โครงการทุเรียนทอดสวนรุ่งสัมฤทธิ์

43 2. ผลการประเมินโครงการดา้ นสภาวะแวดลอ้ ม ผลการวิเคราะห์การประเมนิ โครงการดา้ นสภาวะแวดลอ้ ม มเี หตผุ ลผลในการบรโิ ภคทเุ รียนทอด กรอบเพราะมคี วามชอบในรสชาติและมคี วามตอ้ งการทางการตลาด จำนวน 10 คน คดิ เป็นร้อยละ 50 ผู้ จำหนา่ ยทุเรียนทอดกรอบมอี ิทธิพลตอ่ การบริโภคทุเรียนทอดกรอบของผบู้ รโิ ภค จำนวน 5 คน คิดเปน็ ร้อยละ 25 ผู้บริโภคทีค่ าดว่าผู้จัดทำโครงการสามารถนำผลติ ภัณฑ์ไปต่อยอดเป็นอาชพี เพือ่ สรา้ งรายได้ จำนวน 20 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 100 3. ผลการประเมนิ โครงการดา้ นปจั จัย ผลการวิเคราะห์การประเมินโครงการด้านปัจจยั วตั ถปุ ระสงคท์ ี่ผู้บรโิ ภคเลือกซ้อื ทุเรยี นทอด กรอบ เพราะความกรอบ มัน อร่อยของเนอื้ ทุเรียน จำนวน 20 คน คิดเปน็ ร้อยละ 100 เห็นดว้ ยกับรูปแบบ บรรจุภณั ฑ์ท่ีสามารถเกบ็ รกั ษาผลิตภณั ฑ์ได้ดีในระดับหน่ึง จำนวน 20 คน คิดเป็นรอ้ ยละ 100 บรรจุภณั ฑ์มี ความทนั สมยั จำนวน 20 คน คดิ เป็นรอ้ ยละ 100 4. ผลการประเมนิ โครงการดา้ นกระบวนการ ผลการวเิ คราะห์การประเมินโครงการด้านกระบวนการ มรี ูปแบบบรรจภุ ัณฑเ์ หมาะสมแก่การ บรโิ ภค จำนวน 20 คน คิดเปน็ ร้อยละ 100 มีบบรรจภุ ัณฑ์และตราสนิ คา้ ทเ่ี รยี บสวย ไม่ซ้ำใคร จำนวน 20 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 100 ผูบ้ ริโภคทค่ี าดว่าผู้จดั ทำโครงการสามารถนำผลิตภณั ฑ์ไปตอ่ ยอดเป็นอาชพี เพอ่ื สร้าง รายได้ในชอ่ งทางออนไลน์หรือช่องทางอนื่ ๆได้ จำนวน 20 คน คิดเปน็ ร้อยละ 100 5. ผลการประเมนิ โครงการด้านผลผลติ ผลการวเิ คราะห์การประเมินโครงการดา้ นผลผลิต ผู้บริโภคท่มี ีความพงึ พอใจกับรูปแบบบรรจุ ภณั ฑท์ ุเรยี นทอดสวนรุ่งสมั ฤทธิ์ จำนวน 19 คน คดิ เป็นรอ้ ยละ 95 ผบู้ ริโภคส่วนใหญ่เลือกซอื้ ผลติ ภัณฑ์ทเุ รยี น ทอดกรอบจากส่อื ออนไลน์ จำนวน 19 คน คิดเปน็ ร้อยละ 95 ผู้บริโภคที่คำนึงเห็นวา่ ทุเรียนทอดกรอบมคี ณุ ค่า ทางโภชนาการและมปี ระโยชนต์ ่อรา่ งกาย จำนวน 19 คน คิดเปน็ ร้อยละ 95 อภิปรายผล จากการศึกษาในครั้งนีผ้ วู้ ิจยั มปี ระเด็นจากข้อสรุปซ่ึงสามารถนำมาอภิปรายผลการศึกษาได้ ดงั น้ี ผลการวิเคราะห์ขอ้ มลู ปจั จัยส่วนบคุ คลมีผลต่อการตดั สนิ ใจซือ้ ผลติ ภณั ฑท์ ุเรยี นกรอบพบว่าเพศ มผี ลต่อการตดั สนิ ใจซอ้ื ผลติ ภัณฑ์ทุเรียนทอดกรอบอย่างมีนัยสำคัญทางสถติ ิที่ 05 สอดคล้องกบั งานวิจัยของ พทุ ธชาดบาลมงคล (2544, หนา้ 97-102) ศึกษาปัจจัยทม่ี ีอทิ ธิพลต่อการตัดสนิ ใจซ้ือน้ำผกั ผลไมพ้ ร้อมดม่ื

