บายศรีปากชาม3 62

รายงานผลการจดั กจิ กรรมโครงการศนู ย์ฝกึ อาชีพชมุ ชน (กลุ่มสนใจ) วชิ าการทาบายศรีปากชาม (จานวน 8 ช่ัวโมง) ระหว่างวันที่ 25 – 26 เดอื นเมษายน พ.ศ.2562 ณ บ้านป่าเย้อ ตาบลหนองบวั อาเภอเมอื งกาญจนบุรี จังหวัดกาญจนบุรี กศน.ตาบลหนองบวั ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอเมอื งกาญจนบรุ ี สานักงานการศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอัธยาศัยจงั หวัดกาญจนบุรี

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั ิงาน กจิ กรรมส่งเสรมิ ศูนยฝ์ กึ อาชพี ๒ ชมุ ชน รายงานการจดั การศึกษาตอ่ เนื่อง กิจกรรมหลกั สตู รพัฒนาอาชีพ (กลมุ่ สนใจ) วชิ าการทาบายศรปี ากชาม วนั ท่ี 25 – 27 เมษายน 2562 ณ ศาลาประชาคม หมทู่ ่ี 6 ตาบลหนองบัว อาเภอเมือง จงั หวัดกาญจนบรุ ี ศูนยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัยอาเภอ เมอื งกาญจนบุรี ตาบลหนองบวั Muangkanchanaburi District Non-formal and Informal Education Centre

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ัติงาน กิจกรรมส่งเสรมิ ศูนยฝ์ กึ อาชีพ ๓ ชุมชน คานา การจดั การศกึ ษาเพ่อื ตอบสนองนโยบายของกระทรวงศึกษาธิการ ต้องมุ่งเน้นการพัฒนาเพ่ือเพิ่ม ศักยภาพและขีดความสามารถของประชาชนกลุ่มเป้าหมาย ให้สามารถประกอบอาชีพ สร้างรายได้ท่ีม่ังคั่งและ ม่นั คง เปน็ บคุ คลท่ีมีวนิ ัย เปี่ยมไปด้วยคุณธรรม จริยธรรม มจี ติ สานกึ รับผดิ ชอบต่อตนเอง ผู้อื่นและสังคม เน้นการ จดั การศกึ ษาที่ยดึ พนื้ ทเ่ี ป็นฐาน โดยสถานศึกษาต้องวิเคราะห์ศักยภาพ 5 ด้าน ของแต่ละพื้นที่ ได้แก่ ศักยภาพ ด้านทรัพยากรธรรมชาติ ศักยภาพด้านภูมิอากาศ ศักยภาพด้านภูมิประเทศ ศักยภาพ ด้านศิลปวัฒนธรรม ประเพณี และศักยภาพด้านทรพั ยากรมนุษย์ และวิเคราะห์ข้อมูลวิถีการดาเนินชีวิต ความต้องการ และประชาชน ในภูมิภาคต่างๆ ที่เป็นผู้ใช้บริการผลผลิตของสถานศึกษา การวิเคราะห์ข้อมูลดังกล่าวจะนามาสู่กา รกาหนด หลักสูตรอาชพี ท่ีสถานศึกษาจะจดั การเรยี นการสอน การจัดการศึกษาของสานักงาน กศน. เพ่ือตอบสนองนโยบายดังกล่าว จึงต้องปรับเปลี่ยน กระบวนการจัดการเรียนรู้ ที่เน้นการปฏิบัติจริง มีการศึกษาดูงานเพ่ือแลกเปลี่ยนเรียนรู้จากผู้มีประสบการณ์ใน อาชีพโดยตรง ผู้สอนเป็นวิทยากรที่มีความรู้ ความสามารถ และเป็นผู้ประกอบการในอาชีพน้ัน ๆ ให้ความสาคัญ ตอ่ การประเมินผลการจบหลักสูตรทีเ่ นน้ ทักษะ ความสามารถ และการมีผลงาน ช้ินงาน ที่ได้มาตรฐานออกสู่ตลาด ได้ การพัฒนาหลักสูตรอาชีพ จึงต้องปรับใหม่โดยการพัฒนาให้ครบวงจร ประกอบด้วย ช่องทางการประกอบ อาชีพ ทักษะของอาชีพ การบริหารจัดการ และโครงการอาชีพพร้อมแหล่งเงินทุน และให้ผู้เรียนท่ีเรียนจบจาก หลักสูตรอาชีพมีความม่ันใจว่าจะสามารถประกอบอาชีพสร้างรายได้ ได้อย่างแท้จริง จึงขอให้สถานศึกษาที่นา หลักสูตรที่ได้พฒั นาแลว้ นน้ั นามาคดั เลือกให้เหมาะสมกับความต้องการของพนื้ ท่ี และนาไปอนุมัติใช้ในการจัดการ เรียนการสอนตอ่ ไป หลักสูตรอาชีพที่พัฒนาข้ึนได้ปรับปรุงจากหลักสูตรอาชีพท่ีสถานศึกษาในแต่ละจังหวัดพัฒนา เป็นฉบับร่างมาแล้ว สานักงาน กศน. นามาพัฒนาเนื้อหาสาระให้ครบวงจรและกาหนดระยะเวลาในการเรียนให้ เหมาะสม โดยได้รับความร่วมมือเป็นอย่างดีจาก สถาบัน กศน.ภาคสานักงาน กศน.จังหวัด สถานศึกษา วิทยากร ภูมิปัญญา และผู้ท่ีเก่ียวข้อง มาร่วมพิจารณาและตรวจสอบความถูกต้องจึงทาให้การดาเนินการจัดทาหลักสูตรใน ครง้ั น้ีเสรจ็ ส้นิ ไปด้วยดี สานักงาน กศน. ขอขอบคุณมา ณ โอกาสน้ี

