E-book U2T ตำบลละแม

โครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคม รายตำบลแบบบูรณาการ (มหาวิทยาลัยสู่ตำบล สร้างรากแก้วให้ประเทศ) ตำบลละแมยั่งยืน

คำนำ โครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตำบลแบบบูรณาการ (มหาวิทยาลัยสู่ตำบล สร้างราก แก้วให้ประเทศ) เป็นโครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมตำบลละแม อำเภอละแม จังหวัดชุมพร แบบ บูรณาการด้วย “การพัฒนานวัตกรรมการเพาะฟักและเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์จากปูม้าเพื่อการจัดการท่อง เที่ยวเชิงอาหารพื้นถิ่น” ภายใต้สถานการณ์การระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 มีวัตถุประสงค์ ของโครงการ คือ 1) เพื่อจัดตั้งศูนย์ถ่ายทอดความรู้เรื่องนวัตกรรมการเพาะฟักและเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ จากปูม้าเพื่อการจัดการท่องเที่ยวเชิงอาหารพื้นถิ่นสำหรับเป็นแหล่งเรียนรู้สำหรับบุคคลทั่วไป 2) เพื่อ เป็นการยกระดับคุณภาพ “ปูม้า” ให้กับชาวประมงชุมชนชายฝั่งทะเลอำเภอละแมและพื้นที่ใกล้เคียง 3) เพื่อพัฒนากลยุทธ์การตลาดออนไลน์สำหรับผลิตภัณฑ์จากปูม้าคุณภาพ 4) เพื่อสร้างงานสร้างราย ได้ให้กับเกษตรกรประชาชนในชุมชน นักศึกษาจบใหม่ ผู้ถูกเลิกจ้างงาน ผู้ว่างงาน 5) เพื่อพัฒนากำลัง คนพัฒนาทักษะใหม่และการลดความยากจนแบบมีเป้าหมายชัดเจน (Targeted Poverty Alleviation) โดยแบ่งเป็นประเภทกิจกรรมที่จะเข้าไปดำเนินการในพื้นที่ 4 ประเด็น ดังนี้ 1) การพัฒนาสัมมาชีพและ สร้างอาชีพใหม่ 2) การสร้างและพัฒนา Creative Economy 3) การนำองค์ความรู้ไปช่วยบริการชุมชน และ 4) การส่งเสริมด้านสิ่งแวดล้อม/Circular Economy ให้แก่ชุมชน ดร.พรพิมล พิมลรัตน์ หัวหน้าโครงการ ธันวาคม 2564

สารบัญ หน้า คำนำ สารบัญ บทที่ 1 ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับตำบลละแม 2 ข้อมูลเกี่ยวกับตำบลละแม 24 ผลิตภัณฑ์เด่นและอาหารพื้นถิ่นตำบลละแม 30 เส้นทางท่องเที่ยวและธนาคารปูม้าตำบลละแม บทที่ 2 การสังเคราะห์องค์ความรู้ตำบลละแมยั่งยืน 33 การสังเคราะห์องค์ความรู้ตำบลละแม 35 การวิเคราะห์ปัจจัยที่เอื้อสู่ความสำเร็จ 36 ข้อเสนอแนะต่อการดำเนินงานในตำบลในอนาคต 36 ข้อเสนอแนะต่อแนวทางการเชื่อมโยงผลการดำเนินงาน 38 ในระดับตำบลกับหน่วยงานปฏิบัติการ ข้อเสนอแนะต่อการปรับปรุงการเรียนการสอน/หลักสูตร

บทที่ 1 ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับตำบลละแม ตำบลละแมมหาลัยสู่ตำบล 1

