งานแก้3

ผมู้ ีส่วนร่วม ในช่องทางการตลาด

สารบญั เน้ือหา ผู้ผลิต ....................................................................................... 3 ตวั อยา่ งผผู้ ลติ นมโฟร์โมสต์...................................................... 4 ตวั อยา่ งผู้ผลติ ปลากระป๋ อง ................................................... 7 พอ่ คา้ ปลกี ................................................................................ 9 การค้าปลกี แบบมีร้านคา้ ...................................................... 10 ร้านค้าขายสนิ คา้ เฉพาะอยา่ ง (specialty store ............................. 11 หา้ งสรรพสนิ คา้ ..................................................................... 12 ศนู ยก์ ารคา้ ครบวงจร .............................................................. 13 รา้ นสรรพาหาร ...................................................................... 14 รา้ นขายสินคา้ ลดราคา............................................................ 15 พ่อคา้ ปลีกขายสนิ คา้ ราคาถกู ................................................... 16 รา้ นขายสนิ คา้ ขนาดใหญ่......................................................... 17 รา้ นคา้ ทใ่ี ชแ้ คตตาลอ๊ ค ........................................................... 18 มินมิ ารท์ หรือรา้ นสรรพาหารขนาดย่อม ...................................... 19

รา้ นขายของชา้ หรอื โชหว่ ย ....................................................... 20 การคา้ ปลกี แบบไม่มรี า้ นคา้ ..................................................... 21 องคก์ รทท่ี ้าการค้าปลกี ......................................................... 22 พ่อค้าสง่ ทมี่ กี รรมสิทธ์ิในตวั สนิ ค้า ........................................ 24 ตัวแทนและนายหน้า............................................................ 25 ตัวแทนและนายหน้า............................................................ 26

ผ้ผู ลติ ผูผ้ ลิต หมายถึง ผูท้ ี่นาเอาปัจจยั การผลิตมาแปรรูปเพื่อให้ เกิดเป็ นสินค้าและบริ การ เช่น ชาวนาทานาได้ข้าว ชาวสวนปลูกผกั ไดผ้ กั ชาวประมงเล้ียงปลาไดป้ ลา เจา้ ของ โรงงานผลิตผลไม้กระป๋ อง เป็ นต้น ชาวนา ชาวสวน ชาวประมง เจา้ ของโรงงาน บุคคลต่างๆเหลา่ น้ี เราเรียกวา่ ผูผ้ ลิต ซ่ึงผูผ้ ลิตส่วนใหญ่มกั จะผลิตสินคา้ หรือบริการเพ่ือ ตอบสนองความต้องการของผูบ้ ริโภค โดยมีกาไรเป็ น สิ่งจูงใจ

ตวั อยา่ งผผู้ ลิต นมโฟร์โมสต์ -บริษทั โฟร์โมสต์ อาหารนม (กรุงเทพฯ) จากดั -ธุรกิจผลิตและจดั จาหน่าย ผลิตภณั ฑน์ ม ต้งั แต่ปี พ.ศ. 2499 ผลิตภณั ฑน์ มโฟร์โมสตร์ สจืด, หวาน, ช็อกโกแลต,

การผลิตนมกนั แน่? หน่ึงในวิธีการแบ่งประเภท นมโคพร้อมดื่ม คือการแยก ตามกระบวนการ ให้ความร้อน ซ่ึงสามารถแบ่งออกได้เป็ น 3 ประเภทหลกั ได้แก่ นมสเตอริไลซ์ (sterilized milk) ท่ีมีการใหค้ วามร้อนในระดบั สูงสุด

ตามด้วย นมยูเอชที (UHT milk) และนมพาส เจอไรซ์ (pasteurized milk) ซ่ึงกระบวนการให้ ความร้อนถือเป็นกระบวนการสาคญั ในการเก็บ รักษานม เนื่องจากเป็นการทาลายจุลินทรียท์ ้งั ท่ี ก่อให้ เกิดโรค และจุลินทรียท์ ี่ทาใหอ้ าหารเส่ือม เสี ย เพราะนมเป็ นอาหารที่มีสารอาหาร ครบถว้ นเหมาะแก่การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ จึ ง ต้อง การ ค ว าม ร้ อนที่ ทาลาย จุ ลิ นทรี ย์และ เอนไซมต์ า่ งๆ

ตัวอย่างผู้ผลติ ปลากระป๋ อง -บริษทั รอแยลฟู้ดส์ จากดั จาหน่ายปลากระป๋ องตรา “สามแมค่ รัว ปลากระป๋ องตรา “สามแม่ครัว” เปิ ดเผยว่า ผลิตภณั ฑ์ตราสามแม่ครัวมีแผนที่จะขยายฐาน ตลาดออกสู่ตลาดโลก