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั ิงาน กิจกรรมส่งเสรมิ ศนู ย์ฝกึ อาชพี ๔ ชมุ ชน ตอนที่ ๑ ประวัตคิ วามเป็นมา การจัดการศึกษาอาชีพในปัจจุบันมีความสาคัญมาก เพราะจะเป็นการพัฒนาประชากรของประเทศให้มี ความรู้ ความสามารถและทักษะในการประกอบอาชีพของบุคคล และกลุ่มบุคคล เป็นการแก้ปัญหาการว่างงาน และส่งเสริมความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจชุมชน กระทรวงศึกษาธิการ จึงได้กาหนดยุทธศาสตร์ ท่ีจะพัฒนา 5 ศักยภาพของพื้นที่ใน 5 กลุ่มอาชีพใหม่ ให้สามารถแข่งขันได้ใน 5 ภูมิภาคหลักของโลก “รู้เขา รู้เรา เท่าทัน เพื่อแขง่ ขนั ได้ในเวทีโลก” และได้กาหนดภารกิจว่า จะพัฒนายกระดับและจัดการศึกษาเพ่ือเพ่ิมศักยภาพ และขีด ความสามารถให้ประชาชนได้มีอาชีพที่สามารถสร้างรายได้ท่ีมั่งคั่ง และม่ันคง เพื่อเป็นบุคลากรที่มีวินัยเปี่ยมไป ด้วยคุณธรรม จริยธรรม มีจิตสานึกความรับผิดชอบต่อตนเอง ผู้อ่ืนและสังคม โดยคานึงถึงศักยภาพและบริบท รอบ ๆ ตัวผู้เรียน พัฒนาและยกระดับองค์ความรู้และกระบวนการเรียนการสอนให้ทัดเทียมอารยประเทศ ด้วย การบริหารจัดการเทคโนโลยีสมัยใหม่ มุ่งเป้าหมายของการเพ่ิมขีดความสามารถในการแข่งขันและยกระดับ ศักยภาพในการทางานให้บุคลากรไทยให้แข่งขันได้ในระดับสากลภายใต้ศักยภาพ 5 ด้าน ได้แก่ ศักยภาพของ ทรัพยากรธรรมชาติในแต่ละพ้ืนที่ ศักยภาพของพ้ืนท่ีตามลักษณะภูมิอากาศ ศักยภาพของภูมิประเทศและทาเล ที่ตั้งของแต่ละพ้ืนท่ี ศักยภาพของศิลปวัฒนธรรม ประเพณี และวิถีชีวิตของแต่ละพ้ืนที่ และศักยภาพของ ทรัพยากรมนษุ ย์ในแตล่ ะพนื้ ที่ นอกจากนัน้ ยังไดก้ าหนดหลักสูตรออกเป็น 5 กลุ่มอาชีพ ได้แก่ 1. กล่มุ หลกั สตู รใหมด่ า้ นเกษตรกรรม 2. กลุ่มหลกั สตู รใหม่ดา้ นอตุ สาหกรรม 3. กลุม่ หลักสูตรใหม่ดา้ นพาณชิ ยกรรม 4. กลุ่มหลักสูตรใหมด่ า้ นความคิดสร้างสรรค์ 5. กลมุ่ หลักสูตรใหมด่ า้ นอานวยการและอาชีพเฉพาะทาง สานักงาน กศน. จึงได้นานโยบายและยุทธศาสตร์ดังกล่าวสู่การปฏิบัติ เพื่อจัดการศึกษาพัฒนาอาชีพให้ กลุ่มเป้าหมายและประชาชนมีรายได้และมีงานทาอย่างย่ังยืน มีความสามารถเชิงการแข่งขันท้ังในระดับภูมิภาค อาเซียนและระดับสากลโดยจัดศูนย์ฝึกอาชีพชุมชนท่ัวประเทศ ซึ่งการดาเนินการดังกล่าวจะทาการจัดการศึกษา ของประเทศ และของสานักงาน กศน. เป็นการจัดการศึกษาตลอดชีวิตในรูปแบบใหม่ท่ีสร้างความมั่นคงให้แก่ ประชาชนและประเทศชาติ และจะทาใหก้ ารจัดการศกึ ษาของประเทศเปน็ การจัดการศึกษาตลอดชวี ติ อยา่ งแท้จริง

