Miske_Menu_a4_2020_II_TR_Dijital

Kahvaltı

Serpme 90₺ Kahvaltı (2 kişilik) Miske otlu Antep peynirli börek, ciğer kavurma, sahanda yumurta, acılı nohut, yeşilzeytin piyazı, Antep peyniri, beyaz peynir, eski kaşar, çeçil peyniri, misket peyniri, pişi, patlıcan ve biber kızartma, zeytinyağlı domates ve sucuk tabağı, çemen, zeytinyağlı kahvaltılık zahter, yoğurt, yeşil ızgara zeytin, siyah zeytin, cevizli domates, salatalık, biber, yeşillik tabağı, tereyağı, bal, kaymak, ceviz, kuru üzüm, çilek ve portakal reçeli, kakolu fındık ezmesi, mevsim meyveleri, simit, açma, ekmek, sıcak pideler ve sınırsız demleme çay. *Miske’de sınırsız lezzetlerin tadını çıkarın!

Çocuk Kahvaltı 25₺ 0-6 yaş arasındaki çocuklara kahvaltı ikramımızdır. Sahanda Yumurta 14₺ Sucuklu Yumurta 18₺ Omlet 18₺ Yumurta, süt ve maydanoz karışımı tereyağında kızartılarak harmanlanır, sunuma hazırlanır, servis edilir. Menemen 20₺ Domates, biber, soğan ve baharatlara yumurta eklenerek pişirilen kahvaltınızın olmazsa olmazlarından... Çorbalar Ezogelin 12₺ Mercimek 12₺

İştah Açıcılar Kiremitte Antep Peyniri 20₺ Keçi sütü ile üretilen Antep peyniri, büyük toplar halinde kiremit içerisinde tereyağıyla fırınlanıp servis edilir. Zeytinli 12₺ Antep Böreği Antep’ten gelen zeytinler acısı çıkana kadar suda ıslatılır. Az yağlı kıyma kavrularak içerisine ceviz, taze soğan ve maydanoz ilave edilir. Ardından domates, biber salçası, tuz, pul biber, karabiber, kimyon ve 1 limonun suyu sıkılarak karışıma eklenir. Suda bekleyen zeytinler süzülür, parçalara bölünerek karıştırılır. Miske Otlu 12₺ Antep Böreği Tuzsuz Antep peyniri rendelenerek içerisine maydanoz, pul biber, tuz, 1-2 diş sarımsak ve bir yemek kaşığı tereyağı ilave edilir. Suda ıslatılan tarhun acısını bıraktıktan sonra sıkılır, hazırlanan malzemeler içerisine ilave edilir.

İçli Köfte 12₺ Az yağlı kıyma, soğan, ceviz, Antep fıstığı ve baharat çeşitleri, bulgur ve et ile yapılan hamurun içine eklenerek yağda kızartılır. Paçanga 14₺ Böreği Yufka arasına pastırma, domates, biber ve kaşar peyniri eklenir, sarılarak kızartılıp servis edilir. Fındık 9₺ Lahmacun Maydanoz, sarımsak, biber ve domates zırhlanır. Kıyma eti ve baharatlar ile karıştırılarak ince açılmış küçük hamur üzerine serilerek taş fırında pişirilir.

Kiremitte Kaşarlı Mantar 25₺ Tadına vardığınızda vazgeçemeyeceğiniz, kiremitte uzayan leziz ikili. Elma Dilim Patates 15₺ Bonfrit Patates 15₺ Çiğ 16₺ Köfte İnce bulgur, soğan, sarımsak, maydanoz, domates, nar ekşisi ve baharatlarla yoğurularak servis edilir.

Yöresel Lezzetler önerisi Beyran 26₺ Haşlanmış kuzu gerdan eti, haşlanmış pirinç, sarımsak, baharatlar ve et suyu bakır bir tabakta harmanlanarak servis edilir. Kış mevsiminin efsanesidir.

Kuru 1 8 ₺ Dolma Gaziantep mutfağının eşsiz lezzetlerinden birisi olarak bilinen kuru dolma, Miske aşçılarının hünerli elleri ile şimdi daha da leziz. Yuvalama 28₺ Gaziantep’in en eski geleneklerinden, bayram yemeklerinin vazgeçilmezi; yoğurtlu, nohutlu, parça etli ve biraz da zahmetli muhteşem bir lezzet; yuvalama. Ekşili Akıtmalı 30₺ Ufak Köfte Az yağlı kıyma, soğan ve baharat çeşitleri bulgurdan yapılan hamurun içerisine eklenerek irili ufaklı yuvarlanıp buharda pişirilir. Pişen köfteler özel sos içerisine alındıktan sonra et, nohut, baharatlar ve tereyağlı sos ile servis edilir.

