SVH Kok en gastheer-vrouw leaflet

SVH KOK EN SVH GASTHEER/ -VROUWEEN NIEUWELEERMETHODEVOOR DEHORECA

SVH KOK ENSVH GASTHEER/-VROUWWerken in de horecabranche is gaaf. De branche veran- EEN NIEUWE LEERMETHODE VOOR DE HORECAdert continu en de lat ligt steeds hoger. De gast komtmeer aan het woord. Ondernemers zien specifieke wensen Kok en gastheer/-vrouw zijn praktische beroepen. Je leerten spelen daar op in. Zo zetten ze steeds meer uiteenlo- het vak niet door alleen een boek te lezen, maar er is welpende bedrijfsformules neer én vragen ze vaker om gespe- theoretische kennis nodig. De nieuwe SVH-methodescialiseerde medewerkers. bieden de theorie op inspirerende wijze aan, door bijvoor- beeld jonge, succesvolle vakmensen aan het woord teSVH staat voor Stichting Vakbekwaamheid Horeca en wij laten en de SVH Meesters hun kennis te laten delen.staan achter de hele Nederlandse horecabranche. Aan de In de nieuwe methodes worden theorieboeken, werkboe-ene kant helpen we ondernemers met onze expertise en ken en een online leeromgeving gecombineerd tot eenaan de andere kant ontwikkelen we examens en leermid- leermiddelenmix. Deze leermiddelenmix leidt studentendelen voor iedereen die in de horeca werkt. We staan dus van een theoretische basis naar een geoefende prestatiemidden in de horeca en werken nauw samen met horeca- en uiteindelijk naar een zelfstandige uitvoering.professionals en horeca-opleiders. Ze geven ons input enschrijven mee aan methodes of verschijnen in een film.We maken alleen examens en leermiddelen voor de ho-reca en dat maakt onze methodes uniek en zorgt ervoordat ze perfect aansluiten. Je kunt dus wel zeggen datonze methodes de horeca ademen. De nieuwe examensvan SVH voorzien in de veranderende behoeftes van debranche. Ze geven werknemers een stevige basis mee,waarmee ze een sterkere positie kunnen innemen op dearbeidsmarkt.SVH BRANCHE-ERKEND EXAMEN EN DIPLOMASVH heeft branche-erkende diploma’s ontwikkeld die zijnafgestemd op de leermiddelen of andersom. De bran-che-diploma’s zijn er specifiek op gericht om de perfor-mance van medewerkers op de werkvloer te verbeteren.Deze diploma’s zijn tot stand gekomen in nauw overlegmet het bedrijfsleven en onderwijs, en zijn erkend doorkoepelorganisaties, beroepsgildes en alle andere belang-rijke branchepartijen. Bovendien voldoen de examens vanSVH aan de eisen van de Stichting Examenkamer. Dit iseen onafhankelijke instelling voor beroepskwalificeren-de en/of functiegerichte examen die erop toeziet dat erwordt gewerkt volgens de geldende kwaliteitsnormen.Met branche-erkende diploma’s kunnen (beginnende) be-roepsbeoefenaars in de horeca hun arbeidsmarktwaardein de horeca dus sterk vergroten.

