วิชาการงานอาชีพ-ป.3-สื่อการสอน-บัตรคำสวนผัก

วชิ า การงานอาชีพ ประเภทของผกั สวนครัว ช้นั ประถมศึกษาปี ท่ี 3

คำนำ เอกสารฉบบั น้ี เป็นเอกสารสื่อการสอน จะประกอบดว้ ยเน้ือหาประเภทของผกั สวนครัว ในกลุ่มสาระการงานอาชีพ เพ่อื ใชป้ ระกอบการเรียนการสอนในการจดั ทาส่ือการสอน ผจู้ ดั ทา มุ่งเนน้ เพอ่ื ใหผ้ เู้ รียน รู้ในเร่ืองของการจดั ทาส่ือการเรียนการสอน โดยผเู้ รียนสามารถนาสื่อไป ใชใ้ นการเรียนการสอนไดจ้ ริง เพื่อนาไปใชใ้ นการจดั ทาส่ือการเรียนการสอนคร้ังถดั ไปและ นาไปใชใ้ นชีวติ ประจาวนั ผจู้ ดั ทาหวงั เป็นอยา่ งยงิ่ วา่ เอกสารฉบบั น้ี จะเป็นประโยชนต์ ่อผเู้ รียน ผปู้ กครอง และบุคคล ทวั่ ไปที่มีความสนใจในเร่ืองดงั กล่าว ������ นางสาวสลั มา สะแหละ ผจู้ ดั ทา ก

เร่ือง สำรบญั หน้าที่ คานา ข ก สารบญั ข เน้ือหาสาระ 1 อุปกรณ์การทาสื่อการสอน 7 ข้นั ตอนการทาสื่อการสอน 9 คู่มือการใชง้ านสื่อการสอน 19 รูปที่ถ่ายคู่กบั สื่อการสอน 22

“ พชื ผักสวนครัวเป็ น อย่ำงไรเอ่ยยยย ? 1

ผกั สวนครัว ⬩ พืชผกั สวนครัว คือ ผกั ที่ใชส้ ่วนต่างๆ เป็นอาหาร เช่น ลาตน้ ใบ ดอก ผล และหวั ปลูกไวบ้ ริเวณ บา้ นหรือท่ีในชุมชนต่างๆ โดยมีวตั ถุประสงคเ์ พื่อปลูกไวส้ าหรับรับประทานเองภายในครอบครัว หรือชุมชน การปลูกผกั สวนครัวไวร้ ับประทานอาหาร จะทาให้ผปู้ ลูกไดร้ ับประทานอาหารผกั สดท่ี อุดมดว้ ยวติ ามิน เเละเกลือเเร่ต่างๆ มีความปลอดภยั จากสารเคมี ลดรายจ่ายในครัวเรือน เเละท่ีสาคญั ทาใหส้ มาชิกในครอบครัวมีกิจกรรมร่วมกนั ในการปลูกผกั เพื่อเกิดสัมพนั ธ์ท่ีดีภายในครอบครัว 2

ประเภทของพชื ผักสวนครัว 1. ผกั ท่ีใชใ้ บหรือลาตน้ เป็นอาหาร เช่น ผกั บุง้ สาระแหน่ 2. ผกั ท่ีใชผ้ ลและฝักเป็นอาหาร เช่น มะเขือเทศ ฟักทอง 3. ผกั ที่ใชห้ วั หรือรากเป็นอาหาร เช่น หวั หอม หวั ไชเ้ ทา้ 4. ผกั ท่ีใชด้ อกเป็นอาหาร กะหล่าดอก ดอกแค 3

ประโยชน์ของพชื ผกั สวนครัว 1. ไดร้ ับประทานผกั ที่มีคุณค่าทางอาหารครบถว้ นเเละปลอดภยั จากสารเคมี 2. สามารถนาไปขายเพื่อสร้างรายไดเ้ เก่ครอบครัว 3. สามารถนามาปลูกเป็นร้ัวบา้ นได้ โดยผกั ที่สามารถนามาปลูกทาเป็นร้ัว เช่น กระถิน ชะอม ตาลึง ถวั่ พู มะระ 4. สร้างความสัมพนั ธเ์ เละสานสายใยรักท่ีดีในครอบครัวเเละใชเ้ วลาวา่ งใหเ้ ป็นประโยชน์ 5. สารมารถใชป้ ระดบั ตกเเต่งบริเวณบา้ น เช่น จดั สวนผกั สวนครัว การปลูกผกั ตน้ เเคเป็นร้ัวกินได้ การนาผกั สวนครัวที่ปลูกในกระถางเเบบเเขวน-หอ้ ยมาตกเเต่งบริเวณรอบๆบา้ น 4

เกร็ดควำมรู้ ปกติเเลว้ ในผกั จะมีวติ ามินท่ีช่วยเสริมภูมิคุม้ กนั ใหก้ บั ร่างกาย โดยวติ ามินส่วนใหญ่จะเป็นวติ ามิน A เเละวติ ามิน B วติ ามินในพืชผกั สวนครัว ผกั ที่มีวติ ามินเอสูง ช่วยในการบารุงสายตา ผกั ท่ีมีวติ ามินซีสูง ป้องกนั โรคหวดั 1. ผกั บุง้ 1. มะนาว 2. ฟักทอง 2. มะเขือเทศ 3. ตาลึง 3. พริก 4. แครอท 4. กะหล่าปลี 5. มะระ 5. ผกั กวางตุง้ 5

