Segundo Plato: (acompañados de verduras y setas de la zona) Carnes de caza Carnes de matanza Cordero Peces de río (Tenca o carpa) Cabrito Alburno o barbo en escabeche Pelailla (cochinillo) Guisos de sangre o sangrecilla Capón y pollo de campo Casquería (bofe, callos, tripilla, mollejas, Patas de cerdo higado, riñones, lengua, etc.) Postres: Roscas y huesillos Cagá de gato (cacahuetes con caramelo) Floretas Pringás (pan frito con aceite) Pestiños de culocesta o cristiones Torrijas Perrunillas Arroz con leche Hijuela o alpargata Buñuelos Sapillos Mantecados Calostros
Folklore
Se encuadra dentro de las tradiciones del folklore del norte de Extremadura, Ávila y Castilla-La Mancha siendo parte de nuestra cultura popular y de identificación con el pueblo. Se cantan y se bailan jotas entre las que destacan la \"Jota de la Manzana\" en las bodas o la \"Jota de la Andariega\" original de Casatejada. El repertorio de nuestra música se completa con rondeñas, villancicos y coplas de carácter religioso. Cada una de ellas se interpreta dependiendo de la época del año. Los instrumentos que acompañan a estas canciones suelen ser guitarra, laúd, almirez, bandurria, panderetas, castañuelas, zambomba e infinidad de utensilios de la vida cotidiana como la botella de anís o el caldero. Los trajes regionales de nuestra comarca han ido evolucionando en el tiempo y actualmente la indumentaria de la mujer se compone de jubón, chaqueta o chambra, pololos, enaguas y guardapiés. Se complementa con las medias, generalmente de hilo, la faltriquera a modo de bolsillo y el mandil. Además, encontramos una gran variedad de pañuelos que adornan el traje regional sobre los hombros y el siguemepollo, lazo que cuelga del pañuelo. Los pañuelos más habituales son el \"cien colores\" y el mantón de manila. A diferencia del traje de la mujer, el del hombre es mucho más sencillo y consta de sombrero, camisa, chaleco, fajín o faja, pantalón o calzón corto y zapatos, predominando el color negro.
Search
