3-หลักสูตรงานอาชีพ-เกษตร

หลักสูตรงานอาชีพ งานเกษตร โรงเรียนราชประชานเคราะห์ ๓๓ จงั หวัดลพบุรี กระทรวงศึกษาธิการ สานกั บรหิ ารงานการศึกษาพเิ ศษ

สารบญั 1. การจดั สวนและสถานท่ี 2. การขยายพนั ธ์ุพืช 3. การเลย้ี งปลาน้าจดื 4. การเกษตรแบบผสมผสาน 5. ข้าวและวิถไี ทยแบบเศรษฐกิจพอเพยี ง 6. การเพาะเห็ดโคน 7. การผลติ พนั ธ์ไม้ 8. การปลกู พชื ไร้ดิน 9. ป๋ยุ หมักชีวภาพ 10. การปลูกพชื สมุนไพร 11. การเลีย้ งไก่เนอ้ื 12. การเลยี้ งไกไ่ ข่ 13. การเล้ียงโคขุน 14. สมุนไพรไกล้ตวั 15. การเพาะเหด็ นางฟ้า 16. ผลิตภัณฑ์สมุ นไพรเพอ่ื งานอาชพี 17. ผลิตภณั ฑเ์ พื่องานเกษตร

คำอธบิ ำยรำยวชิ ำเพมิ่ เติม ง ............................. กำรจดั สวนและสถำนที่ กล่มุ สำระกำรเรยี นร้กู ำรงำนอำชพี ชน้ั มัธยมศึกษำปที ่ี............ ภำคเรียนท่ี ............ เวลำ ๔๐ ชั่วโมง จำนวน ๑.๐ หน่วยกติ ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ศึกษา วิเคราะห์ อธิบายความหมาย ความสาคัญ และประโยชน์ของการจัดตกแต่งสวน เช่น การจัด สวนพรรณไม้ การจัดสวนพชื พชื การจัดสวนไม้ผล การการจัดสวนถาด การจาแนกประเภทของสวนแต่ละชนิด และการแบ่งชนิดของวัสดุอุปกรณ์ ในการจัดตกแต่งสวน ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการเจริญเติบโตของพันธ์ุ ไม้ ลักษณะของพันธุ์ไม้ท่ีดี การเตรียมวัสดุอุปกรณ์ การปฏิบัติดูแลรักษา การป้องกันโรคและการกาจัดศัตรู วเิ คราะห์ขอ้ มลู ความต้องการของตลาด ปฏิบตั ิการเลอื กการจัดตกแต่งสวนอย่างน้อย ๑ ชนดิ ปฏิบัตงิ านเตรียม วสั ดุอุปกรณ์ ในการจัดตกแตง่ สวน การดแู ลรกั ษา คานวณคา่ ใช้จ่าย จดบนั ทึกการปฏิบัติงาน ทาบัญชีรายรบั - รายจ่าย และประเมินผล ปฏิบัติการเลือกการจัดตกแต่งสวนอย่างนอ้ ย 1 ชนิด ปฏิบัติงานเตรียมวัสดอุ ุปกรณ์ ในการจัดตกแต่ง สวน การดูแลรักษา คานวณค่าใช้จ่าย จดบันทึกการปฏิบัติงาน ทาบัญชีรายรับ-รายจ่าย และประเมินผล มีทกั ษะในการจดั ตกแตง่ สวน ไดโ้ ดยสะทอ้ นภาพความเป็นผู้มีวนิ ัย ใฝเ่ รียนรู้ ซอื่ สัตยส์ ุจรติ มคี วามมงุ่ มัน่ ในการ ทางาน อยู่อย่างพอเพียง รักความเป็นไทย โดยใช้กระบวนการคิดแบบลึกซึ้งและตัดสินใจ มีทักษะในการจัด ตกแตง่ สวน เปน็ ผมู้ วี นิ ัย ใฝ่เรยี นรู้ ซือ่ สตั ย์สจุ ริต มคี วามมุ่งมัน่ ในการทางาน อยอู่ ยา่ งพอเพียง รกั ความเปน็ ไทย โดยใช้กระบวนการคิดแบบลกึ ซง้ึ และตดั สินใจ เพื่อใหเ้ ห็นคณุ ค่าของงานผลติ พันธุไ์ ม้ เป็นแนวทางในการประกอบอาชพี มเี จตคตทิ ด่ี ตี ่อการประกอบ อาชีพสุจริต มีความรับผิดชอบ ตรงต่อเวลา ขยัน ซ่ือสัตย์ อดออม มุ่งมั่น เอื้อเฟ้ือ เสียสละ ใช้พลังงาน ทรัพยากรและส่ิงแวดล้อมอย่างคุม้ คา่ ถูกวธิ ี ตามหลกั ปรชั ญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง ผลกำรเรยี นรู้ 1. อธิบายถงึ ความหมาย ความสาคัญ และประโยชนข์ องการจัดตกแตง่ สวนได้ 2. อธบิ ายถึงการจัดการจาแนกประเภทของสวนแต่ละชนดิ และการแบ่งชนิดของวัสดอุ ุปกรณ์ ปัจจยั ท่มี ีอิทธิพลต่อการเจรญิ เตบิ โตพนั ธ์ไุ ม้ได้ 3. ปฏิบัติเลอื กการจดั ตกแต่งสวนแต่ละชนิด เลือก พนั ธไ์ุ ม้ที่ดี การเตรียมวัสดอุ ุปกรณ์การปฏิบตั ิ ดแู ลรกั ษา การป้องกนั โรคและการกาจดั ศัตรู และการวิเคราะหข์ ้อมลู ความตอ้ งการของตลาด ได้ 4. อธบิ ายหลกั การทาบัญชีรายรบั – รายจ่าย เบ้ืองตน้ ได้ 5. มที กั ษะการจัดตกแตง่ สวน ได้โดยสะท้อนภาพความเป็นผู้มวี ินัย ใฝเ่ รยี นรู้ ซอื่ สัตยส์ ุจรติ มคี วาม มงุ่ มั่นในการทางาน อยู่อย่างพอเพยี ง รักความเปน็ ไทย โดยใช้กระบวนการคิดแบบลึกซ้ึงและตดั สนิ ใจ

หนว่ ยกำรเรียนรู้ หน่วยที่ หนว่ ยการเรยี นรู้ 1 ความรเู้ บอ้ื งต้นเกี่ยวกับการตกแต่งสวนและสถานท่ี 2 ความรใู้ นการตกแต่งสวนและสถานทเ่ี พ่ือการประกอบอาชีพ 3 ความรู้เรอื่ งรูปแบบการจดั สวนและสถานที่ชนดิ ต่างๆ 4 องค์ประกอบการตกแต่งสวนและสถานท่ี 5 การปฏิบตั กิ ารจดั ตกแตง่ สวนและสถานท่ี 6 การดูแลรกั ษาสวนและสถานที่ 7 การคานวณต้นทุน-กาไร การกาหนดราคาสนิ ค้า สรุปผลการดาเนนิ งาน การวัดและประเมนิ ผล เคร่อื งมือประเมิน เกณฑ์การประเมนิ ท่ี แนวทางการประเมิน แบบทดสอบ/แบบ 20 1 ทดสอบความรู้ก่อนและหลงั การเรียนรู้ สัมภาษณ์ 20 2 ตรวจสอบกระบวนการปฏิบัตงิ าน แบบประเมินการ 20 3 ตรวจสอบผลงาน ปฏิบัตงิ าน 20 4 พฤติกรรมลักษณะนิสัยในการปฏิบตั ิงาน แบบประเมนิ ผลงาน 20 5 ระยะเวลาการเขา้ รว่ มเรยี นไม่นอ้ ยกวา่ แบบสังเกต 100 รอ้ ยละ 80 ของเวลาเรยี นตามหลกั สตู ร แบบบันทกึ การเข้า รวมคะแนน เรยี น

คำอธิบำยรำยวิชำเพิ่มเติม ง ........................... การขยายพนั ธ์ุพืช กลุม่ สำระกำรเรยี นรู้กำรงำนอำชีพ ชัน้ มธั ยมศกึ ษำปที ่ี............ ภำคเรยี นท่ี ............ เวลำ ๔๐ ช่ัวโมง จำนวน ๑.๐ หน่วยกิต ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ศึกษาความหมาย ความสาคัญของการขยายพนั ธ์ุ เครื่องมืออุปกรณใ์ นการขยายพนั ธ์ุ การขยายพันธ์ุ โดยไม่ใชเ้ พศ การอนบุ าลพนั ธไุ์ ม้ การปลกุ พืชในภาชนะและการจัดจาหนา่ ย ปจั จัยการผลติ และภาวะการตลาด วางแผนการผลิตพนั ธไุ์ ม้ เลอื กเครอื่ งมือและวสั ดุอปุ กรณ์ให้เหมาะกับวิธีการขยายพันธ์ุ การขยายพันธโ์ุ ดยไม่ใช้ เพศ เช่น ติดตา ปักชา ตอน ทาบก่ิง เสียบยอด เลอื กพันธไ์ุ มโ้ ดยวธิ ีการขยายพนั ธ์ุอย่างนอ้ ย 3 วิธี ดูแล บารุงรักษา คานวณคา่ ใช้จา่ ย กาหนดราคาขาย จัดจาหนา่ ย จดบนั ทึกการปฏบิ ัตงิ าน ทาบัญชรี ายรับ – รายจ่าย และประเมนิ ผล โดยใช้ทักษะกระบวนการกลุ่ม การทางานร่วมกันอย่างมีความสุข มีทักษะการแก้ปัญหา มีความคิด ริเริม่ สรา้ งสรรค์ ชิ้นงานสาเร็จ มคี วามประณตี สวยงามและประยุกต์ใชง้ านได้อย่างเหมาะสม เพ่ือให้เห็นคุณค่าของการทางาน เป็นแนวทางในการประกอบอาชีพ มีเจตคติที่ดีต่อการประกอบ อาชีพสุจริต มีความรับผิดชอบ ตรงต่อเวลา ขยัน ซื่อสัตย์ อดออม มุ่งมั่น เอื้อเฟ้ือ เสียสละ มีคุณธรรม จริยธรรม ใช้พลงั งาน ทรพั ยากรและสง่ิ แวดล้อมอยา่ งค้มุ คา่ ถูกวิธี ตามหลกั ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง ผลกำรเรยี นรู้ 1. อธบิ ายความหมาย ความสาคญั ของการขยายพันธ์ุพชื ได้ 2. อธิบายการเลอื กใช้เคร่ืองมือ-อปุ กรณ์ในการขยายพนั ธ์ุพืชได้ 3. อธิบายและปฏบิ ตั ิการขยายพันธุพ์ ชื โดยการใชเ้ มล็ดและทาการขยายพันธ์ุพชื โดยใช้เมล็ดได้ 4. อธิบายและปฏบิ ตั ิการขยายพันธพ์ุ ชื โดยการตดั ชาและทาการขยายพนั ธ์พุ ชื โดยการตัดชาได้ 5. อธิบายและปฏิบัติการขยายพนั ธุพ์ ืชโดยการต่อกิง่ และทาการขยายพันธ์พุ ชื โดยการต่อกง่ิ ได้ 6. อธิบายและปฏิบัติการขยายพนั ธ์พุ ืชโดยการทาบก่ิงและขยายพันธพ์ุ ืชโดยการทาบกิ่งได้ 7. อธิบายและปฏิบตั ิการขยายพันธุ์พืชโดยการตดิ ตาและทาการขยายพนั ธุ์พืชโดยการติดตาได้ 8. อธบิ ายและปฏบิ ัตกิ ารขยายพันธพ์ุ ชื โดยการตอนและทาการขยายพนั ธพุ์ ชื โดยการตอนได้ 9. อธิบายและปฏิบัติการขยายพนั ธุพ์ ืชโดยการเพาะเลี้ยงเนอ้ื เยือ้ ได้

