HidalgoInfografía Agroalimentaria 2015
HidalgoInfografíaAgroalimentaria2015
Infografía Agroalimentaria 2015SERVICIO DE INFORMACIÓN AGROALIMENTARIA Y PESQUERA (SIAP)Infografía Agroalimentaria de Hidalgo 2015© Servicio de Información Agroalimentaria y PesqueraBenjamín Franklin 146, Colonia Escandón, Delegación Miguel HidalgoC.P. 11800, México, D.F.Queda prohibida la reproducción parcial o total, directa o indirecta, del contenido de lapresente obra, sin contar previamente con la autorización expresa y por escrito delos editores, en términos de la Ley Federal del Derecho de Autor y, en su caso, de lostratados internacionales aplicables. La persona que infrinja esta disposición se haráacreedora a las sanciones legales correspondientes.ISBN: 978-607-9350-07-9Impreso y hecho en MéxicoPrinted and made in Mexico
DirectorioSECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA,DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓNLic. José Calzada RovirosaSECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA,DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓNC.P. Jorge Armando Narváez NarváezSUBSECRETARIO DE AGRICULTURAMtro. Héctor Velasco MonroySUBSECRETARIO DE DESARROLLO RURALMtro. Ricardo Aguilar CastilloSUBSECRETARIO DE ALIMENTACIÓN Y COMPETITIVIDADLic. Marcelo López SánchezOFICIAL MAYORDra. Mireille Roccatti VelázquezABOGADA GENERALMtro. Víctor Hugo Celaya CelayaCOORDINADOR GENERAL DE DELEGACIONESDr. Francisco José Gurría TreviñoCOORDINADOR GENERAL DE GANADERÍALic. Alejandro Vázquez SalidoDIRECTOR EN JEFE DE LA AGENCIA DE SERVICIOS A LA COMERCIALIZACIÓNY DESARROLLO DE MERCADOS AGROPECUARIOSMtro. Mario Gilberto Aguilar SánchezCOMISIONADO NACIONAL DE ACUACULTURA Y PESCALic. Patricia Ornelas RuizDIRECTORA EN JEFE DEL SERVICIO DE INFORMACIÓNAGROALIMENTARIA Y PESQUERA
Dr. Manuel R. Villa IssaDIRECTOR GENERAL DEL SERVICIO NACIONAL DE INSPECCIÓNY CERTIFICACIÓN DE SEMILLASMVZ. Enrique Sánchez CruzDIRECTOR EN JEFE DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD,INOCUIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIADr. Luis Fernando Flores LuiDIRECTOR GENERAL DEL INSTITUTO NACIONALDE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIASC.P. Ignacio Diego MuñozDIRECTOR GENERAL DEL FIDEICOMISO DE RIESGO COMPARTIDOIng. José Abraham Cepeda IzaguirreDIRECTOR GENERAL DE LA COMISIÓN NACIONAL DE LAS ZONAS ÁRIDASC.P. Ligia Noemí Osorno MagañaDIRECTORA GENERAL DEL INCA RURAL, A.C.
COLABORADORESLic. Patricia Ornelas RuizDIRECTORA EN JEFELic. Rolando Ramos EscobarDIRECTOR DE OPERACIONES DE CAMPOLic. José Luis Campos LealDIRECTOR DE INTEGRACIÓN, PROCESAMIENTO Y VALIDACIÓNIng. Javier Vicente Aguilar LaraDIRECTOR DE SOLUCIONES GEOESPACIALESLic. Jorge Gustavo Tenorio SandovalDIRECTOR DE ANÁLISIS ESTRATÉGICOLic. Claudia Orozco MirandaDIRECTORA DE DISEMINACIÓNIng. Rubén Darío Sarmiento GómezDIRECTOR DE TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓNLic. Sujey Díaz AmézquitaDIRECTORA DE EFICIENCIA ADMINISTRATIVALic. Eduardo Hernández NavarreteTITULAR DE LA UNIDAD DE ASUNTOS JURÍDICOS Un agradecimiento especial: Al equipo del SIAP, Técnicos de CADER y Geoespaciales del SNIDRUS por el apoyo para la elaboración de este documento.6
ÍndiceInfografía 9 Actividad agrícola 35agroalimentaria 2015 • Condiciones para la producciónIndicadores clave 11 • Municipios con mayor superficiede la entidad • Superficie sembrada por ciclo • Siembras y cosechas por cicloPRINCIPALES CARACTERÍSTICAS 12 • Productos agrícolas destacados • Municipios líderesGEOGRAFÍA • Disponibilidad por cultivo• División político-administrativa Actividad pecuaria 45• Provincias fisiográficas 45• Precipitación pluvial• Diversidad climática • Capacidad instalada• Temperatura media anual • Infraestructura para la producción • Inventario ganaderoPOBLACIÓN • Siembras y cosechas por ciclo • Productos pecuarios destacados• Perfil demográfico • Municipios líderes• Perfil ocupacional • Disponibilidad por productoECONOMÍA Actividad pesquera 53 53• PIB de la entidad• PIB primario • Productos pesqueros destacados • Volumen y valor de la producción • Unidades de producción acuícola • Disponibilidad por especieProducción agrícola, 27 Glosario 58pecuaria y pesquera 69 70 Fuentes 7COMPOSICIÓN PRODUCTIVA• Aportación de la entidad al volumen nacional• Aportación de la entidad al valor de la producción Infografía Agroalimentaria 2015 • Hidalgo 7