โดยจะเนน้ ผลิตภณั ฑก์ ลุ่มซอสมะเขือเทศ เป็ นหลกั ซ่ึงปัจจุบนั มีการจาหน่ายออกไปแลว้ หลายประเทศในกลุ่มประเทศเซาท์อีสต์เอเชีย ออสเตรเลีย

พ่อค้าปลกี พ่อคา้ ท่ีทาหนา้ ที่ขายสินคา้ ใหก้ บั ผบู้ ริโภค คน สุดทา้ ย โดยที่พ่อคา้ ปลีกจะซ้ือสินคา้ จากผผู้ ลิต จากโรงงาน หรือพ่อคา้ ส่ง หรือ คนกลางอื่นๆ แต่มาขายใหผ้ บู้ ริโภคคนสุดทา้ ยโดยตรง ร้านคา้ ปลีกออกเป็น 3 ประเภท คือ 1. การคา้ ปลีกแบบมีร้านคา้ (stores retailing) 2. การคา้ ปลีกแบบไม่มีร้านคา้ (non- stores retailing) 3. องคก์ รท่ีทา้ การคา้ ปลีก (retail organizations)

การค้าปลกี แบบมรี ้านค้า ร้านคา้ สะดวกซอื้ -เป็ นร้านค้าทจ่ี าหน่ายสนิ ค้าอปุ โภคบรโิ ภคท่ี จาเป็ นต่อชีวติ ประจาวนั รวมทงั้ จ าหน่ายอาหาร เครือ่ งด่มื ประเภทฟาสตฟ์ ้ดู (fast food) เช่น อาหารและขนมทสี่ าเรจ็ รูป รับประทานได้เร็ว สะดวกสะอาด ร้านคา้ สะดวกซือ้ หลายแห่งใหบ้ ริการ ตลอด 24 ช่ัวโมง ซึ่งชว่ ยให้ความสะดวกแกล่ ูกค้าใน การจับจ่าย แตส่ นิ ค้าทจี่ าหน่ายในร้านจะไม่ หลากหลายหรือมมี ากมายเหมอื นร้านสรรพาหาร ราคาสินคา้ ค่อนข้างแพง

ร้านค้าขายสินค้าเฉพาะอย่าง (specialty store) ร้านคา้ ประเภทนีจ้ ะขายสินค้าเพยี งอยา่ งเดยี ว ชนิด เดยี ว แตม่ ีแบบ มขี นาด มสี สี นั หรอื มี ยี่ห้อใหเ้ ลอื กครบตามทล่ี กู คา้ ตอ้ งการ

หา้ งสรรพสินคา้ เป็ นร้านคา้ ปลีกขนาดใหญ่ ขายสินค้าหลาย ประเภทหลายชนิดรวมกัน มีการแบง่ สินค้าออกเป็ น แผนกตามหมวดหมู่สนิ ค้า โดยสนิ คา้ ทอี่ ยู่ในสาย ผลติ ภัณฑเ์ ดยี วกนั ก็จะถูกจัดไวร้ วมกนั หรอื ใกล้กนั ทัง้ นีเ้ พอื่ ให้การจดั วางสนิ คา้ การส่งเสริมการขาย การใหบ้ รกิ ารลกู คา้ และการควบคมุ การขาย เป็ นไป ด้วยความสะดวกและมปี ระสทิ ธภิ าพ สินคา้ ท

ศูนยก์ ารคา้ ครบวงจร ศูนยก์ ารค้าครบวงจรมีพฒั นาการมาจาก หา้ งสรรพสินคา้ เป็ นธุรกิจค้าปลกี ทใ่ี ช้เงนิ ลงทุน คอ่ นขา้ งสูง ภายใต้แนวคดิ ทใี่ หบ้ ริการครบถว้ นมาก ขนึ้ ผูบ้ รโิ ภคสามารถเลอื กซือ้ ส่งิ ทตี่ ้องการได้ใน สถานทแี่ ห่งเดยี ว

ร้านสรรพาหาร เป็ นร้านค้าปลกี ขนาดใหญท่ ขี่ ายสินคา้ อุปโภบรโิ ภค ทจ่ี าเป็ นต่อชวี ิตประจ าวนั เป็ นหลกั โดยใหค้ วามส าคัญทคี่ วามสด ใหม่ และความหลากหลายของ อาหาร สนิ ค้าทข่ี ายส่วนใหญ่ ได้แก่อาหารสด อาหารกระป๋ อง