ข้อมูลเกี่ยวกับตำบลละแม ข้อมูลพื้นฐาน/ข้อมูลทั่วไป ประวัติความเป็นมา ตำบลละแมเดิมเป็นตำบลหนึ่งที่อยู่ในเขตการปกครองของอำเภอหลังสวน ต่อมามีการแยกอำเภอเป็น อำเภอละแม จึงมาขึ้นอยู่ในการปกครองของอำเภอละแมจนถึงปัจจุบัน และมีหมู่บ้านในการปกครอง 19 หมู่บ้าน และอีก 1 หมู่บ้านเป็นเขตการปกครองของเทศบาลตำบลละแม อาณาเขตพื้นที่ตำบลละแม ทิศเหนือ ติดกับ ต.ทุ่งคาวัด ต.ทุ่งหลวง และ ต.นาพญา อ.หลังสวน จ.ชุมพร ทิศใต้ ติดกับ ต.สวนแตง และ ต.คันธุลี อ.ท่าชนะ จ.สุราษฎร์ธานี ทิศตะวันออก ติดกับ ทะเลอ่าวไทย ทิศตะวันตก ติดกับ ป่าสงวนแห่งชาติ อ.พะโต๊ะ จ.ชุมพร 2

หมู่บ้านในตำบลละแม 20 หมู่บ้าน หมู่ 16 บ้านสระขาว 1 หมู่ 1 บ้านปากน้ำละแม หมู่ 19 บ้านทรัพย์ทวี 16 หมู่ 4 บ้านทรายทอง 4 19 13 หมู่ 13 บ้านคลองสงค์ หมู่ 3 บ้านหาดสูง 3 2 หมู่ 2 บ้านท่าแพ 20 หมู่ 20 บ้านรุ่งเรือง หมู่ 18 บ้านยวนไทร หมู่ 9 บ้านลุ่มหวาขวา 5 หมู่ 5 บ้านแหลมสันติ 18 หมู่ 10 บ้านลุ่มหวาซ้าย 10 9 14 17 หมู่ 11 บ้านเขาข่า 6 หมู่ 14 บ้านมาดยาว หมู่ 17 บ้านราชดำเนิน 11 หมู่ 6 บ้านทุ่งสวรรค์ 15 8 หมู่ 8 บ้านบ่อโว้ 7 หมู่ 15 บ้านคลองกลาง หมู่ 7 บ้านควนทัง 12 หมู่ 12 บ้านทุ่งขี้หนอน อาชีพ อาชีพหลัก ได้แก่ เกษตรกรรม ทำสวนผลไม้ ยางพารา ปาล์มน้ำมัน และทำการประมง อาชีพเสริม ได้แก่ เลี้ยงสัตว์ ค้าขาย และรับจ้าง 3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

ผลิตภัณฑ์เด่น และอาหารพื้นถิ่น ตำบลละแม 24

15 ผลิตภัณฑ์เด่นและอาหารพื้นถิ่น ตำบลละแม ปูม้าต้มพร้อมทาน ปูม้าสดๆ ต้มวันต่อวัน สะอาด เนื้อหวาน เนื้อเเน่น คัด คุณภาพทุกตัว อยากรับประทานปูม้าต้มที่ยังคงความสด ต้อง #ปูม้าละเเม รสชาติอร่อยเเถมยังอุดมไปด้วยคุณค่า ทางโภชนาการ ราคา 350 บาท (1 กิโลกรัม) ติดต่อ: 089-5869623(พี่ตุ้ย),063-8342558 (พี่พร) เคยพรก \"เคยพรก\" เป็นน้ำพริกทางใต้ชนิดหนึ่ง ประกอบด้วย กะปิ มะพร้าวขูด น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลทราย พริก ซอย หอมแดง เเละที่สำคัญที่สุดคือกะลามะพร้าว เป็น เมนูที่ทำง่ายเเละต้องปิ้งกับเตาถ่านเท่านั้น จึงจะได้ความ หอมที่เป็นเอกลักษณ์ ราคา 35 บาท ติดต่อ : 062-2247460 ป้าจันทร์ ข้าวยำสมุนไพร \"ข้าวยำสมุนไพร\" กลิ่นหอม รสเค็มหวานจากน้ำบูดู รสเปรี้ยวจากมะนาวและมะม่วงดิบ รสหวานมันจาก มะพร้าว รสเผ็ดจากพริกป่น นอกจากรสชาติอร่อยแล้ว ยังครบเครื่องเรื่องสุขภาพ แล้วยังมีสรรพคุณทางยา สามารถต้านมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้เนื่องจากข้าวยำเป็น อาหารที่มีเส้นใยจากผักหลายชนิด ราคา 50 บาท ติดต่อ : 093-7381649 พี่ปอ 25

