โลกของเห็ด

MUSHROOM WORLD จัดทำโดนยามยหาสัปมชร.5ฌม/ุา1กจเารลรยขท์ทดี่อ้า6งนศเรีห็ด

คำนำ หนังสือเล่มนี้เป็นส่วนหนึ่งของ รายวิชาคอมพิวเตอร์ ชั้นม.5/1 เพื่อให้ศึกษาหาความรู้ในเรื่อง เห็ดสายพันธุ์ ต่างๆได้ศึกษา อย่างเข้าใจเพื่อเป็นประโยชน์ ผู้ จัดทำหวังว่าหนังสือเล่มนี้จะเป็น ประโยชน์แก่ผู้ อ่าน หรือที่กำลัง หาข้อมูลเรื่องนี้อยู่ หากมีข้อ แนะนำ หรือผิดผลาดประการใด ผู้จัดทำขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วย

ววงจรชชีีวิวติเตห็ดขแอบบงไเม่หต็้อดงมผีสม2(Hแoบmบothallic) -------------------------------------------------- วงจรชีวิตเห็ดที่เริ่มจากสปอร์แบบนี้ แต่ละสปอร์สามารถเจริญเป็นดอกเห็ดจนครบ วงจรชีวิตได้เอง เริ่มต้นด้วยแต่ละสปอร์จะงอกเป็นเส้นใยเรียกว่าเส้นใยระยะที่ 1 เส้นใย ระยะที่ 1 จะมีจำนวนนิวเคลียสเพียง 1 นิวเคลียสในแต่ละเซลล์ เมื่อเส้นใยระยะที่ 1 เจริญ อยู่ระยะหนึ่งก็จะมีการพัฒนาตัวเองให้กลายเป็นเส้นใยระยะที่ 2 ซึ่งมีนิวเคลียส 2 นิวเคลียสในแต่ละเซลล์ เส้นใยระยะที่ 2 นี้เองที่จะรวมกันเป็นกลุ่มก้อนเล็กๆ แล้วค่อยๆ เจริญเติบโตจนเป็นดอกเห็ดที่สามารถสร้างสปอร์ได้อีก สปอร์ของดอกเห็ดแต่ละสปอร์ ก็จะสามารถเจริญเป็นดอกเห็ดต่อไปอีกหมุนเวียนเป็นวงจรดังกล่าวมาแล้ว วงจรชีวิตเห็ดแบบต้องผสม(Heterothallic) --------------------------------------------- เห็ดบางชนิดสร้างสปอร์แตกต่างจากแบบแรก คือ แต่ละสปอร์ไม่สามารถเจริญเป็น ดอกเห็ด คงเจริญเป็นได้เฉพาะเส้นใย ซึ่งเราเรียกว่าเส้นใยหมัน เส้นใยหมันก็คือเส้นใย ระยะที่ 1 ซึ่งไม่สามารถพัฒนาตัวเองให้เป็นเส้นใยระยะที่ 2 การเกิดเส้นใยระยะที่ 2 จึง ต้องอาศัยการผสมเส้นใยที่เจริญเป็นเส้นใยในระยะที่ 1 การผสมเส้นใยจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อ เมื่อเส้นใยระยะที่ 1 ที่จะมาผสมกันนั้นจะต้องเป็นเส้นใยจาก สปอร์อื่นที่จะรวมเข้ากันได้ เท่านั้น (Compatible) เมื่อเส้นใยทั้งสองรวมกันแล้วก็จะมีการพัฒนาเส้นใยเป็นเส้นใย ระยะที่ 2 ซึ่งจะเจริญเติบโตรวมเป็นกลุ่มก้อนดอกเห็ดต่อไป

เห็ดหอม เห็ดหอม เป็นสิ่งมีชีวิตจำพวกเห็ดรา ซึ่ง เราสามารถรับประทานได้ นิยมนำมาใช้ ประกอบอาหารโดยเฉพาะอาหารจีนและ อาหารญี่ปุ่น สามารถนำไปตากแห้งเพื่อ ให้เก็บไว้ได้นาน

