Resep Olahan Tahu Tempe

OLAHAN TAHU - TEMPETahu siram daging Tahu pedas manis Tahu goreng panirTahu acar ayam Steak tofu Orak arik tahuOrak arik tahu tauge Orak-arik tahu telur Hotplate tofu udangCa tahu rebon Burger tofu Tumis tahu sayuran

Terik Tahu Tempe Tempe BacemBahan: Bahan:3 sdm minyak sayur 500 g tempe, potong-potong3 lembar daun jeruk purut 750 ml air kelapa600 ml santan 700 g gula merah400 g tempe yang bagus mutunya, potong 4x4x2 cm 3 sdm kecap manis8 buah tahu putih ukuran 5x5, goreng setengah kering 1 cm lengkuas, memarkanHaluskan: 2 lembar daun salam6 butir bawang merah minyak goreng3 siung bawang putih haluskan:3 butir kemiri 6 butir bawang merah1 sdt merica butiran 3 siung bawang putih1 sdt ketumbar 1 sdt ketumbar1 cm lengkuas ½ sdt jintan½ sdt gula pasir 1 sdt garam1 sdt garam Cara membuat:Cara membuat: • Taruh potongan tempe dalam panci. Tuangi air kelapa, bumbu• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.• Tuangi santan, tambahkan daun jeruk. Didihkan. halus, dan bumbu lainnya.• Masukkan tahu dan tempe. • Masak hingga air habis. Angkat.• Masak hingga kuah kental dan berminyak. Angkat. Sajikan. • Goreng tempe dalam minyak panas di atas api sedang hinggaUntuk 6 orang kecokelatan.Perkedel Tahu • Angkat dan tiriskan. • Sajikan hangat.Bahan: Untuk 6 orang300 g tahu putih berkualitas bagus1 butir telur ayam Tahu Tumis Tausi1 sdm daun bawang iris tipis½ sdt bawang putih parut Bahan:½ sdm tepung terigu 2 buah tahu putih yang bagus mutunya½ sdt merica bubuk minyak goreng1 sdt garam 1 sdm minyak sayurminyak goreng 2 siung bawang putih, cincangCara membuat: 25 g bawang Bombay, cincang• Tiriskan tahu lalu haluskan. 100 g udang kupas ukuran sedang• Campur tahu dengan telur dan bumbu lain kecuali minyak hingga 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin rata. 1 sdm tausi• Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Bentuk adonan tahu ½ sdt merica bubuk ½ sdt garam menjadi bola-bola dengan bantuan 2 sendok teh. 75 ml air• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning Cara membuat: • Potong-potong tahu ukuran 2x4x3/4 cm. kecokelatan. • Goreng dalam minyak banyak hingga agak kering. Tiriskan.• Angkat dan tiriskan. • Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay• Sajikan hangat.Untuk 14 buah hingga wangi. • Masukkan udang, aduk hingga kemerahan.Tempe Mendoan • Tambahkan tahu dan bumbu, aduk hingga rata. • Tuangi air, masak hingga mendidih dan kuah menyusut.Bahan: • Angkat. Sajikan hangat.300 g tempe, iris lebar tipis 10x15 cm Untuk 4 orang2 batang daun bawang, iris halus100 g tepung beras Tahu Siram Daging1 sdm tepung terigu125 ml air Tahu sangat luwes dipadu dengan beragam bumbu. Seperti tahuminyak goreng goreng dengan saus daging tumis ini. Bumbu BBQ dan saus tomatHaluskan: membuat saus sangat pekat dan cocok disantap dengan tahu yang2 siung bawang putih lembut dan gurih.1 butir bawang merah Bahan:1 sdt ketumbar 2 buah tahu putih ukuran 8x8x4 cm½ sdt merica butiran 1 siung bawang putih, parut2 sdt garam ½ sdt garamCara membuat: minyak goreng• Aduk tepung dengan bumbu halus, daun bawang, dan air hingga Saus: 1 sdm minyak sayur rata. 50 g bawang Bombay, cincang• Celupkan tiap potongan tempe dalam adonan tepung. 1 siung bawang putih, cincang• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga adonan tepung 200 g daging sapi cincang 2 sdm saus tomat botolan beku, matang tetapi tidak kuning atau kering. Angkat, tiriskan. 1 sdm saus cabai botolan• Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit. 1 sdm saus BBQUntuk 12 buah 100 ml air ½ sdt merica hitam bubuk