15 ผลิตภัณฑ์เด่นและอาหารพื้นถิ่น ตำบลละแม สบู่สมุนไพรขมิ้นฤาษี \"สบู่สมุนไพรขมิ้นฤาษี\" ผลิตจากน้ำมันธรรมชาติ แฝง ไปด้วยเรื่องราวและมนต์เสน่ห์ของการรังสรรค์ผลิตภัณฑ์ ที่ปลอดภัย และลดภาวะโลกร้อนด้วยกรรมวิธีการกวน เย็น ไม่ใช้แก๊สหรือเชื้อเพลิง มีสรรพคุณช่วยให้ผิวชุ่มชื่น กระจ่างใส ลดผดผื่น ยับยั้งเชื้อเเบคทีเรีย เเละเชื้อรา ราคา 50 บาท ติดต่อ: 093-3171312 คุณอาเด๊ะ น้ำมันสมุนไพรเสม็ดขาว \"น้ำมันสมุนไพรเสม็ดขาว\" ที่มีส่วนประกอบ คือ น้ำมัน ใบเสม็ด เมนทอล ยูคาลิปตัส น้ำมันสมุนไพรฤทธิ์เย็น เเละอื่นๆ มีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการคัดจมูก วิงเวียน ศรีษะ เเมลงสัตว์กัดต่อย เเละปวดเมื่อยตามร่างกาย ราคา 99 บาท (ปริมาตร 15 ml) ติดต่อ : 084-2463128 เจ๊พร ขาหมูนกน้อย \"ขาหมูนกน้อย\" ร้านขาหมูเก่าแก่ดั้งเดิมของอำเภอ ละแม จังหวัดชุมพร ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติอร่อยไม่ออกรส หวาน และน้ำจิ้มที่มีรสชาติเปรี้ยวเค็ม เผ็ดจัดจ้านกินคู่ กันแล้วเข้ากันได้อย่างลงตัว ราคาเริ่มต้น 420-460 บาท ติดต่อ : 089-0420740 26

15 ผลิตภัณฑ์เด่นและอาหารพื้นถิ่น ตำบลละแม ข้าวเกรียบปากหม้อ \"ข้าวเกรียบปากหม้อ\" ผลิตจากวัตถุดิบอย่างดี สะอาด มีรสชาติหวานจากน้ำตาลปี๊บ รสชาติมันเค็มจาก น้ำกระทิสด อร่อยกลมกล่อม เป็นของหวานที่มีคุณค่า ทางอาหารมากมาย ราคา 20 บาท ติดต่อ: 087-6318989 (พี่เเหม่ม) ข้าวมันไก่ผู้ใหญ่น้อย \"ข้าวมันไก่ผู้ใหญ่น้อย\" รสชาติอร่อย อุดมไปด้วยคุณค่า ทางอาหารมากมาย เช่น คาร์โบไฮเดรตจากข้าว ไขมัน จากไก่และหนังไก่ โปรตีนจากเนื้อไก่ วิตามินจากแตงกวา ผักชี แร่ธาตุเหล็กจากเลือดเเละเครื่องในไก่ ที่สำคัญคือ สูตรของน้ำจิ้มที่มีรสเด็ด ราคา 40-50 บาท ติดต่อ : 084-6304909 ข้าวมันไก่ผู้ใหญ่น้อย ปลาหวาน ปลาหวานจากปลาหลังเขียว เป็นปลาอีกชนิดหนึ่งที่ หาได้ง่ายในตำบลละเเม เมื่อนำมาเเปรรูปเป็นปลาหวาน เเล้ว เนื้อจะนุ่ม หอม อร่อย ที่สำคัญรสชาติไม่หวานมาก เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสหวานเกินไป ราคา 250 บาท (1 กิโลกรัม) ติดต่อ : 061-2348661 ป้าพิม 27

