เมนูง่ายๆทำกินได้ทุกวัน!

เมนูงายๆทํากินไดทกุ วนั เราเชื่อวาคนไทยเกอื บทุกคน ตอ งเคยรับประทานอาหาร พวกนีก้ ันอยา งเเนนอน ธญั ญาเรศ พลสุวรรณ์

ฮ่นั เเน! เรารูนะคุณกําลังตามหา คาํ นํา สูตรเปด รานอาหารตามสัง่ กนั อยใู ชไหมเเนน อนวา มันทํา งา ยมากเเตถ าคณุ มหี นงั สอื ของ เราไมใชว า คุณจะทาํ งา ยอยา ง เดยี วเเตจ ะทําใหค ุณขายไดดี เพราะสตู รของเราอรอ ย รสชาติ ถูกปากคนรบั ประทานอยางเเน นอน คุณรองมาเปนเจาของ หนงั สือของเราดสู คิ ะ!!

สารบัญ เรื่อง หนา ขาวผัดกระเพรา 1 ขา วผดั 2 ขา วหมูกระเทยี ม 3 ประวตั ผิ จู ดั ทาํ 4

ขา วผัดกระเพรา สวนผสม วีธกี ารทํา เนือหมูบด 500 กรัม 1 โขลกพรกิ และกระเทียมพอหยาบๆ กระเทยี ม 5 กลบี สบั หยาบ เพอ่ื กระจายความเผด็ พรกชฟี า 4-5 เม็ด หนั ละเอยี ด 2 เทน้าํ มันพืชลงในกระทะ จากน้ันต้งั ไฟปานกลาง ใสพรกิ กระเทยี มทโ่ี ขลกเตรียมไวลงไปผดั จนกระเทยี มจนสีเหลืองทอง นาํ ปลา 3 ชอ้ นโต๊ะ มีกลน่ิ หอม ซีอวิ ขาว 1 ช้อนชา 3 นาํ หมูบดลงใสก ระทะ ผดั ใหสุกทั่วถึง ตามดวยเคร่อื งปรงุ รส ซีอิวดํา ½ ชอ้ นโตะ๊ ทงั้ หมด ไดแก นาํ้ ปลา นาํ้ ตาล ซีอิว๊ ขาว ซอี ๊ิวดํา และนํ้ามันหอย นํามนั หอย 2 ช้อนชา คลุกใหซ อสเขากนั กับเน้ือหมู ตามดวยนํา้ ซปุ /นํา้ เปลา เพ่ือเพม่ิ นาํ ตาลทรายแดง ½ ชอ้ นโต๊ะ ความฉ่าํ ไมจาํ เปนตองใสหากชอบผัดแบบแหง 4 นาํ หมูบดลงใสกระทะ ผดั ใหส กุ ทั่วถึง ตามดว ยเครื่องปรุงรส ทัง้ หมด ไดแก น้ําปลา น้าํ ตาล ซีอ๊ิวขาว ซอี ว๊ิ ดํา และนํา้ มนั หอย คลกุ ใหซ อสเขา กนั กับเนอื้ หมู ตามดวยนํ้าซุป/น้าํ เปลา เพือ่ เพม่ิ ความฉ่าํ ไมจ าํ เปนตองใสหากชอบผดั แบบแหง 5 หากตองการเติมผกั ประเภทอื่นๆ ใสล งในกระทะแลว ผดั ตอ ประมาณ 2-3 นาที 6 เตมิ ใบกะเพราทนั ทีหลังปดไฟ ผัดใบกะเพราใหไ ดความรอน เล็กนอ ย 7 ตกั กะเพราเสริ ฟพรอมขาวสวย และวางไขด าว เปน อนั เสรจ็

ขาวผดั ส่วนผสม วธิ ีการทาํ กระเทยี มสบั 1. ตงั้ กระทะใสน้าํ มันพืชลงไป พอรอ น นาํ มนั พืช ใสกระเทียมลงไปผัดจนหอม ใสไ ขล ง ไปยีพอสุก ไขเ่ ปด 2 ฟอง 2. ใสข าวลงไปคลกุ เคลาพอเขา กนั ขา้ วสวยหุงสุก ปรุงรสดวยซอสปรุงรส ซอี ๊วิ ขาว และ ซอสปรุงรส นา้ํ ตาลทราย 3. ใสต น หอมผัดพอเขา กนั ปด ไฟ ตัก ซอี วิ ขาว ใสจาน โรยพรกิ ไทย จัดเสิรฟกับตน นาํ ตาลทราย หอม มะนาว และพรกิ น้ําปลา ตน้ หอมซอย พรกไทย ตน้ หอม มะนาว

ขา วหมกู ระเทยี ม สว นผสม วธิ กี ารทาํ นาํ มันรําข้าว 2 ช้อนโต๊ะ 1. ใสสนํ้ามันเลก็ นอย ผดั กระเทียมจน กระเทยี ม (สบั ) 40 กรัม หอม ใสหมูลงไปผัดใหพ อขลุกขลิก 2. ปรุงรสดว ยซอสหอยนางรม ซีอว๊ิ เนือหมู 250 กรัม ขาว นํา้ ตาลทราย พรกิ ปน และพริก ซอสหอยนางรม 2 ชอ้ นโต๊ะ ไทยดํา ผดั ตอ จนเครื่องปรุงเขา เนื้อ หมู จากน้ันกต็ ักใสจานเสิรฟ โดรย ซีอิวขาว 1 ชอ้ นโต๊ะ ดว ยผักชี หรือจะตักราดขา วพรอม นําตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ กบั ไขด าวกรอบๆ ตามชอบเลยคะ พรกไทยปน 1 ช้อนโต๊ะ พรกไทยดําปน 1/2 ชอ้ นชา

ประวัติผูจัดทํา ชือ่ ด.ญ.ธัญญาเรศ พลสวุ รรณ ชือ่ เลน เดียร เกดิ วนั ที่ 15 มนี าคม 2551 ภูมิลําเนา พระนครศรอี ยุธา คติประจําใจ ดทู รงไมจริงจงั แตถา ดูจังๆ แลว จรงิ ใจ งานอดเิ รก ฟง เพลง วาดภาพ คดั รายมอื

Cooking is eask