manage

ภาควชิ า เทคโนโลยอี ุตสาหการเกษตร Department of Argo – Industrial Technology

เปิ ดสอนในหลกั สูตรวทิ ยาศาสตรบณั ฑติ (วท.บ)วทิ ยาศาสตรมหาบณั ฑิต (วท.ม)สาขาวชิ าการจดั การเทคโนโลยอี ตุ สาหกรรมเกษตร 2

ปรัชญาของหลกั สูตร มุ่งเน้ นการประยุกต์ ใช้ วิชาการด้ านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและวิศวกรรมเพอื่ ให้บัณฑิตเกดิ ทักษะของการบริหารจัดการโรงงานอุตสาหกรรม ท่ีสามารถนาไปปฏิบัติจริง สามารถทาการวิจัยและพัฒนา ปรับปรุงระบบการผลิตที่มีประสิทธิภาพสูงสุด โดยมีต้นทุนอย่างประหยดั 3

คณาจารย์ภาควชิ า 4

ดร. เกรียงไกร ไวยกาญจน์ หัวหน้าภาควชิ า

รศ.ดร.ไพรัตน์ โสภโณดร ประธานหลกั สูตร วท.ม6

ดร. กติ ติ เจดิ รังสี รองผู้อานวยการสถาบนั ฮาลาล7

อาจารย์มณฑริ า เอยี ดเสน ประธานหลกั สูตร วท.บ8

ดร.กนั ยา อคั รอารีย์9

อาจารย์ดาริกา อวะภาค10

บทบาทในการประกอบอาชีพภาคอตุ สาหกรรมแปรรูปสินค้าเกษตร/อาหาร ออกแบบและปรับปรุงกระบวนการผลิต วางแผนและจดั ทาโครงการเพอ่ื ปรับปรุงประสิทธิภาพ จดั ทาระบบประกนั คุณภาพ ควบคุมคุณภาพของกระบวนการผลิต วางแผนและควบคุมการผลิตของโรงงานอตุ สาหกรรม วิจัยและพฒั นาเพ่ือเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันให้กับ องคก์ าร 11

หน่วยงานราชการ / รัฐวสิ าหกจิ  นกั วิจยั นักวิชาการ หรือที่ปรึกษา ดา้ นการออกแบบ วางแผน ควบคุม และจดั การการผลิตในโรงงานอุตสาหกรรม  อาจารย์ ที่รับผิดชอบการเรี ยนการสอนด้านการจัดการ เทคโนโลยอี ตุ สาหกรรมเกษตร 12

ประกอบอาชีพอสิ ระ  อุตสาหกรรมขนาดเลก็ ถึงขนาดกลาง  อตุ สาหกรรมครัวเรือน 13

ภาพรวมของหลกั สูตรการจดั การการผลติ การจัดการคุณภาพ การจัดการธุรกจิ- การวางแผนการผลติ - ระบบการจดั การคุณภาพ - การตลาด - การจัดการความปลอดภัย - การเงนิ- การควบคุมกระบวนการ อาหาร - การวเิ คราะห์โครงการ- การบริหารการผลติ สมัยใหม่- ระบบอตั โนมัติ- การจัดการห่วงโซ่อุปทาน- โลจิสตกิ ส์ในอุตสาหกรรมเกษตร 14

รายละเอยี ดของหลกั สูตรหลกั สูตรปรับปรุงปี 255xหน่วยกติ รวมตลอดหลกั สูตร 139 หน่วยกติ 15

จุดเด่นของหลกั สูตรเน้นการสร้างเสริมประสบการณ์การทางานจากสถานประกอบการจริงนักศึกษาต้องปฏบิ ตั งิ าน สหกจิ ศึกษา โดยต้องเรียนรู้การทางานและร่วมแก้ไขปัญหาในโรงงานอตุ สาหกรรมเสมอื นเป็ นพนักงานคนหน่ึงของสถานประกอบการ 16

ตัวอย่างหัวข้อปัญหาพเิ ศษจากการปฏิบตั ิงานสหกจิ ศึกษา 17

การเพิ่มผลิตภาพของกระบวนการผลิตของผลิตภณั ฑ์คกุ กีเ้ นือ้ โดยลดเวลาการผลิต 18

การเพ่ิมประสิ ทธิภาพส่ วนห้ องแช่ เยือกแขง็ ของสายการผลิตหมึกแช่เยือกแขง็ 19

การปรับปรุงระบบ GMP ของโรงงานผลิตปลากระป๋ อง 20

การลดความสูญเสียในกระบวนการบรรจุหอยอบกรอบ 21

รางวลั โครงงานสหกจิ ศึกษาดเี ด่น 22

กจิ กรรมเสริมหลกั สูตรการเข้าร่วมกจิ กรรมการประกวดแผนธุรกจิ ของหน่วยงานต่างๆ 23

การเข้าร่วมกจิ กรรมอบรมของหน่วยงานต่างๆ 24

กจิ กรรมศึกษาดูงาน อายโิ นะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จก. 25

บริษทั เอส แอนด์ พี ซินดเิ คท จากดั (มหาชน) 26

บริษทั เอม็ เค เรสโตรองต์ จากดั27

ม.อ. วิชาการ 28

ม.อ. วชิ าการ 29

กจิ กรรมอนื่ ๆ ที่จดั โดยภาควชิ า 30

ภาควชิ าเทคโนโลยีอุตสาหการเกษตรDepartment of Agro – Industrial Technology http : // agro.psu.ac.th 0 - 7428 - 6380 31

Q&A 32