ก.พ.63 ภูมิปัญญาท้องถิ่น ตอ่างหิน อ.ปากท่อ จ.ราชบุรี

ทาเนียบภมู ิปญั ญาท้องถิน่ ตาบลอ่างหนิ อาเภอปากท่อ จงั หวดั ราชบุรี ประจาเดอื น กุมภาพนั ธ์ ๒๕๖๓ ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอปากทอ่ สานกั งานส่งเสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยจงั หวัดราชบรุ ี สานกั งานส่งเสริมการศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัย สานักงานปลัดกระทรวงศึกษาธิการ กระทรวงศกึ ษาธิการ

คานา ดว้ ย กศน.ตาบลอา่ งหิน ได้ดาเนนิ การจดั ทาภูมิปัญญาในทอ้ งถนิ่ ใหก้ ับประชาชนในพืน้ ท่ี ตาบลอ่างหนิ เพ่อื เพม่ิ พนู ความรแู้ ละทักษะในการดาเนินชีวติ แบบพอเพยี ง สามารถเรียนรูแ้ ละฝกึ ฝนได้ท้ัง จากการศึกษาด้วยตนเอง และไดร้ บั การถา่ ยทอดจากผอู้ ื่น การนาภมู ปิ ญั ญามาเผยแพร่เพ่ือให้ประชาชนใน พนื้ ทไ่ี ด้นาไปใช้และเรยี นรเู้ พื่อเพิ่มอาชีพ และประสบการณใ์ หก้ บั ตนเองและครอบครัว ใหม้ กี ารเจริญเตบิ โต อยา่ งต่อเนอ่ื งและเกื้อกลู ในการผลิตซง่ึ กนั และกนั โดยการใชท้ รัพยากรท่ีมอี ยู่ใหเ้ กิดประโยชน์และไมม่ ี สารพิษเชน่ น้า ดนิ แสงแดดอย่างเหมาะสม เกิดประโยชนส์ งู สุด มคี วามสมดุล ของสภาพแวดล้อมอยา่ ง ต่อเน่ือง และเกิดผลในการเพ่ิมพูนความอดุ มสมบรู ณ์ของทรัพยากรธรรมชาตดิ ว้ ย กศน.ตาบลอา่ งหิน หวังว่า เอกสารเลม่ น้ีคงมปี ระโยชน์ตอ่ ผู้อา่ นและผู้ปฏบิ ตั งิ านต่อไป กศน.ตาบลอ่างหนิ กมุ ภาพันธ์ 2563

สารบญั คานา หนา้ สารบญั กศน.ตาบลอา่ งหนิ 1 4 - ภูมิปญั ญาท้องถิ่น : นางอริยา ศิริแสร์ 7 - ภมู ิปัญญาท้องถิ่น : นางค้ิม จนั สี 10 - ภมู ิปญั ญาท้องถน่ิ : นางอรุณี อนิ ทนิล คณะผ้จู ดั ทา

