น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ

กิจกรรมส่งเสริมการอา่ นผา่ นออนไลน์ ประจาวนั ที่ ๒๐ กนั ยายน ๒๕๖๓ นาผลไม้เพ่อื สุขภาพ หอ้ งสมุดประชาชน “เฉลมิ ราชกุมารี” อาเภอทา่ ตมู ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอท่าตมู จังหวัดสุรนิ ทร์

ผักหรือผลไม้ท่มี รี สชาตหิ วานเกนิ ไป แม้วา่ รสชาติหวาน ๆ ของผกั -ผลไม้บางชนิดอาจจะชว่ ยกลบรสชาติ ขม ๆ หรือกลน่ิ เหมน็ เขียวได้ แตก่ ็อย่าลืมวา่ รสชาตหิ วานส่วนใหญ่ก็คือ นา้ ตาลแทบทงั้ นนั้ แม้จะมาจากผลไม้หรือผกั ก็ถือเป็นนา้ ตาลที่ รับประทานมากไปแล้วไมด่ ตี อ่ ร่างกายเช่นเดยี วกนั เพราะนา้ ตาลฟรุก โตส คือศตั รูตวั ฉกาจที่ทาให้เกิดริว้ รอยกอ่ นวยั ฉะนนั้ ถ้าหากคณุ ไมช่ อบ รสชาติขม ๆ ฝาด ๆ ของนา้ ผกั -ผลไม้ละก็ เปลีย่ นจากการเตมิ ผลไม้ หวาน ๆ เป็นผลไม้ท่ีมีรสเปรีย้ วแทนจะดไี หม นอกจากจะได้รสชาตทิ ่ี จี๊ดจ๊าดขนึ ้ แล้ว ก็ยงั ไมต่ ้องกงั วลกบั นา้ ตาลอกี ด้วย

ด่มื นา้ ผัก-ผลไม้ชนิดเดมิ ซา้ ๆ ทุกวนั ผกั -ผลไม้เกือบทกุ ชนิดมีประโยชน์ที่ดี แตว่ า่ การที่คณุ เลือกนาผกั -ผลไม้แค่ มาทาเป็นเครื่องดืม่ ซา้ ๆ บอกได้เลยวา่ แทนที่คณุ จะได้ประโยชน์ก็อาจจะได้ โทษแทนเลยละ่ เพราะในผกั -ผลไม้ทกุ ชนิดจะมีสารเคมีบางอยา่ งที่หากเรา รับประทานเพียงเลก็ น้อยก็จะไมส่ ง่ ผลเสียอะไร แตถ่ ้าหากไปสะสมใน ร่างกายมาก ๆ อาจจะทาให้เกิดอนั ตราย อย่างเช่น น่ิวในไต หรืออาการ วิงเวยี นศรี ษะได้ ซงึ่ สารออกซาเลท ที่มีอย่ใู นกล้วย เชอร์รี องนุ่ มะมว่ ง เม ลอน หรือผกั บางชนิดอยา่ งกะหลา่ ปลี ผกั ปวยเล้ง หวั แรดิช หรือสารอะโทร ปีน ที่มีในมะเขือเทศท่ีอาจทาให้เกิดอาการปวดหวั และหน้ามืดได้ นอกจากนี ้ ยงั มีสารไซยาไนด์ และกอยโตรเจนที่มีอนั ตรายหากรับประทานเข้าไปมาก เกินไปอกี ด้วย รู้แบบนีแ้ ล้วก็ควรลองด่ืมนา้ ผลไม้ให้หลากหลายขนึ ้ ดกี วา่ เนอะ