8
Infografía Agroalimentaria 2015Un granito de arenaEste es el inicio, pero vamos por buen camino. Por primera vez en muchos años Méxicotendrá en 2015 un superávit en la balanza comercial agroalimentaria. En 2013 y 2014 suaportación a la economía nacional fue de 6% y 7%, y para 2015 se prevé un crecimientode 7.5%. Asimismo, habrá una cosecha de 40 millones de toneladas de maíz, oleaginosasy caña de azúcar. En la actualidad hay 400 mil hectáreas con sistemas de riego tecnificado,lo que permite dar un gran impulso a la agricultura comercial que va desde el bajío haciael norte del país, desde luego, sin olvidar la agricultura de subsistencia que históricamentecorre por todo el sur y sureste de nuestra nación.Hoy en día, con el respaldo de la tecnología satelital de la Estación de Recepción México(ERMEX), aviones no tripulados y GPS, podemos afirmar que 99.8% de los agricultoresafiliados al Proagro están sembrando, el restante 0.2% están dados de baja por no cumplir.En este sentido, 80% de apoyo a los agricultores del Proagro Productivo se entrega demanera anticipada mediante una tarjeta de débito y el resto en una orden de pagointransferible. Gracias al sistema satelital Ermex, aviones no tripulados y GPS con ladetección de siembras con los polígonos regionales y el procedimiento georreferenciadose localiza de manera clara quiénes están cumpliendo con la siembra, el cultivo y lacosecha; es decir, con la producción en el sector primario que, sin duda alguna, va enascenso. Así, podemos afirmar con este sofisticado sistema de cómputo, que más de 45mil agricultores reciben apoyos para 727 mil hectáreas en 227 mil predios.Se prevé que para 2016 los incentivos vayan directamente a las semillas, insumos,fertilizantes y maquinaria para poder cumplir con la propuesta de la FAO de duplicar laproductividad en menos de 50 años.Por lo anterior, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación(Sagarpa), por medio del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)compila en este material, Infografía agroalimentaria 2015, los datos estadísticos másimportantes de la actividad agroalimentaria de 2014, porque para lograr un Méxicomás justo, todos debemos aportar nuestro granito de arena para su construcción.Lic. José Calzada RovirosaSECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA,DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN Infografía Agroalimentaria 2015 • Hidalgo 9
10
Indicadores clave de la entidadCapital: Pachuca de SotoMunicipios: 84Extensión: 20,846.45 km2, el 1.1% del territorio nacionalPoblación: Distribución de población:2,878,369 habitantes, 60.6% urbana y 39.4% rural; a nivel nacional2.4% del total del país el dato es de 79.5% y 20.5% respectivamenteEmpleo:56.9% de la población en edad de trabajar se encuentra ocupadaSector primario: 16.7% de las personas ocupadas trabajan en el sector primarioAgrícola: 85.0% Pecuario: 14.8% Pesquero: 0.2%PIB de la entidad: PIB del sector primario:207,970 millones de pesos 7,714 millones de pesosAportación al PIB Nacional: 1.6% • Aportación al PIB totalVolumen agropecuarioy pesquero: de la entidad: 3.7%7,507,324 toneladas, 14° lugar • Aportación al PIB primarionacional• Agrícola: nacional:1.9% 93.0% (6,980,864 toneladas) Productos destacados:• Pecuario: • Agrícolas: maíz grano y maguey pulquero 6.9% (517,884 toneladas) (miles de litros)• Pesquero: • Pecuarios: leche de bovino y carne en canal 0.1% (8,577 toneladas) de ave • Pesqueros: carpa y mojarra Infografía Agroalimentaria 2015 • Hidalgo 11