LEERMIDDELENMIX / OPBOUW VAN DE METHODE De online omgeving bestaat uit:De methode voor zowel kok als gastheer/-vrouw bestaatuit theorieboeken, werkboeken, een theoretische leerlijn • Online magazines met tekst, visuele content en (inter-en een online leeromgeving. Ieder leermiddel uit deze leer- actieve) werkvormen;middelenmix heeft een eigen functie die het leerprocesondersteunt. De leermiddelen zijn zo ontworpen dat ze • Filmlessen waarin te zien is hoe technieken en han-elkaar versterken en samen een eenheid vormen. delingen uitgevoerd moeten worden en waarin uitleg gegeven wordt over die technieken en handelingen;TheorieboekenDe theorieboeken hebben een functie als naslagwerk • Formatieve toetsen die inzicht geven in de voortgangen geven een helder overzicht van de vaktechnieken. Ze van de student.worden ingezet om de theorie achter de technieken uit teleggen en bereiden de studenten voor op de (praktijk)les- Toch op zoek naar theorieboeken achter glas? Neem con-sen. De teksten bevatten veel voorbeelden en zijn prettig tact op met SVH voor de mogelijkheden.leesbaar. Ze worden afgewisseld met veel visuele content,zoals foto’s, illustraties en overzichten.Werkboeken 'IN DE NIEUWE METHODEDe werkboeken zijn echte doe-boeken. Ze bevatten op- WORDEN BOEKEN,drachten die in de keuken of het restaurant moeten wor- WERKBOEKEN EN EENden uitgevoerd. De opdrachten bevatten geïntegreerde ONLINE LEEROMGEVINGtheorievragen, maar focussen vooral op het uitvoeren van GECOMBINEERD TOT EENvaktechnieken in de praktijk. De opdrachten hebben een LEERMIDDELENMIX.'sterk zelfsturend karakter en zijn daardoor zowel uitvoer-baar op school als in het leerbedrijf zelf of thuis.Theoretische leerlijnIn de theoretische leerlijn staat de theoretische verwerkingvan de theorieboeken centraal. Ieder hoofdstuk heeft eeneigen lesbrief waarbij de student zelfstandig verschillendeopdrachten en vragen kan uitwerken. De antwoorden zijnop te zoeken in de theorieboeken (en soms op internet)of ontstaan door verbanden te leggen tussen verschillen-de onderwerpen. Voor niveau 3 ligt de nadruk meer optransfer van kennis en creatie. Deze opdrachten zijn duscomplexer van aard.Online omgeving: SVH HorecatalentDe online omgeving is beschikbaar voor pc/laptop, tableten smartphone. Hierdoor kunnen studenten ook op ‘verlo-ren momenten’ met hun opleiding aan de slag. In de on-line omgeving zien studenten hoe de technieken wordenuitgevoerd, krijgen ze extra beroepscontext en oefenen zemet de stof. De online omgeving is een op zichzelf staan-de leeromgeving. Alle stof uit de theorieboeken wordt opeen interactieve en eigentijdse manier aangeboden.

leermiddelenmix leermiddelenmixSVH Kok SVH zelfstandig werkend koktheorieboekenWerken als kok theorieboekenWarenkennis 1 Werken als kokWarenkennis 2 Warenkennis 1Bereidingstechnieken 1 Warenkennis 2 Bereidingstechnieken 1werkboeken Bereidingstechnieken 2Werken als kok DrankenkennisWarenkennis & bereidingen 1Warenkennis & bereidingen 2 werkboeken Werken als koktheoretische leerlijn Zelfstandig werkend kokSHV kok Warenkennis & bereidingen 1 Warenkennis & bereidingen 2online Warenkennis & bereidingen 3licentie svh horecatalent - kok drankenkennis theoretische leerlijn SHV zelfstandig werkend kok online licentie svh horecatalent - kok