หนว่ ยกำรเรียนรู้ หน่วยที่ หน่วยการเรยี นรู้ 1 ความหมาย ความสาคญั ของการขยายพนั ธุ์ 2 การเลือกใชเ้ ครอื่ งมือ-อปุ กรณ์ในการขยายพนั ธุ์พืช 3 การขยายพนั ธพ์ุ ืชโดยการใช้เมลด็ 4 การขยายพนั ธพุ์ ืชโดยการตัดชา 5 การขยายพนั ธุพ์ ชื โดยการต่อกิ่ง 6 การขยายพันธ์ุพืชโดยการทาบกิ่ง 7 การขยายพันธุ์พืชโดยการติดตา 8 การขยายพนั ธพุ์ ืชโดยการตอน 9 การขยายพนั ธพ์ุ ชื โดยการเพาะเลี้ยงเน้อื เย่ือ 10 การคานวณตน้ ทนุ -กาไร การกาหนดราคาสินคา้ สรปุ ผลการดาเนนิ งาน การวดั และประเมนิ ผล เครอ่ื งมอื ประเมิน เกณฑ์การประเมิน ท่ี แนวทางการประเมนิ แบบทดสอบ/แบบ 20 1 ทดสอบความรู้ก่อนและหลังการเรยี นรู้ สัมภาษณ์ 20 2 ตรวจสอบกระบวนการปฏบิ ัติงาน แบบประเมนิ การ 20 3 ตรวจสอบผลงาน ปฏบิ ตั ิงาน 20 4 พฤติกรรมลกั ษณะนิสัยในการปฏิบตั งิ าน แบบประเมินผลงาน 20 5 ระยะเวลาการเข้าร่วมเรยี นไม่น้อยกวา่ แบบสงั เกต 100 รอ้ ยละ 80 ของเวลาเรยี นตามหลักสูตร แบบบันทกึ การเข้า รวมคะแนน เรียน

คำอธิบำยรำยวชิ ำเพม่ิ เติม ง๓๒๒๙๙ การเล้ียงปลานา้ จดื กลุ่มสำระกำรเรยี นรูก้ ำรงำนอำชพี ชั้นมัธยมศกึ ษำปที ี่............ ภำคเรยี นที่ ............ เวลำ ๔๐ ชั่วโมง จำนวน ๑.๐ หนว่ ยกติ ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ศึกษา วิเคราะห์ สภาพตลาดปลานา้ จดื ชนิดและพันธ์ขุ องปลาน้าจืด การเลือกสถานที่ การเตรียมบ่อ เลี้ยงปลาน้าจืด อาหารและการให้อาหาร การเล้ียงดู การป้องกันโรคพยาธิและศัตรู การจับปลาสาหรับ จาหน่าย วิเคราะห์ความต้องการของตลาดปลาน้าจืด การเลือกเลี้ยงปลาน้าจืด เตรียมสถานที่และอุปกรณ์ เตรียมและให้อาหาร ดูแลรักษา จับปลา คานวณค่าใช้จ่าย กาหนดราคาขาย การจัดจาหน่าย จดบันทึกการ ปฏิบัตงิ าน ทาบัญชรี ายรบั -รายจา่ ย ประเมินผล อภปิ รายผล ปัญหาและแนวทางแกไ้ ข โดยใช้ทักษะกระบวนการกลุ่ม การทางานร่วมกันอย่างมีความสุข มีทักษะการแก้ปัญหา มีความคิด ริเริม่ สรา้ งสรรค์ ช้นิ งานสาเรจ็ มีความประณตี สวยงามและประยกุ ตใ์ ชง้ านไดอ้ ย่างเหมาะสม เพื่อให้เห็นคุณค่าของการทางาน เป็นแนวทางในการประกอบอาชีพ มีเจตคติท่ีดีต่อการประกอบ อาชีพสุจริต มีความรับผิดชอบ ตรงต่อเวลา ขยัน ซ่ือสัตย์ อดออม มุ่งมั่น เอ้ือเฟ้ือ เสียสละ มีคุณธรรม จรยิ ธรรม ใชพ้ ลังงาน ทรพั ยากรและส่ิงแวดลอ้ มอย่างค้มุ คา่ ถกู วิธี ตามหลกั ปรัชญาของเศรษฐกจิ พอเพยี ง ผลกำรเรยี นรู้ ๑. อธบิ ายความรู้พื้นฐานเกยี่ วกับกระบวนการเล้ียงปลานา้ จดื ๒. อธิบาย สบื ค้นขอ้ มูลก่อนการเลี้ยงปลาน้าจืด ๓. อธบิ ายขัน้ ตอนการเตรียมพันธ์ุปลากอ่ นการเล้ียงได้ ๔. อธบิ ายข้ันตอนและปฏิบตั ิการเตรียมบ่อเลี้ยงปลาและวัสดุ-อุปกรณ์ไดอ้ ยา่ งเหมาะสม ๕. บอกประเภทและชนิดของปลานา้ จืดได้ ๖. ปฏิบตั ิการเลีย้ งปลาน้าจดื ได้อย่างถูกต้องเหมาะสม ๗. อาหารและสภาพแวดลอ้ มที่มีความเหมาะสมของปลาน้าจืดและการขยายพันธ์ุ ๘. อธิบายและปฏบิ ัตกิ ารถนอมอาหารและแปรรูปผลผลิตจากปลาน้าจืด ๙. ปฏบิ ัติการนาของเสียและผลพลอยได้จากปลานา้ จดื กบั เทคโนโลยีและภูมปิ ัญญาท้องถน่ิ รวมทั้งหมด ๙ ผลกำรเรียนรู้

หนว่ ยกำรเรียนรู้ หน่วยท่ี หนว่ ยการเรียนรู้ 1 ความรพู้ ้นื ฐานเก่ียวกับกระบวนการเลยี้ งปลาน้าจดื 2 ขั้นตอนการเตรยี มพันธุ์ปลาก่อนการเลย้ี ง 3 ขัน้ ตอนและปฏบิ ัตกิ ารเตรียมบอ่ เลี้ยงปลาที่มีความเหมาะสม 4 วสั ดุ-อุปกรณ์ เคร่ืองมือการเล้ียงปลานา้ จืดทีเ่ หมาะสม 5 ประเภทและชนิดของปลาน้าจดื 6 การเจรญิ เติบโตและวงจรชีวติ ของปลาน้าจดื 7 อาหารและสภาพแวดล้อมทมี่ ีความเหมาะสมของปลาน้าจดื 8 การขยายพันธุ์ปลาน้าจืด 9 การถนอมอาหารและแปรรูปผลผลติ จากปลานา้ จืด 10 การประยุกต์ใช้ของเสยี และผลพลอยได้จากปลาน้าจดื กบั เทคโนโลยีและภมู ปิ ัญญา ท้องถ่นิ 11 การคานวณต้นทุน-กาไร การกาหนดราคาสินคา้ สรุปผลการดาเนนิ งาน การวดั และประเมนิ ผล เครือ่ งมือประเมิน เกณฑ์การประเมนิ ท่ี แนวทางการประเมนิ แบบทดสอบ/แบบ 20 1 ทดสอบความรู้ก่อนและหลังการเรียนรู้ สมั ภาษณ์ 20 2 ตรวจสอบกระบวนการปฏิบตั งิ าน แบบประเมนิ การ 20 3 ตรวจสอบผลงาน ปฏบิ ตั ิงาน 20 4 พฤติกรรมลกั ษณะนิสัยในการปฏิบัตงิ าน แบบประเมนิ ผลงาน 20 5 ระยะเวลาการเข้ารว่ มเรยี นไม่น้อยกวา่ แบบสงั เกต 100 ร้อยละ 80 ของเวลาเรยี นตามหลักสูตร แบบบนั ทึกการเขา้ รวมคะแนน เรียน

คำอธบิ ำยรำยวชิ ำเพิม่ เติม ง........................ การเกษตรแบบผสมผสาน กลุม่ สำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชพี ช้ันมัธยมศกึ ษำปที ี่............ ภำคเรยี นท่ี ............ เวลำ ๔๐ ชั่วโมง จำนวน ๑.๐ หนว่ ยกิต ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ศึกษาเกีย่ วกับความหมายและความสาคัญของการทางานเกษตรแบบผสมผสาน หลักการและการ รูปแบบผลผลิตจากการทาเกษตรผสมผสาน การสารวจ วเิ คราะห์พื้นที่และความต้องการผลผลิตของตลาด การวางแผน การเตรียมพืน้ ท่ีและจดั ทาการเกษตรแบบผสมผสาน การประยุกตใ์ ช้หลักเกษตรทฤษฎีใหม่และ หลกั ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพยี งในการดาเนนิ การและแก้ไขปญั หาการเกษตรแบบผสมผสาน และฟาร์มตวั อย่าง ทาการเกษตรแบบผสมผสาน โดยใช้ทักษะกระบวนการกลุ่ม การทางานร่วมกันอย่างมีความสุข มีทักษะการแก้ปัญหา มีความคิด รเิ รมิ่ สร้างสรรค์ ช้นิ งานสาเร็จ มีความประณตี สวยงามและประยุกตใ์ ช้งานไดอ้ ยา่ งเหมาะสม เพ่ือให้เห็นคุณค่าของการทางาน เป็นแนวทางในการประกอบอาชีพ มีเจตคติท่ีดีต่อการประกอบ อาชีพสุจริต มีความรับผิดชอบ ตรงต่อเวลา ขยัน ซ่ือสัตย์ อดออม มุ่งม่ัน เอ้ือเฟ้ือ เสียสละ มีคุณธรรม จรยิ ธรรม ใช้พลังงาน ทรพั ยากรและสงิ่ แวดลอ้ มอยา่ งค้มุ คา่ ถกู วิธี ตามหลกั ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ผลกำรเรียนรู้ 1. เข้าใจหลกั การและกระบวนการทาการเกษตรแบบผสมผสานเบือ้ งตน้ 2. สามารถวเิ คราะห์ วางแผนและจัดการเกษตรแบบผสมผสาน โดยประยกุ ต์ใช้หลักเกษตรทฤษฎีใหม่ และหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพยี ง คานงึ ถงึ การอนุรักษท์ รัพยากรธรรมชาติ สงิ่ แวดลอ้ ม และการใชท้ รัพยากร อยา่ งคุ้มคา่ 3. มีเจตคตทิ ีด่ ีต่องานอาชพี เกษตร และมีกิจนิสัยในการทางานด้วยความรับผดิ ชอบ รอบคอบ ขยนั และ อดทน

