2015 Setembro

10 São Miguel e Santa Maria 12 Terceira, Graciosa e São Jorge 14 Pico, Faial, Flores e Corvo Atividades do Atividades da Secretariado-geral Atividades da delegação da Horta delegação de Angra do HeroísmoACR A Número 74 - Set 2015Boletim Informativo da ACRA formativoem defesa dos nossos associados em estudojosé teixeira e alimentosfabíola gil congelados,vs caixa geral de aposentações e embaladosseguro direto e enlatados - compra eem destaque conservaçãoantibióticos carolina aguiarcomo se pode adquirir resistênciaaos antibióticos em destaque 8 editorial a acra e o esforço homérico para responder às necessidades dos associados – redução do esforço na prevenção higio-sanitária – sede própria: houve dinheiro para outros, mas não para a acrarelatórioo consumidor sobre-endividadosua caracterização (análise estatística de 2008-2015)EM DEFESA DO CONSUMIDOR Juntos, seremos mais FORTES!!!

2 27 anos ao serviço do consumidor “No que diz respeito ao empenho, ao compromisso, ao esforço, à dedicação, não existe meio termo: ou você faz uma coisa bem feita ou não faz. Ayrton Senna Boletim Informativo • Número 74 • Set 2015

desde 1989 associação de consumidores da região açores ACRA 3 BOLETIM INFORMATIVO ACRA, Associação de Consumidores dos Açores EM DESTAQUE 4 Editorial: a acra e as necessidades dos associados – redução do esforço na prevenção higio-sanitária – sede própria: houve dinheiro para outros, mas não para a acra. EM DESTAQUE 5 Antibióticos: Como se pode adquirir resistência aos antibióticos RELATÓRIO 6 O consumidor sobre-endividado: sua 18 caracterização (análise estatística de 2008-2015) EM ESTUDO Alimentos congelados, embalados e enlatados: compra e conservação Ficha Técnica Propriedade: Contactos da ACRA:ACRA, Associação dos Consumidores da Região Açores Ponta Delgada: Rua de São João, 33 – 9500-107 Ponta Delgada Director: 6(:296 629 726 :296 629 302 *: [email protected] Mário Agosti­nho Reis (Secretário Geral) Angra do Heroísmo: Rua Dr. Eduardo Abreu n.º 7 – 9700–072 Colaboradores: Angra do Heroísmo Carolina Almeida Aguiar, André Raposo, 6(/ : 295 217 589 *: [email protected] Luís Resendes, Maria Pimentel Costa, Mário Mota Horta: Largo Duque D´Ávila e Bolama, n.º 4, 2º Direito, 9900–141 Horta Maquete, composição e montagem: Serviços de Informação da ACRA 6(/ : 292 292 218 *: [email protected] http://www.acra.pt Formato: Publicação digital de 16 páginas A4 (*) Assinantes: 10.475 (**) Periodicidade: Mensal(*) Eventualmente poderá ser distribuída edição impressa e o número de páginas poderá ser alterado de acordo com as exigências editorias(**) Não podem ser cobradas assinaturas nem vendidas versões impressas Juntos, seremos mais FORTES!!!

4 27 anos ao serviço do consumidor Condições higio-sanitáriasEDITORIAL Gostaríamos de poder disponibilizar mais recursos à prevenção a nível do controloA defesa dos consumidores impli- higio-sanitário das superfícies de distri-ca tomar partido. buição alimentar ou estabelecimentos de venda de alimentos processados.Ao analisar os números dos Mas com tantos e tão graves problemas e processos de reclamação in- escassos recursos é uma área que temos troduzidos pelos consumidores descurado um pouco intencionalmente. O junto da ACRA, não se pode nosso trabalho tem incidido sobretudo na concluir de forma simplista prevenção, na verificação das condiçõespelo aumento do número de processos. higio-técnicas das áreas publicas dosNo entanto uma das coisas mais impor- estabelecimentos do comércio alimentartantes a reter é que os remédios legais e esses dados estatísticos têm sido publi-existentes não se compadecem da inércia. cados, regularmente, no nosso BoletimO Direito é para as pessoas que agem com Informativo. Lamentavelmente, por viadiligência e rapidez, quem se deixa ficar de regra há sempre problemas a apontar epode muito bem ser, rapidamente, ultra- há um em particular que nos dá muito quepassado pelos acontecimentos, já que a pensar que são os cristais de gelo encon-vida tem uma dinâmica própria que não se trados amiudadas vezes nos congelados ecompadece de quem não se mexe na defesa nas arcas congeladoras. Na medida em quedos seus direitos e legítimos interesses. indiciam problemas de congelamento eProcurem a ACRA enquanto é tempo, mas descongelamento por vezes somos levadosnão apenas na hora da aflição. Devem e interrogar-nos se isso não terá algumafazê-lo ab initio. coisa a ver com o problema do custo deAinda antes de firmarem o contrato de energia que em muitas empresas chegacrédito com o banco “A” ou “B”, devem pro- a ser superior ao valor dos custos comcurar ajuda legal junto da sua associação pessoal, mas isso é matéria que por si sópara interpretação da cláusulas contra- daria para uma outra intervenção por issotuais e ninguém estará melhor colocado por agora vamos deixar isso para outrado que a ACRA, enquanto associação de oportunidade. De volta à questão, temosconsumidores para “trocar” por miúdos feito muito pouco no que toca à recolha dequalquer mensagem menos clara e even- amostras de alimentos prontos-a-comertualmente uma ou várias cláusulas abusi- porque, após, o corte orçamental da verbavas sancionáveis pelo nosso Ordenamento que seria atribuída pelo Governo Regional,Jurídico na eventualidade de existirem. o dinheiro não tem chegado a não ser para uma ou outra ação pontual. Boletim Informativo • Número 74 • Set 2015 Na ACRA temos privilegiado as pessoas: quer a assistência aos associados, apesar de muitas vezes sermos obrigados a dilatar no tempo as respostas que os associados necessitam, pois o dinheiro não tem che- gado para alargar o tempo de prestação de serviço dos técnicos; quer dos funcio- nários e colaboradores, de modo a que não falte nunca o dinheiro para honrar os compromissos assumidos com os recursos humanos. É que este ano o subsídio anual (continua na última página)

