Estado de MéxicoInfografía Agroalimentaria 2015
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Infografía Agroalimentaria 2015SERVICIO DE INFORMACIÓN AGROALIMENTARIA Y PESQUERA (SIAP)Infografía Agroalimentaria del Estado de México 2015© Servicio de Información Agroalimentaria y PesqueraBenjamín Franklin 146, Colonia Escandón, Delegación Miguel HidalgoC.P. 11800, México, D.F.Queda prohibida la reproducción parcial o total, directa o indirecta, del contenido de lapresente obra, sin contar previamente con la autorización expresa y por escrito delos editores, en términos de la Ley Federal del Derecho de Autor y, en su caso, de lostratados internacionales aplicables. La persona que infrinja esta disposición se haráacreedora a las sanciones legales correspondientes.ISBN: 978-607-9350-07-9Impreso y hecho en MéxicoPrinted and made in Mexico
DirectorioSECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA,DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓNLic. José Calzada RovirosaSECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA,DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓNC.P. Jorge Armando Narváez NarváezSUBSECRETARIO DE AGRICULTURAMtro. Héctor Velasco MonroySUBSECRETARIO DE DESARROLLO RURALMtro. Ricardo Aguilar CastilloSUBSECRETARIO DE ALIMENTACIÓN Y COMPETITIVIDADLic. Marcelo López SánchezOFICIAL MAYORDra. Mireille Roccatti VelázquezABOGADA GENERALMtro. Víctor Hugo Celaya CelayaCOORDINADOR GENERAL DE DELEGACIONESDr. Francisco José Gurría TreviñoCOORDINADOR GENERAL DE GANADERÍALic. Alejandro Vázquez SalidoDIRECTOR EN JEFE DE LA AGENCIA DE SERVICIOS A LA COMERCIALIZACIÓNY DESARROLLO DE MERCADOS AGROPECUARIOSMtro. Mario Gilberto Aguilar SánchezCOMISIONADO NACIONAL DE ACUACULTURA Y PESCALic. Patricia Ornelas RuizDIRECTORA EN JEFE DEL SERVICIO DE INFORMACIÓNAGROALIMENTARIA Y PESQUERA
Dr. Manuel R. Villa IssaDIRECTOR GENERAL DEL SERVICIO NACIONAL DE INSPECCIÓNY CERTIFICACIÓN DE SEMILLASMVZ. Enrique Sánchez CruzDIRECTOR EN JEFE DEL SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD,INOCUIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIADr. Luis Fernando Flores LuiDIRECTOR GENERAL DEL INSTITUTO NACIONALDE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIASC.P. Ignacio Diego MuñozDIRECTOR GENERAL DEL FIDEICOMISO DE RIESGO COMPARTIDOIng. José Abraham Cepeda IzaguirreDIRECTOR GENERAL DE LA COMISIÓN NACIONAL DE LAS ZONAS ÁRIDASC.P. Ligia Noemí Osorno MagañaDIRECTORA GENERAL DEL INCA RURAL, A.C.
COLABORADORESLic. Patricia Ornelas RuizDIRECTORA EN JEFELic. Rolando Ramos EscobarDIRECTOR DE OPERACIONES DE CAMPOLic. José Luis Campos LealDIRECTOR DE INTEGRACIÓN, PROCESAMIENTO Y VALIDACIÓNIng. Javier Vicente Aguilar LaraDIRECTOR DE SOLUCIONES GEOESPACIALESLic. Jorge Gustavo Tenorio SandovalDIRECTOR DE ANÁLISIS ESTRATÉGICOLic. Claudia Orozco MirandaDIRECTORA DE DISEMINACIÓNIng. Rubén Darío Sarmiento GómezDIRECTOR DE TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓNLic. Sujey Díaz AmézquitaDIRECTORA DE EFICIENCIA ADMINISTRATIVALic. Eduardo Hernández NavarreteTITULAR DE LA UNIDAD DE ASUNTOS JURÍDICOS Un agradecimiento especial: Al equipo del SIAP, Técnicos de CADER y Geoespaciales del SNIDRUS por el apoyo para la elaboración de este documento.6
