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TOMATA Pour un menu médittéranéen avec une touche d'innovation, le merveilleux restaurant Tomata est une expérience culinaire à ne pas rater. Vous y trouverez également une carte des vins comprenant certains des meilleurs vins de Grèce. Tomata a été élu comme étant un des 25 meilleurs restaurants d'Europe (Financial Times 2004) Entrées Sea-bass carpaccio with fennel bulb, vinaigrette of soy sauce and lemon paste 28.00€ Carpaccio de bar au bulbe de fenouil, vinaigrette à la sauce soja et à la marmelade de citron Grilled crab cakes, with avocado and marjoram, parsley, chili dressing 28.00€ Croquette de crabe, avocat et sauce chimichurri Stew mussels in caper and lemon sauce with fish roe “Taramasalad” bruschetta 22.50€ Ragoût de moules, sauce aux câpres et au citron, servi avec une bruschetta de salade d'œufs de poisson « tarama » Lettuce rolls stuffed with prawns and crayfish in saffron sauce with dry martini and tarragon / Dolmas avec des feuilles de laitue des fruits de mer avec crevettes et langoustines, en sauce de safran, dry martini et estragon 25.00€ Fried calamari with sauce of three mustards 22.00€ Calamar frit, vinaigrette aux trois moutardes, tempura de fenouil marin Grilled zucchini, asparagus and burrata, with lemon and basil vinaigrette / 21.00€ Asperges et courgette grillées, à la burrata, vinaigrette au citron et basilic Fried aubergine with muhammara (baked red pepper pesto with chilli, walnuts, pine nuts, pomegranate syrup and yoghurt) and “katiki” soft goat cheese Aubergine frite au muhammara (pesto au poivron rouge cuit au four avec piment, noix, pignons de pin, sirop de grenade et yaourt) et fromage de chèvre à pâte molle « katiki » 19.00€ Haloumi cheese with lemon, thyme, rosemary and mint 22.00€ Fromage Haloumi au citron, thym, romarin et menthe Duck spring rolls with avocado, tomato and lime salad 23.50€ Rouleaux de printemps au canard, salade d'avocat et de tomate au citron vert

Salades Greek salad with pita bread, olive paste and feta cheese vinaigrette 15.00€ Salade grecque, pain pita rôti, pâté d'olive et vinaigrette à la féta 15.50€ 15.00€ Mixed tomatoes with “galotyri” cream cheese and vinaigrette of olive chutney Party de tomate avec galotyri et vinaigrette d’olive chutney Green salad with asparagus, avocado, radish and jalapeno vinaigrette Salade verte avec avocat, asperges, radis et vinaigrette jalapeno Plats de résistance Langoustine soup with tomato, saffron and tarragon 26.00€ Soupe à la langoustine à la tomate, safran et estragon Grilled seabass fillet with fennel mayonnaise and ouzo vinaigrette 36.00€ Filet de bar, mayonnaise au fenouil et vinaigrette à l'ouzo Seafood pasta with prawns, scallops bouillabaisse sauce, pesto citronné 39.00€ Pâtes de fruits de mer aux crevettes, sauce bouillabaisse et pesto de basilic Fresh crab risotto with crayfish, fennel and Pernod 39.00€ Risotto crabe avec langoustine, fenouil et Pernod Baked papardelle pasta with tomato sauce, burrata and basil / 26.00€ Pâtes de papardelle cuites au four avec sauce tomate, burrata et basilic Grilled chicken with mashed aubergine and olive vinaigrette 29.50€ Poulet sur la grille avec purée d’aubergine grillée et vinaigrette d’olive Grilled Iberico pork marinated in ouzo and fennel seeds, served with ouzo infused tzatziki, tomato harissa and pita bread / Porc noir \"Ibérique'', mariné en ouzo, graines de fenouil, servi avec tzatziki, tomate harissa et pain pita rôti 30.00€ Grilled minced veal rolls with tomato chutney, stuffed with feta cheese, served with broccoli couscous, quinoa, buckwheat, mix herbs, pistachio, lemon and Dijon mustard vinaigrette / Kebab de bœuf farci à la féta, chutney de tomate, avec couscous de brocoli, quinoa et aux herbes fraîches, pistaches, vinaigrette à la moutarde de Dijon32.00€ “Mousaka” with minced lamb topped with yogurt cream and “casseri” cheese 29.00€ (served lukewarm) / “Mousaka” à l'agneau haché, nappée de crème au yaourt et de fromage“casseri” (servi tiède)

Tomata Summer Grill Viande, poisson et fruits de mer fraîchement grillés, cuits sur notre extérieur charbon de bois et servi dès qu’ils sont prêts Grilled langustines, with bottarga vinaigrette and aioli (by kilo) / 110.00€/Kg Langoustines, vinaigrette de poutargue et aïoli (au kilo) Grilled prawns, with bottarga vinaigrette and aioli (by kilo) / 110.00€/Kg Crevettes, vinaigrette de poutargue et aïoli (au kilo) Fresh fish with citrus vinaigrette and grilled vegetables and sea asparagus (per kilo) / Poisson frais, vinaigrette aux agrumes et légumes grilles, salicornes (au kilo) 95.00€/Kg Lobster with ouzo vinaigrette, 110.00€/Kg cherry tomatoes salad with basil and tarragon (per kilo) / Homard et vinaigrette à l'ouzo salade de tomates cerises, au basilic et estragon (au kilo) Prime beef Picanha steak with basil chimichurri, chili and grilled vegetables / Picanha de bœuf, avec chimichurri au basilic et piment, avec des légumes grillés 40.00€ Prime beef Rib Eye steak, with avocado, asparagus, 45.00€ fresh buffalo mozzarella and lemon balm vinaigrette Faux-filet de bœuf, avocat, asperges, vinaigrette au citron et mozzarella de buffle fraîche Prime beef tenderloin with mushrooms, asparagus and vinaigrette of “Mavrodafni” sweet wine and truffle paste / Filet de bœuf avec champignons grillés, asperges et vinaigrette à la pâte de truffe 42.00€ Desserts 12.50€ Lime tart with ice cream of fresh turmeric, ginger, lemongrass and honey Tarte au citron et au citron vert, glace au curcuma frais, au gingembre, à la citronnelle et au miel Bitter chocolate croquettes with mango sorbet and Mandarin Napoleon syrup Croquette de chocolat amer, sorbet de mangue et sirop de Mandarine Napoléon 14.00€ Millefeuille with chocolate mousse, ginger caramel and bitter chocolate with mango marinated in lime / Millefeuille à la mousse au chocolat, caramel au gingembre et chocolat amer à la mangue marinée au citron vert 14.00€ “Pavlova” with strawberries, ginger and basil syrup 14.00€ ”Pavlova” aux fraises, gingembre et sirop de basilic Inspecteur de la santé : Christos Plevritis Chef consultant: Karamolegos Chryssanthos Chef exécutif: Ilias Babatzianis Les prix incluent toutes les taxes légales Le consommateur n’est pas tenu de payer si l’avis de paiement (Reçu – Facture) n’a pas été reçu Dans le cas où le client est allergique à n’importe quel produit, il est prié poliment de contacter le directeur en charge du restaurant du Chef.