associação de consumidores da região açores ACRA 5AntibióticosSomos cada vez mais confrontados com as notícias acerca das bactérias mul-tiresistentes e do perigo que as mesmas constituem para a saúde pública.Ainda estamos a tempo de tomar medidas de alteração comportamental quefacilitem uma inversão desta tendência. Sejamos consumidores responsáveis.Como se pode adquirir resistência aosantibióticosUma bactéria diz-se resistente a um antibiótico • A pressão a que o médico muitas vezesquando este não tem capacidade para a destruir. está sujeito por parte do doente que só ficaAlguns factores que podem levar a esta situação descansado se lhe receitar um antibiótico;são: • Os hospitais, os quais podem ser uma reserva de bactérias resistentes, por aí se • O uso frequente de antibióticos; prescreverem muitos antibióticos; • A automedicação; • As terapias veterinárias utilizadas, assim • A interrupção da terapêutica sem aconse- como o seu uso como promotores de cresci- lhamento médico; mento na alimentação animal; • Uma deficiente avaliação do médico, ao • A profilaxia antibiótica. seleccionar o antibiótico adequado; período de risco esperado (ex.: profilaxiaProfilaxia antibiótica cirúrgica) ou imediatamente após estar emA utilização de antibióticos para prevenir o apare-cimento de infecções bacterianas pode tambémoriginar resistências aos antibióticos. No entanto,em algumas situações, esta prática é aconse-lhável mas deve ter-se sempre em contaos seguintes factores: • O risco de poder aparecer uma infecção deve ser maior que os efeitos secundários do antibió- tico; • O antibiótico deve ser ad- ministrado apenas o tempo necessário para prevenir a infecção; • Deve ser dado antes doJuntos, seremos mais FORTES!!!

6 27 anos ao serviço do consumidorComo se pode adquirir resistência aosantibióticos • Deve ser activo contra as bactérias que contacto com um indivíduo infectado (ex.: mais frequentemente causam a infecção; profilaxia da meningite meningocócica); • Deve ter uma vida média alargada para • A sua administração deve terminar logo dar a protecção necessária. que acabe o perigo de poder vir a contrair a doença;O que não deve fazer na terapêutica com antibióticos• Tomá-los sem consultar o médico; • Tomá-los depois de uma reacção grave,• Tomar um antibiótico ineficaz; tóxica ou alérgica, provocada pelo antibióti-• Usar doses excessivas ou inadequadas; co;• Tomá-los em doenças provocadas por • Interromper prematuramente o tratamen-vírus ou em infecções simples, sem aconse- to eficaz;lhamento médico; • Não trocar de medicamento quando apa-• Continuar a utilizá-los depois de desen- recem sobreinfecções por microrganismosvolver resistência bacteriana; resistentes.Algumas reacções que os antibióticos podem provocarTodos os antibióticos produzem toxicidade em que anafilático em que é necessário tomar rapida-maior ou menor grau e por isso uma pequena per- mente um antídoto. Deve avisar-se o médico secentagem de doentes pode sofrer algumas reac- aparecer alguma reacção alérgica. Efeitos tóxicos – podem aparecer com maisções adversas, tais como: frequência a nível do fígado, rim e sangue, quan-Gastrintestinais – podem aparecer náuseas, do são tomados em doses muito elevadas e porvómitos, dores abdominais e diarreias, principal- períodos prolongados, porque o organismo nãomente quando administrados em doses elevadas tem capacidade para eliminar o medicamento. Sobreinfecção – aparece devido ao antibió-e por via oral.Alergias – aparecem com mais frequência tico poder destruir não só bactérias nocivas masquando se administra penicilina e mais raramente também as espécies benignas necessárias aocefalosporinas. A maior parte das vezes trata-se bom funcionamento do organismo. Pode provocarde reacções benignas, como algumas reacções diarreias ou transtornos na mucosa vaginal, porcutâneas, mas pode haver casos graves de cho- destruir a flora normal do intestino e da vagina.Como actuam os antibióticosOs antibióticos têm um tropismo, ou seja, uma atracção para as células bacterianas e não para ascélulas humanas, e podem actuar mediante os seguintes mecanismos de acção: • Alterando a permeabilidade da membrana celular da bactéria (Polimixinas, Gramicidina, etc); • Inibindo a síntese da parede celular da bactéria (antibióticos b lactâmicos, Bacitricina, Fos- fomicina, etc); • Inibindo a síntese proteica, (antibióticos Aminoglicosideos, Estreptomicina, Tetraciclinas, Cloranfenicol, Macrólidos, Acido fusídico, etc); • Inibindo a síntese dos ácidos nucleicos (Quinolonas, Metronidazol, etc); • Acção anti-bacteriana múltipla (Nitrofurantoina, etc) • Com uma destas acções ou com a combinação delas, a bactéria não é capaz de sobreviver.Boletim Informativo • Número 74 • Set 2015

