แผนการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ตามแนวคิด STEAM Education

แผนการจดั กิจกรรมการเรยี นร้ตู ามแนวคิด STEAM Education แผนการจัดการเรียนรภู้ าษาอังกฤษ ชัน้ มธั ยมศกึ ษาปที ี่ 1 หน่วยการเรยี นรทู้ ่ี 2 เรอ่ื ง Ordering Food and Drink ระยะเวลา 3 ชั่วโมง วนั ทสี่ อน.........เดอื น.....สงิ หาคม..... พ.ศ. 2564 ครูผู้สอน นางสาววราภรณ์ สแู พะ สาระสาคญั การสง่ั อาหารและเครื่องด่ืมกับพนักงานในรา้ น นอกจากจะเป็นการใชภ้ าษาเพ่อื ส่ือสารในชวี ติ ประจาวัน ยงั เปน็ การเรียนรวู้ ัฒนธรรมผ่านการใชภ้ าษาได้อีกทางหนงึ่ ดังน้ัน การใชส้ านวนที่ถูกต้อง เหมาะสมตามแบบเจา้ ของ ภาษาได้ ย่อมแสดงถึงความสามารถในการสอ่ื สารท่ีมีประสิทธภิ าพ และการฝึกการฟงั – พูด ในสถานการณจ์ าลอง ที่จัดภายในหอ้ งเรยี น ถือเปน็ การฝกึ วิธีการเรยี นรู้ภาษาองั กฤษดว้ ยตนเองได้เปน็ อย่างดี การเรียนรู้คาศัพท์ ภาษาอังกฤษ ช่วยใหน้ กั เรียนสามารถนาไปต่อยอดความรู้ ในเรอ่ื งของการแตง่ ประโยค ตอบ คาถาม การเข้าใจใน คาถามทถ่ี าม สว่ นการสร้างชน้ิ งานเป็นการฝึกความชานาญในการสร้างชนิ้ งานตา่ งๆ ให้ สาเรจ็ ลุล่วงอย่างรวดเรว็ มี คุณภาพ โดยใช้ทักษะหรอื ความชานาญหลายอยา่ งรว่ มกนั ได้แก่ ทกั ษะการตดั ทักษะการเจาะ มกี ารใชค้ วามรู้ ทางด้านวิทยาศาสตร์ในการเลอื กใชว้ ัสดทุ ี่เหมาะสม การใชค้ วามรทู้ างดา้ น คณิตศาสตร์ในการวัดและการหาพนื้ ท่ี การใชค้ วามความรใู้ นด้านเทคโนโลยใี นการสืบค้นขอ้ มูล การใช้ความรู้ ในดา้ นวศิ วกรรมในการออกแบบ รวมถึงการ ใชค้ วามรทู้ างดา้ นศลิ ปะในการตกแตง่ ชน้ิ งานให้มีความสวยงาม

