สังขยา3

ห้องสมดุ ประชาชน “ เฉลิมราชกมุ ารี ” จังหวัดอานาจเจริญ จัดกิจกรรมส่งเสรมิ การอ่านผ่านสอื่ ออนไลน์ ใหค้ วามรู้ เรอื่ ง “การทาขา้ วเหนยี วสงั ขยา” ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอเมืองอานาจเจริญ สานกั งานส่งเสรมิ การศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั จงั หวดั อานาจเจรญิ สานกั งานการศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั สานกั งานปลดั กระทรวงศึกษาธิการ หนังสือ E-Book 2 / 2563 ๒๕๕๙

หอ้ งสมดุ ประชาชน “ เฉลมิ ราชกุมารี ” จงั หวัดอานาจเจริญ จัดกจิ กรรมสง่ เสรมิ การอ่านผ่านสื่อออนไลน์ ใหค้ วามรู้ เรอ่ื ง “การทาข้าวเหนยี วสงั ขยา” วิธที า “ข้าวเหนียวสังขยา” อรอ่ ยถูกใจ เมนขู นมไทยโบราณ หอ่ ใบตองทาไมย่ ากอยา่ งท่ี คิดกับ “ข้าวเหนยี วสังขยา” เมนูขนมไทยโบราณ ที่กินมาตงั้ แต่เดก็ ถา้ พรอ้ มแล้วมาดวู ธิ ที ากนั เลยครับ ผม วตั ถดุ ิบ - ขา้ วเหนียว (แชน่ า้ ทงิ้ ไว้) 1 ถว้ ย - กะทิ 1 ถ้วย (สาหรบั ขา้ วเหนยี วมูน) - น้าตาลทราย ½ ถ้วย - เกลือสมุทร ½ ช้อนชา (สาหรบั ข้าวเหนยี วมนู ) - ไข่เปด็ 3 ฟอง - น้าตาลปบี๊ 250 กรมั - ใบเตย 5 ใบ - เกลือสมุทร ½ ชอ้ นชา (สาหรับสงั ขยา) - กะทิ 2 ถ้วย (สาหรบั สังขยา)

วิธีทา STEP 1 : ทาข้าวเหนียวมนู นาข้าวเหนยี วไปนึ่งจนสุก และใสล่ งไปในชามผสม ต้มกะทิ (สาหรบั ข้าวเหนยี วมูน) นา้ ตาลทราย และเกลอื เข้าด้วยกนั จนพอรอ้ น เทกะทิใสล่ งในชามข้าวเหนียว คนให้เข้ากัน และปดิ ฝาท้งิ ไวป้ ระมาณ 1 ชวั่ โมง เพอ่ื ให้ขา้ ว เหนียวดูดนา้ กะทิ

STEP 2 : ทาสังขยาใส่ไขเ่ ป็ดลงในชามผสม ตามด้วยน้าตาลปบ๊ี กะทิ (สาหรับสงั ขยา) เกลอื สมทุ ร (สาหรบั สังขยา) และใบเตย ขยาให้เขา้ กนั จนนา้ ตาล และเกลอื สมทุ รละลายกรอง ใส่ถาดกอ่ นนาไปนง่ึ เพอ่ื ให้เนอ้ื เนยี นนง่ึ ด้วยไฟแรง โดยไม่ต้องปดิ ฝาประมาณ 45 นาที และ ยกออกพกั ไว้ STEP 3 : ห่อ + จดั เสริ ์ฟตักข้าวเหนยี วมนู ใสใ่ บตอง ตามด้วยสงั ขยา ห่อให้สวยงาม พรอ้ มเสริ ์ฟครบั ผม

ห้องสมุดประชาชน “ เฉลมิ ราชกุมารี ” จังหวดั อานาจเจริญ ตาบลบุ่ง อาเภอเมืองอานาจเจริญ จังหวัดอานาจเจรญิ ๓๗๐๐๐ เบอรโ์ ทร ๐๔๕ - ๕๑๑๗๗๖