หนว่ ยกำรเรียนรู้ หนว่ ยที่ หน่วยการเรียนรู้ 1 ความหมายและความสาคัญของการทางานเกษตรแบบผสมผสาน 2 หลกั การและการรปู แบบผลผลิตจากการทาเกษตรผสมผสาน 3 การสารวจ วเิ คราะห์พนื้ ท่แี ละความต้องการผลผลิตของตลาด 4 การเตรยี มพนื้ ทีแ่ ละจัดทาการเกษตรแบบผสมผสาน 5 การประยุกตใ์ ช้หลกั เกษตรทฤษฎใี หม่และหลกั ปรชั ญาเศรษฐกิจพอเพียง 6 การแก้ไขปัญหาการเกษตรแบบผสมผสาน 7 ฟาร์มตวั อย่างการทาเกษตรแบบผสมผสาน 8 การคานวณต้นทนุ -กาไร การกาหนดราคาสนิ คา้ สรปุ ผลการดาเนนิ งาน การวัดและประเมินผล เครื่องมือประเมิน เกณฑ์การประเมนิ ท่ี แนวทางการประเมิน แบบทดสอบ/แบบ 20 1 ทดสอบความรู้ก่อนและหลังการเรยี นรู้ สัมภาษณ์ 20 2 ตรวจสอบกระบวนการปฏบิ ัตงิ าน แบบประเมินการ 20 3 ตรวจสอบผลงาน ปฏิบัติงาน 20 4 พฤติกรรมลกั ษณะนสิ ัยในการปฏบิ ตั ิงาน แบบประเมนิ ผลงาน 20 5 ระยะเวลาการเขา้ รว่ มเรยี นไม่นอ้ ยกว่า แบบสงั เกต 100 ร้อยละ 80 ของเวลาเรยี นตามหลักสตู ร แบบบนั ทึกการเข้า รวมคะแนน เรยี น

คำอธิบำยรำยวิชำเพ่ิมเติม ง๒๑๒๔๑ ขำ้ วและวถิ ไี ทยแบบเศรษฐกจิ พอเพียง กล่มุ สำระกำรเรยี นรูก้ ำรงำนอำชีพ ชั้นมธั ยมศกึ ษำปที ่ี............ ภำคเรียนที่ ............ เวลำ ๔๐ ชั่วโมง จำนวน ๑.๐ หน่วยกิต ......................................................................................................................................................... ศึกษาเกี่ยวกับความเป็นมาของข้าวไทย พันธุ์ข้าวท่ีปลูกในประเทศไทย ความสัมพันธ์ของข้าวกับวิถี ชีวิตคนไทย หลักการปลูกข้าว ประโยชน์ของข้าว การค้าขายข้าวของโลก การบริโภคข้าว การผลิตข้าวโลก การแปรรูปข้าว การบรรจุภัณฑ์ สุภาษิต/คาสอนเก่ียวกับข้าว ข้าวกับภูมิปัญญาไทย แนวทางในการอนุรักษ์ ขา้ วกับวถิ ีชีวติ คนไทย โดยใช้ทักษะกระบวนการกลุ่ม การทางานร่วมกันอย่างมีความสุข ทักษะการแก้ปัญหา ทักษะการ ดารงชีวติ มคี วามคิดริเร่ิมสรา้ งสรรค์ ทักษะการปลูกข้าว ทักษะการดแู ล บารุงรกั ษา เห็นคุณค่าของการทางาน มีแนวทางในการประกอบอาชีพ มีเจตคติท่ีดีต่อการประกอบอาชีพสุจริต มีความรับผิดชอบ ตรงต่อเวลา ขยัน ซ่ือสัตย์ อดออม มุ่งม่ัน เอ้ือเฟื้อ เสียสละ มีคุณธรรม จริยธรรม รักชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ มีวินัย ใฝ่รู้ ใฝ่เรียน มุ่งม่ันในการทางาน รักความเป็นไทย มีจิตสาธารณะ ใช้พลังงาน ทรัพยากรและสง่ิ แวดล้อมอย่างคุ้มค่า ถูกวธิ ี ตามหลกั ปรชั ญาของเศรษฐกจิ พอเพียง ผลกำรเรยี นรู้ ๑. บอกความเป็นมา ความสัมพันธ์ของข้าวกับวถิ ีชวี ติ คนไทย ๒. บอกความหมาย ประโยชน์ และความสาคัญของข้าวไทย ๓. บอกชนิดและประเภทของพันธ์ขุ า้ วได้ ๔. อธบิ ายข้ันตอนและวิธีการปลูกขา้ วประเภทต่าง ๆ ๕. บอกคาท่ีเปน็ ภาษาขา้ ว สุภาษติ คาสอนของข้าวกบั ภูมิปัญญาท้องถิ่น ๖. บอกขั้นตอนและการแปรรูปผลผลิตท่ไี ดจ้ ากข้าวชนดิ ตา่ งๆ เป็นบรรจภุ ัณฑ์ได้ ๗. บอกวธิ ีการจัดนทิ รรศการและนาเสนอความรู้เกย่ี วกับข้าวและวถิ ีไทย ๘. มคี ุณธรรมและนิสัยรักการทางาน จดั กจิ กรรมส่งเสรมิ และอนุรักษข์ ้าวกับวิถชี วี ติ ไทย รวมท้ังหมด ๘ ผลกำรเรียนรู้

หนว่ ยกำรเรียนรู้ หน่วยท่ี หน่วยการเรียนรู้ 1 ความเปน็ มา ความสมั พนั ธข์ องขา้ วกับวถิ ชี ีวิตคนไทย 2 ความหมาย ประโยชน์ และความสาคัญของขา้ วไทย 3 ชนดิ และประเภทของพันธขุ์ ้าว 4 ขน้ั ตอนและวธิ ีการปลูกข้าวประเภทตา่ ง ๆ 5 คาท่ีเป็นภาษาข้าว สภุ าษิต คาสอนของขา้ วกับภมู ิปัญญาท้องถน่ิ 6 ขน้ั ตอนและการแปรรปู ผลผลติ ที่ไดจ้ ากข้าวชนดิ ต่างๆ 7 การจัดนทิ รรศการและนาเสนอความรู้เกยี่ วกบั ขา้ วและวิถีไทย 8 การคานวณตน้ ทุน-กาไร การกาหนดราคาสนิ คา้ สรปุ ผลการดาเนินงาน การวดั และประเมินผล เครื่องมือประเมนิ เกณฑ์การประเมนิ ท่ี แนวทางการประเมนิ แบบทดสอบ/แบบ 20 1 ทดสอบความรู้ก่อนและหลังการเรยี นรู้ สมั ภาษณ์ 20 2 ตรวจสอบกระบวนการปฏิบตั งิ าน แบบประเมนิ การ 20 3 ตรวจสอบผลงาน ปฏบิ ตั งิ าน 20 4 พฤติกรรมลักษณะนิสัยในการปฏบิ ัติงาน แบบประเมนิ ผลงาน 20 5 ระยะเวลาการเขา้ รว่ มเรียนไม่นอ้ ยกวา่ แบบสังเกต 100 รอ้ ยละ 80 ของเวลาเรียนตามหลกั สูตร แบบบนั ทึกการเขา้ รวมคะแนน เรียน

คำอธิบำยรำยวชิ ำเพ่ิมเตมิ ง........................ การเพาะเห็ดโคน กลุ่มสำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชพี ชั้นมัธยมศึกษำปีที่............ ภำคเรยี นท่ี ............ เวลำ ๔๐ ชั่วโมง จำนวน ๑.๐ หนว่ ยกติ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ศึกษาเก่ียวกับความเป็นมา ความสาคัญและประโยชน์ของการเพาะเห็ดโคน วงจรชีวิตของเห็ดโคน วัสดุ-อุปกรณ์ เครื่องมือสาหรับการเพาะเห็ดโคน วิธีการเพาะเห็ดโคน เช่น การเพาะเห็ดโคนแบบกองเต้ีย การเพาะเห็ดโคนในตะกร้า การเพาะเห็ดโคนในโรงเรียน ศัตรูเห็ด การจัดการผลผลิต การแปรรูปและการ จาหน่าย โดยใช้ทักษะการแสวงหาความรู้ ทักษะการปิฏิบัติงาน ทักษะการทางาน ทักษะการทางานร่วมกัน เพื่อให้มีความรู้ความเข้าใจและทักษะในการเพาะเห็ดโคน มีความรับผิดชอบ ขยัน ซื่อสัตร์ อดทนและมี วินยั เห็นคุณค่าของการทางาน มีแนวทางในการประกอบอาชีพ มีเจตคติที่ดีต่อการประกอบอาชีพสุจริต มีความรับผิดชอบ ตรงต่อเวลา ขยัน ซื่อสัตย์ อดออม มุ่งมั่น เอื้อเฟ้ือ เสียสละ มีคุณธรรม จริยธรรม รักชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ มีวินัย ใฝ่รู้ ใฝ่เรียน มุ่งม่ันในการทางาน รักความเป็นไทย มีจิตสาธารณะ ใช้พลังงาน ทรัพยากรและส่งิ แวดลอ้ มอยา่ งคุ้มคา่ ถูกวิธี ตามหลกั ปรชั ญาของเศรษฐกจิ พอเพียง ผลการเรยี นรู้ 1. อธิบายความเปน็ มา ความสาคญั ของการเพาะเหด็ โคน 2. บอกประโยชน์และคุณคา่ ทางโภชนาการของเหด็ โคน ๒. อธบิ ายวงจรชีวิตของเห็ดโคน ๓. อธิบายรูปแบบการเพาะเห็ดโคนแบบต่างๆ ๔. ปฏบิ ัติการเตรียมสถานท่แี ละและอุปกรณ์การเพาะเหด็ โคน ๕. ปฏบิ ตั ิการเพาะเหด็ โคนรปู แบบต่าง ๆ เช่น การเพาะในตะกร้า การเพาะในวงบ่อ การเพาะแบบ กองเต้ยี เป็นต้น ๖. อธบิ ายและปฏิบตั ิการจัดการผลผลิต การแปรรปู และการจัดจาหน่าย

หนว่ ยกำรเรียนรู้ หน่วยท่ี หน่วยการเรยี นรู้ 1 ความเปน็ มา ความสาคญั ของการเพาะเห็ดโคน 2 ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของเห็ดโคน 3 วงจรชีวิตของเห็ดโคน 4 รูปแบบการเพาะเห็ดโคนแบบต่างๆ 5 การเตรยี มสถานทแี่ ละและอุปกรณ์การเพาะเหด็ โคน 6 การจดั การผลผลิต การแปรรูปและการจัดจาหน่าย 7 การคานวณต้นทุน-กาไร การกาหนดราคาสินคา้ สรุปผลการดาเนนิ งาน การวัดและประเมนิ ผล เครื่องมอื ประเมิน เกณฑ์การประเมนิ ท่ี แนวทางการประเมิน แบบทดสอบ/แบบ 20 1 ทดสอบความรู้ก่อนและหลงั การเรียนรู้ สมั ภาษณ์ 20 2 ตรวจสอบกระบวนการปฏิบัติงาน แบบประเมินการ 20 3 ตรวจสอบผลงาน ปฏบิ ัติงาน 20 4 พฤติกรรมลกั ษณะนิสัยในการปฏิบัติงาน แบบประเมินผลงาน 20 5 ระยะเวลาการเข้ารว่ มเรยี นไม่นอ้ ยกว่า แบบสงั เกต 100 ร้อยละ 80 ของเวลาเรยี นตามหลกั สูตร แบบบันทกึ การเขา้ รวมคะแนน เรยี น

