ปัญหาในการเก็บเกี่ยวข้าว

ปญหาในการเก็บเกย่ี วขาว กิจกรรมการเก็บเก่ียวขาวที่ปฏิบัติกัน ซ่ึงจะเห็นไดวาการใชแรงงานคนเกี่ยวขาว รวมถึงการขนยายและนวดขาวจะมีการสูญเสียรวม อยูในปจ จบุ นั น้ี ชาวนามกั ประสบปญ หาตา ง ๆ ทั้งหมดมากกวา 10% นับเปนความเสียหายจาํ นวน มาก และจากปญหาที่เกิดขึ้นเหลานี้ทาํ ใหม กี ารนาํ เชน ปญ หาการขาดแคลนแรงงานในการเกบ็ เครื่องจักรกลการเกษตรเขามาชวยในการเก็บเก่ียว ไดแก เครอ่ื งเกย่ี วนวด (Rice Combined Harvester) เก่ียว ซง่ึ นบั วนั แรงงานทางดา นการเกษตรจะ ที่เหมาะสมกับสภาพภูมิประเทศของไทย ขาดแคลนเพม่ิ มากขน้ึ เนื่องจากการอพยพแรง การวิจัยและพัฒนาเครื่องเก่ียวนวดขาวใน ประเทศไทย หลงั จากเกบ็ เก่ยี วผลผลิตขา วแลว ขน้ั งานเขาสูเมืองมีสูง และเนอ่ื งจากแตล ะกรรมวธิ ี ตอนตอมาที่สําคัญก็คือการนวดขาวซ่ึงเปนกระบวน การแยกสวนของเมล็ดขาวเปลอื กออกจากสว นลาํ ตน การนวดขาวตองใชแรงงานมากและผาน ขาว วิธขี องการนวดขา วของเกษตรกรไทยมอี ยหู ลาย แบบดวยกนั โดยวธิ ดี ง้ั เดมิ จะเปน การใชแ รงงานคน หลายขน้ั ตอน ปญหาการเสียคาจางทั้งจากการ แรงงานสัตว ตอ มาจนถงึ ปจ จบุ นั ไดม กี ารนาํ เอา เคร่ืองนวดขา ว ซง่ึ มตี น แบบจาก สถาบนั วจิ ยั ขา ว เก็บเกี่ยวและการนวดขาวที่เพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ ระหวางประเทศ (IRRI) เขา มาชว ยในการนวดขา ว ทําใหเ กดิ ความสะดวกในการทํางานเนอ่ื ง เนื่องจากการขาดแคลนแรงงานทางดานการ จากเคร่ืองนวดขาวมีขอดีอยูหลายประการ เกษตร ปญหาการสูญเสีย ทง้ั ปรมิ าณ และคุณ- ดงั น้ี ภาพของขา วเปลอื กหลงั จากการเกบ็ เกย่ี ว ไดแก 1. ชว ยใหก ารปฏบิ ตั ิงานไดโดยสะดวกข้ึน โดยสามารถนําเครอ่ื งนวดขา วไปทาํ การนวดในแปลง ปริมาณขาวท่ีรวงหลนจากรวงมีมากเพราะถูก ไดเ ลย ปลอยทง้ิ ไวใ นนานานเกนิ ไป การสูญเสียอัน 2. ชว ยประหยดั เวลาในการนวดขา ว คอื ไม จําเปน ตอ งทําลานนวด และลานกองขา วเตรยี มไว เน่ืองจาก นก หนู อาจมเี ปอรเ ซน็ ตส งู มากใน กอนทาํ การนวดขา ว และยงั เปน การประหยดั เวลาใน เรื่องที่ไมจําเปนตองมีการสีฝดเพ่ือทําความสะอาด ทองที่ การสญู เสยี ขา วเปลอื ก ขณะขนยา ยไป อีกคร้ังหลงั จากการนวด เชน การนวดขา วโดยการ ฟาดตีใหเ มลด็ ขา วเปลอื กหลดุ จากตน ขา ว หรือการ สถานท่ีนวดขา วจะมกี ารรว งของขา วมาก ในแง ใชแรงงานคน แรงงานสตั วห รอื เครอ่ื งจกั รกลในการ เหยยี บยํา่ ซึ่งจาํ เปน ตอ งสฝี ด ทาํ ความสะอาดอกี ครง้ั ของคุณภาพขาวที่ตากแดดไวหลายวันจะกรอบ และหกั งา ย ทําใหเ ปอรเ ซน็ ตข า วเตม็ เมลด็ หลงั การสตี า่ํ เปน ผลใหร าคาขา วตา่ํ ในฤดเู กบ็ เกย่ี ว ขาวนาปรัง ถา ขา วทท่ี ง้ิ ไวใ นนามคี วามชน้ื คอ น ขางต่ําแแลวถูกฝนอาจทาํ ใหข า วปน เปน ผลให ขายไดร าคาตา่ํ มาก จากรายงานความสูญเสียเฉล่ียตาม ข้ันตอนตา งๆ หลงั จากเก็บเกย่ี วในเขตพน้ื ท่ี ภาคกลางพบวา ขั้นตอน ความสูญเสีย การเกบ็ เกย่ี ว (คนเกบ็ เกย่ี ว) 7.8% การนวด (ไมไ ดใ ชเ ครอ่ื งนวดขา ว) 4.6% การขนยาย (กอ นและหลงั นวด) 4.6%

3. ลดปญ หาคา จา งแรงงานสงู และการ นี้แลวยังไมคงทน ระบบการขบั เคลอ่ื นทใ่ี ชโ ซเ หลก็ วง่ิ ขาดแคลนแรงงาน ซึง่ เปนผลกระทบกระเทือน ในที่เลน น้าํ และทรายซง่ึ จะไปตดิ อยตู ามสว นตา งๆ ตอ การผลติ ของโซท ําใหส กึ หรอไดง า ย ถา วง่ิ บนพน้ื ถนนจะทาํ ให 4.สามารถเพิ่มจํานวนครั้งของการปลูก ถนนเสียหาย และพบวา ยงั มกี ารสญู เสยี เมลด็ ขา ว ขาวในแปลงนาเพม่ิ มากขน้ึ เปน หลายครง้ั ตอ ป เปลือกเกิน 10% ดงั นน้ั จงึ ไดม กี ารพฒั นาเทคโนโลยี 5.สามารถทํางานไดรวดเร็วทนั ตอ เวลา เครื่องเกี่ยวนวดขาวตนแบบขึ้น เพอ่ื ลดปญหาดัง ฤดูกาล และภาวะการซอ้ื ขายในทอ งตลาด กลาวและเพ่มิ ประสทิ ธิภาพในการผลิตใหสูงขน้ึ จากขอดีตางๆท่ีเคร่ืองนวดขาวสามารถ สรางความสะดวกในการปฏิบัติงานและ สวนประกอบของเครอ่ื งเกย่ี วนวดขา วตน แบบ ประหยัดแรงงานและเวลา ทาํ ใหเ ครอ่ื งนวดขา ว เครื่องเกี่ยวนวดขาวซึ่งพัฒนาโดยศูนยเครื่อง มีความจาํ เปน อยา งยง่ิ ตอ เกษตรกร เครอ่ื งนวด จักรกลการเกษตรแหงชาติ สถาบันวจิ ยั และพัฒนา ขาวที่นิยมใชกันแพรหลายในประเทศ ขณะน้ี แหงมหาวิทยาลยั เกษตรศาสตร ประกอบดว ย เปนเครื่องนวด แบบตามแกนลกู นวด (Axial 1. ลกู นวด Flow Thresher) ซง่ึ ขนาดความยาวลกู นวดจะมี 2. ตะแกรงนวด ขนาดตง้ั แต 4 ฟุต จนกระทั่งถึง 8 ฟุต และสวน 3. ครบี ประกอบในการทาํ การนวดทส่ี าํ คญั มอี ยู 2 ชุด 4. พัดลม คอื 5. พัดลมแยกเศษฝุนฟาง 1.ชุดนวด ประกอบดว ย ลกู นวดและ 6. เกลยี วลําเลยี งขา วเปลอื ก ตะแกรงนวด 7. เกลยี วลําเลยี งขา วทจ่ี ะนวดซา้ํ 2. ชุดทาํ ความสะอาด ประกอบดว ย 8. ตะแกรงโยก ตะแกรงโยกและพดั ลม 9. โซลาํ เลยี งฟอ นขา วเขา ตวั ลกู นวด ประมาณป พ.