boeken svh kok en zelfstandig werkend :Bereidingstechnieken 2 (N3)kok Dit boek bevat alle bereidingstechnieken die zelfstan- dig werkend koks moeten beheersen. Van bakken in deWerken als kok (N2, N3) koekenpan tot grillen met een Big Green Egg: alles komtDit boek geeft de student inzicht in de ‘algemene’ taken aan de orde. Doordat er naast de uit te voeren techniekenen vaardigheden die bij het beroep van kok en zelfstandig vooral wordt ingegaan op de chemie van het garen, is ditwerkend kok horen. Denk aan het werken in een professio- boek zeer geschikt voor niveau 3.nele keuken en de sociale, communicatieve en commerci-ële vaardigheden die daarbij nodig zijn. Uiteraard komen Drankenkennis (N3)belangrijke onderwerpen als hygiëne, arbo en milieu veel- Voor moderne koks is basiskennis van dranken essentieel.vuldig aan bod. De niveau 3 onderwerpen, o.a. menu-en- Naast de traditionele wijn-spijscombinaties vragen gastengineering en coaching, zijn ook in dit boek ondergebracht. om een breder scala aan combinaties van dranken en spijzen. In dit boek komt de benodigde kennis over wijn,Warenkennis 1 (N2, N3) / Warenkennis 2 (N2, N3) bier, koffie en thee ruimschoots aan bod.Je kunt de tomaten bijna proeven, de kruiden ruiken, hetvlees voelen. De boeken met warenkennis zijn essentieel Werkboekenvoor iedereen die werkt in de keuken. Kwaliteitscriteria,voedingswaarden, verkrijgbaarheid en het bewaren van Bij ieder theorieboek hoort een werkboek met opdrach-producten worden praktisch en overzichtelijk weergege- ten waarmee de student aan de slag kan gaan – thuis, opven. Het boek is geïllustreerd met een groot aantal spre- school, stage én leerbedrijf. Binnen iedere beroepssituatiekende foto’s van producten. De producten zijn verdeeld in hebben de opdrachten een vaste opbouw tot het zelfstan-twee theorieboeken. dig uitvoeren van de beroepstaak in een authentieke situ- atie. De opdrachten hebben een perforatielijn waardoorBereidingstechnieken 1 (N2, N3) de studenten deze opdrachten uit het werkboek kunnenDit boek bevat alle basisbereidingen die koks en zelfstan- scheuren en inleveren bij de docent.dig werkend koks moeten beheersen. Van soepen totfarcen: alles komt aan de orde. Alle benodigde basistech- Sociale HygiEne (N3)nieken worden in de basisbereidingen geïntegreerd aange- Extra aandacht besteden aan Sociale Hygiëne tijdensboden. De theorie is aangevuld met mooie recepten van de opleiding? Het theorieboek SVH Sociale Hygiëne (+toonaangevende chefs, sterrenkoks en SVH Meesterkoks, examentrainingsboekje) is als add-on op de methode SVHgeïllustreerd met van het blad af spetterende foto’s. Kok en SVH Gastheer/-vrouw te bestellen.'JE KUNT DEPRODUCTEN BIJNAPROEVEN, RUIKENEN VOELEN.'

leermiddelenmix leermiddelenmixSVH Gastheer/ SVH Zelfstandig-vrouw werkend Gastheer/ -vrouwtheorieboekenWerken als gastheer/-vrouw theorieboekenWarenkennis 1 Werken als gastheer/-vrouwWarenkennis 2 Warenkennis 1Drankenkennis 1 Warenkennis 2 Drankenkennis 1werkboeken Drankenkennis 2Werken als gastheer/-vrouwwarenkennis werkboekenDrankenkennis 1 Werken als gastheer/-vrouw Zelfstandig werkend gastheer/-vrouwtheoretische leerlijn warenkennissvh gastheer/-vrouw Drankenkennis 1 Drankenkennis 2Onlinelicentie svh horecatalent - gastheer/ theoretische leerlijn-vrouw svh zelfstandig werkend gastheer/ -vrouw Online licentie svh horecatalent - gastheer/ -vrouw

boeken svh gastheer/-vrouw en zelf- :Drankenkennis 2 (N3)standig werkend gastheer/-vrouw In dit boek wordt dieper ingegaan op wijn, bier, koffie en thee. Met deze verdieping is de zelfstandig werkendWerken als gastheer/-vrouw (N2, N3) gastheer/-vrouw klaar om gedegen advies aan gasten teDit boek geeft de student inzicht in de ‘algemene taken’ kunnen geven.en vaardigheden die bij het beroep van gastheer/-vrouwhoren. Denk aan het werken in een restaurant en de so- Werkboekenciale, communicatieve en commerciële vaardigheden diedaarbij nodig zijn. Uiteraard horen hygiëne, arbo en milieu Bij ieder theorieboek hoort een werkboek met opdrach-daarbij, evenals de beroepssituaties zoals voorbereidende ten waarmee de student aan de slag kan gaan – thuis, opwerkzaamheden en het afscheid nemen van gasten. De school, stage én leerbedrijf. Binnen iedere beroepssituatieniveau 3 onderwerpen, o.a. menu-engineering en coa- hebben de opdrachten een vaste opbouw tot het zelfstan-ching zijn ook in dit boek opgenomen. dig uitvoeren van de beroepstaak in een authentieke situ- atie. De opdrachten hebben een perforatielijn waardoorWarenkennis 1 (N2, N3) / Warenkennis 2 (N2, N3) de studenten deze opdrachten uit het werkboek kunnenJe kunt de tomaten bijna proeven, de kruiden ruiken, het scheuren en inleveren bij de docent.vlees voelen. De boeken met warenkennis zijn essentieelvoor iedereen die werkt in de bediening. Herkomst, voe- Sociale HygiEne (N3)dingswaarden, en kwaliteitscriteria worden praktisch en Extra aandacht besteden aan Sociale Hygiëne tijdensoverzichtelijk weergegeven. Het boek is geïllustreerd met de opleiding? Het theorieboek SVH Sociale Hygiëne (+een groot aantal sprekende foto’s van producten. De ver- examentrainingsboekje) is als add-on op de methode SVHschillende producten zijn onderverdeeld in twee boeken. Kok en SVH Gastheer/-vrouw te bestellen.Drankenkennis 1 (N2, N3)In dit boek komen alle producten aan bod: wijn, bier, ge-distilleerd, koffie, thee en alcoholvrije dranken. De boekenzijn gemaakt met toonaangevende namen in de horecaop het gebied van dranken, variërend van SVH Meester-gastheren, SVH Wijnmeesters en SVH Meesterschenkersen opkomende jonge talenten onder wie Lotte Wolf(Meest Talentvolle Sommelier 2013) en Tess Posthumus(finaliste Best Female Bartender Worldwide 2015).