15 ผลิตภัณฑ์เด่นและอาหารพื้นถิ่น ตำบลละแม ไตปลาแห้ง \"ไตปลาเเห้ง\" เคี่ยวจนเครื่องแกงซึมเข้าเนื้อปลาจน แห้งสนิท ได้รสชาติไตปลา​เข้มข้น​พร้อมกินได้เลยไม่ต้อง ปรุง​เพิ่ม ด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนเข้มข้นจากไตปลาและ เครื่องเทศสมุนไพรหลากหลายชนิด ราคา 45 บาท ติดต่อ: 089-2884593 คุณเอก เค้กกล้วยเล็บมือนาง \"เค้กกล้วยเล็บมือนาง\" #ผลิตภัณฑ์จากการเรียนรู้และ พัฒนาทักษะอาชีพใหม่ไปกับตำบลละแม เนื้อเค้กนุ่ม มี กลิ่นหอมเฉพาะตัว อุดมไปด้วยวิตามิน คาร์โบไฮเดรต เเละกากใยจากกล้วย สูตรหวานน้อย เหมาะสำหรับคน รักสุขภาพ ราคา 35 บาท (ถ้วยขนาด 200 กรัม) ติดต่อ : 084-2463128 เค้กกล้วยเล็บมือนางดับเบิ้ลช็อคโกเเลต \"เค้กกล้วยเล็บมือดับเบิ้ลช็อคโกเเลต\" #ผลิตภัณฑ์ จากการเรียนรู้และพัฒนาทักษะอาชีพใหม่ไปกับตำบล ละแม เนื้อเค้กนุ่ม ช็อคโกเเลตฉ่ำๆ เน้นๆ ด้วยดาร์คช็อค โกแลต 70% มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สูตรหวานน้อย รับรองว่าถูกใจคนรักสุขภาพเเน่นอน ราคา 40 บาท (ถ้วยขนาด 150 กรัม) ติดต่อ : 084-2463128 28

15 ผลิตภัณฑ์เด่นและอาหารพื้นถิ่น ตำบลละแม น้ำมันเขียว \"น้ำมันเขียว\" สมุนไพรไทยเครือข่ายหมอพื้นบ้านวัด คีรีวงศ์ (วัดน้ำตก) มีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการคัด จมูก วิงเวียนศรีษะ ท้องอืด ปวดเมื่อยตามร่างกาย เเละ แก้พิษจากเเมลงสัตว์กัดต่อย ราคา 120 บาท (ปริมาตร 24 ml) ติดต่อ: 085-2613167 ลุงสมพิศ สบู่น้ำผึ้งชันโรง \"สบู่น้ำผึ้งชันโรง\" สูตรมะขาม มีกลิ่นหอม ผลิตจากน้ำ ผึ้งชันโรงเเท้ 100% มีสรรพคุณช่วยลดผดผื่น ลดริ้วรอย ผิวเนียนนุ่มชุ่มชื่น เเถมไม่ระคายเคืองผิว ราคา 39 บาท ติดต่อ : 081-6076920 ลุงระ จักรสานจากต้นคลุ้ม \"เครื่องจักสาร\" จากต้นคลุ้ม หรือ ต้นตะคลุ้ม เป็นพืช ยืนต้นชนิดหนึ่ง เนื้อแข็ง ลำต้นมีผิวเรียบไม่มีข้อ ไม่มี ปล้อง จึงนิยมนำมาสานเป็นวัสดุต่างๆ ที่มีความทนทาน ทนน้ำ ทนเเดดมากกว่าไม้ไผ่ เเถมไม่ขึ้นราดำอีกด้วย ราคาเริ่มต้นตั้งแต่ 100-350 บาท ติดต่อ : 061-3178056 พี่สาว 29

เส้นทางท่องเที่ยว และธนาคารปูม้า ตำบลละแม 30

หลงรักษ์เลแม (ทะเลละแม) ตำบลละแม ตำบลทุ่งคาวัด ตำบลทุ่งหลวง อำเภอละแม ตำบลสวนแตง ตลาดใต้เคี่ยม มหาวิทยาลัยแม่โจ้-ชุมพร หาดแม่โจ้ ป่าอนุรักษ์พันธุ กรรมพืช หาดหนองบัว บ่อน้ำร้อนถ้ำเขาพลู 31