ร้านขายสินคา้ ลดราคา ร้านค้าปลกี ประเภทนีโ้ ดยท่วั ไปมกั จะเน้นจาหน่าย สินค้าประเภทเสอื้ ผ้า เครือ่ งนุ่งห่ม อปุ กรณ์ ไฟฟ้าตา่ งๆ ในราคาทถ่ี กู เชน่ ร้านขายสนิ ค้ากฬี าลด ราคา

พ่อคา้ ปลีกขายสินคา้ ราคาถกู เป็ นร้านทค่ี ดิ ราคาสนิ คา้ ต่ ากวา่ ราคาขาย ปลีกท่ัวไป ทงั้ นีเ้ น่ืองจากสามารถซอื้ สนิ คา้ ในราคา ทตี่ ่ ากวา่ ได้แก่ ร้านค้าปลีก ซึง่ เป็ นเครือข่าย ช่องทางของโรงงานผผู้ ลติ ผคู้ า้ ปลกี อสิ ระ

ร้านขายสินคา้ ขนาดใหญ่ เป็ นร้านคา้ ปลีกทเี่ น้นใหล้ กู ค้าสามารถซือ้ สนิ ค้าไดใ้ นสถานทแี่ ห่งเดียว (one stop shopping) ประกอบด้วยร้านสรรพาหาร สนิ ค้า ประเภทเคร่อื งใชใ้ นครัวเรอื น เคร่ืองไฟฟ้า เสือ้ ผา้ เครอื่ งนุ่งห่ม มาวางขายเพม่ิ เตมิ

ร้านคา้ ท่ีใชแ้ คตตาล๊อค เป็ นร้านทขี่ ายสินคา้ จ านวนมาก โดยน าเสนอสนิ ค้า ตา่ งๆ ผ่านแคตตาลอ็ ค มอี ตั ราการหมุนเวยี นของ สินคา้ สูง และขายสินค้าทม่ี ชี ื่อเสยี งในราคาลดพเิ ศษ ตวั อย่างสนิ คา้ ไดแ้ ก่ อญั มณี กลอ้ งถา่ ยรูป กระเป๋ า เดนิ ทาง ของใช้ภายในบา้ น

มินิมาร์ทหรือร้านสรรพาหารขนาดยอ่ ม มินิมารท์ เป็ นการยอ่ ส่วนของร้านสรรพาหาร ทงั้ ดา้ นพนื้ ท่ี ชนิด และปรมิ าณของ สนิ คา้ ทจ่ี าหน่าย โดยยังคงวธิ ีการด าเนินงาน และประเภทสินคา้ ท่ี จาหน่ายไวเ้ ชน่ เดียวกบั ร้านสรรพาหาร .

ร้านขายของชา้ หรือโชห่วย เป็นรา้ นคา้ แบบดงั้ เดมิ จ าหนา่ ยสนิ คา้ อปุ โภค บรโิ ภคขนาด 1-2 คหู า ซง่ึ ผทู้ าหนา้ ท่ใี นการบรหิ ารยงั คง เป็นสมาชกิ ในครอบครวั หรือเพ่อื นฝงู รา้ นท่ีเรยี กขาน ตวั เองวา่ “มนิ มิ ารท์ ” ท่เี ห็นกนั ท่วั ไปทกุ วนั นี้ จดั เป็นได้ เพียงรา้ นขายของช าท่มี ีการปรบั ปรุงตกแตง่ ใหส้ วยงาม ขนึ้ เทา่ นนั้ รา้ นคา้ แบบมนิ ิมารท์

การคา้ ปลีกแบบไม่มีร้านคา้ ตกู้ ดอตั โนมตั ิ เป็นการขายผา่ นเครื่องจกั รไมม่ ีร้านคา้ ไมม่ ีพนกั งานขาย ผขู้ าย จะน าเครื่องจกั รอตั โนมตั ิไปต้งั ไวต้ ามสถานที่ตา่ งๆ โดยมีสินคา้ ท่ีตอ้ งการขายอยใู่ นเครื่องจกั รอตั โนมตั ิน้ี และท่ีเครื่องจกั รกจ็ ะมี ตวั อยา่ งหรือรูปสินคา้ แสดงไว้ พร้อมท้งั มีราคาปิ ดไวด้ ว้ ย เม่ือ ผบู้ ริโภคหรือลูกคา้ ตอ้ งการสินคา้ ใดก็เพยี งแต่ หยอดเหรียญใส่ไป ในเคร่ืองจกั รตามราคาสินคา้ ที่ระบไุ ว้ สินคา้ ท่ี จาหน่ายโดยการ ขายผา่ นเครื่องจกั รอตั โนมตั ิ เช่น กระดาษ ทิชชู่ น้าอดั ลม