ด่มื หมดภายในรวดเดียว นา้ ผกั -ผลไม้ท่ีมีสีเขียว วา่ กนั วา่ เต็มไปด้วยประโยชน์ แตก่ ลนิ่ เขียว ๆ กบั รสชาตขิ ม ๆ ก็พาลทาให้อยากจะรีบ ๆ ดืม่ ให้หมด ๆ ไปเลยใชไ่ หมละ่ แต่ รู้ไหมวา่ การดืม่ รวดเดียวนนั้ จะทาให้ร่างกายของคณุ ไมส่ ามารถดดู ซมึ เอาประโยชน์จากนา้ ผลไม้เหลา่ นนั้ ได้ และถกู ย่อยไปอย่างรวดเร็ว ไมต่ า่ ง จากการดม่ื นา้ เปลา่ แตถ่ ้าคณุ ไมอ่ ยากจะเสยี ประโยชน์จากผกั -ผลไม้ เหลา่ นนั้ ไป ก็ควรจะคอ่ ย ๆ ดื่ม โดยใช้เวลาในการดมื่ ประมาณ 5-20 นาที การคอ่ ย ๆ จิบไปเรื่อย ๆ จะชว่ ยให้ร่างกายดดู ซมึ แร่ธาตแุ ละ วิตามนิ ในเคร่ืองด่มื ได้ดีกวา่ แตก่ ็อยา่ นานกวา่ นนั้ ละ่ หากคณุ ใช้เวลาดืม่ นา้ ผกั -ผลไม้นานเกินกวา่ 30 นาทีขนึ ้ ไป นา้ ตาลในผกั -ผลไม้จะเริ่ม ออกมา และสง่ ผลเสยี กบั ร่างกายได้

ใส่ผักท่มี สี ีเขียวเข้มลงไปมากเกนิ ผกั สเี ขียวเป็นแหลง่ รวมสารอาหารที่ดตี อ่ ร่างกายก็จริง แตถ่ ้าใสล่ งไปใน เคร่ืองด่มื มากเกินไปก็อาจจะทาให้เกิดการอาเจียนได้ เน่ืองจากผกั สีเขียว เข้มนนั้ มีรสชาติท่ีขมกวา่ ผกั ผลไม้ทว่ั ไป จงึ ไมค่ วรใสผ่ กั ที่มีสีเขียวเข้มลงไป มากกวา่ 25% ของผกั -ผลไม้ทงั้ หมด อย่าเสยี ดายประโยชน์เลย เพราะผกั ผลไม้ชนิดอนื่ ๆ ก็มีประโยชน์เหมือนกนั ผสมผัก-ผลไม้แบบม่ัว ๆ เพราะคิดว่าไม่เป็ นไร หลายคนต้องเกิดอาการท้องเสีย คลนื่ ไส้ อาเจียน ก็เพราะวา่ นา้ ผกั -ผลไม้ ท่ีตวั เองทา ซงึ่ หยิบเอาผกั ผลไม้มาใสแ่ บบมว่ั ๆ ซงึ่ เป็นวิธีท่ีผดิ เพราะ สารเคมีบางชนิดอาจจะทาปฏิกิริยาอนั ไม่พงึ ประสงค์กบั ร่างกายของเรา สง่ ผลให้แทนท่ีจะได้ประโยชน์กลบั ต้องมาป่วยอีก ฉะนนั้ ควรศึกษาข้อมลู ให้ดกี อ่ นวา่ ผลไม้ชนิดใดรับประทานด้วยกนั ได้บ้าง และผลไม้ชนิดใดควร เล่ยี งเดด็ ขาด จะได้ไมต่ ้องมาวิง่ เข้าออกห้องนา้ หรือพง่ึ ยาแก้ปวดหวั กนั ที หลงั ไงละ่