svh horecatalentalle onderwerpenbij elkaar

svh horecatalent Docentenomgeving in SVH Horecatalentalle onderwerpen Voor docenten is er een speciale online docentenomge-bij elkaar ving. De online omgeving bevat functies voor gebruiks- beheer waarin docenten en/of schoolbeheerders klassenDe online omgeving is beschikbaar voor pc/laptop, tablet kunnen aanmaken en studenten kunnen plaatsen. In deen smartphone. Hierdoor kunnen studenten ook op ‘verlo- lesprogrammamanager kunnen op een zeer eenvoudigeren momenten’ met hun opleiding aan de slag. In de on- manier geheel eigen lesprogramma’s gemaakt worden,line omgeving zien studenten hoe de technieken worden welke per klas kunnen worden ingeschakeld. Met deuitgevoerd, krijgen ze extra beroepscontext en oefenen ze functie resultatenoverzicht kunnen docenten gemakkelijkmet de stof. De online omgeving is een op zichzelf staan- rapporten downloaden waarin de voortgang van de stu-de leeromgeving. Alle stof uit de theorieboeken wordt op dent te zien is en waar bovendien een overzichtelijke linkeen interactieve en eigentijdse manier aangeboden. met het bijbehorende kwalificatiedossier gelegd wordt. Op deze plek zijn ook de toetscijfers te vinden en is er deDe online omgeving bestaat uit online magazines met mogelijkheid om studenten een individuele beoordeling tetekst, visuele content en (interactieve) werkvormen en geven of een berichtje te sturen.filmlessen waarin te zien is hoe technieken en handelin-gen uitgevoerd moeten worden en waarin uitleg gegeven Toch op zoek naar theorieboeken achter glas? Neem con-wordt over die technieken en handelingen. Alle denkbare tact op met SVH voor de mogelijkheden.excursies zijn verfilmd en vertaald in een pakkende ver-haallijn: Twee studenten kok en gastheer/-vrouw starteneen eigen pop-up restaurant en in de aanloop naar deopening winnen ze advies in bij verschillende experts ophet gebied van warenkennis, drankenkennis en alle anderebenodigde onderwerpen. Er zijn ook formatieve toetsenbeschikbaar die inzicht geven in de voortgang van destudent. De online omgeving is dubbeldekkend met detheorieboeken. Dat wil zeggen dat alle informatie die inde theorieboeken staat, terugkomt in de online omgeving.