1 แบบบนั ทึกชดุ ขอ้ มูลคลังปญั ญา-ภมู ิปญั ญาทอ้ งถนิ่ ตาบลอา่ งหนิ อาเภอปากท่อ จงั หวัดราชบรุ ี ชอ่ื ภมู ิปัญญา ขนมไทย ชื่อ น.ส.อรยิ า นามสกลุ ศริ แิ สร์ วันเดือนปีเกดิ 28 กรกฎาคม พ.ศ.2516 ท่อี ยู่ปัจจบุ นั (ทีส่ ามารถติดตอ่ ได)้ บา้ นเลขท่ี 164/1 หมทู่ ี่ 2 ตาบลอ่างหิน อาเภอปากท่อ จังหวดั ราชบุรี รหสั ไปรษณีย์ 70140 โทรศพั ท์ 085-1635629 Line 085-1635629 Facebook - ความเปน็ มาของบคุ คลคลังปัญญา น.ส.อริยา ศิรแิ สร์ เป็นผหู้ นึง่ ท่ไี ดน้ าปรัชญาของเศรษฐกจิ พอเพียงของพระบาทสมเด็จพระ เจ้าอยู่หัว ใน รัชกาลท่ี 9 ท่จี ะช่วยเหลือผปู้ ระกอบอาชพี ในด้านขนมไทยต้ังแต่เกดวิกฤตการณท์ างเศรษฐกิจ เพอ่ื ความกนิ ดีทอี ยู่ดแี ละคุณภาพชวี ติ ทด่ี ีของพสกนิกรชาวไทยและพระราชทานไวใ้ นโอกาสตา่ ง ๆ ล้วน แล้วแตเ่ ป็นแนวทางในการดาเนนิ ชวี ติ บนความพอเพียง พอดนี .ส.อรยิ า ศริ แิ สร์ ได้นาแนวทางมาปรับใช้ ใหก้ บั ประชาชนชาวตาบลอ่างหนิ และชมุ ชนใกล้เคยี งโดยนาหลักปรชั ญาเศรษฐกิจพอเพยี งมาเปน็ แนวทางใน การดาเนนิ ชีวิต ซงึ่ น.ส.อริยา ศริ ิแสร์ ได้นาการทาขนมไทยมาเผยแพร่ให้กบั ประชาชนในตาบลอา่ งหนิ และ พื้นที่ใกลเ้ คียงให้ประชาชนท่ีต้องการทาขนมไทยรบั ประทานในครัวเรอื นของตนเองและยงั รวมจัดต้งั กลุ่ม อาหารขนมให้กับพีน่ ้องบา้ นหนองโก หมู่ท่ี 2 ตาบลอ่างหิน เพื่อใหส้ ามารถดารงชวี ติ อยูใ่ นพื้นท่ีของตนเอง ในการทาขายในพน้ื ทีช่ ุมชนในตาบลอา่ งหินและพ้นื ทใ่ี กล้เคยี งเปน็ ต้นมาถงึ ปจั จบุ ันนี้ จดุ เด่นของภูมิปัญญาท้องถิ่น -ซ่ึงเป็นการนาสตู รขนมไทย มาเผยแพร่ให้กับประชาชนในพืน้ ที่ในตาบลและยังสามารถจดั ตงั้ กลุ่ม ขนมไทยใหก้ บั ชุมชนของตนเองซ่งึ สามารถพ่งึ ตนเองได้และยงั เป็นแนวทางในการดาเนนิ ชีวติ สบื ไปถงึ ชนรนุ่ หลังตอ่ ไป วัตถดุ บิ ทใี่ ชป้ ระโยชน์ในผลิตภัณฑ์ท่เี กดิ จากภมู ิปญั ญา ซง่ึ พื้นทอ่ี ่นื ไม่มี - การคิดค้นทาเองีและไม่มผลต่อร่างกาย และนาสมนุ ไพรมาใช้ รายละเอียดของภมู ิปัญญาท้องถิ่น - เป็นการนาภมู ปิ ญั ญามาใชใ้ นชุมชน รูปแบบและลกั ษณะการถา่ ยทอด การประชาสัมพันธ์ เผยแพร่ภูมิปัญญาท้องถิน่ มกี ารเผยแพรผ่ า่ นส่ือมวลชนและส่อื อืน่ อยา่ งแพร่หลาย มกี ารดูงานจากบุคคลภายนอก จานวน ........ ครั้ง จานวน........คน มกี ารนาไปใช้ อ่ืนๆ (ระบุ) ลักษณะของภมู ิปัญญาท้องถิ่น การพฒั นาต่อยอดภูมปิ ัญญาใหเ้ ป็นนวัตกรรม คณุ คา่ (มลู ค่า) และ ความภาคภมู ิใจ ภมู ปิ ญั ญาท้องถิ่น/นวัตกรรมท่คี ิดคน้ ข้นึ มาใหม่ ภมู ิปญั ญาท้องถิ่นด้ังเดิมได้รับการถา่ ยทอดมาจาก ภูมปิ ัญญาทอ้ งถ่ินท่ีได้พฒั นาและต่อยอด

2 แบบเดมิ คือ - การพฒั นาตอ่ ยอดคือ การแสวงหาความรู้เพ่อื มาปรบั ปรงุ ในการทาขนมให้อร่อย และมีช่องทางในการจัด จาหนา่ ยใหไ้ ด้มากขน้ึ รปู ภาพเจ้าของภมู ิปญั ญา นางสาวอรยิ า ศิรฺแสร์ (เจ้าของภมู ปิ ญั ญาขนมไทย)