Principales característicasGeografíaDIVISIÓN POLÍTICO-ADMINISTRATIVA1.1% (20,846.45 km2) del territorio continental del país26° Ranking nacional84 Municipios12
Infografía Agroalimentaria 2015 • Hidalgo 13
Principales característicasPROVINCIAS FISIOGRÁFICAS PRECIPITACIÓN PLUVIAL Cuerpos de agua 754.8 Eje Neovolcánico milímetros Llanura Costera del Golfo Norte Sierra Madre Oriental anuales14
DIVERSIDAD CLIMÁTICA TEMPERATURA MEDIA ANUAL 2014 (Promedio) Cálido Semicálido Máxima 25.5 °C Templado Media 18.1 °C Semiárido Mínima 10.7 °C Árido Semifrío ° C: Grados Celsius Infografía Agroalimentaria 2015 • Hidalgo 15
Principales característicasPoblaciónPERFIL DEMOGRÁFICO2,878,369 Habitantes Densidad poblacional: 138 habitantes por km218° Ranking nacional2.4% del total nacionalDistribución de población Crecimiento demográficopor localidades (Millones de habitantes) 60.6% 3.3 Población en 2.7 2.9 3.0 localidades urbanas 2.2 2.4 2,500 y más habitantes 39.4% 1990 2000 2010 2015 2018 2030 Población en localidades rurales 1 a 2,499 habitantes Sexo Mujeres Hombres 51.7% 48.3% 1,488,143 1,390,22616
Municipios más poblados Habitantes 1°Pachuca de Soto 271,099 2°Mineral de la Reforma 168,218 3°Tulancingo de Bravo 165,77727 años Edad mediana74 años Esperanza de vida al nacer54.3% Población en pobreza (2014) 8° Ranking Nacional14.8% 10.2% 8.1años 48.8 altoHablantes de lengua Analfabetas Grado promedio Grado deindígena (2010) (2010) de escolaridad marginaciónDestaca: Náhuatl (2010) (2010) 2° de secundaria Infografía Agroalimentaria 2015 • Hidalgo 17
Principales característicasPoblaciónPERFIL OCUPACIONAL Habitantes en edad de trabajar 2,045,202 Mujeres Hombres Población económicamente activa 1,206,635 37.3% 450,215 62.7% 756,420 Población ocupada 1,163,198 37.4% 434,655 62.6% 728,543 Población ocupada en el sector formal 332,370 Porcentaje 28.6% Ranking 21° 38.5% 128,066 61.5% 204,304 Población ocupada en el sector informal 830,828 Porcentaje 71.4% Ranking 11° 36.9% 306,589 63.1% 524,239 Población ocupada en el sector primario 194,573 7.8% 15,136 92.2% 179,437 Población desocupada 43,437 35.8% 15,560 64.2% 27,877 Tasa de desocupacíón Porcentaje 3.6% Ranking 21°18
Sector de actividad 57.4%(Porcentaje de personas ocupadas) Terciario 16.7% 85.0% Primario Agrícola 164,048 25.7% Secundario 0.2% No especificadoOcupados por actividad 14.8% Pecuaria 28,5050.2%Pesquera353Asegurados en el IMSS86.1% 13.9%del total de la entidad del total de la entidad 2,113 Permanentes 340 Eventuales35.8% 64.2% 29.1% 70.9% Infografía Agroalimentaria 2015 • Hidalgo 19
Principales característicasPoblaciónOcupados agropecuarios y pesqueros por: Nivel de instrucciónNivel de ingresos escolarSalario mínimo $68.28 Zona geográfica B 94.7% Hasta un salario 35.4% mínimo 30.5% BásicoMás de 1 hasta 2 29.3%salarios mínimosMás de 2 hasta 3 3.0%salarios mínimosMás de 3 hasta 5 0.6%salarios mínimosMás de 5 salarios 0.6% mínimosNo recibe ingresosNo especificado 0.6%Tamaño de la unidad económica1 persona 38.9%De 2 a 5 personas 54.4%De 6 a 10 personas 5.4%De 11 a 15 personas 0.5%De 16 a 50 personas 0.3%De 51 y más personas 0.5% 5.3% No especificado 0.0% MedioPosición en el trabajo Superior 5.3% 50.7% Trabajadores sin pago Trabajadores subordinados 43.4% y remunerados Trabajadores por 0.6% cuenta propia20 Empleadores
Infografía Agroalimentaria 2015 • Hidalgo 21
Principales característicasEconomíaPIB DE LA ENTIDAD 20131.6% (207,970 MDP*) del PIB nacional20° lugar del paísCrecimiento del PIB 1.4%Variación 2012-2013 Entidad 2012 2013 1.4% NacionalPIB por sector (MDP*) 42.8% 3.7% Secundario Primario 88,979 7,714 53.5%22 Terciario 111,277 *A precios constantes de 2008.