ÍndiceInfografía 9 Actividad agrícola 35agroalimentaria 2015 • Condiciones para la producciónIndicadores clave 11 • Municipios con mayor superficiede la entidad • Superficie sembrada por ciclo • Siembras y cosechas por cicloPRINCIPALES CARACTERÍSTICAS 12 • Productos agrícolas destacados • Municipios líderesGEOGRAFÍA • Disponibilidad por cultivo• División político-administrativa Actividad pecuaria 45• Provincias fisiográficas 45• Precipitación pluvial• Diversidad climática • Capacidad instalada• Temperatura media anual • Infraestructura para la producción • Inventario ganaderoPOBLACIÓN • Siembras y cosechas por ciclo • Productos pecuarios destacados• Perfil demográfico • Municipios líderes• Perfil ocupacional • Disponibilidad por productoECONOMÍA Actividad pesquera 53 53• PIB de la entidad• PIB primario • Productos pesqueros destacados • Volumen y valor de la producción • Unidades de producción acuícola • Disponibilidad por especieProducción agrícola, 27 Glosario 58pecuaria y pesquera 69 70 Fuentes 7COMPOSICIÓN PRODUCTIVA• Aportación de la entidad al volumen nacional• Aportación de la entidad al valor de la producción Infografía Agroalimentaria 2015 • Estado de México 7
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Infografía Agroalimentaria 2015Un granito de arenaEste es el inicio, pero vamos por buen camino. Por primera vez en muchos años Méxicotendrá en 2015 un superávit en la balanza comercial agroalimentaria. En 2013 y 2014 suaportación a la economía nacional fue de 6% y 7%, y para 2015 se prevé un crecimientode 7.5%. Asimismo, habrá una cosecha de 40 millones de toneladas de maíz, oleaginosasy caña de azúcar. En la actualidad hay 400 mil hectáreas con sistemas de riego tecnificado,lo que permite dar un gran impulso a la agricultura comercial que va desde el bajío haciael norte del país, desde luego, sin olvidar la agricultura de subsistencia que históricamentecorre por todo el sur y sureste de nuestra nación.Hoy en día, con el respaldo de la tecnología satelital de la Estación de Recepción México(ERMEX), aviones no tripulados y GPS, podemos afirmar que 99.8% de los agricultoresafiliados al Proagro están sembrando, el restante 0.2% están dados de baja por no cumplir.En este sentido, 80% de apoyo a los agricultores del Proagro Productivo se entrega demanera anticipada mediante una tarjeta de débito y el resto en una orden de pagointransferible. Gracias al sistema satelital Ermex, aviones no tripulados y GPS con ladetección de siembras con los polígonos regionales y el procedimiento georreferenciadose localiza de manera clara quiénes están cumpliendo con la siembra, el cultivo y lacosecha; es decir, con la producción en el sector primario que, sin duda alguna, va enascenso. Así, podemos afirmar con este sofisticado sistema de cómputo, que más de 45mil agricultores reciben apoyos para 727 mil hectáreas en 227 mil predios.Se prevé que para 2016 los incentivos vayan directamente a las semillas, insumos,fertilizantes y maquinaria para poder cumplir con la propuesta de la FAO de duplicar laproductividad en menos de 50 años.Por lo anterior, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación(Sagarpa), por medio del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)compila en este material, Infografía agroalimentaria 2015, los datos estadísticos másimportantes de la actividad agroalimentaria de 2014, porque para lograr un Méxicomás justo, todos debemos aportar nuestro granito de arena para su construcción.Lic. José Calzada RovirosaSECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA,DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN Infografía Agroalimentaria 2015 • Estado de México 9