เอกสารรายงานผลการปฏิบัตงิ าน กิจกรรมสง่ เสริมศนู ยฝ์ ึกอาชีพ ๕ ชุมชน นโยบายและจุดเน้นการดาเนนิ งาน สานักงาน กศน. ประจาปีงบประมาณ ๒๕๖๑ นโยบายเรง่ ดว่ น ศนู ย์ฝกึ อาชพี ชุมชน สู่ “วสิ าหกจิ ชมุ ชน : ชุมชนพงึ่ ตนเอง ทาได้ ขายเปน็ ” ๑ ส่งเสรมิ การจดั การศึกษาอาชีพท่ีสอดคล้องกบั ศกั ยภาพของชุมชน และความต้องการของตลาด รวมท้ัง สร้างเครือข่ายการรวมกลุ่มในลกั ษณะวิสาหกิจชมุ ชน สร้างรายไดใ้ หก้ ับชุมชน ให้ชมุ ชนพึง่ พาตนเองได้ ๒ ส่งเสริมการใช้เทคโนโลยีในการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้า การทาช่องทางเผยแพร่และจาหน่าย ผลติ ภณั ฑ์ของวิสาหกิจชมุ ชนใหเ้ ปน็ ระบบครบวงจร กศน.อาเภอเมืองกาญจนบรุ ี ประสงค์ให้กิจกรรมโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน ซึ่งการจัดการศึกษา อาชีพในปัจจุบันมีความสาคัญมากเพราะเป็นการพัฒนาประชากรของประเทศให้มีความรู้ ความสามารถและ ทักษะในการประกอบอาชีพของบุคคล และกลุ่มบุคคลเป็นการแก้ปัญหาการว่างงานและส่งเสริมความเข้มแข็ง ให้แก่เศรษฐกิจชุมชน กระทรวงศึกษาธิการได้กาหนดยุทธศาสตร์ ภายใต้กรอบเวลา ๒ ปี ที่จะพัฒนา ๕ ศกั ยภาพของพ้ืนที่ใน ๕ กลุ่มอาชีพใหม่ให้สามารถแข่งขันได้ใน ๕ ภูมิภาคหลักของโลก “รู้เขา รู้เรา” เท่าทัน เพ่ือแข่งขันได้ และสังคมโดยคานึงถึงศักยภาพและบริบทรอบๆตัวผู้เรียน พัฒนาและยกระดับองค์ความรู้และ กระบวนการเรียนการสอนได้ น้นั กศน.อาเภอเมืองกาญจนบุรี จึงได้จัดโครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (กลุ่มสนใจ) วิชาการทาบายศรี ปากชาม เพื่อจัดให้กบั กล่มุ เปา้ หมายและประชาชน มีรายได้และมีงานทาอย่างยั่งยืน มีความสามารถในเชิงการ และนาไปใช้ในชีวติ ประจาวนั ได้ โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (กลุ่มสนใจ) วิชาการทาขนมจีบ น้ีใช้ระยะเวลาในการอบรมท้ังส้ิน 2 วนั โดยจดั ขึน้ ในระหว่างวันท่ี 25 - 26 เมษายน 25๖2 ณ ศาลาประชาคม หมู่ท่ี 6 ตาบลหนองบัว อาเภอ เมอื งกาญจนบุรี จังหวัดกาญจนบุรี ขอขอบคุณ ผู้นาชุมชน ประชาชน ท่ีช่วยเหลือสนับสนุน และที่ให้ความอนุเคราะห์ สถานท่ีและ วสั ดุอปุ กรณ์ต่างๆในการจดั อาชพี คร้งั นด้ี ว้ ย