Infografía Agroalimentaria 2015 • Hidalgo 23
Principales característicasEconomíaPIB PRIMARIO 2013 (MDP*)1.9%Hidalgo aporta al PIB primario nacional19ocupa el lugar o Nacional 407,528 Millones de pesos* 2.6% Variación 2012-2013 Hidalgo 1.1% Variación 2012-2013 7,714 *A precios constantes de 2008. Millones de pesos*24
Infografía Agroalimentaria 2015 • Hidalgo 25
Producción agrícola, pecuaria y pesqueraEl campo y las aguas de Hidalgo en conjunto con el esfuerzo de sus agricultores,ganaderos y pescadores han demostrado su capacidad para generar al año másde 7.5 millones de toneladas de diversos productos, si éstas se distribuyeranentre sus habitantes, a cada uno le corresponderían 2 mil 608 kilogramos.Es sabido que los múltiples fenómenos naturales y de mercado puedenllegar a subvertir los niveles de cosechas, capturas e inventarios pecuarios;no obstante, durante 2014, la actividad agropecuaria y pesquera de laentidad presentó una contracción de 2% comparado con el año anterior,hecho que se atribuye a una menor producción de bienes agrícolas. En eseperiodo la producción agropecuaria y pesquera de la entidad alcanzó unvalor económico de 14 mil 846 millones de pesos.Exponer el proceso productivo de Hidalgo, contribuye a conocer las fortalezasdel sector primario, de manera que la información correspondiente permitadesarrollar una estructura para aprovechar los recursos, al tiempo queincentive a México como un país productivo.Infografía Agroalimentaria 2015 • Hidalgo 27
SimbologíaPrincipales municipios productores Agrícola Pecuario Acuícola28
Infografía Agroalimentaria 2015 • Hidalgo 29
Producción agrícola, pecuaria y pesqueraComposición ProductivaAPORTACIÓN DE LA ENTIDAD AL VOLUMEN NACIONAL 2.8% 2.6% 0.5% 6,980,864 517,884 8,577 250,106,912 19,703,633 1,751,953 toneladas toneladas toneladas 14o 14o 18o Ranking nacional Ranking nacional Ranking nacional Entidad NacionalAportación por subsector al volumen total Hidalgo Nacional 0.1% Pesquero 0.6% Pesquero 7.3% Pecuario 6.9% Pecuario 93.0% Agrícola 92.1% Agrícola30
Infografía Agroalimentaria 2015 • Hidalgo 31
Producción agrícola, pecuaria y pesqueraComposición ProductivaAPORTACIÓN DE LA ENTIDAD AL VALOR DE LA PRODUCCIÓN 1.8% 2.0% 0.6% 7,490 7,217 139 417,347 356,168 24,110 MDP MDP MDP 18o 18o 20oRanking nacional Ranking nacional Ranking nacional Entidad NacionalAportación por subsector al valor totalHidalgo Nacional 0.9% Pesquero 3.0% Pesquero48.6% Pecuario 44.7% Pecuario 50.5% Agrícola 52.3% Agrícola32
Evolución del valor de producción por subsector (MDP)Agrícola 12,818 12,360 13,042 9,561 10,36811,083 9,208 8,436 7,272 8,886 8,015 7,490 6,258 5,474 5,949 6,275 4,598 4,619 4,983 3,591 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014Pecuario 11,130 10,107 5,641 5,779 6,260 6,970 7,408 7,760 8,258 8,955 7,032 7,217 4,953 5,092 5,509 5,852 6,062 5,656 5,779 6,396 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 778Pesquero 614 640 510 538 545 552 545 574 469 168 179 158 139 116 63 54 65 68 69 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 MDP: Millones de pesos Promedio nacional Entidad Infografía Agroalimentaria 2015 • Hidalgo 33