3 รปู ภาพภูมปิ ญั ญา

4 แบบบันทกึ ชุดข้อมูลคลงั ปัญญา-ภมู ปิ ัญญาท้องถ่ิน ตาบลอา่ งหิน อาเภอปากท่อ จงั หวัดราชบุรี ชอื่ ภูมปิ ัญญา ขนมไทย ชื่อ นางค้ิม นามสกุล จันสี วันเดือนปีเกดิ วนั ที่ 1 มกราคม พ.ศ. 2482 ที่อยู่ปัจจุบนั (ท่สี ามารถติดตอ่ ได้) บ้านเลขที่ 55 หมทู่ ่ี 4 ตาบลอ่างหนิ อาเภอปากทอ่ จังหวัดราชบรุ ี รหสั ไปรษณีย์ 70140 โทรศพั ท์ - Line - Facebook - ความเป็นมาของบุคคลคลงั ปัญญา นางค้มิ จนั สี เป็นผู้หนึง่ ทไี่ ด้นาปรชั ญาของเศรษฐกจิ พอเพียงของพระบาทสมเด็จพระเจา้ อยู่หวั ใน รัชกาลที่ 9 ท่จี ะช่วยเหลอื ผู้ประกอบอาชีพในดา้ นขนมไทยตง้ั แตเ่ กดวิกฤตการณท์ างเศรษฐกิจเพ่ือความ กนิ ดที ีอยดู่ แี ละคณุ ภาพชีวติ ท่ดี ขี องพสกนิกรชาวไทยและพระราชทานไว้ในโอกาสต่าง ๆ ล้วนแลว้ แต่เปน็ แนวทางในการดาเนินชวี ิต บนความพอเพียง ได้นาแนวทางมาปรับใช้ ใหก้ บั ประชาชนชาวตาบลอา่ งหินและ ชุมชนใกลเ้ คียงโดยนาหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาเป็นแนวทางในการดาเนนิ ชวี ติ ไดน้ าการทาขนมไทย มาเผยแพร่ให้กบั ประชาชนในตาบลอา่ งหินและพ้นื ทีใ่ กลเ้ คียงให้ประชาชนทต่ี ้องการทาขนมไทยรบั ประทาน ในครวั เรือนของตนเองและยังรวมจดั ต้งั กล่มุ อาหารขนมให้กบั ประชาชนตาบลอ่างหิน จดุ เด่นของภมู ิปัญญาท้องถิ่น - ซึ่งเปน็ การนาสตู รขนมไทย มาเผยแพร่ให้กบั ประชาชนในพ้ืนที่ในตาบลและยงั สามารถจดั ตั้งกลุ่ม ขนมไทยใหก้ ับชมุ ชนของตนเองซงึ่ สามารถพง่ึ ตนเองได้และยังเป็นแนวทางในการดาเนนิ ชีวิตสบื ไปถึงชนร่นุ หลังตอ่ ไป วตั ถุดบิ ที่ใชป้ ระโยชน์ในผลติ ภัณฑ์ท่เี กดิ จากภมู ปิ ญั ญา ซงึ่ พน้ื ท่อี ่นื ไม่มี - การคดิ คน้ ทาเองีและไม่มผลตอ่ รา่ งกาย และนาสมุนไพรมาใช้ในการทาขนมไทย รายละเอยี ดของภมู ปิ ัญญาท้องถิ่น - เปน็ การนาภูมปิ ญั ญามาใชใ้ นชมุ ชน รูปแบบและลกั ษณะการถ่ายทอด การประชาสัมพนั ธ์ เผยแพร่ภูมิปญั ญาท้องถิ่น มีการเผยแพร่ผา่ นสือ่ มวลชนและสอ่ื อนื่ อย่างแพร่หลาย มีการดงู านจากบุคคลภายนอก จานวน ........ คร้งั จานวน........คน มีการนาไปใช้ อ่ืนๆ (ระบุ) ลกั ษณะของภมู ิปัญญาทอ้ งถิ่น การพฒั นาตอ่ ยอดภูมิปญั ญาใหเ้ ปน็ นวตั กรรม คณุ ค่า (มลู คา่ ) และ ความภาคภูมิใจ ภมู ิปญั ญาท้องถิ่น/นวัตกรรมทีค่ ิดคน้ ขึน้ มาใหม่ ภมู ิปัญญาท้องถิ่นดัง้ เดิมไดร้ บั การถ่ายทอดมาจาก ภมู ิปญั ญาท้องถิ่นที่ได้พฒั นาและตอ่ ยอด

5 รูปภาพเจา้ ของภูมิปัญญา นางคิม้ จันสี (เจา้ ของภูมิปัญญาขนมไทย)