1 sdt garam Tahu Acar AyamCara membuat:• Potong membujur tahu menjadi dua lalu potong melintang Kalau bosan dengan olahan tahu yang biasa, cobalah padukan tahu dengan ayam yang berbumbu asam manis. Tambahkan sedikit menjadi dua. sayuran dan saus cabai agar rasanya lebih mantap dan sedikit• Lumuri dengan bawang putih dan garam hingga rata. menggigit.• Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat Bahan: 300 g tahu sutera, tiriskan dan tiriskan. minyak goreng• Saus: Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu. Acar Ayam:• Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan 1 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang halus kering. 3 butir bawang merah, cincang halus• Tambahkan bumbu dan bahan lainnya. Masak hingga mendidih 200 g daging ayam rebus, suwir kasar 100 ml air dan kental. 1 sdm kecap asin• Angkat. 2 sdm saus cabai botolan• Taruh tahu di piring saji. Tuangi Sausnya. Sajikan hangat. 1 sdm air jeruk nipisUntuk 6 orang ½ sdt merica bubuk 1 sdt garamTahu Pedas Manis 5 batang kucai, potong kasar 1 sdt biji wijenTahu sutera nggak harus jadi sup. Cobalah tumis dengan bumbu yang Cara membuat:lebih ‘berani’. Diolah dengan bumbu asam pedas rasanya tetap gurih, • Potong tahu sutera. Goreng dalam minyak panas dan banyaklembut sekaligus segar. Gunakan tahu sutera agar rasanya selezatbuatan resto! hingga kecokelatan. Tiriskan.Bahan: • Acar Ayam: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga1 sdm minyak sayur½ sdt minyak wijen harum.3 siung bawang putih, cincang halus • Masukkan air, ayam dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan air100 g daging ayam cincang1 sdm saus cabai botolan hampir habis.1 sdm saus tomat • Masukkan kucai dan wijen. Aduk rata. Angkat.1 buah cabai merah, cincang kasar • Taruh tahu di piring saji. Tuangkan acara ayam di atasnya.1 sdm kecap manis • Sajikan segera.½ sdt merica bubuk Untuk 4 orang1 sdt garam100 ml air Steak Tofu250 g tahu sutera, potong dadu 2 cm½ sdt tepung maizena, larutkan dengan air Tofu alias tahu juga enak diolah menjadi steak. Tentu saja harus tahuCara membuat: sutera yang bagus mutunya. Cukup direndam bumbu danPanaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga dimatangkan perlahan. Rasa gurih tahu dan pekatnya bumbukuning dan wangi. membuat steak ini tak kalah enak dengan steak daging.Masukkan daging ayam, aduk hingga kering. Bahan:Tambahkan bumbu dan air, didihkan. 4 potong @ 100 gram tahu sutera, tiriskanMasukkan tahu, aduk-aduk hingga rata dan agak hancur. 2 sdm mentegaTuangi larutan maizena, aduk hingga kental. 2 batang daun bawang, iris tipisSajikan panas. Bumbu, aduk rata:Untuk 4 orang 1 sdm saus LP/BBQ 1 sdm saus hoisinTahu Goreng Panir 2 sdm kecap Jepang 1 siung bawang putih, parutTahu goreng yang satu ini memang spesial karena memakai tahu ½ sdt merica bubuksutera. Dibalut telur plus tepung panir dan digoreng kering. Hasilnya, 1 sdt air jeruk nipislapisan luarnya renyah dan gurih sementara bagian dalamnya lembut. 1 sdt garamEnak disantap hangat dengan saus cabai atau mayones botolan. Cara membuat:Bahan: • Lumuri potongan tahu dengan Bumbu hingga rata. Diamkan300 g tahu sutera berbentuk segi empat1 butir telur ayam selama 30 menit½ sdt merica bubuk • Panaskan mentega di wajan datar hingga leleh. Masukkan tahu1 sdt garam100 g tepung panir/roti sepotong demi sepotong berikut perendamnya.minyak goreng • Kecilkan api, masak hingga satu sisinya kecokelatan. Balik,Pelengkap:Saus cabai botolan masak hingga sisi yang lain kecokelatan. Angkat.Mayones botolan • Taruh di piring saji. Taburi daun bawang. Sajikan hangat.Cara membuat: Untuk 4 orang• Tiriskan tahu sutera. Potong ukuran 3x3x2 cm.• Kocok telur bersama merica dan garam. Pepes Tahu• Celupkan tiap potongan tahu dalam telur kocok.• Gulingkan dalam tepung roti hingga rata. Diamkan selama 30 Bahan: 2 potong (400 g) tahu putih yang bagus mutunya menit agar sedikit kering. 1 butir telur ayam, kocok• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning 20 lembar daun kemangi 1 buah cabai merah, iris tipis keemasan. 1 buah cabai hijau, iris tipis• Angkat dan tiriskan. daun pisang• Sajikan hangat dengan Pelengkapnya. Haluskan:Untuk 4 orang 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih ½ sdt merica butiran