คำอธิบำยรำยวชิ ำเพิ่มเติม ง๓๒๒๔๖ กำรผลติ พนั ธุไ์ ม้ กลมุ่ สำระกำรเรยี นรกู้ ำรงำนอำชีพ ชน้ั มธั ยมศกึ ษำปีท่ี ๕ ภำคเรียนที่ ๒ เวลำ ๔๐ ชว่ั โมง จำนวน ๑.๐ หน่วยกติ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ศึกษา วเิ คราะห์ ความหมาย ความสาคญั และประโยชน์ของการผลิตพนั ธไุ์ ม้ วสั ดุอุปกรณ์ สถานทีเ่ พาะ ชาการผลิตพันธ์ไุ ม้ โดยวิธีการเพาะเมล็ด ปกั ชา การตอน การต่อก่ิง การทาบก่งิ และการติดตา ข้อดีข้อเสียของ การผลิตพนั ธุไ์ ม้ของแตล่ ะประเภท กระบวนการของการผลติ พันธุ์ไม้ การเลือกใชเ้ ทคโนโลยใี ห้เหมาะสมกับ วิธีการและชนดิ ของพืช การอนุบาลกล้าไม้ โดยใช้ทักษะการจัดการในการทางาน ทักษะการทางานร่วมกัน ทักษะกระบวนการแก้ปัญหาในการ ทางาน ทักษะการแสวงหาความรู้เพื่อการดารงชีวิต ทักษะการปฏิบัติจริง ทักษะการคิดวิเคราะห์ การ สังเคราะห์ ฝึกปฏิบัติให้เกิดทักษะในการทางาน มีความรู้ความเข้าใจในงานอาชีพ มีความรับผิดชอบ ซ่ือสัตย์ ประหยัด อดทน มีค่านิยมในการเป็นผู้ผลิตมากกว่าผู้บริโภค มีทักษะในการจัดการและนาความรู้ ไปใชใ้ นชวี ติ ประจาวนั ได้ ผลกำรเรยี นรู้ ๑. บอกความหมาย ความสาคญั และประโยชน์ของการผลิตพนั ธุ์ไม้ได้ ๒. เปรียบเทยี บขอ้ ดีข้อเสียของการผลิตพนั ธไ์ุ มแ้ บบต่างๆได้ ๓. บอกหลกั การ วิธกี ารและขน้ั ตอนการผลิตพนั ธ์ุไม้แบบต่างๆ ๔. อธิบายการเลอื กใช้และเก็บรักษาเครื่องมือและวสั ดุอุปกรณก์ ารผลิตพันธ์ุไม้ได้ ๕. อธบิ ายการใชท้ รพั ยากรธรรมชาติและสิง่ แวดล้อมในการทางานอยา่ งคุ้มคา่ และถกู วิธี ๖. อธิบายการนาความรู้เกย่ี วกับการผลติ พนั ธไุ์ ม้ไปปรบั ใชใ้ นชวี ิตประจาวัน และเป็นแนวทางในการ ประกอบอาชีพ รวมท้ังหมด ๑๕ ผลกำรเรียนรู้

หนว่ ยกำรเรยี นรู้ หน่วยที่ หน่วยการเรียนรู้ 1 ความหมาย ความสาคัญ และประโยชน์ของการผลิตพนั ธุไ์ ม้ 2 ข้อดีข้อเสยี ของการผลติ พันธุ์ไม้แบบต่างๆ 3 วิธีการและขน้ั ตอนการผลิตพันธุไ์ ม้แบบตา่ งๆ 4 การเลอื กใชแ้ ละเก็บรกั ษาเครื่องมือและวัสดุ-อุปกรณ์การผลิตพันธ์ุไม้ 5 การใช้ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดลอ้ มในการทางานอย่างค้มุ ค่าและถกู วิธี 6 การนาความรู้เกยี่ วกับการผลิตพนั ธุไ์ ม้ไปปรับใช้ในชีวติ ประจาวนั และเป็นแนวทางในการ ประกอบอาชีพ 7 การคานวณต้นทนุ -กาไร การกาหนดราคาสนิ ค้า สรุปผลการดาเนินงาน การวดั และประเมนิ ผล เครือ่ งมือประเมิน เกณฑ์การประเมนิ ที่ แนวทางการประเมนิ แบบทดสอบ/แบบ 20 1 ทดสอบความรู้ก่อนและหลังการเรียนรู้ สมั ภาษณ์ 20 2 ตรวจสอบกระบวนการปฏบิ ตั ิงาน แบบประเมนิ การ 20 3 ตรวจสอบผลงาน ปฏิบัติงาน 20 4 พฤติกรรมลกั ษณะนิสยั ในการปฏิบัตงิ าน แบบประเมนิ ผลงาน 20 5 ระยะเวลาการเข้ารว่ มเรยี นไม่น้อยกวา่ แบบสังเกต 100 ร้อยละ 80 ของเวลาเรียนตามหลักสตู ร แบบบนั ทึกการเข้า รวมคะแนน เรียน

คำอธิบำยรำยวชิ ำเพิ่มเตมิ ง...................... การปลูกพชื ไร้ดิน กลุ่มสำระกำรเรยี นรู้กำรงำนอำชีพ ชน้ั มธั ยมศึกษำปที ี่............ ภำคเรียนที่ ............ เวลำ ๔๐ ช่ัวโมง จำนวน ๑.๐ หน่วยกิต ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ศึกษา วิเคราะห์ สังเคราะห์และปฏิบัติเกี่ยวกับความหมาย ประวัติและความสาคัญของการปลูกพืชไร้ ดิน การวางแผนการปลูกพืชไร้ดิน ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตของพืชและวัสดุอุปกรณ์สาหรับการ ปลกู พืชไรด้ ิน ขนั้ ตอนหรือวธิ ีการปลูกพืชไร้ดิน การดูแลรกั ษาพชื โดยใช้เทคโนโลยีท่เี หมาะสม การเกบ็ เก่ียวพืช การเกบ็ รักษาผลผลิตจากพืช การจัดจาหนา่ ย โดยใช้ทักษะกระบวนการกลุ่ม การทางานร่วมกันอย่างมีความสุข มีทักษะการแก้ปัญหา มีความคิด รเิ ร่ิมสร้างสรรค์ ชิ้นงานสาเรจ็ มคี วามประณตี สวยงามและประยุกตใ์ ช้งานได้อย่างเหมาะสม เพ่ือให้เห็นคุณค่าของการทางาน เป็นแนวทางในการประกอบอาชีพ มีเจตคติท่ีดีต่อการประกอบ อาชีพสุจริต มีความรับผิดชอบ ตรงต่อเวลา ขยัน ซ่ือสัตย์ อดออม มุ่งมั่น เอ้ือเฟ้ือ เสียสละ มีคุณธรรม จรยิ ธรรม ใชพ้ ลงั งาน ทรพั ยากรและสง่ิ แวดลอ้ มอย่างคุม้ คา่ ถกู วิธี ตามหลกั ปรัชญาของเศรษฐกจิ พอเพียง ผลกำรเรยี นรู้ 1. อธบิ ายความหมาย ประวัติและความสาคัญของการปลูกพชื ไรด้ ิน 2. อธิบายการวางแผนการปลูกพืชไรด้ ินได้อย่างถูกต้อง 3. อธบิ ายปจั จยั ท่เี กีย่ วขอ้ งกบั การเจริญเตบิ โตของพืช 4. บอกวสั ดุ-อปุ กรณส์ าหรบั การปลกู พชื ไร้ดิน 5. ปฏิบตั ิตามข้ันตอนหรอื วิธกี ารปลูกพืชไร้ดินอย่างเหมาะสม 6. อธิบายการดแู ลรกั ษาพืชโดยใชเ้ ทคโนโลยีที่เหมาะสม 7. อธบิ ายการเกบ็ เก่ยี วพชื การเกบ็ รกั ษาผลผลิตจากพชื และการจัดจาหน่าย หนว่ ยกำรเรยี นรู้ หน่วยที่ หน่วยการเรียนรู้ 1 ความหมาย ประวตั ิและความสาคัญของการปลูกพชื ไร้ดิน 2 หลกั การวางแผนการปลูกพชื ไร้ดิน 3 ปัจจยั ทเี่ ก่ียวข้องกบั การเจรญิ เตบิ โตของพชื 4 วัสดุ-อุปกรณ์สาหรับการปลูกพืชไร้ดนิ 5 ข้นั ตอนหรือวิธีการปลูกพืชไร้ดิน 6 การดูแลรักษาพืชโดยใชเ้ ทคโนโลยีท่ีเหมาะสม 7 การเก็บเกีย่ วพชื การเก็บรกั ษาผลผลติ จากพืชและการจดั จาหนา่ ย 8 การคานวณตน้ ทนุ -กาไร การกาหนดราคาสินค้า สรปุ ผลการดาเนนิ งาน

การวดั และประเมินผล เครือ่ งมือประเมนิ เกณฑ์การประเมิน ท่ี แนวทางการประเมิน แบบทดสอบ/แบบ 20 1 ทดสอบความรู้ก่อนและหลงั การเรยี นรู้ สัมภาษณ์ 20 2 ตรวจสอบกระบวนการปฏบิ ัตงิ าน แบบประเมินการ 20 3 ตรวจสอบผลงาน ปฏิบตั งิ าน 20 4 พฤติกรรมลักษณะนิสยั ในการปฏิบัตงิ าน แบบประเมินผลงาน 20 5 ระยะเวลาการเขา้ รว่ มเรียนไม่นอ้ ยกว่า แบบสังเกต 100 รอ้ ยละ 80 ของเวลาเรยี นตามหลักสตู ร แบบบนั ทึกการเขา้ รวมคะแนน เรยี น

คำอธิบำยรำยวชิ ำเพ่ิมเตมิ ง...................... ปยุ๋ หมักชวี ภาพ กลมุ่ สำระกำรเรียนรู้กำรงำนอำชีพ ชั้นมธั ยมศกึ ษำปที ่ี............ ภำคเรยี นที่ ............ เวลำ ๔๐ ชั่วโมง จำนวน ๑.๐ หน่วยกติ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ศึกษา วิเคราะห์และปฏิบัติเกี่ยวกับความเป็นมา ประโยชน์ของปุ๋ยหมักชีวภาพในชีวิตประจาวัน ความสาคัญของปุ๋ยหมักชีวภาพในการช่วยลดการพึ่งพาการใช้ปุ๋ยเคมี หลักการและขั้นตอนของการผลิตปุ๋ย หมักชีวภาพ การเลือกใช้เคร่ืองมือเคร่ืองใช้ในการทาปยุ๋ หมักชวี ภาพ วิธีทาหรือข้ันตอนการทาปุย๋ หมักชวี ภาพ การสาธิตการทาปยุ๋ หมักชวี ภาพ และการจดั ทาแหล่งเรยี นรู้การทาป๋ยุ หมักชวี ภาพ การคน้ คว้าทางอินเทอร์เน็ต การทดลองปฏิบตั ิในการทาปยุ๋ หมักชีวภาพ และการนาปุ๋ยหมกั ไปใช้ในการเกษตร โดยการใช้กระบวนการเรียนการสอนโดย วิธสี อนแบบแบ่งกลุ่มทางาน ใหน้ ักเรียนรวบรวมข้อมูลเก่ียวกับ การผลิตปุ๋ยหมักชีวภาพ ปฏิบัติการใช้เคร่ืองมือเคร่ืองใช้ และวิธีทาปุ๋ยหมักชีวภาพ จากการสาธิตและแหล่ง เรียนรู้ของครูภูมิปัญญา การค้นคว้าทางอินเทอร์เน็ต การทดลองปฏิบัติในการทาปุ๋ยหมักชีวภาพ และการนา ป๋ยุ หมักไปใช้ในการเกษตร เพื่อให้นกั เรียนรวบรวมข้อมูลเกย่ี วกบั การผลิตปุ๋ยหมกั ชวี ภาพ ปฏบิ ตั ิการใชเ้ ครื่องมือเคร่ืองใช้ และวธิ ีทา ปุ๋ยหมักชีวภาพ จากการสาธิตและแหล่งเรียนรู้ของครูภูมิปัญญา การค้นคว้าทางอินเทอร์เน็ต การทดลอง ปฏิบตั ิโดยโครงงานในการทาปุ๋ยหมกั ชีวภาพ และการนาปุ๋ยหมกั ไปใชใ้ นการเกษตร ผลกำรเรยี นรู้ 1. อธบิ ายความหมาย ความสาคัญของปุ๋ยหมักชวี ภาพ 2. บอกประโยชน์ของปุ๋ยหมักชวี ภาพในชวี ิตประจาวันได้ 3. อธิบายเทคนคิ วธิ ีการหรือขน้ั ตอนการผลิตปุ๋ยหมกั ชวี ภาพอยา่ งถูกต้อง 4. อธิบายความสาคญั ของปุ๋ยหมกั ชวี ภาพเพ่ือชว่ ยลดการพ่ึงพาการใช้ปุ๋ยเคมี 5. อธิบายการเลือกใช้เคร่ืองมือเคร่ืองใชใ้ นการทาปยุ๋ หมักชีวภาพ 6. ปฏิบัติการผลติ ป๋ยุ หมกั ชวี ภาพตามหลกั การและขน้ั ตอนของการผลติ ปุย๋ หมักชวี ภาพและไดม้ าตรฐาน 7. อธิบายการใช้ปุ๋ยหมกั ชวี ภาพอยา่ งถูกวธิ ีและเป็นแนวทางการปรบั ปรุงดินใหเ้ กิดความย่งั ยืน

