ส้มตำลีลา

เพลงส้มตำ เน้อื ร้อง พระราชนิพนธ์ในสมเด็จพระเทพรตั นราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี ทำนอง พระราชนิพนธใ์ นสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี เรยี บเรียง ประยงค์ ชืน่ เย็น ต่อไปนี้จะเล่าถึงอาหารอรอ่ ย คือ ส้มตากนิ บ่อย ๆ รสชาตแิ ซบดี วิธีทาก็ง่ายจะบอกไดต้ ่อไปนี้ มันเปน็ วธิ พี เิ ศษเหลอื หลาย ไปซอ้ื มะละกอขนาดพอเหมาะๆ สับๆ เฉาะๆ ไมต่ อ้ งมากมาย ตา พริกกับกระเทยี มยอดเย่ยี มกลนิ่ อาย มะนาว น้าปลา น้าตาลทราย น้าตาลปบี๊ ถา้ มี * ปรงุ รสให้ แนห่ นอ ใส่มะละกอลงไป อ้อ…อย่าลมื ใส่กุ้งแหง้ ป่นของดี มะเขอื เทศเรว็ เข้า เอาถั่วฝกั ยาวใส่เรว็ รี่ เสรจ็ สรรพแลว้ ซียกออกจากครัว กินกับขา้ วเหนียวเทย่ี วแจกให้ท่วั กลิน่ หอมยวนยวั่ น่าน้าลาย ไหล จดตาราจาส้มตาลาว เอาตารามา ใครหมา่ เกนิ อัตราระวงั ท้องจะพงั ขอแถมอีกนดิ แลว้ จะตดิ ใจใหญ่ ไกย่ ่างดว้ ยเปน็ ไรอรอ่ ยแน่จรงิ เอย เป็นบทเพลงพระราชนิพนธ์เพลงแรกที่สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี ทรงพระราชนิพนธ์ทั้งเน้ือร้องและทานองขึ้นใน ปี พ.ศ. 2513 โดยมี “อ.ประยงค์ ช่ืนเย็น” เป็นผู้เรียบเรียงดนตรี เพลงพระราชนิพนธ์“ส้มตา” เป็นเพลงลูกทุ่ง บรรเลงคร้ังแรกโดยวง อ.ส. วันศุกร์ โดยสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯสยามบรมราชกุมารี ทรงขับร้องด้วยพระองค์เอง ต่อมามีผู้ขอพระราชทานนาเพลงนี้ไปประกอบภาพยนตร์เร่ือง “ส้มตา” (พ.ศ. 2516) ในแนวบู๊ นาแสดงโดย“สมบัติ เมทะนี”โดยมี“บุปผา สายชล”เป็นผู้อันเชิญเพลงพระราชนิพนธ์ส้มตามาขับร้องนอกจากนี้ยังมีการนาเพลงส้มตามาใส่ ทานองเพลงมาร์ช และให้มีการขับร้องหมู่ ซ่ึงหนึ่งในผู้ท่ีร่วมขับร้องน้ันมีพระเอกสมบัติ เมทะนี รวมอยู่ด้วย ต่อมาเพลงพระราชนิพนธ์ส้มตาได้ถูกอัญเชิญมาขับร้อง โดย“พุ่มพวง ดวงจนั ทร์” ราชนิ เี พลงลูกทุ่งไทยในงานกง่ึ ศตวรรษเพลงลูกทงุ่ ไทย เมอื่ วันที่ 7 กรกฎาคม พ.ศ. 2534 ซ่ึงกท็ าให้เพลงน้ีเป็นที่รู้จักกว้างขวาง ก่อนท่ีจะถูก นามาขับร้องบันทึกเสียงโดย “สุนารี ราชสีมา” ที่เป็นอีกหน่ึงเวอร์ช่ันอมตะของบทเพลงพระราชนิพนธ์ส้มตาเพลงนี้ นอกจากนี้ทางวงคาราบาวก็เคยอันเชิญเพลง ส้มตาไปร้องในคอนเสริ ์ตอย่บู ่อยครั้ง รวมถึงตา่ ย อรทัย ทก่ี ม็ ีการอัญเชิญเพลงน้ีมาขบั ร้องดว้ ย