associação de consumidores da região açores ACRA 7O que são os antibióticos RecomendaçõesOs antibióticos ou agentes antibacteria- • Não tome um antibiótico sem consultar o seunos são substâncias que inibem o cres- médico.cimento das bactérias ou as destroem. • Leia o folheto informativo que acompanha oEstes fármacos têm como propriedade medicamento, em particular o que diz respeito aoscomum a actividade bactericida (des- efeitos secundários e interacções medicamento-troem as bactérias) ou bacteriostática sas.(inibem o crescimento bacteriano) e • Tome o medicamento conforme a prescriçãosão utilizados no tratamento de doen- médica.ças infecciosas, ou seja, causadas por • Informe o médico se está a tomar outros me-bactérias. dicamentos; há medicamentos que interagem com outros.O que é uma bactéria • Não continue o tratamento e consulte imediata- mente o médico, se notar qualquer efeito secundá-As bactérias são microrganismos ge- rio, como reacção alérgica, dificuldades respirató-ralmente unicelulares, isto é, possuem rias, reacções cutâneas, etc.uma só célula, com uma organização • Não interrompa o tratamento sem falar com ocelular simples, ou seja, com um nú- médico, se notar que o antibiótico que está a to-cleo primitivo (procariotas) enquanto as mar não parece fazer efeito. Pode suceder que acélulas do homem e dos outros micror- dose do antibiótico administrada não seja adequa-ganismos têm um núcleo verdadeiro da, ou que a bactéria seja resistente ou, ainda, que(eucariotas). a doença de que padece não seja provocada porTambém ao contrário das células do uma infecção bacteriana.homem, possuem uma membrana • Não tome antibióticos sem consultar um médi-celular com diversas funções, assim co, no caso de estar grávida ou a amamentar, poiscomo uma parede celular relativamen- pode haver risco de toxicidade para o feto, ou parate rígida. o bebé.Os vírus por outro lado não têm estru- • Entregue na farmácia os antibióticos não utiliza-tura celular. dos, pois estes medicamentos não devem seremAs bactérias possuem alvos para os guardados para outra ocasião.antibióticos, ausentes nas células dos • Não pressione os médicos no sentido de osoutros microrganismos e do homem. prescreverem.Por esta razão os antibióticos são acti-vos contra as bactérias e praticamentenão têm acção contra vírus, fungos, pa-rasitas e células do homem.Juntos, seremos mais FORTES!!!

R E L AT ÓR IO 8 27 anos ao serviço do consumidor Caracterização do consumidor sobre-endividado Excerto de trabalho de análise estatística sobre os processos de sobreendividamento dos consumidores que recorreram à ACRA entre 2008 e 2014 Boletim Informativo • Número 74 • Set 2015

associação de consumidores da região açores ACRA 9A crise nos Açorese a relação com o todo nacionalEnquanto no País as consequências da crise fi- mia através dos investimentos públicos, começa-nanceira e os seus efeitos na economia se come- ram a tremer mais cedo. O gráfico seguinte, queçaram a fazer sentir fundamentalmente a partir de representa a evolução do desemprego é o primei-2009, os Açores, por mais sensíveis e extrema- ro indicador de alerta.mente dependentes da alavancagem da econo- Evolução do Desemprego 20% 18% 16% 14% 12% Açores Continente 10% Madeira 8% 6% 4%e 2%s 0% 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Juntos, seremos mais FORTES!!!4,10% 7,70% 4,50% 3,30% 7,60% 5,30% 3,90% 8,00% 6,80% 5,40% 7,60% 5,90% 6,90% 9,40% 7,50% 6,90% 10,80% 7,40% 11,50% 12,70% 14,60% 16,00% 15,50% 17,50% 17,00% 16,20% 18,40% 16,00% 13,90% 15,70% 11,30% 11,90% 13,60%

10 27 anos ao serviço do consumidor Os nossos números e os da DECO linha evolutiva diferente, mesma preocupação com as dificuldades dos associadosRELATÓRIO – Sobre-endividados Não é de estranhar que, comparando o número de continua a suportar ainda nesse ano um acrésci- processos de sobre-endividamento que deram en- mo do número de processos iniciados na ordem trada na ACRA e na DECO, a nossa associação dos 20%. A explicação para este dado não é cla- registe de 2008 para 2009 um acréscimo de 420% ra, embora possa ficar a dever-se a uma maior enquanto a DECO se fica pelos 38,25%. Mais, a conservadorismo do consumidor açoriano ou à extrema vulnerabilidade económica e financeira dificuldade em vencer as limitações próprias de do consumidor açoriano faz com que o crescimen- quem vive num meio mais pequeno e tem alguma to acumulado dos processos que deram entrada relutância em expor os seus problemas, fazendo- na ACRA entre 2008 e 2014 signifique um aumen- -o apenas quando já não há mais remédio. Poderá to de 508% enquanto que o crescimento acumula- também ficar a dever-se um fenómeno típico das do de processos na DECO se situou nos 59,61%. regiões ultra-periféricas: são as primeiras a sentir Finalmente, enquanto 2013 é para a DECO o ano os efeitos nefastos das crises e são as últimas a do início da curva descendente (-25%), a ACRA conseguir ultrapassá-los. Boletim Informativo • Número 74 • Set 2015

