pdf_20230804_141346_0000

B R O W N I E โรงเรียนทุ่งสง RECIPES สู ตรทำบราวนี่ จั ดทำโดย 30.06.66 เด็กหญิง ศรีอนงค์ จิ นดาวงศ์ ม.1/10 เลขที่ 36

CONTENTS 00 01 สารบั ญ 02 Preface 03 คํ านํ า History of Brownies ประวั ติ ของขนมบราวนี่ equipment อุ ปกรณ์ ingredient ส่ วนผสม How to do it and 04-10 interesting facts วิ ธี ทำเเละสาระน่ า รูู้

PREFACE 00 คํ านํ า รายงานชิ้ นนี้ สร้าง เพื่อศึ กษาการทำ ขนมบราวนี่ โดย ใช้ canvanในำาร ตั ดต่ อ

RECORD 01 ประวั ติ บราวนี่ เกิ ดจากความ บั งเอิ ญในการทำเค้ ก ช็ อกโกแลตโดยลื มใส่ ผงฟู อบออกมาแล้ ว เค้ กไม่ ขึ้ นฟู แต่ กลั บได้ ขนมสี น้ำตาลเข้ มเนื้ อ แน่ น อั นเป็ นที่ มาของ ชื่ อ brownie นั่ นเอง

02 EQUIPMENT อุ ปกรณ์ ไม้ พาย ใช้ สำหรั บ ใช้ปาดเนย คนให้เป็ นเนื้อ เดี ยวกั น ภาชนะ ใช้ สำหรั บ ใส่ เเป้ ง เตาอบ ใช้ สำหรั บ อบขนมให้มีความสุ กที่ พอดี กระดาษไข ใช้ สำหรั บ รองอบขนม

03 ส่ วนผสม แป้ งสาลี อเนกประสงค์ 200 กรั ม ผงโกโก้ 25 กรัม เกลื อป่ น ½ ช้ อนชา เบคกิ้ งโซดา ¼ ช้ อนชา เนยสด 150 กรัม ดาร์กช็ อกโกแลต 70% 200 กรั ม ไข่ ไก่ 2 ฟอง นมสด+นมข้ นหวาน 250 กรัม

STEP 04 การปรุง การตี การอบ การอบ

COOKING 05 การปรุง วิ ธี ทำ 1.ละลายเนยจื ด 2.ละลายดาร์ คช็ อค 3.นำเนยจื ดดาร์ คช็ อคที่ ละ ลายเเลยมารวมกั บผงโกโก้ 4.ผสมผงฟู เเละเเป้ งให้เข้า กั นเเละพั กไว้ 5.ตีไข่กับน้ำตาล เกลือเเละ วนิลา จนมีสี อ่อน

BEATING 06 การตี วิ ธี ทำ เทส่ วนผสมของช็อคโกเเล็ค ลงไปคนให้ ให้ เข้ ากั นเเล้ วจึ ง เติมเเป้ ง คนจนให้หมดเม็ด เเป้ ง

BAKING 07 การอบ วิธีทำ นำส่ วนผสมทั้งหมดที่เรา คนจนเข้ ากั นมาใสในถามที่ รองไปด้วยกระดาษไข ใช้ อุณหภูมิ175องศา 30นาที

BENEFIT 08 ประโยชน์ แป้ ง น้ำตาล ให้สารอาหารคาร์ โบไฮเดรท ซึ่งเป็ นสารอาหารที่ ทำให้ เกิ ดพลั งงานแก่ ร่ างกาย ไข่ นม ให้สารอาหารโปรตีน ซึ่ง เป็ นสารอาหารที่สร้างเซลล์ เนื้อเยื่อให้กับร่างกาย เนย ไข มัน ให้สารอาหารไขมัน ซึ่งเป็ น สารอาหารที่ ช่ วยในการหล่ อ ลื่ นและทำให้ ผิ วพรรณสดชื่ น GPA: 3.55

HENOGWOTYO 09 วิ ธี รั บประทาน ทานแบบร้อนๆ ช้อคโกแล็ ตอุ่นๆ -->นำออกจากช่อง แช่แข็ง อุ่นไมโครเวฟ ใช้ไฟ อุ่นเบาๆ ~10 วินาที บรา วนี่เนื้อนิ่มกำลังดี ทานแบบ เย็นๆหนึบหนับ -->นำออก จากช่องแช่แข็ง วางทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้อง ~5-10 นาที บราวนี่ เนื้ อแน่ น GPA: 3.55

MSTEOTRHAOGDE 10 วิ ธี เก็ บรั กษา หากเก็ บไว้ ในอุ ณหภู มิ ห้ องจะ สามารถเก็บได้นาน 1-3 วัน แต่หากนำไปห่อด้วยฟิ ล์ม พลาสติ กแล้ วนำไปแช่ ตู้ เย็ นจะ อยู่ได้นาน 7 วันและหากเก็บ รั กษาโดยการนำไปแช่ ในช่ อง ฟรีซจะอยู่ได้นานถึง 1 เดือน เลยที เดี ยว GPA: 3.55

THANK YOU