รูปเล่มรายงาน

รายงานผลการดาเนินงาน โครงการส่งเสรมิ อาชพี ในรูปแบบกลุ่มสนใจการทาขนมไทย ประจาปงี บประมาณ 2564 ศูนยก์ ารเรียนชุมชนชาวไทยภูเขา “แม่ฟา้ หลวง” บา้ นสามกลุ า ศูนยก์ ารศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั อาเภอเวยี งป่าเปา้ สานกั งานสง่ เสรมิ การศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศยั จังหวัดเชยี งราย สานกั งานสง่ เสรมิ การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอธั ยาศัย สานกั งานปลัดกระทรวงศกึ ษาธกิ าร กระทรวงศกึ ษาธกิ าร

ก คานา รายงานผลการดาเนินงานโครงการสง่ เสรมิ อาชพี ในรูปแบบกลุม่ สนใจการทาขนมไทย ฉบับนี้ เป็นผลการดาเนินงานของ ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอเวียงป่าเป้า โดย ศูนย์การเรียนชุมชนขาวไทยภูเขา “แม่ฟ้าหลวง” บ้านสามกุลา เม่ือวันที่ 20 มิถุนายน 2564 ณ ศศช. บ้านสามกุลา เพ่ือสรุปผลในการดาเนินงานโครงการ และเป็นข้อมูลให้กับศูนย์การศึกษานอกระบบและ การศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอเวียงป่าเป้า นาไปใช้ประโยชน์ในการพัฒนางานการศึกษานอกระบบและ การศกึ ษาตามอัธยาศัยใหม้ ีประสทิ ธภิ าพยง่ิ ขึ้น ศศช.บ้านสามกุลา

สารบัญ ข คานา ก สารบัญ ข รายงานผลการดาเนนิ โครงการ 1 ภาคผนวก 9

1 รายงานผลการดาเนินงาน ประจาปงี บประมาณ ๒๕๖๔ ------------------------------------------------------------ 1. ชื่อโครงการ โครงการส่งเสริมอาชพี ในรปู แบบกลุม่ สนใจการทาขนมไทย 2. สอดคลอ้ งยุทธศาสตรแ์ ละจุดเน้นการดาเนนิ งาน สานกั งาน กศน. ประจาปงี บประมาณ พ.ศ. 2564 ภารกิจต่อเนอื่ ง : ดา้ นการจัดการศึกษาและการเรียนรู้ 1.3 การศึกษาตอ่ เนื่อง ( ข้อ 1 ) จดั การศึกษาอาชีพ เพ่ือการมงี านทาอย่างย่ังยืน 3. ความสอดคล้องกับมาตรฐานการศกึ ษา กศน. มาตรฐานการศกึ ษาตอ่ เนอ่ื ง มาตรฐานท่ี ๑ คณุ ภาพการจัดการศึกษาต่อเน่ือง มาตรฐานท่ี ๒ คณุ ภาพการจัดการเรยี นรูก้ ารศกึ ษาตอ่ เนื่อง มาตรฐานที่ ๓ คณุ ภาพการบรหิ ารจัดการของสถานศึกษา 4. ความเป็นมา ตามท่ี สานักงาน กศน. มีนโยบายและจุดเน้นการดาเนินงานของสานักงาน กศน.