Actividad agrícolaEn Hidalgo la gente del campo ha aprendido a tratar la tierra y entenderel clima para generar alimentos y materias primas. En la geografíahidalguense esta tarea se logra con gran esfuerzo pues en cada añoagrícola se siembran en promedio 459 mil hectáreas con cultivos cíclicosy otras 119 mil albergan cultivos perennes. Comprender la evolución de laagricultura en Hidalgo exige conocer sus características pasadas y actualespara tratar de prever su tendencia hacia el futuro.Con una agricultura fundamentalmente basada en el temporal y principalmenteefectuada en el ciclo Primavera-Verano, en el año agrícola 2014, Hidalgo cosechó7 millones de toneladas, cifra 2.0% menor a la del año agrícola anterior, con unvalor de siete mil 490 millones de pesos.Desde el punto de vista económico, la entidad destaca en la producción degranos e industriales, aportando 3 de cada 10 pesos, respectivamente, delvalor de su producción, asimismo, es importante considerar que la ofertaagrícola abarca diversos cultivos apreciados en el mercado nacional einternacional.Infografía Agroalimentaria 2015 • Hidalgo 35
Actividad agrícolaCONDICIONES PARA LA PRODUCCIÓNSe siembra y cosecha en diferentes ciclos de tiempo. Entender la lógica de laestacionalidad y los ciclos agrícolas permite comprender el comportamiento de losprecios y del intercambio de mercancías dentro y fuera del país.Ciclos Otoño-Invierno (OI) Siembra: octubre-febrero Cosecha: diciembre-agosto Cuatro de cada cien toneladas producidas por el campo hidalguense se cosecha durante el ciclo otoño-invierno. Primavera-Verano (PV) Siembra: marzo-julio Cosecha: mayo-diciembre La mitad del valor de la producción agrícola de Hidalgo se genera durante el ciclo primavera-verano. Ciclo perenne (P) Cosecha: enero-diciembre Los cultivos perennes representan cuatro de cada diez pesos producidos por el subsector agrícola de la entidad.36
Infografía Agroalimentaria 2015 • Hidalgo 37
Actividad agrícolaMUNICIPIOS CON MAYOR SUPERFICIE SEMBRADA 1° Apan 4.5% 26,317 ha 2° Zempoala 3.4% 19,929 ha 3° Huejutla de Reyes 3.3% 19,124 ha 4° Cuautepec de Hinojosa 3.3% 18,957 ha 5° Huichapan 2.8% 16,420 haRiego 24.7% Temporal 75.3%SUPERFICIE SEMBRADA POR CICLO 72.0% 7.4% PV OI ha: hectáreas 20.6% P38
SIEMBRAS Y COSECHAS POR CICLOModalidad OI PV Phídricapredominante 29.7% Riego 46.7% 70.3% 53.3% 17.8%Cultivos 26 34 26.3% Temporal 34.3%Superficie 42,891 82.2% 118,911sembrada 7.4% 20.6% NúmeroVolumen 283,202 5,150,363cosechado 4.1% 39 73.7%Valor de la 425 Participación 3,294producción 5.7% 44.0% 39.4% Hectáreas 416,735 Participación 72.0% Toneladas 1,547,298 Participación 22.2% Millones de pesos 3,771 Participación 50.3% Infografía Agroalimentaria 2015 • Hidalgo 39
Actividad agrícolaPRODUCTOS AGRÍCOLAS DESTACADOS Maíz grano 28.7% del valor total de la entidad 2,152 MDP 650,898 toneladas Maguey pulquero 18.1% del valor total de la entidad 1,354 MDP 338,827 miles de litros Alfalfa verde 15.6% del valor total de la entidad 1,171 MDP 4,057,602 toneladas Cebada grano 9.6% del valor total de la entidad 721 MDP 215,084 toneladas Frijol 3.9% del valor total de la entidad 289 MDP 25,219 toneladas40
MUNICIPIOS LÍDERES POR VALOR DE LA PRODUCCIÓN1° Ixmiquilpan5.9% del total de la entidad 442 MDP Valor agrícola2.6% del total de la entidad 15,149 ha Superficie sembrada2.6% del total de la entidad 14,856 ha Superficie cosechada 2° Alfajayucan 5.6% 418 MDP 3° Cardonal 5.4% 403 MDP 4° Tecozautla 4.2% 311 MDP 5° Zempoala 3.8% 285 MDPMDP: Millones de pesos ha: hectáreasInfografía Agroalimentaria 2015 • Hidalgo 41