Taş Fırından Ayvalı Tarçınlı Lahmacun (Mevsiminde) 16₺ Ayva, soğan ve ceviz birlikte zırhlanır; kıyma eti, tarçın, salça, nar ekşisi ve baharatlar karıştırılarak ince açılmış hamur üzerine serilerek taş fırında pişirilir. Antep 15₺ Lahmacun Özel Ürün Maydanoz, sarımsak, biber, domates zırhlanır; kıyma eti ve baharatlarla karıştırılarak ince açılmış hamur üzerine serilerek taş fırında pişirilir. *Dikkat! Bildiğiniz tüm lahmacunları unutturur. Vejetaryen 14₺ Lahmacun Maydanoz, sarımsak, biber, domates, mantar zırhlanır; zeytinyağı ve baharatlarla karıştırılarak ince açılmış hamur üzerine serilerek taş fırında pişirilir.

Tahinli 24₺ Şekerli Pide Tahinli 28₺ Cevizli Ballı Pide Atom 35₺ Pide Tahin, fıstık, kaymak ve balın eşsiz uyumu. *Dikkat enerjisi çok yüksektir!



Kıymalı Pide 22₺ Kuşbaşılı Pide 28₺ Kıymalı Yumurtalı Pide 24₺ Kuşbaşılı Kaşarlı Pide 30₺ Kıymalı Kaşarlı Pide 25₺ Kaşarlı Pide 25₺ Kaşarlı Sucuklu Pide 30₺ Kaşarlı Mantarlı Pide 28₺

Kebaplar ve Kırmızı Etler Simit 44₺ Kebabı İnce bulgur ılık suda ıslatılır. Islatılmış bulgur üzerine kıyma eti, sarımsak, soğan, maydanoz, kırmızıbiber ve baharat ilave edilip harmanlanarak pişirilir, servis edilir. Fıstıklı 45₺ Kebap Zırhlanmış dana bonfile parçaları, kuzu kaburga ve kuyruk yağı karışımından yapılan kıyma içerisine ince çekilmiş Antep fıstığı, beyaz karabiber ve tuz ile harmanlanarak servis edilir. Soğan 44₺ Kebabı Zırhlanmış dana bonfile parçaları, kuzu kaburga ve kuyruk yağı karışımından yapılan kıyma ve küçük soğanlar ikiye bölünerek bir soğan bir et olacak şekilde şişe dizilerek ızgarada pişirilir. Üzerine nar pekmezi sosu ilave edilerek servis edilir.

Adana 40₺ Kebap 40₺ Zırhlanmış dana bonfile parçaları, kuzu kaburga ve kuyruk yağı karışımından yapılan kıyma, taze baharatlar ve acı sos ile harmanlanarak pişirilir, servis edilir. Urfa Kebap Zırhlanmış dana bonfile parçaları, kuzu kaburga ve kuyruk yağı karışımından yapılan kıyma, taze baharatlar ile harmanlanarak pişirilir, servis edilir. Patlıcanlı 44₺ Kebap Zırhlanmış dana bonfile parçaları, kuzu kaburga ve kuyruk yağı karışımından yapılan kıyma, bir dilim patlıcan ve bir et olarak şişe dizilerek ızgarada pişirilir, servis edilir. Yoğurtlu 42₺ Kebap Kızartılmış ekmek parçaları, sos, Urfa kebabı üzerine yoğurt ve tereyağı dökülerek servis edilir. Kaşarlı 42₺ Köfte Zırhlanmış dana bonfile parçaları, kuzu kaburga, kuyruk yağı karışımından elde edilen kıyma ve küp şeklinde dilimlenmiş kaşarla harmanlanan köfte ızgarada pişirilip servis edilir.

önerisi Baron 78₺ Özel Ürün Adana kebap, beyti sarma, sadrazam köfte, kuzu şiş, tavuk şiş, tavuk kanat ve fındık lahmacun bir tabakta sunuma hazırlanır, servis edilir. Abugannuş 46₺ önerisi Közlenmiş patlıcan, domates ve biber baharatlarla karıştırılarak tereyağı ile terbiye edilir. Üzerine kuzu eti eklenerek servis edilir.

Kuzu 4 0 ₺ Ciğer Şiş Günlük kuzu ciğeri ve kuyruk yağı küçük parçalar halinde doğranarak şişe dizilerek pişirilir, üzerine baharat serpilerek servis edilir. Altı Ezmeli 48₺ Kuzu Şiş Közlenmiş domates, taze biber, üzerine kuzu eti parçaları eklenir ve tereyağı dökülerek servis edilir. Altı Ezmeli 42₺ Adana Közlenmiş domates, taze biber, üzerine Adana kebabı eklenir ve tereyağı dökülerek servis edilir.

