Erlaubte Speisen & Getränke

ERLAUBTE SPEISEN & GETRÄNKE

OBST & HÜLSENFRÜCHTEAcerola-KirscheAvocado PapayaKidneybohnenLimonen / Limetten LupinenkerneZitronenErdnussKichererbseErbse (Schoten & Samen)BohnenLinsenKRÄUTERKresse, Brunnenkresse, Gartenkresse (frisch)SchnittlauchGrüner Pfeffer, grüne Pfefferkörner

GEMÜSE & PILZE Rübe, rot SauerampferAubergine Lauch SauerkrautAusternpilze Limabohnen SchwarzwurzelBambussprossen Löwenzahnblätter SpinatBatate Mais StaudensellerieBlaukraut Mangold TäublingBlumenkohl Meerrettich TrüffelBohne, grün Morcheln TomateBoviste Muh-Err-Pilz WirsingBrokkoli Okraschoten ZucchiniButterpilz OkrafrüchteChampignons Oliven grünChicoree Paprikaschote, grünChinakohl Pastinake Eierschwamm PetersilieFenchel Pfifferling Feldsalat Radieschen Gemeiner Riesenschirmling Rettich Grünkohl Rhabarber Gurken Rosenkohl Jalapeño RotkappeKarotte Knollensellerie Kohlrübe Spargel Kopfsalat

SALATBataviasalatEisbergsalatEndivien, FriséeFeldsalatKopfsalatLollo biondaRadicchioRomanasalatRucolaSchnittsalatNÜSSE, SAMEN & KERNEFlohsamenschalenFlohsamenschalenmehlGoldleinsamen, ganz oder als LeinsamenmehlLeinsamen (Leinsaat, ganz oder als Leinsamenmehl)Macadamia, geröstet ohne SchaleSesamsamenMandelnHanfsamenKürbiskerne

QUARK & KÄSEAllgäuer Hartkäse Appenzeller 50 % Fett Bergkäse, 45 % Fett Blauschimmelkäse, 50 % / 60 % FettBrie, Tortenbrie 45 % / 50 % / 60 % FettButterkäse, 50 % Fett Camembert, 30 % / 40 % / 60 % Fett CheddarChester Halbfett-, Rahm-, Vollfettstufe Chilikäse (Schnittkäse)Edamer, 30 % / 45 % / 60 % FettEmmentaler, 45 % FettEsrom (dänischer Schnittkäse) GeheimratskäseGorgonzola, 55 % FettGouda 40 % / 45 % / 50 % Fett Gouda light, fettreduziert, 20 % FettGouda, mittelalt und alt ca. 48 % / 50 % FettGreyerzer Käse / Gruyère 50 % FettGroßlochkäse, 45 % FettGrünländer Käse 48 % Fett / leicht 23 % FettHalloumi, Halumi, Challúmi, Bratkäse, GrillkäseHarzer Käse, Harzer Roller, Handkäse, Mainzer KäseKorbkäse, Bauernkäse, Stangenkäse, Harzerkäse, Gelbkäse

QUARK & KÄSEHavarti Vollfettstufe Haydari, Haidari (Türkische Käsecreme aus Schafskäse und Joghurt) Höhlenkäse, 50 % Fett in Trockenmasse Hüttenkäse, Cottage Cheese, körniger Frischkäse, Körnerkäse, körniger Käse, < 10 % / 10 % / 20 % FettJarlsberg, 45 % Fett Limburger, 40 % Fett Lindenberger Käse und Lindenberger Käse light Liptauer Käse Maasdamer, 45 % Fett Mondseer Käse, 45 % Fett Mozzarella und Mozarella light (Mozarella, Panir, Büffelkäse, Pizzakäse) Münsterkäse, 45 % Fett Paprikakäse (Schnittkäse) Parmesan (Reibekäse, Streukäse) Pecorino (fetter Schafskäse) Pfefferkäse (Schnittkäse) Quargel (Rotschimmelkäse, Sauermilchkäse) Raclette Räucherkäse, 50 % Fett Reblochon de Savoie 45 % FettRicotta >=60 % Fett, Doppelrahmstufe (aus Schafsmilch und/oder Kuhmilch) Ricotta 30 % Fett, Dreiviertelfettstufe (aus Schafsmilch und/oder Kuhmilch)