44 100% ของผูบ้ ริโภคกรณีศึกษาในกรุงเทพมหานครพบวา่ กลุ่มตัวอยา่ งเพศหญงิ ดม่ื น้ำผลไม้ 100% มากกว่า เพศชายและสอดคล้องกบั งานวิจยั ของชตุ พิ รเพชรสุวรรณ (2547, หนา้ 69) ศึกษาพฤติกรรมและปัจจัย ทางการตลาดทมี่ ีผลต่อการตดั สินใจซื้อชาเขยี วพร้อมดมื่ ของผบู้ รโิ ภคในเขตกรงุ เทพมหานครพบว่าเพศมีระดับ ความคิดเห็นต่อปัจจัยทีม่ อี ทิ ธิพลต่อการตัดสนิ ใจดา้ นราคาและด้านส่งเสริมการตลาดแตกต่างกนั ระดับการศกึ ษา มีผลตอ่ การตัดสนิ ใจซ้ือผลิตภณั ฑท์ ุเรยี นทอดกรอบอยา่ งมีนัยสำคัญทางสถติ ิที่ 05 สอดคลอ้ งกบั งานวิจัยของอมั พวรรณช์ ัยวรกลุ (2555, หนา้ 98-101) จากการศึกษาวิจยั ปจั จยั ส่วนประสม ทางการตลาดทีม่ คี วามสำคัญต่อการตดั สินใจซ้ือผกั บริโภคผกั ปลอดสารพิษโครงการหลวงของผู้จัดจำหนา่ ย และผู้บริโภคในเขตพ้ืนทอี่ ำเภอเมอื งอำเภอศรรี าชาและเมืองพทั ยาจังหวดั ชลบรุ พี บว่าระดบั การศกึ ษามี ความสำคญั ตอ่ การตดั สนิ ใจซ้อื ผักมาจำหน่ายรายได้ตอ่ เดอื นมผี ลต่อการตัดสนิ ใจซอ้ื ผลิตภัณฑ์ทุเรียนทอด กรอบอย่างมีนยั สำคญั ทางสถิตทิ ่ี. 05 สอดคลอ้ งกบั งานวิจยั ของชตุ พิ รเพชรสุวรรณ (2547, หน้า 69) ศึกษา พฤติกรรมและปจั จัยทางการตลาดทมี่ ีผลต่อการตดั สินใจซอื้ ชาเขยี วพร้อมดืม่ ของผบู้ รโิ ภคในเขต กรงุ เทพมหานครพบวา่ ผู้บริโภคทม่ี ีรายไดต้ ่อเดอื นท่แี ตกตา่ งกนั มรี ะดับความคิดเห็นตอ่ ปัจจยั ทีม่ ีอิทธพิ ลต่อ การตดั สนิ ใจดา้ นราคาและดา้ นสง่ เสรมิ การตลาดแตกตา่ งกนั และงานวิจยั ของเศกศักดิเ์ ชยชม (2557 หน้า 79- 83) จากการศกึ ษาการรบั รคู้ วามคาดหวังและการตัดสินใจซอ้ื เคร่อื งด่มื ผลไมเ้ ขม้ ข้นจากผลมะเม่าผลตะคร้อ และผลคอแลนของนกั ศกึ ษาในมหาวทิ ยาลยั ในเขตกรงุ เทพมหานครพบวา่ รายไดข้ องนักศกึ ษามีความสัมพนั ธ์ ในการตัดสนิ ใจซื้อผลิตภัณฑเ์ ครอื่ งดืม่ นำ้ ผลไมเ้ ข้มขน้ ทีระดบั นยั สําคญั .05 อาชพี มีผลตอ่ การตัดสินใจซอื้ ผลติ ภัณฑ์ทเุ รยี นทอดกรอบอย่างมีนยั สำคญั ทางสถิติที่ 05 สอดคลอ้ งกบั งานวจิ ัยของชตุ ิพรเพชรสวุ รรณ (2547, หน้า 69) ศึกษาพฤติกรรมและปัจจัยทางการตลาดท่ีมผี ล ตอ่ การตดั สนิ ใจซอ้ื ชาเขียวพรอ้ มด่มื ของผ้บู ริโภคในเขตกรุงเทพมหานครพบว่าผู้บรโิ ภคทม่ี อี าชีพทแ่ี ตกตา่ งกันมี ระดับความคิดเหน็ ต่อปัจจยั ทม่ี ีอิทธิพลต่อการตดั สินใจดา้ นราคาและดา้ นสง่ เสรมิ การตลาดแตกต่างกันและ ผ้บู ริโภคทีม่ อี าชพี และความถใ่ี นการซ้ือแตกต่างกนั มรี ะดบั ความคดิ เหน็ ต่ออิทธิพลของปัจจยั การตลาดแตกต่าง กนั ในทุกด้าน สำหรบั ผลการวิเคราะห์ความสัมพนั ธร์ ะหวา่ งพฤติกรรมการซ้ือผลติ ภัณฑท์ เุ รียนทอดกรอบกับ การตัดสนิ ใจซ้ือผลติ ภัณฑ์ทุเรยี นทอดกรอบพบว่าค่าใช้จา่ ยในการซื้อผลติ ภัณฑ์ทุเรยี นทอดกรอบมผี ลต่อการ ตัดสนิ ใจซอื้ ผลิตภัณฑท์ ุเรยี นทอดกรอบอยา่ งมนี ัยสำคญั ทางสถติ ทิ ่ี 05 ซึ่งสอดคลอ้ งกับงานวิจัยของผอ่ งศรี ไพบูลยเ์ นรมติ (2540, หน้า 89) ศกึ ษาพฤติกรรมการบรโิ ภคผลติ ภัณฑก์ าแฟโดยมวี ัตถปุ ระสงค์เพือ่ ศึกษา สภาพทว่ั ไปและปัจจยั ท่ีมผี ลตอ่ การบริโภคกาแฟของชาวกรงุ เทพมหานคร พบวา่ ปัจจัยทม่ี ีผลต่อการซื้อกาแฟ ผงสำเร็จรูป คอื ราคา วัตถปุ ระสงค์ในการซอื้ ผลิตภณั ฑ์ทเุ รียนกรอบมผี ลต่อการตดั สินใจซ้ือผลิตภัณฑ์ทเุ รยี นทอด กรอบอย่างมนี ยั สำคัญทางสถิติท่ี 05 ซ่ึงสอดคล้องกับงานวิจัยของผอ่ งศรีไพบลู ยเ์ นรมติ (2540, หนา้ 89) ศึกษาพฤติกรรมการบริโภคผลติ ภณั ฑก์ าแฟโดยมวี ตั ถุประสงค์เพื่อศึกษาสภาพทวั่ ไปและปัจจยั ทม่ี ผี ลต่อการ

