33-64-03-29-สังขยาใบเตย-จิ้มขนมปัง

29 มนี าคม 2564 สูตร...ศนู ย์การเรียนร้ภู ทู อง สังขยาจ้มิ ปวช.ขนมหวาน by ครดู า

1. สว่ นผสม สังขยาจมิ้ ขนมปงั ไข่ไก่ (ไขแ่ ดง) 12 ฟอง (330 กรมั ) นา้ ตาลทราย 480 กรมั นมข้นจดื (2 กระปอ๋ ง) 760 กรัม หวั กะทิ (4 ถว้ ย) 1,500 กรมั แปง้ ขา้ วโพด 100 กรมั น้าใบเตยเขม็ ขน้ 1 ถ้วย สีเขยี วแอปเปิล้ 1. แยกไขแ่ ดงออกจากไขข่ าว พกั ไว้ 2. วธิ ที า 2. แปง้ +นา้ ตาล คนให้เข้ากนั ดว้ ยตะกรอ้ มอื 3. นม+หัวกะทิ ลงในข้อ 2 คนใหเ้ ข้ากัน 4. ไข่แดงใชต้ ะกรอ้ มอื ตพี อแตก แลว้ ค่อยใช้ลงในส่วนผสมขอ้ ท่ี 3 และคนใหเ้ ข้ากันดว้ ยตะกร้อมอื 5. กรองสว่ นผสม 6. นาไปตุ๋น พอเริ่มข้นค่อยใสน่ า้ ใบเตยเขม้ ข้น 7. ตนุ๋ ตอ่ จนสุกข้น สังเกตรอยตะกร้อมือ 8. ยกลง แตย่ งั คนตอ่ ประมาณ 5-7 นาที หรือจนเนียล 9. ใชแ้ รป็ ตดิ ให้ติดหน้าเพ่ือไมใ่ หเ้ ยน็ แลว้ เปน็ ก้อน

29 มีนาคม 2564 สตู ร...ศนู ย์การเรียนรภู้ ทู อง สังขยาจิ้ม ปวช.ขนมหวาน by ครดู า