“ เข้ำใจกนั แล้วใช่มย้ั จ๊ะ ว่ำพชื ผักสวนครัวคอื อะไร 6

อปุ กรณ์กำรทำสื่อกำรสอน 7

อปุ กรณ์กำรทำสื่อกำรสอน * กระดาษสติ๊กเกอร์ใสสาหรับเคลือบบตั รคา * กาวตราชา้ ง * กระดาษลงั สาหรับเป็นฐานของบตั รคา * ตะเกียบ * กล่องใส่บตั รคา ขนาดกวา้ ง11.5 ยาว 14 * มีด เซนติเมตร * ป้ายบอกประเภทของพชื ผกั สวนครัว * บตั รคาของพืชผกั สวนครัว * ไมไ้ อศกรีม * ไมบ้ รรทดั * ดินน้ามนั * ดินสอ * กรรไกร 8

ข้นั ตอนกำรทำสื่อกำรสอน 9

ขน้ั ตอนที่ 1 นากระดาษสติ๊กเกอร์ใสมาวดั เเละตดั เป็นสี่เหล่ียม ขนาด กวา้ ง 15 ยาว 20 เซนติเมตร ตามจานวนบตั รคา 10

ขน้ั ตอนที่ 2 นากระดาษลงั มาวดั เเละตดั เป็นสี่เหลี่ยม กวา้ ง 15 ยาว 20 เซนติเมตร ตามจานวนบตั รคา 11

ขนั้ ตอนท่ี 3 นาบตั รคามาวางไวบ้ นกระดาษลงั ท่ีตดั เเลว้ 12

ขนั้ ตอนที่ 4 นากระดาษสต๊ิกเกอร์ใสท่ีตดั ไว้ มาติดเขา้ กบั บตั รคา เเละกระดาษลงั 13

ขนั้ ตอนท่ี 5 ตดั กระดาษลงั ตามรูปทรงของบตั รคา โดยใหใ้ หญ่กวา่ บตั รคาประมาณเลก็ นอ้ ย 14

ขนั้ ตอนที่ 6 นาไมไ้ อศกรีมมาตดั ปลายหน่ึงดา้ นใหเ้ ป็นสามเหล่ียม 15

ขน้ั ตอนท่ี 7 นาไมไ้ อศกรีมดา้ นที่ไม่ตดั มาทากาวและแปะลงไปดา้ นหลงั ของบตั รคา 16

ขน้ั ตอนที่ 8 นาตะเกียบ 1 คู่ มาทาบกบั กล่องเเลว้ ทากาวตราชา้ งใหเ้ เน่น 17

ขน้ั ตอนท่ี 9 นาป้ายบอกประเภทของพืชผกั สวนครัวมาทาบดา้ นบนของไมต้ ะเกียบ เเลว้ เอากาวตราชา้ งมาติดใหเ้ เน่น พร้อมตกเเต่งใหส้ วยงาม 18

ค่มู ือกำรใช้งำนสื่อกำรสอน 19

ค่มู อื กำรใช้งำนสื่อกำรสอน 1. จะมีตะกร้า 4 ตะกร้า โดยแต่ละตะกร้า จะเป็ นประเภทของผกั สวนครัว ไดแ้ ก่ 3. ใหน้ าบตั รคาท่ีติดกบั ไมไ้ อศรีม มาดูวา่ ผกั แตล่ ะชนิดอยปู่ ระเภทใดบา้ ง ผกั ท่ีใชใ้ บหรือลาตน้ เป็นอาหาร โดยแต่ละประเภทจะมีป้ายกากบั บอกวา่ ประเภทใด แลว้ ใหเ้ อาไปใส่ใหต้ รง ผกั ที่ใชผ้ ลและฝักเป็นอาหาร ตามประเภทน้นั ๆใหถ้ ูกตอ้ ง ผกั ท่ีใชห้ วั หรือรากเป็นอาหาร ผกั ท่ีใชด้ อกเป็นอาหาร 2. จะมีคาท่ีเป็ นชื่อผกั แตล่ ะประเภท ติดกบั ไมไ้ อศกรีม ท้งั หมด 20 ไม้ 4. เมื่อไมเ่ ล่นแลว้ สามารถถอดตวั บตั รคาไมไ้ อศกรีมออกมาเกบ็ ใส่กลอ่ งได้ 20

“ รูปทถี่ ่ำยค่กู บั ส่ือกำรสอน 21

รูปทถ่ี ่ำยค่กู บั ส่ือกำรสอน 22

รูปผลงำน 22

จดั ทาโดย นางสาวสัลมา สะแหละ 6206810080 คณะศึกษาศาสตร์และศิลปศาสตร์ มหาวทิ ยาลยั หาดใหญ่ 27

Thanks you 28