หน่วยกำรเรียนรู้ หน่วยที่ หนว่ ยการเรยี นรู้ 1 ความเป็นมา ความสาคัญของการผลิตปุ๋ยหมักชีวภาพ 2 ประโยชนข์ องปยุ๋ หมักชีวภาพในชีวติ ประจาวัน 3 เทคนคิ วิธกี ารหรอื ขัน้ ตอนการผลติ ปุ๋ยหมกั ชวี ภาพที่ได้มาตรฐาน 4 ความสาคัญของปุ๋ยหมักชวี ภาพเพื่อชว่ ยลดการพึ่งพาการใช้ปุ๋ยเคมี 5 การเลอื กใช้เครอื่ งมือเครื่องใช้ในการทาปยุ๋ หมักชีวภาพ 6 การคานวณตน้ ทนุ -กาไร การกาหนดราคาสนิ คา้ สรปุ ผลการดาเนนิ งาน การวดั และประเมนิ ผล เครือ่ งมอื ประเมนิ เกณฑ์การประเมนิ ที่ แนวทางการประเมนิ แบบทดสอบ/แบบ 20 1 ทดสอบความรู้ก่อนและหลงั การเรียนรู้ สัมภาษณ์ 20 2 ตรวจสอบกระบวนการปฏบิ ัติงาน แบบประเมนิ การ 20 3 ตรวจสอบผลงาน ปฏิบตั ิงาน 20 4 พฤติกรรมลักษณะนิสยั ในการปฏิบัตงิ าน แบบประเมินผลงาน 20 5 ระยะเวลาการเข้าร่วมเรยี นไม่น้อยกวา่ แบบสังเกต 100 ร้อยละ 80 ของเวลาเรียนตามหลกั สูตร แบบบันทึกการเขา้ รวมคะแนน เรยี น

คำอธิบำยรำยวชิ ำเพิ่มเติม ง..................... การปลูกพืชสมุนไพร กลุม่ สำระกำรเรียนรกู้ ำรงำนอำชีพ ชน้ั มัธยมศึกษำปที ่ี............ ภำคเรยี นท่ี ............ เวลำ ๒๐ ช่ัวโมง จำนวน ๐.๕ หนว่ ยกติ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับความหมาย ความสาคัญและประโยชน์ของพืชสมุนไพรในท้องถิ่น เช่น ขิง ข่า ขมิ้น ตะไคร้ กระชาย ดีปลี ฯลฯ ชนิดและพันธ์ุปลูกของพืชสมุนไพร ปัจจัยที่มีผลต่อการสร้างสารออก ฤทธ์ิ การเจริญเติบโต และผลผลิต ลักษณะประเภทและสรรพคุณทางยาของพืชสมุนไพร หลักการปลูกพืช สมนุ ไพรท่ไี ด้ผลผลิตท่ีมคี ุณภาพ การดูแลบารุงรักษา การเก็บเกี่ยว การจัดผลิตผลจาหน่าย วิเคราะห์ข้อมูลความต้องการตลาด เลือกพืชสมุนไพรสาหรับปลูกและขยายพันธุ์อย่างน้อย 3 ชนิด การปลูกพืชสมุนไพรในแปลงหรือภาชนะต่าง ๆ ดูแลรักษาเก็บเก่ียว จัดผลิตผลจาหน่าย คานวณค่าใช้จ่าย กาหนดราคาขาย จัดจาหน่าย จดบันทึกการปฏิบัติงาน ทาบัญชีรายรับรายจ่าย และประเมินผล เพ่ือให้มีความรู้ความเข้าใจ และมีทักษะในการปลูกและขยายพันธุ์พืช สมุนไพรในท้องถิ่น และ จาหน่ายได้ ผลการเรียนรู้ 1. ความหมาย ความสาคัญและประโยชน์ของพืชสมุนไพรในท้องถิ่น 2. ชนิดและพนั ธปุ์ ลูกของพชื สมนุ ไพร 3. ปจั จยั ท่ีมผี ลตอ่ การสรา้ งสารออกฤทธ์ิ 4. การเจริญเตบิ โตของพชื สมุนไพร 5. ผลผลติ ลักษณะประเภทและสรรพคุณทางยาของพืชสมุนไพร 6. หลกั การปลูกพชื สมนุ ได้ที่ไดผ้ ลผลิตที่มคี ณุ ภาพ 7. หลักการปลกู พชื สมนุ ไพรท่ีได้ผลผลิตท่มี ีคุณภาพ 8. ปฏิบัติการปลูกพืชสมุนไพรอย่างถูกวิธีตามขั้นตอนท่ีกาหนด

หน่วยกำรเรียนรู้ หน่วยท่ี หน่วยการเรยี นรู้ 1 ความหมาย ความสาคัญและประโยชน์ของพืชสมุนไพรในท้องถิ่น 2 ชนิดและพนั ธุป์ ลกู ของพืชสมุนไพร 3 ปจั จัยท่มี ผี ลต่อการสรา้ งสารออกฤทธข์ิ องพชื สมนุ ไพร 4 การเจริญเติบโตของพืชสมุนไพร 5 ผลผลิต ลักษณะประเภทและสรรพคุณทางยาของพืชสมุนไพร 6 หลักการปลกู พืชสมนุ ได้ที่ไดผ้ ลผลิตท่มี ีคณุ ภาพ 7 การดูแลบารุงรักษา การเก็บเกี่ยว การจัดผลิตผลจาหน่าย 8 ปฏิบัติการปลูกพืชสมุนไพรอย่างถูกวิธีตามขั้นตอนท่ีกาหนด 9 การคานวณต้นทนุ -กาไร การกาหนดราคาสนิ คา้ สรปุ ผลการดาเนนิ งาน การวดั และประเมนิ ผล เครอ่ื งมือประเมนิ เกณฑ์การประเมนิ ที่ แนวทางการประเมนิ แบบทดสอบ/แบบ 20 1 ทดสอบความรู้ก่อนและหลงั การเรยี นรู้ สัมภาษณ์ 20 2 ตรวจสอบกระบวนการปฏิบัตงิ าน แบบประเมินการ 20 3 ตรวจสอบผลงาน ปฏบิ ัติงาน 20 4 พฤติกรรมลักษณะนิสยั ในการปฏบิ ัติงาน แบบประเมนิ ผลงาน 20 5 ระยะเวลาการเขา้ ร่วมเรยี นไม่นอ้ ยกว่า แบบสงั เกต 100 ร้อยละ 80 ของเวลาเรียนตามหลักสูตร แบบบนั ทกึ การเขา้ รวมคะแนน เรียน

คำอธบิ ำยรำยวชิ ำเพิ่มเตมิ ง.................... การเล้ยี งไก่เนื้อ กลุ่มสำระกำรเรียนรูก้ ำรงำนอำชีพ ชนั้ มัธยมศึกษำปที ่ี............ ภำคเรยี นที่ ............ เวลำ ๒๐ ช่ัวโมง จำนวน ๐.๕ หน่วยกติ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ศกึ ษาความเป็นมาสภาพการตลาด การคดั เลือกไก่เนื้อ การเตรยี มโรงเรือนและอปุ กรณ์ ลกั ษณะอาหาร และการให้อาหาร การปอ้ งกันรกั ษาโรคและศัตรูในไกเ่ นื้อและการจัดจาหนา่ ย สารวจและวเิ คราะห์ สภาพ ตลาด พันธุแ์ ละอายุของไกเ่ นื้อท่จี ะนามาเล้ียง แหลง่ ผลิต แหล่งจาหน่ายไก่เน้ือ การจดบนั ทึก การคานวณ ค่าใชจ้ า่ ย การทาบัญชีรายรับรายจ่าย เพอื่ ให้มีความรู้ความเข้าใจ มีทักษะในการเลีย้ งดใู หอ้ าหาร การปอ้ งกันรกั ษาโรค และศัตรูของไกเ่ นื้อและจดั จาหนา่ ยได้ เพ่ือให้มีความเสียสละในการทางาน มีความรับผิดชอบ ซ่ือสัตย์สุจริต มุ่งม่ันในการทางาน ตามหลัก ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ใช้ทรัพยากรธรรมชาติและส่ิงแวดล้อมในการทางานอย่างประหยัด คุ้มค่า ถูกวิธี และมีเจตคติท่ีดตี อ่ การประกอบอาชีพสุจรติ ผลกำรเรยี นรู้ 1. สามารถความหมายความเป็นมา ความสาคัญและประโยชน์ ตลอดจนวิเคราะห์สภาพ ตลาดของไกเ่ น้ือได้ 2. สามารถบอกชนิดอาหารที่ใช้เลี้ยงไกท่ ่เี หมาะสมและใหอ้ าหารไก่เนื้อได้ 3. สามารถบอกวิธีการเล้ียงไกเ่ น้ือในแตร่ ะยะไดถ้ ูกต้อง 4. บอกชอ่ื โรคทีเ่ กดิ ขน้ึ กับไก่เน้อื ตลอดจนป้องกนั โรคและศตั รูไก่เน้ือได้ 5. สามารถจดบนั ทึกการปฏบิ ัติงานและการจัดทาบัญชีรายรบั รายจ่ายได้ 6. สามารถการปฏิบัตงิ านเลี้ยงไก่เนื้อไดต้ ามกระบวนการทางาน 7. สามารถสรุปผลการดาเนินการของไกเ่ นอื้ ได้ หนว่ ยกำรเรยี นรู้ หน่วยที่ ชือ่ หนว่ ยการเรยี นรู้ 1 ความเป็นมาของการเล้ยื งไก่เนื้อ สภาวะของการเลีย้ งไกเ่ นื้อในปจั จุบัน 2 -ประเภทและลักษณะสายพนั ธ์ขุ องไกเ่ น้ือ -ปจั จยั ที่มผี ลต่อการเล้ยี งไกเ่ นื้อ 3 การขยายพนั ธ์ุไก่เนื้อ 4 โรงเรือนและอุปกรณ์ 5 วิธกี ารเลย้ี งไก่เน้ือ 6 การจดั การผลผลิตและการจดั จาหน่าย 7 การคานวณตน้ ทุน-กาไร การกาหนดราคาสนิ คา้ สรุปผลการดาเนนิ งาน

การวดั และประเมินผล เครือ่ งมือประเมนิ เกณฑ์การประเมิน ท่ี แนวทางการประเมิน แบบทดสอบ/แบบ 20 1 ทดสอบความรู้ก่อนและหลงั การเรยี นรู้ สัมภาษณ์ 20 2 ตรวจสอบกระบวนการปฏบิ ัตงิ าน แบบประเมินการ 20 3 ตรวจสอบผลงาน ปฏิบตั งิ าน 20 4 พฤติกรรมลักษณะนิสยั ในการปฏิบัตงิ าน แบบประเมินผลงาน 20 5 ระยะเวลาการเขา้ รว่ มเรียนไม่นอ้ ยกว่า แบบสังเกต 100 รอ้ ยละ 80 ของเวลาเรยี นตามหลักสตู ร แบบบนั ทึกการเขา้ รวมคะแนน เรยี น