เอกสารรายงานผลการปฏิบตั ิงาน กจิ กรรมส่งเสรมิ ศูนยฝ์ ึกอาชพี ๖ ชมุ ชน ตอนท่ี ๒ เอกสารอ้างองิ /แผนท่แี สดงสถานทจี่ ัดกิจกรรม การจัดการศึกษาอาชีพในปัจจุบันมีความสาคัญมาก เพราะจะเป็นการพัฒนาประชากรของ ประเทศให้ มีความรู้ ความสามารถและทักษะในการประกอบอาชีพ เป็นการแก้ปัญหาการว่างงานและส่งเสริม ความเข้มแข็งให้แก่เศรษฐกิจชุมชน ซ่ึงกระทรวงศึกษาธิการได้กาหนดยุทธศาสตร์ 2555 ภายใต้กรอบเวลา 2 ปี ที่ จะพัฒนา 5 ศกั ยภาพของพ้ืนที่ใน 5 กลุ่มอาชีพใหม่ ให้สามารถแข่งขันได้ใน 5 ภูมิภาคหลักของโลก “รู้เขา รู้เรา เท่าทัน เพ่ือแข่งขันได้ในเวทีโลก” ตลอดจนกาหนดภารกิจ ที่จะยกระดับการจัดการศึกษาเพื่อเพิ่มศักยภาพ และขีดความ สามารถให้ประชาชนได้มีอาชีพที่สามารถสรา้ งรายได้ ที่มัน่ คง โดยเน้นการบูรณาการให้สอดคล้อง กบั ศกั ยภาพดา้ นตา่ งๆ ม่งุ พัฒนาคนไทยใหไ้ ด้รับการศกึ ษาเพือ่ พฒั นาอาชีพและการมงี านทาอย่างมี คุณภาพ ท่ัวถึง และเท่าเทียมกัน ประชาชนมีรายได้มั่นคง ม่ังคั่ง และมีงานทาอย่างย่ังยืน มีความสามารถเชิงการแข่งขันท้ังใน ระดับภมู ิภาคอาเซียนและระดบั สากล ซงึ่ จะเปน็ การจัดการศกึ ษาตลอดชวี ิตในรปู แบบใหมท่ ่ีสร้างความมั่นคงให้แก่ ประชาชนและประเทศชาต.ิ สภาพสังคมปัจจุบันมนุษย์เราได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงในด้านต่างๆ เช่น ด้าน เศรษฐกิจ การเมือง สงั คมและสิง่ แวดลอ้ มเป็นอยา่ งมาก ประชากรมนษุ ย์เพิ่มขึ้นเรอื่ ยๆ แต่ทรัพยากร ธรรมชาติถูก ใช้ไปอย่างรวดเร็ว และไม่เพียงพอกับจานวนประชากรท่ีเพิ่มขึ้นทุกมุมโลก มนุษย์จึงประสบปัญหาต่างๆ ตามมา มากมาย โดยเฉพาะด้านการดารงชีพและชีวิตความเป็นอยู่ของประชาชน นอกจากจะมีการประกอบอาชีพเพื่อ เป็นการเล้ียงตัวเองและครอบครัวแล้ว ยังมีสิ่งท่ีถือว่าเป็นภาระหนักคืออาหารเพื่อบริโภคประจาวัน จึงจา เป็น อยา่ งยงิ่ ทม่ี นุษย์เราจะตอ้ งสร้างขึ้นหรอื หามาทดแทนโดยวิธีการตา่ งๆ เพื่อการอยูร่ อด บายศรีปากชามจัดเป็นแม่แบบหรือต้นแบบของบายศรีชนิดอื่นๆ ใช้ใบตองตานีเย็บพับจับจีบ จานวน (นม, นิว้ , เกรด็ , กาบ) มีลูก ๕ ตวั ประกอบเท่ากับตัวแม่หน่ึงตัว แต่ละตัวของ (นม, น้ิว, เกร็ด, กาบ) จะใช้ ใบตองฉีกเป็นผ้านุ่งรัดประกอบติดกับตัวแม่ทีละชั้นจนครบตามจานวนที่กาหนด จัดเป็น ๓ ชุด วางประกอบรอบ กรวยใบตองที่บรรจุข้าวที่ต้ังตรงกลางชามแล้วใช้มีดเจียนใบตองเป็นรูปแมงดาวางสับหว่างระหว่างช่องของพุ่ม บายศรีทั้งสามแล้วประดับตกแต่งด้วยดอกไม้นามมงคลต่างๆ มี ดอกรัก ดอกบานไม่รู้โรย ดอกพุด ดอกมะลิ ดอก ดาวเรอื ง ใชไ้ ม้ไผเ่ หลาใหแ้ หลมเพื่อเสียบไข่ให้ตั้งอยู่บนสุดยอดของปลายกรวยบายศรี จัดวางกล้วยน้าไท แตงกวา เปน็ เคร่อื งเคียงประกอบตรงช่องทเ่ี สียบแมงดา บายศรีเป็นภูมิปัญญาท้องถ่ินท่ีสืบทอดกันมาช้านานต้ังแต่สมัยโบราณ บายศรีของไทยทาด้วยใบตองเป็น รูปแบบกระทงบรรจุอาหาร โดยมีขอ้ สนั นษิ ฐานว่า บายศรีมีมาตั้งแต่ในสมัยอยุธยา เนื่องจากมีหลักฐานปรากฏอยู่ ในวรรณคดเี ร่อื ง มหาชาตคิ าหลวง กัณฑ์มหาราช ซึ่งคงแต่งข้ึนเม่ือ พ.ศ. ๒๐๒๕ และต่อมามีการนาบายศรีเข้ามา ผนวกกับพิธีในพระพุทธศาสนา เช่น พิธีทาขวัญนาค ซึ่งในคร้ังน้ันจะมีรูปแบบใดไม่มีหลักฐานแน่ชัด พระบาทสมเดจ็ พระจุลจอมเกลา้ เจ้าอยู่หัวทรงอธบิ ายไว้ใน พระราชพิธีสิบสองเดือน ตอนหนึ่งว่า \"...บายศรีตองก็ เป็นกระทงท่ีสาหรับบรรจุอาหาร แต่เป็นการออกหน้าประชุมคนพร้อมๆ กัน ก็คิดตกแต่งให้งดงามม ากมาย ชะรอยบายศรีแต่เดิมจะใช้โต๊ะกับข้าวโต๊ะหน่ึง จานเรียงซ้อนๆ กันข้ึนไปจนสูงๆ เหมือนแขกเขาเลี้ยงที่เมืองกลัน ตนั ภายหลงั เห็นวา่ ไม่เป็นของที่แน่นหนา และยังไม่สู้ใหญ่โตนักสมปรารถนา จึงเอาพานซ้อนกันขึ้นไปสามชั้น ห้า ชั้น แล้วเอาของต้ังวางบนปากพาน ที่เป็นคนวาสนาน้อยไม่มีโต๊ะ ไม่มีพาน ก็เย็บกระทงต้ังซ้อนข้ึนไปสามชั้น ห้า ชั้น เจ็ดช้ัน ก็เจิมปากให้เป็นกระทงเจิม ให้เป็นการงดงาม...\" มีการบอกเล่าสู่รุ่นหลานสะท้อนให้เห็นลักษณะของ บายศรีที่มีความหลากหลาย ใช้ศิลปะในการตกแต่ง การเลือกบรรจุภัณฑ์ รวมทั้งการวางแผนจาหน่ายเพื่อการค้า การ เลอื กทาเลทีเ่ หมาะสม ท้งั ในการประกอบอาชีพเพ่ือการดารงชีวิตระดับครอบครวั ชุมชน