บรโิ ภคกาแฟของชาวกรุงเทพมหานครพบว่าปจั จัยท่ีมผี ลต่อการซอ้ื กาแฟผงสำเรจ็ รูปคอื รสชาตติ ราย่ีห้อราคา แต่ใน

45 กาแฟกระปอ๋ งปัจจัยทีม่ ีผลต่อการซอ้ื คือรสชาติและความสะดวกและงานวจิ ยั ของพุทธชาดบาลมงคล (2544, หน้า 97-102) ศกึ ษาปัจจยั ท่ีมอี ทิ ธิพลตอ่ การตดั สนิ ใจซอื้ น้ำผักผลไม้พรอ้ มดม่ื 100% ของผบู้ ริโภคกรณศี กึ ษา ในกรุงเทพมหานครพบว่าปัจจยั ทีม่ ีผลตอ่ การตดั สนิ ใจซ้อื ทผ่ี ูบ้ ริโภคใหร้ ะดบั ความสำคญั มากทส่ี ุดคอื รสชาติ อร่อยคณุ คา่ ทางโภชนาการและราคาเหมาะสม ผทู้ ีม่ อี ทิ ธพิ ลต่อการซอื้ ผลติ ภัณฑ์ทเุ รยี นกรอบมผี ลต่อการตัดสินใจซือ้ ผลิตภัณฑท์ ุเรยี นทอดกรอบ อย่างมนี ัยสำคัญทางสถิติที่ 05 สอดคลอ้ งกบั งานวจิ ัยของศศิธรสุภวรรณ (2553 หนา้ 74) การวิจยั ครั้งนีม้ ี ความม่งุ หมายทีจ่ ะศกึ ษาถึงปจั จัยท่มี ีผลต่อพฤติกรรมการซื้อผลิตภัณฑเ์ คร่อื งดม่ื เพือ่ ความงามของผ้บู ริโภคใน กรุงเทพมหานครพบว่าแรงจูงใจทม่ี ผี ลตอ่ พฤตกิ รรมการซอ้ื ผลิตภัณฑเ์ ครอ่ื งดม่ื เพ่ือความงามคือแรงจงู ใจจาก บคุ คลรอบข้างโดยปัจจัยด้านสังคมท่ีมผี ลตอ่ พฤติกรรมการซอื้ ผลิตภณั ฑ์เครื่องดื่มเพือ่ ความงามเม่อื พจิ ารณา เปน็ รายด้านพบวา่ ผตู้ อบแบบสอบถามไดร้ ับอิทธิพลจากกลมุ่ อ้างอิงทางตรงและกล่มุ อา้ งองิ ทางอ้อมโดยรวมอยู่ ในระดับมากที่สดุ นอกจากนี้จากการวเิ คราะห์คุณสมบตั ขิ องผลติ ภัณฑม์ ผี ลต่อการตัดสนิ ใจซอื้ ผลิตภัณฑท์ เุ รียน กรอบพบวา่ ดา้ นความเหมาะสมของขนาดสามารถพกพามีผลต่อเหตผุ ลในการตัดสินใจซอ้ื ผลิตภัณฑท์ เุ รยี น ทอดกรอบอย่างมนี ัยสำคญั ทางสถิติที่ 05 ซึง่ สอดคล้องกบั งานวจิ ยั ของอมั พวรรณ์ชัยวรกลุ (2555, หนา้ 98- 101) จากการศกึ ษาวจิ ยั ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดท่ีมคี วามสำคญั ตอ่ การตัดสนิ ใจซือ้ ผักบริโภคผักปลอด สารพษิ โครงการหลวงของผ้จู ดั จำหนา่ ยและผู้บริโภคในเขตพื้นทอ่ี