ประมาณ 1 สัปดาห์ (ไม่ต้องตกใจ) (5) จากนัน้ อีกประมาณ 1-2 สัปดาห์ (7-15 วัน) แขนงกจ็ ะเร่ิมฟื้นตัวได้เองตามธรรมชาติ ให้หม่ันดูแลรักษาต้นอ่อน ให้นา้ บ้าง และตัง้ ในท่แี ดดราไร ไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง(ใบจะไหม้ได้ง่ายและเห่ยี วเฉาตาย) (6) ต่อไปอีกประมาณ 6-8 สัปดาห์ (45-60 วัน) แขนงต้นจงิ จฉู ่ายท่แี ยกปลูกใหม่กจ็ ะเป็ นต้นพ่อ-แม่พนั ธ์ุท่เี ตบิ โตเตม็ ท่ี มแี ขนงใหม่ เกดิ ขนึ้ มา พร้อมขยายพนั ธ์ต่อไป ในช่วงนีเ้ หมาะท่จี ะตดั ใบยอดไปรับประทานได้

การขยายพนั ธ์ุ จงิ จฉู ่าย วธิ ีท่ี 2 : ใช้การตัดก่งิ และปักชา (1) ดนิ ปลูกท่ีต้องเตรียมใส่ถุงดาก่อนการปักชา ประกอบด้วย แกลบดบิ : แกลบดา : ดนิ ร่วน : ป๋ ุยไส้เดอื น อย่าง ละ 1 ส่วน (2) นาต้นพ่อ-แม่พันธ์ุท่เี ตบิ โตเตม็ ท่ี มีขนาดสูงใหญ่ มีก่งิ ก้านแตกออกมาจานวนมากแล้ว พร้อมนาไปตัดเพ่ือปัก ชาได้ (3) เลือกก่งิ ท่มี ีขนาดใหญ่ (ไม่ใช่ก่งิ ท่เี ป็ นก้านใบ) มีตาอ่อนๆหรือข้อใบ ให้ใช้กรรไกรหรือคัทเตอร์ขนาดใหญ่ตัด บริเวณเหนือขนึ้ มาเลก็ น้อย ประมาณ 1-2 ซ.ม. ส่วนต้นพ่อ-แม่พันธ์ุท่ีเหลือ เม่ือปล่อยทงิ้ ไว้ระยะหน่ึงกส็ ามารถ แตกใบใหม่ได้อีก (4) เตรียมปักชา โดยนาก่งิ ท่ตี ัดออกมา วัดจากปลายส่วนท่ตี ดั ขนึ้ มาทางยอดประมาณ 10 ซ.ม. ใช้กรรไกรตัด เหนือข้อใบเล็กน้อย ซ่งึ เป็ นส่วนท่จี ะแตกใบอ่อนออกมาได้ ริดใบอ่อนท่โี คน(ในส่วนท่เี ราจะปักลงดนิ ออกเหลือส่วน ปลายยอดไว้ (5) ด้านโคนก่งิ ให้ตัดเฉลียงเป็ นปากฉลาม (เพ่ือให้ปักชาลงดนิ ได้ง่ายและยงั ช่วยเพ่มิ พนื้ ท่ีในการแตกรากได้อีก ด้วย)