önerisi Anteplim 48₺ Özel karışım etler; kuzu eti ve kaşar peyniri ile elde edilen karışım, soslanan lavaş arasına sarılır, üzerine sos, kaşar peyniri, taze fıstık ve tereyağı dökülerek servis edilir.

Beyti 44₺ Sarma Soslanan lavaş arasına beyti kebap sarılarak dilimlenir, üzerine sos ve tereyağı dökülür, servis edilir. Ali 48₺ Nazik (Kuzu) Közlenmiş patlıcan, sarımsak ve yoğurt karışımı üzerine parça kuzu eti eklenir ve tereyağı dökülerek servis edilir. Ali 44₺ Nazik (Kıyma) Közlenmiş patlıcan, sarımsak ve yoğurt harmanlanarak üzerine parça kıyma kebabı eklenir ve tereyağı dökülerek servis edilir.

Kırmızı Etler Soslu 65₺ Küşleme Küşleme dinlendirilip zeytinyağı ve özel baharatlı terbiyesi ile marine edilip şişe dizilerek pişirildikten sonra köz patates ve acı sos ile servis edilir. Sossuz 65₺ Küşleme Küşleme dinlendirilip zeytinyağı ve özel baharatlı terbiyesi ile marine edilip şişe dizilerek pişirildikten sonra köz patates ile servis edilir. Küşleme; koyunun omurgasının iki tarafından uzanan, 15 cm uzunluğunda bir et parçasıdır. Sinirsiz olduğu için en yumuşak koyun etidir. Şaşlık 58₺ Dana sırt (biftek) eti dinlendirilmesinin ardından ince ince doğranır, bir gün boyunca özel sosunda marine edilir ve pişirildikten sonra servis edilir. Lokum 58₺ Dana bonfile et bir hafta dinlendirilir, bir gün boyunca özel sosunda marine edilir ve pişirilerek servis edilir.

Izgara 38₺ Köfte Zırhlanmış dana bonfile parçaları, kuzu kaburga, kuyruk yağı karışımından elde edilen kıyma ile yapılan köfte ızgarada pişirilir, servis edilir. Kuzu 45₺ Şiş Kuzunun sırt ve kaburga bölgesinden elde edilen parça etler, taze baharatlar ve özel karışım ile terbiye edildikten sonra ızgarada pişirilir, servis edilir. Kuzu 54₺ Pirzola 55₺ Kuzunun kaburga bölgesinden elde edilen kemikli parça etler, kekik ve zeytinyağı ile marine edilir, pişirildikten sonra servis edilir. Kuzu Kelebek Kuzunun böbrek yatağından çıkarılan et bir hafta dinlendirilir, bir gün boyunca özel sosunda marine edilir ve pişirilerek servis edilir.

önerisi Antep Kebap Tabağı 65₺ Simit kebabı, Küşleme, Antep terbiyeli kuzu şiş bir tabakta sunuma hazırlanır ve acı sos ile servis edilir.

Kırmızı 80₺ Et Tabağı Lokum, kuzu pirzola, kuzu şiş, şaşlık, sadrazam köfte ve köz patates bir tabakta sunuma hazırlanarak acı sos ile servis edilir. Paşa 65₺ Lokumu Dana bonfile et bir hafta dinlendirilir, bir gün boyunca özel sosunda marine edilir, pişirilirken üzerine cheddar peyniri eklenir ve servis edilir. Sadrazam 46₺ Köfte Dana kaburga ve kuzu döş zırhlanarak kıyma haline getirilir, içi kaşarla doldurulduktan sonra pişirilerek Antep fıstığına batırılır, servis edilir.

Beyaz Etler önerisi Tavuk Şiş (Ezmeli) 38₺ Közlenmiş domates, biber ve sarımsak karışımı üzerine ızgara tavuk göğsü parçaları eklenir ve tereyağı dökülerek servis edilir. Tavuk Şiş 36₺ Tavuk göğsünden elde edilen parça etler, taze baharatlar ve özel sos ile marine edildikten sonra pişirilir, servis edilir. önerisi

Beyaz Et Tabağı 40₺ Tavuk pirzola, kanat ve tavuk şiş bir tabakta sunuma hazırlanır, servis edilir. Izgara Tavuk Bonfile 40₺ Tavuk bonfile özel sosla marine edilir ve ızgarada pişirilerek servis edilir. Tavuk 38₺ Pirzola Tavuğun bacak ve kalçasını kapsayan bölgeden elde edilen kemikli parça etler, taze baharatlar ve özel sos ile marine edildikten sonra pişirilir, servis edilir. Kanat 36₺ Izgara Tavuğun incik but parçaları, taze baharatlar ve özel sos ile marine edildikten sonra pişirilir, servis edilir.