ำเภอเมืองอำเภอศรีราชาและเมืองพทั ยา จงั หวัดชลบรุ พี บวา่ ผลการศึกษาขอ้ มูลเกีย่ วกบั ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดทมี่ ีความสำคญั ต่อการตดั สนิ ใจ ซอ้ื ผักปลอดสารพิษโครงการหลวงเพ่ือจำหน่ายพบวา่ ปจั จัยส่วนประสมทางการตลาดโดยรวมมีความสำคญั มากโดยปจั จัยด้านผลติ ภณั ฑ์มีความสำคญั ตอ่ การตดั สนิ ใจซื้อผักมาจำหน่ายมากทีส่ ุดรองลงมา ได้แก่ ปัจจัย ดา้ นชอ่ งทางการจดั จาํ หน่ายดา้ นราคาและด้านการส่งเสริมการตลาดตามลำดับและสอดคล้องกบั งานวจิ ยั ของ อชริ ญาปรีชาเวช (2551, หน้า 95) เปรียบเทียบปัจจัยทีม่ ีผลต่อพฤติกรรมการบรโิ ภคผลติ ภัณฑท์ เุ รยี นทอด กรอบและทเุ รียนกวนของผูบ้ ริโภคท่ีอาศยั อย่ใู นเขตกรงุ เทพมหานครพบวา่ ทัศนคตดิ ้านผลติ ภัณฑ์ของกลมุ่ ตัวอยา่ งท่ีมีต่อผลิตภณั ฑ์ทเุ รยี นทอดกรอบและทุเรยี นกวนอยู่ในระดับปานกลาง คือ ถา้ ผูบ้ รโิ ภคมที ศั นคติทีด่ ี ขนึ้ ต่อผลิตภณั ฑท์ ีจ่ ะทำใหแ้ นวโน้มการซอื้ เพมิ่ ตามด้วยทัศนคติด้านผลติ ภัณฑ์มีความสมั พันธก์ บั พฤติกรรมการ บริโภคผลติ ภัณฑท์ ุเรยี นทอดกรอบและทุเรียนกวนในด้านความถก่ี ล่าวคอื ถ้าผู้บริโภคมที ศั นคติด้านผลิตภัณฑ์ดี พฤตกิ รรมดา้ นความถ่ี ท่ีซื้อเพ่มิ ขนึ้ ดา้ นความเหมาะสมของการจัดส่งสินคา้ มผี ลต่อการตัดสินใจซ้ือผลิตภณั ฑท์ ุเรียนทอดกรอบอยา่ ง มีนยั สำคญั ทางสถติ ิที่ 05 ซง่ึ สอดคลอ้ งกับงานวจิ ัยของบำรงุ รตั น์รองทองและธงชัยสวุ รรณสิชฌน์ (2556) ปัจจยั ที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑม์ ะละกอแชอ่ ิ่มอบแหง้ ด้านปจั จยั ด้านราคาและความสะดวกและ ปจั จัยด้านสถานท่จี ดั จำหนา่ ยส่งผลตอ่ การตัดสินใจซอื้ ผลติ ภณั ฑ์ เอกสารงานวจิ ัยทเ่ี กี่ยวข้องของทา่ นอืน่ ๆ ผลการศกึ ษาสว่ นใหญม่ ุ่งเน้นภาพรวมของปจั จัยที่ ส่งผลตอ่ การตดั สนิ ใจซือ้ ทเุ รียนกรอบในขณะท่มี บี างส่วนทก่ี ลา่ วถึงปจั จยั ส่วนประสมทางการตลาดท่สี ่งผลตอ่