ด่มื นา้ ผัก-ผลไม้ตอนท่ที ้องว่าง หลายคนมกั เลอื กดม่ื นา้ ผกั -ผลไม้หลงั จากรับประทานอาหารเพราะมี ความคดิ วา่ การดื่มตอนท่ีท้องวา่ งไมด่ ีกบั ร่างกาย ขอบอกเลยละ่ วา่ คิด ผิดท่ีสดุ เพราะจริง ๆ แล้วการดื่มนา้ ผกั -ผลไม้ในตอนท่ีท้องวา่ ง ร่างกายจะสามารถดดู ซบั สารอาหาร แร่ธาตแุ ละวิตามนิ ตา่ ง ๆ ได้มาก ขนึ ้ เมื่อเทยี บกบั การดม่ื นา้ ผลไม้หลงั จากรับประทานอาหารเข้าไปแล้ว ถ้าเสยี ดายประโยชน์ของนา้ ผกั -ผลไม้ละก็ คราวหน้าลองหามาดม่ื ตอน ที่ท้องวา่ งจะดีกวา่ นะ ได้ประโยชน์มากขนึ ้ แถมยงั ช่วยลดปริมาณการ รับประทานอาหารท่ีอาจมากกวา่ ปกตดิ ้วย

ไม่ล้างผักหรือผลไม้ให้สะอาดก่อนนามาใช้ ผกั -ผลไม้ที่เราซอื ้ มานนั้ แม้จะถกู บรรจอุ ย่ใู นแพ็กที่สะอาด แตก่ ็ใชว่ า่ จะ สะอาดเสมอไปนะ เพราะผกั ผลไม้เหลา่ นนั้ ไมไ่ ด้มีการทาความสะอาด ก่อนที่จะนามาขายอยา่ งแนน่ อน ถ้าเรานามาทานา้ ผกั -ผลไม้ในทนั ทีเรา ก็อาจจะได้ของแถม เช่น เชือ้ โรค หรือสารเคมีท่ีใช้ในการกาจดั แมลงมา ด้วยก็ได้ เสยี เวลาอกี นดิ หนอ่ ยในการนาผกั -ผลไม้ไปล้าง หรือแช่ใน นา้ ยาล้างผกั -ผลไม้สกั นิด จะได้ไมต่ ้องเจอกบั ภยั จ่โู จมของเชือ้ โรคและ สารเคมีกนั ทีหลงั

ไม่ด่มื นา้ ผัก-ผลไม้ทนั ทที ่ที าเสร็จ นา้ ผกั -ผลไม้ท่ีทาสดใหม่นนั้ จะเต็มไปด้วยคณุ คา่ ทางอาหาร ซ่ึงเราควรจะรีบ ดม่ื ในทนั ทีหลงั จากที่ทาเสร็จใหม่ แตห่ ลายคนกลบั วางทิง้ ไว้ หรือไมก่ ็นาไปแช่ เย็นกอ่ นแล้วคอ่ ยนามาดมื่ ขอบอกวา่ หากคณุ ปลอ่ ยทงิ ้ เอาไว้เกิน 15 นาทีโดย ที่ไมด่ ม่ื ให้หมด เจ้าเครื่องดื่มนีก้ ็จะเร่ิมสญู เสยี คณุ ค่าทางอาหารจากการโดน แดดโดนลม และจะกลายเป็นเพียงเคร่ืองดืม่ ท่ีไมม่ ีคณุ คา่ ทางอาหาร หรือถ้ามี ก็น้อยลงกวา่ ตอนทาเสร็จใหม่ ๆ เลยละ่ นี่ยงั ไมร่ วมถึงคนท่ีชอบทาทงิ ้ ไว้ครัง้ ละเยอะ ๆ แล้วคอ่ ยด่มื ทีละแก้วนะ วิธีนนั้ ก็ให้คณุ คา่ ทางอาหารน้อยลงไม่ ตา่ งกนั เลย แถมบางทีเก็บเอาไว้เกิน 1 วนั ก็แทบจะไมเ่ หลอื คณุ คา่ ทางอาหาร อะไรอีกแล้วด้วย ใช้ผลไม้ท่ไี ม่สดใหม่ เป็นความจริงท่ีวา่ ผกั -ผลไม้ที่สดใหมจ่ ะให้คณุ คา่ ทางอาหาร และรสชาตทิ ่ี ดีกวา่ ผกั ผลไม้ท่ีเก็บค้างไว้หลายวนั แตก่ ็มีคนจานวนไมน่ ้อยที่ลมื คานงึ ถงึ ข้อนี ้ และซอื ้ ผกั -ผลไม้มาทิง้ เอาไว้ในต้เู ย็นและคอ่ ย ๆ หยิบออกมาใช้ ถึงจะแชใ่ น ต้เู ย็น แตค่ ณุ คา่ ทางอาหารก็สญู เสยี ไปมากแล้ว ทาให้เมื่อนามาทานา้ ผกั - ผลไม้ก็ไมไ่ ด้ประโยชน์มากเทา่ ท่ีควร ถ้าไมเ่ หลือบ่ากวา่ แรงนกั คนที่ชอบด่ืมนา้ ผกั -ผลไม้ลองเปลี่ยนจากการซอื ้ ผกั -ผลไม้มาทิง้ ไว้ เป็นทยอยซือ้ มาทกุ วนั เทา่ ที่ จะใช้ดกี วา่ นะคะ อยา่ งน้อยเราก็จะได้รับประทานนา้ ผกั -ผลไม้ท่ีมาจากของสด ใหม่ หรือถ้าจะปลกู ผกั -ผลไม้บางชนิดเองท่ีบ้านไปเลยละก็ ย่ิงยอดเยี่ยมเลย