ตวั ชวี้ ัด เทคโนโลยี คณิตศาสตร์ ศิลปะ วิศวกรรม (T) (A) (E) วทิ ยาศาสตร์ (M) (S) 1. ใชเ้ ทคโนโลยี 1. ใช้ความรู้ 1. การนา ใน การค้นหา 1. การใช้ เรื่อง สแี ละ กระบวนการ 1. ใช้ความรใู้ นการ ขอ้ มูล ความรู้ ลวดลายใน การ ทางดา้ น เลือกวัสดุที่ เหมาะสม 2. ใช้เทคโนโลยี ทางด้าน ตกแต่งชิน้ งาน วิศวกรรม มา ในการ ผลติ ชนิ้ งาน ในการผลิ9 คณิตศาสตร์ใน ให้สวยงาม ใชใ้ นการ และมี ความปลอดภัย ผลงานใน การ วดั ชนิ้ งาน ออกแบบ มาก ท่สี ดุ รปู แบบใหม่ 2. ใชค้ วามรู้เร่ือง ชน้ิ งานท่ี จะ รปู ทรงในการ ผลิต สร้างชน้ิ งาน 3. การใช้ความรู้ เรื่องพน้ื ท่ีในการ หา สรา้ งชน้ิ งาน สาระการเรียนรู้ ภาษาองั กฤษ - คาศพั ทภ์ าษาอังกฤษเกย่ี วกับรา้ นคา้ อาหาร เครอื่ งด่ืม ฯลฯ - สานวนในการส่ือสาร การต้ังคาถาม การตอบคาถาม บทสนทนา วทิ ยาศาสตร์ - วัสดุทใี่ ช้ทาเมนูอาหาร มหี ลายชนิดเช่น ลังกระดาษ ฟวิ เจอรบ์ อร์ด กระดาษแข็ง ฯลฯ - สมบตั ิท่สี งั เกตไดข้ องวัสดุแตช่ นิดอาจเหมือนกนั ซ่ึงสามารถนามาใช้เปน็ เกณฑ์ในการจัดกล่มุ วัสดไุ ด้ - การนาวสั ดมุ าทาเปน็ วตั ถใุ นการใช้งานตามวตั ถปุ ระสงค์ขึ้นอยู่กับสมบตั ิของวัสดุ คณติ ศาสตร์ - ความยาวรอบรปู และพืน้ ที่ของรูป เมนู รายการอาหาร รูปอาหาร เทคโนโลยี - การแก้ปัญหาจาเป็นตอ้ งสืบคน้ รวบรวมขอ้ มูลความรูจ้ ากศาสตรต์ า่ ง ๆ ที่เกี่ยวขอ้ ง เพ่ือนาไปสู่การ ออกแบบแนวทางการแก้ปัญหา ศิลปะ - การสรา้ งสรรค์งานทศั นศลิ ป์โดยใช้สีเพ่ือให้เกิดความสวยงาม หลกั การจัดขนาด สัดส่วนและความสมดลุ

ผังมโนทัศน์ S : วทิ ยาศาสตร์ - เลือกวสั ดุให้แหมาะสม และปลอดภยั M : คณิตศาสตร์ ชิ้นงานท่ี T : เทคโนโลยี ออกแบบ - การวัด - การสืบคน้ - รูปทรง - ผลติ ผลงานรูปแบบใหม่ - พนื้ ท่ี E : วศิ วกรรม A : ศิลปะ - ออกแบบชนิ้ งาน - ลวดลาย - ทดลองใช้ - สี - ปรบั ปรงุ แกไ้ ข จดุ ประสงค์ 1. เพอ่ื ให้นักเรยี นรคู้ าศัพท์มากขน้ึ 2. เพือ่ นาของเหลือใช้มาสรา้ งผลงาน 3. เพือ่ ให้นักเรยี นได้ใช้กระบวนการทางวิทยาศาสตร์ คณิตศาสตร์ วศิ วกรรม เทคโนโลยี และศิลปะ มาใช้ ในการสร้างชนิ้ งาน วัสดุอุปกรณ์ 1. กระดาษแขง็ จากฟิวเจอร์บอร์ด หรอื กล่องพสั ดุ หรือลงั นม หรือลังกระดาษทมี่ คี วามแข็งแรง ทนทาน 2. กระดาษร้อยปอนด์ หรอื กระดาษ A4 3. ดินสอ 4. ยางลบ 5. ปากกา