ธนาคารปูม้าในตำบลละแม ตำบลละแม ศูนย์การเรียนรู้อนุรักษ์ สั ตว์ทะเลปากแม ธนาคารปูม้า ม.1 ฐานปฏิบัติการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่ ง ธนาคารปูม้า มหาวิทยาลัยแม่โจ้-ชุมพร ธนาคารปูม้าชุมชนบ้านแหลมสันติ ม.5 บ่อน้ำร้อนถ้ำเขาพลู 32

บทที่ 2 การสังเคราะห์องค์ความรู้ ตำบลละแม ตำบลละแมมหาลัยสู่ตำบล 2

การสังเคราะห์องค์ความรู้ต้นแบบ โครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมตำบลละแม อำเภอละแม จังหวัดชุมพรแบบบูรณาการ ด้วย “การพัฒนานวัตกรรมการเพาะฟักและเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์จากปูม้าเพื่อการจัดการท่อง เที่ยวเชิงอาหารพื้นถิ่น” ภายใต้สถานการณ์การระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 ประกอบด้วยการสังเคราะห์องค์ความรู้ต้นแบบ ดังนี้ 1.การถ่ายทอดเทคโนโลยีของกลุ่มนวัตกรรมในกลุ่มตำบล มีการพัฒนาและออกแบบ การนำองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรม ถ่ายทอดสู่ชุมชน เพื่อแก้ไขปัญหาหรือตอบสนองความต้องการของชุมชน รูปแบบ/กระบวนการ นวัตกรรมการเพาะฟักและอนุบาลปูม้า ฐานปฎิบัติการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่ง มหาวิทยาลัยแม่โจ้ วิทยาเขตชุมพร 33

การสังเคราะห์องค์ความรู้ต้นแบบ 2.แหล่งเรียนรู้ และหลักสูตรการเรียนรู้ของชุมชน แหล่งเรียนรู้และหลักสูตรการเรียนรู้ของชุมชนที่มาจากเรื่องเด่น คนเด่น จนได้รับการ ยอมรับเป็นศูนย์เรียนรู้ด้านการแก้ปัญหาความยากจน รูปแบบ/กระบวนการ หลักสูตร “การผลิตอาหารสัตว์น้ำวัยอ่อนอย่างง่ายเพื่อเพิ่มอัตรารอดของลูกปูม้า” หลักสูตร “การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากปูม้าเพื่อเพิ่มมูลค่าและการพัฒนานวัตกรรมการแปรรูป เศษเหลือจากการแปรรูปปูม้า” 34

การวิเคราะห์ปัจจัยที่เอื้อสู่ความสำเร็จ กลไกการดำเนินงานเพื่อยกระดับเศรษฐกิจและสังคม มีกลไกที่เอื้อสู่ความสำเร็จดังนี้ กลไกการดำเนินงาน การจ้างงาน การวิเคราะห์ข้อมูล การวิเคราะห์ข้อมูล การสนับสนุน ศักยภาพตำบล ศักยภาพตำบล การจ้างงานตามภารกิจ การดำเนินกิจกรรมของ ต่าง ๆ ของมหาวิทยาลัย ระดับ National ระดับ Regional โครงการรายตำบล System Integrator System Integrator จำนวน 20 อัตรา จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ upskill reskill ให้แก่ เกษตรกรจำนวน 5 ครั้ง จำนวน 200 คน โดยการ บูรณาการ 7 หัวข้อย่อย 35

การวิเคราะห์ปัจจัยที่เอื้อสู่ความสำเร็จ กลไกการดำเนินงานเพื่อยกระดับเศรษฐกิจและสังคม มีกลไกที่เอื้อสู่ความสำเร็จดังนี้ ความรู้ความสามารถของทีมงาน U2T ตำบลละแม และมีการบูรณาการองค์ความรู้จากหลายศาสตร์ 36