Branche-erkendexamen en diploma SVH Kok SVH DIPLOMAPIRAMIDES SVH Meesterkok Volgens SVH is er een betere opleidingsstructuur nodig, Meestergezel naast het reguliere mbo. Daarom hebben we samen met partners uit het onderwijsveld, politiek en bedrijfsleven, A Gespecialiseerd kok diplomapiramides ontwikkeld voor onder andere SVH KokB Leidinggevende keuken en Gastheer/-vrouw. Een piramide toont per vakgebiedZelfstandig werkend kok de niveaus, en bij elk niveau hoort een competentiepro- fiel met kennis en vaardigheden. Een piramide maakt Kok voor werkgevers en werknemers duidelijk wat je op een Keukenassistent (KAS) bepaald niveau van een werknemer mag verwachten, en welk doorgroeiperspectief er is. SVH specialisaties ? SVH Gastheer/-vrouw SVH Meestergastheer Meestergezel A Gastronoom/sommelier B Leidinggevende bediening Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw Gastheer/-vrouw Bedieningsassistent (BAS) SVH specialisaties

opleidingsstructuur en SVH Kok en gastheer/-vrouwdoorgroeiperspectief Het SVH Diploma Kok en Gastheer/-vrouw staat hier-Opleidingsstructuur en doorgroeiperspectief mee niet gelijk aan een Crebo-erkend mbo-diploma opSVH heeft branche-erkende diploma’s ontwikkeld die niveau 2, waar de kandidaat is geëxamineerd op zowelzijn afgestemd op de leermiddelen. De branchediplo- het beroepsgerichte gedeelte, als het generieke gedeeltema’s zijn er specifiek op gericht om de performance van (Nederlands, rekenen loopbaan & burgerschap). Als ge-medewerkers op de werkvloer te verbeteren. De examens volg hiervan kan een gediplomeerde die het SVH Diplomazijn gericht op werkenden, studenten in het contracton- Kok of Gastheer/-vrouw heeft behaald niet automatischderwijs, mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt doorstromen naar een mbo-opleiding op niveau 3. Met(variërend van UWV-traject tot penitentiaire inrichting) het SVH Diploma Kok of Gastheer/-vrouw kan een gedi-en op iedereen die zich in de horeca wil bekwamen en niet plomeerde wel doorstromen naar het branche-erkendeonder leerplicht valt. examen en diploma SVH Zelfstandig werkend Kok of Zelf- standig werkend Gastheer/-vrouw.Deze diploma’s zijn tot stand gekomen in nauw overlegmet het bedrijfsleven en onderwijs, en zijn erkend door Verticale groei en specialisatieskoepelorganisaties, beroepsgildes en alle andere belang-rijke branchepartijen. Bovendien voldoen de examens van Naast de diplomapiramides zijn er specialisaties. OpleidenSVH aan de eisen van de Stichting Examenkamer. Dit is hoeft niet per se over de hele breedte, maar kan juist ookeen onafhankelijke instelling voor beroepskwalificerende verticaal gericht zijn: specialisatie in een bepaalde kolomen/of functiegerichte examens die erop toeziet dat er zoals hieronder weergegeven voor koffie, thee bier en wijn.wordt gewerkt volgens de geldende kwaliteitsnormen. Iemand vanuit de bediening groeit door in een bepaaldeMet de branche-erkende diploma’s kunnen (beginnende) specialisatie op het gebied van dranken. Iemand groeitberoepsbeoefenaars in de horeca hun arbeidsmarktwaar- dan niet over de hele breedte van de functie maar in eende in de horeca dus sterk vergroten. bepaalde koker: een verticale kolom omhoog. Niet ieder- een wil manager worden of leidinggevende. Maar op het gebied van koken of dranken kan iemand wel steeds verder groeien. De basis van deze specialisaties wordt gelegd in de methodes SVH Kok en SVH Gastheer/-vrouw. Meer weten over de inzet van de SVH examens? Neem dan contact met ons op! Koffie Wijn(Barista professional) Ko e 3 Wijn 4 (Barista) Ko e 2 Wijn 3 Wijn 2 (Basis barista) Ko e 1 SVH diplomapiramides SVH diplomapiramides Bier Thee Bier 3 Thee 2 Bier 2 Thee 1 Bier 1 SVH diplomapiramides SVH diplomapiramides