6 รปู ภาพภูมปิ ญั ญา

7 แบบบันทกึ ชุดข้อมลู คลงั ปัญญา-ภูมิปญั ญาท้องถนิ่ ตาบลอา่ งหิน อาเภอปากท่อ จังหวดั ราชบุรี ชือ่ ภมู ปิ ัญญา อาสาสมคั รสาธารณสขุ ประจาหมู่บ้าน (อสม.) ช่ือ นางอรุณี นามสกุล อินทนิล วนั เดือนปเี กดิ 24 มถิ ุนายน พ.ศ.2500 ทอ่ี ยู่ปจั จบุ ัน (ท่ีสามารถติดตอ่ ได้) บ้านเลขที่ 3 หมู่ที่ 3 ตาบลอา่ งหนิ อาเภอปากทอ่ จังหวัดราชบรุ ี รหัสไปรษณีย์ 70140 โทรศัพท์ 085-2892524 Line - Facebook - ความเป็นมาของบคุ คลคลงั ปัญญา นางอรุณี อนิ ทนลิ เป็นผหู้ นงึ่ ท่ปี ระกอบอาชพี รับจ้างทั่วไปอยูใ่ นพื้นท่ีตาบลอ่างหิน ในแตล่ ะวัน นางอรุณีได้กลบั มาจากทางานรบั จ้างก็มีเวลาว่าง ก็ไดเ้ ขา้ รว่ มเปน็ อสม.กบั รพ.สต.ในตาบลอา่ งหิน ซง่ึ ตวั ของนางอรณุ ี เคยอบรมเกี่ยวกบั กบั การดูแลผ้สู งู อายุและเคยไดร้ บั การถ่ายทอดเกย่ี วกบั การบาบดั ผ้ปู ว่ ยจาก บรรพบรุ ุษของตนเองแล้วได้ชว่ ยเหลือการดแู ลผสู้ ูงอายูในพ้ืนทตี่ าบลอ่างหนิ มาถงึ ปัจจุบนั นี้ จดุ เด่นของภมู ปิ ัญญาท้องถิ่น นางอรุณี อินทนิล เป็นจิตอาสาในหนา้ ท่ี อสม.โดยไม่คิดต่อความลาบากและย่อท้อพรอ้ มทั้งมี คณุ ธรรม-จริยธรรม ในการดแู ลผ้สู งู อายุ วตั ถุดบิ ที่ใช้ประโยชน์ในผลิตภณั ฑ์ท่ีเกดิ จากภมู ปิ ญั ญา ซึ่งพนื้ ท่ีอื่นไม่มี -ี รายละเอียดของภมู ิปัญญาท้องถิน่ - เปน็ การนาภูมปิ ญั ญามาใช้ในชุมชน รปู แบบและลกั ษณะการถา่ ยทอด การประชาสมั พนั ธ์ เผยแพรภ่ ูมิปัญญาท้องถิน่ มีการเผยแพร่ผา่ นส่ือมวลชนและสอื่ อื่นอยา่ งแพร่หลาย มกี ารดูงานจากบุคคลภายนอก จานวน ........ คร้ัง จานวน........คน มีการนาไปใช้ อนื่ ๆ (ระบุ) ลักษณะของภูมิปญั ญาทอ้ งถิ่น การพฒั นาตอ่ ยอดภูมิปัญญาให้เป็นนวัตกรรม คณุ ค่า (มูลค่า) และ ความภาคภูมใิ จ ภูมิปัญญาท้องถิ่น/นวตั กรรมทคี่ ิดคน้ ขึน้ มาใหม่ ภูมิปัญญาท้องถ่ินดง้ั เดมิ ไดร้ บั การถ่ายทอดมาจาก ภูมิปัญญาทอ้ งถ่ินทไี่ ด้พัฒนาและตอ่ ยอด

8 รปู ภาพเจ้าของภมู ิปัญญา นางอรุณี อินทนลิ (อาสาสมัครสาธารณสุขประจาหมู่บ้าน อสม.)

9 รปู ภาพภูมปิ ญั ญา

ที่ปรึกษา คณะผ้จู ดั ทา 1.นางสาวดารตั น์ กาญจนาภา 2.นางสาวชาลนิ ี ดารา ผ้อู านวยการสานักงาน กศน. จังหวัดราชบุรี ครู รักษาการในตาแหน่ง ผอ.กศน. อาเภอปากท่อ รา่ ง/เรยี บเรยี งและจัดพิมพ์ ครู กศน.ตาบลอ่างหิน นายสุพจน์ ปญั จนนท์