46 การตัดสินใจซือ้ อาจจะมขี อ้ มูลด้านพฤติกรรมการลงทนุ ธุรกจิ รา้ นขายของและธรุ กิจอ่นื ๆ เพ่อื ทีจ่ ะนำเอาขอ้ มูล งานวจิ ยั ต่าง ๆ เหล่านี้ไปใชป้ ระกอบการตดั สินใจ ข้อเสนอแนะสำหรบั นำผลการประเมนิ ไปใช้ ขอ้ เสนอแนะสำหรับนำผลการประเมนิ ไปใช้ในการประเมินโครงการ ผู้วจิ ยั มีขอ้ เสนอแนะ ดังน้ี 1. การจดั สง่ ทุเรยี นทอดกรอบเวลาจำหนา่ ยผา่ นสือ่ ออนไลน์ ผลิตภัณฑ์มกี ารแตกหักเกิดตอ้ งใช้บับเบ้ลิ ใน การหอ่ พัสดุหรอื บรรจภุ ณั ฑ์ 2. ควรมกี ารศึกษาเพิม่ เตมิ ทางความพึงพอใจและลักษณะบคุ ลิกภาพของผู้บรโิ ภค เพือ่ ทจี่ ะได้กาํ หนดกล ยทุ ธ์ดา้ นการตลาดให้เหมาะสมกบั กลุ่มเป้าหมายและตรงตามความตอ้ งการของผู้บริโภค ข้อเสนอแนะสำหรบั หัวข้อการประเมินต่อไป ข้อเสนอแนะสำหรบั หวั ข้อการประเมนิ โครงการในครงั้ ตอ่ ไป ผูว้ ิจัยมีข้อเสนอแนะ ดงั น้ี 1. การศึกษาโครงการในครั้งตอ่ ไป ควรมกี ารเกบ็ รวบรวมขอ้ มลู โดยวิธกี ารอนื่ ๆ นอกจาก การใช้ แบบสอบถาม เชน่ การสัมภาษณ์ การสังเกตแบบมสี ่วนร่วม 2. สามารถรว่ มกนั ตดั สนิ ใจซอื้ ทุเรียนทอดกรอบ เชน่ การแนะนำ การบอกต่อ ปัจจัยด้านการตกแต่ง รา้ นค้า การประชาสมั พันธ์การตลาด เกย่ี วกบั ทุเรียนทอดกรอบ เปน็ ต้น

บรรณานกุ รม

ช บรรณานุกรม เสรี วงษ์มณฑา. (2542).การวเิ คราะหพ์ ฤตกิ รรมผู้บรโิ ภค.กรงุ เทพฯ:บรษิ ทั ธีระฟมิ ล์และไซเท็กซ์ จำกัด, สบื คน้ เมื่อ 28 ตลุ าคม 2564 ธงชยั สนั ตวิ งษ์. (2540) พฤติกรรมผู้บรโิ ภค. กรงุ เทพฯ : สำนกั พมิ พ์ไทยวัฒนาพานิช. สบื ค้นเม่ือ 29 ตลุ าคม 2564 ปริญ ลกั ษตั านนท์. (2536). การวิเคราะหพ์ ฤติกรรมผ้บู ริโภค.พิมพค์ ร้ังท่ี 2. กรุงเทพฯ: บรษิ ทั เอดิสนั เพรสโพรดักส์ จำกัด.สืบค้นเมอ่ื 29 ตลุ าคม 2564 ศิวพงศ์ เลิศภูววิ ฒั น์.(2563).แผนธรุ กจิ สนิ คา้ ทุเรียน.คณะวทิ ยาการจดั การ มหาวทิ ยาลัยศิลปากร. สบื คน้ เม่ือ 2 พฤศจกิ ายน 2564 ผริตา พูนทอง.(2561).ผลติ ภัณฑ์ทุเรียนทอดกรอบเพอ่ื สุขภาพตรา “GARRAP”.วทิ ยาการจัดการ มหาวทิ ยาลยั มหิดล.สบื คน้ เมอ่ื 2 พฤศจิกายน 2564 กุลณี อิสติศัย (2561, มกราคม). เทรนดร์ ักสขุ ภาพมาแรง ยอดจดทะเบียนธุรกิจพุ่งสุดรอบ 5 ปี. กรงุ เทพธุรกจิ .สบื คน้ เม่อื 3 พฤศจิกายน 2564 จารวุ รรณ รองศกั ด์ิ (2560).เทรนด์ผลติ ภณั ฑอ์ าหารเพื่อสุขภาพจากผักและผลไมแ้ ปรรูป [ออนไลน์]. สืบคน้ เม่อื 3 พฤศจกิ ายน 2564 ศนู ยว์ จิ ัยกสิกรไทย (2557 กันยายน).ผกั และผลไมแ้ ปรรปู โอกาสจบั เทรนดค์ วามต้องการอาหารเพ่ือ สขุ ภาพ [ออนไลน]์ . สืบคน้ เม่อื 3 พฤศจิกายน 2564 เจน บำรุงชพี . (2556).คุณลักษณะทมี่ ีผลต่อการตดั สินใจซอ้ื ของผบู้ ริโภคทเุ รยี นทอดกรอบวทิ ยานพิ นธ์ ปรญิ ญามหาบัณฑิต.สาขาวิชาธุรกิจการเกษตรมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร,์ กรุงเทพมหานคร. สบื คน้ เมอื่ 7 พฤศจกิ ายน 2564 ศนู ยอ์ ัจฉริยะเพอ่ื อตุ สาหกรรมอาหาร. (2559).ส่วนแบง่ ตลาดขนมขบเค้ียวปี 2559. [ออนไลน]์ . สบื ค้นเมอ่ื 7 พฤศจิกายน 2564 มณตรี ค้าขาย.(ม.ค. 2543).ผลิตภณั ฑ์น่าชมิ .ทเุ รยี นทอดกรอบสแน็กไทยไปอนิ เตอร์.[ออนไลน]์ . สืบค้นเมอ่ื 9 พฤศจิกายน 2564 พงษ์เทพ เกิดเนตร.การศึกษาการผลติ ทุเรียนทอดกรอบ.ภาควชิ าอตุ สาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีราช มงคลนครศรีธรรมราช.สบื ค้นเมอื่ 10 พฤศจิกายน 2564 ณฐั ปภสั ร์ จนั ทรพ์ ิทักษ.์ (เม.ย.2559).ปัจจยั ทีส่ ง่ ผลต่อการตัดสินใจซือ้ ผลิตภัณฑ์ทเุ รียนทอดกรอบของนกั ท่อง เท่ยี วชาวจีน.สาขาวชิ าการธรุ กจิ โลก มหาวทิ ยาลัยบูรพา.สบื ค้นเมอื่ 10 พฤศจิกายน 2564