ส่วนผสม SECTION BREAK SECTION BREAKInsert the title of your subtitle Here มะละกอดิบ กระเทยี ม 5 กลีบ This text can be replaced with your own text. พรกิ ขห้ี นู 5 เมด็ มะเขอื เทศผ่ำครงึ่ 2 ลกู ถว่ั ลิสงค่วั 2 ช้อนโตะ๊ ถ่ัวฝักยำวหัน่ 1 ฝกั น้ำปลำ 2 ชอ้ นโต๊ะ กงุ้ แหง้ 2 ชอ้ นโต๊ะ นำ้ มะขำมเปียก 1/4 ถ้วย นำ้ ตำลปบ๊ี 1 ชอ้ นโตะ๊ วิธีทำสม้ ตำไทย เฉำะมะละกอ สับใหเ้ ปน็ เส้นๆ ตำพรกิ ข้หี นูและ กระเทยี มให้แตกตำมดว้ ย มะเขอื เทศ ถ่ัวฝกั ยำว ถ่ัวลสิ ง กุง้ แหง้ ตำให้ทัว่ และตำมดว้ ยเส้น มะละกอ ปรุงรสทีเ่ หลอื ตำใหเ้ ข้ำกัน

สส่วว่ นนผผสสมม มมะะลละะกกออดดิบิบ กมพกพมนระรรำ้ะรเเะะมิกิกขเขเททขือะอืขน้หี้หียีียเเำนทมทนมวศู หศู 555ร5ผ1อื เก่ำมเนกลลคมด็้ำลบีกู มรด็ บี ึ่งะขำ2มเปลียูกก 1 ชอ้ นโตะ๊ ถนัว่ ำ้ ลปลสิ ำงค1ว่ั ช้อ2นชโตอ้ ๊ะนโตะ๊ ถน่ัวำ้ ฝปลักำยรำ้ วตห้มัน่ สกุ 11ฝกักระบวย (ปริมำณตำมควำมชอบ) นนำ้ ปตลำลำป2ีบ๊ 1ช้อชนอ้ โนตโต๊ะ ะ๊ กปงุ้ดู แอหง้ง12ตชวั อ้ นโตะ๊ นม้ำะกมอะขกำม1เปลียูกก 1/4 ถ้วย นว้ำิธตที ำำลสป้มบ๊ี ต1ำปชูป้อลนำโรต้ำะ๊ SECTION BREAKวเนโดฉขธิ ำ้้วลทีำปยกะลนำมพสำำ้ะรรตลม้กิำ้ ำะกกตลใับคอปำกรี๊บไรชสทะอเนทบัยบำ้ ยีใมตหมะัวขเ้ กปำผมใ็น็่ำสเมเป่ตสะยีเวั ขน้กลอื ๆงนเไทป้ำตศปำลคพแำลลรกุนิกะใมำ้ขหมะ้หี ้เกะขนอนำ้ กแูำกวนัลลงแะแลตละะำม SECTION BREAKInsert the title of your subtitle Hกตeรำะrมเeทดยี้วยมมใหะล้แะกตอกตตอำนมทด้ำว้ยยสุดมตะเำขใือหเ้นท้ำศเข้ำถเสวั่ ้นฝแักตยอ่ ำยวำ่ This text can be reถตpว่ั ำlลแaสิรcงงeจนdกเ้งุสwแน้ หiเtล้งhะจตyะไoำมใuอ่หrรท้ ่อ่ัวoยwแตnลักะขตtึ้นeำใxมสtจ่ด.ำว้ นยเเสสิรน้ ฟ์ คู่กับ มผะักลกะำกดอแลปะรถุงัว่ ฝรสักยทำีเ่ วหลือ ตำใหเ้ ข้ำกนั

ท่ปี รกึ ษา นำงสรุ ัสวดี เลีย้ งสุพงศ์ ผอู้ ำนวยกำร กศน.อำเภอสตั หบี คณะครกู ศน.อำเภอสัตหบี ผ้จู ดั ทา นำงสำวศิริทรพั ย์ กิตติภิญโญวัฒน์ บรรณำรกั ษ์ นำงสำวพรทพิ ย์ พลอยประไพ บรรณำรกั ษ์ (อัตรำจ้ำง) แหลง่ ท่มี ำ :https://goo.gl/15HBWW , https://goo.gl/xW7PF6 https://goo.gl/UXkc5d,