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั ิงาน กจิ กรรมส่งเสรมิ ศูนยฝ์ ึกอาชพี ๗ ชุมชน สถานท่จี ัดโครงการศูนย์ฝกึ อาชพี ชุมชน (กลุ่มสนใจ) วชิ าการทาบายศรปี ากชาม ณ ศาลาประชาคม หม่ทู ี่ 6 ตาบลหนองบวั อาเภอเมอื งกาญจนบรุ ี จงั หวดั กาญจนบุรี สถานทจ่ี ดั โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (กลุม่ สนใจ) วชิ าการทาบายศรีปากชาม ณ ศาลาประชาคม หมู่ท่ี 6 ตาบล หนองบวั อาเภอเมืองกาญจนบุรี จังหวัดกาญจนบรุ ี

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ัติงาน กิจกรรมสง่ เสริมศูนยฝ์ ึกอาชีพ ๘ ชมุ ชน ตอนที่ ๓ ภาพถ่ายกจิ กรรม/วิธีดาเนินการจัดกิจกรรม 1.วิธีการดาเนนิ งาน 1. จัดทาแผนปฏิบตั งิ าน 2. ศึกษาวธิ ีการและขั้นตอนจากครูท่ีปรึกษา ภมู ิปัญญาท้องถนิ่ จากแหลง่ เรียนรู้ 3. เตรยี มวสั ดอุ ปุ กรณ์ที่ใช้ในการทา 4. ดาเนินการเรียนการสอนตามข้นั ตอน 5. จดบนั ทกึ ข้อมูลจากการเร่ิมเรียนจนจบหลักสตู ร 6. รวบรวมข้อมูลจากการจดบันทกึ ไปนาเสนอให้ครูที่ปรึกษาตรวจสอบ 7. พมิ พร์ ายงานสรปุ ผลการเรยี นการสอน/ผลการดาเนนิ งาน 2. แผนการปฏบิ ัตงิ าน วนั /เดือน/ปี แหล่งการเรียนรู้/วธิ กี ารศกึ ษา ผลการปฏบิ ตั ิงาน ดาเนนิ การปฏบิ ัติตามแผน 20 เมษายน 62 วางแผนการปฏบิ ตั ิงาน - ศกึ ษาวธิ กี ารและขั้นตอน จากครูท่ี 21 เมษายน 62 ศึกษาวธิ ีการและขน้ั ตอนการจัดการ ปรกึ ษาและแหล่งเรยี นรู้ สอน เพอ่ื การค้าจาก วิทยากร/แหล่งเรยี นรู้ - จัดหาอุปกรณใ์ นการจดั กจิ กรรม - เปดิ การเรยี นการสอน 24 เมษายน 62 เตรยี มวัสดอุ ุปกรณ์ - จดบันทกึ ข้อมลู ต้งั แต่การเรียนการสอน 25 เมษายน 62 เปิดโครงการ การฝกึ ปฏิบตั ิ แลว้ สรปุ ข้อมลู 25 เมษายน 62 จดบนั ทึกและรวบรวมขอ้ มลู นิเทศ ถึง 26 เมษายน 62 การเรยี นการสอน - จดั พมิ พร์ ายงานสรุปผลการดาเนินงาน พิมพ์รายงานสรุปผลการทดลอง/ผล 30 เมษายน 62 การดาเนนิ งาน

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ัตงิ าน กิจกรรมสง่ เสริมศนู ยฝ์ กึ อาชพี ๙ ชุมชน ภาพกจิ กรรมส่งเสรมิ ศนู ยฝ์ ึกวชิ าชีพชุมชน (กลมุ่ สนใจ) วชิ า การทาบายศรปี ากชาม ณ ศาลาประชาคม หมู่ท่ี 6 ตาบลหนองบัว อาเภอเมืองกาญจนบุรี จงั หวดั กาญจนบรุ ี วันที่ 25 – 26 เมษายน ๒๕๖2 (วนั พฤหสั บดี – วนั ศุกร์) ระหว่างเวลา ๐๙.๐๐ – ๑2.๐๐ น.

เอกสารรายงานผลการปฏิบัตงิ าน กิจกรรมสง่ เสรมิ ศูนยฝ์ กึ อาชีพ ๑๐ ชุมชน ภาพกิจกรรมสง่ เสรมิ ศนู ยฝ์ ึกวิชาชีพชมุ ชน (กลุ่มสนใจ) วชิ า การทาบายศรีปากชาม ณ ศาลาประชาคม หมทู่ ่ี 6 ตาบลหนองบวั อาเภอเมอื งกาญจนบุรี จังหวดั กาญจนบรุ ี วนั ที่ 25 – 26 เมษายน ๒๕๖2 (วนั พฤหัสบดี – วนั ศุกร์) ระหวา่ งเวลา ๐๙.๐๐ – ๑2.๐๐ น.