associação de consumidores da região açores ACRA 11Poder de compra e desempregodiferenças em relação ao Continente e de ilha para ilhaNeste ano de 2015, o comportamento do empre- compra, contra uma perda de -9,7% na Madeira ego nos Açores é muito animador, já que estamos um ganho de 0,4% no Continente.neste momento com uma descida da taxa do de- No entanto, esta perda de poder de compra nossemprego em relação ao ano anterior na ordem Açores não é homogénea, já que a mesma se ve-dos -29,38%, em contraste com os valores mais rifica apenas em três ilhas: São Miguel (-6,4%),modestos do Continente (-14,39%) e da Madeira Terceira (-4,1%) e Faial (-0,4%). Chega mesmo a(-13,38%). haver um acréscimo de poder de compra na IlhaPor isso, se é verdade que os Açores, como o das Flores na ordem dos (8,2%).todo nacional, atingiram o olho do furacão em Não é de estranhar, já que é nessas mesmas ilhas2013, chegando a um aumento da taxa de desem- que se verificam as maiores taxas de desempregoprego por relação a 2005 de 314,63%, também é do ano 2011. Aliás até mesmo a enorme perdaverdade que, em 2008, quando o país ainda res- de poder de compra dos madeirenses acompa-pirava com alguma desenvoltura, os açorianos já nha também a elevadíssima taxa de desempregose contorciam ao ver a sua taxa de desemprego a (14,6%) daquela região em 2011.subir 31,71% em relação a 2005. No entanto, os açorianos no seu conjunto conti-Por outro lado, deve ter-se em conta que o poder nuam a ser os portugueses com menos poder dede compra que sofreu uma degradação nestes compra, quedando-se em 2011 com apenas 82,4anos de dificuldades, não apresentou compor- da média nacional (base 100), enquanto os ma-tamento homogéneo em todas as ilhas, nem se deirenses atingiam os 85,1 e os continentais, noequivaleu a nível nacional. Assim, nos Açores, seu conjunto, ultrapassavam mesmo a média na-entre 2007 e 2011, perdia-se -3,8% de poder de cional em 8 décimas. Poder de Compra e Desemprego nas diferentes Ilhas120 16 14,6100 13,0 14 12,1 1280 9,6 9,6 10 8,7 8 8,6 660 7,6 6,9 6,340 6,8 420 285,1 S. Maria 87,2 87,4 87,0 S. Miguel 89,7 83,3 85,4 Terceira 88,3 84,2 62,2 Graciosa 64,8 68,7 64,8 S. Jorge 66,7 68,8 67,9 Pico 70,3 75,2 86,0 Faial 86,8 86,4 66,3 Flores 66,0 74,2 63,9 Corvo 62,1 63,1 100,5 Continente 100,5 100,8 95,5 Madeira 94,7 85,100 2007 2009 2011 Desemprego 2011 Juntos, seremos mais FORTES!!!

atividades do secretariado geral de ponta delgada 12 27 anos ao serviço do consumidor São Miguel e Santa Maria Atividades realizadas novos associados e novos processos Durante o mês de Setembro, a ACRA em Ponta Delgada fez 14 novos associados e abriu 24 novos processos: Veículos (3); Serviços Finan- ceiros e Endividamento (8); Serviços Internet/telefone/telemóveis tele- visão e outros serviços de Comunicação (8); Máquinas Agrícolas (1); Electrodomésticos (2); Informação (1); Construção Civil (1). Avaliação da distribuição condições higio-sanitárias e preços O Gabinete Técnico da Acra visitou as maiores superfícies comerciais alimentares da ilha de S. Miguel, com intuito de avaliar as condições hi- gio-sanitárias das suas estruturas, produtos comercializados e a higie- ne praticada pelos seus funcionários, assim como recolher os preços de produtos que compõem um cabaz previamente selecionado. Estudo Sobre-endividamento Foi elaborado um estudo relativo aos processos de sobre-endivida- mento recebidos na Associação, desde o ano de 2008 até 2015 do qual publicamos as ideias mais importantes remetendo para o estudo no seu conjunto, disponível no site da ACRA. Boletim Informativo • Número 74 • Set 2015

associação de consumidores da região açores ACRA 13Pareceres atividades do secretariado geral de ponta delgadaa pedido Fooram elaborados pareceres: 1) ao projeto de alterações ao Decre- to-Lei n.º 89/2008 de 30 de maio, relativo à qualidade da gasolina e do combustível para motores a diesel; 2) a solicitação da Câmara Mu- nicipal das Lajes das Flores, relativo a “Audiência Prévia – Projeto de Regulamento da Atividade de Comércio a Retalho Não Sedentária do Município de Lajes das Flores”; e outros dois pareceres, solicitados pela chefe de divisão do IAMA – Instituto de Alimentação e Mercados Agrícolas, relativos a propostas de pedido de uso IGP – Carne dos Açores e IGP – Talho de Carnes dos AçoresAtividades previstas Durante o mês de Outubro • Realização de várias sessões de esclarecimento nos diversos estabelecimentos de ensino da ilha de S. Miguel, conforme agen- damento; • Visita às maiores superfícies comerciais alimentícias da ilha de S. Miguel, com intuito de avaliar as condições higio-sanitárias das suas estruturas, produtos comercializados e a higiene praticada pelos seus funcionários, assim como recolher os preços de produ- tos que compõem um cabaz previamente selecionado. Juntos, seremos mais FORTES!!!