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Indicadores clave de la entidadCapital: Toluca de LerdoMunicipios: 125Extensión: 22,356.8 km2, el 1.1% del territorio nacionalPoblación: Distribución de población:16,870,388 habitantes, 88.0% urbana y 12.0% rural; a nivel nacional13.9% del total del país el dato es de 79.5% y 20.5% respectivamenteEmpleo:56.3% de la población en edad de trabajar se encuentra ocupadaSector primario: 4.2% de las personas ocupadas trabajan en el sector primarioAgrícola: 94.0% Pecuario: 5.6% Pesquero: 0.4%PIB de la entidad: PIB del sector primario:1,192,617 millones de pesos 17,198 millones de pesosAportación al PIB Nacional: 9.1% • Aportación al PIB totalVolumen agropecuarioy pesquero: de la entidad:1.5%8,794,057 toneladas, 12° lugar • Aportación al PIB primarionacional• Agrícola: nacional: 4.2% 92.5% (8,132,931 toneladas) Productos destacados:• Pecuario: • Agrícolas: maíz grano y crisantemo (gruesa) 7.3% (645,398 toneladas) • Pecuarios:• Pesquero: carne en canal de ave y leche de bovino 0.2% (15,728 toneladas) • Pesqueros: trucha y carpa Infografía Agroalimentaria 2015 • Estado de México 11
Principales característicasGeografíaDIVISIÓN POLÍTICO-ADMINISTRATIVA1.1% (22,356.8 km2) del territorio continental del país25° Ranking nacional125 Municipios12
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Principales característicasPROVINCIAS FISIOGRÁFICAS PRECIPITACIÓN PLUVIAL Cuerpos de agua 884.7 Eje Neovolcánico milímetros Sierra Madre del Sur anuales14
DIVERSIDAD CLIMÁTICA TEMPERATURA MEDIA ANUAL 2014 (Promedio) Cálido Semicálido Máxima 21.9 °C Templado Media 14.6 °C Semiárido Mínima 7.3 °C Frío Semifrío ° C: Grados Celsius Muy frío Infografía Agroalimentaria 2015 • Estado de México 15
Principales característicasPoblaciónPERFIL DEMOGRÁFICO16,870,388 Habitantes Densidad poblacional: 755 habitantes por km21° Ranking nacional13.9% del total nacionalDistribución de población Crecimiento demográficopor localidades (Millones de habitantes) 88.0% 20.2 Población en localidades urbanas 15.6 16.9 17.6 2,500 y más habitantes 12.9 10.1 12.0% 1990 2000 2010 2015 2018 2030 Población en localidades rurales 1 a 2,499 habitantes Sexo Mujeres Hombres 51.2% 48.8% 8,629,387 8,241,00116
Municipios más poblados Habitantes 1°Ecatepec de Morelos 1,760,705 2°Nezahualcóyotl 1,174,479 3°Toluca 914,84127 años Edad mediana75 años Esperanza de vida al nacer49.6% Población en pobreza (2014) 11° Ranking Nacional2.7% 4.4% 9.1 años 22.9 bajoHablantes de lengua Analfabetas Grado promedio Grado deindígena (2010) (2010) de escolaridad marginaciónDestaca: Mazahua (2010) (2010) 3° de secundaria Infografía Agroalimentaria 2015 • Estado de México 17
Principales característicasPoblaciónPERFIL OCUPACIONAL Habitantes en edad de trabajar 12,371,645 Mujeres Hombres Población económicamente activa 7,337,195 36.9% 2,704,430 63.1% 4,632,765 Población ocupada 6,963,203 37.1% 2,580,029 62.9% 4,383,174 Población ocupada en el sector formal 2,859,029 Porcentaje 41.1% Ranking 1° 34.5% 985,033 65.5% 1,873,996 Población ocupada en el sector informal 4,104,174 Porcentaje 58.9% Ranking 1° 38.9% 1,594,996 61.1% 2,509,178 Población ocupada en el sector primario 289,668 7.7% 22,271 92.3% 267,397 Población desocupada 373,992 33.3% 124,401 66.7% 249,591 Tasa de desocupación Porcentaje 5.1% Ranking 6°18
Sector de actividad(Porcentaje de personas ocupadas)4.2%Primario 26.9% Secundario 0.4% 68.5% No especificado TerciarioOcupados por actividad 94.0% 5.6% Agrícola Pecuaria 272,273 16,3270.4%Pesquera906Asegurados en el IMSS 76.6% 23.4%del total de la entidad del total de la entidad 6,292 Permanentes 1,923 Eventuales35.0% 65.0% 30.0% 70.0% Infografía Agroalimentaria 2015 • Estado de México 19
Principales característicasPoblaciónOcupados agropecuarios y pesqueros por: Nivel de instrucciónNivel de ingresos escolarSalario mínimo $70.1 Zona geográfica A $68.28 Zona geográfica B 91.5% Hasta un salario 24.3% Básico mínimo 39.1% 5.6%Más de 1 hasta 2salarios mínimos Medio SuperiorMás de 2 hasta 3 6.2%salarios mínimos 2.9%Más de 3 hasta 5 4.0% Superiorsalarios mínimosMás de 5 salarios 0.4% 21.6% mínimos 4.4% No recibe ingresos No especificadoTamaño de la unidad económica1 persona 23.3%De 2 a 5 personas 61.3%De 6 a 10 personas 9.8%De 11 a 15 personas 2.0%De 16 a 50 personas 1.7%De 51 y más personas 1.9% No especificado 0.0%Posición en el trabajo 8.5% 30.4% Trabajadores sin pago Trabajadores por 56.2% cuenta propia Trabajadores 4.9% subordinados y remunerados Empleadores20
