Máy sấy lạnh SUNSAY có cách gọi khác theo chuyên ngành sấy là máy sấy bơm nhiệt. Máy sấy lạnh SUNSAY tạo ra môi trường sấy ở nhiệt độ bằng hoặc thấp hơn nhiệt độ môi trường mà vẫn đảm bảo quá trình sấy được diễn ra nhanh nhất và giữ được chất lượng sản phẩm sấy ở mức cao nhất.
Máy sấy lạnh là thiết bị sấy khô ở nhiệt độ thấp từ 20 – 60 độ C, máy sấy áp dụng nguyên lý tách ẩm trong không khí ở nhiệt độ ngưng tụ hơi nước. Nói cách khách, phương pháp này thực hiện bằng cách giảm độ ẩm tương đối trong không khí để tạo ra sự chênh lệch áp suất hơi nước trong không khí và hơi nước trong sản phẩm cần sấy.