14 27 anos ao serviço do consumidor Terceira, Graciosa e São Jor Atividades diversas novos associados e novos processosatividades da delegação de angra do heroísmo No que toca ao serviço de aten- Serviços Financeiros e Endivi- dimento e apoio jurídico aos damento (2); Serviços Internet/ consumidores e na mediação de telefone/telemóveis televisão e processos, deram entrada no Se- outros serviços de Comunicação cretariado de Angra do Heroísmo (2); Serviços Postais (1); Compu- 5 novos associados, e foram aber- tadores, Telemóveis, Tablets (1); tos 7 novos processos relacciona- Electrodomésticos (1). dos com as seguintes temáticas: Boletim Informativo • Número 74 • Set 2015

associação de consumidores da região açores ACRA 15rge atividades da delegação de angra do heroísmo Juntos, seremos mais FORTES!!!

atividades da delegação da horta 16 27 anos ao serviço do consumidor Pico, Faial, Flores e Corvo Atividades diversas atendimento novos associados e novos processos Durante o mês de julho, a ACRA Horta esteve presente para atendi- mentos nos concelhos de S. Roque do Pico, Lajes do Pico e Madalena do Pico de acordo com a calendarização prevista. Avaliação da distribuição condições higio-sanitárias e preços Foram efectuadas duas visitas para recolha de preços e observações higio santárias aos hipermercados Fayal Kompra e Continente na ilha do Faial e ao Sol Mar, Compre bem, Ancora Parque e Hiper Cais, na ilha do Pico. Boletim Informativo • Número 74 • Set 2015

associação de consumidores da região açores ACRA 17Actividades previstas Estão previstas duas visitas para recolha de preços e observações hi- gio santárias aos hipermercados Fayal Kompra e Continente na ilha do Faial e ao Sol Mar, Compre bem, Ancora Parque e Hiper Cais, na ilha do Pico. Estão previstos atendimentos na Ilha do Pico em São Roque, Lajes do Pico e Madalena. Contactos e marcações: Telef: 292 292 218 Telm: 966 108 008 atividades da delegação da hortaJuntos, seremos mais FORTES!!!

EM ESTUDO 18 27 anos ao serviço do consumidor Alimentos congelados, embalados e enlatados - compra e conservação Continuamos a aprofundar o tema do último número do boletim. Este trabalho terá continuidade nos próximos números. Colaboração de Carolina Aguiar ACRA em Ponta Delgada Boletim Informativo • Número 74 • Set 2015

associação de consumidores da região açores ACRA 19Na compra e manuseamento de ali- terior estiver turvo ou com espuma – indicador de mentos congelados, embalados ou fungos e/ou bactérias. enlatados é necessário ter alguns cuidados para nos assegurarmos Ao chegar a casa, os cuidados continuam. Arru- de que o alimento está em boas me de imediato os produtos congelados. Existemcondições higio-sanitárias. vários tipos de frigoríficos e congeladores, sen- do que o número de estrelas representa o prazoDurante a visita ao supermercado, e se pretende máximo de conservação dos alimentos, tendo emadquirir alimentos congelados, verifique sempre a conta a capacidade de produzir frio dos congela-data de fabrico e o prazo de validade dos alimen- dores.tos. Também, não adquira produtos que estejamacima da linha de reposição máxima (linha verme- O fator tempo é decisivo: quanto mais frescos fo-lha que se encontra no interior dos expositores de rem congelados os alimentos, melhor. Se o apare-frio, deverá ser sempre visível). Deverá certificar- lho tiver a função de congelação rápida, acione-a-se que não há excesso de produtos expostos, o quando se tratar de alimentos que estavam à tem-que compromete a circulação do ar e, consequen- peratura ambiente.temente, a congelação. Ao contrário do frigorífico, no congelador é indi-A humidade, ou existência de gotas de água no ferente o local onde se armazenam os alimentos,interior dos expositores de frio significa, em alguns uma vez que a temperatura é uniforme em todacasos, que estes não estão a funcionar correta- esta parte do equipamento. No entanto, antes demente, e que estão a ocorrer flutuações de tem- congelar os alimentos deverá ter em conta as se-peratura, podendo danificar os alimentos que aí guintes recomendações:se encontram. Assim, para ter a certeza que osalimentos foram conservados a temperaturas ade- • Hortícolas – devem ser lavados, retiradasquados e que as condições de refrigeração são as as partes não comestíveis e podem ser cor-ideais, prefira um expositor que emita uma neblina tados;ou névoa sobre os produtos. • Carne – retirar pele, gordura visível e os- sos (se possível);Escolha embalagens de produtos que não este- • Peixe – escamar, retirar as vísceras, lim-jam amolecidas ou húmidas, que são indicadores par e lavar.do descongelamento. Também, rejeite as embala-gens abertas ou rasgadas que possibilitem o con- Os alimentos devem ser congelados na quantida-tacto do produto com o ar. Todas as embalagens de que serão utilizados numa refeição. Os alimen-que contenham gelo ou cristais de gelo no seu tos congelados devem ser acondicionados eminterior são indicativas de oscilações de tempera- embalagens próprias, convenientemente identifi-tura, durante o seu transporte e/ou exposição para cadas e datadas, de modo a que sejam consumi-venda. dos em prazo indicado e para evitar que ocorram alterações organolépticas como a “queimadura dePor fim, deixe os produtos congelados ficarem frio”, que desidrata a superfície do alimento, for-para último na sua lista de compras, para evitar mando uma crosta esbranquiçada e lhe conferea sua descongelação, e transporte-os em sacos um aspeto seco, diminuindo a sua qualidade.térmicos até ao destino. Dependendo das características dos alimentos, aPor sua vez, na aquisição de produtos embalados sua duração e conservação em período de conge-e enlatados deverá ter em consideração o rótulo, lação será diferente. Antes de congelar alimentosinterpretando os valores de cada nutriente, bem frescos, identifique-os no saco e escreva a datacomo o prazo de validade. Verifique a integridade de congelação. Consuma primeiro os mais anti-das embalagens e rejeite as insufladas, amolga- gos.das ou enferrujadas. No caso de conservas emfrasco de vidro, rejeite-as se o líquido no seu in- Respeite sempre os períodos máximos de conser- Juntos, seremos mais FORTES!!!