ประจาปี งบประมาณ ๒๕๖๔ ด้านการจัดการศึกษาและการเรียนรู้ 1.3 การศึกษาต่อเน่ือง ( ข้อ 1 ) จัดการศึกษา อาชีพเพื่อการมีงานทาอย่างย่ังยืน ในปัจจุบัน สภาพเศรษฐกิจพบว่าประชาชนต้องการลดรายจ่าย ในครัวเรือนและมีอาชีพเสริมเพื่อเพ่ิมรายได้ให้กับครัวเรือน การทาขนมไทยสมุนไพรไทย เป็นอีกหนึ่งวิธีที่ เป็นทางเลือกในการสร้างอาชีพ สามารถนาทรัพยากรเช่นสมุนไพรท่ีมีอยู่ในชุมชนมาใช้ให้เกิดประโยชน์ ไม่ว่าจะนามาใช้เพ่ือประโยชน์ส่วนตัว หรือก่อให้เกิดรายได้ในชุมชน เน้นการปฏิบัติตนบนทางสายกลาง มีทักษะ มกี ระบวนการ และพัฒนาอยา่ งเป็นขั้นตอน สามารถดารงตนเองอยู่ได้รอดพ้นจากปัญหาเศรษฐกิจ ปัญหาสังคมและสิ่งแวดล้อม ดารงชีวิตได้อย่างไม่เดือดร้อนและเบียดเบียนเพ่ือนบ้านเกิดการเรียนรู้ ในชมุ ชนตามบริบทของชมุ ชน ศนู ยก์ ารศกึ ษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอาเภอเวียงป่าเป้า โดย ศูนย์การเรียนชุมชน ชาวไทยภเู ขา “แมฟ่ า้ หลวง”บ้านสามกลุ า ได้สารวจความต้องการของประชาชนโดยการรว่ มจดั เวทีชาวบ้าน พบว่า ประชาชนส่วนหน่ึงมีความต้องการในการเรียนรู้หลักสูตรการทาขนมไทยจากสมุนไพร หลักสูตร การทาน้าสมุนไพรเพื่อสุขภาพ และหลักสูตรการแปรรูปกล้วย ซ่ึงเป็นทางเลือกหน่ึงในการประกอบอาชีพ ตามความสนใจ ฝึกปฏิบัติและนาความรู้ได้ไปใช้ในการพัฒนาตนเองด้านการประกอบอาชีพ และการ ดารงชีวติ ดังนั้น ศูนย์การเรียนชุมชนชาวไทยภูเขา “แม่ฟ้าหลวง”บ้านสามกุลา จึงได้จัดทาโครงการ ส่งเสริมอาชีพในรูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตรการทาขนมไทยจากสมุนไพร เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจ มีทักษะในการทาขนมไทยจากสมนุ ไพร และนาความรู้ ไปประกอบเป็นอาชพี เสริม สร้างรายได้ ใหก้ ับครอบครวั 4. วตั ถปุ ระสงคก์ ารจดั โครงการ 4.๑. เพ่อื ให้ผเู้ รยี นมีความรู้ ความเข้าใจ และมที ักษะในการทาขนมไทย 4.๒. เพอ่ื ใหผ้ เู้ รยี นนาความรู้ทไี่ ด้รับไปใชป้ ระโยชน์ ในการเพ่มิ รายได้ ลดรายจ่าย สรา้ งอาชพี ใหม่ หรอื ทาเป็นอาชีพเสริม

2 5. ผู้เข้าร่วมโครงการ/กจิ กรรม จานวนเปา้ หมาย ผู้เข้าร่วมโครงการ/กจิ กรรม กลุ่มเปา้ หมาย (คน) จานวน (คน) คิดเป็นร้อยละของเป้าหมาย ประชาชนท่วั ไปบา้ นสามกลุ า 8 8 ร้อยละ 100 ของผู้เขา้ ร่วม รวม โครงการ 88 6. ระยะเวลา และสถานท่จี ัดโครงการ วัน /เดอื น /ปี ระยะเวลา สถานท่ีดาเนินโครงการ ทด่ี าเนินโครงการ/กิจกรรม (ระบจุ านวนวัน) 20 มิถนุ ายน 2564 1 วนั ณ ศศช.