แผ่นพับชิฟฟ่อนกาแฟหน้าน้ำตาล

ตน้ ทุนการผลิต ปริมาณ ราคาตอ่ ราคารวม ต้นทุนการผลิต การมีทักษะอาชีพโดยใช้หลักปรัชญาของเศรษฐกิจ รายการ ทใี่ ช้ หน่วย 96.88 ปัดเศษส่วน เป็น 97 พอเพียง มีคุณธรรม จริยธรรม ซ่ึงกิจกรรมท่ีท้าให้ 1 สูตรทาได้ 10 ชน้ิ แป้ง กรัม นักเรียนเกิดความสนใจและท้าให้นักเรียนใช้เวลาว่างให้ ผงฟู ต้องการกาไร 50 % 97*50/100 = 48.5 บาท เป็นประโยชน์คือ กิจกรรมส่งเสริมอาชีพอิสระเพื่อการมี น้าตาล 150 กรัม 0.04 6 97+48.5= 145.5/146 บาท ไขไ่ ก่ ขายช้นิ ละ 15 บาท รายได้ระหว่างเรียน หรือ กิจกรรม สอร. ซ่ึงคณะครู น้ามัน 5 กรัม 0.12 0.6 นา้ กาแฟ3in1 หลกั การและเหตุผล บคุ ลากรและนักเรียนไดเ้ ข้าร่วมโครงการโดยมีกิจการท่ีจด เนย 150 กรมั 0.02 3 นมขน้ หวาน โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 31จัดการศึกษา ทะเบียน สอร.หลากหลาย อาทิเช่น สอร.ด้านการผลิต คา่ แรง 4 ฟอง 3 12 ส้าหรับเด็กด้อยโอกาสท่ีมีคุณภาพและมาตรฐาน พัฒนา ค่ากลอ่ งใสข่ นม นักเรียนให้มีคุณธรรม จริยธรรม ทักษะอาชีพ ทักษะการ อาหาร สอร.ด้านเกษตรปลูกพืชเลี้ยงสัตว์ ,สอร.ด้านการ ค่าแกส๊ 50 กรัม 0.04 2 ด้ารงชีวิตที่ดีและเปน็ สถานศึกษาต้นแบบแหล่งเรียนรู้ตาม หลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง บริการตัดผม ,นวดฝ่าเท้า ฯลฯ 1 ซอง 5 5 ดังนั้นทางโรงเรียนจึงได้จัดกิจกรรมท่ีมุ่งส่งเสริม สอร.ขนมเบเกอรี่ เป็น สอร.ด้านการผลิต โดยได้ 180 กรัม 0.19 34.2 ผู้เรียนให้มีความรู้ความสามารถตามหลักสูตร และเน้น ผลิตขนมเพื่อจ้าหน่ายให้กับคณะครูบุคลากร, นักเรียน และยังส่งจ้าหน่ายในชุมช นและอ้าเภ อโดยเน้น 130 กรมั 0.05 6.58 กระบวนการผลิตที่เน้นทักษะในการปฏิบัติงานเพื่อให้ นักเรียนใช้เป็นแนวทางในการประกอบอาชีพต่อไปใน - - 10 อนาคต วัตถปุ ระสงคใ์ นการท้าโครงการสอร. 10 0.75 7.5 1.เพือ่ ใหน้ กั เรียนไดฝ้ กึ ทักษะการท้าขนมเบเกอร่ี 30 นาที 10 10 อย่างเป็นกระบวนการ รวมตน้ ทุน 96.88 2. เพอื่ ใหน้ กั เรียนรจู้ ักใชเ้ วลาว่างให้เกดิ ประโยชนแ์ ละ เกิดรายได้ระหวา่ งเรียน

สว่ นผสมท่ี 1 150 กรมั วธิ ีทา โครงการสง่ เสริมอาชีพอิสระ 1/2 ช้อนชา เพ่ือการมีรายได้ระหว่างเรยี น 1. แป้ง 100 กรัม 1. น้าแป้งเค้ก ผงฟู เกลือและน้าตาล ผสมรวมกัน ชิฟฟ่อนกาแฟหน้าน้าตาล 2. ผงฟู 4 ฟอง พักไว้ 3. น้าตาล 50 กรมั นกั เรียนในโครงการ สอร. 4. ไขแ่ ดง 60 กรัม 2. น้าน้ากาแฟ นา้ มนั ไข่แดงตีเข้าด้วยกนั แลว้ ใส่ 5. นา้ มัน สว่ นผสมของแห้งทผ่ี สมไว้ลงไป แบง่ ใส่2-3รอบ 1.นางสาวสิรกิ ร พาณิชสขุ ุมมาลย์ ระดบั ชน้ั ม.5 6. น้ากาแฟ3in1 4 ฟอง คนใหเ้ ข้ากันดพี ักไว้ 50 กรัม 2. นางสาวธรี นาถ คณุ สริ อิ งอาจ ระดบั ช้ัน ม.5 ส่วนผสมที่ 2 3. น้าไข่ขาวตกี ับน้าตาลทรายให้ขึน้ ฟตู ้งั ยอดปาน 180 กรมั กลาง แล้วน้าไปผสมกบั ส่วนแป้งแบง่ ใส่ 2-3 รอบ 1. ไขข่ าว 130 กรัม ตะล่อมให้เข้ากนั นา้ ไปอบท่ีไฟบน ล่าง อณุ หภมู ิ 2. นา้ ตาล 170 องศาเซลเซยี ส 10-15 นาที สว่ นผสมบัตเตอรค์ รมี 4. ตบี ตั เตอรค์ รีมโดยนา้ เนย ตีจนขนึ้ ฟเู ปน็ สขี าว แลว้ ใส่นมขน้ หวานตตี ่อจนเข้ากนั 1. เนย 2. นมข้นหวาน 5. น้าไปทาลงบนเคก้ ชิฟฟ่อนที่อบเสร็จแลว้ แช่เยน็ 10-15 นาที ตดั พรอ้ มเสริ ฟ์ 3. นางสาวสฤุ ทัย ศักดช์ิ ินธารากลุ ระดบั ชั้น ม.5 4. นางสาวสุทธพิ ร สทุ ธิมงคลกลุ ระดับชนั้ ม.5 5. นางสาววิไลพร คณุ านาถอปั สร ระดบั ชน้ั ม.5 5. นางสาวพสุดา สิทธิคงดารง ระดับชน้ั ม.4 6. นางสาวพรพรรณ จารคุ งคา ระดับชน้ั ม.4 ครทู ่ีปรกึ ษาโครงการ นางสาวปณั ชดา ไชยมงคล ตาแหน่ง ครู คศ.2