ข้อเสนอแนะต่อการดำเนินงาน ตำบลในอนาคต 1) ควรมีการพัฒนาต่อยอดเป็นโครงการพัฒนาท้องถิ่นอย่างต่อเนื่อง กิจกรรมในพื้นที่จะต้องมี การดำเนินการต่อเนื่อง และขยายผลในพื้นที่ มหาวิทยาลัยควรให้การสนับสนุนต่อไป 2) กำหนดบทบาทหน้าที่ของแต่ละกลุ่มงานให้ชัดเจนขึ้น 3) ควรมีการบูรณาการแผนการทำงานร่วมกันมากในขึ้นในระดับองค์กรภาพรวม 4) ควรปรับปรุงการสื่อสารและทำงานให้เร็วกว่านี้ และการสนับสนุนในการเบิกจ่ายงบประมาณ ให้มีความคล่องตัวมากขึ้น ข้อเสนอแนะต่อแนวทางการเชื่อมโยงผลการ ดำเนินงานในระดับตำบลกับหน่วยปฏิบัติการ อว.ส่วนหน้า และเครือข่ายระหว่างตำบลใน อำเภอและจังหวัดเดียวกัน 1) กลุ่มวิสาหกิจชุมชนหรือกลุ่มผู้ผลิตในพื้นที่ทำการผลิตและได้การรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน สามารถสร้างงานและอาชีพให้แก่ผู้ผลิตเด่นในพื้นที่ ก่อให้เกิดการผลิตและสร้างรายได้จากการ ประกอบอาชีพในชุมชน รวมทั้งยังเป็นต้นแบบไปในพื้นที่และจังหวัดอื่นๆได้ 2) การเข้ารับอบรมตามมาตรฐานความปลอดภัยในด้านสุขอนามัย (SHA/SHA+) ประกอบด้วยการ จัดการแหล่งท่องเที่ยว อาหารและเครื่องดื่ม การบริการที่พัก และการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์รองรับ การท่องเที่ยวโดยชุมชน ซึ่งก่อให้เกิดการท่องเที่ยวแบบบูรณาการโดยชุมชนสามาร๔ใช้เป็นต้นแบบไป ยังพื้นที่และจังหวัดอื่นๆได้ 3) หน่วยงานในพื้นที่ ได้แก่ เทศบาลตำบลละแม อบต.ละแม ผู้นำชุมชนในพื้นที่ทั้ง 20 หมู่บ้าน ประชาชนในพื้นที่ เข้าร่วมกิจกรรมในการดำเนินงานเพื่อยกระดับเศรษฐกิจและสังคมอย่างต่อเนื่อง 37

ข้อเสนอแนะต่อการปรับปรุง การเรียนการสอน/หลักสูตร 1) การดำเนินงานยกระดับผลิตภัณฑ์ การผลิตและได้การ วิสาหกิจชุมชนในตำบลละแม รับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน จะต้องมีการดำเนินงาน อย่างต่อเนื่อง ซึ่งไม่สามารถดำเนินงานได้ภายในระยะเวลา 16 วิสาหกิจชุมชนเศรษฐกิจพอเพียงบ้านสระขาว 1 ปี และในการดำเนินงานบางช่วงผู้ผลิตจะต้องมีการ วิสาหกิจชุมชนลานปาล์มบ้านสระขาว ปรับปรุงหรือแก้ไขการผลิต 19 วิสาหกิจชุมชนสัจจะออมทรัพย์แม่บ้านเกษตรกรบ้านทรัพย์ทวี วิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตปุ๋ยอินทรีย์ชีวภาพบ้านทรัพย์ทวี 18 วิสาหกิจกลุ่มผลิตทุเรียนคุณภาพ 6 วิสาหกิจชุมชนโรงไฟฟ้าประชารัฐ ละแม 8 วิสาหกิจชุมชนรังสรรค์ Coconut Oil 7 วิสาหกิจชุมชนกลุ่มขนมสมุนไพรบ้านควนทัง วิสาหกิจชุมชนเกษตรชุมชนละแม 2) การเข้ารับอบรมตามมาตรฐานความปลอดภัยในด้านสุข อนามัย (SHA/SHA+) ประกอบด้วยการจัดการแหล่งท่อง เที่ยว อาหารและเครื่องดื่ม การบริการที่พัก และการจัด จำหน่ายผลิตภัณฑ์รองรับการท่องเที่ยวโดยชุมชน อาจใช้ ระยะเวลาในการดำเนินโครงการเกินกว่า 1 ปี 3) นวัตกรรมการเพาะฟักและอนุบาลปูม้า/การผลิตอาหาร สัตว์น้ำวัยอ่อนอย่างง่ายเพื่อเพิ่มอัตรารอดของลูกปูม้า จะต้องมีการดำเนินงานอย่างต่อเนื่อง 38