บ้านสามกุลา 7. งบประมาณ ปีงบประมาณ 2564 แหล่งงบประมาณ จานวนเงนิ (บาท) ได้รับ ใชจ้ รงิ คงเหลอื โดยเบิกจ่ายจากเงินงบประมาณประจาปี ๒๕๖๔ แผนงาน : แผนงานพื้นฐานด้านการพัฒนาและ เสริมสร้างศักยภาพทรัพยากรมนุษย์ ผลผลิตท่ี 4 ผู้รับบริการการศึกษานอกระบบ กิจกรรมจัดการ ศึกษานอกระบบ งบดาเนินงาน งบการศึกษา เพื่อชุมชนในเขตภูเขา ภายในวงเงิน 2,๐๐๐ บาท (สองพันบาทถ้วน) โดยขอถัวจ่ายทุกรายการตามท่ี จา่ ยจรงิ ดงั รายการตอ่ ไปน้ี - ค่าตอบแทนวทิ ยากร จานวน 5 ชวั่ โมง x ๒๐0 บาท = 1,0๐๐ บาท 1,000 1,000 - - ค่าวสั ดฝุ ึก = 1,0๐๐ บาท 1,000 1,000 - รวมท้ังสิน้ (สองพนั บาทถว้ น) 2,000 2,000 - 8. ตวั ชว้ี ัดความสาเร็จ ตัวช้วี ดั เชิงปริมาณ ตัวช้วี ดั เชิงคุณภาพ - รอ้ ยละ ๘๐ ของผูเ้ ข้ารว่ มโครงการมคี วามรู้ -รอ้ ยละ ๘๐ ของผเู้ รียนนาความรไู้ ปใช้ประโยชน์ ความเข้าใจ และมีทักษะ บรรลุตามวัตถปุ ระสงค์ ในการเพ่ิมรายได้ ลดรายจ่าย หรือทาเป็นอาชพี - ร้อยละ ๘๐ ของผู้เข้าร่วมโครงการมีความพึง เสริม เกดิ อาชีพใหม่ในชุมชน พอใจ ในระดบั ดขี ึน้ ไป 9. เนื้อหาการอบรม วทิ ยากรใหค้ วามรู้ ๑. ความรูเ้ บอ้ื งต้นในการทาขนมไทย 2. วิธกี ารทาขนมไทย 3. ประโยชน์และคุณค่าการทาขนมไทย 4.การเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ในการทาขนมไทย 5. แหลง่ จดั ซื้อวสั ดุ อุปกรณ์ 6. การคานวณตน้ ทุน 7.วธิ กี ารคานวณตน้ ทนุ

3 8.การกาหนดราคาขาย 9.การตลาดออนไลน์ 10. หน่วยงานภาคเี ครอื ข่าย ภูมปิ ญั ญาท้องถนิ่ /วทิ ยากร หลกั สตู รการทาขนมไทย 11. ผรู้ บั ผดิ ชอบโครงการ/กิจกรรม นางพัฒนา ใจเถิง ตาแหนง่ ครูอาสาสมัครฯ 12. ผลการประเมนิ ความพึงพอใจ ส่วนที่ 1 ผลการวเิ คราะหข์ อ้ มลู ทั่วไป 1. จานวนและค่าร้อยละของผู้ตอบแบบความพงึ พอใจ จาแนกตามเพศ เพศ จานวน (คน) รอ้ ยละ ชาย - - หญงิ 8 100 รวม 8 100 จากตาราง พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง โดยผู้ตอบแบบสอบถามที่เป็น เพศหญิง มี จานวน 8 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 100 ส่วนที่ 2 ผลการวิเคราะห์ขอ้ มลู ความพึงพอใจของผู้ตอบแบบสอบถาม จาแนกตามประเด็นความพึง พอใจ เปน็ การสรปุ ผลความพึงพอใจในด้านเน้อื หาของโครงการสง่ เสรมิ อาชพี ในรปู แบบกลุ่มสนใจการทาขนมไทยโดย