20 27 anos ao serviço do consumidorEM ESTUDO – Congelados, embalados e enlatados vação no congelador (a -18ºC - ver Tabela 1) propriedades nutritivas. Também, não se esqueça que, no congelador, com o passar do tempo, os Uma vez descongelado, deverá consumir o ali- alimentos perdem as suas características organo- mento o quanto antes. Não congele um alimen- lépticas (sabor, cor e textura). to duas vezes, uma vez que este perde as suas Tabela 1 Descongelamento e utilização dos congelados Cuidados no descongelamento • Para descongelar adequadamente os alimentos, retire-os do congelador com 24 horas de an- tecedência e coloque-os no refrigerador; • Não descongele os alimentos diretamente em água corrente, para não prejudicar a sua quali- dade; • Pratos prontos e vegetais podem ser descongelados diretamente no fogo ou no forno; • Alimentos congelados que serão fritos podem ir diretamente à fritadeira; • Os vegetais congelados branqueados podem ser refogados ou cozidos de imediato; • As carnes, aves, peixes, massas, bolos recheados e sobremesas geladas devem ser descon- gelados no frigorífico; • Os molhos podem ser descongelados diretamente em fogo baixo. Você sabia? Os vegetais, incluindo os talos e as folhas, podem ser congelados por um processo chamado bran- queamento, que consiste em: • Mergulhar os vegetais em água fer- vente; • Esperar que a água volte a ferver; • Retirar os vegetais da água ferven- te e proceder imediatamente ao resfria- mento, mergulhando esses vegetais em uma vasilha com água gelada. Não confunda branqueamento com prepa- ração definitiva. O vegetal branqueado não está pronto, mas apenas protegido para um longo armazenamento. Boletim Informativo • Número 74 • Set 2015

associação de consumidores da região açores ACRA 21O que fazer se o congeladornão funcionar?e o problema for solucionado em O congelador desempenha um papel muito importante na vida doméstica. Se ele deixa de 24 horas, o melhor é deixar os ali- funcionar deve-se ter alguns cuidados, para mentos dentro do congelador, comSa porta fechada. Não abra a portapara comprovar o estado dos ali- prevenir problemas relacionados com a se-mentos – este procedimento aumenta a tempe- gurança dos alimentos e, consequentemente,ratura interior! Se o congelador estiver sem fun- com os odores desagradáveis.cionar mais do que um dia, então é aconselhávelmudar os alimentos para outro frigorífico.O grau de deterioração no segundo dia depen- A fruta resiste à descongelação com poucos da-de da quantidade de alimentos que estavam no nos de qualidade e é seguro consumi-la ou usá-congelador. Se estava cheio, os alimentos man- -la para confecção. Estas podem ser recongela-têm-se frios para o dia seguinte. Se estava a me- das se não apresentarem sinais de deterioração,nos de metade da sua capacidade e numa casa no entanto os vegetais podem ser recongeladosaquecida, os alimentos começam a descongelar apenas se apresentarem cristais. Os produtos dee a deitar líquido. padaria, que normalmente são mantidos durante vários dias à temperatura ambiente podem serUma vez a funcionar, a preocupação seguinte é recongelados se não apresentarem indícios derecuperar o máximo de conteúdo. Como regra ge- bolor. Os produtos cozinhados no forno cobertosral, os produtos que descongelados durante vá- com carne ou recheados de nata ou outro creme,rias horas não devem ser recongelados e devemser deitados fora. No entanto existem alimentosque resistem melhor do que outros ao desconge-lamento e, por isso, devem ser verificados indivi-dualmente.A comida cozinhada e o marisco não podem serrecongelados, e devem ser eliminados, caso atemperatura aumente até aos 5ºC, por mais de 3horas. Uma forma de comprovar é apertar o reci-piente fechado. Se houver cristais, a temperaturanão subiu mais do que 5ºC, se não existirem en-tão deve deitar o alimento fora.A carne crua, de aves, e o pescado resistemmais facilmente ao descongelamento do que ospratos cozinhados. A carne crua que chega atéaos 5ºC, durante um máximo de 6 horas, podeser aproveitada se for consumida imediatamente.Para aumentar a segurança dos alimentos, a car-ne deve ser cozinhada a uma temperatura internade 75ºC. A carne crua, incluindo a de aves, quecontém cristais, pode ser recongelada. Juntos, seremos mais FORTES!!!