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Principales característicasEconomíaPIB DE LA ENTIDAD 20139.1% (1,192,616 MDP*) del PIB nacional2° lugar del paísCrecimiento del PIBVariación 2012-20132012 2013 1.4% Nacional 1.1% EntidadPIB por sector (MDP*) 1.5% Primario 17,198 33.3% Secundario 397,325 65.2% Terciario 778,094 *A precios constantes de 2008.22
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Principales característicasEconomíaPIB PRIMARIO 2013 (MDP*)4.2%El Estado de México aporta al PIB primario nacional10ocupa el lugar o Nacional 407,528 Millones de pesos* 2.6% Variación 2012-2013Estado de México 11.2% Variación 2012-2013 17,198 *A precios constantes de 2008. Millones de pesos* 24
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Producción agrícola, pecuaria y pesqueraEl campo y las aguas del estado de México en conjunto con el esfuerzo desus agricultores, ganaderos y pescadores han demostrado su capacidadpara generar al año más de 8.8 millones de toneladas de diversos productos,si éstas se distribuyeran entre sus habitantes, a cada uno le corresponderían521 kilogramos.Es sabido que los múltiples fenómenos naturales y de mercado pueden llegar asubvertir los niveles de cosechas, capturas e inventarios pecuarios; no obstante,durante 2014, la actividad agropecuaria y pesquera de la entidad presentó unacontracción de 2.2% comparado con el año anterior, hecho que se atribuyea una menor producción de bienes agrícolas. En ese periodo la producciónagropecuaria y pesquera de la entidad alcanzó un valor económico de 27 mil949 millones de pesos.Exponer el proceso productivo del estado de México, contribuye a conocer lasfortalezas del sector primario, de manera que la información correspondientepermita desarrollar una estructura para aprovechar los recursos, al tiempoque incentive a México como un país productivo. Infografía Agroalimentaria 2015 • Estado de México 27
SimbologíaPrincipales municipios productores Agrícola Pecuario Acuícola28
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Producción agrícola, pecuaria y pesqueraComposición ProductivaAPORTACIÓN DE LA ENTIDAD AL VOLUMEN NACIONAL 3.3% 3.3% 0.9% 8,132,931 645,398 15,728 250,106,912 19,703,633 1,751,953 toneladas toneladas toneladas 12o 11o 16o Ranking nacional Ranking nacional Ranking nacional Entidad NacionalAportación por subsector al volumen total Estado de México Nacional 0.2% Pesquero 0.6% Pesquero 7.3% Pecuario 7.3% Pecuario 92.5% Agrícola 92.1% Agrícola30
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Producción agrícola, pecuaria y pesqueraComposición ProductivaAPORTACIÓN DE LA ENTIDAD AL VALOR DE LA PRODUCCIÓN 4.2% 2.9% 1.6% 17,330 10,226 393 417,347 356,168 24,110 MDP MDP MDP 8o 14o 15oRanking nacional Ranking nacional Ranking nacional Entidad NacionalAportación por subsector al valor totalEstado de México Nacional 1.4% Pesquero 3.0% Pesquero36.6% Pecuario 44.7% Pecuario 62.0% Agrícola 52.3% Agrícola32
Evolución del valor de producción por subsector (MDP)Agrícola 17,378 18,433 17,330 15,501 15,520 14,527 12,256 13,730 12,753 10,233 9,561 9,208 12,818 12,360 13,042 8,436 10,368 11,083 7,272 6,258 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014Pecuario 8,849 8,921 10,107 11,130 8,955 9,395 10,226 8,113 8,589 6,610 6,677 7,375 7,170 7,408 7,760 8,258 5,641 5,779 6,260 6,970 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014Pesquero 778 510 538 545 552 614 640 469 545 574 476 369 521 286 393 278 115 154 183 187 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 MDP: Millones de pesos Promedio nacional Entidad Infografía Agroalimentaria 2015 • Estado de México 33