มีผตู้ อบแบบสอบถาม 8 คน และสามารถสรปุ ผลความพึงพอใจของผู้ตอบแบบสอบถามได้สรุปข้อมูลได้ดังน้ี ผลความพงึ พอใจดว้ ยเกณฑท์ ่ใี ชใ้ นการวเิ คราะห์ขอ้ มลู มีระดบั คะแนนดงั นี้ ระดบั ความพงึ พอใจมากท่ีสุด ระดับคะแนนเทา่ กบั 5 ระดบั ความพึงพอใจมาก ระดับคะแนนเท่ากบั 4 ระดบั ความพงึ พอใจปานกลาง ระดับคะแนนเท่ากับ 3 ระดับความพึงพอใจน้อย ระดับคะแนนเทา่ กบั 2 ระดบั ความพงึ พอใจน้อยทสี่ ดุ ระดับคะแนนเท่ากับ 1 เกณฑท์ ีใ่ ช้ในการแปลผลขอ้ มลู การวิเคราะห์ขอ้ มูลการประมาณค่าหรือระดบั ความคิดเหน็ ตอ้ งหาคา่ เฉล่ีย (X) X = ∑X N การแปลความหมายของข้อมลู การประมาณค่า 5 ระดับ ได้กาหนดเกณฑ์พิจารณาขอบเขตของคะแนนเพื่อ ใช้ในการแปลความหมายของคา่ เฉล่ีย ดังน้ี ความกวา้ งของอันตรภาคช้ัน = (คะแนนสูงสดุ - คะแนนต่าสดุ ) = (5 – 1) = 0.8 จานวนช้ัน 5 ค่าเฉลย่ี 4.21 – 5.00 หมายถงึ ระดับความพึงพอใจมากทส่ี ดุ คา่ เฉลี่ย 3.41 – 4.20 หมายถงึ ระดบั ความพงึ พอใจมาก คา่ เฉลยี่ 2.61 – 3.40 หมายถึง ระดบั ความพึงพอใจปานกลาง ค่าเฉลีย่ 1.81 – 2.60 หมายถงึ ระดบั ความพึงพอใจน้อย ค่าเฉล่ีย 1.00 – 1.80 หมายถงึ ระดบั ความพงึ พอใจนอ้ ยท่ีสดุ

4 2.1. การแจกแจงระดับความพึงพอใจในดา้ นเน้อื หา 2.1.1 สรุปจานวนและรอ้ ยละความพึงพอใจของผตู้ อบแบบสอบถาม ระดบั ความพึงพอใจ หัวข้อการประเมนิ ดา้ นเนื้อหา จานวน ู้ผตอบ แบบสารวจ มากที่ ุสด ร้อยละ มาก ร้อยละ ปานกลาง ร้อยละ น้อย ร้อยละ น้อย ี่ท ุสด ร้อยละ 1. เนอ้ื หาตรงตามความ 8 7 87.5 1 12.5 - - - - - - ต้องการ 2. เน้ือหาเพียงพอต่อความ 8 8 100 - - - - - - - - ต้องการ 3. เนอ้ื หาปัจจุบนั ทันสมัย 8 7 87.5 1 12.5 - - - - - - 4. เนอ้ื หามีประโยชน์ต่อ 8 8 100 - ------ การนาไปใช้ในการพฒั นา คุณภาพชีวติ ผลความพงึ พอใจของผตู้ อบแบบถาม จาแนกตามประเด็นความพึงพอใจในด้านเน้ือหาของโครงการส่งเสริม อาชีพในรปู แบบกล่มุ สนใจการทาขนมไทย ในคร้ังน้พี บว่าส่วนใหญผ่ ้ตู อบแบบอบถามมี ความพึงพอใจอยู่ในระดบั มากทสี่ ุด อยู่ในระดบั มากทส่ี ุด คดิ เปน็ รอ้ ยละ 87.5 1. เนือ้ หาตรงตามความตอ้ งการ อยู่ในระดับมากท่สี ุด คดิ เป็นร้อยละ 100 2. เนอื้ หาเพยี งพอตอ่ ความตอ้ งการ 3. เนอื้ หาปจั จุบันทันสมยั อยู่ในระดับมากที่สดุ คดิ เปน็ ร้อยละ 