svh methodestarttrainingIedere school die aan de slag gaat met de methodes SVH De globale inhoud van de verschillende bijeenkomsten uitKok en/of SVH Gastheer/-vrouw krijgt de SVH Metho- de SVH Methodestarttraining is weergegeven in onder-destarttraining aangeboden. staand overzicht. De invulling van de bijeenkomsten is uiteraard altijd aan te passen aan specifieke vraagstukkenDeze training bestaat uit verschillende bijeenkomsten op vanuit de school.school. Het doel is om scholen te ondersteunen bij het im-plementeren van de nieuwe methode. Tijdens de trainingkomen alle mogelijkheden en functionaliteiten van demethode aan bod en is er veel ruimte voor vragen.Alle informatie, die tijdens de bijeenkomsten is verstrekt, isterug te vinden in de bijbehorende docentenhandleiding.Op deze manier is alle informatie op een later tijdstip nogeens te raadplegen.bijeenkomst data inhoud1. Uitleg methode/ leermiddelenmix Voor aanvang schooljaar Uitleg van: • Theorieboeken2. Uitleg online leeromgeving Voor aanvang schooljaar • Werkboeken • Online omgeving (globaal)3. Extra uitleg (online) methode Voor aanvang schooljaar • Docentenmateriaal4. Evaluatie methode + resultaten Na afronding eerste periode Uitleg van: in online omgeving • Codes registreren • School en klassen aanmaken5. Evaluatie Halverwege het schooljaar • Eigen periodes lesprogramma maken Uitleg van: • Leerlingen registreren • Indeling lesprogramma en • formatieve toetsing doorlo- pen • Extra uitleg / beantwoorden van vragen Uitleg van: • Evaluatie en bijsturing eerste- periode • Voortgang per groep en leer- lingen bekijken • Rapportage van voortgang in KD Evaluatie complete methode • Afspraken maken omtrent volgend schooljaar • Afspraken over eventuele aankomende nieuwe groep

onderwijskundigeondersteuningBij de keuze voor een nieuwe methode komt natuurlijk liever dan een gemotiveerd en enthousiast docententeamveel meer kijken dan het wegwijs worden in de theorie- die met vertrouwen aan de slag kan gaan met de metho-boeken en online leeromgeving. Het vergt ook de nodige de SVH Kok en SVH Gastheer/-vrouw.organisatorische inspanningen. Dit begrijpen wij maar alte goed, daarom bieden we naast de SVH Methodestar- Docentenmateriaaltraining ook onderwijskundige ondersteuning. Naast de docentenhandleiding zijn er uitgebreide over- zichten beschikbaar waarin alle content uit de theo-Samen met betrokken docenten bekijken we de huidige rieboeken, werkboeken, theoretische leerlijn en onlinejaarlijnen en geven we advies over de manier waarop de omgeving met elkaar geïntegreerd is. Zo is er in één oog-nieuwe methode hierop aan kan sluiten. Soms zullen we opslag te zien welke werkboekopdrachten en theoretischewat moeten schuiven in de huidige jaarlijn en af en toe verwerkingsopdrachten bij welke hoofdstukken horen enzullen we creatief moeten zijn met alle elementen uit de welke online filmles hierbij bijvoorbeeld beschikbaar is.leermiddelenmix, maar we komen er altijd uit! ICT-systemen en/of elektronische leeromgevingOnze onderwijskundigen kennen de methode goed en Heeft u specifieke vragen of wensen met betrekking totslaan daarom gemakkelijk een brug met alle content uit het integreren van de methode met het schooleigenalle onderdelen van de leermiddelenmix. We zien niets ICT-systeem? Neem dan contact met ons op!