6. สีชนดิ ตา่ งๆ ตามความเหมาะสม 7. กรรไกร 8. กาว 9. พลาสติกใส หรือ พลาสติกเคลอื บ 10. ไมบ้ รรทดั ด้านทักษะ/กระบวนการ 1. ใชค้ วามรู้ ทกั ษะและกระบวนการทางคณติ ศาสตร์และเทคโนโลยใี นการแก้ปัญหาในสถานการณ์ ตา่ งๆได้อย่างเหมาะสม 2. ให้เหตุผลประกอบการตดั สินใจ และสรปุ ผลไดอ้ ย่างเหมาะสม 3. ใชภ้ าษาองั กฤษในการสื่อสาร การสื่อความหมาย และการนาเสนอได้อยา่ งถกู ต้องและเหมาะสม 4. เช่ือมโยงความรตู้ ่าง ๆ ในภาษาอังกฤษกับศาสตรอ์ ่นื ๆ 5. มคี วามคดิ ริเริม่ สรา้ งสรรค์ในการออกแบบลวดลายโดยใชร้ ูปเรขาคณติ 4. สมรรถนะสาคัญของผูเ้ รียน 1. ความสามารถในการส่ือสาร 2. ความสามารถในการคดิ 3. ความสามารถในการใช้ทักษะชีวติ 5. คุณลักษณะอนั พึงประสงค์ 1. มวี นิ ัย 2. ใฝเ่ รยี นรู้ 3. มงุ่ ม่นั ในการทางาน 6.แนวทางการจดั กจิ กรรมการเรียนรู้ 1. กิจกรรมนาเขา้ สบู่ ทเรียน Food Matching เพ่ือใหรจู ักคาศัพทเก่ียวกบั ชนิดอาหาร - แบง่ ผู้เรียนเป็นคู่ หรือกลุม 3 คน แจกชุดบตั รคาให้กลุ่มละ 1 ชุด - ใหแตล่ ะกลมุ่ สับบัตรคาและวางควา่ ลงบนโตะ วางเรยี งเปนแถวตามความเหมาะสม - ผลดั กันเปดบตั รคาคนละ 2 ใบ หากเปิดไดร้ ูปภาพตรงกับชนดิ ของอาหาร ใหคนนัน้ เก็บบตั รคาทั้ง 2 ออกไป แตถ่ า้ เปิดได้ไมต่ รงกัน ใหควา่ บัตรคาทง้ั 2 ใบนนั้ ไว เหมือนเดมิ จบเกมใครได้บัตรคาเยอะทสี่ ดุ เปน็ ผชู้ นะ - ครูสรุปวาในเมนูอาหารมักจะแบง่ เป็นชนิดอาหารเป็น appetizer/starter main course และ dessert เวลาส่งั มกั จะสัง่ ไล่จาก appetizer ไป main course - ครูอธิบายการสร้างชน้ิ งาน โดยใหน้ ักเรยี นวาดรูปอาหาร ท่ีนักเรยี นชอบแลว้ อธบิ ายวา่ อาหารที่ นกั เรียนวาดเปน็ อาหารชนิดใด

2. กจิ กรรมพัฒนานกั เรียน ครจู ดั กจิ กรรมเพื่อให้นักเรยี นเกดิ ความรู้ ความเขา้ ใจ และทักษะปฏบิ ัตใิ นขนั้ ตอนของกระบวนการ ทาง วิศวกรรมดังนี้ ชัว่ โมงที่ 1-2 ขน้ั ท่ี 1 กาหนดปัญหาหรือความตอ้ งการ ครูให้นกั เรียนรว่ มกันระดมความคดิ และเสนอความคิดเห็นเพือ่ ทจี่ ะจดั ทาเมนูอาหาร โดยแยกเป็นชนิดของ อาหารใหค้ รบ ข้ันท่ี 2 รวบรวมข้อมูล ครใู หน้ กั เรยี นชว่ ยกันรวบรวมขอ้ มลู ความรเู้ ก่ยี วกับการออกแบบในการวาดรปู อาหารและออกแบบ เมนอู าหาร จากการระดม ความคดิ และเสนอความคดิ ของนักเรียนเอง ข้ันท่ี 3 เลือกวิธกี าร ครใู หน้ กั เรียนร่วมกนั สรปุ เลือกวิธกี ารและขนั้ ตอนของการสร้างชน้ิ งาน โดยใชข้ อ้ มูลจากการระดม ความคดิ เสนอความคิดเห็น และรวมมาใชใ้ นการตันสนิ ใจเลอื ก ข้ันที่ 4 ออกแบบและปฏิบตั ิการ ครูใหน้ กั เรียนรว่ มการออกแบบชนิ้ งาน โดยใช้ความร้ทู างด้านวศิ วกรรมชว่ ยในการออกแบบ ใชค้ วามรู้ ทางด้านวทิ ยาศาสตร์ชว่ ยในการเลือกวัสดุท่เี หมาะสมและปลอดภยั ใชค้ วามรทู้ างด้านคณิตศาสตร์ชว่ ยในการ วดั การหาพื้นที่ และรูปทรง และใช้ความรู้ทางดา้ นศลิ ปะในการสรา้ งลวดลายและสี ขนั้ ที่ 5 ทดสอบ ครใู ห้นกั เรียนนาช้ินงานท่ีสรา้ งขน้ึ จากข้ันตอนและกระบวนการต่างๆ คือ เมนูอาหารท่ีได้ไปเป็นสื่อในการ เรียนสอน ทาให้นกั เรียนเข้าใจคาศัพทภ์ าษาอังกฤษมากข้นึ ช่ัวโมงที่ 3 ขั้นที่ 6 ปรับปรุงแก้ไข ครูให้นกั เรยี นรว่ มกันนาชนิ้ งานไปปรับปรุงให้มีความแข็งแรงทนทาน เพื่อใหร้ ่นุ น้องได้ใช้ประโยชน์ใน การ เรียนการสอน ขน้ั ท่ี 7 ประเมนิ ผล ครปู ระเมินความพงึ พอใจของนักเรียนท่รี ว่ มกนั สรา้ งชิน้ งาน โดยใช้แบบประเมินความพึงพอใจ