87.5 4. เนอ้ื หามีประโยชนต์ ่อการนาไปใชใ้ นการพฒั นาคุณภาพชวี ติ อยูใ่ นระดบั มากที่สุด คิดเป็นรอ้ ยละ 100 2.1.2 ผลการประเมนิ แบบสารวจระดบั ความพงึ พอใจของผู้ตอบแบบถาม หวั ข้อคาถาม จานวนผู้ตอบ คา่ เฉลย่ี ระดบั ความ แบบสอบถาม (X) พึงพอใจ 1. เน้ือหาตรงตามความต้องการ 8 4.88 มากที่สดุ 2. เนือ้ หาเพียงพอต่อความต้องการ 8 5 มากทีส่ ดุ 3. เน้ือหาปจั จบุ นั ทนั สมยั 8 4.88 มากทีส่ ุด 4. เนอื้ หามปี ระโยชนต์ ่อการนาไปใช้ในการพัฒนาคณุ ภาพชีวิต 8 5 มากท่สี ดุ เฉล่ีย (รวม) 8 4.94 มากทส่ี ดุ (X) = ค่าคะแนนเฉล่ียความพึงพอใจ N = จานวนผตู้ อบแบบถามท้ังหมด สรปุ ผล จากตารางพบว่าคะแนนเฉล่ียความพึงพอใจของผู้ตอบแบบถาม จาแนกตามประเด็นความพึงพอใจในด้าน เนือ้ หาของโครงการสง่ เสรมิ อาชีพในรูปแบบกล่มุ สนใจการทาขนมไทย อยู่ในเกณฑ์ระดับความพึงพอใจมาก ทส่ี ดุ ค่าเฉลยี่ 4.94

5 2.2 การแจกแจงระดับความพึงพอใจด้านกระบวนการจัดกิจกรรมการอบรม 2.2.1 สรุปจานวนและรอ้ ยความพงึ พอใจของผ้ตู อบแบบสอบถาม หวั ข้อการประเมนิ ระดบั ความพึงพอใจ จานวน ู้ผตอบ กระบวนการจัด แบบสารวจ มากที่ ุสด ร้อยละ มาก ร้อยละ ปานกลาง ร้อยละ น้อย ร้อยละ น้อย ี่ท ุสด ร้อยละ 1. การเตรยี มความพร้อม 8 7 87.5 1 12.5 - - - - - - กอ่ นการอบรม 2. การออกแบบกิจกรรม 8 7 87.5 1 12.5 - - - - - - เหมาะสมกับวัตถปุ ระสงค์ 3. การจดั กิจกรรม 8 6 75 2 25 - - - - - - เหมาะสมกับเวลา 4. การจดั กจิ กรรม 8 7 87.5 1 12.5 - - - - - - เหมาะสมกบั กล่มุ เป้าหมาย 5. วธิ ีการวัดผล/ประเมนิ ผล 8 7 87.5 1 12.5 - - - - - - เหมาะสมกับวตั ถุประสงค์ ผลความพงึ พอใจของผ้ตู อบแบบถาม จาแนกตามประเด็นความพึงพอใจในด้านกระบวนการจัดกิจกรรมการ อบรมของโครงการส่งเสริมอาชีพในรูปแบบกลุ่มสนใจการทาขนมไทย ในครั้งนี้พบว่าส่วนใหญ่ผู้ตอบ แบบสอบถามมีความพงึ พอใจอยู่ในระดบั มากท่สี ุด 1. การเตรียมความพรอ้ มก่อนการอบรม อยใู่ นระดบั มากที่สุด คดิ เปน็ รอ้ ยละ 87.5 2. การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกบั วตั ถปุ ระสงค์ อยู่ในระดบั มากท่สี ุด คิดเปน็ ร้อยละ 87.5 3. การจดั กจิ กรรมเหมาะสมกบั เวลา อยูใ่ นระดับมากทสี่ ดุ คิดเป็นรอ้ ยละ 75 4. การจดั กจิ กรรมเหมาะสมกับกลมุ่ เป้าหมาย อยใู่ นระดบั มากท่ีสุด