1 sdt garam 2 sdm minyak sayurCara membuat: 2 siung bawang putih, cincang halus• Tiriskan tahu, haluskan. 25 g bawang Bombay, cincang halus• Campur tahu halus dengan telur, cabai, kemangi, dan bumbu 2 batang daun bawang, iris serong 3 butir telur ayam, kocok lepas halus. Aduk hingga rata. 100 g tahu sutera, tiriskan• Ambil sepotong daun pisang, beri 2 sdm adonan tahu. Gulung ½ sdt minyak wijen ½ sdt merica hitam bubuk daun pisang sambil padatkan. Semat kedua ujungnya dengan lidi. 1 sdt garam• Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat. Cara membuat:• Bakar di atas bara api hingga daun kering. Angkat. • Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang BombayUntuk 4 bungkus hingga layu.Orak-Arik Tahu • Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu. • Masukkan telur kocok, aduk cepat hingga bergumpal kasar.Tahu nggak harus jadi tahu goreng atau sambal goreng. Coba saja • Masukkan tahu sutera, aduk smabil tekan hingga tahu agaktahu yang dicincang dan ditumis dengan paduan daging ayam plussedikit cabai ini. Rasanya sangat gurih dan sedikit pedas. Tambahan hancur. Aduk rata.bawang putih membuat aroma tahu makin harum dan sedap! • Bubuhi minyak wijen, merica, dan garam. Aduk hingga rata.Bahan: • Angkat, sajikan hangat.2 sdm minyak sayur Untuk 4 orang2 siung bawang putih, cincang halus25 g bawang Bombay, cincang Kering Tempe1 buah cabai merah, buang bijinya, cincang halus100 g daging ayam, cincang Bahan:300 g tahu putih yang bagus, tiriskan, cincang halus 500 g tempe yang bagus kualitasnya100 g rebung rebus/kalengan, iris halus minyak goreng2 sdm air 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis, goreng½ sdt merica bubuk kering1 sdm saus tiram 3 sdm bawang merah goreng2 sdt garam 1 sdm bawang putih goreng1 batang daun bawang, iris halus 1 cm lengkuasCara membuat: 2 lembar daun salam• Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum. Bumbu:• Masukkan cabai merah, aduk hingga layu. 100 g gula pasir• Tambahkan daging ayam, aduk hingga berubah warna dan kering. 25 g gula Jawa, sisir• Masukkan tahu dan rebung, aduk hingga rata. 75 ml air• Tambahkan air dan bumbu lainnya. Aduk rata dan masak hingga 1 sdt garam 1 sdt air jeruk nipis kering. Cara membuat:• Angkat dan sajikan hangat. • Potong-potong tempe sebesar korek api batang.Untuk 4 orang • Goreng dalam minyak panas hingga kuning dan kering. AngkatOrak-Arik Tahu Taoge dan tiriskan. • Jerangkan bumbu, lengkuas, dan daun salam hingga mendidih danKalau akhir pekan Anda sudah berfoya-foya dengan makan makananberlemak, awal minggu ini Anda bisa menyantap hidangan ringan agak kental.yang tetap kaya protein. Tahu dan taoge, paduan bahan oriental ini • Masukkan tempe, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.ditumis dengan bumbu ringan hingga rasanya gurih alami!Bahan: Aduk hingga tercampur rata. Angkat dan dinginkan.2 sdm minyak sayur • Simpan dalam wadah bertutup dan kering.2 siung bawang putih, cincang halus Untuk 400 gram75 g daging ayam, iris tipis300 g tahu sutera, potong kasar Hot Plate Tofu Udang75 g taoge, bersihkan75 g sawi hijau, potong-potong Membuat hot plate bergaya resto ternyata tidak sulit. Isinya pun bisa1 sdm sausa tiram Anda sesuaikan dengan selera. Coba saja paduan udang dan tofu ini,1 sdm kecap asin dengan bumbu sedikit pedas, rasanya sangat lezat.½ sdt merica bubuk Bahan:1 sdt garam 1 sdm minyak sayur½ sdt minyak wijen ½ sdt minyak wijenCara membuat: 2 siung bawang putih, cincang halus• Tumis bawang putih hingga kuning dan harum. 100 g udang kupas ukuran sedang• Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku. 1 sdm saus tiram• Tambahkan tahu, aduk-aduk hingga agak memar. 1 sdm saus cabai bawang• Masukkan taoge dan sawi, aduk hingga layu. 1 sdm kecap asin• Bubuhi bumbu, aduk hingga rata dan seluruhnya matang. ½ sdt merica bubuk• Angkat. Perciki minyak wijen. Sajikan hangat. 1 sdt garamUntuk 4 orang 200 ml air 2 batang bokchoy, potong-potongOrak-Arik Tahu Telur 250 g tahu sutera, potong-potong ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit airJika sedang tak banyak waktu buat memasak, cobalah orak-arik Cara membuat:komplet gizi ini. Gunakan tahu sutera plus telur sehingga rasanya • Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kuning.gurih. Tambahkan sedikit sayuran dan sajikan selagi hangat • Masukkan udang kupas, aduk hingga berubah warna.mengepul. Dijamin makin sedap! • Tambahkan bumbu dan air, didihkan.Bahan: • Masukkan bokchoy dan tahu, didihkan kembali. • Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat. • Panaskan hot plate di atas api sedang hingga panas benar. Angkat.