3. กจิ กรรมรวบยอด จากการสร้างเมนูอาหาร เป็นการนาของเหลือใช้มาทาใหเ้ กดิ ประโยชนส์ ูงสุด โดยนักเรียนได้นา ทักษะ ทางดา้ นวทิ ยาศาสตร์ คณติ ศาสตร์ วิศวกรรม เทคโนโลยี และศิลปะ มาใช้สรา้ งช้ินงานอยา่ งสร้างสรรค์ และยังเปน็ การสร้างจติ สานกึ รจู้ ักความพอเพยี ง และประหยัด 7. ส่ือและแหล่งเรียนรู้ 1. หนงั สือเรียนภาษาอังกฤษ Access ชนั้ มธั ยมศกึ ษาปที ี่ 1 2. Internet 8. การวัดผลประเมินผล 1. ประเด็นการประเมิน 1.1 พฤติกรรมการทางานกล่มุ 1.2 ประเมนิ ช้ินงาน 1.3 ประเมนิ ความพึงพอใจของนกั เรียน 2. เคร่อื งมือการประเมิน แบบสังเกตพฤตกิ รรมการทางานกล่มุ คาชแ้ี จง : ให้ ผูส้ อน สงั เกตพฤติกรรมของนักเรยี นในระหวา่ งเรียนและนอกเวลาเรียน แล้วขีด ✔ ลงในชอ่ ง ทต่ี รงกับระดับ คะแนน ลาดับท่ี ชอ่ื -สกุล ความ การแสดง การรับฟงั ความ การแก้ไข ปัญหา/ รวม ของผูร้ บั รว่ มมอื ความ ความ ตั้งใจ หรือปรบั ปรุง ผลงาน 10 การ กันทา คิดเห็น คิดเห็น ทางาน กลุม่ คะแนน ประเมนิ กจิ กรรม 32132132132132 1 ลงชือ่ .................................................... ผปู้ ระเมนิ ................ /................ /................

เกณฑ์การให้คะแนน ปฏบิ ัติหรอื แสดงพฤตกิ รรมอย่างสม่าเสมอ ให้ 3 คะแนน ปฏบิ ัตหิ รอื แสดงพฤติกรรมบอ่ ยครั้ง ให้ 2 คะแนน ปฏบิ ัติ หรือแสดงพฤติกรรมบางครง้ั ให้ 1 คะแนน เกณฑ์การตดั สนิ คุณภาพ ช่วงคะแนน ระดับคณุ ภาพ 12 - 15 ดี 18 - 11 พอใช้ ต่ากว่า 8 ปรับปรงุ แบบประเมนิ การสร้างช้นิ งาน คาชแ้ี จง : ให้ ผสู้ อน ประเมินการสรา้ งช้นิ งานของนักเรียน แลว้ ขีด ✔ ลงในช่องที่ตรงกับระดับคะแนน ลาดบั ท่ี รายการประเมิน ระดับคะแนน 1 321 2 3 การใชว้ สั ดุ อปุ กรณ์ และเครื่องมอื ในการประดษิ ฐ์ชน้ิ งาน 4 5 การประดิษฐช์ ิ้นงาน ความคิดสรา้ งสรรค์ ความถูกตอ้ งของคาศัพท์ ความสวยงามของผลงานการประดษิ ฐ์ชน้ิ งาน รวม ลงชื่อ...................................................ผปู้ ระเมิน ............../.................../................

