สื่อการสอนอาหารและโภชนาการ

อาหารและโภชนาการ ท่เี หมาะสมกบั วยั

ความหมายของอาหาร และโภชนาการ

ความหมายของอาหารและโภชนาการ อาหาร คือ สิ่งท่ีกินเข้าไปแล้วเกิดประโยชน์ต่อร่างกาย ทาให้ร่างกาย เจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ให้พลังงานแก่ร่างกาย ไม่ก่อให้เกิดโทษแก่ร่างกาย ทาให้มีภาวะโภชนาการที่ดี สามารถดารงชีวิต อยู่ได้ เช่น ข้าว เนือ้ สัตว์ ไข่ นม พชื ผัก ผลไม้ รวมท้งั ไขมัน จากพืชและสัตว์ โภชนาการ หมายถึง วิทยาศาสตร์สาขาหน่ึงที่ว่าด้วยเรื่องต่าง ๆ เกี่ยวกับอาหาร ประโยชน์ของอาหาร การเปล่ียนแปลทางเคมีของอาหาร ที่กนิ เขา้ ไปใหก้ ลายเป็นสารอาหาร ทาให้ร่างกายเจริญเติบโต และซ่อมแซม สว่ นต่าง ๆ ของรา่ งกาย

อาหารหลัก 5 หมู่

อาหารหลัก 5 หมู่ ห มู่ ท่ี 1 นม ไข่ เนื้อสัตว์ ตา่ ง ๆ ถัว่ เมลด็ แห้ง และงา ซ่งึ จะชว่ ยให้ รา่ งกายเจรญิ เตบิ โต แขง็ แรง และชว่ ยซอ่ มแซมส่วนท่สี ึกหรอ

อาหารหลกั 5 หมู่ ห มู่ ท่ี 2 ขา้ ว แปง้ เผอื ก มนั นา้ ตาล ใหพ้ ลงั งานแก่รา่ งกาย

อาหารหลกั 5 หมู่ ห มู่ ท่ี 3 พชื ผกั ตา่ ง ๆ เพ่ือเสรมิ สร้างการทา้ งานของรา่ งกายใหเ้ ป็นปกติ

อาหารหลัก 5 หมู่ ห มู่ ที่ 4 ผลไม้ต่าง ๆ ให้ประโยชน์เช่นเดยี วกับหม่ทู ่ี 3

อาหารหลัก 5 หมู่ ห มู่ ที่ 5 นา้ มนั และไขมนั จาก พืชและสัตว์ ซงึ่ จะให้ พลงั งานและความอบอุ่น แก่ร่างกาย

สารอาหาร สารอาหาร คือ สารเคมีทีป่ ระกอบอยูใ่ นอาหาร ท่ีให้คณุ ค่า ตอ่ รา่ งกายในดา้ นตา่ ง ๆ ซึง่ ได้แก่ 1 คาร์โบไฮเดรต 2 โปรตีน 3 ไขมนั 4 วิตามิน 5 แร่ธาตุ 6 น้า

คุณค่าของอาหารและโภชนาการต่อสุขภาพ อาหารเป็นปัจจัยท่ีส้าคัญอย่างหนึ่งของชีวิต คนเราจ้าเป็นต้องกินอาหาร หลาย ๆ อย่าง เพ่ือให้ได้รับสารอาหารอย่างหลากหลาย สารอาหารแต่ละชนิด มีประโยชน์และความจ้าเป็นต่อร่างกาย ทั้งด้านคุณค่าทางโภชนาการ และปริมาณ ที่แตกต่างกนั ดังน้ัน ทุกคนจึงต้องศึกษาและเรียนรู้ในเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ จะได้ รู้จักเลือกกินอาหารให้พียงพอและเหมาะสมกับสภาพของร่างกาย ในการ ด้ารงชีวติ ประจ้าวนั

คุณคา่ ของอาหารต่อสุขภาพ 1 ช่วยใหร้ า่ งกายเจรญิ เติบโต 2 ซอ่ มแซมสว่ นทีส่ กึ หรอของร่างกาย 3 ให้พลังงานและความอบอนุ่ แกร่ ่างกาย 4 ชว่ ยใหอ้ วยั วะต่าง ๆ ภายในรา่ งกายท้างานไดต้ ามปกติ 5 ช่วยสรา้ งภูมิต้านทานโรคให้แกร่ า่ งกาย