กติ ตกิ รรมประกาศ

ซ กติ ติกรรมประกาศ โครงการฉบบั นส้ี ำเรจ็ ได้ด้วยความกรุณาเปน็ อย่างยง่ิ ของอาจารยอ์ ยับ ซาดคั คาน อาจารย์ที่ปรกึ ษารายวิชาการบรหิ ารและประเมินโครงการ ทก่ี รุณาให้คำแนะนำใหค้ ำปรึกษาตลอดจนให้ความ ชว่ ยเหลอื แก้ไขขอ้ บกพรอ่ งต่าง ๆ และขอกราบขอบพระคณุ อาจารยอ์ ยบั ซาดัคคาน ท่ีกรุณาได้ใหข้ อ้ เสนอแนะ ในการปรบั ปรงุ แก้ไขจนทำให้โครงการทเุ รยี นทอดสวนรงุ่ สมั ฤทธ์ิ มีความสมบูรณ์อีกทงั้ ทำให้ผู้ดำเนินโครงการ ไดร้ ับประสบการณใ์ นการทำโครงการฉบับน้แี ละรูถ้ ึงคณุ ค่าของโครงการทจ่ี ะชว่ ยใหก้ ารทำงานในด้านวิชาชพี เป็นไปอย่างมคี ณุ ค่ามากข้นึ คณะผู้จัดทำโครงการขอกราบขอบพระคุณเป็นอย่างสงู ไว้ ณ โอกาสน้ี พร้อมทง้ั ขอขอบพระคณุ ผู้บริโภคผลติ ภณั ฑท์ เุ รยี นทอดสวนรุง่ สมั ฤทธ์ิท่ีสนบั สนุนใหค้ วาม รว่ มมอื ในการเกบ็ ขอ้ มูลและเสยี สละเวลาในการตอบแบบสอบถามซึ่งเปน็ ข้อมลู ทมี่ ีคณุ คา่ อย่างย่งิ ตอ่ ผูจ้ ัดทำ โครงการตลอดจนบุคคลหลาย ๆ ฝ่ายท่ีใหค้ วามชว่ ยเหลอื สนับสนุนทัง้ ในทางตรงและทางออ้ มของการใหข้ ้อมลู เพอื่ การจัดทำโครงการในครั้งน้ี ขอขอบพระคณุ บุพการี และครอบครวั ทีเ่ ป็นกำลังใจตลอดระยะเวลาท่ีผา่ นมา และเพื่อน นกั ศึกษา สาขารฐั ประศาสนศาสตร์ คณะมนุษยศ์ าสตรแ์ ละสังคมศาสตร์ทุกทา่ นที่ให้ความช่วยเหลือ ให้ คำปรกึ ษาแบ่งปันประสบการณ์ต่าง ๆ และให้กำลงั ใจในการศึกษามาโดยตลอด ณฐั ิวุฒิ รุง่ ชว่ ง

ภาคผนวก

ฌ ภาคผนวกเครอ่ื งมอื การประเมิน ภาพท่ี 3 การประเมนิ โครงการทเุ รียนทอดสวนรุ่งสัมฤทธ์ิผ่าน google from ภาพท่ี 4 การประเมนิ โครงการทุเรียนทอดสวนรุง่ สมั ฤทธิ์ผา่ น google from

ญ ภาคผนวกรูปภาพ ภาพท่ี 5 ภาพการจำหนา่ ยสนิ ค้าทุเรยี นทอดสวนร่งุ สมั ฤทธผ์ิ ่านสอื่ ออนไลน์ ภาพที่ 6 ภาพการจำหนา่ ยสินคา้ ทุเรียนทอดสวนร่งุ สมั ฤทธิผ์ า่ นส่ือออนไลน์