EM ESTUDO – Congelados, embalados e enlatados 22 27 anos ao serviço do consumidor O que fazer se o congelador não funcionar? assim como os pudins ou gelados, devem ser dei- tados para o lixo. Por vezes, não é possível saber há quanto tem- po a comida está descongelada. Nestes casos, o mais correcto para uma maior segurança é deitar tudo fora. No congelador pode estar presente uma vasta gama de microrganismos psicrotróficos (microrga- nismos que se reproduzem no frio). Alguns destes são perigosos e produzem odores desagradáveis. Quando o congelador ou frigorífico estão desacti- vados, o aumento de temperatura causa uma mul- tiplicação rápida de microrganismos. O líquido que os alimentos descongelados libertam, pode infil- trar-se nas fendas e noutros espaços, provocan- do maus odores. Nos combinados de frigorífico/ congelador, o frigorífico pode transmitir a infecção para o congelador, mantendo um odor desagradá- vel e o perigo de contaminação alimentar. A solução para limpar tanto o congelador, como o frigorífico, é utilizando uma lixívia doméstica (di- luída em água de acordo com as recomendações da embalagem). É importante usar panos novos e limpos para lim- par as superfícies, de modo a prevenir o contacto com novos microrganismos. O processo de lim- peza termina com a passagem de uma solução de bicarbonato de sódio. A maioria dos odores é causada pelos ácidos gordos voláteis. Os sais de sódio não são voláteis, e por isso reagem com o bicarbonato de sódio evitando os odores. Se o congelador falha significa perda de alimen- tos, tempo e dinheiro. O melhor modo é prevenir a forma como vai actuar em caso de emergência, antes de acontecer. Boletim Informativo • Número 74 • Set 2015

associação de consumidores da região açores ACRA 23HÁ COISASQUE É PERIGOSO CONGELARJuntos, seremos mais FORTES!!!

ASSUNTOS DE INTERESSE 24 27 anos ao serviço do consumidor POUPANÇA Temos assistido nos últimos tempos a um aumento dos preços dos bens de consumo e de prestação de serviços. Por outro lado, tem-se verificado o conge- lamento de salários, salários em atraso, cortes nos subsídios e aumento do desemprego, tudo isto aliado a um crescente aumento da carga fiscal. Atualmen- te vivemos uma época em que a palavra “crise” faz parte do vocabulário do nosso dia-a-dia. Continua- mos neste número a publicação do trabalho sobre a poupança Colaboração de Mário Mota Delegação da ACRA na Horta Boletim Informativo • Número 74 • Set 2015

associação de consumidores da região açores ACRA 25 Compre produtos frescos da época e produtos locais, normalmente são mais baratos e de qualidade. E estará a ajudar a economia local/regional.Poupar no supermercado• Não vá as compras no dia em que recebe o salário – terá tendência a gastar mais e/ou a querercometer alguma “extravagância” ou exagero;• Antes de ir às compras disponibilize algum tempo para verificar o frigorífico, os armários e/ou a des-pensa e elabore uma lista. Assim, concentrar-se-à mais no que realmente necessita. Vá registando osprodutos que necessita à medida que acabam também é uma boa estratégia, pois poderá fazer umamelhor seleção do que realmente é indispensável;• Faça as compras no regresso a casa, levando a lista já previamente elaborada. Assim evitará umadeslocação a mais para ir às compras (poupa tempo e combustível);• Verifique qual o estabelecimento mais perto de si, que tenha o cabaz mais barato dos produtos quehabitualmente compra – a ACRA divulga no seu boletim estudos comparativos dos preços praticadosnas diversas superfícies comerciais da região;• Veja bem os preços, compare! Os produtos estão nas prateleiras dos supermercados/hipermerca-dos colocados estrategicamente para serem “encontrados” pelos consumidores – procure nas pratelei-ras abaixo e acima do nível dos olhos;• Compre embalagens familiares dos produtos que usa continuadamente, estas por vezes tem o do-bro da quantidade (ou mais), mas não custam o dobro;• Experimente as marcas próprias e as marcas brancas: algumas superfícies comerciais por vezestem gamas de produtos de marca própria de qualidade equivalente à de outras marcas mas com umpreço mais reduzido. Verá a diferença no preço final;• Comprar produtos com melhor qualidade permite-lhe obter melhores resultados e isso fará gastarmenos quantidade;• Utilize os descontos em cartão ou talão oferecidos por algumas superfícies onde compra habitual-mente. Isso permite-lhe acomular saldo que poderá utilizar posteriormente em compras, o que ajudaráa poupar. No entanto, verifique se existem produtos mais baratos do que os que os que estão comdesconto ou promoção, pois estes por vezes continuam mais caros do que alguns que outros que nãoestão nessas circunstâncias;• Compre produtos frescos da época e produtos locais, normalmente são mais baratos e de qualida-de. E estará a ajudar a economia local/regional. Juntos, seremos mais FORTES!!!

