5C6C91DA-1059-43E2-AE4B-D6578161F354

การงานอาชีพ หน่วยการเรยี นรูท้ ี 5 “อาชพี ทีน่ารู”้ โครงงานอาชพี โครงงาน คุกกีโฮมเมดสุดยอดความอรอ่ ย นางสาว ณัฏฐณิชา แต้มเติม เลขที 17 นางสาว พรชนก จํานงค์ เลขที 18 นางสาว อชติ า ไชยชติ เลขที 19 นางสาว ธญั ชนก แซค่ ู เลขที 20 นางสาว แก้วขวญั สุวรรรรวฒั น์ เลขที 32 ชันมธั ยมศึกษาปที 4/2 โรงเรยี นสภาราชนิ ี จังหวดั ตรงั

ความสํ าคัญของโครงงาน ความสําคัญของโครงงานอาชพี เนืองในปจจุบนั การสรา้ งอาชพี และมรี ายได้ในวยั เรยี น เปนทีนิยมเปนอยา่ งมาก นอกจากจะสรา้ งรายได้แล้วนัน ยงั สามารถชว่ ยเพมิ ทักษะใหม้ ากขนึ อกี ด้วย เชน่ ทักษะ การใชอ้ นิ เทอรเ์ น็ต ในการซอื ขายสินค้า ทักษะการทํา อาหาร ดังโครงงานอาชพี ทีเราจัดทําขนึ มา คือ การทํา คุกกี และสามารถทําใหส้ มาชกิ ในคณะผูจ้ ัดทําโครงงานมี ทักษะการเขา้ สังคม การทํางานรว่ มกับผูอ้ นื และทักษะ เหล่านีสามารถนําไปต่อยอดเพอื ใชใ้ นการทํางานใน อนาคตต่อไป

วัตถปุ ระสงค์ของโครงงาน 1. เพอื ใหม้ ปี ระสบการณ์ในการประกอบอาชพี 2. เพอื ศึกษาชอ่ งทางและหาความรูใ้ นการประกอบ อาชพี 3. เพอื ใชเ้ วลาวา่ งใหเ้ กิดประโยชน์ 4. เพอื นําเอาความรูท้ ีได้จากการปฎิบตั ิงานไปใช้ ประโยชน์ในชวี ติ ประจําวนั 5. เพอื เรยี นรูก้ ารทํางานเปนกลุ่มเกิดความสามคั คีและ รว่ มมอื ปฏิบตั ิงานกันเปนทีม

วิธกี ารดาํ เนินงาน 1. ขนั ตอนการเตรยี ม 1.1. ประชุมวางแผนศึกษาขอ้ มูล 1.2. วางแผนลําดับขนั ตอนการทํางาน 1.3. แบง่ หน้าทีใหส้ มาชกิ กลุ่มรบั ผดิ ชอบ 1.4. ระดมงบประมาณ 2. แผนการผลิต 2.1. จัดซอื วตั ถุดิบในการผลิต 2.2. จัดซอื บรรจุภัณฑ์ 2.3. จัดเตรยี มอุปกรณ์ 2.4. จัดทําปายบรรจุภัณฑ์ 2.5. จัดทําบรรจุภัณฑ์

3. การดําเนินงาน 3.1. การดําเนินการผลิตคุกกี 3.2. บรรจุผลิตภัณฑ์ 3.3. จัดเตรยี มอุปกรณ์ 3.4. จัดทําบญั ชี 3.5. สรุปการดําเนินงาน

วิธที ําคุกกโี ฮมเมดสุดยอดความอร่อย สิงทีต้องเตรยี ม 115g เนยจืดอุณหภูมหิ อ้ ง 150g นําตาลทรายเเดง 55g นําตาลทราย 240g แปงสาลีอเนกประสงค์ ไขไ่ ก่ 1 ฟอง กลินวนิลา 1ชอ้ นชา เกลือ1/2 ชอ้ นชา ผงฟู 1/2 ชอ้ นชา 50g ชอ็ กโกแลตชพิ

ขันตอนการทํา นําเนยจืดอุณหภูมหิ อ้ งนําตาลทรายแดงและ นําตาลทรายมาผสมจนเปนเนือเดียวกัน ใส่ไขไ่ ก่เเละกลินวนิลาคนจนเขา้ กัน ใส่แปงสาลีอเนกประสงค์เกลือและผงฟูผสมเขา้ ด้วยกันจนเนือแปงเนียน ใส่ช๊อกโกแลตชพิ ลงไปผสมตามความชอบ นําตัวเเปงมาปนวางลงบนกระดาษไขเขา้ อบใน อุณหภูม1ิ 80องศาบนล่างพดั ลม 14-16 นาที หรอื จนตัวคุกกีสีสวย

ข้อเสนอแนะ ทางคณะผูจ้ ัดทําโครงงานเล็งเหน็ วา่ ยงั ไม่ สามารถเจาะกลุ่มลูกค้าได้เพยี งพอและ ความต้องการซอื มากกวา่ วามต้องการ ขาย หรอื เรยี กอกี อยา่ งวา่ อุปสงค์ส่วน เกิน ทางคณะผูจ้ ัดทําโครงงานจึงแก้ไข กระบวนการผลิตใหม้ ากเพยี งพอต่อความ ต้องการของลูกค้า จากการทําโครงงาน อาชพี ทางคณะผูจ้ ัดทํามที ักษะต่างๆเพมิ มากขนึ โดยเฉพาะทักษะด้านการเขา้ สังคมเพราะต้องมกี ารขายใหล้ ูกค้าอยู่ เปนประจํา สามารถนําไปปรบั ใชต้ ่อใน อนาคตได้

ผลทีเกดิ ขึน ทําใหค้ ณะผูจ้ ัดทําเรยี นรูท้ ักษะการทํางานเปนกลุ่ม มี ความคิดเหน็ แลกเปลียนกัน ตัดสินใจด้วยเหน็ ผล สามารถสรา้ งอาชพี สรา้ งรายได้ขณะศึกษา มที ักษะการพูดคุยเพมิ มากยงิ ขนึ มที ักษะการใชโ้ ปรแกรมคอมพวิ เตอร์ สามารถใชเ้ วลาวา่ ง ใหเ้ ปนประโยชน์ มที ักษะการสือสารเพมิ มากยงิ ขนึ สามารถนําโครงงานอาชพี ไปประยุกต์ใชใ้ นชวี ติ ประจําวนั สามารถนําโครงงานอาชพี ไปประกอบอาชพี ใน อนาคตได้ อกี ด้วย