สัปดาห์ที่ 2 สารและสมบัติของสาร

โอโซน ??MLuobgaon Chombueng Rajabhat University

ร่วมพทิ ักษ์ช้ันโอโซน?Logo

Company Logo สารและสมบัตขิ องสาร อาจารย์วราภรณ์ บุญยรัตน์

MLuobgaon Chombueng Rajabhat University

สสาร ( Matter )คอื สงิ่ ทมี่ ีมวลตอ้ งการทอ่ี ยแู่ ละสัมผสั ไดโ้ ดยประสาทสัมผสั ทงั้ 5เช่น ดนิ น้า อากาศ ภายในสสารเป็นเนื้อของสสาร เรียกว่า สารThLoegDo emonstration School of Muban Chombueng Rajabhat University

สาร ( Substance ) คือ สสารทที่ ราบสมบตั ิ หรือ สสารทจ่ี ะศึกษา ดังน้ันจึงเป็นสสารท่ีเฉพาะเจาะจงMLuobgaon Chombueng Rajabhat University

สมบตั ขิ องสารMLuobgaon Chombueng Rajabhat University

สมบตั กิ ายภาพ ( Physical Property ) สมบัติทส่ี ังเกตไดจ้ ากลักษณะภายนอก และเก่ยี วกบั วธิ ีการทางฟสิ ิกส์ ความหนาแน่น, จดุ เดือด - หลอมเหลว, ความแข็ง, ความเหนยี วMLuobgaon Chombueng Rajabhat University

สมบตั กิ ายภาพ ( Physical Property )MLuobgaon Chombueng Rajabhat University

 สมบตั ทิ างเคมี ( Chemistry Property ) • สมบัตทิ ี่เกิดขน้ึ จากการท้าปฏกิ ิริยาเคมี • เช่น การตดิ ไฟ, การเป็นสนมิ , ความเป็นกรด – เบส, ผกุ ร่อนLogo

 สมบตั ทิ างเคมี ( Chemistry Property )Logo

MLuobgaon Chombueng Rajabhat University

ปฏิกริ ิยาในชีวติ ประจาวนั• การเกิดสนิมเหลก็เหล็กมกั ผุกรอ่ นและเป็นสนมิ เนื่องจากเหลก็ ทาปฏิกิรยิ ากับแกส๊ ออกซเิ จนและความชน้ื ในอากาศ4Fe(s) + 3O2(g) + 3H2O(l) 2Fe2O3.3H2O(g) เหลก็ ออกซเิ จน น้า สนิมเหลก็MLuobgaon Chombueng Rajabhat University

การจดั จาแนกสาร 3.1 การจาแนกโดยใชส้ ถานะเป็นเกณฑ์ 3.2 การจาแนกโดยใชเ้ น้ือสารเป็นเกณฑ์ 3.3 การจาแนกโดยใชเ้ กณฑอ์ น่ื ๆMLuobgaon Chombueng Rajabhat University

3.1 การจาแนกโดยใชส้ ถานะเป็นเกณฑ์ 1 ) ของแข็ง ( Solid ) • จะมรี ูปร่างและปริมาตรคงที่ ซงึ่ อนุภาคภายในจะอยชู่ ดิ ตดิ กนั • เชน่ ดา่ งทับทิม (KMNO4), ทองแดง ( Cu )MLuobgaon Chombueng Rajabhat University

file:///C:/Users/WIN10/Downloads/states-of- matter-basics_en.htmlMLuobgaon Chombueng Rajabhat University

3.1 การจาแนกโดยใชส้ ถานะเป็นเกณฑ์ 2) ของเหลว ( Liquid ) • จะมรี ปู ร่างตามภาชนะที่บรรจแุ ละมีปริมาตรท่ีคงท่ี • ซง่ึ อนุภาคชดิ กนั น้อยกวา่ ของแขง็ และมีสมบตั เิ ป็นของไหล • เชน่ น้ามนั , แอลกอฮอล,์ ปรอท Logo

3.1 การจาแนกโดยใชส้ ถานะเป็นเกณฑ์ 3) ก๊าซ ( Gas ) • จะมีรปู รา่ งและปริมาตรทีไ่ มค่ งท่ี • รปู ร่างเปลี่ยนไปตามภาชนะที่บรรจุอนุภาคอยหู่ า่ งกนั มากท่สี ดุ • มีสมบัติเปน็ ของไหลได้ เช่น กา๊ ซหงุ ตม้ , อากาศMLuobgaon Chombueng Rajabhat University

3.2 การจาแนกโดยใชเ้ น้ือสารเป็ นเกณฑ์ 1 ) สารเน้ือเดยี ว ( Homogeneous Substance ) • หมายถงึ สารทมี่ ีเน้ือสารเหมือนกันทกุ ส่วน ( ไม่ไดห้ มายความว่า ประกอบดว้ ยสารชนิดเดียว ) • เชน่ แอลกอฮอล์, ทองค้า (Au), นา้MLuobgaon Chombueng Rajabhat University