pakketten ENprijzenOnderstaand vindt je het overzicht van theorie- en werkboeken met de online leeromgeving voor de opleidingSVH Kok en SVH Gastheer/-vrouw niveau 2 en 3. Ben je van plan om hier mee aan de slag te gaan of wil je meerweten? Maak dan vrijblijvend een afspraak voor een presentatie of een advies.Theorieboeken Kok 2 Kok 3 ghv 2 ghv 3Werken als kok 9789052110745 € 65,00 € 65,00Werken als gastheer/-vrouw 9789052110912 € 65,00 € 65,00Warenkennis 1 9789052110813 € 65,00 € 65,00Warenkennis 2 9789052110820 € 65,00Drankenkennis 1 9789052110899 € 65,00Drankenkennis 2 9789052110905 € 65,00 € 65,00Bereidingstechnieken 1 9789052110868 € 35,00Bereidingstechnieken 2 9789052110875 € 65,00Sociale Hygëne + examen- € 35,00trainingen 9789052113005werkboeken Niet los verkrijgbaar Kok 2 Kok 3 ghv 2 ghv 3 9789052110936 € 35,00 € 35,00 € 35,00 € 35,00 Werken als kok Niet los verkrijgbaar € 35,00 Zelfstandig werkend kok 9789052111001 € 35,00 € 35,00 € 35,00 Werken als gastheer/-vrouw Niet los verkrijgbaar € 35,00 € 35,00 € 35,00 Zelfstandig werkend GHV Niet los verkrijgbaar Warenkennis & Bereiden 1 9789052110974 Warenkennis & Bereiden 2 Niet los verkrijgbaar Warenkennis & Bereiden 3 9789052111018 Warenkennis 9789052111070 Drankenkennis 1 Drankenkennis 2onlien licenties Kok 2 Kok 3 ghv 2 ghv 3 € 95,00 € 95,00 € 95,00 € 95,00Licentie SVH Kok 9789052111087Licentie SVH Gastheer/-vrouw 9789052111131Los opgeteld totaal € 460,00 € 365,00 € 460,00 € 265,00Los opgeteld: boeken (excl. Soc. Hygiëne en online) € 135,00Startpakket (incl. licentie) € 280,00 € 280,00Startpakket (excl. licentie) € 255,00 € 255,00Starterspakket (alleen theorieboeken) € 175,00 € 175,00Starterspakket (alleen werkboeken) € 90,00 € 90,00Combinatie werkboeken + online € 185,00 € 185,00

Het starterspakket bevat de leermiddelen voor niveau 2 en is de basis voor niveau 3. De aanvullingen voor ni-veau 3 zijn als losse titels toe te voegen. De werkboeken horend bij niveau 2 zijn niet los verkrijgbaar.pakket isbn prijsStarterspakket SVH Kok (incl. licentie) 9789052111100 € 280,00Starterspakket SVH Kok (excl. licentie) 9789052111964 € 255,00Starterspakket SVH GHV (incl. licentie) 9789052111148 € 280,00Starterspakket SVH GHV (excl. licentie) 9789052112008 € 255,00Starterspakket SVH Kok theorieboeken 9789052112145 € 175,00Starterspakket SVH Kok werkboeken 9789052112183 € 90,00Starterspakket SVH GVH theorieboeken 9789052112169 € 175,00Starterspakket SVH GVH werkboeken 9789052112336 € 90,00Combinatie werkboeken + online Combi werkboeken + licentie € 185,00Welke bedragen betaalt een leerling voor niveau 2 en niveau 3?In onderstaand overzicht zijn de kosten voor een leerling die SVH Kok of Gastheer/-vrouw niveau 2 doet in 2 jaar tijd.opleiding jaar 1 jaar 2 totaalSVH Kok € 280,00 (starterspakket) € 95,00 (digitale licentie) € 375,00SVH Gastheer/-vrouw € 280,00 (starterspakket) € 95,00 (digitale licentie) € 375,00In onderstaand overzicht zijn de kosten voor een leerling die SVH Zelfstandig werkend kok of Zelfstandig werkend gast-heer/-vrouw niveau 3 doet in drie jaar tijd maar in het tweede jaar al met niveau 3 begint.opleiding jaar 1 jaar 2 totaalSVH Zelfstandig werkend € 280,00 (starterspakket) € 235,00 + € 95,00 (losse € 705,00kok € 280,00 (starterspakket) titels niveau 3* + digitale € 605,00 licentie)SVH Zelfstandig werkendgstheer/-vrouw € 135,00 + € 95,00 (losse titels niveau 3* + digitale licentie)* U bepaalt zelf met welke boeken van niveau 3 u start in het tweede jaar. De prijsdruk in het tweede jaar kannog verspreid worden door niet alle boeken voor niveau 3 in het tweede jaar aan te schaffen maar ook een deelin het derde jaar. Voor niveau 3 is er geen pakket zodat u als opleider zelf kunt bepalen welke titels u in welk jaarinzet.Alle bovengenoemde prijzen zijn van toepassing in 2018.