คำอธิบำยรำยวชิ ำเพิ่มเตมิ ง.................... การเลย้ี งไก่ไข่ กลมุ่ สำระกำรเรยี นร้กู ำรงำนอำชีพ ชนั้ มธั ยมศึกษำปที ่ี............ ภำคเรยี นที่ ............ เวลำ ๒๐ ชั่วโมง จำนวน ๐.๕ หนว่ ยกิต ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับแนวทางและการตัดสินใจเลือกประกอบอาชีพการเล้ียงไก่ไข่ ปัจจัยที่เก่ียวกับ การเลย้ี งไก่ไข่ การวางแผนการเลี้ยงไก่ไข่ พันธ์ุและการคดั เลือกพันธ์ุ โรงเรือน วัสดุ อุปกรณ์ การจัดการเลี้ยงดู การสุขาภิบาล การอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและส่ิงแวดล้อม ในงานอาชีพการเล้ียงไก่ไข่ คุณธรรมในการ ประกอบอาชพี อปุ สรรคในการเล้ยี งไก่ไข่ การจัดการผลผลิตและการจาหน่าย โดยใช้ทักษะกระบวนการกลุ่ม การทางานร่วมกันอย่างมีความสุข ช้ินงานสาเร็จ มีความประณีต สวยงามและประยุกต์ใช้งานได้อย่างเหมาะสม มีความรับผิดชอบ ตรงต่อเวลา ขยัน ประหยัด สะอาดและ ปลอดภยั เพ่ือให้เกิดความรู้ความเข้าใจการทางาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทางาน ทักษะ กระบวนการแกป้ ัญหา ทกั ษะการทางานร่วมกนั และทักษะการแสวงหาความรู้ มีคณุ ธรรม จริยธรรม ผลการเรยี นรู้ 1. อธบิ ายแนวทางและการตดั สนิ ใจประกอบอาชีพ การเลยี้ งไก่ไข่ 2. อธบิ ายปจั จยั ทีเ่ กย่ี วข้องกับการเลย้ี งไข่ไก่ 3. อธบิ ายหลกั การ ขน้ั ตอนการเล้ยี งไก่ไข่ได้ 4. อธบิ ายสายพนั ธ์ุไก่ไข่และการคดั เลอื กพนั ธุ์ทเี่ หมาะสมกับสภาพพ้นื ที่ได้ 5. อธิบายการสร้างโรงเรอื นท่ีเหมาะสมในการเลี้ยงไก่ไข่ได้ 6. อธบิ ายวสั ดุ อุปกรณใ์ นการเลี้ยงไก่ไข่ได้ 7. อธิบายหลักสขุ าภบิ าลการเลีย้ งไก่ไข่ได้อย่างถูกต้อง หน่วยกำรเรียนรู้ หน่วยที่ หน่วยการเรียนรู้ 1 แนวทางและการตัดสินใจประกอบอาชีพ การเลย้ี งไก่ไข่ 2 ปัจจยั ท่ีเก่ยี วขอ้ งกบั การเลี้ยงไขไ่ ก่ 3 หลกั การ ขนั้ ตอนการเลีย้ งไก่ไข่ 4 สายพันธ์ไุ ก่ไขแ่ ละการคดั เลือกพนั ธ์ุท่ีเหมาะสมกบั สภาพพื้นท่ี 5 การสร้างโรงเรอื นทเ่ี หมาะสมในการเล้ยี งไกไ่ ข่ 6 วัสดุ อปุ กรณ์ในการเลี้ยงไก่ไข่ 7 หลักสุขาภบิ าลการเลี้ยงไก่ไข่ 8 การคานวณตน้ ทนุ -กาไร การกาหนดราคาสนิ ค้า สรุปผลการดาเนนิ งาน

การวดั และประเมินผล เครือ่ งมือประเมนิ เกณฑ์การประเมิน ท่ี แนวทางการประเมิน แบบทดสอบ/แบบ 20 1 ทดสอบความรู้ก่อนและหลงั การเรยี นรู้ สัมภาษณ์ 20 2 ตรวจสอบกระบวนการปฏบิ ัตงิ าน แบบประเมินการ 20 3 ตรวจสอบผลงาน ปฏิบตั งิ าน 20 4 พฤติกรรมลักษณะนิสยั ในการปฏิบัตงิ าน แบบประเมินผลงาน 20 5 ระยะเวลาการเขา้ รว่ มเรียนไม่นอ้ ยกว่า แบบสังเกต 100 รอ้ ยละ 80 ของเวลาเรยี นตามหลักสตู ร แบบบนั ทึกการเขา้ รวมคะแนน เรยี น

คำอธบิ ำยรำยวชิ ำเพิ่มเติม ง.................... การเลย้ี งวัวขุน กล่มุ สำระกำรเรียนร้กู ำรงำนอำชพี ชน้ั มธั ยมศึกษำปที ่ี............ ภำคเรียนท่ี ............ เวลำ ๒๐ ช่ัวโมง จำนวน ๐.๕ หนว่ ยกิต ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ศกึ ษาสภาพตลาดของสัตวใ์ หญช่ นิดตา่ ง ๆ ประเภทสตั ว์ใหญ่ ทนี่ ามาเล้ียง พันธ์ุ สถานที่ โรงเรอื น และ อปุ กรณ์ อาหารและการให้อาหาร การป้องกนั โรคและศัตรู การเลย้ี งดู การผสมพันธ์ุ สารวจและวเิ คราะห์ ความต้องการของตลาดสตั ว์ใหญใ่ นทอ้ งถน่ิ เลอื กสัตว์ใหญ่ เช่นโค กระบือ มา้ ลา ล่อ เตรียมสถานท่ี โรงเรอื นและอุปกรณเ์ ลยี้ งดูตามอายุ เตรียมการและให้อาหาร เลยี้ งดู ป้องกันโรคและ ศตั รู ผสมพันธ์ุ คานวณคา่ ใชจ้ ่าย กาหนดราคาขาย จดั จาหน่าย จดบนั ทึกการปฏบิ ตั ิงาน ทาบญั ชีรายรับ รายจา่ ยและประเมินผล เพอ่ื ให้มคี วามรู้ความเขา้ ใจ การเลย้ี งสตั ว์ใหญ่ และมที ักษะในการเลยี้ งดูให้อาหาร ป้องกันโรคและ ศตั รู ผสมพนั ธุ์สัตว์ใหญ่และจาหน่ายได้ ผลกำรเรียนรู้ 1. บอกความหมาย ความสาคญั สภาพตลาดของวัวขุนได้ 2. บอกประเภท พันธ์ุ สถานที่ในการเลย้ี งทีเ่ หมาะสม โรงเรอื นและอุปกรณท์ ่ีใชใ้ นการเล้ียงวัวขนุ ได้ 3. บอกปัจจยั ท่ีเกีย่ วข้องในการเจริญเตบิ โตของการเลยี้ งวัวขุนได้ 4. บอกวิธีการเลอื กสายพันธ์ุ เลอื กอาหารและการให้อาหารววั ขนุ ได้ 5. บอกข้ันตอนการเลย้ี งในแตล่ ะระยะของการเจริญเตบิ โตของววั ขนุ ได้ 6. ปฏบิ ตั กิ ารเล้ยี งววั ขุนทีเ่ ลือกไดอ้ ยา่ งถูกต้องและเหมาะสม 7. คานวณค่าใช่จา่ ยในการเล้ยี งววั ขุนในแตล่ ะชนดิ ได้ หน่วยกำรเรยี นรู้ หน่วยท่ี หน่วยการเรียนรู้ 1 ความหมาย ความสาคญั สภาพตลาดของวัวขุน 2 ประเภท สายพันธ์ุ สถานท่ใี นการเล้ยี ง โรงเรอื นและอุปกรณ์ทใ่ี ชใ้ นการเล้ียงวัวขุน 3 ปัจจัยทีเ่ ก่ียวข้องในการเจรญิ เติบโตของการเลย้ี งวัวขุน 4 วธิ กี ารเลอื กสายพันธุ์ เลอื กอาหารและการให้อาหารววั ขนุ 5 ข้นั ตอนการเลยี้ งในแต่ละระยะของการเจริญเติบโตของววั ขุน 6 การคานวณต้นทนุ -กาไร การกาหนดราคาสินคา้ สรปุ ผลการดาเนนิ งาน

การวดั และประเมินผล เครือ่ งมือประเมนิ เกณฑ์การประเมิน ท่ี แนวทางการประเมิน แบบทดสอบ/แบบ 20 1 ทดสอบความรู้ก่อนและหลงั การเรยี นรู้ สัมภาษณ์ 20 2 ตรวจสอบกระบวนการปฏบิ ัตงิ าน แบบประเมินการ 20 3 ตรวจสอบผลงาน ปฏิบตั งิ าน 20 4 พฤติกรรมลักษณะนิสยั ในการปฏิบัตงิ าน แบบประเมินผลงาน 20 5 ระยะเวลาการเขา้ รว่ มเรียนไม่นอ้ ยกว่า แบบสังเกต 100 รอ้ ยละ 80 ของเวลาเรยี นตามหลักสตู ร แบบบนั ทึกการเขา้ รวมคะแนน เรยี น

คำอธบิ ำยรำยวชิ ำเพ่ิมเตมิ ง.................... สมนุ ไพรใกลต้ ัว กลุ่มสำระกำรเรียนร้กู ำรงำนอำชพี ชน้ั มธั ยมศึกษำปีท่ี............ ภำคเรียนที่ ............ เวลำ ๒๐ ช่ัวโมง จำนวน ๐.๕ หนว่ ยกิต ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ศึกษา ค้นคว้าเก่ียวกับความหมาย ความสาคัญของสมุนไพรใกล้ตัว ความหมายของสมุนไพร ประเภท สมุนไพร ประโยชน์ของสมุนไพร วิธีการนาสมุนไพร มาแปรรูป สมุนไพรรอบบ้าน (ตามท้องถิ่น) วิธีปลูก สมุนไพร เน่ืองจากการที่เราได้รับความรู้และการทดลอง หลักการจากวิชานี้แลว้ เราสามารถนาประโยชนข์ อง สมนุ ไพร หรอื เอามาปรับใช้ในชีวิต ประจาวันไดแ้ ละยัง บอกคณุ สมบัติสมุนไพรรอบบา้ น (ตามทอ้ งถ่ิน) ในการ รกั ษาโรคได้ โดยใช้ทักษะกระบวนการกลุ่ม การทางานร่วมกันอย่างมีความสุข ชิ้นงานสาเร็จ มีความประณีต สวยงามและประยุกต์ใช้งานได้อย่างเหมาะสม มีความรับผิดชอบ ตรงต่อเวลา ขยัน ประหยัด สะอาดและ ปลอดภยั เพื่อให้เกิดความรู้ความเข้าใจการทางาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทางาน ทักษะ กระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทางานร่วมกนั และทกั ษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม จรยิ ธรรม ผลการเรียนรู้ 1. อธบิ ายความหมาย ความสาคัญของสมุนไพรใกล้ตัว 2. อธิบายวธิ กี ารแยกประเภทของสมนุ ไพรชนดิ ต่างๆ 3. อธิบายประโยชน์หรือสรรพคณุ ของสมนุ ไพรด้านตา่ งๆ 4. อธิบายลักษณะ คณุ สมบัติและวธิ ีการปลูกพืชสมุนไพรในท้องถ่ิน 5. อธบิ ายวธิ กี ารนาสมนุ ไพรมาใช้ประโยชน์และการปลกู พืชสมุนไพรในครัวเรอื น 6. การนาความรู้ทไี่ ดไ้ ปประยกุ ต์ใชใ้ นชีวิตประจาวนั เชน่ การแปรรูปสมนุ ไพร การรักษาโรคเบอื้ งตน้ หน่วยกำรเรยี นรู้ หน่วยท่ี หน่วยการเรยี นรู้ 1 ควำมหมำย ควำมสำคัญของสมุนไพรใกลต้ ัว 2 วธิ ีกำรแยกประเภทของสมุนไพรชนดิ ต่ำงๆ 3 ประโยชน์หรือสรรพคุณของสมุนไพรด้านต่างๆ 4 ลักษณะ คณุ สมบตั ิและวิธีการปลูกพชื สมนุ ไพรในท้องถนิ่ 5 วิธีการนาสมุนไพรมาใชป้ ระโยชนแ์ ละการปลูกพืชสมุนไพรในครัวเรือน 6 กำรนำความรูท้ ไี่ ด้ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจาวัน เชน่ กำรแปรรูปสมุนไพร กำรรักษำ โรคเบ้อื งตน้ 7 การคานวณต้นทนุ -กาไร การกาหนดราคาสินคา้ สรปุ ผลการดาเนนิ งาน