คดิ เปน็ ร้อยละ 87.5 5. วธิ ีการวดั ผล/ประเมินผลเหมาะสมกับวัตถุประสงค์ อยใู่ นระดับมากทีส่ ุด คดิ เป็นร้อยละ 87.5 2.2.2 ผลการประเมนิ แบบสารวจระดบั ความพงึ พอใจของผู้ตอบแบบถาม หวั ข้อคาถาม จานวนผู้ตอบ คา่ เฉล่ีย ระดับความ แบบสอบถาม (X) พึงพอใจ 4.88 มากทีส่ ดุ 1. การเตรียมความพร้อมกอ่ นการอบรม 8 4.88 มากที่สดุ 2. การออกแบบกจิ กรรมเหมาะสมกับวตั ถปุ ระสงค์ 8 4.75 มากทีส่ ดุ 3. การจดั กิจกรรมเหมาะสมกับเวลา 8 4.88 มากทส่ี ุด 4. การจดั กจิ กรรมเหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมาย 8 4.88 มากทีส่ ุด 5. วธิ กี ารวัดผล/ประเมินผลเหมาะสมกับวัตถปุ ระสงค์ 8 4.85 มากทีส่ ดุ เฉลย่ี (รวม) 8 (X) = คา่ คะแนนเฉลี่ยความพึงพอใจ N = จานวนผู้ตอบแบบถามทั้งหมด

6 สรปุ ผล จากตารางพบว่าคะแนนเฉล่ียความพึงพอใจของผู้ตอบแบบถาม จาแนกตามประเด็นความพึงพอใจในด้าน กระบวนการจัดกิจกรรมการอบรมของโครงการส่งเสริมอาชีพในรูปแบบกลุ่มสนใจการทาขนมไทยอยู่ใน เกณฑร์ ะดบั ความพึงพอใจมากท่สี ดุ คา่ เฉล่ีย 4.85 2.3. การแจกแจงระดบั ความพึงพอใจต่อวทิ ยากร 2.3.1 สรุปจานวนและร้อยละความพงึ พอใจของผูต้ อบแบบสอบถามจาแนกตามประเดน็ ความพึงพอใจ หัวข้อการประเมนิ ระดับความพึงพอใจ จานวน ู้ผตอบ ด้านวทิ ยากร แบบสารวจ มากที่ ุสด ร้อยละ มาก ร้อยละ ปานกลาง ร้อยละ น้อย ร้อยละ น้อย ี่ท ุสด ร้อยละ 1.วิทยากรมีความรู้ 8 8 100 - - - - - - - - ความสามารถในเรือ่ งท่ี ถ่ายทอด 2. วิทยากรมีเทคนิคการ 8 8 100 - - - - - - - - ถ่ายทอด ใชส้ ือ่ เหมาะสม 3. วิทยากรเปิดโอกาสให้มี 8 8 100 - - - - - - - - ส่วนรว่ มและซักถาม ผลความพึงพอใจของผู้ตอบแบบถาม จาแนกตามประเด็นความพึงพอใจในด้านวิทยากรของโครงการ ส่งเสรมิ อาชีพในรปู แบบกล่มุ สนใจการทาขนมไทยในคร้งั นพี้ บวา่ ส่วนใหญ่ผตู้ อบแบบอบถามมีความพึงพอใจ อยูใ่ นระดบั มากท่สี ดุ อย่ใู นระดบั มากที่สดุ คดิ เป็นร้อยละ 100 1. วทิ ยากรมีความรูค้ วามสามารถในเรอื่ งทถ่ี า่ ยทอด อยู่ในระดบั มากทีส่ ดุ คดิ เป็นร้อยละ 100 2. วทิ ยากรมีเทคนคิ การถ่ายทอด ใช้สือ่ เหมาะสม 3. วทิ ยากรเปดิ โอกาสใหม้ สี ว่ นรว่ มและซกั ถาม อยู่ในระดบั มากทส่ี ุด คดิ เป็นร้อยละ 100 2.3.2 ผลการประเมินแบบสารวจระดบั ความพึงพอใจของผู้ตอบแบบถาม จานวนผ้ตู อบ ค่าเฉลีย่ ระดับความ หัวข้อคาถาม แบบสอบถาม (X) พงึ พอใจ 1.