• Tuangkan tofu dan udang tumis ke atas hot plate. 2 batang daun bawang, potong 3 cm• Sajikan segera. 250 g tahu goreng, potong-potongUntuk 4 orang 150 ml kaldu/air 1 sdm kecap manisCa Tahu Rebon 1 sdm saus tomat 1 sdm kecap InggrisKalau sedang tak banyak waktu untuk menyiapkan lauk, cobalah ½ sdt merica bubuktumis tahu yang praktis ini. Gunakan tahu putih yang bagus mutunya. 1 sdt garamPadukan dengan rebon dan daun bawang yang harum aromanya. 1 sdt cabai merah bubukJangan lupa pakai bumbu yang agak royal agar rasa gurihnya Cara membuat:meresap sempurna. • Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.Bahan: • Masukkan daging sapi selembar demi selembar sambil aduk300 g tahu putih yang bagus mutunya, tiriskan1 sdm minyak sayur hingga kaku dan berubah warna.2 siung bawang putih, cincang halus2 sdm rebon yang bagus, cuci, tiriskan • Masukkan sayuran, aduk hingga layu.2 batang daun bawang, potong 3 cm • Tambahkan tahu dan air, aduk rata.1 sdm saus tiram • Bubuhi bumbu, aduk hingga mendidih dan masak hingga kuah100 ml air½ sdt merica bubuk agak menyusut dan bumbu meresap. Angkat.1 sdm kecap asin1 sdt garam • Taburi cabai merah bubuk. Sajikan hangat.Cara membuat: Untuk 4 orang• Goreng tahu hingga hampir kering. Tiriskan, potong ½ x 2x4 cm.• Tumis bawang putih hingga kuning.• Masukkan rebon, aduk hingga harum.• Tambahkan daun bawang, tahu, air, dan bumbu. Masak hingga bumbu meresap.• Angkat. Sajikan hangat.Untuk 4 orangBurger TofuJika Anda sedang mengurangi konsumsi daging sapi bukan berartitak bisa makan yang lezat. Burger dari tahu plus daging ayam inisangat gurih dan enak. Bisa disantap dengan nasi tetapi enak jugadiselipkan dalam roti plus mayones dan saus tomat. Mau coba?Bahan:300 g taku putih yang bagus100 g daging ayam cincang1 sdm tepung terigu1 kuning telur2 sdm mentegaBumbu:1 batang daun bawang, iris halus1 sdm bawang merah goreng, haluskan½ sdt pala bubuk½ sdt merica bubuk1 sdm kecap asin1 sdm saus BBQ1 sdt garamCara membuat:• Tiriskan tahu hingga kering lalu haluskan.• Campur tahu halus dengan daging ayam, tepung terigu, dan Bumbu. Aduk hingga rata.• Bagi adonan menjadi 4 bagian. Bentuk masing-masing menjadi bundar pipih.• Panaskan mentega hingga leleh. Goreng burger hingga cokelat kekuningan kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.• Sajikan hangat.Untuk 4 buahTumis Tahu SayuranTahu ternyata mudah diolah dan dipadu aneka bahan dan bumbu.Seperti tahu goreng yang ditumis dengan sayuran komplet ini.Kuahnya sedikit banyak hingga bumbu bisa meresap ke dalam tahu.Asyik banget buat lauk santap siang!Bahan:2 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang halus3 butir bawang merah, cincang halus100 g daging sapi untuk sukiyaki/daging has sapi iris tipis150 g wortel, potong 3 cm, belah tipis