อาหาร5เมนู

คาํ นํา รายงานเล่มนีจดั ทําขึนเพอื เปนสว่ นหนงึ ของวชา คอมพิวเตอร์ชัน ปวช2.3 เพอื ใหไ้ ดศ้ กึ ษาหาความรู้ และไดศ้ กึ ษาอย่างเขา้ ใจเพือเปนประโยชน์กับการ เรยนผ้จู ัดทําหวงั วา่ รายงานเล่มนีจะเปน ประโยชนก์ ับผอู้ ่าน หรอนักเรยน นกั ศกึ ษา ทีกําลัง หาข้อมลู เรองนีอยู่ หากมีข้อแนะนําหรอข้อผดิ พลาดประการใด ผู้จัดทําขอนอ้ มรับไวแ้ ละขออภัย มา ณ ทนี ีด้วย

MENU 1.เครปเย็น 2.ไกท่ อดเกาหลี 3.ไก่นกั เกต็ 4.แยมโรล 5.โมจิหยดนา

1.ตไี ขไ่ ก่พอแตก ใส่นมสด เนยละลาย เกลอื นาํ ตาลไอ ซิง และกลินวานลิ ลาลงไป คนให้พอเข้ากนั 2.ตไี ข่ไก่พอแตก ใส่นมสด เนยละลาย เกลอื นาํ ตาลไอ ซิง และกลนิ วานิลลาลงไป คนให้พอเข้ากัน 3.กรองแปง 1 รอบ แล้วนําไปแช่เย็น 30 นาที 4.ตงั กระทะบนไฟอ่อน ๆ ทาเนยบาง ๆ ใหท้ วั กระทะ แลว้ เชด็ ออก ตักแปงลงไป กลอกใหท้ วั กระทะเปน แผ่นบาง ๆ ทอดจนแปงสุก จากนนั แซะขึนจาก กระทะ วางบนจาน

1.ใสเ่ กลือปน พรกไทยปน และผงกระเทียมปน ลงไป คลุกให้เข้าเนอื ไก่ หมักทิงไวป้ ระมาณ 30 นาที 2.ระหวา่ งรอหมักไก่มาทําซอสโดยสบั กระเทียมให้ ละเอียด แล้วนาํ ไปเจียวกับนาํ มันในกระทะ ใช้ไฟอ่อน 3.เตมิ ซอสมะเขือเทศ นําผึง โคชจู ัง และนําส้มสายชู ลงไปผัดผสมใหเ้ ข้ากัน ปดไฟ เตรยมไว้ 4.หลังจากหมักไก่ไดท้ แี ลว้ ใสน่ าํ มนั พชื ลงในหม้สําหรับ ทอด ตอกไขไ่ ก่ใสล่ งไปคลกุ กบั ไกท่ หี มักไว้ 5.ผสมแปงทอดกรอบกับแปงมนั และผงฟใู หเ้ ข้ากัน นําไกล่ งไปคลกุ กบั สว่ นผสมแปงใหท้ วั ทังชนิ ใหแ้ ปง เคลือบไก่จนขาว ุ6.นําไก่ลงทอดอกี ครังโดยใชไ้ ฟแรงสุดทอดจนไก กรอบและมีสสี วย ตักขึนสะเดด็ นาํ มนั 7.นําส่วนผสมซอสทีเตรยมไวข้ ึนตังไฟ จากนนั นาํ ไก่ที ทอดไวล้ งไปคลุกให้ซอสเคลอื บไกจ่ นทวั ทงั ชิน สดุ ท้าย โรยงาขาวคัวลงไปคลุกเคลา้ ให้ทัว จัดใสจ่ าน พร้อม เสิร์ฟ

1.ผสมไก่บดกบั พรกไทยปน ปรุงรสด้วยซีอวิ ขาว ซอส หอยนางรม เกลือ และแปงขา้ วโพด นวดจนส่วนผสม เขา้ กนั เปนเนือเดียว 2.ปนเนือไก่แล้วจัดใหเ้ ปนรูปทรงสเี หลยี ม จากนันก็นาํ ไปคลุกกบั แปงสาลอี เนกประสงคไ์ ข่ไกแ่ ละเกลข็ นมปง เตรยมไว้ 3.ตังกระทะใส่นําใหท้ ่วม รอใหร้ ้อนแลว้ นําไก่ทีชุบแปง ไวแ้ ลว้ ลงไปทอดให้สกุ เหลอื งเสร็จแล้วกต็ ักขนึ มา พัก ใหส้ ะเดด็ นํามนั

1.ตไี ข่แดงกบั นําตาลทรายจนเข้ากนั 2.ใส่นาํ มนั พชื นาํ สม้ และกลินส้มลงไป ตจี นเข้ากันดี ใสแ่ ปงทีร่อนรวมกบั ผงฟลู งไป(ร่อนแปงสัก 2 รอบ เพือความน่มุ ฟ)ู ตะลอ่ มจนเข้ากนั แตอ่ ย่านานมากเดียว เค้กจะเหนยี ว 3.หลังจากนนั ก็ใส่สผี สมอาหารสีสม้ ตะล่อมจนเขา้ กนั 4.ตไี ขข่ าวจนเปนฟองหยาบแลว้ ใสค่ รมออฟทาร์ทาร์ ตพี อเข้ากันแลว้ ใสแ่ ปงขา้ วโพด และคอ่ ย ๆ ทยอยใส่ นําตาลทรายลงไป แบ่งใสส่ กั 3 ครัง ตีจนตังยอด อ่อนถึงกลาง 5.ตักไขข่ าวบางส่วนใส่ชามไขแ่ ดงทผี สมไว้ ตะล่อมเบา ๆจนเข้ากนั พอเข้ากนั แลว้ ก็ใส่ส่วนทเี หลือลงไปตะล่อม จนเนียนเข้ากัน เทใสพ่ มิ พท์ ีเตรยมไว้ 6.นาํ เขา้ เตาอบทอี ุณหภูมิ 180 องศาเซลเซยี ส เปน เวลา 12-15 นาที เปดไฟบน-ลา่ ง ปดพดั ลม พออบ เสร็จกเ็ คาะพมิ พ์ 1 ครังเพือไม่ใหเ้ คก้ ยบุ ตัวมาก

1.ใส่ผงวนุ้ ลงในนาํ คนเบา ๆ ให้ละลาย 2.เปดไฟแลว้ คนสว่ นผสมวนุ้ อย่างเบามือ คนเรอย ๆ จนเดือด จากนนั ปดไฟคนต่ออีก 5 นาที ถา้ มฟี อง ช้อนออกดว้ ย 3.นาํ หม้อต้มวนุ้ ลงไปแช่ในนําเย็นประมาณ 1 นาที แล้วคนตอ่ เบา ๆ 4.เทวนุ้ ลงในแม่พิมพท์ รงกลมแลว้ ปดฝา พกั ไว้ 3 ชัวโมงจนเซตตวั 5.พอครบเวลาเปดฝาออก ก็จะได้วนุ้ สวยๆ