Salatalar Başpınar 18₺ Salata Iceberg marul, domates, salatalık, biber, soğan, maydanoz, nar ekşisi, sumak ve özel salata sosu eşliğinde. Hellim Peynirli 30₺ Salata Iceberg marul, kıvırcık marul, Akdeniz yeşillikleri, kızarmış hellim peyniri, cherry domates, salatalık ve mısır kokteyl sos eşliğinde. boyunca özel sosunda marine edilir ve pişirildikten sonra servis edilir. Peynirli Roka Salata 25₺ Tulum peyniri, roka, cherry domates ve özel soslar eşliğinde.

Kaşık 18₺ Salata Zırhlanmış domates, salatalık ve biber ekşili kokteyl sos eşliğinde. Mevsim 18₺ Salata Iceberg marul, kıvırcık marul, Akdeniz yeşillikleri, cherry domates, salatalık ve mısır kokteyl sos eşliğinde. Ton Balıklı 28₺ Salata Iceberg marul, kıvırcık marul, Akdeniz yeşillikleri, ton balığı, cherry domates ve mısır limonlu zeytinyağlı sos eşliğinde.

Gavurdağı 20₺ Salata Zırhlanmış domates, salatalık, biber üzerine zırhlanmış ceviz ve kokteyl sos eşliğinde. Çoban 16₺ Salata Jülyen doğranmış domates, salatalık ve biber kokteyl sos eşliğinde. Tavuk 28₺ Salata Iceberg marul, kıvırcık marul, Akdeniz yeşillikleri, ızgara tavuk göğsü, cherry domates, lahana, mısır ve havuç hardallı sos eşliğinde.

Çocuk Menü Miske’de Çocukların Mutluluğu Çok Önemli! Bu Nedenle Küçüklerimizin De Kendi Kararlarını Alabilecekleri Bir Menü Oluşturduk… Çocuk 30₺ Köfte Menü Izgara köfte; yanında patates cipsi, bulgur pilavı ve ayran ile... Çocuk 30₺ Tavuk Menü Tavuk şiş; yanında patates cipsi, bulgur pilavı ve ayran ile... Çocuk Lahmacun Menü 27₺ 2 adet fındık lahmacun; yanında patates cipsi, bulgur pilavı ve ayran ile… Çocuk 28₺ Pide Menü Tek kıymalı pide; yanında patates cipsi, bulgur pilavı ve ayran ile…

Tatlılar önerisi Antep Baklava 20₺ Antep’ten günlük gelen baklavalarımız, ılık süt eşliğinde servis edilir.

Dolangel 25₺ Baklava yufkası içerisine kaymak, Antep fıstığı ve sade yağ ilave edilerek sarılır. Taş fırında pişirildikten sonra üzerine şerbeti ilave edilerek süt ve dondurma ile servis edilir. Havuç 20₺ Dilimi Antep yöresine has olan bu baklava, Antep’ten günlük gelmektedir. Havuç şeklinde uzun üçgen olarak kesilir, ılık süt ile servis edilir. Dondurmalı 28₺ Havuç Dilimi Antep yöresine has olan bu baklava, Antep’ten günlük gelmektedir. Havuç şeklinde uzun üçgen olarak kesilip arasına dondurma eklenerek ılık süt ile servis edilir.

önerisi Şöbiyet 24₺ Kelime kökeni ile tıka basa yemek, fazlasıyla doymak anlamına gelen bu tatlımız; Antep’ten günlük gelir, ılık süt ile servis edilir. Künefe 24₺ Kadayıf arasına özel peyniri koyularak hafifçe pişirilir ve üzerine çok koyulaşmamış şerbeti dökülür. İsteğe göre üzerine kaymak eklenerek servis edilir. önerisi

Midye 24₺ Baklava Antep’ten günlük gelir, ılık süt ile servis edilir. Dondurma 15₺ Hakiki Maraş dövme dondurması. Dilruba 24₺ Antep’ten günlük gelmektedir.

Antep Katmer 50₺ Gaziantep’ten gelen özel kaymak ve Antep fıstığı, şeker ile birlikte yufka arasına sarılır, taş fırında pişirilmesinin ardından üzerine Antep fıstığı dökülerek servis edilir. önerisi

Soğuk İçecekler Yayık Ayran 5₺ Ayran 4₺ Şalgam 5₺ Soda 4₺ Gazoz 5₺ G a zlı İçecekler 7₺ Şişe / Kutu 7₺ 7₺ Meyve Suları 6₺ Soğuk Çaylar 3₺ Büyük Su Küçük Su

Gaziantep Mutfağının Yöresel Lezzetleri Gastronomi dalında Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü’nün (UNESCO) yaratıcı şehirler ağına girerek koruma altına alınan Gaziantep mutfağını Denizli ile buluşturmanın ve bu mirasın şehrimizdeki temsilcisi olmanın mutluluğunu yaşıyoruz.