วทิ ยากรมีความรู้ความสามารถในเรอื่ งท่ถี ่ายทอด 8 5.00 มากที่สุด 2. วทิ ยากรมีเทคนิคการถา่ ยทอด ใช้สื่อเหมาะสม 8 5.00 มากทส่ี ดุ 3. วิทยากรเปิดโอกาสให้มสี ว่ นร่วมและซักถาม 8 5.00 มากที่สดุ เฉล่ยี (รวม) 8 5.00 มากทสี่ ุด (X) = คา่ คะแนนเฉลี่ยความพึงพอใจ N = จานวนผู้ตอบแบบถามทั้งหมด สรปุ ผล จากตารางพบว่าคะแนนเฉลี่ยความพึงพอใจของผู้ตอบแบบถาม จาแนกตามประเด็นความพึงพอใจในด้าน วิทยากรของโครงการส่งเสริมอาชีพในรูปแบบกลุ่มสนใจการทาขนมไทยอยู่ในเกณฑ์ระดับความพึงพอใจ มากที่สดุ คา่ เฉลย่ี 5.00

7 2.4. การแจกแจงระดบั ความพึงพอใจดา้ นการอานวยความสะดวก 2.4.1 สรปุ จานวนและรอ้ ยความพึงพอใจของผ้ตู อบแบบสอบถาม หวั ข้อการประเมิน ระดบั ความพึงพอใจ จานวน ู้ผตอบ ด้านการอานวย แบบสารวจ มากที่ ุสด ความสะดวก ร้อยละ มาก ร้อยละ ปานกลาง ร้อยละ น้อย ร้อยละ น้อย ี่ท ุสด ร้อยละ 1.สถานท่ี วสั ดุ อุปกรณ์และ 8 8 100 ------ สงิ่ อานวยความสะดวก 8 8 100 ------ 2. การส่อื สาร การสรา้ ง 8 8 100 ------ บรรยากาศเพ่ือให้เกิดการ เรียนรู้ 3. การบริการ การช่วยเหลือ และการแกป้ ัญหา ผลความพึงพอใจของผตู้ อบแบบถาม จาแนกตามประเด็นความพึงพอใจในด้านการอานวยความสะดวกของ โครงการส่งเสริมอาชีพในรูปแบบกลุ่มสนใจการทาขนมไทย ในคร้ังน้ีพบว่าส่วนใหญ่ผู้ตอบแบบอบถามมี ความพึงพอใจอยใู่ นระดบั มากทส่ี ุด อยู่ในระดับมากที่สุด คิดเป็นรอ้ ยละ 100 1. สถานท่ี วสั ดุ อปุ กรณแ์ ละส่งิ อานวยความสะดวก อย่ใู นระดับมากทส่ี ดุ คดิ เป็นร้อยละ 100 2. การสื่อสาร การสร้างบรรยากาศเพ่อื ใหเ้ กดิ การเรยี นรู้ 3. การบริการ การช่วยเหลือและการแกป้ ญั หา อยใู่ นระดบั มากทีส่ ุด คิดเป็นร้อยละ 100 2.3.2 ผลการประเมินแบบสารวจระดบั ความพึงพอใจของผู้ตอบแบบถาม จานวนผู้ตอบ ค่าเฉลี่ย ระดับความ หวั ข้อคาถาม แบบสอบถาม (X) พงึ พอใจ 1. สถานท่ี วัสดุ อปุ กรณ์และสง่ิ อานวยความสะดวก 8 5.00 มากที่สดุ 2. การสอ่ื สาร การสร้างบรรยากาศเพ่อื ให้เกิดการ 8 5.00 มากทส่ี ดุ เรยี นรู้ 3. การบรกิ าร การชว่ ยเหลอื และการแกป้ ญั หา 8 5.00 มากทสี่ ุด เฉลีย่ (รวม) 8 5.00 มากท่สี ดุ (X) = ค่าคะแนนเฉลย่ี ความพึงพอใจ N = จานวนผู้ตอบแบบถามทั้งหมด สรปุ ผล จากตารางพบว่าคะแนนเฉล่ียความพึงพอใจของผู้ตอบแบบถาม จาแนกตามประเด็นความพึงพอใจในด้าน การอานวยความสะดวกของโครงการส่งเสริมอาชีพในรูปแบบกลุ่มสนใจการทาขนมไทยอยู่ในเกณฑ์ระดับ ความพงึ พอใจมากท่ีสุด ค่าเฉล่ยี 5.00