เอกสารรายงานผลการปฏิบัติงาน กจิ กรรมส่งเสรมิ ศูนยฝ์ กึ อาชีพ ๑๑ ชมุ ชน ตอนท่ี ๔ รายช่ือผู้เขา้ ร่วมกิจกรรม/การประเมินผลการจดั กิจกรรม ส่งเสรมิ ศนู ยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชน (กลมุ่ สนใจ) “วิชาการทาบายศรีปากชาม” แบบประเมินและรายงานผลการจบหลักสูตรวชิ าชีพ(กลุ่มสนใจ)วิชาการทาบายศรปี ากชาม จานวน 8 ชวั่ โมง วนั ที่ 25 - 26 เมษายน 2562 ณ ศาลาประชาคม หมู่ที่ 6 ตาบลหนองบวั อาเภอเมอื งกาญจนบุรี จงั หวัดกาญจนบุรี

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั งิ าน กิจกรรมสง่ เสริมศนู ยฝ์ กึ อาชีพ ๑๒ ชมุ ชน ทะเบยี นผเู้ รียนผ้จู บหลักสตู รการจดั การศึกษาต่อเน่ือง วชิ าการทาบายศรีปากชาม จานวน 8 ชั่วโมง ระหว่างวันที่ 25 เมษายน 25๖2 ถงึ วนั ท่ี 26 เมษายน 25๖2 สถานที่จัด ณ ศาลาประชาคม หมู่ท่ี 6 ตาบลหนองบัว อาเภอเมอื งกาญจนบรุ ี จังหวัดกาญจนบุรี

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ัตงิ าน กจิ กรรมสง่ เสริมศนู ยฝ์ ึกอาชีพ ๑๓ ชุมชน ตอนท่ี ๕ สรุปผลการจัดกจิ กรรม อายรุ ะหวา่ ง 15-25 ปี 0 คน คิดเป็นร้อยละ 0.00 อายรุ ะหวา่ ง 26-35 ปี 0 คน คดิ เปน็ รอ้ ยละ 0.00 อายุระหว่าง 36-45 ปี 0 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 0.00 อายุระหว่าง 46-59 ปี 10 คน คดิ เปน็ ร้อยละ 1๐0.00 อายุระหว่าง 60 ปีข้ึนไป 0 คน คดิ เป็นร้อยละ 0.00 มีผู้ผา่ นกจิ กรรมส่งเสรมิ ศนู ย์ฝึกอาชีพชุมชน วิชาการทาบายศรีปากชาม จานวน 10 คน สรุปแบบสอบถามความพึงพอใจ 1. เน้ือหาวิชาที่จัดท่ีเรียนรตู้ รงตามความต้องการของทา่ นเพียงใด คิดเป็นร้อยละ 80.00 2. วิทยากรมาใหค้ วามรู้ตรงตามเวลา คดิ เปน็ รอ้ ยละ 80.00 3. วิทยากรมาให้ความรคู้ รบตามหลักสตู รที่กาหนด คดิ เป็นร้อยละ 80.00 4. ความสามารถในการถ่ายทอดความรู้ของวิทยากร คิดเปน็ รอ้ ยละ 80.00 5. จานวนสอื่ /อปุ กรณ์การฝึกประกอบการเรยี นเพยี งพอเพียงใด คดิ เป็นรอ้ ยละ 80.00 6. ท่านได้รบั ความรคู้ วามสามารถฝกึ ทักษะไดต้ ามทค่ี าดหวงั มากนอ้ ยเพียงใด คิดเป็นร้อยละ 80.00 7. ความรทู้ กั ษะที่ได้ สามารถนาไปใชป้ ระกอบอาชีพได้เพียงใด คิดเปน็ ร้อยละ 80.00 8. สถานเรยี นเหมาะสมเพียงได คดิ เป็นร้อยละ 80.00 9. ท่านไดร้ บั โอกาสในการเรยี นรู้เท่าเทยี มกนั เพยี งไร คิดเปน็ รอ้ ยละ 80.00 10. ระยะเวลาในการเรยี น/กิจกรรมเหมาะสมเพยี งใด คิดเปน็ ร้อยละ 80.00 11. ความรทู้ ี่ได้รบั ค้มุ คา่ เวลา และความตัง้ ใจเพยี งใด คิดเป็นรอ้ ยละ 80.00 12. ทา่ นพึงพอใจตอ่ หลักสูตรนีเ้ พียงใด คิดเปน็ รอ้ ยละ 80.00 ผู้ผา่ นกจิ กรรมส่งเสริมศนู ยฝ์ ึกอาชีพชุมชน วชิ าการทาบายศรีปากชาม คิดเป็นรอ้ ยละ 80.00 อยู่ในระดบั ดี

เอกสารรายงานผลการปฏิบตั ิงาน กจิ กรรมสง่ เสริมศูนย์ฝึกอาชีพ ๑๔ ชมุ ชน สรปุ แบบสอบถามความพึงพอใจ วันที่ 25 – 26 เมษายน 2562 ณ ศาลาประชามคม หมู่ท่ี 6 ตาบลหนองบัว อาเภอเมืองกาญจนบรุ ี จงั หวดั กาญจนบรุ ี ตอนท่ี 1 ขอ้ มูลทั่วไป เพศ ชาย คน หญงิ 10 คน อายุ อายุ15 - 25 ปี คน อายุ26 - 35 ปี คน อายุ36 - 45 ปี คน อายุ46 - 59 ปี 10 คน อายุ 60 ปี ขึ้นไป คน ระดับการศึกษา ประถมศกึ ษา 1 คน ตาแหน่งทางสังคม ม.ต้น 1 คน ม.ปลาย 8 คน ปวช ปวส. คน ปรญิ ญาตรี คน อน่ื ๆ ระบ.ุ ...................... คน คน ประชาชนท่ัวไป 10 คน อสม. คน กรรมการหมู่บา้ น คน ผู้นาท้องถิน่ คน