QUARK & KÄSERicotta salata al forno, gebackener Ricotta (aus Schafsmilch und/oder Kuhmilch, gebackener Käse) Romadour, Romadur Roquefortkäse Rosendahler SauermilchkäseScamorza (ital. Brühkäse) Schafskäse (Feta, Hirtenkäse) Scheibletten, 20 % / 45 % Fett Schmelzkäse, 45 % Fett Schnittkäse, halbfest 45 % Fett Schnittkäse, halbfest, light 12 % FettStilton (engl. Blauschimmelkäse) Tilsiter, 30 % / 40 % / 45 % Fet Tiroler Graukäse, Steirerkas, Sauermilchkäse (laktosefrei) Trappisten-Käse, 45 % Fett Türkischer Zopfkäse Weinkäse, 45 % Fett (Weichkäse) Ziegenkäse, Ziegenfrischkäse, -schnittkäse, -weichkäse Ziger, gebacken (aus Ziegenmilch und/oder Kuhmilch, gebackener Käse)

FISCH & MEERESFRÜCHTELachs-Filet / -SteakThunfisch (in Öl oder in Wasser eingelegt)Thunfisch-SteakGambas, RiesengarnelenHummerKrabben, Garnelen, CrevettenLangustenMiesmuscheln, ausgelöst (Muschelfleisch)Nordseegarnelen, ausgelöstScampiShrimpsTintenfischAal Anglerfisch, Lotte, Seeteufel Barsch, Seebarsch, Flussbarsch Buntbarsch FlunderFlusskrebse, ausgelöst (Krebsfleisch) Forellen (Bachforellen) Goldbrassen, Doraden Goldmakrelen, tropische Dorade, Mahi-Maki, Dolphin-Fisch (Filet)HaiHecht

FISCH & MEERESFRÜCHTEHeilbutt, schwarz / weißHeringe HokiKabeljau (Dorsch) Karpfen Knurrhahn, Drachenkopf Lachsfilet, Wildlachsfilet Lachsforelle, Regenbogenforellen Makrelen Pangasiusfilet Red Snapper Renke (Felchen) Rotbarsch (Rotbarschfilet),Goldbarsch, Bergilt, Panzerbarsch Rotzunge (Limande) Sardellenfilets (Anchovis) Sardinen Schellfisch Schleie Scholle SchwertfischSeehechtAlaska-Seelachsfilet

FISCH & MEERESFRÜCHTESeelachsfilet, Köhler, Blaufisch Seesaibling, Bachsaibling Seewolf, Steinbeißer, Katfisch SeezungeSteinbutt Victoriabarsch, Viktoriabarsch, Nilbarsch Weißling, Wittling, Merlan Wels, Waller, Schaidfisch Winterkabeljau, SkreiWolfsbarsch, Streifenbarsch, Loup de MerZander

GEFLÜGELEnte, Brust / Keule / Leber Gans, Keule / Leber Hähnchen-Kasseler Huhn, Brust ohne Haut (Hähnchenbrustfilet, Hühnchenbrustfilet, Hühnerbrustfilet, Hühnerfleisch) Huhn, Leber Huhn, Schenkel (Hähnchenschenkel) PerlhuhnPoulardePutenbrust (Truthahnbrust)Putenkeule, Putenschenkel (Truthahnkeule)Putenleber (Truthahnleber) Putenschnitzel natur (Truthahnschnitzel) Putensteak natur, Putenfilet (Truthahnsteak)Rebhuhn Straußenfleisch, Straußenfilet Suppenhuhn (Hähnchen, Hühnchen, Hühnerfleisch) Taube Wachteln Wildenten