การวดั และประเมินผล เครือ่ งมือประเมนิ เกณฑ์การประเมิน ท่ี แนวทางการประเมิน แบบทดสอบ/แบบ 20 1 ทดสอบความรู้ก่อนและหลงั การเรยี นรู้ สัมภาษณ์ 20 2 ตรวจสอบกระบวนการปฏบิ ัตงิ าน แบบประเมินการ 20 3 ตรวจสอบผลงาน ปฏิบตั งิ าน 20 4 พฤติกรรมลักษณะนิสยั ในการปฏิบัตงิ าน แบบประเมินผลงาน 20 5 ระยะเวลาการเขา้ รว่ มเรียนไม่นอ้ ยกว่า แบบสังเกต 100 รอ้ ยละ 80 ของเวลาเรยี นตามหลักสตู ร แบบบนั ทึกการเขา้ รวมคะแนน เรยี น

คำอธบิ ำยรำยวชิ ำเพิ่มเตมิ ง.................... กำรเพำะเหด็ นำงฟ้ำ กลุ่มสำระกำรเรยี นรกู้ ำรงำนอำชพี ช้ันมัธยมศกึ ษำปที ี่............ ภำคเรียนท่ี ............ เวลำ ๒๐ ชั่วโมง จำนวน ๐.๕ หนว่ ยกิต ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ศึกษาและวิเคราะห์เก่ียวกับความหมาย ความสาคัญและประโยชน์ของการเพาะเห็ดนางฟ้าในปัจจุบัน โรงเรือนเพาะเห็ด อุปกรณ์เพาะเห็ดและการแปรรูปผลผลิตเห็ด วัสดุ อุปกรณ์การเพาะเห็ดนางฟ้าใน ถงุ พลาสตกิ สตู รอาหารเพาะเห็ดนางฟ้ า การผสมวัสดเุ พาะเห็ดนางฟ้ าในถุงพลาสติก การนึง่ ฆ่าเชื้อ การเข่ีย เชือ้ และการบ่มเช้ือเห็ด การนาก้อนเช้อื ข้นึ ชั้นและการเปดิ ออกดอก โดยใช้ทักษะกระบวนการกลุ่ม การทางานร่วมกันอย่างมีความสุข ชิ้นงานสาเร็จ มีความประณีต สวยงามและประยุกต์ใช้งานได้อย่างเหมาะสม มีความรับผิดชอบ ตรงต่อเวลา ขยัน ประหยัด สะอาดและ ปลอดภยั เพ่ือให้เกิดความรู้ความเข้าใจการทางาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทางาน ทักษะ กระบวนการแก้ปญั หา ทกั ษะการทางานรว่ มกนั และทักษะการแสวงหาความรู้ มคี ุณธรรม จริยธรรม ผลการเรยี นรู้ 1. อธิบายความหมาย ความสาคัญและประโยชนข์ องการเพาะเหด็ นางฟา้ 2. ระบชุ ่ือวัสดุ-อุปกรณใ์ นการเพาะเห็ดและการแปรรูปผลผลติ จากเหด็ นางฟ้า 3. อธบิ ายการจัดเตรยี มวสั ดุ อปุ กรณ์ และสตู รการเพาะเหด็ นางฟา้ ตามสูตรทกี่ าหนดได้ 4. อธบิ ายการจดั เตรียมสูตรการเพาะเห็ดนางฟา้ ในถงุ พลาสตกิ ได้ 5. อธิบายวธิ กี ารผสมวสั ดุการเพาะเห็ดนางฟ้าและการบรรจุในถงุ พลาสตกิ ได้ 6. อธิบายวธิ ีการน่ึงฆา่ เช้อื การเขยี่ เช้ือ และการบม่ เชือ้ เหด็ 7. อธบิ ายวธิ ีการนากอ้ นเชื้อข้นึ ช้นั และการเปดิ ออกดอก หน่วยกำรเรียนรู้ หนว่ ยท่ี หนว่ ยการเรียนรู้ 1 ความหมาย ความสาคัญและประโยชน์ของการเพาะเห็ดนางฟา้ 2 วัสดุ-อุปกรณใ์ นการเพาะเห็ดและการแปรรปู ผลผลิตจากเห็ดนางฟ้า 3 การจดั เตรยี มวัสดุ อปุ กรณ์ และสตู รการเพาะเหด็ นางฟ้าตามสตู รที่กาหนด 4 สตู รการเพาะเห็ดนางฟ้าในถงุ พลาสตกิ 5 วธิ กี ารผสมวัสดุการเพาะเห็ดนางฟา้ และการบรรจุในถุงพลาสตกิ 6 วธิ ีการน่ึงฆ่าเชือ้ การเขยี่ เช้อื และการบ่มเชื้อเห็ด 7 วธิ ีการนากอ้ นเช้อื ขน้ึ ชัน้ และการเปิดออกดอก

8 การคานวณต้นทุน-กาไร การกาหนดราคาสนิ คา้ สรุปผลการดาเนินงาน การวัดและประเมินผล เครอ่ื งมอื ประเมิน เกณฑ์การประเมนิ ท่ี แนวทางการประเมิน แบบทดสอบ/แบบ 20 1 ทดสอบความรู้ก่อนและหลังการเรยี นรู้ สัมภาษณ์ 20 2 ตรวจสอบกระบวนการปฏบิ ตั งิ าน แบบประเมินการ 20 3 ตรวจสอบผลงาน ปฏิบตั ิงาน 20 4 พฤติกรรมลักษณะนสิ ยั ในการปฏบิ ัติงาน แบบประเมินผลงาน 20 5 ระยะเวลาการเขา้ รว่ มเรียนไม่น้อยกว่า แบบสงั เกต 100 รอ้ ยละ 80 ของเวลาเรียนตามหลกั สูตร แบบบันทกึ การเข้า รวมคะแนน เรยี น

คำอธบิ ำยรำยวชิ ำ รหสั วิชำ ชอ่ื วิชำ ผลิตภัณฑ์สมนุ ไพรเพื่องานอาชพี กลุม่ สำระกำรเรยี นรู้กำรงำนอำชีพ ระดบั ชั้น ภำคเรียนท่ี เวลำ 20 ชวั่ โมง หน่วยกติ 0.5 หนว่ ยกติ คำอธิบำยรำยวิชำ ศกึ ษาและปฏิบตั ิเกย่ี วกับสมุนไพร การใชวัสดอุ ปุ กรณเครื่องมือเครื่องใชในงานผลติ ผลติ ภณั ฑสมุนไพร แปรรูปผลิตภัณฑสมนุ ไพรประเภทยาหมอง ยาดมสมนุ ไพร ํน้ามันสมุนไพร แปรรปู ผลิตภัณฑสมุนไพรประเภท แชมพูสระผม ครีมนวดผม แปรรูปผลิตภัณฑสมุนไพรประเภทดูแลผิวพรรณ แปรรูปผลิตภัณฑ สมุนไพร ประเภทดูแลรกั ษาชองปาก แปรรปู ผลติ ภณั ฑประเภทเคร่อื งด่ืมสมนุ ไพร คดิ คํานวณราคาตนทุน และกําหนดราคาจําหนายโดยใช้ทักษะกระบวนการกลุ่ม การทํางานร่วมกันอย่างมีความสุข มีทักษะ การแก้ปัญหา มีความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ ช้ินงานสําเร็จ มีความประณีต สวยงามและประยุกต์ใช้งานได้อย่าง เหมาะสม เพื่อให้เห็นคุณค่าของการทํางาน เป็นแนวทางในการประกอบอาชีพ มีเจตคติท่ีดีต่อการประกอบ อาชีพสุจริต มีความรับผิดชอบ ตรงต่อเวลา ขยัน ซื่อสัตย์ อดออม มุ่งมั่น เอ้ือเฟ้ือ เสียสละ มีคุณธรรม จริยธรรม ใชพ้ ลงั งาน ทรัพยากรและสิ่งแวดล้อมอย่างคุม้ ค่า ถกู วธิ ี ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกจิ พอเพียง ผลกำรเรียนรู้ 1. แสดงความรูเก่ยี วกับสมนุ ไพรวัสดอุ ปุ กรณเครอ่ื งมือเคร่ืองใชในงานผลติ ผลิตภัณฑสมนุ ไพร 2. แปรรปู ผลติ ภัณฑสมนุ ไพรประเภทยาหมอง ยาดมสมนุ ไพร ํน้ามันสมุนไพร 3. แปรรูปผลิตภณั ฑสมุนไพรประเภทแชมพสู ระผมผสมสมุนไพร ครมี นวดผมผสมสมุนไพร 4. แปรรปู ผลติ ภณั ฑสมุนไพรประเภทดูแลผวิ พรรณ 5. แปรรปู ผลติ ภณั ฑสมนุ ไพรประเภทดูแลรกั ษาชองปาก 6. แปรรูปผลิตภัณฑประเภทเครอ่ื งด่มื สมุนไพร 7. คิดคาํ นวณราคาตนทุนและกําหนดราคาจาํ หนายตามประเภทผลิตภณั ฑ หน่วยกำรเรียนรู้ หน่วยที่ ชือ่ หน่วย-เน้ือหำสำระ 1 ควำมรูเบอื้ งตนเกยี่ วกับสมนุ ไพรและกำรเลือกใชวสั ดุอปุ กรณ เน้ือหำ 1. ความรูเก่ียวกบั สมนุ ไพร 2. การเกบ็ การแปรสภาพ การเกบ็ รักษา และเทคนคิ การเตรียมสมุนไพร 3. การนําสมนุ ไพรไปใชในทางท่ีถูกตอง 4. การจําแนกสมุนไพรในการดูแลรักษาสุขภาพ