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ัตงิ าน กจิ กรรมสง่ เสรมิ ศนู ย์ฝกึ อาชพี ๑๕ ชมุ ชน สรุปแบบสอบถามความพึงพอใจ วนั ท่ี 25 – 26 เมษายน 2562 ณ ศาลาประชามคม หมู่ที่ 6 ตาบลหนองบัว อาเภอเมืองกาญจนบรุ ี จงั หวดั กาญจนบุรี ตอนท่ี 2 ดา้ นความพงึ พอใจของผูร้ ับบริการ สรปุ ระดบั ความพึงพอใจ ลาดบั รายการ ค่าเฉล่ีย ความหมาย คดิ เปน็ ร้อยละ 1 เน้ือหาวชิ าทจ่ี ดั ทเ่ี รียนรู้ตรงตามความตอ้ งการของท่านเพยี งใด 4.00 ดี 80.00 2 วิทยากรมาให้ความรตู้ รงตามเวลา 3 วทิ ยากรมาให้ความรคู้ รบตามหลักสตู รที่กาหนด 4.00 ดี 80.00 4 ความสามารถในการถา่ ยทอดความรู้ของวทิ ยากร 5 จานวนสอ่ื /อุปกรณ์การฝึกประกอบการเรยี นเพยี งพอเพยี งใด 4.00 ดี 80.00 6 ท่านไดร้ ับความรูค้ วามสามารถฝึกทกั ษะไดต้ ามทค่ี าดหวงั มากนอ้ ยเพียงใด 7 ความรทู้ กั ษะทีไ่ ด้ สามารถนาไปใชป้ ระกอบอาชีพไดเ้ พยี งใด 4.00 ดี 80.00 8 สถานเรยี นเหมาะสมเพยี งใด 9 ทา่ นได้รับโอกาสในการเรียนรเู้ ทา่ เทียมกนั เพียงไร 4.00 ดี 80.00 10 ระยะเวลาในการเรยี น/กิจกรรมเหมาะสมเพยี งใด 11 ความรูท้ ไี่ ดร้ ับคมุ้ คา่ เวลา และความตง้ั ใจเพียงใด 4.00 ดี 80.00 12 ทา่ นพึงพอใจตอ่ หลักสตู รนเ้ี พียงใด 4.00 ดี 80.00 4.00 ดี 80.00 4.00 ดี 80.00 4.00 ดี 80.00 4.00 ดี 80.00 4.00 ดี 80.00 จากผลแบบสอบถามความคดิ เห็นและความพึงพอใจของผู้เรยี น/ผ้รู บั บริการด้านกระบวนการจดั กจิ กรรม และความพึงพอใจในคร้งั นพ้ี บว่า - ด้านหลกั สตู ร ๑. เนื้อหาวิชาที่จัดท่ีเรียนรู้ตรงตามความต้องการ มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็น ร้อยละ 80 ของผู้เข้าร่วมโครงการ * โดยภาพรวมด้านหลกั สูตรผูร้ บั บริการมผี ลการประเมนิ ในระดับดี คิดเปน็ ร้อยละ 80.00 - ด้านวิทยากรหรือผสู้ อน 2. วิทยากรมาให้ความรู้ตรงตามเวลา มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็นร้อยละ 80 ของผู้เข้าร่วม โครงการ

เอกสารรายงานผลการปฏิบตั ิงาน กิจกรรมสง่ เสรมิ ศูนย์ฝึกอาชพี ๑๖ ชุมชน 3. วิทยากรมาให้ความรู้ครบตามหลักสูตรที่กาหนด มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็นร้อยละ 80 ของผู้เข้ารว่ มโครงการ * โดยภาพรวมด้านวิทยากรหรอื ผูส้ อน ผูร้ ับบรกิ ารมผี ลการประเมนิ ในระดับดี คิดเป็นร้อยละ 80.00 - ด้านการจดั กิจกรรมหรอื การเรียนรู้ 4. ความสามารถในการถ่ายทอดความรู้ของวิทยากร มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็นร้อยละ 80 ของผเู้ ขา้ ร่วมโครงการ * โดยภาพรวมดา้ นการจัดกิจกรรมหรือการเรียนรู้ผู้รับบริการ มีผลการประเมินในระดับดี คิดเป็นร้อยละ 80.00 - สื่อและวัสดอุ ุปกรณ์ ๕. จานวนสื่อ/อุปกรณ์การฝึกประกอบการเรียนเพียงพอเพียงใด มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็น รอ้ ยละ 80 ของผูเ้ ข้ารว่ มโครงการ * โดยภาพรวมดา้ นสอ่ื และอุปกรณ์ผรู้ บั บรกิ ารมีผลการประเมนิ ในระดับดี คิดเปน็ รอ้ ยละ 80.00 - ผลท่ไี ดร้ บั จากการเรียนรู้หรือเข้าร่วมกิจกรรม 6. ท่านได้รับความรู้ความสามารถฝึกทักษะได้ตามท่ีคาดหวังมากน้อยเพียงใด มีผลการประเมินอยู่ใน ระดบั ดคี ดิ เปน็ รอ้ ยละ 80 ของผ้เู ข้ารว่ มโครงการ 7. ความรู้ทักษะท่ีได้ สามารถนาไปใช้ประกอบอาชีพได้เพียงใด มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็น รอ้ ยละ 80 ของผเู้ ข้าร่วมโครงการ * โดยภาพรวมด้านผลท่ีได้รับจากการเรียนรู้หรือเข้าร่วมกิจกรรม ผู้รับบริการมีผลการประเมินในระดับดี คิดเป็นร้อยละ 80.00 - สถานทใ่ี หบ้ รกิ าร 8. สถานเรียนเหมาะสมเพยี งใด มผี ลการประเมนิ อย่ใู นระดบั ดคี ดิ เปน็ ร้อยละ 80 ของผ้เู ข้ารว่ มโครงการ * โดยภาพรวมด้านผลท่ีได้รับจากการเรียนรู้หรือเข้าร่วมกิจกรรม ผู้รับบริการมีผลการประเมินในระดับดี ข้นึ ไปคดิ เปน็ ร้อยละ 80.00 - ความพงึ พอใจต่อการให้บริการ 9. ท่านได้รับโอกาสในการเรียนรู้เท่าเทียมกันเพียงไร มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็นร้อยละ 80 ของผู้เข้าร่วมโครงการ 10. ระยะเวลาในการเรียน/กิจกรรมเหมาะสมเพียงใด มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็นร้อยละ 80 ของผเู้ ขา้ ร่วมโครงการ