Actividad agrícolaEn el estado de México la gente del campo ha aprendido a tratar la tierra yentender el clima para generar alimentos y materias primas. En la geografíamexiquense esta tarea se logra con gran esfuerzo pues en cada añoagrícola se siembran en promedio 761 mil hectáreas con cultivos cíclicosy otras 123 mil albergan cultivos perennes. Comprender la evolución de laagricultura en México exige conocer sus características pasadas y actualespara tratar de prever su tendencia hacia el futuro.Con una agricultura fundamentalmente basada en el temporal y principalmenteefectuada en el ciclo Primavera-Verano, en el año agrícola 2014, el estadode México cosechó 8.1 millones de toneladas, cifra 2.4% menor a la del añoagrícola anterior, con un valor de 17 mil 330 millones de pesos.Desde el punto de vista económico, la entidad destaca en la producciónde granos y ornamentos, aportando 4 y 2 de cada 10 pesos del valor desu producción, respectivamente; asimismo, es importante considerar que laoferta agrícola abarca diversos cultivos apreciados en el mercado nacionale internacional. Infografía Agroalimentaria 2015 • Estado de México 35
Actividad agrícolaCONDICIONES PARA LA PRODUCCIÓNSe siembra y cosecha en diferentes ciclos de tiempo. Entender la lógica de laestacionalidad y los ciclos agrícolas permite comprender el comportamiento de losprecios y del intercambio de mercancías dentro y fuera del país.Ciclos Otoño-Invierno (OI) Siembra: octubre-marzo Cosecha: enero-agosto Tres de cada cien toneladas producidas por el campo mexiquense se cosecha durante el ciclo otoño-invierno. Primavera-Verano (PV) Siembra: marzo-agosto Cosecha: junio-febrero Dos terceras partes del valor de la producción agrícola del es- tado de México se genera durante el ciclo primavera-verano. Ciclo perenne (P) Cosecha: enero-diciembre Los cultivos perennes representan tres de cada diez pesos producidos por el subsector agrícola de la entidad.36
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Actividad agrícolaMUNICIPIOS CON MAYOR SUPERFICIE SEMBRADA 1° Almoloya de Juárez 3.4% 29,800 ha 2° Tlatlaya 3.3% 28,359 ha 3° Ixtlahuaca 3.3% 28,300 ha 4° Luvianos 3.1% 27,082 ha 5° San Felipe del Progreso 3.0% 25,794 haRiego 17.1% Temporal 82.9% 84.8%SUPERFICIE SEMBRADA POR CICLO PV 1.9% ha: hectáreas OI 13.3% P38
SIEMBRAS Y COSECHAS POR CICLOModalidad OI PV Phídricapredominante 96.9% Riego 17.9% 3.1% 82.1% 15.2%Cultivos 48 46 27.4% Temporal 26.3%Superficie 16,391 84.8% 115,263sembrada 1.9% 13.3% NúmeroVolumen 220,498 3,146,610cosechado 2.7% 81 38.7%Valor de la 1,000 Participación 4,762producción 5.8% 27.5% 46.3% Hectáreas 734,919 Participación 84.8% Toneladas 4,765,822 Participación 58.6% Millones de pesos 11,569 Participación 66.7% Infografía Agroalimentaria 2015 • Estado de México 39
Actividad agrícolaPRODUCTOS AGRÍCOLAS DESTACADOS Maíz grano 33.7% del valor total de la entidad 5,842 MDP 1,856,138 toneladas Crisantemo 5.8% del valor total de la entidad 1,011 MDP 9,113,813 gruesas Rosa 5.7% del valor total de la entidad 990 MDP 5,527,700 gruesas Pastos 5.1% del valor total de la entidad 890 MDP 2,007,549 toneladas Papa 5.1% del valor total de la entidad 882 MDP 141,279 toneladas40