ฎ ภาพที่ 7 ภาพการจำหน่ายสนิ ค้าทเุ รยี นทอดสวนรุ่งสมั ฤทธิ์ผ่านสื่อออนไลน์

แบบประเมนิ โครงการ ทเุ รยี นทอดสวนรุง่ สัมฤทธ์ิ ******************************************************************* คำชแ้ี จง 1. แบบประเมินโครงการพฒั นางานวิเคราะห์และจดั ทำแผนของสถานศกึ ษาและสารสนเทศ มจี ำนวน 4 ตอน ดังน้ี ตอนท่ี 1 ดา้ นสภาวะแวดล้อม ตอนท่ี 2 ด้านปจั จยั ตอนท่ี 3 ดา้ นกระบวนการ ตอนท่ี 4 ด้านผลผลิต 2.วิธีการประเมนิ ใหท้ ำเครื่องหมาย ลงในชอ่ งระดบั การประเมิน 5 ระดับ ดังนี้ คะแนน 5 หมายถงึ มผี ลการดำเนนิ การในระดบั มากท่สี ดุ คะแนน 4 หมายถึง มผี ลการดำเนนิ การในระดับ มาก คะแนน 3 หมายถงึ มีผลการดำเนนิ การในระดับ ปานกลาง คะแนน 2 หมายถึง มผี ลการดำเนินการในระดับ น้อย คะแนน 1 หมายถงึ มีผลการดำเนนิ การในระดับ นอ้ ยทสี่ ดุ ระดบั การประเมิน ขอ้ สังเกตจาก ท่ี รายการประเมนิ 5 4 3 2 1 การประเมนิ 1 ดา้ นสภาวะแวดล้อม 1.1 เหตุผลทีท่ ่านเลือกบริโภคทุเรียนทอดกรอบสวนรุ่งสมั ฤทธิ์ 1.2 ผทู้ ่มี อี ิทธพิ ลตอ่ การบริโภคทุเรยี นทอดกรอบของท่าน 1.3 ท่านคิดว่าผู้จดั ทำโครงการทเุ รียนทอดกรอบสวนรุง่ สัมฤทธม์ิ ี คณุ ภาพท่สี ามารถนำไปต่อยอดเปน็ อาชีพเพ่อื สรา้ งรายได้ ได้ หรือไม่ ความพึงพอใจของผู้บริโภคท่ีมีต่อรูปแบบบรรจภุ ัณฑ์ ทุเรียนทอดสวนร่งุ สมั ฤทธิ์ 2 ดา้ นปจั จยั 2.1 4. วตั ถุประสงคห์ ลกั ทท่ี ่านเลอื กซอ้ื ผลติ ภณั ฑท์ ุเรยี นทอด กรอบ 2.2 มวี สั ดอุ ุปกรณ์ เครือ่ งมอื เครื่องใชใ้ นการดำเนิน โครงการมี เพยี งพอ 2.3 อาคารสถานที่ หอ้ งปฏบิ ตั ิงานตามโครงการมคี วาม เหมาะสมและเพียงพอ

ท่ี รายการประเมนิ ระดับการประเมนิ ข้อสงั เกตจาก 3 ด้านกระบวนการ 5 4 3 2 1 การประเมนิ 3.1 การวางแผนดำเนนิ โครงการ 3.2 การปฏิบัตงิ านตามโครงการ 3.3 การประเมนิ ผลการดำเนินโครงการ 4 ด้านผลผลติ 4.1 ปฏิบัติกิจกรรมได้ครบถ้วนตามลำดบั ท่กี ำหนด 4.2 ผลการดำเนินงานบรรลุตามวัตถุประสงคข์ องโครงการ 4.3 ผลการดำเนินงานบรรลตุ ามเป้าหมายท่ีตั้งไว้

คำช้แี จง แบบประเมนิ โครงการ ทเุ รียนทอดสวนรงุ่ สัมฤทธิ์ ******************************************************************* แบบประเมนิ โครงการทเุ รยี นทอดสวนรงุ่ สมั ฤทธ์ิ มีจำนวน 3 ตอน ดงั น้ี ตอนที่ 1 เปน็ แบบสอบถามข้อมลู ทวั่ ไปของผูต้ อบแบบสัมภาษณไ์ ดแ้ ก่ เพศ อายุ อาชีพ การศึกษา รายไดโ้ ดยเป็นแบบปลายเปดิ ใหเ้ ลือกตอบในชอ่ งท่ีกำหนด ตอนท่ี 2 เป็นแบบสัมภาษณป์ ระเมนิ โครงการ โดยใชแ้ บบประเมนิ CIPP MODEL มี 4 ด้าน จำนวน 12 ข้อ ดังนี้ 1. สภาวะดา้ นแวดล้อม (Context) จำนวน 3 ข้อ 2. ด้านปัจจยั (Input) จำนวน 3 ขอ้ 3. ด้านกระบวนการ (Process) จำนวน 3 ข้อ 4. ด้านผลผลติ (Product) จำนวน 3 ข้อ โดยในท้งั 4 ด้าน ผู้ตอบสามารถเขียนไดอ้ ยา่ งอิสระ ตอนท่ี 3 ปญั หาหรอื ข้อเสนอแนะเก่ียวกบั การดำเนินงานในการจดั ทำโครงการ โดยเป็นแบบ ปลายเปิดใหเ้ ลือกเขยี นบรรยายในการตอบ ตอนที่ 1 ข้อมูลท่ัวไปของผตู้ อบแบบสอบถาม เพศ ( ) ชาย ( ) หญงิ อายุ .................. ปี อาชพี ................................................................................................. ระดับการศึกษา .................................................................................. รายได้ .................................................................................................