Logo

3.2 การจาแนกโดยใชเ้ น้ือสารเป็ นเกณฑ์ 2) สารเนื้อผสม ( Heterogeneous Substance ) • สารท่มี ีเน้ือสารแตกตา่ งกนั ในแต่ละส่วน • เชน่ น้าอบไทย, นา้ คลองMLuobgaon Chombueng Rajabhat University

Logo

3.3 การจาแนกโดยใชเ้ กณฑอ์ น่ื ๆ• การละลายน้าแบ่งเป็น สารที่ละลายน้าได,้ ไดบ้ ้าง และ ไมไ่ ด้• การน้าไฟฟ้า แบง่ เป็น น้าไฟฟ้า และไมน่ ้าไฟฟ้า Logo

***นิยมใชเ้ น้ือสารเป็นเกณฑม์ ากท่ีสดุ *** สาร สารเน้ือเดยี ว สารเน้ือผสมสารบริสทุ ธ์ิ สารละลาย สารคอลลอยด์ สารแขวนลอย ธาตุ สารประกอบ สารผสม โลหะ ก่งึ โลหะ อโลหะMLuobgaon Chombueng Rajabhat University

Logo

สารประกอบ ( Compound Substance ) • เกดิ จากธาตุตัง้ แต่ 2 ชนดิ ขึ้นไปมารวมกนั โดยมอี ตั ราส่วนในการ รว่ มกันคงที่แนน่ อน • เชน่ กรดไฮโดรคลอริก (HCl), น้า ( H2O )MLuobgaon Chombueng Rajabhat University

ของผสม ( Mixture ) • สารทเ่ี กดิ จากการน้าสารตง้ั แต่ 2 ชนิดขนึ้ ไปมาผสมกนั • โดยไมจ่ า้ กดั ส่วนผสมและในการผสมกันไม่มปี ฏกิ ริ ยิ าเกดิ ข้ึนMLuobgaon Chombueng Rajabhat University

สารละลาย ( Solution Substance ) • มีขนาดอนุภาคทเี่ ล็กกว่า 1 0 – 7 เซนติเมตร • เช่น อากาศ, น้าอัดลม, นาก, น้าเชอ่ื มMLuobgaon Chombueng Rajabhat University

สารละลาย ( Solution Substance ) • สารใดทม่ี ีปริมาณมากจะเป็นตัวทา้ ละลาย และสารใดมปี ริมาณ น้อยจะเป็นตัวถูกละลาย • สารใดทม่ี ีสถานะ เช่น เดียวกบั สารละลายเป็นตัวทา้ ละลายMLuobgaon Chombueng Rajabhat University

ตวั อยา่ ง • แอลกอฮอลล์ ้างแผล มีเอทานอล 7 0% และ น้า 3 0 % • ตัวทาละลายคือ เอทานอล (เพราะมากกวา่ ) • น้าเชอ่ื ม ทา้ มาจาก น้าและน้าตาล • ตัวทาละลายคือ นา้ (เพราะสถานะเดยี วกนั กบั น้าเชอ่ื ม)MLuobgaon Chombueng Rajabhat University

สารแขวนลอย ( Suspension Substance ) • อนภุ าคขนาดเสน้ ผา่ ศูนย์กลางท่ีมากกวา่ 10-4 เซนตเิ มตร • สามารถมองเหน็ อนภุ าคในของผสมได้อย่างชดั เจน • จะไมส่ ามารถผา่ นได้ทง้ั กระดาษกรอง และ กระดาษเซลโลเฟน เชน่ โคลน , นา้ อบไทย, ยาคาลามายด์Logo

สารแขวนลอย ( Suspension Substance )MLuobgaon Chombueng Rajabhat University

คอลลอยด์ ( Colliod ) • อนภุ าคขนาดระหว่าง 10-7-10-4 เซนตเิ มตร • ไมม่ กี ารตกตะกอน สามารถกระเจงิ แสงได้ • ซึ่งเรยี กปรากฏการณน์ ว้ี ่า “ปรากฏการณท์ ินดอลล”์MLuobgaon Chombueng Rajabhat University

คอลลอยด์ ( Colliod )• ผ่านกระดาษกรอง แตไ่ มผ่ า่ นกระดาษเซลโลเฟน เช่น นมสด, ฝนุ่ ละอองในอากาศ, วนุ้ , ควันบุหร,ี่ หมอก• อนภุ าคสามารถสอ่ งดไู ดจ้ ากเคร่อื ง \"อัลตราไมโครสโคป \"Logo

อัลตราไมโครสโคปMLuobgaon Chombueng Rajabhat University

ตวั อย่างคอลลอยด์MLuobgaon Chombueng Rajabhat University

การจาแนกสารผสมMLuobgaon Chombueng Rajabhat University