5. การใชวัสดอุ ปุ กรณเคร่ืองมือเครอ่ื งใชในงานผลติ ผลติ ภัณฑสมุนไพรเพอื่ งาน อาชพี 2 แปรรปู ผลติ ภณั ฑสมนุ ไพรประเภทยำหมอง ยำดมสมนุ ไพร นํำ้ มันสมนุ ไพร เนื้อหำ 1. การทํายาหมองสมนุ ไพร 2. การทํายาดมสมุนไพร 3. การทาํ นํ้ามันเหลอื งสมนุ ไพร 4. การทําพิมเสนนํา้ 5. การทาํ ยาดมสมมอื 3 แปรรูปผลติ ภณั ฑสมนุ ไพรประเภทดูแลทรงผม เนือ้ หำ 1. การทาํ แชมพูสระผมผสมสมุนไพร 2. การทําครีมนวดผมผสมสมุนไพร 3. การทาํ ํนา้ มันสมนุ ไพรบาํ รงุ ผม 4. การทาํ ซลิ คก้ีแฮรโคดสมุนไพร 5. การทําครมี สมุนไพรหมักผม 4 แปรรูปผลิตภัณฑสมนุ ไพรประเภทดูแลผวิ พรรณ เนอ้ื หำ 1. การทําครีมสมุนไพรมะขาม 2. การทาํ ผงขดั ผวิ ผสมสมุนไพร 3. การทาํ โลช่ันสมนุ ไพรบาํ รุงผวิ 4. การทําครมี สมนุ ไพรอาบํนา้ 5. การทําสบูกอนสมุนไพร 6. การทํานาํ้ แรสาํ หรบั อาบ 7. การทาํ นาํ้ นมสาํ หรับอาบ 8. การทําแปงสมนุ ไพรขัดผิว 9. การทําแปงเย็นสมุนไพร 10. การทาํ เกลือขดั ผิว 5 แปรรูปผลติ ภณั ฑสมนุ ไพรประเภทดแู ลรกั ษำชองปำก เนือ้ หำ 1. การทาํ ยาสฟี นผงสมุนไพร 2. การทาํ ยาสฟี นครีมสมนุ ไพร 3. การทําน้าํ บวนปากผสมสมุนไพร

6 แปรรปู ผลิตภัณฑประเภทเคร่ืองดม่ื สมุนไพร เนอ้ื หำ 1. การทาํ นาํ้ ผกั ผลไม 2. การทาํ น้ําชารางจืด 3. การทาํ น้ําชาตะไคร 4. การทาํ นา้ํ ชาแกนฝาง 5. การทํานาํ้ คลอโรฟลล 6. การทํานํ้าชาใบหมอ 7 กำรจดั ตกแตง เกบ็ รกั ษำ เลอื กใชบรรจุภณั ฑใ์ นงำนประดิษฐ์ เนือ้ หำ 1. การออกแบบ 2. การเกบ็ รักษา 3. เลอื กใช้บรรรจภุ ัณฑ์ 4. วธิ กี ารจัดจาํ หน่าย 8 กำรกำหนดรำคำจำหนำ่ ย เนื้อหำ 1. การคิดคํานวณตนทุน 2. การกําหนดราคาจาํ หน่าย 9 กำรสรุปผลกำรดำเนนิ งำน เนอ้ื หำ 1. สรปุ ผลการดําเนนิ งาน กำรวดั และประเมินผล เครอ่ื งมือประเมนิ เกณฑ์ ที่ แนวทำงกำรประเมนิ กำรประเมนิ 1. ทดสอบความรู้ก่อนและหลงั การเรยี นรู้ แบบทดสอบ/แบบสมั ภาษณ์ 10 2. ตรวจสอบกระบวนการปฏบิ ัติงาน แบบประเมินการปฏิบัตงิ าน 40 3. ตรวจสอบผลงาน แบบประเมินผลงาน 30 4. พฤติกรรมลักษณะนสิ ยั ในการปฏบิ ัตงิ าน แบบสงั เกต 20

5. ระยะเวลาการเขา้ ร่วมเรยี นไม่น้อยกว่า แบบบันทึกการเขา้ เรียน รอ้ ยละ 80 ของเวลาเรยี นตามหลักสูตร 100 รวม

คำอธบิ ำยรำยวชิ ำ รหสั วิชำ ชอ่ื วิชำ ผลิตภัณฑ์สมนุ ไพรเพื่องานอาชพี กลุม่ สำระกำรเรยี นรู้กำรงำนอำชีพ ระดบั ชั้น ภำคเรียนท่ี เวลำ 20 ชวั่ โมง หน่วยกติ 0.5 หนว่ ยกติ คำอธิบำยรำยวิชำ ศกึ ษาและปฏิบตั ิเกย่ี วกับสมุนไพร การใชวัสดอุ ปุ กรณเครื่องมือเครื่องใชในงานผลติ ผลติ ภณั ฑสมุนไพร แปรรูปผลิตภัณฑสมนุ ไพรประเภทยาหมอง ยาดมสมนุ ไพร ํน้ามันสมุนไพร แปรรปู ผลิตภัณฑสมุนไพรประเภท แชมพูสระผม ครีมนวดผม แปรรูปผลิตภัณฑสมุนไพรประเภทดูแลผิวพรรณ แปรรูปผลิตภัณฑ สมุนไพร ประเภทดูแลรกั ษาชองปาก แปรรปู ผลติ ภณั ฑประเภทเคร่อื งด่ืมสมนุ ไพร คดิ คํานวณราคาตนทุน และกําหนดราคาจําหนายโดยใช้ทักษะกระบวนการกลุ่ม การทํางานร่วมกันอย่างมีความสุข มีทักษะ การแก้ปัญหา มีความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ ช้ินงานสําเร็จ มีความประณีต สวยงามและประยุกต์ใช้งานได้อย่าง เหมาะสม เพื่อให้เห็นคุณค่าของการทํางาน เป็นแนวทางในการประกอบอาชีพ มีเจตคติท่ีดีต่อการประกอบ อาชีพสุจริต มีความรับผิดชอบ ตรงต่อเวลา ขยัน ซื่อสัตย์ อดออม มุ่งมั่น เอ้ือเฟ้ือ เสียสละ มีคุณธรรม จริยธรรม ใชพ้ ลงั งาน ทรัพยากรและสิ่งแวดล้อมอย่างคุม้ ค่า ถกู วธิ ี ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกจิ พอเพียง ผลกำรเรียนรู้ 1. แสดงความรูเก่ยี วกับสมนุ ไพรวัสดอุ ปุ กรณเครอ่ื งมือเคร่ืองใชในงานผลติ ผลิตภัณฑสมนุ ไพร 2. แปรรปู ผลติ ภัณฑสมนุ ไพรประเภทยาหมอง ยาดมสมนุ ไพร ํน้ามันสมุนไพร 3. แปรรูปผลิตภณั ฑสมุนไพรประเภทแชมพสู ระผมผสมสมุนไพร ครมี นวดผมผสมสมุนไพร 4. แปรรปู ผลติ ภณั ฑสมุนไพรประเภทดูแลผวิ พรรณ 5. แปรรปู ผลติ ภณั ฑสมนุ ไพรประเภทดูแลรกั ษาชองปาก 6. แปรรูปผลิตภัณฑประเภทเครอ่ื งด่มื สมุนไพร 7. คิดคาํ นวณราคาตนทุนและกําหนดราคาจาํ หนายตามประเภทผลิตภณั ฑ หน่วยกำรเรียนรู้ หน่วยที่ ชือ่ หน่วย-เน้ือหำสำระ 1 ควำมรูเบอื้ งตนเกยี่ วกับสมนุ ไพรและกำรเลือกใชวสั ดุอปุ กรณ เน้ือหำ 1. ความรูเก่ียวกบั สมนุ ไพร 2. การเกบ็ การแปรสภาพ การเกบ็ รักษา และเทคนคิ การเตรียมสมุนไพร 3. การนําสมนุ ไพรไปใชในทางท่ีถูกตอง 4. การจําแนกสมุนไพรในการดูแลรักษาสุขภาพ

5. การใชวัสดอุ ปุ กรณเคร่ืองมือเครอ่ื งใชในงานผลติ ผลติ ภัณฑสมุนไพรเพอื่ งาน อาชพี 2 แปรรปู ผลติ ภณั ฑสมนุ ไพรประเภทยำหมอง ยำดมสมนุ ไพร นํำ้ มันสมนุ ไพร เนื้อหำ 1. การทํายาหมองสมนุ ไพร 2. การทํายาดมสมุนไพร 3. การทาํ นํ้ามันเหลอื งสมนุ ไพร 4. การทําพิมเสนนํา้ 5. การทาํ ยาดมสมมอื 3 แปรรูปผลติ ภณั ฑสมนุ ไพรประเภทดูแลทรงผม เนือ้ หำ 1. การทาํ แชมพูสระผมผสมสมุนไพร 2. การทําครีมนวดผมผสมสมุนไพร 3. การทาํ ํนา้ มันสมนุ ไพรบาํ รงุ ผม 4. การทาํ ซลิ คก้ีแฮรโคดสมุนไพร 5. การทําครมี สมุนไพรหมักผม 4 แปรรูปผลิตภัณฑสมนุ ไพรประเภทดูแลผวิ พรรณ เนอ้ื หำ 1. การทําครีมสมุนไพรมะขาม 2. การทาํ ผงขดั ผวิ ผสมสมุนไพร 3. การทาํ โลช่ันสมนุ ไพรบาํ รุงผวิ 4. การทําครมี สมนุ ไพรอาบํนา้ 5. การทําสบูกอนสมุนไพร 6. การทํานาํ้ แรสาํ หรบั อาบ 7. การทาํ นาํ้ นมสาํ หรับอาบ 8. การทําแปงสมนุ ไพรขัดผิว 9. การทําแปงเย็นสมุนไพร 10. การทาํ เกลือขดั ผิว 5 แปรรูปผลติ ภณั ฑสมนุ ไพรประเภทดแู ลรกั ษำชองปำก เนือ้ หำ 1. การทาํ ยาสฟี นผงสมุนไพร 2. การทาํ ยาสฟี นครีมสมนุ ไพร 3. การทําน้าํ บวนปากผสมสมุนไพร

6 แปรรปู ผลิตภัณฑประเภทเคร่ืองดม่ื สมุนไพร เนอ้ื หำ 1. การทาํ นาํ้ ผกั ผลไม 2. การทาํ น้ําชารางจืด 3. การทาํ น้ําชาตะไคร 4. การทาํ นา้ํ ชาแกนฝาง 5. การทํานาํ้ คลอโรฟลล 6. การทํานํ้าชาใบหมอ 7 กำรจดั ตกแตง เกบ็ รกั ษำ เลอื กใชบรรจุภณั ฑใ์ นงำนประดิษฐ์ เนือ้ หำ 1. การออกแบบ 2. การเกบ็ รักษา 3. เลอื กใช้บรรรจภุ ัณฑ์ 4. วธิ กี ารจัดจาํ หน่าย 8 กำรกำหนดรำคำจำหนำ่ ย เนื้อหำ 1. การคิดคํานวณตนทุน 2. การกําหนดราคาจาํ หน่าย 9 กำรสรุปผลกำรดำเนนิ งำน เนอ้ื หำ 1. สรปุ ผลการดําเนนิ งาน กำรวดั และประเมินผล เครอ่ื งมือประเมนิ เกณฑ์ ที่ แนวทำงกำรประเมนิ กำรประเมนิ 1. ทดสอบความรู้ก่อนและหลงั การเรยี นรู้ แบบทดสอบ/แบบสมั ภาษณ์ 10 2. ตรวจสอบกระบวนการปฏบิ ัติงาน แบบประเมินการปฏิบัตงิ าน 40 3. ตรวจสอบผลงาน แบบประเมินผลงาน 30 4. พฤติกรรมลักษณะนสิ ยั ในการปฏบิ ัตงิ าน แบบสงั เกต 20

5. ระยะเวลาการเขา้ ร่วมเรยี นไม่น้อยกว่า แบบบันทึกการเขา้ เรียน รอ้ ยละ 80 ของเวลาเรยี นตามหลักสูตร 100 รวม