เห็ดนางรม เห็ดนางรม เป็นเห็ดกินได้ทั่วไป ได้รับการ เพาะปลูกครั้งแรกในประเทศเยอรมนีเพื่อ เป็นมาตรการในการยังชีพช่วง สงครามโลกครั้งที่ 1 และในปัจจุบันได้การ เพาะปลูกในเชิงพาณิชย์ทั่วโลกเพื่อเป็น อาหาร มันเกี่ยวข้องกับเห็ดนางรมหลวง ที่ปลูกในทำนองเดียวกัน เห็ดนางรมยัง สามารถใช้ในอุตสาหกรรมเพื่อกำจัดของ เสีย

แปลจากภาษาอังกฤษ-Grifola frondosa เป็นเห็ด polypore ที่ เติบโตที่โคนต้นไม้โดยเฉพาะต้นโอ๊ก หรือต้นเมเปิ้ ลที่โตแล้ว มักพบในช่วง ปลายฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง มีถิ่น กำเนิดในประเทศจีน ยุโรป และ อเมริกาเหนือ

เห็ดระโงกเหลืองก้านต้น เห็ดระโงกพิษ เป็นเห็ดป่าในสกุล Amanita ถือเป็นเห็ดพิษชนิดรุนแรง และเป็นอันตรายที่สุด พบได้ใน ประเทศไทยโดยเฉพาะทางภาคตะวัน ออกเฉียงเหนือ

เห็ดแดง มีลักษณะตูมทรงกะลา พอ แก่ตัวมาจะบานออกเป็นสีแดง เห็ด แดงมีอยู่สองแบบ สีแดงเข้ม และ สี แดงอ่อนสีแดงเข้ม ลำตัวก้านแข็ง อ้วน ดอกบานสีแดงสดเห็ดแดงมีชื่อ เรียกได้หลายชื่อ เห็ดแดงหลวง , เห็ด แดงก่อ ,เห็ดแดงน้ำหมาก เห็ดอดง หมู่ และอื่นๆ ตามภาคต่างๆ

เห็ดระโงกขาว “เห็ดระโงก” เรียกอีกชื่อว่า “เห็ดไข่ ห่าน” มีราคาแพง นิยมรับประทาน กันอย่างแพร่หลายในภาคเหนือและ ภาคอีสาน เห็ดระโงกนำไปปรุง อาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ผัด เห็ดน้ำมัน

เห็ดเข็มทอง หมวกเห็ดรูปร่างกลม มีขนาดเล็ก ก้านยาวเรียว เกิดรวมกันเป็นกลุ่ม ดอกเห็ดในธรรมชาติมีสีเหลือง - ส้ม น้ำตาล - แดง หมวกเล็กลำต้นสั้น

เห็ดหูหนู เป็นเห็ดชนิดหนึ่ง ลักษณะดอกเห็ด เป็นแผ่นใสนิ่ม คล้ายรูปพัด ด้านบนของ ดอกเห็ดมีความมันเงา ขอบของดอกเห็ดจะ มีรอยจีบหรือเป็นลอน ด้านล่างมีลักษณะ เป็นขนละเอียดอ่อนคล้ายกำมะหยี่ หรือ ขน หยาบ เมื่อนำมาแช่น้ำ เนื้อเยื่อจะดูดน้ำจน บานพอง ทำให้มีเนื้อสัมผัสนุ่มคล้ายวุ้น โดย เห็ดหูหนูจะมี 2 สายพันธ์ุด้วยกัน คือ เห็ด หูหนูดำ และ เห็ดหูหนูขาว

เห็ดเผาะ เห็ดเผาะ หรือ เห็ดถอบ เป็น เห็ดรา ชนิดหนึ่งในวงศ์ Diplocystaceae เมื่ออ่อนและดอกยังไม่เปิดมีลักษณะ คล้ายเห็ดราในหมวด Basidiomycota กล่าวคือเป็นลูกกลม เมื่อโตขึ้นดอกเห็ด มีลักษณะเป็นรูปดาวซึ่งเป็นผลมาจาก เนื้อเยื่อชันนอกของ สปอโรคาร์ป แตก ออก