8 2.5. สรุปความพึงพอใจภาพรวมโครงการสง่ เสริมอาชีพในรปู แบบกลุม่ สนใจการทาขนมไทย 1. คา่ เฉลีย่ ความพงึ พอใจของผ้ตู อบแบบสอบถามดา้ นเนอ้ื หาครงั้ นีเ้ ปน็ 4.94 อย่ใู นเกณฑ์ของระดบั ความพึงพอใจ ระดับมากท่ีสดุ 2. คา่ เฉล่ยี ความพึงพอใจของผตู้ อบแบบสอบถามดา้ นกระบวนการจดั กิจกรรมครั้งน้ีเป็น 4.85 อยใู่ นเกณฑ์ของระดับความพึงพอใจ ระดับมากทส่ี ดุ 3. ค่าเฉลย่ี ความพึงพอใจของผู้ตอบแบบสอบถามดา้ นวทิ ยากรครง้ั น้ีเป็น 5.00 อยู่ในเกณฑ์ของระดบั ความพงึ พอใจ ระดับมากที่สุด 4. ค่าเฉลย่ี ความพึงพอใจของผูต้ อบแบบสอบถามดา้ นการอานวยความสะดวกคร้ังนี้เปน็ 5.00 อยใู่ นเกณฑ์ของระดบั ความพงึ พอใจ ระดบั มากท่สี ดุ 13. สภาพปญั หา/อปุ สรรค - 14. แนวทางแกไ้ ข - ลงชื่อ ผู้รายงาน ( นางพฒั นา ใจเถงิ ) ครูอาสาสมัคร กศน.

9 ภาคผนวก หลกั ฐานประกอบการรายงานผลการจดั โครงการ ภาพกิจกรรม  กาหนดการ  โครงการ  คาสั่งแต่งต้ังคณะทางาน  หนังสอื เชญิ วทิ ยากร  รายงานการประชุม  เอกสารท่เี กีย่ วข้ออื่น ระบุ บญั ชีลงเวลาของผูเ้ รยี น

10 ภาพกจิ กรรม

11 กาหนดการ โครงการสง่ เสริมอาชพี ในรปู แบบกลุ่มสนใจการทาขนมไทย วนั ท่ี 20 มถิ นุ ายน ๒๕๖4 ศนู ยก์ ารศึกษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอเวียงปา่ เปา้ ----------------------------------------------------------------------- ๐๘.๐๐-๐๙.๐๐ น. ลงทะเบยี น/ชแ้ี จงกาหนดการ วตั ถปุ ระสงค์/พิธีเปดิ ๐๙.๐๐-๑๒.๐๐ น. วิทยากรให้ความรู้ ๑. ความรเู้ บื้องตน้ ในการทาขนมไทย 2.วิธีการทา 3.ประโยชน์และคณุ คา่ การทาขนมไทย 4.การเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ในการทาขนมไทย 5. แหล่งจัดซื้อวัสดุ อุปกรณ์ 6. การคานวณต้นทุน 7.วิธกี ารคานวณต้นทุน 8.การกาหนดราคาขาย 9.การตลาดออนไลน์ ๑๒.๐๐-๑๓.๐๐ น. พกั รับประทานอาหารกลางวนั ๑๓.๐๐-๑๖.๐๐ น. เรียนรแู้ ละฝกึ ปฏบิ ตั ิการทาขนมไทย ๑๖.๐๐-๑๖.๓๐ น. ประเมนิ ความพงึ พอใจ สรุป/พิธปี ดิ หมายเหตุ กาหนดการนอี้ าจเปลีย่ นแปลงได้ตามความเหมาะสม