meer weten overde methode?neem contactmet ons op! MARKETING & SALES [email protected] 088 - 050 15 00 RICHARD VAN DIJK Key accountmanager [email protected] 06 - 33 87 78 89 RICARDO ESHUIS Directeur [email protected] 06 - 81 48 62 87 BART WEUSTINK Productontwikkelaar [email protected] 06 - 21 52 32 33

Het starterspakket bevat de leermiddelen voor niveau 2 en is de basis voor niveau 3. De aanvullingen voor ni-veau 3 zijn als losse titels toe te voegen. De werkboeken horend bij niveau 2 zijn niet los verkrijgbaar.pakket isbn prijsStarterspakket SVH Kok (incl. licentie) 9789052111100 € 280,00Starterspakket SVH Kok (excl. licentie) 9789052111964 € 255,00Starterspakket SVH GHV (incl. licentie) 9789052111148 € 280,00Starterspakket SVH GHV (excl. licentie) 9789052112008 € 255,00Starterspakket SVH Kok theorieboeken 9789052112145 € 175,00Starterspakket SVH Kok werkboeken 9789052112183 € 90,00Starterspakket SVH GVH theorieboeken 9789052112169 € 175,00Starterspakket SVH GVH werkboeken 9789052112336 € 90,00Combinatie werkboeken + online Combi werkboeken + licentie € 185,00Welke bedragen betaalt een leerling voor niveau 2 en niveau 3?In onderstaand overzicht zijn de kosten voor een leerling die SVH Kok of Gastheer/-vrouw niveau 2 doet in 2 jaar tijd.opleiding jaar 1 jaar 2 totaalSVH Kok € 280,00 (starterspakket) € 95,00 (digitale licentie) € 375,00SVH Gastheer/-vrouw € 280,00 (starterspakket) € 95,00 (digitale licentie) € 375,00In onderstaand overzicht zijn de kosten voor een leerling die SVH Zelfstandig werkend kok of Zelfstandig werkend gast-heer/-vrouw niveau 3 doet in drie jaar tijd maar in het tweede jaar al met niveau 3 begint.opleiding jaar 1 jaar 2 totaalSVH Zelfstandig werkend € 280,00 (starterspakket) € 235,00 + € 95,00 (losse € 705,00kok € 280,00 (starterspakket) titels niveau 3* + digitale € 605,00 licentie)SVH Zelfstandig werkendgstheer/-vrouw € 135,00 + € 95,00 (losse titels niveau 3* + digitale licentie)theoretische leerlijn in onderwijseenhedenDe theoretische leerlijn bevat losse boekjes met theorieopdrachten. In de totaalpakketten voor (theorieboeken, werk-boeken en licentie of alleen theorie- en werkboeekn) zijn deze inbegrepen. De boekjes kunnen ook los, of als pakket,worden besteld.De pakketten en prijzen zijn nader te bepalen.* Je bepaalt zelf met welke boeken van niveau 3 je start in het tweede jaar. De prijsdruk in het tweede jaar kannog verspreid worden door niet alle boeken voor niveau 3 in het tweede jaar aan te schaffen maar ook een deelin het derde jaar. Voor niveau 3 is er geen pakket zodat je als opleider zelf kunt bepalen welke titels je in welkjaar inzet.Alle bovengenoemde prijzen zijn van toepassing in 2018.

meer weten overde methode?Of wil je vraag een beoordelingsexemplaar ontvangen van deboeken of SVH Horecatalent? Neem dan contact met ons op. MARKETING & SALES [email protected] 088 - 050 15 00 RICHARD VAN DIJK Key accountmanager [email protected] 06 - 33 87 78 89 RICARDO ESHUIS Directeur [email protected] 06 - 81 48 62 87 BART WEUSTINK Productontwikkelaar [email protected] 06 - 21 52 32 33

meer weten over de methode? Of wil je graag een beoordelingsexemplaar ontvangen van de boeken of SVH Horecatalent? Neem dan contact met ons op. SALES EN ADVIES [email protected] 088 - 050 15 00 RICHARD VAN DIJK Manager sales en advies [email protected] 06 - 33 87 78 89 RICARDO ESHUIS Directeur [email protected] 06 - 81 48 62 87 BART WEUSTINK Accountmanager ontwikkeling en advies [email protected] 06 - 21 52 32 33