ศ. 2530-2531 ที่ผาน 10. ฝาครอบลกู นวด มาไดมีการประยุกตเครื่องนวดขาวโดยจะมีการ 11. ตนี ตะขาบ นําเอาชุดของอุปกรณตางๆตดิ เขา ไปโดยชดุ ของ 12. คนั บงั คบั เครอ่ื ง อุปกรณนค้ี อื อปุ กรณใ นการขบั เคลอ่ื น อปุ กรณ ในการตดั ตน ขา ว และชดุ อปุ กรณล าํ เลียง ซง่ึ ตน ลักษณะสําคญั ของเครอ่ื งเกย่ี วนวดขา วตน แบบ ขาวจะถูกตัด และลาํ เลยี งเขา สชู ดุ ลกู นวด และ เปนเคร่ืองนวดขาวที่ใชตนกําลังจากเครื่อง ชุดทาํ ความสะอาดตอ ไป โดยเราจะรูจักกันใน ยนตด เี ซล 4 สบู ขนาด 62 แรงมา ความยาวลกู ช่ือของเครอ่ื งเกย่ี วนวดขา ว (Rice Combined นวด 4 ฟุต ขบั เครอ่ื งดว ยตวั เอง โดยอาศัยระบบ Harvester) ซง่ึ สามารถนําเครอ่ื งเกย่ี วนวดขา วน้ี ไฮดรอลิค ซึ่งมีหองเกียรทดกาํ ลงั สําหรบั ขบั เคลอ่ื น เขาปฏบิ ตั กิ ารในแปลงนาได ตีนตะขาบยางโดยสามารถเปลย่ี นเกยี รไ ด 4 เกียร ถึงอยางไรก็ตาม เครอ่ื งเกย่ี วนวดขา ว และประกอบดวยชุดอุปกรณเครื่องนวดขา วแบบนวด จากตางประเทศก็ยังมีขอบกพรองในการใชงาน ตามแนวแกน และชุดอุปกรณหัวเกี่ยวขาว ซง่ึ มลี อ ที่ไมสะดวกในสภาพเมอื งไทย เนอ่ื งจากมขี นาด โนมขาว กรรไกรตดั ตน ขา ว (ชนิด Cutter bar) และ ใหญ หนัก ลงโคลนแลว จม และมีราคาแพง ทั้ง เกลยี วลําเลยี งตน ขา ว นี้เนื่องจากชิ้นสวนอะไหลมีราคาแพง นอกจาก

ข้ันตอนการทํางานของเคร่ืองเก่ียวนวดขาวตน ขาว โดยมแี กนมมุ เอยี งของฟน ลกู นวดและระยะหา ง แบบ ระหวางฟนลูกนวดกําหนดไวที่คาหนึ่งในการพัฒนา ลักษณะการทํางานในขณะเก่ียวขา วนน้ั เครื่องเก่ียวนวดขาวใหมีประสิทธิภาพในการทํางาน เม่ือหัวเกี่ยวเร่ิมทํางานแลวตนขาวจะถูกโนมให สูงข้ึนและลดการสญู เสยี เมลด็ ขา วเปลอื กลง จาํ เปน เขามาหาใบมดี โดยลอ โนม ขา ว เมอ่ื ตน ขา วถกู ตองมีการทดสอบประสิทธิภาพในการเก็บเกี่ยว ซึ่ง ตัดตนขาวจะถูกลําเลียงไปโดยเกลียวลําเลียง แบง ออกเปน 2 วิธี คอื หนา หวั เกย่ี ว แลว ปอ นไปทโ่ี ซล ําเลียง เพื่อชวย 1.ทดสอบเพ่ือหาอัตราการสูญเสียเมล็ด ในการปอ นไปยงั ลกู นวด ซึ่งประกอบดวยฟน ขาวเปลือกระหวางการทํ างานเก็บเกี่ยวและหา ของลูกนวดที่มีลักษณะเปนซีเหล็กกลม ฟนของ ปริมาณความสะอาดของเมลด็ ขา วเปลอื ก ลูกนวดจะพาฟอนขาวเคล่ือนท่ีไปรอบๆลูกนวด 2.ทดสอบเพื่อหาอัตราการทํางานการเก็บ ในลักษณะคลายเกลียวสวานไปตามแกนลูก เกี่ยว ผลการทดสอบ ปรากฏวา เมอ่ื เพม่ิ ความเรว็ นวดและฟาดถูกับตะแกรงนวด ทําใหเ มลด็ ของการเก็บเกี่ยวสูงขึ้น การสญู เสยี เมล็ดตกหนา หัว ขาวเปลอื กหลดุ ออกจากรวงขา ว ในขณะเดยี ว เก่ียว และการสญู เสยี เมลด็ รวมทง้ั หมดจะลดนอ ยลง กันฟางขาวจะถูกพาเคลื่อนตอไป จนกระทั่งถูก น้ัน แสดงวา ความเรว็ สงู สดุ ของกการเกบ็ เกย่ี วจะ สงออกไปจากเครื่องเก่ียวนวดที่ชองทางออก แปรผันกลับกับความหนาแนนของตนขาวและสภาพ ฟางโดยใบสงฟางของลูกนวดเมล็ดขาวเปลือกท่ี การลมของตน ขา ว นอกจากนย้ี งั พบวา เวลาทใ่ี ชใ น