เกณฑก์ ารให้คะแนน ดี = 3 คะแนน พอใช้ = 2 คะแนน ปรบั ปรงุ = 1 คะแนน เกณฑก์ ารตดั สนิ คณุ ภาพ ชว่ งคะแนน ระดบั คุณภาพ 10 - 12 ดี 6 - 9 พอใช้ ต่ากวา่ 6 ปรบั ปรุง แบบประเมนิ ความพึงพอใจ คาช้แี จง : ให้ นักเรยี น ใสเ่ คร่อื งหมาย ✔ ลงในช่องทต่ี รงกบั ระดบั ระดับความพึงพอใจของตนเอง ลาดับที่ รายการประเมนิ ระดับคะแนน 321 1 นกั เรยี นได้รับความรู้จากการรว่ มกันสร้างช้นิ งาน 2 การสรา้ งช้ินงานเปน็ การใช้เวลาวา่ งใหเ้ ป็น ประโยชน์ 3 นกั เรียนเกิดทักษะในการสร้างชิ้นงาน 4 เมนอู าหารชว่ ยแกป้ ัญหาการจาคาศัพทข์ องนักเรยี น 5 ชน้ิ งานและสามารถนามาใช้ประโยชน์ได้ รวม เกณฑ์การตัดสินคณุ ภาพ ช่วงคะแนน ระดับคุณภาพ 10 - 12 ดี 6 - 9 พอใช้ ต่ากว่า 6 ปรับปรุง

ใบกิจกรรมที่ 1 สถานการณป์ ัญหา ด.ญ. พัชราพาเดนิ ทางไปรับประทานอาหารกับครอบครวั ท่ี ร้านอาหารแหง่ หน่ึง ระหวา่ งอ่านเมนูอาหาร ซึ่งมีหลากหลายรายการ ไมเ่ หมอื นกันในแตล่ ะเมนู ทาใหด้ .ญ. พชั ราพา อยากรคู้ าศัพทภ์ าษาอังกฤษ พอถงึ เวลาเรยี นท่ีโรงเรียนกเ็ ห็นกระดาษแข็งจากกล่องนม ลัง กลอ่ งพัสดุ จากไปรษณยี ์ และฟวิ เจอร์บอร์ด ท่ีไม่ใชแ้ ลว้ จึงมีความคดิ อยากนาวัสดุ เหลา่ น้ี มาทาอะไรดี เพ่อื ให้เกดิ ประโยชน์ จากสถานการณ์ดังกล่าว นักเรยี นจะชว่ ยด.ญ. พชั ราพาหาวิธีการ และ ออกแบบในการแกป้ ัญหาการนาวัสดุจากลงั กระดาษหรอื วัสดุใดมา สรา้ งชิ้นงานไดบ้ า้ ง

ใบกิจกรรมที่ 2 วิธกี ารหรือเคร่อื งมือทใี่ ช้ในการแกป้ ัญหา วธิ ีที่ 1 ให้ความรเู้ ร่ือง “อาหารและเครือ่ งดื่ม” วิธีท่ี 2 สบื คน้ ขอ้ มูลการสร้างชิ้นงาน วิธีท่ี 3 ใหน้ ักเรยี นออกแบบ/วิธีการทจ่ี ะช่วยใหจ้ าคาศัพท์ของอาหารและเคร่ืองดืม่ วธิ ที ี่ 4 จัดทาชิน้ งานเมนูอาหารสาหรับร้านอาหารไทย