26 27 anos ao serviço do consumidorASSUNTOS DE INTERESSE Ciclistas e utilizadores de bicicletas Colaboração de Mário Mota Delegação da ACRA na Horta Boletim Informativo • Número 74 • Set 2015

associação de consumidores da região açores ACRA 27Andar de bicicleta é maissaudável, económico eprotege o ambiente.Quando for andar de bicicleta deverá ter alguns cuidados especiais. Antes de mais, veri- fique as condições da bicicleta. Em especial, confira se os pneus e corrente estão em bom estado. O uso de capacete, apesar de não ser obrigatório, é sempre recomendável pois, em caso de queda, protege de embates na cabeça que podem ser muito graves. Não seesqueças que ele deve ser adequado ao tamanho da sua cabeça e deve apertá-lo correctamente.Quando começar a circular deve ter cuidado com várias situações, pela sua segurança e pela dosdemais.Tenha atenção: • Às condições do piso; • Aos peões; • Aos animais; • Aos buracos e pedras que podem provocar quedas; • Aos outros veículos;As bicicletas precisam ter matrícula paracircular na estrada? NÃO. Só estão obrigados a circular com chapa de matrícu- la os veículos a motor e seus reboques, Nem as bicletas eléctricas estão abrangidas por essa obrigação. (Continua na ptóxima edição)Juntos, seremos mais FORTES!!!

28 27 anos ao serviço do consumidorOU T► ► ►IN►►► √√ NA COZINHA: Não permitir a entrada χχ NA COZINHA: Usar cabelos soltos e/ e permanência de animais na cozinha e ou sem touca; em área de armazenamento de alimen- tos. χχ Usar bijuterias (anéis, alianças, brin- cos, etc); √√ Remover o lixo: O lixo atrai insetos, roedores e outros animais. χχ Enxugar o suor com toalhas usadas na cozinha; √√ Lavar as mãos antes de manipular os alimentos. χχ Experimentar a comida com as mãos ou dedos; √√ Lavagem dos utensílios após o uso. √√ Lavar bem os alimentos. √√ Não misturar alimentos crus a alimen- χχ Provar os alimentos com talheres que tos prontos para serem consumidos. irão ser colocados na panela; √√ Manter o ambiente limpo e organiza- χχ Manipular alimentos com ferimentos do. expostos (usar sempre um curativo). Boletim Informativo • Número 74 • Set 2015

associação de consumidores da região açores ACRA 29√√ Açores: mais de sessenta por cen- χχ Na Terceira, utentes esperam doisto dos estagiários acabam contratados anos por uma junta médica – http://pelas empresas – http://www.rtp.pt/ www.rtp.pt/acores/sociedade/na-tercei-acores/sociedade/acores-mais-de-ses- ra-utentes-esperam-dois-anos-por-uma-senta-por-cento-dos-estagiarios-aca- -junta-medica-som_48032bam-contratados-pelas-empresas-vi-deo_48220√√ Hospital e centros de saúde nos Aço- χχ Chuva provoca caos nas ruas de An-res criam plano para melhorar deslo- gra do Heroísmo – http://www.rtp.pt/cações – http://www.acorianooriental. acores/sociedade/chuva-provoca-caos-pt/noticia/hospital-e-centros-de-saude- -nas-ruas-de-angra-do-heroismo-atuali--nos-acores-criam-plano-para-melhorar- zado-com-video_47990-deslocacoes χχ Governo admite imperfeições nas re-√√ Câmara da Ribeira Grande vai investir gras para atribuição de apoios escolares2ME em projeto que inclui nova ponte – – http://www.rtp.pt/acores/sociedade/http://www.acorianooriental.pt/noticia/ governo-admite-imperfeicoes-nas-re-camara-da-ribeira-grande-vai-investir- gras-para-atribuicao-de-apoios-escola--2me-em-projeto-que-inclui-nova-ponte res-video_48177Juntos, seremos mais FORTES!!!

30 27 anos ao serviço do consumidorAté o estado...CASOS DE SUCESSO J osé Teixei- O advogado em exer- te em exercício de ra, nosso cício de funções na funções solicitou o associado ACRA na altura, Dr. contato do associado, contatou a João Pedro Couto, atendendo ao tempo ACRA visan- contatou a referida decorrido, tendo este instituição dando co- informado que já tinha do conseguir o reem- nhecimento da situa- recebido o reembolso ção e enviando os do- das despesas do fune- bolso das despesas do cumentos que a CGA ral e que estava tudo entendia estarem em regularizado. funeral por morte de falta. A advogada atualmen- sua mãe, que estavam a ser recusadas pela Caixa Geral de Apo- sentações.José Teixeira V Boletim Informativo • Número 74 • Set 2015

associação de consumidores da região açores ACRA 31 em defesa do associadoVS Caixa Aposentações