ไม่ด่มื นา้ ผลไม้ สาหรับคนท่ีดม่ื นา้ ผกั -ผลไม้อย่เู ป็นประจาก็คงไม่มีความคดิ นีอ้ ย่ใู น หวั อยา่ งแนน่ อน แตส่ าหรับคนที่ไมเ่ คยด่มื และคิดวา่ จะไมด่ ืม่ นนั้ บอก ได้เลยวา่ คณุ กาลงั พลาดคณุ ประโยชน์มากมายมหาศาลที่อย่ใู นนา้ ผกั -ผลไม้ เพราะการด่มื นา้ ผกั -ผลไม้เป็นประจานอกจากบารุงสขุ ภาพ แล้ว ก็ยงั ช่วยให้ผวิ พรรณเปลง่ ปลงั่ มีนา้ มีนวล อีกทงั้ ยงั ช่วยขบั สารพิษในร่างกาย สร้างเสริมภมู ิค้มุ กนั ให้แขง็ แรงอกี ด้วย ประโยชน์ มากมายขนาดนีเ้สียดายแล้วใชไ่ หมละ่ ท่ีไมย่ อมดื่ม แตถ่ ้าไมว่ า่ ยงั ไง คณุ ก็ไมช่ อบดมื่ นา้ ผกั -ผลไม้อย่ดู ี เปลย่ี นมารับประทานผกั -ผลไม้ เหลา่ นนั้ สด ๆ ก็ได้เหมือนกนั นะ แถมจะยิง่ ได้ประโยชน์มากขนึ ้ ด้วย เนื่องจากผกั -ผลไม้สดนนั้ มีคณุ คา่ ทางอาหารสงู และยงั มีไฟเบอร์ท่ีดี ตอ่ ร่างกายอกี ด้วยละ่ จบไปแล้วทงั้ 10 ข้อ เพอื่ นๆลองดกู นั แล้วมีใครทผ่ี ิดพลาดไปตามนี ้ บ้าง รีบเปลี่ยนกนั เลยนะ ถ้าอยากจะได้ประโยชน์จากเครื่องดม่ื ชนิดนี ้ มากขนึ ้ ก็อยา่ ลืมเลอื กรับประทานอาหารท่ีมีประโยชน์อื่น ๆ ควบคกู่ นั ไปด้วย แตอ่ ย่าดืม่ แทนอาหารหลกั นะ เพราะยงั ไงอาหารหลกั ที่ ประกอบด้วยอาหารทงั้ 5 หมู่ ก็มีประโยชน์มากกวา่ การด่ืมเพียงแคน่ า้ ผลไม้อย่างแน่นอน เป็นไงบ้างครับเพื่อนๆ เทคนิคดีๆที่จอร์จเอา มาฝาก

...ขอบคุณ... สวัสดคี ะ