ถูกนวดจะหลุดออกจากกรวงขาวพรอมทั้งเศษ การเก่ยี วขาว และปรมิ าณการใชน ้าํ มนั จะแปรผัน ฟาง และสง่ิ เจอื ปนขนาดเลก็ จะรว งผา นตะแกรง โดยตรงกบั ความหนาแนน ของตน ขา ว และสภาพการ นวดลงบนตะแกรงโยกซ่ึงส่ันไปมา เศษฟางจะ ลมของขาวในแปลงนั้นคือเวลาที่ใชในการเก่ียวขาว ถูกแยกออกทิ้งไป ขณะเดียวกันพัดลมที่ทาํ หนา และปรมิ าณการใชน ้าํ มนั เชอ้ื เพลงิ จะเพม่ิ สงู ขน้ึ เมอ่ื ท่ีเปาลมสวนขน้ึ ไปบนตะแกรงโยก เพื่อแยก ความหนาแนนของตนขาวและสภาพการลมของขาว เมล็ดขาวทับและส่ิงเจือปนออกจากเมล็ด ในแปลงมมี าก ขาวเปลือก ซง่ึ เมลด็ ขา วเปลอื กทส่ี ะอาดจะรว ง ผานรตู ะแกรงโยก ประสิทธิภาพการทํางานของเครื่องเกี่ยวนวดขาว ตน แบบ การทดสอบประสทิ ธภิ าพในการเกบ็ เกย่ี ว 1. มนี า้ํ หนักเบา ขนาดเลก็ กระทัดรัด หนัก เคร่ืองเกย่ี วนวดขาวจะทาํ การเกี่ยว และ เพียง 2,600 กิโลกรัม สามารถเคลอ่ื นยา ยไดส ะดวก นวดไปพรอ มๆ กัน การจะทาํ ใหเ ครอ่ื งนวดขา ว 2. เกิดความสญู เสยี เมลด็ ขา วนอ ยมากไม ของเครื่องเกี่ยวนวดขาวมีประสิทธิภาพ การ เกิน 3% และเมลด็ มคี วามสะอาดถงึ กวา 90% นวดที่ดี และมีการสญู เสียตํ่านน้ั คอื สวน 3. นอกจากสามารถใชน วดขา วแลว ยัง ประกอบตางๆ ของเครอ่ื งนวดขา วจะตอ งมกี าร สามารถเกบ็ เกย่ี วถว่ั เหลอื ง ถว่ั เขยี วไดอ กี ทาํ งานทส่ี มั พนั ธก นั จงึ ตอ งทําการทดสอบเพื่อ 4. ไดร บั การพฒั นาระบบขบั เคลอ่ื นดว ย หาความสัมพันธในการทํางานของเคร่ืองนวด ระบบเฟอ งเกยี ร ซง่ึ เปน ระบบทม่ี คี วามคงทนพอ ขาววา เมอ่ื มคี วามเรว็ รอบทก่ี ําหนด คอื ที่ สมควร ความเรว็ ท่ี 600 rpm และ 650 rpm โดยเราจะ 5. ราคาไมแ พงมากนกั ประมาณ 450,000 เปลี่ยนอัตราการปอนและลักษณะสภาพของตน บาท (ราคาทนุ ในการรบั ผลติ )

6. ตีนตะขาบยางสามารถวง่ิ ในทน่ี าทม่ี ี เลน เลนนา้ํ ขงั โดยทต่ี นี ตะขาบยางไมสึกหรอ หรือว่ิงบนพน้ื ถนนไดโ ดยถนนไมเ สยี หาย 7. สามารถทาํ การเกบ็ เกย่ี วไดป ระมาณ 1 ชั่วโมง ตอ 1 ไร โดยมอี ตั ราการใชน า้ํ มนั เชอ้ื เพลงิ 3-6 ลติ ร/ไร ซง่ึ ขน้ึ กบั สภาพความหนา แนน และสภาพการลม ของขา วในแปลงดว ย ขอจาํ กดั ของเครอ่ื งเกย่ี วนวดขา วตน แบบ ขอ จํากดั เนื่องจากการออกแบบใหตีนตะขาบ ความสงู 30-40 เซนตเิ มตร จึงทาํ ใหไ ม สามารถลงลงเกย่ี วในแปลงขา วทม่ี นี า้ํ ขงั ลกึ เกนิ 30 เซนตเิ มตรได ถา มนี ้าํ ขงั ลกึ นอ ยกวา ก็ สามารถลงเกี่ยวไดแตอาจไมสามารถปนคันนา ที่สูงๆ ได จดั ทาํ เอกสารอิเล็กทรอนิกสโดย : สาํ นกั สง เสรมิ และฝก อบรม มหาวทิ ยาลยั เกษตรศาสตร