องค์กรทท่ี ้าการค้าปลกี เป็นร้านคา้ ท่ีมี 2 สาขาข้นึ ไป โดยมีเจา้ ของคนเดียวกนั มี การควบคมุ และการบริหารงานร่วมกนั มีการจดั ซ้ือสินคา้ และ บริหารรวมท่ีศูนยก์ ลางและขายสายผลิตภณั ฑท์ ี่คลา้ ยคลึงกนั ตวั อยา่ งหา้ งสรรพสินคา้ (department store) ร้านเบด็ เตลด็ (variety store) ร้านอาหาร (food store) ร้านขายยา (drug store)และร้านขาย หนงั สือลดราคา

พ่อคา้ ส่ง หมายถึ งกิจกรรมท้ ังหมดท่ีเกี่ยวกับการขายสิ นค้าหรื อ บริการให้กบั ธุรกิจหรือองค์กรเพ่ือการขายต่อ เพ่ือใช้ในการลิต สินค้าอื่น เพ่ือให้บริการ หรือเพื่อใช้ในการด าเนินงานของ องคก์ าร (Etzel , Walker andStanton. 1997 : G-17 อา้ งใน ศิริวรรณ เสรีรัตน์และคณะ. 2543 , 159) บุคคลที่ด าเนินกิจกรรมการคา้ ส่ง เราเรียกวา่ พอ่ คา้ ส่ง แบง่ ประเภทพ่อคา้ ส่งออกเป็น 2 กล่มุ ใหญ่ ๆ คอื 1พอ่ คา้ ส่งอิสระ และพ่อคา้ ส่งที่ผผู้ ลิตเป็นเจา้ ของ โดย พอ่ คา้ ส่งอิสระแบง่ ออกเป็น 2 ประเภท คือ 1.1) พอ่ คา้ ส่งที่กรรมสิทธ์ิในตวั สินคา้ (Merchant wholesalers) 1.2) ตวั แทนและนายหนา้ (Agents and Brokers) 2ส่วนพอ่ คา้ ส่งที่ผผู้ ลิตเป็นเจา้ ของ ไดแ้ ก่ 2.1 สาขาและส านกั งานขายของผผู้ ลิต

พ่อค้าส่งท่ีมกี รรมสิทธ์ิในตวั สินค้า เป็นพ่อคา้ ส่งท่ีจะใชแ้ คตตาลอ็ กช่วยในการเสนอขาย สินคา้ และติดต่อกบั ลูกคา้ เม่ือลกู คา้ สั่งซ้ือสินคา้ แลว้ กจ็ ะส่งสินคา้ ใหท้ างไปรษณีย์ หรือการขนส่งวิธีอ่ืน ๆ

ตัวแทนและนายหน้า ตัวแทน เป็นคนกลางท่ีท าหนา้ ที่ช่วยเหลือผผู้ ลิตมากกวา่ ตวั แทนประเภทอื่น ๆ โดยท าหนา้ ท่ีขายสินคา้ ทกุ อยา่ งใหก้ บั ผผู้ ลิตโดยผผู้ ลิตจะเลือกตวั แทนจาหน่ายเพยี งแค่รายเดียวในพ้ืนท่ี ใดพ้ืนท่ีหน่ึงเทา่ น้นั นอกจากน้ีตวั แทนขายยงั ตอ้ งปฏิบตั ิหนา้ ท่ี งานการตลาดท้งั หมดใหแ้ ก่ผูผ้ ลิตดว้ ย ไมว่ า่ จะเป็นในเร่ืองการก าหนดราคา การโฆษณา การส่งมอบสินคา้ การใหเ้ ครดิต เป็นตน้

ตัวแทนและนายหน้า เป็นตวั แทนอิสระของคนกลางท่ีมีความช านาญในการ ขายสินคา้ ใดสินคา้ หน่ึงโดยเฉพาะเช่น สินคา้ ดา้ นเกษตรกรรม โดยคนกลางประเภทน้ีมีการครอบครองตวั สินคา้ แตจ่ ะไม่มี กรรมสิทธ์ิใน24ตวั สินคา้ มีอานาจในการต้งั ราคาและกาหนด เง่ือนไขการขาย ผลตอบแทนที่ไดร้ ับอยใู่ นรูปของค่า นายหนา้ จาฝ่ายใดฝ่ายหน่ึง หรือท้งั 2 ฝ่าย