FLEISCHBüffelfleisch Hammel + Lamm, Brust / Filets / Keule / Kotelett / Rücken Hasenfleisch Hirschfleisch Kalbfleisch, Bries / Brust / Filet / Keule / Niere / Rücken Kalbsschnitzel Kaninchenfleisch KuttelnOchsenschwanz, Rinderschwanz Pferdefleisch Rehfleisch, Keule / Rücken Rinderbeinscheibe / Tafelspitz Rinderhackfleisch und SchweinehackfleischRindfleisch, Filet / Roastbeef Rindfleisch, Hochrippe / Rindermark Rindfleisch, mittelfett (z. B. Ribeye) Rindfleisch, Nieren Rindfleisch, Tartar Rindfleisch, Zunge Schweinefilets / Schweinelendchen Schweinefleisch, mager Schweinekoteletts und -schnitzelSchweineleber und -nieren Wildschweinfleisch

WURSTBresaola (italienischer luftgetrockneter Rinderschinken) GeflügelbratwurstGeflügelsalami, Geflügel-Salami Geflügelwurst Hirschsalami, Wildsalami Hirschschinken Kalbsbratwurst LammbratwurstLammschinken ParmaschinkenPuten-LyonerPutensalamiPutenschinken RinderbratwurstRinderschinken RindssalamiRindswurst Wiener Würstchen (Wienerle) aus Putenfleisch

EIEREigelbEiklar („Eiweiß“)Entenei Gänseei Hühnerei, gekocht, Frühstücksei (ohne Schale) RühreierSpiegeleierSOßEN & WÜRZMITTELApfelessigFleur de SelGomasio (Sesam-Salz)HimbeeressigJodsalzKochsalzKräuteressigMeersalzReisessigVinaigrette

PFLANZLICHE ÖLE & FETTEArganöl Palmenkernfett, Palmfett, Pflanzenfett Baumwollsaatöl Palmöl, Palmfruchtöl, Açaí-Öl, Babaçu-Öl Dattelöl Pflanzenmargarine, ungehärtet Diät-Halbfettmargarine Pflanzenöl Diätmargarine Rapsöl (Rüböl, Colzaöl, Kohlsaatöl, Kolzaöl)Distelöl SchwarzkümmelölErdnussöl Sesamöl Fritierfett, Bratfett, Pflanzenfett Sheafett (Sheabutter) Halbfettmargarine light Sojaöl (Soyaöl) Halbfettmargarine Sonnenblumenöl Hanföl Speiseöl (Mischung aus pflanzlichem Öl) Haselnussöl Standardmargarine Kakaobutter Traubenkernöl Kokosfett, Pflanzenfett Walnussöl (Baumnussöl) Kokosöl Weizenkeimöl Kürbiskernöl Leinöl Maiskeimöl (Maisöl) Mandelöl Mohnnöl Mohnöl Moringaöl, Behenöl (Salatöl) NachtkerzenölOlivenöl

BROTLowCarb-BrotGlutenbrotEiweißbrotTEIGWAREN & MEHLEPasta alla EvaMandelmehl (aus ganzen Mandeln)LeinsamenmehlSojamehlSüßlupinenmehlPSEUDOGETREIDEQuinoaChiaAmaranth

GETRÄNKEShen Nung DIREKT AUFGEBRÜHTER TEE KOMPLETT OHNE SÜßEGuarani Culture MATE-TEE KOMPLETT OHNE SÜßENaturbursche STEVIA-EISTEEFitnesszitrone STEVIA-ZITRONENLIMONADEFitnessapfel STEVIA-APFELLIMONADEFitnesshimbeere STEVIA-HIMBEERLIMONADEFitnessorange STEVIA-ORANGENLIMONADEJodl Josef STEVIA-ALPENKRÄUTERLIMONADECaptain Pain AMINOSÄURENGETRÄNKWasser (mit oder ohne Kohlensäure)Ungezuckerte TeesUngezuckerter KaffeeUngesüßte MandelmilchSelbstgemachte Hanfmilch