เอกสารรายงานผลการปฏิบตั งิ าน กิจกรรมสง่ เสริมศูนย์ฝกึ อาชีพ ๑๗ ชมุ ชน 11. ความรู้ท่ีได้รับคุ้มค่าเวลา และความตั้งใจเพียงใด มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็นร้อยละ 80 ของผู้เขา้ ร่วมโครงการ 12. ท่านพึงพอใจตอ่ หลกั สูตรนี้เพียงใด มีผลการประเมินอยู่ในระดับดีคิดเป็นร้อยละ 80 ของผู้เข้าร่วม โครงการ * โดยภาพรวมด้านผลที่ได้รับจากการเรียนรู้หรือเข้าร่วมกิจกรรม ผู้รับบริการมีผลการประเมินในระดับดี คิดเปน็ ร้อยละ 80.00 ۞โดยภาพรวมแล้วจากแบบสอบถามความคิดเห็นและความพึงพอใจของผู้เรียน/ผู้รับบริการ การจัดกจิ กรรมงานการศึกษาเพอ่ื พฒั นาอาชีพ วิชาการทาบายศรีปากชาม มีผลการประเมินอยู่ในระดับดี คิด เป็นร้อยละ 80.00

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ัตงิ าน กิจกรรมส่งเสริมศูนยฝ์ ึกอาชพี ๑๘ ชุมชน คณะผู้จัดทา ทป่ี รึกษา นายศกั ดิ์ชัย นาคเอ่ียม ผอ.กศน.อาเภอเมืองกาญจนบรุ ี นางสุนีย์ ทนั ไกร ครูอาสาสมัครฯ กศน.อ.เมืองฯ นางภัทรานิษฐ์ หนขู าว ครูอาสาสมคั รฯ กศน.อ.เมอื งฯ คณะผ้จู ัดทา ผ้รู บั ผิดชอบโครงการ คณะทางาน นายณัฏฐเมศ เสรมิ สุข นางสาวจารณุ ี สาราญวงศ์

เอกสารรายงานผลการปฏิบัตงิ าน กิจกรรมส่งเสรมิ ศนู ยฝ์ กึ อาชีพ ๑๙ ชมุ ชน แบบติดตามผเู้ ขา้ รับการฝกึ อบรมประชาชนหลงั จบหลกั สูตร กศน.ตาบลหนองบัว กศน.อาเภอเมืองกาญจนบุรี จังหวดั กาญจนบรุ ี ฝึกอบรมหลกั สตู ร โครงการศูนยฝ์ ึกอาชีพชมุ ชน (กลุม่ สนใจ) วิชาการทาบายศรปี ากชาม จานวน......2........ วัน ระหวา่ งวันที่…...25 – 26 เมษายน 2562................................................. ชื่อวิทยากร (ถา้ มี)..................................นางสมพร มะกรครรภ์........................................................ คาชแ้ี จง แบบติดตามผู้เข้ารับการฝกึ อบรมประชาชน มวี ตั ถปุ ระสงค์เพ่ือศึกษาและรวบรวมข้อมลู เกย่ี วกับ ประโยชนท์ ่ผี ู้เขา้ รับการฝึกอบรมไดร้ ับหลงั จากการฝกึ อบรมจบหลกั สตู รแล้ว ช่ือ –นามสกลุ การนาไปใช้ประโยชน์ ผู้เข้ารับการฝึกอบรม ที่ ลดรายจ่าย เพ่มิ รายได้ พฒั นา นาไปประกอบอาชพี อื่น ๆ (ระบุ) คณุ ภาพชวี ิต  1 กรรยา ใจคาแหง   2 เพญ็ นภา แกน่ สาร 3 สายหยดุ สมสี  4 นันทิยา ใจกล้า 5 สมจติ สมสี  6 วันวสิ า ชยั เจริญ 7 สุดใจ สมสี  8 ดาวรุง่ เพชรปานกนั 9 สายฝน สุขภักดี  10 สาอาง สมสี    ลงชื่อ..............................................................ครู กศน.ตาบล (นายณัฏฐเมศ เสริมสุข)

เอกสารรายงานผลการปฏบิ ตั ิงาน กิจกรรมสง่ เสรมิ ศูนยฝ์ ึกอาชีพ ๒๐ ชุมชน