ตอนที่ 2 แบบสัมภาษณป์ ระเมนิ โครงการ ทเุ รียนทอดสวนรุง่ สมั ฤทธ์ิ โดยใชแ้ บบประเมินCIPP MODEL มี 4 ดา้ น จำนวน 12 ข้อ ด้านท่ี1 การประเมินบรบิ ทหรอื สภาวะแวดลอ้ ม 1. เหตุผลท่ีท่านเลือกบริโภคทเุ รยี นทอดกรอบสวนร่งุ สมั ฤทธิ์ ................................................................................................................................................................………… .................................................................................................................................................................………. .................................................................................................................................................................………. 2. ผ้ทู ีม่ อี ทิ ธิพลต่อการบรโิ ภคทเุ รยี นทอดกรอบของท่าน .................................................................................................................................................................……… .................................................................................................................................................................……… .................................................................................................................................................................……… 3. ท่านคดิ ว่าผู้จดั ทำโครงการทุเรยี นทอดกรอบสวนรงุ่ สมั ฤทธ์ิมีคณุ ภาพที่สามารถนำไปตอ่ ยอดเป็นอาชีพเพอ่ื สร้างรายได้ ได้หรือไม่ ความพึงพอใจของผู้บรโิ ภคท่ีมตี อ่ รูปแบบบรรจุภัณฑ์ทุเรยี นทอดสวนรุ่งสมั ฤทธ์ิ ................................................................................................................................................................……… .................................................................................................................................................................……… .................................................................................................................................................................……… ดา้ นที่2 การประเมนิ ปจั จยั เบือ้ งต้น ปัจจยั ป้อน 4. วตั ถปุ ระสงค์หลักทท่ี า่ นเลือกซอื้ ผลติ ภณั ฑ์ทุเรียนทอดกรอบ ................................................................................................................................................................……… .................................................................................................................................................................…….. .................................................................................................................................................................…….. 5. ความสามารถในการเกบ็ รกั ษาผลติ ภัณฑท์ เุ รยี นทอดสวนรุง่ สัมฤทธิ์ ...................................................................................................................... ..........................................…… .................................................................................................................................................................….. .................................................................................................................................................................….. 6. ความทันสมัยของบรรจภุ ัณฑ์ทเุ รยี นทอดกรอบของโครงการทเุ รยี นทอดสวนรงุ่ สัมฤทธ์ิ .................................................................................................................................................................….. .................................................................................................................................................................….. ................................................................................................................................................................……

ดา้ นที่3 การประเมนิ กระบวนการ 7. รปู แบบบรรจุภณั ฑ์ของโครงการทุเรียนทอดกรอบสวนรงุ่ สมั ฤทธ์ทิ า่ นคิดวา่ เหมาะแก่การบรโิ ภคหรือไม่ .................................................................................................................................................................……. .................................................................................................................................................................……… .................................................................................................................................................................……… 8. ความสวยงามของบรรจภุ ณั ฑ์และตราสินค้าทุเรียนทอดสวนรุ่งสัมฤทธิ์ .................................................................................................................................................................……… .................................................................................................................................................................……… ............................................................................................................................. ...................................……… 9. ท่านคดิ วา่ โครงการทุเรียนทอดสวนรงุ่ สัมฤทธิ์สามารถนำไปตอ่ ยอดจำหนา่ ยผ่านช่องทางออนไลนห์ รือชอ่ ง อื่นๆได้หรอื ไม่ .................................................................................................................................................................……… ................................................................................................................ .................................................……… .................................................................................................................................................................……… ดา้ นที่ 4 การประเมนิ ผลผลติ 10. ความพึงพอใจของผูบ้ ริโภคท่ีมีตอ่ รปู แบบบรรจุภณั ฑ์ทุเรียนทอดสวนรงุ่ สัมฤทธิ์ ................................................................................................................................................................………. .................................................................................................................................................................………. .................................................................................................................................................................………. 11. ทา่ นเลอื กซ้อื ผลติ ภัณฑท์ เุ รียนทอดกรอบจากท่ีใดบ่อยทส่ี ุด ......................................................................................................................... .......................................……….. .................................................................................................................................................................………. .................................................................................................................................................................……… 12. จากการทที่ า่ นได้บริโภคทุเรียนทอดสวนรุ่งสัมฤทธ์ิทา่ นคดิ วา่ ผลิตภัณฑ์ทุเรียนทอดมคี ุณคา่ ทางโภชนาการ และมปี ระโยชนต์ อ่ ร่างกายอยา่ งไร .................................................................................................................................................................………. .................................................................................................................................................................………. .................................................................................................................................................................………. ข้อเสนอแนะอืน่ ๆ ................................................................................................................................................................………… .................................................................................................................................................................………. ..........................................................................................................................................................……………..