สมาชิก โครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตำบล แบบบูรณาการ(มหาลัยสู่ตำบล) ตำบลละแม อำเภอละแม จังหวัดชุมพร หั ว ห น้ า โ ค ร ง ก า ร ด ร . พ ร พิ ม ล พิ ม ล รั ต น์ การผลิตอาหารสัตว์น้ำวัยอ่อนอย่างง่าย เพื่อเพิ่มอัตรารอดของลูกปูม้า ผ ศ . ยุ ท ธ น า ส ว่ า ง อ า ร ม ย์ ผ ศ . ด ร . ก ม ล ว ร ร ณ ศุ ภ วิ ญ ญู การพัฒนานวัตกรรมการเพาะฟัก การแปรรูปปูม้าและพัฒนานวัตกรรมการ และอนุบาลปูม้า แปรรูปปูม้าเพื่อเพิ่มมูลค่าและลดปริมาณ การส่งเสริมการอนุรักษ์ปูม้าผ่าน ของเสียที่จะทิ้งให้เหลือน้อยที่สุด ธนาคารปูม้าด้วยระบบการจับหักปิ้ง (Zero waste) ผ ศ . อำ น า จ รั ก ษ า พ ล อ า จ า ร ย์ อุ ทั ย ว ร ร ณ ศ รี วิ ชั ย อ า จ า ร ย์ พั ช ริ น ท ร์ วิ ริ ย ะ สุ ข ส วั ส ดิ์ การบริหารจัดการเส้นทางการท่อง การสร้างสื่อเรียนรู้และการตลาด การสกัดสารจากสมุนไพรอย่างง่ายและ เที่ยวเชิงอาหารพื้นถิ่นจากปูม้า ออนไลน์ของผลิตภัณฑ์จากปูม้า ใช้สารสกัดจากสมุนไพรสำหรับยืดอายุ การเก็บรักษาและการขนส่งผลิตภัณฑ์ จากปูม้า 39

สมาชิก โครงการยกระดับเศรษฐกิจและสังคมรายตำบล แบบบูรณาการ(มหาลัยสู่ตำบล) ตำบลละแม อำเภอละแม จังหวัดชุมพร จัดทำข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์ (ร่วมกับ กพร.) เฝ้าระวัง COVID-19 ภานุรุจ รอดทองดี นิศารัตน์ ห้าวหาญ อมรรัตน์ พรหมมงคล วัชระ แซ่ติ้น ปัทมาพร สังวรกาญจน์ วิเคราะห์ข้อมูล การถ่ายทอดองค์ความรู้ เทคโนโลยี นวัตกรรม และภูมิปัญญาท้องถิ่น สุทธิชัย คุณเส็ง นิรุทธ์ หวัดสนิท อชิตศักดิ์ สงค์ดำ ณัฐธิดา บุตรวัน ฉันทนา หาญมณฑา โชติกา ชูพงศ์ การพัฒนาทักษะอาชีพใหม่ สุนิตา คงเล็ก ภานุวัฒน์ สังข์คุ้ม อทิตยา โคตะพันธ อัษฎาวุธ มีเเก้ว การยกระดับสินค้า OTOP/ อาชีพอื่น ๆ รุ่งนภา อรัญญะ นิชดา กาลรักษ์ อัษฎาวุธ มีแก้ว บัวชมพู ประทุมทอง นิจจนันท์ ผันสืบ 40

ตำบลละแมมหาลัยสู่ตำบล