MUNICIPIOS LÍDERES POR VALOR DE LA PRODUCCIÓN1°Villa Guerrero12.7% del total de la entidad 2,202 MDP Valor agrícola0.6% del total de la entidad 5,027 ha Superficie sembrada0.6% del total de la entidad 4,971 ha Superficie cosechada 2° Coatepec Harinas 6.1% 1,052 MDP 3° Tenancingo 3.8% 662 MDP 4° Atlacomulco 2.8% 494 MDP 5° Jocotitlán 2.6% 451 MDP MDP: Millones de pesos ha: hectáreas Infografía Agroalimentaria 2015 • Estado de México 41
Actividad agrícolaDISPONIBILIDAD POR CULTIVO (Porcentaje) Maíz Crisantemo Rosa Pastos Papa granoEnero 26.5 16.5 4.9 0.1 4.0Febrero 5.2 3.2 6.8 0.1 0.0Marzo 0.0 2.3 7.6 0.1 0.8Abril 0.0 5.1 8.3 0.2 1.4Mayo 0.0 2.7 16.3 2.0 1.0Junio 0.0 2.3 3.9 0.2 0.4Julio 0.0 4.5 5.5 0.4 0.2Agosto 0.0 9.4 4.7 1.8 0.0Septiembre 0.4 11.6 5.4 25.7 7.7Octubre 1.1 11.8 8.8 21.5 20.8Noviembre 24.2 21.6 6.0 15.9 41.9Diciembre 42.6 9.0 21.8 32.0 21.8Anual 100% 100% 100% 100% 100% 42
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Actividad pecuariaLa tierra mexiquense también es escenario de la actividad pecuaria, el trabajodiario da como resultado un conjunto de bienes de origen animal para eluso alimentario e industrial. Las ganaderías conforman un punto nodal de laeconomía rural en la entidad; la manutención del hato ganadero demandauna importante cantidad de proteína vegetal, insumo provisto por cultivosagrícolas forrajeros, tanto de cosecha interna como externa; asimismo, precisala disponibilidad de áreas adecuadas y recursos naturales para su estadía.La cría, reproducción, cuidado, alimentación, recolección, ordeña, aseo; tantocomo el abastecimiento de comederos y bebederos, entre otras actividades,son tareas cotidianas de aquellos que trabajan en la actividad ganadera enespacios destinados para ello: corrales, granjas, patios, establos y campo.Ese esfuerzo cotidiano, combinado con distintas condiciones de produccióny niveles de inventario animal, canaliza una oferta de productos pecuariosapreciados al interior y fuera de nuestras fronteras por sus cualidadesnutricionales, sabor y textura originales.Leche, carne, miel y huevo son bienes que conforman otro abanico deposibilidades alimentarias en México. Por volumen la leche de bovino es elprincipal producto de la actividad pecuaria en la entidad, y representa 69.2% delas 645 mil toneladas de bienes de origen animal que se obtuvieron en 2014.El desafío futuro del subsector pecuario mexiquense, se centra en mantenery potencializar los ritmos productivos, pero considerando como punta delanza la sostenibilidad y eficiencia de su sistema de producción ganadero. Infografía Agroalimentaria 2015 • Estado de México 45
Actividad pecuariaCAPACIDAD INSTALADA MENSUAL PARA SACRIFICIO(Miles de cabezas) Municipal Privado TIF 44.6% 46.4% 9% 22.37 23.25 4.50 20.8% 57.2% 22% 57.16 157.40 60.46 --- 100% --- --- 458.00 --- --- - -- --- --- --- --- 17.2% 25.3% 57.5% 2.50 3.70 8.40 --- 100% --- --- 1.94 ---46
INFRAESTRUCTURA PARA LA PRODUCCIÓN 61 Municipal 39 Centros Privado 17 de sacrificio TIF 5 aportan 5.3% de la capacidad instalada nacionalINVENTARIO GANADERO Bovino Porcino Ovino Caprino Aves Guajolote AbejaParticipación en 1.9% 2.7% 16.3% 1.4% 2.9% 16.5% 2.3%el total nacionalMiles de cabezas 629 427 1,399 125 15,027 645 45* *Miles de colmenas Infografía Agroalimentaria 2015 • Estado de México 47
Actividad pecuariaPRODUCTOS PECUARIOS DESTACADOS Carne en canal de ave 32.4% del valor total de la entidad 3,311 MDP 104,194 toneladas Leche de bovino 26.0% del valor total de la entidad 2,655 MDP 460,167 miles de litros Carne en canal de bovino 23.2% del valor total de la entidad 2,372 MDP 45,208 toneladas Carne en canal de porcino 7.8% del valor total de la entidad 800 MDP 21,065 toneladas Carne en canal de ovino 5.0% del valor total de la entidad 507 MDP 8,672 toneladas48
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