Actividad agrícolaDISPONIBILIDAD POR CULTIVO (Porcentaje) Maíz Maguey Alfalfa Cebada Frijol grano pulquero verde granoEnero 7.8 0.3 7.7 4.6 5.2Febrero 0.4 1.7 8.2 0.0 4.4Marzo 1.0 2.6 9.4 0.0 1.9Abril 3.0 2.2 11.4 0.0 1.3Mayo 2.9 3.1 11.0 0.0 1.8Junio 0.9 2.1 10.4 0.0 1.3Julio 0.7 5.1 10.8 0.0 0.0Agosto 1.7 3.1 10.8 0.0 3.4Septiembre 5.1 11.7 11.3 0.0 10.8Octubre 18.4 21.2 3.7 22.1 31.4Noviembre 38.6 30.2 3.0 53.9 27.4Diciembre 19.5 16.7 2.3 19.4 11.1Anual 100% 100% 100% 100% 100% 42
Infografía Agroalimentaria 2015 • Hidalgo 43
Actividad pecuariaLa tierra hidalguense también es escenario de la actividad pecuaria, el trabajodiario da como resultado un conjunto de bienes de origen animal para el usoalimentario e industrial. Las ganaderías conforman un punto nodal dela economía rural en la entidad; la manutención del hato ganadero demandauna importante cantidad de proteína vegetal, insumo provisto por cultivosagrícolas forrajeros, tanto de cosecha interna como externa; asimismo, precisala disponibilidad de áreas adecuadas y recursos naturales para su estadía.La cría, reproducción, cuidado, alimentación, recolección, ordeña, aseo; tantocomo el abastecimiento de comederos y bebederos, entre otras actividades,son tareas cotidianas de aquellos que trabajan en la actividad ganadera enespacios destinados para ello: corrales, granjas, patios, establos y campo.Ese esfuerzo cotidiano, combinado con distintas condiciones de produccióny niveles de inventario animal, canaliza una oferta de productos pecuariosapreciados al interior y fuera de nuestras fronteras por sus cualidadesnutricionales, sabor y textura originales.Leche, carne, miel y huevo son bienes que conforman otro abanico deposibilidades alimentarias en Hidalgo. Por volumen la leche de bovino es elprincipal producto de la actividad pecuaria en la entidad, y representa 77.4%de las 518 mil toneladas de bienes de origen animal que se obtuvieron en 2014.El desafío futuro del subsector pecuario hidalguense, se centra en mantenery potencializar los ritmos productivos, pero considerando como punta delanza la sostenibilidad y eficiencia de su sistema de producción ganadero.Infografía Agroalimentaria 2015 • Hidalgo 45
Actividad pecuariaCAPACIDAD INSTALADA MENSUAL PARA SACRIFICIO(Miles de cabezas) Municipal Privado TIF 99.6% 0.4% --- 8.53 0.03 --- 100% --- --- 20.10 --- --- --- 4.2% 95.8% --- 198.90 4,560.00 100% - -- --- 0.14 --- --- 6.3% 7.3% 86.4% 0.58 0.67 8.00 --- --- --- --- --- ---46
INFRAESTRUCTURA PARA LA PRODUCCIÓN 38 Municipal 21 Centros Privado 15 de sacrificio TIF 2 aportan 3.3% de la capacidad instalada nacionalINVENTARIO GANADERO Bovino Porcino Ovino Caprino Aves Guajolote AbejaParticipación en 1.9% 1.7% 13.8% 2.3% 2.1% 5.3% 1.2%el total nacionalMiles de cabezas 634 274 1,185 199 10,975 207 24* *Miles de colmenas Infografía Agroalimentaria 2015 • Hidalgo 47
Actividad pecuariaPRODUCTOS PECUARIOS DESTACADOS Leche de bovino 32.2% del valor total de la entidad 2,321 MDP 413,097 miles de litros Carne en canal de ave 27.6% del valor total de la entidad 1,991 MDP 56,507 toneladas Carne en canal de bovino 22.3% del valor total de la entidad 1,608 MDP 31,195 toneladas Carne en canal de ovino 7.4% del valor total de la entidad 535 MDP 7,281 toneladas Carne en canal de porcino 6.4% del valor total de la entidad 459 MDP 11,905 toneladas48
Search