ตารางสรปุ วิธกี ารที่ใชใ้ นการแกป้ ัญหา และข้อดแี ละข้อเสียของแตล่ ะวธิ ี วิธกี าร ขอ้ ดี ข้อเสีย แกป้ ญั หา - นักเรียนไดร้ บั ความรู้แต่ไมไ่ ด้ วธิ กี ารที่ 1 - นกั เรยี นได้ รับความ รูเ้ ร่ือง อาหารและเครือ่ งด่มื ลง มอื ปฏิบตั ิจรงิ วธิ ีการท่ี 2 - นักเรียนนกั เรยี นไดล้ งมอื สืบค้นด้วยตนเอง - นกั เรียนยังขาดทกั ษะในการ สืบค้นขอ้ มลู วิธีการที่ 3 - นักเรียนได้ใช้กระบวนการกลุ่ม ในการรว่ มกันออกแบบ - นักเรียนมคี วามคิดเห็นทีไ่ ม่ วิธีการทาเมนอู าหาร ตรงกนั บา้ ง การรว่ มมือในการ ทางานกลมุ่ นน้ั บางคนทามาก บางคนทาน้อย ไม่เท่ากัน วิธีการที่ 4 - นักเรยี นไดท้ างานเป็นกล่มุ โดยใช้กระบวนการทางเทคโนโลยี - นกั เรียนอาจต้องใช้เวลาใน ในการ สืบคน้ ข้อมลู ใช้วทิ ยาศาสตร์ใน การเลือกใชว้ สั ดุที่ การศึกษา ออกแบบ สรา้ ง เหมาะสม ใช้ วิศวกรรมในการออกแบบ ใช้ คณิตศาสตรใ์ นการ ช้ินงาน ทดลองใช้ ปรบั ปรุง วดั และใช้ ศลิ ปะในการตกแต่งช้ินงานท่จี ะ สรา้ งขึ้นมาให้ แก้ไข และ พัฒนาชิ้นงานใหด้ ี สวยงาม ใช้ภาษาองั กฤษในการใชค้ าศัพท์เรอ่ื งอาหารและ ข้ึน เครื่องดื่ม จากตารางวเิ คราะหว์ ิธกี ารแก้ปัญหา และแนวทางการแก้ปัญหาท่ตี ัดสนิ ใจเลอื กคือ จดั ทาเมนูอาหาร เพราะ นักเรียนได้ทางานเปน็ กลมุ่ ใช้กระบวนการทางเทคโนโลยใี นการสืบคน้ ข้อมูล ใช้ วิทยาศาสตร์ในการเลือกใชว้ สั ดทุ ่เี หมาะสม ใช้วิศวกรรมในการออกแบบ ใชค้ ณิตศาสตร์ในการวัด และใชศ้ ลิ ปะใน การตกแตง่ ชน้ิ งานทจ่ี ะสร้างขึ้นมาใหส้ วยงาม ใช้ภาษาองั กฤษในการใชค้ าศัพท์เรื่องอาหารและเครื่องด่ืม