เห็ดหลินจือ เป็น ยาจีน (Chinese traditional medicine) ที่ใช้กันมานานกว่า 2,000 ปี นับตั้งแต่สมัย จักรพรรดิ ฉินซีเป็นต้นมา เห็ดหลินจือเป็นของ หายากมีคุณค่าสูงในทางสมุนไพรจีน และได้ถูกบันทึกไว้ในคัมภีร์โบราณ “เสินหนงเปินเฉ่า”

เห็ดโคนญี่ปุ่น ห็ดโคนญี่ปุ่น หรือ เห็ดยะนะงิ ( ชื่อวิทยาศาสตร์ : Agrocybe cylindracea ( Dc. Ex. Fr. ) 柳松茸Maire ; ญี่ปุ่น : ยะนะงิ มะสึตะเกะ ) มีรสชาติดีคล้าย เห็ดโ คน มีดอกสีน้ำตาล มีคุณสมบัติใน การต้านหรือป้องกัน มะเร็ง ช่วยลด ไขมัน และ คอเลสเตอรอล ใน เส้นเลือด

เห็ดแครง เป็นเห็ดที่ขึ้นได้ทั่วทุกภูมิภาคทั่วโลก และเจริญเติบโตได้ตลอดปี เป็นเห็ด ขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลาง 1-4 เซนติเมตร รูปทรงคล้ายพัด ไม่มี ก้านดอก

หมวกเห็ด Agaricus bisporus เป็น เห็ด กิน ได้ในไฟลัม Basidiomycota มีถิ่น กำเนิดในทุ่งหญ้าใน ทวีปยุโรป และ อเมริกาเหนือ มีการเพาะปลูกใน มากกว่าเจ็ดสิบประเทศ [2] และเป็น หนึ่งในเห็ดที่มีการบริโภคมากที่สุด ในโลก

เห็ดขิง อยู่ในวงศ์ Russulaceae เป็นเห็ด ดอกเดี่ยว ทรงกระทะคว่ำ โตเต็มที่ ด้านบนของหมวกเห็ดจะแผ่แบน บุ๋ม ตรงกลาง ริมขอบโค้งเล็กน้อย หมวกเห็ดสีขาวเรียบมันเป็นเงา

เห็ดขอนขาว ชื่ออื่น : เห็ดมันมะม่วง เห็ดมัน) [1] ลักษณะโดยทั่วไปของเห็ดขอนขาว และเห็ดขอนดำโดยทั่วไปแล้ว ลักษณะก้านจะชูออกมา และหมวก เห็ดจะมีรอยปุ๋มตรงกลางเล็กน้อย

เห็ดพอร์ชินี ชื่อวิทยาศาสตร์ : Boletus edulis จัดอยู่ในสกุล Boletus แพร่ กระจายทางตอนเหนือของ ยุโรป เอเชีย และ อเมริกาเหนือ มีการนำ ไปเพาะเลี้ยงใน แอฟริกาใต้ ออสเตรเลีย และ นิวซีแลนด์

เห็ดฟาง เป็น เห็ด กินได้ชนิดหนึ่ง มีการเพาะ เลี้ยงในแถบ เอเชียตะวันออก และ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ใช้เป็นส่วน ผสมในการประกอบอาหารเอเชีย อย่างแพร่หลาย ชื่อเรียกแม้แตก ต่างกันไปในหลายประเทศ แต่ยังมี ความหมายว่า เห็ดฟาง

เห็ดนางนวล ห็ดนางนวล เป็นเห็ดตระกูลนางฟ้า นางรม อีกหนึ่งสายพันธุ์ มีดอกเป็น สีชมพู เป็นเห็ดที่สามารถทานได้

เห็ดกระถินพิมาย ที่ชาวบ้านเรียกว่า “เห็ดเกือกม้า” มี ลักษณะเป็นเห็ดสีน้ำตาลแห้ง มักขึ้น ตามป่าละเมาะ หรือป่าเบญจพรรณที่ แห้งแล้ง พบมากในภาคตะวันออก เฉียงเหนือของประเทศไทย

ขอบคุณครับ ที่รับชป