อาหารไทย 10 อย่าง วชิรศรณ์ ศรีกุตา

อาหารไทย 10 เมนู

ผัดซีอ๋ิว ผดั ซอี ๊ิว หรือ กว๋ ยเตยี๋ วผดั ซอี ๊ิว เป็ นอาหารยอดนิยมที่มขี ายทั่วไปในประเทศไทย เป็ นอาหารที่มกั จะ เป็นเมนูของทกุ ร้านอาหารตามส่ัง โดยสว่ นใหญแ่ ลว้ ร้านใดท่ีขายราดหน้าจะมขี ายผดั ซีอ๊ิวควบคกู่ นั ไปด้วย ลกั ษณะการปรุงคลา้ ยกว๋ ยเตยี๋ วควั่ ไก ่ แตจ่ ะใสซ่ ีอ๊ิวดาหวาน และใชผ้ กั คะน้าเป็นวตั ถดุ บิ ในการปรุง เสน้ ก๋วยเตยี๋ วท่ีใชเ้ ป็นสว่ นใหญค่ ือเส้นใหญแ่ ละเสน้ หมข่ี าว ไมน่ ิยมใชเ้ สน้ เลก็ และบะหม่ียกเวน้ ในภาคใต้ที่มีใช้ บะหมร่ี ว่ มดว้ ย ผกั ที่นิยมใส่จะมีแตค่ ะน้าเพียงอยา่ งเดียว เน้ือสัตวท์ ่ีนิยมคือไกแ่ ละหมู ไมน่ ิยมใสป่ ลาหมึก โดยทวั่ ไปมกั ใสไ่ ขด่ ว้ ย ปรุงรสดว้ ยซอี ว๊ิ ดา น้าตาล น้าปลา นาไปผดั ในกระทะไฟแรง รสชาติโดยทัว่ ไปของผัด ซีอว๊ิ จะออกหวานนา

ต้มยาก้งุ ตม้ ยากงุ้ เมนูช่อื ดงั อนั ดบั 1 ของไทย ท่ีดงั ไกลไปทวั่ โลก เป็นท่รี ูจ้ กั ในบรรดาชาวตา่ งชาติ ซ่ึงมใี ห้ เลอื ก 2 แบบ คือ แบบน้าขน้ ใสก่ ระทิ และแบบน้าใส ซ่ึงจะมคี วามเปร้ียวและมนั น้อยกวา่

แกงส้ มผักรวม แกงส้มผกั รวม อาหารไทยที่มหี ลากรส ท้งั หวาน เปร้ียว และเผ็ด รวมกนั อยูใ่ นน้ าแกงสีจดั จ้านชวน นา่ รบั ประทาน ผกั ท่ใี สก่ เ็ ชน่ แครอท กะหล่าปลี เป็นตน้ เสิร์ฟคกู่ บั ไขเ่ จียวชะอม เป็ นอนั สุดยอด หรือท่ีอาจจะ เรียกรวม ๆ กนั วา่ แกงสม้ ชะอมไข่

แกงเขียวหวาน แกงเขียวหวาน แกงกะทนิ ้าขน้ สีเขยี ว ใสไ่ ก ่หนอ่ ไม้ ใบโหระพา มะเขอื เสิร์ฟรอ้ น ๆ คกู่ บั ขา้ วสวย มนั สุดยอดจริง ๆ

พะแนงไก่ พะแนงไก แ่ กงกะทิน้าขน้ สีแดงสม้ ใสไ่ ก ่ปรุงในรสชาตหิ วานฉ่าและเผด็ โรยหนา้ ดว้ ยใบมะกรูดหั่นฝอย

แกงมันสม่ัน แกงมสั มน่ั แกงรสชาติหวานนา มรี สของถว่ั และกลิ่นของจนั ทน์เทศและอบเชย มตี น้ กาเนิดมาจาก ภาคใต้ เป็นอาหารฮาลาล

ไก่ผดั ผงกะหรี่ ไกผ่ ดั ผงกะหร่ี ประกอบไปดว้ ยไก ่ หวั หอม มะเขือเทศ พริกไทย และไข่ สมั ผสั นุม่ ๆ ชวนลองล้มิ ถา้ ไมช่ ิมจะเสียใจ

แกงจืด แกงจดื เป็นหน่ึงในเมนูอาหารสุขภาพของไทย และทาไดไ้ มย่ าก ซปุ น้าใส ใสผ่ กั เชน่ แครอท กะหลา่ ปลี หัวหอม รวมทง้ั หมสู ับ เตา้ หู้ไข่ และวนุ้ เสน้ โรยหน้าดว้ ยใบข้ึนฉา่ ย

จิ่มจุ่ม จิ้มจมุ่ มอ้ื เดด็ เมอื่ ออกไปผอ่ นคลายสงั สรรค์กบั เพอื่ น ๆ จะใสม่ าในหมอ้ ดินเล็ก ๆ มเี ตาถา่ น ดา้ นลา่ ง นาเนื้อดิบลงไปลวกพร้อมกบั ผกั ใบโหระพา ไข่ และเสน้ จากน้ันกน็ าข้ึนมาจม้ิ กนิ กบั น้าจิ้ม

ข้าวหน้าเป็ ด ขา้ วหน้าเป็ด เป็ดราดซอสมาพร้อมขา้ วสวยเต็มจาน หรืออาจเป็นเสน้ บะหมก่ี เ็ ขา้ กนั ดี