ใบกิจกรรมที่ 3 การออกแบบชน้ิ งาน วัสดอุ ุปกรณ์ 1. กระดาษแขง็ จากฟวิ เจอร์บอรด์ หรือกล่องพัสดุ หรอื ลังนม หรอื ลังกระดาษทมี่ คี วามแขง็ แรง ทนทาน 2. กระดาษรอ้ ยปอนด์ หรือกระดาษ A4 3. ดนิ สอ 4. ยางลบ 5. ปากกา 6. สชี นดิ ตา่ งๆ ตามความเหมาะสม 7. กรรไกร 8. กาว 9. พลาสตกิ ใส หรือ พลาสติกเคลือบ 10. ไม้บรรทดั ขน้ั ตอนการสรา้ งช้นิ งาน 1. สบื ค้นขอ้ มูลคาศทั พ์ภาษาอังกฤษเก่ียวกับอาหารและเคร่ืองดมื่ โดยใช้เทคโนโลยใี นการสืบค้นข้อมูล 2. รว่ มกันออกแบบ เลือกวสั ดุอปุ กรณ์ และเลือกวิธกี ารประดิษฐช์ นิ้ งานเมนูอาหาร โดยใช้กระบวนการ ทางวทิ ยาศาสตร์ และวศิ วกรรม 3. ลงมอื ประดิษฐช์ น้ิ งานเมนูอาหาร ทไี่ ด้ออกแบบไว้โดยใช้ความรูท้ างด้านคณิตศาสตรใ์ นการวดั ขนาด หาพ้นื ที่ และตกแตง่ ให้สวยงามด้วยทกั ษะทางด้านศิลปะ 4. นาเมนูอาหารเสนอในหอ้ งเรยี นของนักเรียน 5. นาเมนอู าหารไปทดลองใช้ ปรับปรุงและแกไ้ ขใหม้ ีความแขง็ แรงทนทานมากย่ิงขึน้ บนั ทึกองคค์ วามรู้ การสรา้ งชน้ิ งานเมนูอาหารเป็นการช่วยในการเรยี นรูค้ าศัพท์ภาษาอังกฤษเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดม่ื โดยใช้ช้นิ งานเมนอู าหารชว่ ยใหเ้ ราอธิบายคาศัพท์ การออกเสียงคาศัพท์การเขยี นสะกดคาศัพท์ท่ีมีความแตกตา่ งกัน เปน็ รูปธรรมและสามารถเข้าใจไดง้ ่ายโดยช้นิ งานเมนูอาหารยงั เป็นการสนบั สนนุ ใหน้ กั เรยี นนาองค์ความรเู้ รอ่ื งต่างๆ ท่ไี ดเ้ รียนมาใช้ในการสรา้ งชิ้นงานเป็นการฝกึ ความชานาญในการสรา้ งช้ินงานตา่ งๆ ใหส้ าเรจ็ ลลุ ่วงอยา่ งรวดเร็ว และมคี ุณภาพ โดยใช้ทักษะหรือความชานาญหลายอย่างรว่ มกัน ได้แก่ ทักษะการตัดกระดาษ การวางแผนในการ ทางาน และการใช้ความรู้ทางดา้ นภาษาอังกฤษในการใช้คาศัพท์เรื่อง อาหารและเครอ่ื งด่ืมการฝึกออกเสยี งคาศพั ท์ อาหารและเครือ่ งด่ืม ความรู้ด้านภาษาไทยในเรอ่ื งการสะกดและเขียนช่ือคาแปลของอาหารเป็นภาษาไทย ความรู้ทางดา้ นวิทยาศาสตร์ในการเลอื กใชว้ ัสดทุ เ่ี หมาะสม การใช้ความรทู้ างด้านคณิตศาสตร์ในการวดั ความยาว และขนาดของเมนู การแบ่ง แยกรูปภาพอาหารและคาศัพท์ การใชค้ วามรใู้ นด้านเทคโนโลยใี นการสืบค้นข้อมูล เกย่ี วกับอาหารและเคร่ืองดม่ื การสืบคน้ เกีย่ วกับคาศพั ท์ภาษาองั กฤษท่ีสมั พนั ธก์ ับเรื่องอาหารและเครื่องดื่ม การสรา้ งและผลิตช้นิ งานรูปแบบใหม่ การใช้ความรู้ในด้านวิศวกรรมในการออกแบบ สร้างผลิตชน้ิ งานใหเ้ หมาะสม กบั เนื้อหาอุปกรณท์ ีเ่ ลือกใช้ รวมถึงการใชค้ วามรทู้ างด้านศิลปะในการวาดภาพระบายสี ตกแต่งชนิ้ งานให้มีความ แปลกใหม่และสวยงาม

บันทกึ หลงั สอน 1.ผลการสอน สอนไดต้ ามแผนการจัดการเรยี นรู้ สอนไมไ่ ด้ตามแผนการจัดการเรยี นรู้ เนอ่ื งจาก...................................................................... 2. ผลทเ่ี กิดกับผูเ้ รียน 1.) การประเมินผลความรู้ (K) .................................................................................................................................. ............................................ ...................................................................................... ........................................................................................ 2.) การประเมนิ ด้านทักษะกระบวนการ (P) ............................................................................................................................. ................................................. ............................................................................................................................. ................................................. 3.) การประเมนิ ดา้ นคุณลกั ษณะ (A) ............................................................................................................................... ............................................... .............................................................................................................................................................................. 3. ปญั หาและอุปสรรค ............................................................................................................................. ................................................. ............................................................................................................................. ................................................. 4. ขอ้ เสนอแนะ/แนวทางแก้ไข ................................................................................................................................................... ........................... ....................................................................................................... ....................................................................... ลงชื่อ.............................................ครูผ้สู อน ( ...................................................................... ) ข้อคิดเห็น / ข้อเสนอแนะของผบู้ รหิ าร ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................. ................................................. .............................................................................................. ................................................................................ .............................................................................................................................................................................. ลงชื่อ.............................................ผตู้ รวจ ( ...................................................................... )